Aké potraviny obsahujú vitamín B12
Ľudské telo je mimoriadne zložitý systém, aby fungoval v normálnom režime, musí mu byť dodávaný celý rad vitamínov a ďalších užitočných látok. Na to, aby celý systém fungoval normálne, sú dôležité všetky zložky, to znamená, že ak nie je prítomný iba jeden vitamín, celé telo zlyhá..
Vitamín B12 si zaslúži osobitnú pozornosť, bez neho nie je normálne fungovanie ľudského tela vylúčené. Je zrejmé, že názov potravín, v ktorých je možné takýto vitamín nájsť, je dôležitou informáciou. Je tiež dôležité vedieť, na čo je komponent určený..
Aké sú výhody vitamínu B12
Patrí k vode rozpustným, väčšinou pozostáva z kobaltu. Preto sa často nazýva aj cyklocobalomin. Má priamu zodpovednosť za posilnenie ľudského nervového systému a je schopný vytvárať molekuly DNA. A ďalšou veľmi dôležitou funkciou - ak ju má človek v požadovanom množstve, potom si nemôžete robiť starosti s posilňovaním imunity.
Bez tohto dieťaťa nie je možné metabolizmus bielkovín a uhľohydrátov normálne vykonávať, dokonale syntetizuje tkanivá. Pod jeho vplyvom sa obnovujú zásoby železa, pravidelne sa dopĺňajú, čo je nevyhnutné pre normálne fungovanie všetkých orgánov..
Kde nájdem vitamín B12
B12 je k dispozícii v potravinách, ale o tom viac neskôr. Dobrá vec je, že určité množstvo takejto nenahraditeľnej látky je produkované priamo ľudským telom. Toto množstvo však nestačí, takže väčšinu užitočnej a potrebnej látky získa osoba zvonka.
Najlepšie je zistiť, v ktorých potravinách nájdete túto nevyhnutnú zložku z nasledujúceho zoznamu:
- hovädzia pečeň - táto chutná a milovaná mnohými výrobkami obsahuje najviac B12. Ale aby bola hovädzia pečeň čo najužitočnejšia, mala by byť správne pripravená - nemažte ju, len ju ľahko opečte, potom sa vitamín B12 zachová v perfektnej forme. Použitie v napečenej forme prinesie telu omnoho viac výhod;
- Rôzne mäkkýše žijúce v mori sú tiež bohaté na vitamín B12, a to: ustrice, chobotnice a lastúry;
- mastné morské ryby na tomto zozname zaujímajú čestné tretie miesto, v tejto súvislosti sú užitočné najmä makrely, sardinky a morské vlky;
- králičie mäso tiež obsahuje veľa tejto užitočnej látky, preto sa často odporúča jesť pre rôzne choroby. Oslabená chorobami dostáva telo potrebné látky v dostatočnom množstve a B12 tu hrá jednu z kľúčových úloh;
- obyčajné mäso tiež obsahuje značné množstvo cyklocobalominu. Navyše nezáleží na tom, aké mäso je - bravčové, jahňacie a kuracie mäso je vhodné;
- v riečnych rybách je napríklad vitamín B12. v treske a kapre, ale tam je jej obsah malý;
- v syre sa nachádza veľa užitočných látok, iba si musíte zvoliť tvrdé syry (Roquefort, Poshekhonsky a Dutch);
- v krabom mäse je malé množstvo vitamínu;
- ak hovoríme o najdostupnejších výrobkoch s takýmto vitamínom, potom je to bezpochyby kuracie vajcia. Surové žĺtky obsahujú veľké množstvo takejto látky;
- Aby ste sa vyhli anémii, musíte piť mlieko pravidelne, je lepšie si vybrať iba z domácej stravy. Užitočné vlastnosti majú aj výrobky vyrobené z domáceho mlieka: kyslá smotana, mäkké syry.
Pokiaľ ide o potraviny rastlinného pôvodu, tu sa B12 takmer nenachádza. Výnimkou sú niektoré potraviny, napríklad špenát a morský kel (a orechy), ale je ich veľmi málo.
Ak pravidelne konzumujete pivovarské kvasnice, môžete si napraviť nedostatok tohto vitamínu v tele. Stačí dostať 3 mcg za deň, to znamená, že kvantitatívna potreba je extrémne nízka. Aby to bolo jasné - ak človek zje mäso dvakrát denne (bez ohľadu na to, v akej forme), potom už dostáva päťnásobnú dávku takejto látky. Je zrejmé, že zásoby vitamínu v pečeni sa akumulujú neustále a vo veľkých množstvách. Ak hovoríme o dospelej osobe, ktorá dodržiava pravidlá zdravého životného štýlu, bude mať dostatok takýchto vitamínových rezerv na 20 rokov.
Môže sa vyskytnúť nedostatok tohto vitamínu, ale to sa môže stať iba vtedy, ak človek úplne prešiel na rastlinné potraviny. A potom sa nedostatok vitamínu prejaví až po niekoľkých rokoch. Takže môžete pravidelne organizovať vykladanie stravy, je to užitočné. Ak však človek dodržiava dlhý čas prísneho vegetariánstva, potom sa musí konzumovať B12 v rôznych druhoch syntetických foriem. Môže ísť o biologické prísady, injekcie a tablety.
Obsah výrobkov a vitamínov v tabuľke
Aby ste tomu lepšie porozumeli, musíte uviesť vitamín B12, v ktorom je to v tabuľke jasne uvedené:
| Meno Produktu | koľko je obsiahnuté Vitamín B12 | Meno Produktu | koľko je obsiahnuté Vitamín B12 |
| hovädzia pečeň | 60 | syr feta | 1 |
| srdce | 25 | tvaroh | 1 |
| teľacie obličky | dvadsať | Syr Roquefort | 0.62 |
| sušené mlieko | 4,5 | kuracie mäso | 0.55 |
| králičie mäso | 4.3 | kuracie vajcia | 0,52 |
| teľacie mozgy | 3,7 | sladené kondenzované mlieko | 0,5 |
| pľúca | 3.3 | krém | 0,45 |
| sušené plnotučné mlieko | 3 | plnotučné mlieko | 0.4 |
| hovädzie mäso | 2,8 | kyslá smotana | 0.36 |
Čo treba urobiť, aby sa zabránilo nedostatku vitamínov
To, čo potraviny obsahujú vitamín B12, bolo jasné z tabuľky. Teraz je však dôležité pochopiť, aké kroky by sa mali podniknúť, aby nehrozilo riziko nedostatku vitamínu.
Existuje niekoľko určitých faktorov, ktoré môžu spôsobiť nedostatok vitamínu aj pre tých, ktorí pravidelne jedia mäso a dokonca aj hovädzie pečeň, kde, ako viete, najväčšie množstvo takejto užitočnej látky je:
- vitamín sa jednoducho vstrebáva v čreve, to znamená, že obsah cyklocolabomínu priamo závisí od stavu gastrointestinálneho traktu človeka;
- pravidelná konzumácia alkoholických nápojov v pečeni je deštruktívna. Keď sa poškodia pečeňové bunky, ochudobnia sa aj zásoby vitamínu. To je ďalší dôvod na to, aby nedošlo k zneužívaniu alkoholu;
- žalúdočná mikroflóra sa ničí antibiotikami, takže sa ničia aj zásoby vitamínu;
- konzumácia konzervačných látok ničí baktérie. Keď sa však ocitnú vo vnútri, sú to spôsoby, ako zničiť nielen všetky zlé, ale aj všetko dobré;
- keď je človek v strese, jeho telo začne produkovať adrenalín. Ak je v čreve príliš veľa, potom sa B12 značne zníži.
Je dôležité pochopiť, že na to, aby vitamíny a minerály v tele boli v dostatočnom množstve a aby boli správne absorbované, nestačí iba príjem potravy..
Ak chcete neutralizovať nadbytok adrenalínu, musíte pravidelne cvičiť. Ak lekár radí, je potrebné pravidelne sa podrobovať lekárskym vyšetreniam, piť predpísané vitamínové komplexy.
Čerstvý vzduch je nevyhnutný, takže musíte ísť do prírody čo najskôr. Aktívny životný štýl pomáha produkovať v dostatočnom množstve nielen vitamín B12, ale aj ďalšie prospešné látky. Pri nákupe potravín je veľmi dôležité nevyberať tie, ktoré obsahujú konzervačné látky, a tiež vyhnúť sa potravinám s prídavkom E. Ak monitorujete stav žalúdka, nemôžete sa obávať nedostatku vitamínu..
Potraviny TOP-15 obsahujúce vitamín B12 vo veľkých množstvách
Správna výživa a vyvážená strava vám pomôžu obísť sa bez špeciálnych drahých doplnkov a významne pomôžu vášmu telu..
Čo je vitamín B12?
B12, tiež nazývaný kobalamín, je vo vode rozpustný vitamín potrebný na produkciu červených krviniek, normálne fungovanie mozgu a nervového systému, ako aj na syntézu DNA. Dokonca aj jeho malý deficit môže viesť k oslabeniu duševnej činnosti a zníženiu hladiny energie. Kvôli nedostatku vitamínu B12 sa červené krvinky tvoria nezrelé, veľké a neschopné správne prenášať kyslík.
Prínosy vitamínu B12 pre zdravie sú neoceniteľné. Zvyšuje zásoby energie, bojuje proti depresii, znižuje chuť na cukor a posilňuje nervy..
Aké potraviny obsahujú vitamín B12 a čo musíte jesť, aby ste svoje telo nezbavili všetkých výhod tejto skupiny B? Jedzte potraviny s vysokým obsahom potravín, ako je mäso, hydina, ryby, vajcia a mliečne výrobky. Vybral som pre vás špeciálne najbohatšie a najbohatšie potraviny.
Denná potreba
Denná potreba vitamínu B12 je obmedzená na mikrogramy a je uvedená v tabuľke.
| Kto je určený | Suma, mcg |
| babies | 0,4... 0,5 |
| 1,0... 1,5 | |
| 7... 10 | 2 |
| 3 | |
| Tehotná žena | 4 |
| dojčenie | 4 |
Katalyzátor sa okrem prijatia ukladá v pečeňovom sklade av prípade nedostatku.
Tieto normy sú však navrhnuté pre zdravého človeka. Pri niektorých chorobách je narušená absorpcia živín a kyanokobalamínu..
Zvýšená spotreba vyžaduje boj proti infekčným agensom. Helmintá inhibujú účinné látky.
Aldehydy, ktoré sa tvoria pri intoxikácii alkoholom, ako aj nikotín ničia vitamíny.
Prívrženci náboženských pôstov nekonzumujú potravu zvierat po dlhú dobu.
V tomto okamihu je vitamín extrahovaný z pečeňových skladov. Okrem toho existujú výnimky, ktoré vám umožňujú jesť ryby obsahujúce B12. Čo by potom mali urobiť vegetariáni: môžu doplniť B12 potravinovými aditívami.
Deti potrebujú 1-3 mikrogramy vitamínu denne, dospelí - od 2 do 4 mikrogramov, tehotné a dojčiace ženy - do 5 mikrogramov alebo viac.
10 najlepších potravín bohatých na vitamín B12
Takže v čom je vitamín B12? Toto je len malý zoznam potravín, ktoré musíte pravidelne jesť, aby ste zásobili telo:
- Hovädzia pečeň: 30 gramov: 20 mcg (viac ako 300% denného príjmu)
- Sardinky: 85 gramov: 6,6 mcg (viac ako 100% dennej potreby)
- Makrela atlantická:
85 gramov: 7,4 mcg (viac ako 100% dennej potreby) - Lamb:
85 gramov: 2,7 mcg (45% dennej potreby) - losos:
85 gramov: 2,6 mcg (42% dennej potreby) - Nutričné kvasnice:
1 lyžica: 2,4 mcg (40% denného príjmu) - Chees Feta:
0,5 šálky: 1,25 mcg (21% dennej normy) - Domáce hovädzie mäso:
85 gramov: 1,2 mcg (20% dennej potreby) - Tvaroh:
1 šálka: 0,97 mcg (16% dennej potreby) - vajcia:
1 veľká: 0,6 mcg (11% dennej normy)
1) Hovädzia pečeň
Najlepšie z hovädzej pečene je veľké množstvo vitamínu B12. Musíte jesť iba 30 gramov pečene denne, aby ste pokryli dennú potrebu tela. Pokúste sa kúpiť hovädziu pečeň najvyššej kvality, čo znamená od kráv chovaných v podmienkach čo najbližšie k prirodzenému biotopu. Hovädzia pečeň je vynikajúcim liekom na chudokrvnosť, pretože okrem B12 obsahuje aj soli železa a kyseliny listovej. Tieto tri látky nachádzajúce sa v pečeni sú najlepším prírodným liekom na boj s anémiou..
2) Sardinky
Sardinky majú veľa vitamínu B12 a tiež životne dôležité omega-3 mastné kyseliny. Štúdie iba potvrdzujú skutočnosť, že omega-3 mastné kyseliny spolu s vitamínom B12 posilňujú zdravie kardiovaskulárneho systému, znižujú zápaly v tele a pomáhajú bojovať proti astme..
3) Makrela atlantická
Makrela atlantická (nemýľať sa s makrelou kráľovskou) je lídrom na zozname zdravých potravín, pretože obsahuje nielen veľa vitamínu B12, ale aj omega-3 mastné kyseliny a malé množstvo ortuti. Považuje sa za najlepšiu alternatívu výživy pre zdravú a správnu výživu..
4) Baránok
Jahňacie mäso sa konzumuje všade, je známe svojou citlivosťou a veľkým množstvom živín a stopových prvkov, a to: vitamín B12, bielkoviny, železo, selén a zinok. Posledné dva prvky sa považujú za hlavné imunomodulačné látky v ľudskom tele..
5) losos
Losos je jedným z najužitočnejších a najživnejších zdrojov bielkovín, ktorý obsahuje vitamín B12 vo veľkých množstvách. Vyberte iba tie, ktoré sú ulovené z prírodných vodných plôch, aby ste z mäsa získali maximálny zdravotný prínos. Losos sa jednoducho plní vitamínmi B12 a D, ktoré tiež v ľudskom tele často chýbajú. Štúdie preukázali, že 800 - 5 000 IU vitamínu D denne zlepšuje stav pohybového aparátu, prirodzene spomaľuje starnutie štruktúry skeletu a tiež znižuje počet zlomenín u starších ľudí nad 65 rokov..
6) Nutričné droždie
Nutričné droždie je vynikajúcou voľbou pre vegetariánov, ktorí hľadajú spôsob, ako zvýšiť množstvo vitamínu B12 v potrave. Obsahujú zvýšené množstvo ďalších vitamínov tejto skupiny. Nutričné droždie sa považuje za kompletný zdroj bielkovín, pretože obsahuje 9 z 18 aminokyselín, ktoré ľudské telo nevyrába.
7) Syr Feta
Syr Feta je vynikajúcim zdrojom vitamínu B12 a ďalších živín, ako je riboflavín a vápnik. Syr feta sa tradične vyrába z ovčieho mlieka alebo zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka. Najzdravší a najživnejší syr feta je ten, ktorý sa varí doma. Riboflavín in feta pomáha pri bolestiach hlavy, znižuje ich frekvenciu a intenzitu, pomáha pri migréne.
Domáce hovädzie mäso
Hovädzie mäso je najlepším zdrojom bielkovín. V porovnaní s chovanými kravami je hovädzie mäso vo všetkých ohľadoch zdravšie. Obsahuje viac vitamínov A, B12, E a antioxidanty, ktoré bojujú proti rakovine..
9) Curd
Tvaroh má veľa vitamínu B12, bielkovín a vápnika. Môže sa jesť aj počas diéty na chudnutie, pretože jej obsah tuku nemá vplyv na obsah vitamínu B12.
10) Vajcia
Vajce nie sú mäsovým zdrojom vitamínu B12. Obsahujú tiež cholín, ktorý určuje zdravé fungovanie pečene. Podľa štúdií nízka hladina cholínu v tele vo väčšine prípadov naznačuje dysfunkciu pečene a v dôsledku toho riziko rozvoja rakoviny..
mäkkýše
Jedlý mäkkýš je bohatý na živiny. Tento mäkkýš je dobrým zdrojom bielkovín a obsahuje veľmi vysoké koncentrácie vitamínu B12. Viac ako 3130% RDI vitamínu B12 môžete získať iba z 20 malých mušlí (190 g) (8).
Kôrovce tiež poskytujú ľudskému telu veľké množstvo železa. 20 malých mäkkýšov obsahuje takmer 300% RDI vitamínu B12 (9).
Zistilo sa, že mäkkýše sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov (10). Je zaujímavé, že mušľový bujón tiež obsahuje veľa vitamínu B12. Zistilo sa, že konzervovaný bujón poskytuje telu 2,7 - 14,1 μg vitamínu B12 na každých 100 g (11)..
Prínosy pre zdravie vitamínu B12
Prevencia rakoviny
Nedostatok vitamínu B12 bráni premene solí kyseliny listovej na aktívnu formu. Z tohto dôvodu sa v nesprávne vytvorených jednotkách tvoria reťazce DNA. Poškodené reťazce DNA podľa vedcov môžu spôsobiť rakovinu. Vitamíny B12 a kyselina listová sa považujú za látky, ktoré bránia rakovinovým bunkám a dokonca liečia určité typy chorôb..
Podporuje zdravie mozgu
Nedostatok vitamínu B12 zvyšuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby u starších ľudí. Pomáha udržiavať nízku hladinu homocysteínu, ktorý hrá dôležitú úlohu pri vývoji tohto ochorenia. Je tiež dôležitý pre bdelosť, zmierňuje príznaky ADHD a zlepšuje pamäť..
Zabraňuje depresii
Početné štúdie potvrdili vzťah medzi depresiou a deficitom vitamínu B12. Je to on, kto je zodpovedný za syntézu neurotransmiterov, ktoré ovplyvňujú náladu človeka.
V jednej štúdii uverejnenej v American Journal of Psychiatry sa zúčastnilo okolo 700 žien so zdravotným postihnutím starších ako 65 rokov. Vedci zistili, že ženy s nedostatkom vitamínu B12 trpia depresiou dvakrát častejšie ako ženy, ktoré ich majú dosť..
Prevencia anémie a tvorby červených krviniek
Vitamín B12 je potrebný najmä na tvorbu zdravých a normálnych červených krviniek. B12 zabraňuje anémii, najmä megaloblastickej. Je to forma anémie, pri ktorej sa produkuje menej červených krviniek, zatiaľ čo sú veľké a nezrelé. Nie sú schopní preniesť potrebné množstvo kyslíka do tkanív a orgánov, ktoré sa zvyčajne prejavujú príznakmi slabosti a únavy..
Zvyšuje energetické rezervy
Vitamín B12 premení uhľohydráty, bielkoviny a tuky získané z potravy na „palivo“ pre naše telo. Preto sa ľudia s nedostatkom cítia neustále unavení. Vitamín B12 prostredníctvom signálov do neurotransmiterov redukuje naše svaly a dodáva energiu na celý deň..
Aby ste si udržali optimálnu hladinu energie po celý deň, pravidelne konzumujte potraviny bohaté na vitamín B12..
sardinky
Sardinky sú malé morské ryby s mäkkými kosťami. Zvyčajne sa predávajú v konzervách vo vode, oleji alebo omáčkach, aj keď si ich môžete kúpiť aj čerstvé. Sardinky sú veľmi výživné, pretože obsahujú takmer všetky výživné látky v dobrých množstvách..
Jedna 150 gramová sardinka obsahuje viac ako 220% RDA vitamínu B12 (12). Okrem toho sú sardinky vynikajúcim zdrojom mastných kyselín, o ktorých sa zistilo, že prinášajú mnohé zdravotné výhody, napríklad zmierňujú zápaly v tele a zlepšujú zdravie srdca (13)..
Príznaky a dôsledky nedostatku
Odporúčaná denná dávka vitamínu B12 (vypočítaná na 2 000 kalórií denne pre dospelých a deti vo veku 4 a viac rokov) je mcg za deň. Niekedy môže byť nedostatok skrytý za príjmom kyseliny listovej vo veľkých dávkach. Vegetariáni sú vystavení veľkému riziku vzniku nedostatku tohto vitamínu, pretože B12 v potravinách je iba živočíšneho pôvodu. Ohrození sú aj tí, ktorí majú problémy s črevami a malabsorpciou. Niektoré lieky môžu viesť k nedostatku vitamínu B12..
Možné riziká a vedľajšie účinky nedostatočného príjmu vitamínu B12 zahŕňajú:
- Typ anémie, pri ktorej sa erytrocyty produkujú v menších a väčších veľkostiach
- Problémy s koordináciou pohybu a chôdze
- Nervové poruchy
- zmätok
- Strata citlivosti na vibrácie
- Demencia (v pokročilých prípadoch)
Príjem je obzvlášť dôležitý pre tehotné ženy, pretože nízka hladina vitamínu pred alebo po počatí dieťaťa vedie k narušeniu vývoja nervovej trubice plodu..
tuniak
Tuniak je veľká morská ryba, ktorá je vynikajúcim zdrojom živín vrátane bielkovín, vitamínov a minerálov. Tuniak obsahuje vysoké koncentrácie vitamínu B12, najmä vo svaloch priamo pod kožou, známych ako tmavé svaly (20).
100 gramová porcia čerstvého tuniaka obsahuje takmer 160% RDA vitamínu B12 (21). Rovnaká veľkosť porcie tiež obsahuje dobré množstvo bielkovín, fosforu, selénu a vitamínov A a B3 (22). Konzervovaný tuniak tiež obsahuje slušné množstvo vitamínu B12. V skutočnosti, 165 gramová nádoba konzervovaného tuniaka obsahuje 85% RDA tohto vitamínu (23).
Recepty s vitamínom B12
Recepty sú veľmi rozmanité, obsahujú jeden alebo niekoľko produktov s vitamínom B12 a tiež veľmi chutné. Diverzifikujte svoju stravu pomocou týchto jednoduchých receptov, aby ste sa uistili, že dostanete správne množstvo vitamínu B12 denne..
Tu sú moje obľúbené recepty:
Mandľový losos
Toto jedlo je nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Okrem B12 obsahuje omega-3 mastné kyseliny a vitamín D!
Dávky: 4
zloženie:
- ½ šálky mandlí
- 2 lyžice petržlenu
- 1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry
- 1 lyžička morskej soli a mletého čierneho korenia
- 4 filety z lososa
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja
- 4 šálky špenátu
varenie:
- Mandle mleté v mlynčeku na kávu alebo v kuchynskom robote.
- Nasekané mandle, petržlenovú vňať, citrónovú kôru, soľ a korenie skombinovať na tanier.
- Filet z lososa nakrájajte na všetky strany výslednej zmesi.
- Olej zohrejte na veľkej panvici na miernom ohni. Vložte lososa na panvicu a smažte na každej strane niekoľko minút.
- Hotové jedlo posypeme bylinkami a posypeme citrónovou šťavou.
Kurkumské vajcia
Tento recept je vhodnejší pre výdatné raňajky. Vajcia sú veľmi prospešné pre zdravie ľudí: zlepšujú videnie, znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Začať s vajíčkami je každé ráno trochu nudné, a tak som do receptu pridal kurkumu. Kurkuma reguluje cholesterol a je na zozname potravín s cukrovkou..
Cibuľa, pažítka a cesnak opečte na strednom ohni asi 10 minút. Ghee obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch a dodáva pokrmu mastnú chuť.
Ak je zelenina mäkká, pridajte syr, vajcia a bylinky. Pripravte sa do 10 minút za stáleho miešania..
Nezabudnite pridať kurkumu! Podávajte s bezlepkovými toastmi a užívajte si!
Plnená kapusta s baránkom
Čas varenia: 2 hodiny 45 minút (príprava 45 minút)
Porcie: 10
zloženie:
- 500 g chudého mäsa z barana
- 1 šálka dlhozrnnej ryže (namočte ju 20 minút do vody)
- 1 lyžica himalájskej ružovej soli
- 1 lyžička rasce
- 1 lyžička červeného korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 3 lyžičky nesoleného masla
- 1 lyžička himalájskej ružovej soli
- 1 čajová lyžička korenia
- 1/2 cibule nakrájanej na kocky
- 2 strúčiky cesnaku cez mlynček na mäso
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 jalapeno, bez semien a kocky
- 1 lyžička rasce
- 1 lyžička červeného korenia
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1 hlávková kapusta
- soľ a korenie
- Pre omáčku:
- 800 gramov paradajkovej pasty alebo celých pražených paradajok
- 2 rumové paradajky, nakrájané na kocky
- 1/2 cibule nakrájanej na kocky
varenie:
- Mleté mäso zmiešame s ryžou a bylinkami.
- Maslo rozpustíme v miernom hrnci na miernom ohni a pridáme olivový olej, soľ, korenie, cibuľu, cesnak, papriku a jalapeňos..
- Varte 5-8 minút, za občasného miešania, až kým zelenina nezmäkne. Pridajte korenie, dobre premiešajte a vyberte z tepla. Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu a postarajte sa o listy kapusty..
- Naplňte veľký hrniec do polovice vodou a privarte. Oddeľte listy od hlávkovej kapusty a dajte ich do vriacej vody so štipkou soli. Varte 2-3 minúty.
- Vypustite a nechajte ich vychladnúť. Potom z listov odrežte pevné žily.
- Do zeleninovej zmesi pridajte limetkovú šťavu. Pridajte k mletému mäsu zeleninu a dobre ju premiešajte rukami. Prikryte a chladte..
- Predhrejte rúru na 175 ° C.
- V panvici uvaríme paradajkovú pastu, rumové paradajky a cibuľu. Varte 5 minút, za občasného miešania. Znížte teplo a duste, kým sú rajčiaky úplne mäkké, asi 7 minút. Odstráňte z tepla a odložte..
- Vezmite plech na pečenie a položte na spodok 6 malých listov kapusty.
- Vyberte mleté mäso z chladničky. Položte malé guľôčky mletého mäsa na listy kapusty.
- Zabaľte ich pevne. Položte kapustu kapustu stranou nadol a pevne položte všetky kapusta kapusty.
- Dochutíme soľou a korením. Položte lyžicu paradajkovej omáčky na vrchu kapusty a zakryte zvyškom listov kapusty.
- Pečieme 90 minút. Hotovú misku podávajte 20 minút po varení. dobrú chuť!
pstruh
Pstruh dúhový sa považuje za jednu z najzdravších rýb. Tento sladkovodný druh je vynikajúcim zdrojom bielkovín, zdravých tukov a vitamínov skupiny B. 100 g porcie filet z pstruha obsahuje asi 125% RDI vitamínu B12 a viac ako 1300 mg omega-3 mastných kyselín (26).
RSNP kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a kyseliny dokosahexaénovej (DHA) spolu predstavuje 250 - 500 mg (27).
Pstruh je tiež vynikajúcim zdrojom minerálov, ako je mangán, fosfor a selén (26).
Preventívne opatrenia týkajúce sa vitamínu B12
Ak máte nedostatok vitamínu B12 a rozhodnete sa s ním užívať doplnky, je dobré vedieť a zvážiť, že môže interagovať s určitými liekmi. Ak užívate lieky alebo trpíte chronickým ochorením, porozprávajte sa so svojím lekárom..
Lieky, ktoré znižujú hladinu vitamínu B12 v ľudskom tele, zahŕňajú:
- Antiepileptiká
- Sekvestranty žlčových kyselín
- Chemoterapeutické lieky (najmä metotrexát)
- kolchicín
- H2 blokátory
- Metformín (glukofág)
- Inhibítory protónovej pumpy vrátane esomeprazolu (Nexium), lansprazolu (Prevacid), omeprazolu (Prilosec) a rabeprazolu (Aciphex)
- Antibiotiká, najmä tetracyklín
Injekcie vitamínu B12 (kyanokobalamín) sú tiež skvelým spôsobom, ako vyrovnať nedostatok vitamínu..
Vajce sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a vitamínov B, najmä B2 a B12. Dve veľké vajcia (100 g) obsahujú asi 22% RDI vitamínu B12 plus 28% RDI vitamínu B2 (38)..
Štúdie preukázali, že vaječné žĺtky majú vyššiu hladinu vitamínu B12 ako vaječné bielky. Navyše sa vitamín B12 obsiahnutý vo vaječných žĺtkoch ľahšie vstrebáva. Preto sa odporúča jesť celé vajcia, nielen bielkoviny (39).
Okrem získania správnej dávky vitamínu B12 získate zdravé množstvo vitamínu D. Vajcia sú jednou z mála potravín, ktoré ju prirodzene obsahujú v množstve 9% RDI v dvoch veľkých vajciach (38)..
Denné sadzby
Denná norma kobalamínu potrebná pre plné fungovanie tela závisí od veku osoby a od ďalších faktorov:
- dieťa mladšie ako 13 rokov potrebuje 2,2 mcg;
- mladí ľudia vo veku 15 - 25 rokov budú potrebovať 2,4 mcg;
- ľudia nad 25 rokov potrebujú 2,5 - 2,6 mcg B12;
- ženy s dieťaťom - od 2,6 mcg;
- ženy počas dojčenia - od 2,8 mcg.
Vitamín B12 teda hrá dôležitú úlohu vo fungovaní ľudského tela. Je potrebné mať na pamäti, že alkohol, alkálie, hormóny a prášky na spanie interferujú s absorpciou kobalamínu. Naruší vstrebávanie vitamínu B12 v čreve a predlžuje príjem draslíka. Okrem toho sa neodporúča kombinovať tento prvok s kyselinou askorbovou, kortikosteroidmi, antipsychotikami a liekmi proti TBC..
burský oriešok
Arašidy alebo arašidy sú vysoko výživné. Každodenné použitie znižuje riziko cievnych ochorení.
Vitamínové a minerálne zloženie 100 g arašidov:
| vitamíny | mg na 100 g | minerály | mg na 100 g |
| IN 1 | 0,74 | fosfor | 350 |
| IN 2 | 0.11 | magnézium | 182 |
| IN 3 | devätnásť | vápnik | 76 |
| 52 | draslík | 660 | |
| AT 5 | 1.75 | zinok | 3.2 |
| AT 6 | 0.35 | železo | 5 |
| AT 9 | 0025 | sodík | 23 |
| WITH | 5.3 | selén | 0,007 |
| E | 10 |
Vedecké štúdie potvrdili veľké množstvo antioxidantov, ktoré môžu zastaviť starnutie tela v arašidoch..
Orech zvyšuje zrážanlivosť krvi, čím znižuje krvácanie. Znižuje úzkosť, zlepšuje spánok. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam je súčasťou stredomorskej stravy. Pri opekaní orechov sa uvoľňujú jedinečné užitočné prvky, ktoré štiepia tuk..
Cholín, ktorý je súčasťou arašidov, zachováva integritu nervových buniek, bráni Alzheimerovej chorobe.
Výrobok sa neodporúča ľuďom s kŕčovými žilami..
Vitamínové komplexy
Je veľmi dôležité pravidelne monitorovať obsah tejto užitočnej látky v tele. V prípade nedostatkov je nevyhnutné s ním v lekárni kúpiť komplex v akejkoľvek podobe.
Známe zdroje vitamínu B12:
- Ampulky liečiva „kyanokobalamín“. Mali by sa podávať intramuskulárne každý deň. Máte dostatok balenia na desať dní.
- Vitamínový komplex v tabletách, napríklad Neurovitan alebo Neurobion. Užívajte jednu tabletu po jedle raz alebo dvakrát denne po dobu 10 dní.
Nejedzte viac vitamínu, ako je potrebné podľa pokynov. Najlepšie je, ak vyvážite svoju stravu a uistite sa, že máte v strave dostatok tejto látky. Môžete si vziať aj ďalší vitamínový komplex, ale mali by ste si ho zvoliť. V prípade nadmerného množstva kyanokobalamínu a výskytu hypervitaminózy sa môžu objaviť tieto príznaky:
- nervózna nepokoj;
- bolesť srdca;
- vyrážka;
- pľúcny edém;
- zablokovanie krvných ciev;
- arytmie.
oriešok kešu
Najneobvyklejší orech, má jemnú chuť a takmer žiadne kalórie. Kešu stimuluje spaľovanie tukov, znižuje krvný tlak a bojuje s dýchacími problémami..
100 gr orechy obsahujú:
| vitamíny | mg na 100 g | minerály | mg na 100 g |
| IN 1 | 0,5 | draslík | 533 |
| IN 2 | 0.22 | fosfor | 206 |
| IN 3 | 2.1 | magnézium | 270 |
| E | 5.7 | železo | 3.8 |
| zinok | 3 | ||
| sodík | šestnásť |
Kešu kešu odporúčame pre:
- vysoký tlak
- choroby ústnej dutiny;
- cukrovka
- svrab
- anémia.
Jedinou kontraindikáciou je individuálna intolerancia..
Priaznivé vlastnosti
Tiamín zvyšuje rýchlosť mozgu, zlepšuje mentálne schopnosti a pamäť. Povzbudzuje a ovplyvňuje fungovanie celého centrálneho nervového systému. Priamo sa zúčastňuje na metabolizme vody, bielkovín, uhľohydrátov a energie vrátane procesov tvorby krvi. Výrazný antioxidant spomaľuje starnutie tela. Je mimoriadne dôležitý pre udržanie dobrého svalového tonusu v zažívacom systéme a krvných cievach. Na dobré zdravie stačí 1 - 2 mg denne.
Na čo je pyridoxín užitočný?
Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, podieľa sa na regulácii funkcie srdca. Zvyšuje imunitu a zlepšuje celkový stav centrálneho nervového systému. V dôsledku aktívnej účasti vitamínu B6 na syntéze nukleových kyselín dochádza k poklesu frekvencie záchvatov a svalových kŕčov, ako aj k spomaleniu procesu starnutia. Má diuretický účinok a pomáha pri prevencii rôznych kožných porúch. Prírodné masky z výrobkov obsahujúcich pyridoxín budú veľmi užitočné pre pokožku a vlasy..
Poškodenie kobalamínu
Je veľmi ťažké poškodiť telo vitamínom B12. Nie je toxický ani pri vysokých dávkach. Zároveň je dobre rozpustný vo vode, pretože prebytočné látky sa jednoducho vylučujú močom.
V zriedkavých prípadoch však stále dochádza k predávkovaniu tela (napríklad pri zneužívaní drog s kobalamínom). V takom prípade sa pacient môže sťažovať na tieto zdravotné problémy:
- bolesť hlavy.
- závrat.
- tachykardia.
- Bolestivosť v srdci.
- Hnačka.
- Pľúcny edém.
- Vzhľad krvných zrazenín v cievach.
- Kongestívne srdcové zlyhanie.
- žihľavka.
- Anafylaktický šok (veľmi zriedkavý).
Doplnenie vitamínmi B12 je zakázané v nasledujúcich situáciách:
- S tromboembóliou.
- Hrozba krvných zrazenín.
- S erytrémiou, erytrocytózou.
- Počas tehotenstva.
- S laktáciou.
- Na alergie na B12.
Potraviny s vysokým obsahom vitamínu B12
Vitamín B12 alebo kyanokobalamín je látka, ktorá sa podieľa na mnohých životne dôležitých procesoch. Preto by ste mali vedieť, čo je vitamín B12, v ktorých produktoch sa nachádza, aká je norma spotreby.
Dôležitá úloha vitamínu B12 v tele
Vitamín sa podieľa na syntéze DNA, podporuje celkový stav tela. Na prevenciu mnohých chorôb sa odporúča ďalší príjem kyanokobalamínu.
Úloha kyanokobalamínu (B12) pre ľudské telo.
- Zabraňuje rozvoju rakoviny. V kombinácii s vitamínom B9 zastavuje poškodenie reťazca kyseliny deoxyribonukleovej v bunke. Takéto poškodenie môže spôsobiť rozvoj určitých typov rakoviny..
- Zlepšuje mozgovú aktivitu. Príjem vitamínu sa odporúča starším ľuďom, aby sa zabránilo Alzheimerovej chorobe. Je tiež potrebné zlepšiť pamäť, všímavosť a odstrániť príznaky poruchy pozornosti s hyperaktivitou..
- Pomáha vyrovnať sa s depresiou. Za účasti kyanokobalamínu sa vytvára hormón, od ktorého závisí zmena nálady. Pri nedostatku B12 sa depresia vyskytuje 2 - 3 krát častejšie ako pri nedostatku vitamínu.
- Zabraňuje anémii. Vitamín sa podieľa na produkcii zdravých, zrelých červených krviniek..
- Dopĺňa energetické rezervy. Živiny sa spracúvajú na energiu potrebnú pre telo pomocou vitamínu B12.
Výsledkom nedostatku kyanokobalamínu môže byť výskyt psychologických problémov, znížená výkonnosť, únava, ochrnutie v dôsledku poškodenia nervových buniek..
Denná požiadavka
Príjem vitamínu B12 za deň.
- dospelý - 3 mcg;
- dieťa - od 0,5 do 1,5 mcg;
- dojčiaca žena - od 2 do 4 mcg;
- dieťa - 0,4 mcg.
Cyanocobalamin je potrebný vo väčších množstvách v prípade užívania liekov na normalizáciu spánku, antikoncepcie tabliet, fajčenia a nadmerného požívania alkoholu.
V rastlinných potravinách (zelenina a ovocie) sa nenachádza žiadny kyanokobalamín, preto sa pre vegetariánov odporúčajú multivitamíny..
Zoznam potravín, ktoré obsahujú najviac vitamínu B12
Látka sa nachádza vo veľkých množstvách vo výrobkoch získaných zo zvierat..
Tabuľka vitamínu B12:
| 100 g produktu | B12, mcg |
| Hovädzia pečeň | 60 |
| Bravčová pečeň | tridsať |
| oblička | dvadsať |
| Kuracie pečene | šestnásť |
| Hovädzie srdce | 10 |
| Husacie vajcia | 5.1 |
| Hovädzí jazyk | 4.7 |
| Králičie mäso | 4.1 |
| Baranie mäso | 3 |
| Hovädzie mäso | 2.6 |
| Sliepka | 0,5 |
| Kuracie vajcia | 0,5 |
| Mliečne výrobky | |
| švajčiarsky syr | 1,5 |
| Beztukový tvaroh | 1.3 |
| mlieko | 0.4 |
| Kefír (obsah tuku 1%) | 0.4 |
| Ryby a morské plody | |
| Chobotnica | dvadsať |
| Tichomorská ustrica | šestnásť |
| sleď | trinásť |
| Makrela Ďalekého východu | 12 |
| Sardinka oceánska | jedenásť |
| pstruh | 7.4 |
| kamarát | 4.1 |
| Morský vlk | 2,4 |
| treska | 1,6 |
Pečeň a obličky zvierat
Najvyšší obsah živín v pečeni a obličkách. Obzvlášť dôležitá je jahňacia pečeň, obsahujúca 1 500% odporúčaného príjmu vitamínu (RNVP). Hovädzia pečeň obsahuje 990% RNVP.
mäkkýše
Mäkké telo - zdroje vitamínu B12, meď, fosfor. V 190 g mäkkých telies je prítomných 3130% RNVP.
Spousta B12 v konzervovanom vývare z mäkkého tela. Zo 100 g tohto vitamínového bujónu môže telo získať až 14 mcg živín.
sardinky
Sardinky sú bohaté na vitamíny, čerstvé i konzervované. Ich výživová hodnota je vysoká, v sardínoch existujú takmer všetky látky, ktoré telo potrebuje.
Sardinky obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Spolu s vitamínom B12 pomáhajú posilňovať kardiovaskulárny systém, odstraňujú zápaly.
Hovädzie mäso
U hovädzieho mäsa zvýšená koncentrácia B12, železa, bielkovín, fosforu, zinku. Malo by sa konzumovať mäso bez tuku, z čoho 100 g môže tvoriť asi 60% RNVP. Takýto mäsový výrobok sa musí variť alebo pečiť a konzumovať s mierou.
Výhody hovädzieho mäsa s nedostatkom vitamínu B12.
Raňajkové cereálie obohatené o vitamín B12
Vitamínové cereálie sú vhodné pre ľudí, ktorí dávajú prednosť jedlu iba ovocia a zeleniny. Ak denná strava bude pozostávať z časti obohatených obilnín v objeme 240 ml, ktorá obsahuje asi 5 μg B12, potom sa v priebehu 2 týždňov hladina jej koncentrácie v tele zvyšuje..
Odborníci na výživu odporúčajú výber obilnín s minimálnym množstvom cukru a vysokým obsahom celozrnných obilnín alebo vlákniny..
Makrela atlantická
100 g rýb obsahuje 790% RNVP. Aj v tomto type rýb existujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré urýchľujú metabolické procesy, znižujú chuť do jedla, posilňujú kĺby..
tuniak
Tuniak obsahuje zvýšenú koncentráciu bielkovín a minerálov. Najvyššia koncentrácia B12 je v tmavom rybom mäse, ktoré sa nachádza bezprostredne pod kožou. V 100 g tuniaka - asi 160% RNVP.
Užitočný a konzervovaný tuniak. Konzervovaná rybia banka obsahuje 85% RNVP.
pstruh
Pstruh dúhový má veľa užitočných látok. 100 g pstruh dúhový poskytuje 125% RNVP.
Obsah vitamínu B12 v makrela.
Čínska štúdia
Mnohé látky sa dajú získať z rastlín alebo zvierat, ale ani nie sú schopné produkovať B12. Syntetizujú ju iba niektoré baktérie, ktoré žijú na Zemi..
Predpokladá sa, že zvyk dôkladného umývania ovocia a zeleniny pred jedlom prispieva k nedostatku B12 u vegetariánov, takže vegetariánska strava je obohatená vitamínom.
losos
Táto ryba je bohatá na vitamíny D a B12. 100 g dávka lososa obsahuje 2,8 μg kyanokobalamínu alebo 116% RNVP.
Príjem lososa posilňuje kostrovú sústavu, znižuje riziko zlomenín a spomaľuje proces starnutia..
Sójové, mandľové, ryžové mlieko obohatené o vitamín B12
Zloženie rastlinného mlieka neobsahuje potrebný vitamín. V prípade vegetariánov, ktorí odmietajú kozie alebo kravské mlieko, sa vegetariánske mlieko podrobuje procesu opevnenia..
240 ml sójového mlieka môže poskytnúť 45% RNPV.
Mliečne výrobky
V 240 ml mlieka je 18% RNVP, v mastnom jogurte - 23%, na jednom pláte syra - 16%.
Štúdie preukázali, že absorpcia vitamínu z mliečnych výrobkov je lepšia ako z mäsa, morských plodov, vajec.
Vajcia sú bohatým zdrojom vitamínu B12.
V strave môžu byť zahrnuté vajcia rôznych vtákov: kačica, kuracie mäso, hus, prepelica. Všetky obohacujú telo železom, bielkovinami, vitamínmi A, B, D. Žĺtok obsahuje dvakrát viac B12 ako bielkoviny. 2 vajcia majú 53% RNVP.
Oplatí sa užívať lieky na báze vitamínu B12 v tabletách a injekciách
Kyanokobalamín nie je tepelným spracovaním ničený, preto je prítomný v potravinách, ktoré jeme varené alebo pečené. Za podmienky vyváženej stravy dostáva človek výživné látky v rámci normálnych limitov..
Potrebné sú vitamínové doplnky:
- ženy počas tehotenstva a laktácie;
- Starým ľuďom;
- pre vegetariánov;
- ľudia s gastrointestinálnymi chorobami;
- ľudia, ktorí podstúpili operáciu na bruchu.
V priebehu výskumu sa zistilo, že syntetická látka nie je menej účinná ako prírodná látka. Rezervy kyanokobalamínu môžete obnoviť do 90 dní od injekcie vitamínu alebo po odobratí pilulky.
Ohodnoťte článok, prosím!
Ohodnoťte článok 1 až 5:
Priemerné hodnotenie: 4.5 / 5. Hlasy: 4
Zatiaľ žiadne hodnotenie, Buďte prvý, kto to ohodnotí!
Je nám ľúto, že sa vám tento článok ukázal ako zbytočný.!
Poďme sa zlepšovať.
Povedzte mi, ako môžeme tento článok vylepšiť.?
Fitaudit
Webová stránka FitAudit - Váš denný asistent výživy.
Skutočné informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, priberať na svalovej hmotnosti, posilňovať zdravie, stať sa aktívnym a radostným človekom..
Nájdete tu veľa nových produktov pre seba, zistíte ich skutočné výhody, odstráňte z vašej stravy tie výrobky, ktoré ste nikdy predtým nepoznali.
Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume, môžu ich používať amatéri a profesionálni odborníci na výživu a športovcov.
Vitamín B12 (kyanokobalamín) na to, čo je potrebné a ktorý obsahuje najviac
Pre normálne fungovanie orgánov a systémov potrebuje ľudské telo príjem vitamínov, stopových prvkov, živín s jedlom. Vitamín B12 je látka obsahujúca kobalt. Je nevyhnutná pre fungovanie nervového systému, vedenie impulzu pozdĺž neurónov, produkciu RNA a DNA. Pri jeho nedostatku sa pozoruje hypovitaminóza, ktorú terapeut pri vyšetrení identifikuje. Na jeho liečbu lekári predpisujú diétu a vitamínovú terapiu..
Všeobecný popis vitamínu B12
Chemická štruktúra kobalamínu vitamínu B12 má zložitú štruktúru. Vitamín B12 je vo forme kruhu, vo vnútri ktorého je kobaltový ión, ktorý pomocou neho plní svoje funkcie. Iným spôsobom sa nazýva kyanokobalamín (to je jeho najbežnejšia forma). Archaea (najjednoduchšie mikroorganizmy bez jadra) a baktérie ju produkujú. Cobalamin je rýchlo rozpustný vo vode, preto sa používa na intravenózne podanie. Po spracovaní sa vysoké teploty nezničia.
Ľudské telo sa hromadí v pečeni. Pri zníženom príjme prvku potravou sa z neho vylučuje a distribuuje do orgánov. Črevné mikroorganizmy syntetizujú B12 v malom množstve. S malým množstvom vitamínu kyanokobalamínu v tele začína jeho aktívny účinok.
Tento prvok je zničený prudkou zmenou v rovnováhe kyselina-báza, príjem veľkého množstva alkoholu, drog obsahujúcich ženské pohlavné hormóny..
Výhody a poškodenia mikroelementu závisia od jeho koncentrácie v tele. Na dosiahnutie pozitívneho účinku by mal byť B12 v rámci vekovej normy.
Užitočné vlastnosti a ich účinky na organizmus
Čo je užitočné pre B12, čo ovplyvňuje indikácie pre užívanie liekov s vysokým obsahom vitamínov:
- Zvýšenie bunkového zloženia stimuláciou tvorby DNA a RNA v bunkách. Táto akcia sa uskutočňuje v spojení s karoténom, ktorý sa stáva aktívnym aj v metabolických procesoch.
- Zvýšenie počtu červených krviniek, ktoré prispieva k eliminácii anémie, hypoxie (hladovanie kyslíka) v tkanivách.
- Zvýšená regenerácia (obnova) slizníc, krviniek, kože.
- Tvorba nervových vlákien, ktoré vedú nervový impulz pozdĺž nich. Stimuluje funkciu nervových buniek, zlepšuje pamäť, pozornosť, koncentráciu. Zabraňuje predčasnej smrti neurónov, čím sa znižuje riziko senilnej demencie.
- Odstraňuje nespavosť. Podporuje závislosť tela na prudkej zmene denného času. Táto akcia je spôsobená produkciou metionínu.
- Zrýchlenie metabolizmu tukov, uhľohydrátov. Zvyšuje energiu v bunkách.
- Pre deti vitamín B12 prispieva k normálnemu rastu organizmu. Keď sa metabolizmus zrýchli, chuť do jedla sa zlepšuje.
- Posilnenie imunitnej reakcie na zavedenie patogénneho mikroorganizmu (baktérie, huby, protozoa).
- U mužov stimuluje produkciu spermií.
- Ženy počas tehotenstva musia na normálny vývoj nervového systému plodu zdvojnásobiť dávku vitamínu B12 kyselinou listovou.
Aké potraviny obsahujú vitamín B12
Kyanokobalamín vo veľkom sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu (hovädzie, bravčové, kuracie, králiky). Najbohatšími na vitamín B12 sú pečeň. Kôrovce, ryby a iné morské plody sú tiež hlavným zdrojom vitamínu B12, jeho koncentrácia predstavuje dennú potrebu..
Rastlinné výrobky obsahujú malé množstvo kyanokobalamínu. Patria sem greeny, obilniny, morské riasy, droždie. Ak je osoba vegetariánom, denná sadzba prostredníctvom rastlinných potravín sa neobnovuje.
Napriek tomu, že ľudské telo syntetizuje B12 v čreve, množstvo tohto prvku sa vylučuje v minimálnom množstve, zatiaľ čo sa neabsorbuje do krvi..
Tehotné a dojčiace ženy potrebujú vysokú hladinu vitamínu B12 v potravinách. Vzhľadom na nedostatok jedla predpisuje multivitamíny iba lekár. Často používali kvapkadlá so stopovými prvkami, užitočné látky, takže sa rýchlo dostávali do vnútorných orgánov, menej sa vylučovali.
Pri nedostatku kyanokobalamínu v tele je potrebné brať vitamínové komplexy, meniť stravu.
Obsah vitamínu B12 vo výrobkoch.
| Výrobky 100 g. | Obsah kyanokobalamínu v mcg. |
|---|---|
| Srdce, obličky | 20-25 |
| Pečeň (bravčové, hovädzie) | 30-60 |
| Pečeň (kurča) | pätnásť |
| mozog | 3.5 |
| ryby | 7-17 |
| Králičie mäso | 4 |
| Hovädzie mäso | 3.5 |
| Mliečne výrobky (syr, tvaroh, mlieko) | 0,5-1,5 |
| vajíčka | 0,5 |
| Obilniny, zelenina | 0,01-0,05 |
Na kontrolu množstva kyanokobalamínu v tele profylakticky darujú krv raz ročne. Laboratórny asistent určuje jeho množstvo v 1 ml biologickej tekutiny.
Prípravky B12
Ak nedostatok kyanokobalamínu spôsobil potravinový (potravinový) faktor, lekári vám odporúčajú používať diétu, poraďte sa so stravou, vrátane mäsa, rýb, mliečnych výrobkov. Ak je príčinou tehotenstvo alebo choroba (anémia, zápal pečene alebo obličiek, neuralgia, malabsorpcia v črevách), používajú sa lieky..
Lekári odporúčajú používať multivitamínové komplexy vo forme tabliet. Injekcie sú pre telo stresujúce a podáva sa s nimi iba niekoľko vitamínov B..
- Kyanokobalamín (B12). Je indikovaný pre pacientov s anémiou, zápalovými ochoreniami pečene, neuralgiou. Aplikuje sa (subkutánne, intravenózne, intralumbálne). Predáva sa v 1 ml ampulkách obsahujúcich roztok s prvkom. Zvyšuje počet červených krviniek, urýchľuje metabolizmus. Aktivuje systém zrážania krvi. Znižuje cholesterol. Zvyšuje regeneračnú kapacitu tkanív.
- Cobamamide Je to metabolické liečivo, ktoré je derivátom kyanokobalamínu. K dispozícii v ampulkách. Hromadí sa v pečeni, zúčastňuje sa enzymatických reakcií. Je nevyhnutná pre syntézu metionínu, RNA, DNA. Používa sa na nervové poruchy, zníženú funkciu svalov. Stimuluje potravinové reflexy. Normalizuje biologické tekutiny ph (krv, moč). Cobamamid sa podáva intravenózne a intramuskulárne.
- Milgamma Obsahuje niekoľko skupín vitamínu B. Vo vnútri buniek prechádza do aktívnej formy, kde spôsobuje terapeutický účinok. Používa sa pri poruchách nervového systému (myalgia, radikulopatia)..
- Neuromultivitis. Používa sa na liečbu rôznych ochorení nervového systému. Droga zriedka spôsobuje vedľajšie účinky: nevoľnosť, závraty, kožné vyrážky. Neuromultivitída nie je predpísaná tehotným a dojčiacim ženám, pretože sa nedávno objavila na farmakologickom trhu. Užívajte vo forme tabliet 2-3 krát denne.
- Multi-Tabs. Obsahuje všetky vitamíny skupiny B. Ľahko sa vstrebáva do tela a je úplne uspokojivý. Používa sa vo forme tabliet počas tehotenstva, laktácie, detí starších ako 10 rokov a dospelých.
Denná požiadavka
Denná norma vitamínu B12 (uvedená v tabuľke) závisí od veku, telesnej hmotnosti, zdravia pacienta.
| Vek | Množstvo, mg / deň |
|---|---|
| Od narodenia do 6 mesiacov | 0.3 |
| 7 mesiacov až 1 rok | 0.4 |
| Od 1 do 4 rokov | 0.8 |
| Vo veku 5 až 9 rokov | 1.1 |
| 3 | 2 |
| Od 15 do 20 rokov | 2.3 |
| 21 a viac rokov | 2.5 |
| Tehotné ženy akéhokoľvek veku | 2.7 |
- zmeny čriev súvisiace s vekom, ktoré ovplyvňujú vstrebávanie prospešných látok v krvi;
- zníženie kyslosti žalúdočnej šťavy spôsobujúce nárast baktérií, v dôsledku čoho sa zníži množstvo kyanokobalamínu;
- resekcia (odstránenie) žalúdka, v dôsledku čoho sa zníži počet žliaz vylučujúcich kyselinu chlorovodíkovú;
- zápalové ochorenia žalúdka (gastritída, vred);
- diéta s nízkym obsahom mäsa.
Kontraindikácie a upozornenia
Kyanobalamín vo vysokých koncentráciách aktivuje koagulačné faktory. Vytvoria sa mikrotrombi, ktoré sú distribuované pozdĺž vaskulárneho lôžka. Ak sa dostanú do malých ciev, spôsobte nekrózu tkanív (nekrózu). Mikrotrombi sú schopné preniknúť do mozgu a spôsobiť mŕtvicu. Ak sú rozdelené v orgánoch a upchávajú veľa ciev, dôjde k viacnásobnému zlyhaniu orgánov a pacient zomrie. Zvyšuje sa riziko zhlukov malých krvných zrazenín, ktoré tvoria veľký konglomerát. Je schopný upchať veľké cievy a spôsobiť infarkt.
Vo vysokých dávkach je B12 kontraindikovaný počas tehotenstva, v tomto okamihu nie je telo ženy stabilné. Zvýšené riziko trombózy orgánov a placenty.
Liek je kontraindikovaný pri malígnych a benígnych novotvaroch, ktoré spôsobujú anémiu. Ak má osoba zvýšený obsah červených krviniek (erytrocytóza), B12 sa nemôže použiť, navyše stimuluje ich tvorbu..
U niektorých pacientov je stanovená precitlivenosť na kyanokobalamín, ktorá sa prejavuje nauzeou, závratmi, kožnými reakciami (dermatitída, ekzém)..
Droga je kontraindikovaná pri pôsobení iných liekov, ktoré znižujú jej aktivitu:
- antibiotiká (chloramfenikol);
- lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka (interferujú s absorpciou B12);
- diabetes metformín.
Vitamín B12 je látka, ktorá musí byť prítomná v ľudskej strave. Preto je nevyhnutné používať mäso, ryby, mliečne výrobky a viesť zdravý životný štýl. Množstvo prvku sa deteguje výskumom v laboratóriu. Nedostatok je zriedkavý, je spôsobený systémovými chorobami. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, terapeut predpisuje vitamín B12 alebo multivitamíny obsahujúce veľa prvkov. Užívajú sa v prísnom dávkovaní, aby sa predišlo komplikáciám spojeným s trombózou..