V čom je rozdiel?

Kľúčovým rozdielom medzi vitamínom C a kyselinou askorbovou je to, že kyselina askorbová je pojem používaný na označenie čistej formy vitamínu C.

Kyselina askorbová je chemický názov pre vitamín C. Avšak vitamín C nie je vždy kyselina askorbová, aj keď mnoho ľudí používa tieto pojmy zameniteľne. Je to preto, lebo vitamín C je dostupný v prírodnej aj syntetickej forme a tieto dve formy nemusia byť také čisté ako kyselina askorbová. Nakoniec sa oba tieto termíny vzťahujú na rovnakú chemickú zlúčeninu, ale použitie tohto termínu sa líši v závislosti od čistoty zlúčeniny..

obsah

  1. Prehľad a hlavné rozdiely
  2. Čo je vitamín C.
  3. Čo je kyselina askorbová
  4. Aký je rozdiel medzi vitamínom C a kyselinou askorbovou
  5. záver

Čo je vitamín C.?

Vitamín C je organická zlúčenina, ktorá má chemický vzorec C6H8O6. Molárna hmotnosť tejto zlúčeniny je 176,12 g / mol. Teplota topenia a teplota varu sú 190 ° C a 553 ° C. Tento vitamín sa nachádza v určitých potravinách a často sa používa ako doplnok výživy. Pojmy „kyselina askorbová“ a „kyselina L-askorbová“ sú synonymom pre túto zlúčeninu, hoci sa od seba mierne líšia. Okrem toho je to pre nás dôležitá výživa, pretože dokáže opraviť tkanivá v našom tele a môže viesť k enzymatickej produkcii určitých neurotransmiterov. A čo je dôležitejšie, je to antioxidant..

Citrusové plody sú zdrojom vitamínu C.

Prírodnými zdrojmi tohto vitamínu sú ovocie, ako sú citrusové plody, kivi, jahody a iné potraviny, ako napríklad brokolica, surové papriky atď. Avšak dlhšie skladovanie alebo varenie pri vysokých teplotách môže zničiť vitamín C v potravinách. Pri nedostatku tohto vitamínu sa môže objaviť Zingova choroba. Toto ochorenie sa vyskytuje, keď kolagén, ktorý produkuje naše telo, nemôže bez vitamínu C správne fungovať.

Tento vitamín je dostupný v prírodnej aj syntetickej forme. Najčistejšia forma vitamínu C sa nazýva „kyselina askorbová“. Vo väčšine prípadov sa najčistejšie formy vyrábajú v laboratóriách. V prírodných formách vitamín C existuje spolu s ďalšími zložkami a na jeho získanie musíte vyčistiť a spracovať jedlo.

Čo je kyselina askorbová?

Kyselina askorbová je chemický názov pre vitamín C. Tento výraz sa však týka iba najčistejšej formy vitamínu C, hoci ľudia ho používajú zameniteľne. Vo väčšine prípadov je najčistejšou formou syntetická forma, pretože prírodný vitamín sa nachádza v potravinách spolu s mnohými ďalšími zložkami, ktoré je potrebné vyčistiť a spracovať, aby sa tento vitamín odstránil z potravy..

Aký je rozdiel medzi vitamínom C a kyselinou askorbovou?

Vitamín C je organická zlúčenina, ktorá má chemický vzorec C6H8O6. Vitamín C v prírode a v doplnkoch prichádza v rôznych úrovniach čistoty. Kyselina askorbová je chemický názov vitamínu C. Termín kyselina askorbová sa navyše týka najčistejšej formy vitamínu C..

Záver - vitamín C proti kyseline askorbovej

Oba pojmy Vitamín C a kyselina askorbová sa týkajú tej istej chemickej zlúčeniny, ktorá má chemický vzorec C6H8O6. Tieto dva pojmy sa však navzájom líšia v závislosti od použitia. Kľúčovým rozdielom medzi vitamínom C a kyselinou askorbovou je to, že kyselina askorbová je pojem používaný na označenie najčistejšej formy vitamínu C.

Vitamíny - prírodný sklad zdravia a vitality

Aké potraviny obsahujú vitamín E.

Čo by mal každý Vegan vedieť o vitamíne B12

Vitamín B5: Vlastnosti a vlastnosti

Čo je vitamín B17 a aké potraviny obsahuje

Aké potraviny obsahujú vitamín A

Aké potraviny obsahujú vitamín D

Vitamín C: čo to je a čím sa konzumuje

Čo je vitamín B1

Vitamín B12. Čo je dobré vedieť o ňom

Čo potrebujete vedieť o vitamíne B2

vitamíny

Zdravie je neoceniteľný dar, starostlivo predkladaný každému človeku svojou povahou. Dokonca aj Svetová zdravotnícka organizácia uznáva, že iba 30% zdravia závisí od lekárskych faktorov, z ktorých 15% pripadá na podiel genetiky a ďalších 15% na úroveň lekárskej starostlivosti. Zvyšných 70% priamo súvisí so životným štýlom človeka: jeho správaním, sklonom, zvykami a samozrejme výživou. Vyvážená strava zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní plného života, rastu, rozvoja a fyzických schopností. Okrem tradičných výživných látok, ktoré zahŕňajú bielkoviny, tuky a uhľohydráty, sa však vitamíny môžu bezpečne pripisovať vitamínom..

Tieto látky sú organické zlúčeniny s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktoré sú zložkami asi 150 enzýmov. To znamená, že bez vitamínov nie je možný žiadny fyziologický proces. Okrem toho vitamínové komplexy zvyšujú odolnosť tela voči vonkajším faktorom vrátane vírusových a bakteriálnych infekcií, pomáhajú prispôsobiť sa dynamickej situácii v prostredí, vyrovnať sa so stresom a únavou. Tieto látky regulujú metabolizmus, syntézu hormónov, energetický metabolizmus, udržiavajú zdravie a plnú funkčnosť. Preto nedostatočný príjem vitamínov skôr alebo neskôr vedie k úplnému poškodeniu tela, zlému zdravotnému stavu.

Bohužiaľ, nie všetky vitamíny sa dajú v tele syntetizovať samostatne - väčšina z nich pochádza zvonka. Niektoré z nich sa navyše nemôžu hromadiť v bunkách, takže príjem musí byť pravidelný a úplný. Primeraný príjem vitamínov závisí predovšetkým od dobre zloženej stravy vrátane prírodných zdrojov týchto látok: zeleniny, ovocia, obilnín, orechov a iných rastlinných produktov. Moderná farmakológia samozrejme produkuje veľa syntetických prísad a liekov, ktoré sú analógmi prírodných extrahovaných látok, nemôžu však nahradiť správne vitamíny prírodného pôvodu, ktoré sa prirodzene a bez problémov absorbujú..

Klasifikácia vitamínov

Súčasná klasifikácia vitamínov zahŕňa dve podmienené skupiny: rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch. Toto kritérium je založené na fyzikálnych vlastnostiach látok: niektoré z nich telo lepšie vníma, keď sa dodáva v tekutej alebo prírodnej forme, iné iba v kombinácii s rastlinnými olejmi. Preto pred zvážením otázky, aké vitamíny telo potrebuje a ako ich možno získať, je potrebné rozhodnúť o klasifikácii týchto látok, pretože od nich závisí ich optimálna stráviteľnosť a maximálny prínos..

Aké vitamíny sú rozpustné v tukoch?

Vitamíny rozpustné v tukoch sú samozrejme látky, ktoré sú aktívne rozpustné v tukoch a sú absorbované v tele v tejto forme. Je pozoruhodné, že tieto zložky sa môžu hromadiť v tukovom tkanive, čo vytvára pomerne rozsiahle zásoby v prípade ich následného nedostatku výživy. Po dosiahnutí určitej úrovne vstupujú do pečene a postupne sa vylučujú močom. Preto nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch v tele je oveľa menej častý ako nadmerný výskyt.

Napriek tomu nie je možné úplne vylúčiť hypo- a hypervitaminózu z týchto látok. Predávkovanie sa najčastejšie vyskytuje pri jednej konzumácii zvlášť veľkej dávky, avšak pri vyváženej strave je tento stav takmer nemožný. To isté platí pre nevýhodu - harmonické menu a správny životný štýl minimalizujú možnosť stretnúť sa s podobnou podmienkou..

Vitamíny rozpustné v tukoch: názvy

vitamínBiologický účinokNázov položky
anti-xerophthalmicretinol
D - D2antirachitic
ergocalciferol
D - D3antirachiticcholekalciferol
Ereprodukčný vitamín alebo anti-sterilný
tokoferol
K - K1Prípravky proti hemoroidomfylochinón, naftochinón
K - K2Prípravky proti hemoroidommenachinón

Vitamíny rozpustné vo vode: zoznam látok

Okrem tukov rozpustných v tukoch sú tiež vo vode rozpustné vitamíny, ktoré sa rozpustia vo vode. Tieto látky sa ľahko vstrebávajú do buniek črevného traktu a odtiaľ vstupujú do krvného obehu a šíria sa po tele. Hlavnými zdrojmi takýchto zložiek sú rastlinné potraviny, ktoré by mali byť denne na stole. Tento prístup k zostaveniu jedálneho lístka je spôsobený predovšetkým skutočnosťou, že vitamíny rozpustné vo vode sa v tele nemôžu hromadiť - maximálna doba, počas ktorej sú oneskorené, je iba niekoľko dní, po ktorých sa molekuly bezpečne vylučujú močom. Vzhľadom na takéto tranzitné vlastnosti je hypovitaminóza v tejto skupine látok oveľa častejšia ako nadbytok tukov rozpustných v tukoch. Ale na doplnenie ich nedostatku, ak je to potrebné, môže byť celkom jednoduché - látky rozpustné vo vode sa absorbujú veľmi rýchlo..

Zoznam vitamínov rozpustných vo vode je rozsiahlejší ako látky rozpustné v tukoch. Najvýznamnejšie z nich sú uvedené v tabuľke:

vitamínBiologický účinokNázov položky
B - B1anti-neuritickétiamín
B - B2stimulátor rasturiboflavín
B - B3antipellagrickyselina nikotínová
B - B5prípravkykyselina pantoténová
B - B6antidermatitispyridoxín
B - B9prípravkykyselina listová
B - B12prípravkycyanocobalamin
WITHanti-trúchlivávitamín C
Nantiseborrheicbiotín
Rkapilárnejbioflavonoidy

Látky podobné vitamínom

Keď už hovoríme o vitamínoch, nie je možné aspoň náhodne spomenúť vitamínové látky. Na jednej strane sú ich molekuly úplne odlišné od väčšiny vitamínov: majú zložitú štruktúru, a preto sa vo väčšine prípadov používajú iba ako extrahované rastlinné zložky. Okrem toho ich telo potrebuje v minimálnom množstve, avšak úplné vylúčenie z dennej stravy je neodpustiteľné a riskantné..

Aj keď vitamínové látky samy osebe nepatria do kategórie životne dôležitých látok, ich nedostatok negatívne ovplyvňuje metabolizmus všeobecne a najmä aktivitu iných vitamínov. Preto je potrebné zabezpečiť, aby zdroje týchto komponentov boli tiež prítomné v dennom menu..

Medzi najvyhľadávanejšie vitamínové látky patria:

skupinaLátka podobná vitamínuNázov položky
Rozpustný v tukochFesenciálne mastné kyseliny
Qkoenzým Q, ubichinón
Rozpustné vo vode
AT 4cholín
AT 8inositol, inositol
AT 10kyselina para-aminobenzoová
B13kyselina orotová
B15kyselina pangamová
karnitínL-karnitín
Nkyselina lipoová
US-methylmethionine

Prírodné zdroje vitamínov

S cieľom poskytnúť telu všetky potrebné látky, nie je potrebné prehltnúť tabletky, potravinové doplnky a ďalšie farmaceutické výrobky - príroda pre nás pripravila tie najlepšie vitamíny, aby sme z rastlinných potravín mohli získať všetky potrebné zložky. Tento prístup nemá žiadne nevýhody: prírodné látky sa ľahko vstrebávajú, nespôsobujú vedľajšie účinky a alergické reakcie. Ako vyrobiť stravu, aby ste dostali všetko, čo potrebujete, s jedlom a aby ste si udržali zdravie? Vyhľadajte zoznam obsahujúci názvy vitamínov a ich zdrojov!

Správne vitamíny sú prírodné! Zoznam základných produktov

  1. Vitamín A. Tento vitamín je zodpovedný za delenie buniek, obnovu pleti, reguláciu hormónov, rozklad bielkovín a ďalšie životne dôležité procesy. Mnoho ľudí verí, že rastlinná strava nie je schopná poskytnúť človeku vitamín A. V skutočnosti tomu tak nie je: existuje viac ako dostatok rastlinných zdrojov tejto látky, stačí si správne zostaviť stravu. Jesť strukoviny často (zelená, mrkva, mrkva, tekvica, špenát, jablká, broskyne, hrozno, marhule, melón) a nebudete vedieť, čo je hypovitaminóza A..
  2. Vitamín D. Antirachitický vitamín reguluje vstrebávanie vápnika v čreve, čo znamená, že bez neho nie je možné zaistiť zdravie kostí. Príjem tohto vitamínu zvonka nie je v zásade taký potrebný - organizmus ho syntetizuje v dostatočnom množstve pod vplyvom slnečného svetla a potom sa uloží do pečene s rezervou postačujúcou asi šesť mesiacov. Ak sa však zamračilo počasie, pokúste sa udržať telo pravidelným používaním rias alebo prírodných (nie termofilných) kvasiniek - sú nevyhnutným zdrojom kalciferolu..
  3. Vitamín E. tokoferol sa zbytočne nazýva „vitamín reprodukcie“ - primárne riadi produkciu spermií u mužov a reguláciu cyklu u žien. Okrem toho vitamín E bráni tvorbe nádorov, pôsobí ako prírodný antioxidant, zlepšuje transport kyslíka krvnými bunkami a zabraňuje suchu a podráždeniu pokožky. Najväčšie množstvo tokoferolu sa nachádza v orechoch a rastlinných olejoch. Napríklad iba 40 g slnečnicového oleja obsahuje dennú dávku vitamínu E pre dospelých.
  4. Vitamín K. Táto látka ovplyvňuje procesy zrážania krvi a zrážania krvi, normalizuje metabolizmus, obnovuje vylučovací systém a podporuje normálny stav kostných štruktúr. A hoci väčšina vitamínu K je syntetizovaná črevnou mikroflórou, bolo by chybou zmariť význam časti, ktorá pochádza zvonka. Ak chcete udržať naftochinón na správnej úrovni, nezabudnite jesť zelenú listovú zeleninu, kapustu, zelené paradajky a šalát - tento vitamín obsahujú v dostatočnom množstve.
  5. Vitamín B1.Tiamín slúži na podporu nervového systému, prispieva k vysokej odolnosti voči stresu, zlepšuje pamäť a stimuluje trávenie. Zdrojmi vitamínu B1 môžu byť predovšetkým obilniny (ryža, pohánka, ovos)..
  6. Vitamín B2. Riboflavín alebo stimulátor rastu je zodpovedný nielen za proporcionálny vývoj v detstve, ale aj za správny stav vlasov, nechtov a pokožky. Okrem toho má tento vitamín pozitívny vplyv na nervový systém. Môžete to dosiahnuť tak, že budete jesť ražný chlieb, obilniny a brokolicu..
  7. Vitamín B6. Pyridoxín má priaznivý vplyv na činnosť pečene, nervového systému a tvorby krvi. Rastlinné potraviny bohaté na vitamín B6 zahŕňajú celé zrná a fazuľa.
  8. Vitamín B9. Kyselina listová je potrebná na normalizáciu procesov tvorby krvi. Tento vitamín je nevyhnutný najmä pre nastávajúce matky, a to tak počas plánovania tehotenstva, ako aj v prvom trimestri - jeho nedostatok negatívne ovplyvňuje tvorbu nervovej trubice embrya. Normálny príjem vitamínu B9 môžete zaistiť zeleným hráškom, špenátom a kapustou kapusty..
  9. Vitamín B12. Možno najkontroverznejším vitamínom vo vegetariánskej strave. To je on, o ktorom sa hovorí, keď hovoríme o nedostatočnej výžive rastlín. Takýto názor však neobstojí ani pri najmenšej kritike: dostatočná časť B12 je syntetizovaná črevnou mikroflórou, preto všetko, čo je potrebné pre normálnu hladinu tohto vitamínu v tele, je zachovať zdravie gastrointestinálneho traktu. A ak z nejakého dôvodu to dočasne nestačí, môžete získať chýbajúcu časť kyanokobalamínu zo špeciálnej stravy pre vegánov obohatených o vitamín B12 (rastlinné oleje, sójové a kukuričné ​​výrobky)..
  10. Kyselina vitamín C. Kyselina askorbová je známa všetkým už od detstva. Tento vitamín je obzvlášť dôležitý pre správnu tvorbu buniek a tkanív, pre normálny stav zubov a kostí, pre primeranú stráviteľnosť železa, a teda pre hematopoézu. Môžete ho získať z čiernych ríbezlí, kivi, šípiek, citrusov, listovej zeleniny a ďalších prírodných zdrojov.
  11. Vitamín N. Biotín má pozitívny vplyv na vzhľad pokožky, nechtov, vlasov a normalizuje hladinu cukru v krvi. Prírodné zdroje tejto látky sú paradajky, sójové bôby a hnedá ryža.

Denný príjem vitamínov - kľúč k zdraviu a dlhovekosti

S vedomím, ktoré vitamíny sú potrebné na udržanie zdravia a ako ich získať, musíte vytvoriť správne menu, ktoré poskytne telu všetko potrebné na udržanie normálneho fungovania. Nezabúdajte na tieto odporúčania, pretože bez normálneho príjmu vitamínov je celý život v zásade nemožný. Príroda už pre vás pripravila všetko potrebné a hodnotné, tento darček môžete použiť iba správne. Pamätajte, že prevencia je najlepšia liečba.!

Vitamíny - opis, klasifikácia a úloha vitamínov v ľudskom živote. Denná potreba vitamínov

obsah:

Dobrý deň, vážení návštevníci projektu „DOBRÁ JE!“, Sekcia „Medicína“!

Dnešný článok bude hovoriť o vitamínoch..

Projekt mal predtým informácie o niektorých vitamínoch, ten istý článok je venovaný spoločnému pochopeniu týchto zlúčenín, aby som tak povedal, bez ktorých by život človeka mal veľa problémov.

Vitamíny (z lat. Vita - „život“) - skupina organických zlúčenín s nízkou molekulovou hmotnosťou s relatívne jednoduchou štruktúrou a rôznou chemickou povahou, nevyhnutná pre normálne fungovanie organizmov.

Veda, ktorá študuje štruktúru a mechanizmy pôsobenia vitamínov, ako aj ich použitie na terapeutické a profylaktické účely, sa nazýva - vitamínológia.

Klasifikácia vitamínov

Na základe rozpustnosti sa vitamíny delia na:

Vitamíny rozpustné v tukoch

Vitamíny rozpustné v tukoch sa v tele akumulujú a ich zásobou je tukové tkanivo a pečeň.

Vitamíny rozpustné vo vode

Vo vode rozpustné vitamíny sa vo veľkých množstvách neukladajú a nadbytočné množstvo sa vylučuje vodou. To vysvetľuje vysoký výskyt hypovitaminózy vo vode rozpustných vitamínov a hypervitaminózy v tukoch rozpustných vitamínov..

Vitamínové zlúčeniny

Spolu s vitamínmi je známa skupina vitamínových zlúčenín (látok), ktoré majú určité vlastnosti vitamínov, avšak nemajú všetky hlavné príznaky vitamínov..

Medzi zlúčeniny podobné vitamínom patria:

Rozpustný v tukoch:

  • Vitamín F (esenciálne mastné kyseliny);
  • Vitamín N (kyselina tioktová, kyselina lipoová);
  • Koenzým Q (ubichinón, koenzým Q).

Rozpustné vo vode:

Úloha vitamínov v ľudskom živote

Hlavnou funkciou vitamínov v ľudskom živote je regulačný účinok na metabolizmus, a tým zabezpečenie normálneho priebehu takmer všetkých biochemických a fyziologických procesov v tele..

Vitamíny sa podieľajú na krvotvorbe, zabezpečujú normálne fungovanie nervového, kardiovaskulárneho, imunitného a tráviaceho systému, podieľajú sa na tvorbe enzýmov, hormónov, zvyšujú odolnosť organizmu voči toxínom, rádionuklidom a iným škodlivým faktorom.

Napriek životne dôležitému významu vitamínov v metabolizme nie sú pre telo zdrojom energie (neobsahujú kalórie) ani štrukturálnymi zložkami tkanív..

Vitamíny sa nachádzajú v potravinách (alebo v životnom prostredí) vo veľmi malom množstve, a preto sú mikroživinami. Stopové prvky a esenciálne aminokyseliny nie sú vitamíny..

Vitamínové funkcie

Vitamín A (retinol) - je nevyhnutný pre normálny rast a vývoj tela. Podieľa sa na tvorbe vizuálnej purpury v sietnici oka, ovplyvňuje stav kožných prvkov, slizníc a poskytuje ich ochranu. Podporuje syntézu proteínov, metabolizmus lipidov, podporuje rastové procesy, zvyšuje odolnosť proti infekciám.

Vitamín B1 (tiamín) - hrá významnú úlohu vo fungovaní tráviaceho systému a centrálneho nervového systému (CNS) a tiež hrá kľúčovú úlohu v metabolizme uhľohydrátov..

Vitamín B2 (riboflavín) - hrá veľkú úlohu pri metabolizme uhľohydrátov, bielkovín a tukov, pri dýchacích procesoch tkanív, podporuje tvorbu energie v tele. Riboflavín tiež zaisťuje normálne fungovanie centrálneho nervového systému, tráviaceho systému, zrakových orgánov, hematopoézy, podporuje normálny stav pokožky a slizníc..

Vitamín B3 (niacín, vitamín PP, kyselina nikotínová) - podieľa sa na metabolizme tukov, bielkovín, aminokyselín, purínov (dusíkaté látky), dýchaní tkanív, glykogenolýze a reguluje redoxné procesy v tele. Niacín je potrebný na fungovanie tráviaceho systému, prispieva k rozkladu potravy na uhľohydráty, tuky a bielkoviny počas trávenia a uvoľňovaniu energie z potravín. Niacín účinne znižuje cholesterol, normalizuje koncentráciu krvných lipoproteínov a zvyšuje obsah HDL s antiaterogénnym účinkom. Rozširuje malé cievy (vrátane mozgu), zlepšuje mikrocirkuláciu krvi, má slabý antikoagulačný účinok. Je nevyhnutný na udržanie zdravej pokožky, zmierňuje bolesť a zlepšuje pohyblivosť kĺbov pri osteoartritíde, má mierny sedatívny účinok a je užitočný pri liečbe emocionálnych a duševných porúch, vrátane migrény, úzkosti, depresie, zníženej pozornosti a schizofrénie. A v niektorých prípadoch dokonca potláča rakovinu.

Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - hrá dôležitú úlohu pri tvorbe protilátok, podporuje vstrebávanie iných vitamínov a stimuluje tiež produkciu hormónov nadobličiek v tele, čo z neho robí silný nástroj na liečbu artritídy, kolitídy, alergií a ochorení kardiovaskulárneho systému..

Vitamín B6 (Pyridoxín) - zúčastňuje sa metabolizmu bielkovín a jednotlivých aminokyselín, ako aj metabolizmu tukov, krvotvorby, kyslých funkcií žalúdka.

Vitamín B9 (kyselina listová, Bc, M) - zúčastňuje sa na krvotvorbe, podporuje syntézu červených krviniek, aktivuje vitamín B12 v tele, je dôležitý pre rastové a vývojové procesy.

Vitamín B12 (kobalmíny, kyanokobalamín) - hrá veľkú úlohu pri tvorbe krvi a centrálnom nervovom systéme, zúčastňuje sa metabolizmu proteínov, zabraňuje tukovej degenerácii pečene.

Vitamín C (kyselina askorbová) - zúčastňuje sa všetkých druhov metabolizmu, aktivuje činnosť určitých hormónov a enzýmov, reguluje redoxné procesy, podporuje rast buniek a tkanív, zvyšuje odolnosť tela voči škodlivým environmentálnym faktorom, najmä voči infekčným agensom. Ovplyvňuje stav priepustnosti cievnych stien, regeneráciu a hojenie tkanív. Podieľa sa na vstrebávaní železa v čreve, výmene cholesterolu a hormónov kôry nadobličiek.

Vitamín D (kaliciferoly). Existuje veľa druhov vitamínu D. Vitamín D2 (ercocalciferol) a vitamín D3 (cholekalciferol) sú pre človeka najdôležitejšie. Regulujú transport vápnika a fosfátov v bunkách sliznice tenkého čreva a kostného tkaniva, podieľajú sa na syntéze kostného tkaniva, zvyšujú jeho rast.

Vitamín E (tokoferol). Vitamín E sa nazýva vitamín „mladosti a plodnosti“, pretože tokoferol, ktorý je silným antioxidantom, spomaľuje proces starnutia v tele a tiež zabezpečuje fungovanie pohlavných pohlavných orgánov u žien aj mužov. Okrem toho je vitamín E potrebný pre normálne fungovanie imunitného systému, zlepšuje výživu buniek, priaznivo ovplyvňuje cirkuláciu periférnej krvi, zabraňuje krvným zrazeninám a posilňuje steny krvných ciev, je potrebný na regeneráciu tkanív, znižuje možnosť tvorby jaziev, zaisťuje normálnu zrážanlivosť krvi, znižuje krvný tlak, podporuje nervové zdravie, poskytuje funkciu svalov, zabraňuje anémii, zmierňuje Alzheimerovu chorobu a cukrovku.

Vitamín K. Tento vitamín sa nazýva antihemoragický, pretože reguluje mechanizmus zrážania krvi, ktorý chráni osobu pred vnútorným a vonkajším krvácaním v prípade poškodenia. Vitamín K sa kvôli svojej funkcii často podáva ženám počas pôrodu a novorodencom, aby sa zabránilo možnému krvácaniu. Vitamín K sa tiež podieľa na syntéze proteínu osteokalcínu, čím zaisťuje tvorbu a obnovu kostného tkaniva, zabraňuje osteoporóze, zaisťuje fungovanie obličiek, reguluje prechod mnohých redoxných procesov v tele a má antibakteriálne a analgetické účinky..

Vitamín F (nenasýtené mastné kyseliny). Vitamín F je dôležitý pre kardiovaskulárny systém: zabraňuje a znižuje ukladanie cholesterolu v tepnách, posilňuje steny krvných ciev, zlepšuje krvný obeh, normalizuje krvný tlak a pulz. Vitamín F sa tiež podieľa na regulácii metabolizmu tukov, účinne bojuje proti zápalovým procesom v tele, zlepšuje výživu tkanív, ovplyvňuje rozmnožovanie a laktáciu, má protisklerotický účinok, poskytuje svalovú funkciu, pomáha normalizovať hmotnosť, zaisťuje zdravú pokožku, vlasy, nechty a dokonca aj gastrointestinálna sliznica.

Vitamín H (biotín, vitamín B7). Biotín hrá dôležitú úlohu v procesoch metabolizmu bielkovín, tukov a uhľohydrátov, je nevyhnutný pre aktiváciu vitamínu C, s jeho účastníckymi reakciami aktivácie a prenosu oxidu uhličitého v obehovom systéme, tvorí súčasť niektorých enzýmových komplexov a je nevyhnutný pre normalizáciu rastu a telesných funkcií. Biotín, ktorý interaguje s hormónom inzulín, stabilizuje hladinu cukru v krvi a tiež sa podieľa na produkcii glukokinázy. Obidva tieto faktory sú dôležité pri cukrovke. Práca biotínu pomáha udržiavať zdravú pokožku, chráni pred dermatitídou, zmierňuje bolesť svalov, chráni vlasy pred šedivými vlasmi a spomaľuje proces starnutia v tele.

Tento zoznam užitočných vlastností môže samozrejme pokračovať a nebude sa zmestiť do jedného článku, preto bude pre každý jednotlivý vitamín napísaný samostatný článok. Niektoré z vitamínov sú už na mieste opísané..

Denná potreba vitamínov

Potreba vitamínu sa počíta v dávkach.

rozlišovať:

  • fyziologické dávky - nevyhnutné minimum vitamínu pre zdravé telo;
  • farmakologické dávky - terapeutické, výrazne lepšie ako fyziologické - sa používajú ako liečivá pri liečení a prevencii mnohých chorôb.

Rozlišujte tiež:

  • denná fyziologická potreba vitamínu - dosiahnutie fyziologickej dávky vitamínu;
  • príjem vitamínu - množstvo vitamínu spotrebovaného spolu s jedlom.

Preto by dávka vitamínu mala byť vyššia, pretože absorpcia v čreve (biologická dostupnosť vitamínu) sa nevyskytuje úplne a závisí od typu výživy (zloženie a nutričná hodnota výrobkov, objem a počet jedál)..

Tabuľka denných požiadaviek tela na vitamíny

Je potrebný ďalší príjem vitamínov:

  • ľudia s neobvyklými stravovacími návykmi, ktorí jedia nepravidelne a jedia väčšinou monotónne a nevyvážené potraviny, najmä pripravené potraviny a konzervy.
  • ľudia, ktorí dlhšiu dobu dodržiavajú diétu, aby znížili telesnú hmotnosť alebo často začali a zastavili diétu.
  • ľudia v strese.
  • ľudia trpiaci chronickými chorobami.
  • ľudia s neznášanlivosťou na mlieko a mliečne výrobky.
  • ľudia, ktorí užívajú lieky po dlhú dobu, ktoré zhoršujú vstrebávanie vitamínov a minerálov v tele.
  • počas choroby.
  • na rehabilitáciu po operácii;
  • so zvýšeným cvičením.
  • pre vegetariánov, rastlinám chýba celý komplex vitamínov potrebných pre zdravý ľudský život.
  • keď užívate hormóny a antikoncepciu.
  • ženy po pôrode a počas dojčenia.
  • deti musia kvôli zvýšenému rastu okrem vitamínov navyše dostávať v dostatočných množstvách také zložky stravy, ako sú: draslík, železo, zinok.
  • s vysokou fyzickou alebo duševnou prácou;
  • starší ľudia, ktorých telo absorbuje vitamíny a minerály horšie s vekom.
  • fajčiari a pijáci.

Zdroje vitamínov

Väčšina vitamínov sa v ľudskom tele nesyntetizuje, preto sa musia do tela pravidelne a v dostatočnom množstve vstupovať s jedlom alebo vo forme komplexov vitamínov a minerálov a výživových doplnkov..

  • Vitamín A, ktorý je možné syntetizovať z prekurzorov požívaných potravou;
  • vitamín D, ktorý sa vytvára v ľudskej koži pod vplyvom ultrafialového svetla;
  • Vitamín B3, PP (niacín, niacín), ktorého prekurzorom je aminokyselina tryptofán.

Ďalej sa vitamíny K a B3 syntetizujú v dostatočnom množstve bakteriálnou mikroflórou hrubého čreva človeka..

Hlavné zdroje vitamínov

Vitamín A (retinol): pečeň, mliečne výrobky, rybí olej, pomarančová a zelená zelenina, obohatený margarín.

Vitamín B1 (tiamín): strukoviny, pekárske výrobky, výrobky z celých zŕn, orechy, mäso.

Vitamín B2 (riboflavín): zelená listová zelenina, mäso, vajcia, mlieko.

Vitamín B3 alebo vitamín PP (niacín, niacín): strukoviny, pečivo, celé zrná, orechy, mäso, hydina.

Vitamín B5 (kyselina pantoténová): hovädzie a hovädzie pečene, obličky, morské ryby, vajcia, mlieko, čerstvá zelenina, pivovarské kvasnice, strukoviny, zrná, orechy, huby, materská kašička, celozrnná pšenica, celá ražná múka. Okrem toho, ak je črevná mikroflóra normálna, môže sa v nej tiež produkovať vitamín B5..

Vitamín B6 (Pyridoxín): droždie, pečeň, naklíčená pšenica, otruby, nerafinované zrná, zemiaky, melasa, banány, surový vaječný žĺtok, kapusta, mrkva, sušené fazule, ryby, kuracie mäso, orechy, pohánka.

Vitamín B9 (kyselina listová, Bc, M): zelený šalát, petržlen, kapusta, zelené listy mnohých zeleniny, listy čiernych ríbezlí, šípky, maliny, brezy, lipa; púpava, banán, žihľava, mäta, rebríček, cícer, repa, hrach, fazuľa, uhorky, mrkva, tekvica, cereálie, banány, pomaranče, marhule, hovädzie, jahňacie, zvieracia pečeň, kuracie mäso a vajcia, syr, tvaroh, mlieko, tuniak losos.

Vitamín B12 (kyanokobalamín): pečeň (hovädzie a teľacie mäso), obličky, sleď, sardinka, losos, mliečne výrobky, syry.

Vitamín C (kyselina askorbová): citrusové ovocie, ananásový melón, šípka, paradajky, zelené a červené papriky, brusnice, rakytník, sušené huby orechov, chren, kôpr, divoký cesnak, horský popol, petržlen, guava.

Vitamín D (Caliciferols): sleď, losos, makrela, ovsené vločky a ryžové vločky, otruby, kukuričné ​​vločky, kyslá smotana, maslo, vaječný žĺtok, rybí olej. Vitamín D je v tele tiež produkovaný ultrafialovým svetlom..

Vitamín E (tokoferol): rastlinný olej, celé zrná, orechy, semená, zelená listová zelenina, hovädzia pečeň.

Vitamín K: kapusta, šalát, treska, zelený a čierny čaj, špenát, brokolica, jahňacie, teľacie mäso, hovädzia pečeň. Tiež produkované baktériami v hrubom čreve.

Vitamín F (kyselina linolová, linolénová a arachidónová): rastlinné oleje z vaječníkov pšenice, ľanové semienko, slnečnica, slnečnica, sójové bôby, arašidy; mandle, avokádo, vlašské orechy, slnečnicové semienka, čierne ríbezle, sušené ovocie, ovsené vločky, kukurica, hnedá ryža, tuky a tučné odrody (losos, makrela, sleď, sardinky, pstruh, tuniak), rybí olej.

Vitamín H (biotín, vitamín B7): hovädzia pečeň, obličky, býčie srdce, vaječné žĺtky, hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie, kravské mlieko, syr, sleď, platesa, konzervované sardinky, paradajky, sójové bôby, hnedá ryža, ryžové otruby, pšeničná múka, arašidy, šampiňóny, zelený hrášok, mrkva, karfiol, jablká, pomaranče, banány, melón, zemiaky, čerstvá cibuľa, celé zrná raže. Okrem toho biotín potrebný pre bunky tela, so správnou výživou a zdravím, je syntetizovaný črevnou mikroflórou..

Hypovitaminóza (nedostatok vitamínov)

Hypovitaminóza - choroba, ku ktorej dochádza, keď nie sú úplne uspokojené potreby tela pre vitamíny.

Hypovitaminóza sa rozvíja nepatrne: objavuje sa podráždenosť, zvýšená únava, znížená pozornosť, zhoršuje sa chuť do jedla, zhoršuje sa spánok.

Systematický dlhodobý nedostatok vitamínov v potravinách znižuje pracovnú kapacitu, ovplyvňuje stav jednotlivých orgánov a tkanív (pokožka, sliznice, svaly, kostné tkanivo) a najdôležitejšie telesné funkcie, ako je rast, intelektuálne a fyzické schopnosti, plodenie a obrana tela..

Aby ste predišli nedostatku vitamínov, musíte poznať dôvody svojho vývoja, pre ktoré by ste sa mali poradiť s lekárom, ktorý vykoná všetky potrebné testy a predpíše liečebný cyklus..

Nedostatok vitamínu (akútny nedostatok vitamínu)

Nedostatok vitamínov je závažnou formou nedostatku vitamínov, ktorá sa vyvíja s predĺženou neprítomnosťou vitamínov v potravinách alebo narušením ich vstrebávania, čo vedie k narušeniu mnohých metabolických procesov. Nedostatok vitamínu je obzvlášť nebezpečný pre rastúci organizmus - deti a dospievajúci.

Príznaky nedostatku vitamínu

  • bledá ochabnutá pokožka náchylná k suchu a podráždeniu;
  • neživé suché vlasy so sklonom k ​​strate;
  • znížená chuť do jedla;
  • skrátené rohy pier, ktoré nie sú ovplyvnené krémom alebo rúžom;
  • krvácanie ďasien pri čistení zubov;
  • časté prechladnutia s ťažkou a dlhou regeneráciou;
  • neustále pocity únavy, apatie, podráždenia;
  • porušenie procesov myslenia;
  • poruchy spánku (nespavosť alebo ospalosť);
  • zrakové postihnutie;
  • exacerbácia chronických chorôb (relapsy oparu, psoriázy a plesňové infekcie).

Hypervitaminóza (predávkovanie vitamínmi)

Hypervitaminóza (lat. Hypervitaminóza) - akútna porucha tela v dôsledku otravy (intoxikácia) s ultra vysokou dávkou jedného alebo viacerých vitamínov obsiahnutých v potravinách alebo liekoch obsahujúcich vitamíny. Dávka a špecifické príznaky predávkovania pre každý vitamín sú rôzne..

Anti vitamíny

Možno to bude správa pre niektorých ľudí, ale všetky vitamíny majú nepriateľov - anti-vitamíny.

Anti-vitamíny (grécke ἀντί - proti, latinčina. Vita - život) - skupina organických zlúčenín, ktoré potláčajú biologickú aktivitu vitamínov.

Sú to zlúčeniny, ktoré majú chemickú štruktúru blízku vitamínom, ale majú opačný biologický účinok. Pri požití sa do metabolickej reakcie zaraďujú namiesto vitamínov antioxidanty, ktoré brzdia alebo narušujú ich normálny priebeh. To vedie k nedostatku vitamínu (nedostatok vitamínu) aj v prípadoch, keď zodpovedajúci vitamín pochádza z potravy v dostatočnom množstve alebo sa v tele vytvára..

Anti-vitamíny sú známe pre takmer všetky vitamíny. Napríklad vitamín B1 (tiamínový) anti-vitamín je pyritiamín, ktorý spôsobuje polyneuritídu.

Viac o anti-vitamínoch bude napísané v nasledujúcich článkoch..

História vitamínov

Dôležitosť určitých druhov potravín pre prevenciu určitých chorôb bola známa už v staroveku. Starí Egypťania teda vedeli, že pečeň pomáha pri nočnej slepote. V súčasnosti je známe, že nočná slepota môže byť spôsobená nedostatkom vitamínu A. V roku 1330 vydal Hu Xihui v Pekingu publikáciu s tromi dielmi „Dôležité princípy potravín a nápojov“, ktorá kodifikovala poznatky o terapeutickej úlohe výživy a tvrdila, že pre zdravie je potrebné kombinovať rôzne druhy potravín..

V roku 1747 škótsky lekár James Lind, ktorý bol na dlhej ceste, vykonal istý druh experimentu s chorými námorníkmi. Zavedením rôznych kyslých potravín do svojej stravy zistil schopnosť citrusových plodov predchádzať skorbutu. V roku 1753 publikoval Lind A Treatise on Scurvy, kde navrhol používať citróny a limety na prevenciu kurtvy. Tieto názory však neboli okamžite uznané. Napriek tomu James Cook v praxi preukázal úlohu rastlinných potravín v prevencii skorbutu zavedením kyslej kapusty, sladovej sladiny a podobnosti citrusového sirupu do lodnej stravy. Výsledkom je, že nestratil ani jedného námorníka zo skorbutov - doteraz nevídaného úspechu. V roku 1795 sa citróny a iné citrusové plody stali štandardným doplnkom výživy pre britských námorníkov. To slúžilo ako vzhľad mimoriadne útočnej prezývky pre námorníkov - citrónovú trávu. Známe sú tzv. Citrónové nepokoje: námorníci hodili cez palubu sudy citrónovej šťavy.

V roku 1880 ruský biológ Nikolai Lunin z univerzity v Tartu kŕmil experimentálnymi myšami individuálne všetky známe prvky, ktoré tvoria kravské mlieko: cukor, bielkoviny, tuky, uhľohydráty a soli. Myši zomreli. V rovnakom čase sa myši kŕmené mliekom vyvíjali normálne. Lunin vo svojej dizertačnej práci (téza) dospel k záveru, že v malom množstve je pre život nevyhnutná nejaká neznáma látka. Luninov záver dostal vedecká komunita s nepriateľstvom. Iní vedci nedokázali reprodukovať svoje výsledky. Jedným z dôvodov bolo to, že Lunin používal trstinový cukor, zatiaľ čo iní vedci používali mliečny cukor, zle rafinovaný a obsahujúci nejaký vitamín B.

V nasledujúcich rokoch sa hromadili dôkazy o existencii vitamínov. V roku 1889 holandský lekár Christian Eikman zistil, že kurčatá, keď jedia prevarenú bielu ryžu, dostanú beriberi a keď do potravín pridajú ryžové otruby, zotavia sa. Úlohu hnedej ryže v prevencii beriberi u ľudí objavil v roku 1905 William Fletcher. V roku 1906 Frederick Hopkins navrhol, že okrem bielkovín, tukov, uhľohydrátov atď., Jedlo obsahuje aj ďalšie látky potrebné pre ľudské telo, ktoré nazval „doplnkové potravinové faktory“. Posledný krok urobil v roku 1911 poľský vedec Casimir Funk, ktorý pracoval v Londýne. Izoloval kryštalický prípravok, z ktorého malé množstvo liečilo beriberi. Droga bola pomenovaná „vitamín“ (vitamín), z latinského vita - „život“ a anglický amín - „amín“, zlúčenina obsahujúca dusík. Funk navrhol, že nedostatok niektorých látok môže byť spôsobený aj inými chorobami - skorbutmi, pellagrami, krivicami..

V roku 1920 navrhol Jack Cecile Drummond odstránenie slova „e“ zo slova „vitamín“, pretože nedávno objavený vitamín C neobsahoval amínovú zložku. Takže „vitamíny“ sa stali „vitamínmi“.

V roku 1923 Dr. Glen King založil chemickú štruktúru vitamínu C av roku 1928 lekár a biochemik Albert Saint-György najskôr izoloval vitamín C a nazval ho kyselinou hexurónovou. Už v roku 1933 švajčiarski vedci syntetizovali známu kyselinu askorbovú identickú s vitamínom C.

V roku 1929 Hopkins a Aikman dostali Nobelovu cenu za objav vitamínov, ale Lunin a Funk to neurobili. Lunin sa stal detským lekárom a jeho úloha pri objavovaní vitamínov bola zabudnutá na dlhú dobu. V roku 1934 sa v Leningrade konala prvá konferencia o všetkých vitamínoch, na ktorú nebol pozvaný Lunin (Leningrader)..

Ďalšie vitamíny boli objavené v 20., 20. a 30. rokoch 20. storočia. V 40. rokoch 20. storočia bola chemická štruktúra vitamínov dešifrovaná..

V roku 1970 Linus Pauling, dvojnásobný držiteľ Nobelovej ceny, šokoval lekársky svet svojou prvou knihou Vitamín C, Bežné chladenie a chrípka, ktorá dokumentuje účinnosť Vitamínu C. Od tej doby je Ascorb najslávnejším, najpopulárnejším a nevyhnutným. vitamín pre náš každodenný život. Študovalo a opísalo viac ako 300 biologických funkcií tohto vitamínu. Hlavná vec je, že na rozdiel od zvierat si človek nemôže sám vyrobiť vitamín C, a preto sa jeho zásoby musia denne doplňovať.

záver

Chcem vás upozorniť, vážení čitatelia, že s vitamínmi by sa malo zaobchádzať veľmi opatrne. Nesprávna výživa, nedostatok, predávkovanie, nesprávne dávky vitamínov môžu vážne poškodiť vaše zdravie, a preto, v prípade konečných odpovedí na tému vitamínov, je lepšie poradiť sa s lekárom - vitamínom, imunologom.

Druhy a klasifikácia vitamínov

Vitamíny sú nenahraditeľné látky, ktoré hrajú hlavnú úlohu v metabolických procesoch. Sú tvorené v tele, ale v malom množstve, takže nedostatok je vyplnený jedlom alebo špeciálnymi prípravkami. V tomto článku sa budeme podrobne baviť o druhoch vitamínov, ich dávkovaní a pravidlách ich používania, ako aj o tom, prečo ľudské telo potrebuje vitamíny..

obsah:

História detekcie vitamínov

Od staroveku si ľudia všimli dôležitosť určitých potravín na prevenciu chorôb, napríklad Egypťania vedeli, že pečeň pomáha slepote. Už v roku 1330 čínsky vedec Hu Xihuen hovoril o úlohe kombinovania rôznych potravín pre ľudí av roku 1747 škótsky lekár objavil schopnosť citrusov predchádzať skorumpovaniu..

Na konci 19. storočia vedci verili, že hodnota výrobkov závisí od množstva proteínov, tukov, uhľohydrátov a minerálnych solí v nich. Existovali však prípady, keď ľudia, ktorí jedli dostatočné množstvo jedla, zomreli na skorbut. Až do roku 1880 ľudia nemohli zistiť, prečo má človek pri plnej (ako sa vtedy myslelo) strave rôzne choroby.

To bolo vtedy, keď ruský vedec Lunin sledoval myši a všimol si, že jednotlivci, ktorým bolo podané umelé mlieko, zomreli a myši, ktoré konzumovali čerstvé prírodné mlieko, boli živé a zdravé. Dospel k záveru, že v mlieku existujú okrem kazeínu, tukov, cukru a soli aj ďalšie nenahraditeľné zložky. V tom čase však vedecká obec nezohľadnila závery Lunina.

Až v roku 1911 izoloval poľský vedec Casimir Funk kryštalickú látku, z ktorej malé množstvo vyliečilo chorobu „beriberi“, ktorá bola spôsobená nedostatkom vitamínu B1. Vybraná látka sa z latinského vita nazýva „vitamín“ - „život“ a anglický amín - „amín“ alebo „zlúčenina obsahujúca dusík“..

Úloha vitamínov v ľudskom tele

Hodnota vitamínov pre organizmus je veľmi vysoká. Sú potrebné na absorbovanie potravy, obnovu buniek a tkanív. Každý deň je pre normálne fungovanie tela potrebných niekoľko stoviek miligramov vitamínov a ich nedostatok vedie k nedostatkom vitamínov..

Hlavnou vlastnosťou vitamínov je regulácia metabolizmu, vytváranie podmienok pre normálny priebeh fyziologických a biochemických procesov..

Na čo sú vitamíny?

Vitamíny zabezpečujú normálne fungovanie kardiovaskulárneho, nervového, tráviaceho a imunitného systému, podieľajú sa na tvorbe červených krviniek, bielych krviniek a krvných doštičiek. Vitamíny sa podieľajú na tvorbe hormónov, enzýmov. Dostatočné množstvo z nich robí telo odolné voči toxínom a rádionuklidom.

Čo sú to vitamíny

Antimitamíny sú zlúčeniny, ktoré znižujú biologickú aktivitu vitamínov. Každý vitamín má svoj vlastný „anti-vitamín“, toto treba vziať do úvahy pri plánovaní stravy. Pozrime sa na príklady, ktoré produkty deaktivujú určité typy vitamínov:

  • Taminza, ktorá sa nachádza v špenáte, zemiakoch, rybách, ryži a čaji, znižuje účinky vitamínu B1.
  • Sójové bôby obsahujú proteín, ktorý štiepi vitamín D.
  • Surové vajíčko obsahuje vitamín H a avidín, ktorý bráni jeho vstrebávaniu. Vo vajci uvarenom je antitamín zničený, takže pri cukrovke je lepšie jesť vajcia natvrdo uvarené. Mimochodom, nedávno sme napísali článok o tom, ako skontrolovať čerstvosť vajec. Čítať.
  • Kofeín v čajových, kávových a čokoládových blokoch Vitamín C a B.
  • Askorbináza v uhorkách a cukinách znižuje účinok vitamínu C..

Základná klasifikácia vitamínov

Hlavným kritériom rozlišovania vitamínov je rozpustnosť. Rozlišujú sa dve skupiny: rozpustné v tukoch a rozpustné vo vode. Pozrime sa podrobnejšie na to, čo sú vitamíny..

Vitamíny rozpustné v tukoch

Je to skupina látok, ktoré sú pre organizmus prospešné a ktoré sa rozpúšťajú v mastnom prostredí. Zúčastňujú sa na metabolických procesoch, normalizujú fungovanie telesných systémov.

Vitamín A (retinol)

Vitamíny objavili vedci v roku 1920..

Denná sadzba
  • pre dospelých - 900 mcg
  • pre deti - 400 - 1000 mcg

Maximálna denná dávka je 3000 mcg.

Aké výrobky obsahujú

Vo svojej prirodzenej forme sa retinol nachádza v mrkve, paprike, zelenej cibuľke, tekvici, hrozne, melóne, melóne. Bohaté na vitamín A, rybí olej, hovädzia pečeň, vaječné žĺtky, plnotučné mlieko a smotana.

Výhody pre telo

Retionol hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní imunity a zraku, je nevyhnutný pre rozvoj kostí, zdravej pokožky a vlasov. Vitamín reguluje syntézu bielkovín, zaisťuje normálny metabolizmus, tvorbu zubov a kostí, spomaľuje starnutie.

Pri nedostatku vitamínu A sú problémy s adaptáciou na tmu (tzv. „Nočná slepota“), rezistencia na infekcie sa znižuje a objavuje sa suchá koža..

Ako použiť

Pre dobrú asimiláciu retinolu je potrebné ho používať spolu s tukmi a minerálmi. Nahromadený vitamín zostáva v tele po dlhú dobu, nie je potrebné doplňovať jeho zásoby denne.

Cena vitamínu A

Vitamíny skupiny D

Na úvod vitamíny skupiny D nie sú vitamíny, ale prohormóny. Keď bol objavený, bol omylom definovaný ako vitamín, ale neskôr vedci zistili, že to tak nie je. V tom čase už bol známy všetkým ako vitamín, takže ho nezačali premenovať (zdroj)..

Existuje niekoľko foriem vitamínu D, z ktorých sa najviac študujú: cholekalciferol (D3, ktorý pokožka vytvára pod vplyvom ultrafialového žiarenia) a ergokalciferol (D2 obsiahnutý vo výrobkoch).

Denná sadzba
  • pre mužov - 15 mcg
  • pre ženy a deti - 10-15 mcg

Starší ľudia (nad 60 rokov) odporúčajú zvýšiť množstvo vitamínu D na 20 mcg. Majte na pamäti, že nadmerný príjem vitamínu D (viac ako 50 mcg za deň) nie je prospešný a môže dokonca poškodiť!

Aké výrobky obsahujú

Ergocalciferol vo svojej prirodzenej forme sa nachádza vo veľkých množstvách v rybom oleji, makrela, losos, tuniak, vaječný žĺtok, hovädzia pečeň, syr ricotta, plnotučné mlieko..

Výhody pre telo

Vitamín D zaisťuje normálny vývoj zubov u detí, je užitočný pre kosti, pomáha zvyšovať imunitu, vstrebáva vápnik a fosfor.

Nedostatok vitamínu D v ľudskom tele vedie k narušeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach a je príčinou osteoporózy..

Ako použiť

Vitamín D sa najlepšie kombinuje s vápnikom. Dobre sa vstrebáva, ak sa grilovaný losos podáva s duseným karfónom, sardinkami so špenátom, syrovými sendvičmi, tuniakom a obilným chlebom..

Ceny vitamínu D

Vitamín E (tokoferol)

Denná sadzba
  • pre mužov je - 15 mg
  • pre ženy - 10-15 mg
  • pre deti - od 3 do 15 mg

Maximálna denná dávka je 300 mg..

Aké výrobky obsahujú

V prírodnej forme sa tokoferol nachádza v masle a rastlinnom oleji, mlieku, bylinkách, vajciach, mäse, pečeni, špenáte, brokolici, rakytníku, celozrnných.

Výhody pre telo

Vitamín E je silný antioxidant. Tokoferol spomaľuje starnutie, zlepšuje krvný obeh a obnovu tkanív, zvyšuje imunitu a znižuje hladinu cukru v krvi. Vitamín E má vysoké kozmetické vlastnosti, používa sa na pleť tváre vo forme masiek..

Vitamín E tiež slúži ako stabilizátor bunkových membrán a je nevyhnutný pre normálne fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu..

Nedostatok vitamínu E v tele môže spôsobiť neurologické ochorenia.

Vlastnosti asimilácie

Vitamín sa dobre vstrebáva v gastrointestinálnom trakte, prostredníctvom lymfy sa distribuuje do celého tela.

Kde si môžem kúpiť vitamín E.

Vitamín K (fylochinón, naftochinón)

Denná sadzba
  • pre mužov - 90 - 120 mcg
  • pre ženy - 55 - 120 mcg
  • pre deti - od 30 do 120 mcg

Na získanie plného vitamínu potrebujete vyváženú stravu. Štandardná strava obsahuje 300 - 400 mcg fylochinónu alebo naftochinónu.

Horná povolená dávka vitamínu A nie je stanovená..

Aké výrobky obsahujú

V prírodnej forme sa fylochinón nachádza v špenáte, kapuste (biela kapusta, brokolica, ružičkový kel), obilniny, kivi, banány, avokádo a olivový olej..

Výhody pre telo

Vitamín K sa podieľa na úprave proteínov zrážania krvi a kostného tkaniva. Prispieva k normálnej koagulácii krvi, chráni pred rakovinou pečene, osteoporózou. Adekvátny vitamín K je potrebný na syntézu proteínov, ktorá spomaľuje ukladanie vápnika.

Nedostatok vitamínu K vedie k nízkym hladinám protrombínu v krvi.

Ako použiť

Pre normálnu absorpciu v črevách by mal byť tuk, takže je lepšie kombinovať potraviny bohaté na vitamín K, s jogurtom, kefírom, rybím olejom. Užívanie alkoholu, tabliet na spanie, vitamínu E vo veľkom objeme vedie k zníženiu absorpcie naftochinónu.

Cena vitamínu K

Vitamín N (kyselina lipoová)

Vitamín N je zlúčenina podobná vitamínu, známa tiež ako kyselina tioktová. Vo svojej čistej forme je svetlo žltý kryštalický prášok horkej chuti a nerozpustný vo vode.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 30 mg
  • pre deti mladšie ako 18 rokov sa na terapeutické účely predpisuje 25 mg
  • športovci s ťažkou fyzickou námahou - do 60 mg

Maximálna denná dávka je 75 mg. Kyselina lipoová je kontraindikovaná v prípade precitlivenosti. Bezpečnosť vitamínu N nie je v súčasnosti spoľahlivo stanovená, preto by deti mladšie ako 18 rokov a ženy počas tehotenstva alebo laktácie mali užívať liek iba podľa pokynov lekára.

Aké výrobky obsahujú

Kyselina lipoová sa v prírodnej forme nachádza v bravčovom a hovädzom mäse, obličkách, pečeni, srdci. Vitamín N je veľa v hrášku, šošovici, v malom množstve sa nachádza v kapuste, paradajkách, mrkve.

Výhody pre telo

Vitamín N pomáha normalizovať metabolizmus lipidov a cholesterolu v ľudskom tele, má detoxikačný účinok, podieľa sa na metabolizme aminokyselín. Znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje metabolizmus, reguluje činnosť štítnej žľazy, nervový systém.

Kyselina lipoová po odporúčanom dávkovaní zlepšuje funkciu mozgu a nervového systému..

Ako použiť

Kyselina lipoová by sa mala starostlivo kombinovať s inými liekmi. S ním môžete brať vitamíny skupiny D, F, dobre interaguje s kyselinou askorbovou.

Pri užívaní vitamínu N by ste sa mali prísne zdržať pitia alkoholu, ako napríklad etanol ničí kyselinu lipoovú.

Ceny kyseliny lipoovej

Vitamíny rozpustné vo vode

Táto skupina vitamínov sa dobre rozpúšťa vo vode a rýchlo sa z tela vylučuje. Vitamíny rozpustné vo vode sa neskladujú, preto je potrebné neustále dopĺňať ich zásoby..

Vitamín B1 (tiamín)

Tiamín je bezfarebná organická zlúčenina, ktorá je vysoko rozpustná vo vode..

Denná sadzba
  • pre mužov - 1,5 mg
  • pre ženy - 1,5 mg
  • pre deti - 1,1 mg

Dávka závisí od obsahu kalórií v potrave, od rýchlosti metabolizmu. Ak v potravinách prevažujú uhľohydráty, je potrebné viac vitamínu B1. Pri mastných potravinách potreba prudko klesá. Fyzická a psychická záťaž, stres, podchladenie zvyšujú normu o 30 - 50%.

B1 sa neukladá v tele (ľudské telo môže vo svojich tkanivách uložiť až 30 mg tiamínu), takže nemá toxické vlastnosti, ale jeho zásoby sa musia neustále dopĺňať. Okrem toho tento vitamín neprodukuje ľudské telo..

Dávky by sa mali monitorovať ako napr vo veľkých množstvách môže B1 spôsobiť anafylaktický šok.

Aké výrobky obsahujú

Vo svojej prirodzenej podobe sa nachádza v obilninách, celozrnnom chlebe, vo všetkých druhoch kapusty, zemiakoch, špargle. Vitamín B1 je bohatý na bobule (rakytník, jahody, čučoriedky, čierne ríbezle), v divej ruži, bylín, rias, sušeného ovocia, semien. Sú tiež bohaté na pečeň, mäso, mlieko. Najviac tiamín v borovicových orieškoch, hnedá ryža, bravčové mäso, arašidy.

Výhody pre telo

Vitamín B1 hrá dôležitú úlohu v metabolizme uhľohydrátov, tukov a bielkovín a reguluje fungovanie nervového systému. Tiamín zlepšuje prietok krvi, má dobrý vplyv na funkciu mozgu. Dostatok vitamínu vám pomôže dobre študovať, zostať mladý, plný sily a energie.

Pri nedostatku tohto vitamínu sú narušené tráviace, kardiovaskulárne a nervové systémy.

Ako použiť

B1 je v poriadku s vitamínom B12, preto sa odporúča jesť mäso, ryby, obilniny, mliečne výrobky, zeleninu a ovocie denne. Pri nedostatku vitamínu je potrebné vylúčiť čaj, kávu, alkohol, prestať fajčiť.

Kde kúpiť vitamín B1

Vitamín B2 (riboflavín)

Riboflavín je vitamín krásy, od neho závisí stav vlasov, pokožky, nechtov. To bolo zdôraznené v roku 1933.

Denná sadzba
  • pre mužov - 1,5 - 1,8 mg
  • pre ženy - 1,3 - 1,5 mg
  • pre deti - od 0,4 do 1,8 mg

Pri zvýšenom fyzickom a psychickom strese, problémoch so štítnou žľazou, konzumáciou alkoholu alebo nepriaznivým počasím by sa mala dávka vitamínu zvýšiť..

Aké výrobky obsahujú

Zdrojmi riboflavínu v jeho prirodzenej forme sú: pečeň, obličky, vajcia, huby, mandle, pohánka, tvaroh, mlieko, droždie, mäso.

Výhody pre telo

Vitamín B2 sa podieľa na tvorbe červených krviniek, protilátok, je nevyhnutný pre ľudský rast, rozvoj reprodukčnej funkcie, normalizáciu štítnej žľazy. Pomáha vstrebávať železo, zvyšuje obranyschopnosť tela, je nevyhnutný pre normálny stav slizníc. B2 pomáha pri ekzémoch, akné, znižuje účinky toxínov.

Riboflavín zvyšuje citlivosť vizuálneho analyzátora na farbu a rýchlosť adaptácie na tmu. Pri nedostatku vitamínu B2 sa zhoršuje stav kože, slizníc, zhoršuje sa vnímanie svetla a súmraku..

Ako použiť

Vitamín B2 sa po tepelnom spracovaní lepšie vstrebáva zo zeleniny. Odporúča sa užívať riboflavín na plný žalúdok. U človeka na strave je stráviteľnosť B2 znížená.

Náklady na riboflavín

Vitamín B3 (niacín, niacín, vitamín PP)

Nikotínamid (známy ako niacín, kyselina nikotínová, vitamín B3 alebo PP) bol izolovaný Funk v roku 1913 z kvasiniek. Bolo dokázané, že vitamín B3 v ľudskom tele čoskoro znižuje hladinu cholesterolu..

Denná sadzba
  • pre mužov - 16 mg
  • pre ženy - 14 mg
  • pre tehotné a dojčiace ženy - 25 mg
  • pre deti do 14 rokov - od 2 do 16 mg (v závislosti od veku)

Denná potreba vitamínu B3 závisí od fyzickej aktivity, veku a prítomnosti chorôb..

Aké výrobky obsahujú

Niacín sa prirodzene nachádza v potrave. Prírodné zdroje vitamínu: pohánka, ražný chlieb, fazuľa, pečeň, mäso, obličky, mrkva, zemiaky, jablká. Veľa vitamínu v pistáciach, halva, mandle.

Môže ho syntetizovať aj ľudské telo z aminokyselín tryptofánu a vitamínu B6.

Výhody pre telo

Vitamín zlepšuje mikrocirkuláciu, rozširuje krvné cievy, znižuje hladinu cholesterolu, podporuje syntézu hormónov, normalizuje funkciu srdca, podporuje videnie, pokožku a sliznice v dobrom stave. Zlepšuje stav nervovej sústavy a mozgu.

Jedným z vedľajších účinkov kyseliny nikotínovej je stimulácia rastu vlasov. Kozmetici používajú tento vitamín v tekutej forme na liečbu plešivosti.

Ako použiť

Je lepšie brať vitamín s jedlom, s mliekom. Absorpcia sa zvyšuje pri súčasnom príjme medi (ktorá sa nachádza v hubách, morských plodoch) a vitamínu B6 (vajcia, mliečne výrobky). Užívanie diuretík a antibiotík môže inhibovať absorpciu.

Ceny vitamínu B3

Vitamín B4 (cholín)

Cholín - látka podobná vitamínu, je potravinový doplnok E1001. Bola otvorená v roku 1930. V súčasnosti sa používa na liečbu ochorení pečene a aterosklerózy. Je známe, že zlepšuje metabolizmus, normalizuje metabolizmus tukov a znižuje telesnú hmotnosť..

Denná sadzba
  • pre dospelých - 500 mg
  • pre deti do jedného roka - 50-70 mg
  • pre deti od 1 do 3 rokov - 70-90 mg
  • pre deti od 4 do 6 rokov - 100-200 mg
  • pre deti od 7 do 18 rokov - 200 - 500 mg

Obzvlášť veľká je potreba vitamínu pre školákov, ľudí zaoberajúcich sa mentálnou prácou, športovcov.

Aké výrobky obsahujú

Prírodné zdroje vitamínu: mäso, obličky, pečeň, ryby, syr, tvaroh. Väčšina cholínu vo vaječnom žĺtku. Vitamín sa nachádza v paradajkách, mrkve, kapuste, nerafinovanom oleji.

Výhody pre telo

Cholín sa podieľa na syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, normalizuje fungovanie nervového systému. Dostatočné množstvo vitamínu B4 bráni deštrukcii myelínového obalu, ktorý je zodpovedný za produktivitu mozgu. Urýchľuje regeneráciu pečene pod vplyvom drog, liekov, alkoholu. Tiež znižuje hladinu cholesterolu..

Ako použiť

B4 sa dobre vstrebáva vitamínmi B8 (sezamové semienka, klíčená pšenica, hrach) a kyselinou listovou (hovädzia pečeň, špenát).

Kde kúpiť vitamín B4

Vitamín B5 (kyselina pantoténová)

Vitamín objavil v roku 1933 R. Williams a vďaka svojej širokej distribúcii sa nazýva z gréckeho „pantoténu“ - „všade“..

Denná sadzba
  • pre dospelých - 5 mg
  • pre dospelých s ťažkou fyzickou námahou - 6-7 mg
  • pre ženy počas tehotenstva - 6 mg
  • pre ženy počas laktácie - 7 mg
  • pre deti - 1-5 mg
Aké výrobky obsahujú

Kyselina pantoténová sa nachádza v prirodzenej forme v kvasniciach, hrachu, zelenej zelenine, lieskových orechoch, ovse a pohári, obličkách, pečeni, srdci, mlieku, rybí kaviár, vaječný žĺtok..

Výhody pre telo

Výhodnými vlastnosťami vitamínu sú stimulácia produkcie hormónov, ktoré pomáhajú pri liečbe kolitídy. Vitamín B5 normalizuje oxidačné procesy, funkciu mozgu, spomaľuje starnutie.

Vitamín B5 sa používa na liečbu artritídy, srdcových chorôb, alergií..

Nedostatok vitamínu B5 v ľudskom tele vedie k metabolickým poruchám. V dôsledku toho sa vyvíja dermatitída a ďalšie kožné ochorenia, vypadávajú vlasy a rast detí sa spomaľuje..

Ako použiť

Kyselina pantoténová sa dobre vstrebáva, ak v tráviacom trakte nie sú žiadne abnormality. Vitamín sa nehromadí, vyžaduje sa neustále doplňovanie vo forme vyváženej stravy. Malo by sa pamätať na to, že počas tepelného spracovania výrobkov sa stráca až polovica vitamínu B5. Preto jedzte hlavne surovú zeleninu, ovocie a bylinky.

Náklady na kyselinu pantoténovú

Vitamín B6 (Pyridoxín)

Otvoril ju v roku 1934 Paul Gyordi.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 2 mg
  • pre tehotné ženy - 2,3 mg
  • pre ženy počas laktácie - 2,5 mg
  • pre dojčatá do 3 mesiacov - 0,4 mg
  • pre deti 4-6 mesiacov - 0,5 mg
  • pre deti 7-12 mesiacov - 0,6 mg
  • pre deti od 1 do 3 rokov - 0,9 mg
  • pre deti od 3 do 7 rokov - 1,2 mg
  • pre deti od 7 do 11 rokov - 1,5 mg
  • pre chlapcov vo veku 11 - 14 rokov - 1,7 mg
  • pre dievčatá vo veku 11 - 14 rokov - 1,6 mg
  • pre chlapcov vo veku 15 - 18 rokov - 2,0 mg
  • pre dievčatá od 15 do 18 rokov - 1,6 mg

Maximálna povolená denná dávka je 25 mg.

Aké výrobky obsahujú

Vitamín B6 sa v prírodnej forme nachádza v pšeničných otrubách, obličkách, pečeni, srdci, kapuste, mlieku, vajciach, cesnaku, tuniakovi, treske..

Výhody pre telo

Vitamín B6 poskytuje správnu syntézu nukleových kyselín, podporuje vstrebávanie tukov a bielkovín a zabraňuje starnutiu. Pyridoxín znižuje svalové kŕče, kŕče, vyvoláva diuretický účinok. Vitamín je potrebný u ľudí, ktorí konzumujú veľa bielkovín, znižuje potrebu inzulínu.

Nedostatok vitamínu B6 môže spôsobiť zníženú chuť do jedla, zhoršenie stavu kože, anémiu.

Ako použiť

Vitamín sa vo väčšine prípadov dobre vstrebáva, prebytok sa vylučuje z tela po 8 hodinách. Uistite sa, že máte dostatok horčíka, pretože pri jeho nedostatku je absorpcia vitamínu B6 výrazne znížená.

Ceny vitamínu B6

Vitamín B7 (biotín)

Vitamín v kryštalickej forme bol izolovaný v roku 1935 z vaječného žítka.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 50 mcg
  • pre deti - od 10 do 50 mcg
Aké výrobky obsahujú

Biotín je bohatý na paradajky, huby, vaječný žĺtok, orechy, ovos a pohánky, tvaroh, kyslá smotana, zemiaky, karfiol. V obličkách a pečeni sa nachádza veľa vitamínu B7..

Výhody pre telo

Biotín sa podieľa na metabolizme, syntéze tukov, glykogéne, metabolizme aminokyselín a podporuje rast buniek. Je nevyhnutný pre krásne vlasy a dobrú pleť, vytvára prospešnú mikroflóru v črevách. Je nevyhnutný pre novorodencov, pacientov s diabetes mellitus, dysbiózou, epilepsiou.

Nedostatočný príjem vitamínu B7 môže spôsobiť poškodenie pokožky, zníženie chuti do jedla a opuch jazyka..

Ako použiť

Vitamín B7 sa dobre vstrebáva z potravy. Konzumované vajcia sa musia konzumovať, pretože surové vajcia obsahujú antioxidant. Ak chcete zlepšiť vstrebávanie vitamínu B7, mali by ste znížiť spotrebu alkoholu a vyprážaných mastných potravín..

Kde si môžem kúpiť vitamín B7

Vitamín B8 (Inositol)

B8 - zlúčenina podobná vitamínu, bola objavená Liebigom v roku 1848 a po 70 rokoch bola zaradená do medzinárodnej klasifikácie.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 500 mg
  • pre deti do 6 rokov - 80-100 mg
  • pre deti od 7 do 18 rokov - 200 - 500 mg
Aké výrobky obsahujú

Inositol vo svojej prirodzenej forme sa nachádza v kvasniciach, pšeničných klíčkoch, kapuste, melóne, pomarančoch, mrkve, zelenom hrášku.

Výhody pre telo

Vitamín B8 znižuje hladinu cholesterolu, reguluje črevá a žalúdok, posilňuje steny krvných ciev. Inositol ovplyvňuje reprodukčnú funkciu, bez nej nedochádza k deleniu vajíčok. Spolu s cholínom sa podieľa na syntéze lecitínu, má lipotropný účinok.

Ako použiť

Vitamín B8 sa dobre vstrebáva spolu s ďalšími vitamínmi B a vitamínom E..

Cena vitamínu B8

Vitamín B9 (kyselina listová)

Vitamín B9 bol objavený v roku 1938, bol izolovaný z kvasiniek pri hľadaní látok na boj proti anémii..

Denná sadzba
  • pre dospelých - 400 mcg
  • pre deti do 6 mesiacov - 50 mcg
  • pre deti 7-12 mesiacov - 60 mcg
  • pre deti od 1 do 3 rokov - 100 mcg
  • pre deti od 3 do 11 rokov - 200 mcg
  • pre deti od 12 do 18 rokov - 300 - 400 mcg

Maximálna povolená denná dávka je 1 000 mcg.

Aké výrobky obsahujú

Kyselina listová je bohatá na banány, orechy, zelenú zeleninu, celozrnný chlieb, droždie, pečeň, melón, pomaranče, losos, tuniak, syr, mlieko.

Výhody pre telo

Vitamín B9 je potrebný počas rastového obdobia, vo fáze vývoja plodu. Nedostatok vitamínu B9 počas tehotenstva môže byť príčinou predčasne narodených detí, porúch vývoja plodu a výskytu vrodených malformácií. Príjem vitamínu znižuje riziko vrodených malformácií. Má priaznivý vplyv na tráviaci, nervový systém a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení..

Pri nedostatku kyseliny listovej v tele dochádza k narušeniu syntézy nukleových kyselín a proteínov. Výsledkom je spomalenie rastu a delenia buniek, najmä v tkanivách kostnej drene, v črevách.

Ako použiť

Pre lepšiu absorpciu kyseliny listovej sa odporúča používať jogurty, mliečne výrobky, bifidokefir.

Ceny kyseliny listovej

Vitamín B10 (kyselina aminobenzoová)

Denná sadzba

Denná dávka vitamínu B10 pre mužov a ženy nie je presne definovaná, predpokladá sa, že stačí 100 mg. V tomto množstve kyselina vstúpi v plnom rozsahu s vyváženou stravou.

Aké výrobky obsahujú

Prírodné zdroje vitamínu zahŕňajú: zemiaky, špenát, petržlen, huby, orechy. Väčšina vitamínu A sa nachádza v kvasinkách. Kyselina aminobenzoová je prítomná v mlieku, vajciach, rybách, mliečnych výrobkoch.

Výhody pre telo

Kyselina aminobenzoová je látka podobná vitamínu, ktorá zlepšuje fungovanie štítnej žľazy, normalizuje metabolizmus a spomaľuje tvorbu krvných zrazenín. Dostatočné množstvo vitamínu B10 zlepšuje tón pleti, ovplyvňuje krásu vlasov. Táto látka sa podieľa na krvotvorbe..

Ako použiť

Vitamín nie je ničený tepelným spracovaním, vystavením kyslému prostrediu. Preto výrobky obsahujúce B10, môžete variť a smažiť, nestratia hodnotu. Pitie alkoholu znižuje účinnosť vitamínu.

Kde získať vitamín B10

Vitamín B11 (levokarnitín)

Vitamín objavili v roku 1905 vedci z Ruska V. Gulevich z ťažby svalového mäsa. a Krimberg R.P..

Denná sadzba
  • pre mužov - 300 mg
  • pre ženy - 300 mg
  • pre deti do 18 rokov - 100-300 mg

Potreba vitamínu sa zvyšuje s fyzickým a psychickým stresom, cvičením, počas tehotenstva a laktácie.

Aké výrobky obsahujú

Prírodné zdroje vitamínu: avokádo, tekvica, vaječný žĺtok. Najčastejšie sa vyskytuje v mäse (kozy, jahňacie, jahňacie).

Výhody pre telo

Znižuje nadváhu, zlepšuje činnosť srdca, bojuje s voľnými radikálmi a toxínmi. Dostatočné množstvo vitamínu zvyšuje odolnosť proti stresu, znižuje cholesterol.

Ako použiť

Vitamín B11 sa vytvára v tele a dobre sa vstrebáva bez toho, aby bral ďalšie lieky a ďalšie vitamíny..

Vitamín B12 (kyanokobalamín)

Liečivé vlastnosti vitamínu B12 objavili v roku 1934 D. Maykot a U.P. Murphy.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 3 mcg
  • pre tehotné a dojčiace ženy - 3,5 mcg
  • pre deti do jedného roka - 0,3 - 0,5 mcg
  • pre deti od 1 do 3 rokov - 0,7 mcg
  • pre deti od 3 do 11 rokov - 1,5-2 mcg
  • pre deti od 11 do 18 rokov - 3 mcg
Aké výrobky obsahujú

Vo svojej prirodzenej forme sa vitamín nachádza v hovädzej pečeni, bravčovom, jahňacom, mlieku, vajciach, syroch, lososoch, treskách, kreviet, mušlí.

Výhody pre telo

Kyanokobalamín podporuje vývoj červených krviniek, zabezpečuje delenie buniek, tvorbu nervových vlákien. Vitamín priaznivý vplyv na metabolizmus, metabolizmus lipidov. Adekvátny vitamín B12 zlepšuje pozornosť, znižuje podráždenosť.

Vitamín B12 v spojení s folátom sa podieľa na krvotvorbe. Nedostatok vitamínu B12 vedie k nedostatku folátov, anémii a zníženiu počtu krvných doštičiek a bielych krviniek..

Ako použiť

Cez žalúdok sa kyanokobalamín neabsorbuje veľmi dobre. Vitamín B12 je potrebné kombinovať s vápnikom, aby sa dobre vstrebával. Ak štítna žľaza funguje úplne, nie sú problémy s stráviteľnosťou. B12 ide dobre s B6.

Cena vitamínu B12

Vitamín B13 (kyselina orotová)

Kyselina orotová, zlúčenina podobná vitamínu, bola objavená v roku 1904 a v roku 1905 bola prvýkrát izolovaná z kravského mlieka.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 300 mg
  • pre deti - 250 mg

Maximálna povolená denná dávka nebola stanovená.

Aké výrobky obsahujú

Vitamín B13 vo svojej prirodzenej forme sa nachádza v kvasinkách, pečeni, srvátke, tvarohu, koreňoch.

Výhody pre telo

Vitamín B13 sa podieľa na syntéze nukleových kyselín, fosfolipidov a bilirubínu. Zabraňuje predčasnému starnutiu, zlepšuje reprodukčnú funkciu, znižuje riziko anémie a zabraňuje srdcovému infarktu. B13 je obzvlášť užitočný pre pečeň - urýchľuje regeneráciu buniek, znižuje riziko obezity pečene.

Nedostatok vitamínu B13 v ľudskom tele môže prispieť k rôznym kožným chorobám: ekzém, neurodermatitída, psoriáza..

Ako použiť

Vitamín B13 sa dobre vstrebáva z potravy. Absorpcia kyseliny orotovej je spomalená konzumáciou alkoholu, sliviek a sušeného ovocia.

Vitamín B15 (kyselina pangamová)

Vitamín B15 bol izolovaný v roku 1951 z marhuľových jadier..

Denná sadzba

Dospelý potrebuje 100 - 200 mg kyseliny pangámovej denne. Pre deti vo veku 7 až 14 rokov je denná norma 50 - 150 mg.

Aké výrobky obsahujú

Zdrojom vitamínu B15 je celá ryža, zrno, droždie, tekvicové semienka, melón, melón, orechy, mandle, pečeň.

Výhody pre telo

Vitamín B15 normalizuje metabolizmus lipidov, znižuje hladinu cholesterolu, urýchľuje regeneračné procesy, predlžuje životnosť buniek. Kyselina pangamová stimuluje pečeň, chráni pred cirhózou.

Nedostatok kyseliny pangamovej nie je spojený so žiadnym známym ochorením..

Ako použiť

Vitamín B15 sa dobre vstrebáva z potravy a vitamíny E a A sa prijímajú na úplnú absorpciu..

Vitamín C (kyselina askorbová)

Vitamín C je jednou z hlavných organických zlúčenín v ľudskej strave. Tento vitamín bol syntetizovaný v roku 1928 z citrónovej šťavy..

Mnohé sa mýlia, že kyselina askorbová pomáha pri liečbe prechladnutia. V skutočnosti na to neexistujú žiadne klinické dôkazy. Zistilo sa, že vitamín C pomáha iba pri prevencii tohto ochorenia, ale nie pri jeho liečbe..

Denná sadzba
  • pre dospelých - 90 mg
  • pre tehotné ženy - 100 mg
  • pre dojčiace ženy - 120 mg
  • pre deti do jedného roku - 30-40 mg
  • pre deti od 1 do 3 rokov - 45 - 50 mg
  • pre deti od 3 do 7 rokov - 50 mg
  • pre deti od 7 do 11 rokov - 60 mg
  • pre deti od 11 do 14 rokov - 70 mg
  • pre deti od 14 do 18 rokov - 70 - 90 mg

Fyzická aktivita neovplyvňuje normu príjmu vitamínu. Maximálna denná dávka je 2000 mg.

Aké výrobky obsahujú

Prírodné zdroje vitamínu C sú: šípka, kivi, citrusové plody, cibuľa, čierne ríbezle, paradajky, pečeň, obličky.

Výhody pre telo

Kyselina askorbová pôsobí ako antioxidant, chráni pred baktériami a vírusmi, podporuje hojenie rán, reguluje tvorbu krvi a metabolizmus, obnovuje činnosť štítnej žľazy. Vitamín C sa podieľa na redoxných reakciách, pomáha udržiavať imunitný systém a správne vstrebávať železo.

Nedostatok vitamínu v tele vedie k drobivosti a krvácaniu ďasien, krvácania z nosa a krehkosti krvných kapilár a nedostatok vitamínu vedie k skorbutu.

Ako použiť

Kyselina askorbová sa dobre vstrebáva spolu s horčíkom a vápnikom. Vitamín C sa ničí, ak necháte olúpanú zeleninu a ovocie vo vzduchu, ako aj počas tepelného spracovania produktov.

Ceny kyseliny askorbovej

Vitamín P (bioflavonoidy)

Vitamín P sa prvýkrát zmienil v roku 1936 biochemikom A. St. Dierdi, ktorý ho izoloval od citróna.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 250 mg
  • pre deti - od 100 do 250 mg
Aké výrobky obsahujú

Hlavným zdrojom flavonoidov sú rastlinné produkty (zelenina, ovocie, obilniny). Vitamín P vo svojej prirodzenej podobe sa nachádza v interlobulárnych citrusových vláknach, v ostružinách, marhuliach, pohári, šípkách, čerešniach, horskom popole, čiernom ríbezli, šaláte, paradajkách, zelenom čaji.

Výhody pre telo

Bioflavonoidy posilňujú krvné cievy, zabraňujú krvácaniu ďasien. Vitamín P je predpísaný pre opuchy vnútorného ucha, je účinný pri prevencii infekcií a prechladnutí.

Pravidelné používanie flavonoidov znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Vysoká biologická aktivita flavonoidov v dôsledku prítomnosti antioxidačných vlastností.

Bioflavonoidy znižujú priepustnosť a krehkosť kapilár.

Ako použiť

Vitamín P sa v tele dobre vstrebáva a vylučuje sa obličkami. Účinnosť bioflavonoidov znižuje tepelné spracovanie produktov, účinky kyslíka, tepla a vody. Fajčenie zhoršuje vstrebávanie vitamínov.

Vitamín U (metionín)

Vitamín bol objavený v polovici 20. storočia a bol izolovaný z čerstvej kapusty..

Denná sadzba

Denná potreba metionínu pre mužov a ženy je 100 - 300 mg. S narušením kyslosti žalúdka 200-400 mg.

Aké výrobky obsahujú

V prírodnej forme sa vitamín U nachádza v kapuste, bylinách, zelenine, zeleri, repe, cibuli, paradajkách.

Výhody pre telo

Metionín podporuje hojenie erózie žalúdka, dvanástnika. Normalizuje kyslosť gastrointestinálneho traktu, má antihistamínový účinok, používa sa proti alergiám, s bronchiálnou astmou.

Ako použiť

Vitamín U sa v tele dobre vstrebáva, je potrebné iba kyslé prostredie v žalúdku. Pri narušení kyslosti sa absorpcia znižuje.

Koľko možno kúpiť metionín

Súhrnná tabuľka podľa druhov vitamínov

Písmenové označenieNázov látkyrozpustnosťDenná sadzbaMax. denná dávkaDôsledky nedostatku vitamínovhlavné zdroje
Rozpustný v tukochDospelí - 900 mcg
Deti - 400 - 1 000 mcg
3 000 mcgSuchá rohovka, nočná slepotaMrkva, paprika, pažítka, tekvica, hrozno,
melón, melón, rybí olej, hovädzia pečeň, vaječné žĺtky,
mastné mliečne výrobky
Rozpustný v tukoch10 až 15 mcg50 mcgKrivica, osteoporózaRybí olej, makrela, losos, tuniak, vaječný žĺtok,
hovädzia pečeň, syr ricotta, plnotučné mlieko
EtokoferolyRozpustný v tukochDospelí - 15 mg
Deti - 3-15 mg
300 mgAnémia, neuromuskulárne poruchy,
myopatia
Rastlinné výrobky (zelenina, špenát, brokolica),
mlieko, maslo, vajcia,
rakytník rešetliakový, výrobky z celých zŕn
Rozpustný v tukochDospelí - 120 mcg
Deti - 30 - 120 mcg
Nie je nainštalovanéPredĺžená doba zrážania krviZelená zelenina (špenát, kapusta, hrach),
obilniny, kivi, banány, avokádo, olivový olej
NKyselina lipoováRozpustný v tukochDospelí - 30 mg
Deti - podľa predpisu lekára
75 mgPoruchy pečeneBravčové a hovädzie mäso (obličky, pečeň, srdce),
hrášok, šošovica, kapusta, paradajky, mrkva
B1tiamínRozpustné vo vodeDospelí - 1,5 mg
Deti - od 0,3 do 1,5 mg
Nie je nainštalovanéBeriberiho choroba (poškodenie nervového systému),
Wernickeho choroba (akútne poškodenie stredného mozgu)
Obilniny, celozrnný chlieb, kapusta, zemiaky,
špargľa, riasy, sušené ovocie, semená, píniové oriešky,
hnedá ryža, bravčové mäso, arašidy
B2riboflavínRozpustné vo vodeDospelí - 1,8 mg
Deti - od 0,4 do 1,8 mg
Nie je nainštalovanéZhoršené vnímanie svetla,
poškodenie kože
Pečeň, obličky, vajcia, huby, mandle,
pohánka, tvaroh, mlieko, droždie
Rozpustné vo vode20 mg60 mgPellagra, dermatitída, hnačkaPohanka, ražný chlieb, fazuľa, pečeň,
obličky, mrkva, zemiaky, jablká, pistácie,
halva, mandle
B4cholínRozpustné vo vodeDospelí - 500 mg
Deti - od 50 do 500 mg
Dospelí - 3-3,5 g
Deti - 1-2 g
Renálne zlyhanieVaječné žĺtky, obličky, pečeň, ryby,
syr, tvaroh, paradajky, mrkva, kapusta,
nerafinovaný olej
B5Kyselina pantoténováRozpustné vo vodeDospelí - 5 mg
Deti - od 1 do 5 mg
Nie je nainštalovanéDermatitída, koža a sliznice,
bolesť kĺbov, vypadávanie vlasov,
kŕče, ochrnutie
Droždie, hrach, zelená zelenina, lieskové orechy,
ovos a pohánka, obličky, pečeň,
srdce, mlieko, rybie ikry, vaječný žĺtok
B6pyridoxínRozpustné vo vodeDospelí - 2 mg
Deti - od 0,4 do 2 mg
25 mgZhoršená chuť do jedla a pozornosť,
migrény, únava
Pšeničné otruby, mäso, kapusta,
mlieko, vajcia, cesnak, tuniak, treska
B7biotínRozpustné vo vodeDospelí - 50 mcg
Deti - od 10 do 50 mcg
Nie je nainštalovanéPorušenie kože,
problémy s chuťou k jedlu, opuch jazyka
Paradajky, vaječný žĺtok, šampiňóny, orechy,
ovos a pohánka, tvaroh, kyslá smotana,
zemiaky, karfiol
B8inositolRozpustné vo vodeDospelí - 500 mg
Deti - 80 až 500 mg
Nie je nainštalovanéNie je nainštalovanéDroždie, pšeničné klíčky, kapusta, melón,
pomaranče, mrkva, zelený hrášok
B9Kyselina listováRozpustné vo vodeDospelí - 400 mcg
Deti - od 50 do 400 mg
1 000 mcgRetardácia rastu, anémia,
narušenie vývoja plodu
Banány, orechy, zelená zelenina, pomaranče,
celozrnný chlieb, droždie, pečeň,
melón, losos, tuniak, syr, mlieko
B10Kyselina aminobenzoováRozpustné vo vode100 mgNie je nainštalovanéNie je nainštalovanéZemiaky, špenát, petržlen, šampiňóny,
orechy, droždie, mlieko, vajcia, ryby
B11LevocarnitineRozpustné vo vode300 mgNie je nainštalovanéPoruchy metabolizmuAvokádo, tekvica, vaječný žĺtok,
mäso (kozie, jahňacie, jahňacie)
B12kyanokobalamínRozpustné vo vodeDospelí - 3 mcg
Deti - od 0,3 do 3 mcg
Nie je nainštalovanéanémia,
zníženie počtu krvných doštičiek a bielych krviniek
Hovädzia pečeň, bravčové, jahňacie,
mlieko, vajcia, syr, chum losos, treska,
krevety, mušle
B13Kyselina orotováRozpustné vo vodeDospelí - 300 mg
Deti - 250 mg
Nie je nainštalovanéRôzne kožné ochoreniaKvasinky, pečeň, srvátka,
tvaroh, korene
B15Kyselina pangamováRozpustné vo vodeDospelí - 200 mg
Deti - 150 mg
Nie je nainštalovanéNie je nainštalovanéRyža, droždie, tekvicové semená,
melón, melón, mandle, pečeň
CVitamín CRozpustné vo vodeDospelí - 90 - 120 mg
Deti - 30 - 90 mg
2000 mgPresné, krehkosť kapilár,
krvácanie z nosa
Šípka, kivi, citrus, cibuľa,
čierne ríbezle, paradajky, repa
PbioflavonoidyRozpustné vo vodeDospelí - 250 mg
Deti - 100 - 250 mg
Nie je nainštalovanéZvýšená krehkosť krvných cievZelený čaj,
akékoľvek rastlinné produkty
UmetionínRozpustné vo vode100 až 300 mgNie je nainštalovanéNie je nainštalovanéKapusta, zelenina, zelenina, zeler,
repa, cibuľa, paradajky

Druhy syntetizovaných vitamínov podľa formy uvoľňovania

Syntetické vitamíny sa nazývajú také, ktoré sa získavajú chemickou syntézou. Sú to farmakologické prípravky, ktoré sa predávajú v lekárňach v tekutej a suchej forme. Chemicky syntetizované (lekárenské) vitamíny sa vyvíjajú s prihliadnutím na potreby ľudského tela a absorbujú sa rýchlejšie ako vitamíny z bežných potravín. Čisté syntetizované vitamíny sa musia užívať prísne podľa pokynov.

V tekutej forme

Hlavnou výhodou je dobrá absorpcia v tele. Kvapalné vitamíny sú dôležité najmä vtedy, keď človek nemôže užívať solídne lieky, a to je tiež najbezpečnejšia forma pre dojčatá.

  • Vitamíny vo forme olejov. V tejto forme sa vyrábajú olejové masky na tvár a vlasy. Napríklad tokoferol, ktorý má omladzujúci účinok. Na domácu starostlivosť o pokožku používajte aj vitamín A, ktorý sa pridáva do masiek pre ženy staršie ako 35 rokov..
  • Vitamíny vo forme ampúl. Tieto lieky sa odporúčajú na injekciu ľuďom s črevnými chorobami. Kvapalné vitamíny v ampulkách nepôsobia na sliznicu, poskytujú rýchly účinok injekciou.
  • Drop Vitamíny sú populárnou formou očných vitamínov. Vitamín D v kvapkách chráni rohovku, zabraňuje suchu. Vitamín E zabraňuje uvoľneniu sietnice a kyselina askorbová posilňuje kapiláry.
  • Vitamíny vo forme sirupu. V tejto forme sa uvoľňujú detské vitamíny, ktoré majú príjemnú vôňu a chuť. Ak vyvážená strava nestačí, terapeut predpíše komplex vitamínov vo forme sirupu.

V suchej forme

Vitamíny rozpustné v tukoch A, D, E, K sa odporúčajú v suchej forme pre ľudí s poruchami trávenia, ku ktorým dochádza pri užívaní oleja. Ak ste na strave, so zníženým príjmom tukov, môžete brať vitamíny v suchej forme.

  • Vitamíny vo forme tabliet. Takéto vitamíny sa pohodlne skladujú a berú so sebou. V porovnaní s tekutinou majú dlhšiu trvanlivosť. Vzhľadom to môžu byť tablety a dražé. Šumivé vitamíny sú neškodné pre žalúdok, rýchlo sa vstrebávajú, neovplyvňujú sliznicu.
  • Vitamíny vo forme kapsúl. Vitamíny v želatínovom prípade, ktorý sa rýchlo rozpustí v žalúdočnej šťave a vstrebáva sa do tela.
  • Vitamíny vo forme gélu alebo marmelády. Vitamíny určené špeciálne pre deti. Gélové vitamíny sú k dispozícii aj pre dospelých. Žuvacia marmeláda bez umelých farbív a sladidiel osloví deti. Výrobcovia získavajú hustú konzistenciu pomocou agaru alebo želatíny a ako farbivá sa používajú prírodné džúsy. Na pritiahnutie pozornosti detí výrobcovia vyrábajú vitamíny vo forme rýb, delfínov, medveďov. Gélové prípravky majú príjemnú vôňu a chuť, obsahujú celý rad vitamínov pre harmonický vývoj tela.
  • Vitamíny v práškovej forme. Výhodou liekov v tejto forme je vysoký obsah vitamínov, absencia plnív a prísad, čo je dôležité pre alergikov. Práškové vitamíny sa môžu zmiešať s tekutinou a opiť. Táto forma je vhodná pre deti do jedného roka..

V akej forme je lepšie brať vitamíny

Existuje názor, že syntetické vitamíny sa prakticky neabsorbujú. Súčasne je v lekárňach väčšina vitamínov syntetická.

Vitamíny rôznych typov sa zvyčajne vstrebávajú, ak sa uvoľňujú v správnej forme. Napríklad komplexy vitamínu A z tabliet na tablety sú neúčinné, pretože kyselina askorbová a vitamíny B, P, H sa rozpustia vo vode a vitamíny A, D, E, K sa absorbujú v prítomnosti tuku.

Forma, v ktorej sa vitamíny lepšie vstrebávajú, závisí od toho, či je rozpustná vo vode alebo tuku. Je lepšie používať monovitamíny. Takže vitamín D sa dokonale vstrebáva do kapsuly rozpustnej v tukoch, preto nie sú potrebné žiadne prísady. Pri vysokej kvalite výroby sa synteticky syntetizované vitamíny absorbujú podobne ako prírodné.

Z čoho sa vitamíny ničia

Všetky vitamíny strácajú biologickú aktivitu pod vplyvom environmentálnych faktorov. V závislosti od typu vitamínu je viac alebo menej ovplyvnená:

  • kyslík
  • vlhkosť
  • kyslé alebo zásadité prostredie
  • slnečný svit
  • zvýšené teploty
  • baktérie a mikroorganizmy
  • sorbenty

Súčasne tepelné ošetrenie zeleniny, ako je mrkva, paradajky, zvyšuje dostupnosť určitých vitamínov, napr rozbíja väzby medzi vlákninou z potravy. Je dôležité vziať do úvahy, že počas varenia väčšina vitamínov prechádza do vody, takže je lepšie variť dusenú zeleninu, aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti výrobkov..

Tabuľka citlivosti vitamínov na vonkajšie faktory

vitamínNa svetloNa oxidáciuK zotaveniuZohriaťNa kovové iónyNa vlhkosťOptimálne pH
vysokývysoký-priemernýpriemernýnízkyNeutrálny, mierne zásaditý
K3priemernýnízkypriemernýpriemernývysokýpriemernýNeutrálny, mierne zásaditý
B1nízkypriemernývysokývysokýpriemernýpriemernýMierne kyslé
B2vysokýnízkypriemerný-priemernýnízkyneutrálne
B3---nízky-nízkyneutrálne
B5---priemerný-nízkyneutrálne
B6nízky--nízkypriemernýnízkykyslý
B9priemernýpriemernýpriemernýnízkynízkynízkyneutrálne
B12priemerný-priemernýnízkynízky-neutrálne
CnízkyvysokýnízkyvysokývysokýpriemernýNeutrálne, kyslé
D3vysokývysoký-priemernýpriemernýpriemernýNeutrálny, mierne zásaditý
Enízkynízky-priemernýnízkynízkyneutrálne

Čo je to hypovitaminóza?

Hypovitaminóza je patologický stav spôsobený nedostatkom jedného alebo viacerých vitamínov.

Hlavné príčiny hypovitaminózy:

  • prevaha rafinovaných potravín v potrave;
  • nedostatok potravín, zeleniny, ovocia, mäsa;
  • prevaha uhľohydrátov.

Nedostatok vitamínu sa prejavuje suchosťou a peelingom alebo mastným leskom pokožky, lupinami, krehkými nechtami. Človek pociťuje všeobecnú slabosť, rýchlo sa unaví. Medzi príznaky patrí poruchy spánku a zlá nálada..

Hypovitaminóza je diagnostikovaná klinickým obrazom a krvnými testami. Liečba patológie spočíva v pridaní chýbajúcich vitamínov, ktoré sú predpísané v suchej alebo tekutej forme.

Čo je nedostatok vitamínu

Nedostatok vitamínu je akútny nedostatok vitamínov v tele. Choroba spôsobená podvýživou na dlhú dobu. Nedostatok vitamínu sa prejavuje vo forme:

  • peeling kože;
  • krehkosť nechtov;
  • strata vlasov
  • slzenie, sčervenanie očí;
  • opuchy tváre;
  • krvácajúce gumy;
  • apatia, ťažkosti s koncentráciou.

Existuje niekoľko druhov nedostatku vitamínu, z ktorých každý je spojený s nedostatkom určitého vitamínu:

  • A - poškodenie zraku, suchosť a pálenie v očiach;
  • B - nespavosť, zmeny nálady, slabá chuť do jedla, zápal ústnej sliznice;
  • C - zvýšená únava, ospalosť, znížená elasticita kože, sklon k tvorbe modrín;
  • D - u detí sa prejavuje vo forme krivíc, nadmerného potenia a únavy, narušenia tvorby zubov, kostí;
  • E - zmeny v pečeni, problémy vo fungovaní pohlavných orgánov;
  • PP alebo B3 - sucho v ústach, poruchy stolice, výskyt depigmentácie, drsnosť kože.

Hlavnou liečbou nedostatku vitamínov je korekcia výživy a príjem vitamínových komplexov..

Čo je hypervitaminóza

Hypervitaminóza - prebytok, predávkovanie vitamínmi. Toto ochorenie sa vyskytuje s veľkým množstvom vitamínov v tele. V súčasnosti je patológia rozšírená kvôli zneužívaniu vitamínových doplnkov.

Príznaky hypervitaminózy sú:

  • znížený výkon;
  • zlý spánok;
  • rýchla zmena nálady;
  • nevoľnosť a zvracanie;
  • slabosť, letargia;
  • znížené videnie;
  • praskliny na perách;
  • strata vlasov;
  • mierne zvýšenie teploty;
  • krehkosť nechtov.

Hypervitaminóza je diagnostikovaná podľa histórie, lekár skúma kožu, stav vlasov a nechtov, meria teplotu a objasňuje vlastnosti prejavu. Na určenie typu ochorenia sa vykonávajú krvné a močové testy..

Liečba závisí od vitamínu, ktorého predávkovanie je pozorované. Terapia spočíva v vylúčení potravín a liekov obsahujúcich tento vitamín zo stravy. Na zníženie intoxikácie sú predpísané intravenózne tekutiny, hormóny.