Výživa pre gastritídu s vysokou kyslosťou

Dnes môže byť gastritída označovaná ako choroba storočia, viac ako 50% populácie všetkých národov a vekových skupín ju pozná. Táto diagnóza sa často robí v prvých hodinách života novorodenca, hoci to tak nie je

Často s gastritídou je metabolizmus narušený, bolesť narušená, pacient po dlhú dobu pociťuje slabosť a nevoľnosť a kyslosť šťavy v žalúdku je narušená, môže byť v rámci normálnych limitov alebo môže byť od neho oveľa odlišná a môže byť vyššia alebo nižšia ako povolená hranica, Najbežnejšia choroba je však sprevádzaná závesnou kyslosťou v žalúdku, ktorá si vyžaduje porušenie ich životného štýlu a čo je najdôležitejšie, prinútiť ju, aby prehodnotila svoju stravu. Dnes hovoríme podrobne o tomto type choroby.

Príčiny zvýšenej kyslosti žalúdka

Kyslosť žalúdka je tekutina vo forme kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je pre naše telo životne dôležitá v boji proti škodlivým vírusom, baktériám, ktoré do potravín dodávame do žalúdka, a tiež zaisťuje správne a včasné spracovanie potravín..

Zvýšená hladina pH je, keď je ukazovateľ mimo prípustnej normy, tj nad siedmimi. Často to môže obťažovať zdravých ľudí, ktorí nemajú žiadne predchádzajúce žalúdočné problémy. Toto je prvý zvonček, ktorý by ste mali venovať zdraviu:

  • Nesprávna výživa, zneužívanie nezdravých potravín, sódovky, korenie, suché jedlo, vyprážané, korenené, slané jedlá.
  • Nepravidelné jedlá s dlhou prestávkou, v tomto prípade sa vyrobená kyselina chlorovodíková začína jesť sama, v dôsledku čoho sa uvoľňuje ešte viac.
  • Častý sklon k stresu, nadmerné vzrušenie, agresia.
  • Indikácie pre pravidelný chirurgický zákrok.
  • Tabak, alkohol, drogy.
  • Dlhodobé užívanie určitej skupiny liekov (hormóny, antibiotiká, lieky proti bolesti NSAID).
  • Infekcia Helicobacter pylori.
  • Zvýšený tón nervových zakončení.

Známky zvýšenej kyslosti žalúdka

  1. Pálenie záhy je pocit pálenia za hrudníkom, ktorý sa zintenzívňuje v polohe na chrbte a ktorý vyplýva z príjmu určitých potravín: vajcia, mäso v tukovej forme, sóda, kyslé nápoje, bobule, omáčky...
    Pod dohľadom pomocou špeciálnych liekov na zníženie pH, sódy, teplého mlieka alebo vody.
  2. Bolesť v bruchu. Vyskytuje sa asi jednu a pol až dve hodiny po jedle, boľavosti, matných pocitoch v hypochondrii na ľavej strane, niekedy sa môžu vyskytnúť kŕče v čreve, spojené so zápchou, ktorá sa vyskytuje po vyprázdnení a vylúčení výkalov..
  3. Nevoľnosť, niekedy zvracanie. Vyskytuje sa nepravidelne, často po niekoľkých hodinách po požití potravy, ktorú je ťažké spracovať, neabsorbuje sa žalúdkom a zdá sa, že žalúdok „stojí“ na mieste, ťažkosti a nevoľnosť po zvracaní zmiznú..

Dôležité! Ak pociťujete nevoľnosť a zvracanie ihneď po jedle, signalizuje to prítomnosť a vývoj gastritídy, peptického vredu a vyžaduje si okamžitú lekársku pomoc od gastroenterológa..

Zvýšená kyslosť žalúdka, strava

Výživa je základom liečby tohto ochorenia. Pacientovi je predpísaná špeciálna diéta, ktorá pomôže eliminovať alebo zmierniť príznaky. Vždy sa odporúča zásaditá voda, ktorá môže neutralizovať kyslosť a zabrániť nevoľnosti, lekár určí objem a frekvenciu podávania.

Strava vyžaduje povinné odmietnutie čerstvých pekárenských výrobkov, nápojov sýtených oxidom uhličitým, alkoholu, niektorých druhov ovocia, zeleniny (cibule, paradajok, reďkoviek, citrusov), môžu vyvolať zvýšenie alkalických ukazovateľov.

Strava by mala obsahovať prvé a druhé chody, rôzne vedľajšie jedlá, predjedlá, šaláty, prírodné tuky vo forme olejov, ovocia a prijateľné dezerty, aby telo napriek strave nemalo nedostatok potrebných stopových prvkov..

Malo by byť úplne vylúčené:

  • mastné a korenené jedlá a jedlá;
  • rýchle občerstvenie;
  • marinády;
  • salámy;
  • uhorky, hranolky, sušienky, údené;
  • káva;
  • višne a ovocie;
  • čokoláda;
  • strukoviny;
  • kyslá smotana, smotana, tvrdý syr, majonéza;
  • mastné vývary z mäsa alebo húb.

Strava pre gastritídu s vysokou kyslosťou

Strava je založená na niekoľkých jednoduchých pravidlách, ktoré sa musia dodržiavať, aby sa čo najrýchlejšie a najúčinnejšie zotavenie dosiahlo..

Pravidlo číslo 1

Jedzte malé jedlo (nie viac ako objem svojej vlastnej dlane) často, 5-6 krát denne, dokonca aj pri nedostatku chuti do jedla..

Pravidlo číslo 2

Nejedzte ťažké jedlo na trávenie, aby sa nezhoršovali existujúce príznaky a problémy v žalúdku.

Pravidlo číslo 3

Časom by posledné jedlo nemalo byť skôr a najneskôr 4 hodiny pred spaním. V opačnom prípade zažijete buď obsedantný pocit hladu s nepríjemnými, bolestivými pocitmi alebo ťažkosťou, pálením záhy, nevoľnosťou, ktorá vám nedovolí úplne odpočívať a spať..

Pravidlo číslo 4

Žuvajte jedlo pomaly a opatrne. Vďaka tomu sa budete môcť vyhnúť prejedaniu, pretože jedlo bude trvať dlhšie a pre žalúdok bude ľahšie spracovávať príjem potravy..

Pravidlo číslo 5

Potraviny sa konzumujú výlučne v teplej forme, čo prispieva k normálnej reakcii tráviaceho systému na potraviny, v prípade konzumácie horúcich alebo studených potravín je stresovaný pažerák, žalúdok a zbytočná šťava a žlč sa začínajú vylučovať do ochrannej reakcie..

Pravidlo číslo 6

Medzi jedlami vypite špeciálnu vodu, ktorá neutralizuje pH, asi 20 minút pred jedlom a najskôr 40 minút po jedle.

Pravidlo číslo 7

Jedlá sa musia variť pomocou dvojitého kotla, pomalého variča alebo konvenčného varenia až do varenia a so zníženým obsahom tuku. Známe kotlety, ryby sa môžu variť nie smažením na panvici, ale naparením alebo pečením v rúre..

Výrobky pre gastritídu s vysokou kyslosťou, tabuľka

Budeme podrobne analyzovať, čo sa môže a malo by sa jesť, ak existuje diagnóza, o ktorej dnes hovoríme:

  • Jedlá a výrobky s vysokým obsahom Ca (vápnik) v zložení, sú schopné uľahčiť uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej a zmierniť bolesť.
  • Chladné mlieko v množstve 50 mililitrov ihneď po jedle pomôže prekonať pálenie záhy a odstrániť kyselinu chlorovodíkovú z tela.
  • Obilniny: jačmeň, ovsené vločky, ryža, kukurica, pohánka, krupica dodá pocit plnosti, obohatí telo potrebnými prvkami a bude mať tiež obalenú vlastnosť na stenách žalúdka, ktorá nedovolí, aby sa tvorila nadbytočná kyselina a presahovala ju.
  • Med je všeliekom v boji proti mnohým rozhorčeniam, v prípade vysokej kyslosti normalizuje tráviaci trakt, udržuje normálnu flóru, chráni žalúdočnú sliznicu pred podráždením a aktivuje elimináciu nepotrebných škodlivých kyselín. Často sa odporúča na denné použitie v malom množstve, prvý med často padá ráno, na lačný žalúdok v kombinácii s teplou vodou..
  • Zázvor je známe korenie v každom kúte sveta, je schopné znížiť kyslosť žalúdka s gastritídou. Je však dôležité, že s peptickým vredom sa nemôže použiť, pretože vonkajšia membrána žalúdka bude veľmi podráždená a vyvolá výskyt nových vredov..
  • Banány sú bohaté na draslík, denné používanie ovocia môže nielen zmierniť príznaky a stav pacienta, ale tiež úplne prekonať stopy choroby v počiatočných fázach.
  • Rastlinný olej, pokiaľ možno olivový alebo ľanový olej, by nemal prekročiť dennú dávku v strave, konkrétne viac ako dve polievkové lyžice denne..
  • Telo potrebuje mäso, najmä ak problém postihol osobu dospievania. Je vhodnejšie zvoliť odrody s nízkym obsahom tukov a nízkokalorické odrody. Králičie mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso, ako aj kuracie mäso - najvhodnejšie z nich a bohatý na obsah životne dôležitých prvkov môže byť do tohto zoznamu zahrnutý aj hovädzí jazyk..
  • Ryby a morské plody normalizujú prácu a funkcie tráviaceho traktu, takže musia byť v strave 4 až 5 krát týždenne. Prednosť sa dáva rovnakým odrodám produktu.
  • Tvaroh od 0 do 5% tuku je možné zahrnúť do menu až päťkrát týždenne, v niektorých prípadoch sa odporúča denné použitie.
  • Vajcia môžu byť v malom množstve, vždy čerstvé, vo forme prevarených mäkkých, pravidelných alebo parných omeliet v mlieku, ako aj vo vreckách. Ale v žiadnom prípade by ste ich nemali piť surové, aby ste nedráždili žalúdok a nepriniesli patogénny mikroorganizmus vo forme salmonely alebo inej infekcie..
  • Chlieb a chlieb by mal byť včera alebo mierne sušený do stavu sušienok, ale nie čerstvé, sušienky je možné tiež pečiť, sušiť niekoľkokrát týždenne.
  • Zemiaky môžu byť zriedkavé, pretože trávenie trvá dlho. Ak sú v prvej miske zemiaky, je lepšie ju odmietnuť v druhej miske alebo ako prílohu.
  • Tekvica je nevyhnutným produktom pri problémoch s gastrointestinálnym traktom, užitočná je buničina samotnej zeleniny, jej semená a tekvicová šťava. Je vhodnejšie začať používať túto zložku od najskorších štádií choroby.
  • Vlašské orechy a semená - môžete až 20 gramov denne.
  • Čerstvý kôpor je veľmi bohatý na vitamíny, minerálne látky pre žalúdok, je schopný zabrániť kvasným procesom, zmierňovať nevoľnosť a zastaviť kŕče v zažívacom trakte.
  • Červená řepa - normalizuje črevnú mikroflóru a vytvára stolicu, čím bráni výskytu paroxysmálnej bolesti a závažnosti. Používajte iba varené alebo pečené.

Gastritída s vysokou kyslosťou, týždenné menu

Deň 1

Raňajky: Varená pohánka bez oleja, malé množstvo tvarohu s obsahom tuku najviac 5%, mäta pieporná alebo čistý čierny čaj, ale nie silný, 1-2 sušienky.

Obed: Slizová ovsená polievka na vode s prevareným kuracím žĺtkom a 10 grammi masla. Mletú zmes alebo porazte mixérom, kým sa polievka nevyčistí. Ako alternatíva pre druhý chod môže slúžiť parná omeleta z jedného vajca.

Večera: Varené mäsové guľky z nízkotučného mäsa, varené tvrdé rezance z tvrdých odrôd bez oleja, čaju.

Deň 2

Raňajky: Ovsená kaša varená v mlieku alebo zemiaková kaša a mrkva, čaj alebo želé.

Obed: Hrachová polievka na zeleninovom vývare, šťouchaná v zemiakovej kaši; nízkotučný tvaroh alebo jogurt.

Večera: Lazy tvaroh (knedle), ovocné želé, kompót bez cukru.

Deň 3

Raňajky: Dušené mäsové guľky, ryža s piatimi grammi masla, šálka čaju alebo mlieka.

Obed: Zemiaková, kapustová a mrkvová polievka a varené alebo dusené ryby.

Večera: Pohánka s tvarohom a pečená v peci vo forme pudingu, kompotu alebo odvarov čerstvých malín.

Deň 4

Raňajky: ovsená kaša bez masla strednej hustoty a čaj s prídavkom mlieka a medu.

Obed: cuketová polievková kaša, varená pohánka, 1 pečené jablko.

Večera: Tekuté zemiakové kaše s parou, mäsovým rezeň alebo pudingom. Pohár teplého mlieka 1 - 2 hodiny pred spaním.

Deň 5

Raňajky: ryžová kaša s mliekom, harmančekovým čajom, mätou, 1 krekrom alebo 2 kúskami sušienok.

Obed: Ovsená polievka s mäsovým vývarom a kúskom vareného mäsa odrôd s nízkym obsahom tuku.

Večera: Nasekané alebo mleté ​​rybie koláče, krutóny vyprážané niekoľkými kvapkami rastlinného oleja, nesladený čaj.

Deň 6

Raňajky: Vermicelli s maslom, šálku kefíru alebo jogurtu.

Obed: Dusené alebo varené ryby, šťouchané vo forme mrkvovej a kôprovej polievky, banány.

Večera: Varené kuracie mäso (nízkotučné porcie) hrášok alebo zemiakové pyré, čaj.

Deň 7

Raňajky: Ovsené vločky na vode s orechmi, poháriky želé.

Obed: Polievka akejkoľvek zeleniny a veľká kotleta. Kus zatuchnutého chleba, roztieraný medom alebo džemom, mlieko.

Večera: Dusené ryby a zelenina, malá časť tvarohu, čaj.

Na občerstvenie a občerstvenie môžete použiť želé z kyslých bobúľ alebo ovocia, banánov, čisto pečených jabĺk alebo s tvarohom, kefír s lyžičkou otrúb alebo ľanových semienok a pred spaním (asi hodinu) môžete vypiť 100 - 200 ml beztukového mlieka. alebo kefir, nezabudnite dodržiavať režim pitia.

Ovládajte pocit sýtosti a hladu, aby ste nezaťažovali žalúdok zbytočnými záťažami, a sledujte aj po jedle toho jedla, máte väčšie nepohodlie, bolesť, nevoľnosť alebo pálenie záhy, ktoré by sa dohodli s lekárom, nahraďte ich výrobkami, ktoré sú osobne vhodnejšie. pre teba.

Čo sa dá a nemôže jesť s gastritídou? - pravidlá výživy

Klinická výživa pre gastritídu zmierňuje nepríjemné pocity a bolesti v žalúdku spôsobené zápalom. Správne vybrané menu prispieva k účinnosti liečebných opatrení, normalizácii trávenia. Strava na gastritídu žalúdka obsahuje liečebné tabuľky č. 1, 2, 3, 4, 5. Výber konkrétneho menu závisí od úrovne kyslosti, fázy ochorenia. Tabuľka č. 1, 4, 5 má niekoľko možností. V počte hlavných jedál sú označené písmenami a používajú sa na základe závažnosti príznakov, obdobia choroby (akútna, upokojujúca, chronická forma)..

Zásady stravovania

Organizácia správnej výživy pre gastritídu znamená úplné prehodnotenie stravy, vylúčenie potravín, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu. Parné a varené jedlá sú uprednostňované. Pri akýchkoľvek typoch gastritídy je zakázané jesť vyprážané mastné potraviny.

Terapeutické diéty pre ľudí s rôznymi chorobami vyvinul v roku 1929 sovietsky vedec I.M. Pevzner. Systém obsahuje 15 hlavných tabuliek s možnosťami vylepšenia a vykladania.

Výživa pri gastritíde žalúdka je organizovaná s ohľadom na pravidlá:

  • optimálna teplota potravín 200 - 500 °;
  • príjem potravy sa vykonáva v rovnakom čase, 5-6 krát denne;
  • vyhnúť sa prejedaniu;
  • pri výbere stravy zvážte sprievodné choroby;
  • vylúčiť alkohol, fajčiť;
  • odmietnuť údené, nakladané, korenené jedlá;
  • večeru 2-3 hodiny pred spaním;
  • dôkladne žuť jedlo;
  • vyhnúť sa občerstveniu na úteku;
  • môžete piť 30 minút po jedle;
  • potraviny dobre varte.

Tento režim má priaznivý vplyv na regeneráciu sliznice. Menu pre gastritídu žalúdka by sa malo meniť, malo by obsahovať dostatočné množstvo vitamínov a minerálov. Pacient by nemal hladovať.

Zoznam užitočných produktov

Terapeutická strava pre pacientov s gastritídou nevyhnutne zahŕňa obalenie potravy a zložiek, ktoré obnovujú poškodené sliznice. Jedlo by malo obsahovať veľa vitamínov B. Tieto prvky často nestačia na choroby gastrointestinálneho traktu. Užitočné potraviny, ktoré musíte jesť so všetkými formami chronickej gastritídy:

  • ovsené vločky - zdroj vlákniny, antioxidanty;
  • rastlinné oleje - obsahujú mastné kyseliny, tokoferol;
  • mlieko (ak je dobre znášané, nespôsobuje nadúvanie);
  • mliečne výrobky - normalizuje črevo kvôli vysokému obsahu baktérií zodpovedných za silnú imunitu;
  • zrelé banány - stimulujú tvorbu ochranného hlienu, sú bohaté na vitamíny B, horčík;
  • bobule - vstrebávajú sa lepšie ako ovocie, so zvýšenou produkciou sekrečných tekutín sa vyberajú nekyslé odrody;
  • ryža - má absorpčné vlastnosti;
  • zemiaky - pomáhajú pri vytváraní metabolizmu, surová zeleninová šťava sa používa na liečebné účely.

Zmiernenie stavu s exacerbáciou a nepohodlím pomôže pri správnom pitnom režime. Kvapalina zlepšuje pohyblivosť tráviaceho traktu, riedi nadbytok kyseliny v žalúdku. Množstvo čistej vody bez plynov v dennej potrave by malo byť najmenej 1,5 litra.

Funkcie výživy s vysokou kyslosťou

Gastroenterológ vyberá stravu po fotometrii, čo je diagnostický postup, pri ktorom sa meria hladina obsahu žalúdka v kyslosti. Zvyčajne sa vykonáva počas endoskopie..

Príznaky gastritídy s vysokou kyslosťou - pálenie záhy, bolesť pod rebrami medzi jedlami. Ak zápal žalúdka vyvolá nadmernú tvorbu sekrečnej tekutiny, odporúča sa tabuľkové menu č.

Na normalizáciu úrovne ph človek dodržiava prísnu diétu. Akékoľvek chyby ponuky môžu spôsobovať nepohodlie a bolesť. Zoznam povolených jedál pozostáva z produktov, ktoré obnovujú sliznicu a znižujú kyslosť žalúdka:

  • tekuté obilniny;
  • chudé polievky;
  • prílohy - zemiaková kaša, varená zelenina, cestoviny z tvrdej pšenice, dobre uvarená pohánka, ryža;
  • guľky s mäsom a rybím mäsom s nízkym obsahom tuku, mäsové gule;
  • syr;
  • teľacie klobásy;
  • Mliečne výrobky;
  • sladké ovocie, bobule;
  • zatuchnutý chlieb, sušienky;
  • kastrol syra;
  • želé, suflé;
  • na zákusok - med, pastilka, marmeláda, hrozienka bez semienok, sušienky.

Strava musí obsahovať maslo, rastlinný olej. Druhé kúsky mäsa a rýb počas remisie môžu byť pripravené v celých kusoch.

Varená zelenina sa konzumuje. Čerstvá cibuľa a cesnak dráždia zapálenú sliznicu, takže by sa nemali jesť s gastritídou. Varená, táto zelenina je povolená v malom množstve..

Je užitočné, aby ľudia s diagnostikovanou hyperkyselinou gastritídou pili mliečne želé, sušené ovocné kompóty. Zoznam povolených nápojov zahŕňa aj slabý čaj, šípkový vývar.

Čo nemôžete jesť s gastritídou

  • tuk;
  • knedle;
  • pečene;
  • huby;
  • margarín, nátierky;
  • rýchle občerstvenie;
  • Ražný chlieb;
  • tukový krém;
  • káva;
  • čokoláda;
  • koreniny;
  • čerstvé ovocie (okrem banánov, sladkých jabĺk, hrušiek);
  • reďkovky;
  • zmrzlina;
  • cukrovinky;
  • muffin;
  • konzervy;
  • Sýtené nápoje;
  • solené syry;
  • lizátka;
  • marinády.

Pri zhoršení choroby musíte obmedziť používanie cestovín, morských plodov, semien, orechov. Ak sa zápal žalúdka kombinuje s ochorením pečene, žlčníka, vajcia sa používajú ako súčasť jedla. Samostatné stravovanie vo forme omelety je pri kombinácii gastrointestinálnych ochorení nežiaduce.

Povolené potraviny na hyperacidnú gastritídu

Na normalizáciu úrovne kyslosti je liečba kombinovaná so špeciálnou diétou, ktorá vylučuje jedlá, ktoré zvyšujú tvorbu sekrečnej tekutiny v žalúdku..

Liečba diétou s povrchovou fokálnou gastritídou výrazne urýchľuje proces hojenia. Menšie poškodenie sliznice je spravidla možné liečiť pomocou liečebného menu a liekov za 10-14 dní. Pri hlbokých léziách sa odporúča dobre jesť až do konca života..

Zoznam potravín, ktoré môžete jesť s gastritídou s vysokou kyslosťou:

  • Múčne výrobky. Včera je dovolené jesť chlieb vyrobený z pšeničnej múky, pretrvávajúce cukrovinky („Maria“, „Zoological“).
  • Obilniny. Obzvlášť užitočné pre žalúdok sú ryža, pohánka, herkules.
  • Zeleninová kaša. Šaláty sa odporúčajú vyrábať zo strúhanej zeleniny.
  • Vajcia. Musia sa dobre variť. Jedzte vajcia nie viac ako 3-krát týždenne.
  • Mliečne výrobky. Neutralizujú prebytočnú kyselinu v žalúdku..
  • Tvrdý syr.
  • Mäso. Najužitočnejšie odrody pre gastritídu - morka, králik.
  • Ryby. Vhodné sú odrody s nízkym obsahom tukov - treska, treska, ružový losos, platesa, merlúza, šťuka.
  • Dezert. Medzi povolené sladkosti patrí med, želé, cukríky, marmelády, marshmallows. Z pečenia môžete tvaroh zaprášiť.
  • Tichá minerálna voda.

Funkcie stravy pre hypokyselinu gastritídu

U ľudí s nízkou kyslosťou je proces trávenia ťažký kvôli nedostatku enzýmov. Znakmi tejto patológie sú zlá chuť do jedla, strata hmotnosti, bledosť pokožky, nedostatok vitamínu.

Hrubé jedlo vyvoláva exacerbáciu. Ľudia s hypokyselinovou formou gastritídy by sa nemali konzumovať:

  • olúpané ovocie;
  • bobule so semenami - maliny, jahody, egreše;
  • čisté mlieko.

Zoznam výrobkov pre gastritídu s vysokou kyslosťou je približne rovnaký ako v prípade hyperkyselinovej formy. Existujú rozdiely v strave. Pri nízkej kyslosti môžete použiť:

  • kyslé ovocie, zelenina a bobule (citrusové plody tiež patria do tejto skupiny);
  • solené uhorky;
  • paradajky
  • ovocné šťavy.

Zvláštna pozornosť sa venuje sekaniu potravín. Odporúča sa brať jedlo v uvoľnenej atmosfére, dôkladne žuť. Pri nízkej kyslosti môže byť neznášanlivosť na mäso, mlieko, vajcia. V tomto prípade sú potraviny, ktoré spôsobujú nepohodlie, vylúčené zo stravy, aby nevyvolávali komplikácie súvisiace s gastritídou..

Na zvýšenie kyslosti sa dodržiava diéta založená na zvýšenej produkcii žalúdočnej šťavy. Spolu s povolenými výrobkami sa často prijímajú aj tráviace enzýmy - Festal, Pankreatin, Creon.

Diéta na zhoršenie choroby

Ponuky sú založené na tabuľke č. 1a. Obmedzenia sa pozorujú počas 5 až 7 dní. Keď príznaky ustúpia, strava sa rozšíri. Ak je akútna gastritída sprevádzaná zvracaním, hnačkou, telo potrebuje zvýšený príjem tekutín. Prášok Regidronu rozpustený vo vode pomáha obnoviť rovnováhu voda-soľ. Ak je aktívna fáza ochorenia sprevádzaná bolesťou a zápchou, odporúča sa tabuľka č. 1b..

Menu pre akútnu gastritídu zahŕňa tekuté a strúhané jedlá, ktoré podporujú hojenie stien žalúdka:

  • sliznicové polievky s ryžou a bylinkami;
  • parné kotlety, dusené s mletým mäsom;
  • lepkavé obilniny;
  • želé;
  • slabý čaj.

Vlastnosti tabuľky №5

Ak je gastritída kombinovaná s cholecystitídou, ochorením pečene, odporúča sa osobe stolová strava č. 5. Je tiež predpísaný pre ľudí s miernym zápalom žalúdka. Strava obmedzuje príjem potravín bohatých na kyselinu močovú. Zoznam zakázaných potravín zahŕňa pečeň, droždie, konzervované ryby, losos, huby, krevety, mušle. Strava tiež obmedzuje použitie žĺtka.

Vzorka ponuky pre chronickú gastritídu

Recepty na gastritídu zahŕňajú rôzne produkty s dlhým tepelným spracovaním. Najpohodlnejším spôsobom dodržiavania špeciálnej diéty je predbežné zostavenie vzorovej ponuky na týždeň.

Denná norma cukru je 20 g, chlieb - 250 g, maslo - 20 g. Menu je určené pre 6 jedál. Z toho 3 hlavné - raňajky, obedy, večere. Medzi nimi musíte urobiť občerstvenie. Popoludní jesť pečené jablká, hrušky, banány, sušienky. Z nápojov je vhodná kompilácia šípkami. 2 hodiny pred spaním skonzumujte pohárom mlieka alebo kefíru.

Recepty stravy

Hlavnou súčasťou stravy sú tekuté a mleté ​​potraviny. Recepty uvedených jedál sú vhodné nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Terapeutická strava pre gastritídu umožňuje použitie pečeného tovaru z nekvaseného cesta. Ideálne - sušienky cookies.

Pravidelne musíte jesť s gastritídou, ale nepite sa.

Na raňajky s gastritídou je najlepšie kaša. Obilniny sú dobre uvarené a pod pokrievkou nechajú zmiznúť 10-15 minút. Obilniny jačmeňa, jačmeňa a hrachu sú zakázané pre gastritídu. Miska by mala byť viskózna alebo tekutá, aby poskytovala obalový efekt..

Ryža sa naleje do 400 ml vriacej vody a varí sa na miernom ohni, kým sa tekutina neabsorbuje. Do kaše pridajte 2 polievkové lyžice cukru, pol lyžičky soli a pomaly nalejte 400 ml mlieka. Ryža sa varí 15 až 20 minút. Miska sa prikryje a trvá na tom 5-10 minút. Pred podávaním pridajte do kaše kúsok masla.

Recepty polievky

Medzi prvé jedlá patria vegetariánske polievky. Mastné bujóny zvyšujú produkciu sekrečných tekutín, takže ich nemôžu konzumovať ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka a ulceróznou formou gastritídy. Najlepšie možnosti pre prvé jedlo sú slizká ryžová polievka a zeleninová pyré.

Na prípravu ovsenej polievky potrebujete 0,5 herkulov, 600 ml vody, soľ. Ovesné vločky sa varia 10-15 minút. Takúto polievku je možné pripraviť pridaním zmesi lezónu - mlieka a vajec. Pridá sa na konci varenia. V samostatnej miske porazte vajíčko a 200 ml mlieka. Hotová polievka sa filtruje cez sito. Po tom, rozbiť to s metla a priviesť ju do varu znova. Lezón sa naleje do tenkého prúdu 5 minút po vypnutí kachlí. Súčasne sa obsah neustále mieša, aby sa získala homogénna hmota.

Slizkú ryžovú polievku je možné pripraviť s mliekom. zloženie:

  • 55 g obilnín;
  • 400 ml mlieka;
  • 150 ml vody;
  • zeleninový olej;
  • soľ;
  • 2 lyžičky cukru.

Ryža sa umyje, varí sa do vody až do polovice. Potom pridajte mlieko, cukor, soľ. Pred podávaním, ochutený rastlinným olejom, sušienky.

Jedlá z gastritídy v potrave zahŕňajú zeleninové bujóny. Napríklad, šťouchaná polievka karfiolu. Na prípravu jedla vezmite trochu cibule, mrkvy, 200 g kapusty. Zeleninu varte 15–20 minút a nasekajte v mixéri. Polievka sa privedie do varu, pridá sa 10% smotany a vypne kachle. Hotové jedlo s greeny.

Mäso Souffle

Hlavné jedlá sa pripravujú z celého mäsa alebo z mletého mäsa. Alternatívou k parenským kotletám je mäsový suflé. Na varenie zoberte 300 g hovädzieho mäsa. Môže byť nahradený králikom, kuracím mäsom. Pre gastritídu je lepšie odmietnuť bravčové a skopové mäso. Mastné odrody vyvolávajú zhoršenie chronického zápalu žalúdka.

Mäso sa varí do mäkka, nasekané v mlynčeku na mäso alebo v branderi. V samostatnej miske porazte 2 vaječné žĺtky a lyžicu kyslej smotany. Zložky sa miešajú do hladka s prídavkom teplej vody, nasolené. Neodporúča sa používať vodu, v ktorej bolo mäso uvarené, pretože strava pre gastritídu vylučuje bohaté vývary..

Zmes sa uloží do formy namazanej maslom. Zostávajúce vaječné bielky sa šľahačkou zmiešajú na chladnú penu a pridajú sa k celkovej hmotnosti. Souffle sa pečie v peci pri teplote 180 °, kým sa neobjaví ľahká kôra.

karbonátky

Ryby zbavené kostí prechádzajú mlynčekom na mäso. Mleté mäso sa kombinuje s vajcom, 1 lyžica múky, soľ. Z výslednej zmesi sa vytvoria malé gule. Nepriľnavá panvica sa naplní vodou. Vytvorené mäsové guľôčky ponorené do vriacej vody a dusíme na miernom ohni 25-30 minút.

Zeleninový guláš

  • karfiol;
  • zemiaky;
  • lúk;
  • squash;
  • mrkva;
  • soľ;
  • olivový olej.

Cibuľa a mrkva nasekaná na strúhadle sa dusia v malom množstve vody. Po 10 minútach pridajte zvyšnú zeleninu nakrájanú na kocky. Dušené dusené mäso na mäkkú konzistenciu. Čas varenia 20-30 minút. Olivový olej sa pridá do zeleninového guláša pred podávaním..

zákusok

Aby sa ryžový puding zobral:

  • 100 g ryže a tvarohu;
  • 1 šálka mlieka;
  • 1 pohár vody;
  • vajec;
  • 3 čajové lyžičky cukru;
  • 4 lyžice 15% kyslej smotany;
  • štipka soli.

Obilniny varte vo vode s mliekom a soľou, utrite do hladka. Potom pridajte zostávajúce ingrediencie, okrem kyslej smotany a premiešajte. Puding sa pripravuje v tukovej forme vo vodnom kúpeli. Hotové jedlo sa konzumuje s kyslou smotanou.

Ovocné želé sa môžu pripraviť z džemu, vody a želatíny v súlade s pomermi uvedenými na obale. Na prípravu dezertu budete potrebovať 2 šálky džemu, 200 ml vody, 5 čajových lyžičiek prášku. Voda so želatínou sa vloží do vodného kúpeľa a zahreje sa do kvapalného stavu, pridá sa džem. Obsah sa dôkladne premieša a rozdelí do foriem. Želé nastavené na chladenie v chladničke na 2 hodiny.

Pekárenské výrobky

Maslové cesto by sa malo vylúčiť počas terapeutickej stravy pre gastritídu. Povolené pečenie môže byť povolené počas obdobia odpustenia nie viac ako 1 - 2-krát týždenne. Kastroly, sušienky a ovsené sušienky nahradia buchty za choroby žalúdka. Pečené palacinky a tvarohové palacinky sú tiež povolené..

Hercules cookies:

  • 200 g nasekaných vločiek;
  • 200 g pyré z detského ovocia;
  • 40 g sušených marhúľ alebo hrozienok;
  • Kokosové vločky.

Prísady spájajú a vytvárajú ploché gule. Pečieme na plech na pečenie pri teplote 180 ° 30 minút. Je žiaduce pokryť formulár pergamenovým papierom.

Ako uvariť želé

Na prípravu nápoja sú vhodné čerstvé bobule, džem. Na 1 liter želé vezmite 1 lyžicu škrobu a 100 g džemu. Voda s džemom sa privedie do varu, prefiltruje sa. Škrob sa rozpustí v 100 ml studenej kvapaliny a naleje sa do výsledného sirupu. Kissel sa varí na miernom ohni. Zároveň sa neustále mieša. Doska sa vypne po výskyte peny na povrchu želé.

Nápoje

Pre kompot vezmite hotovú zmes sušených sliviek, hrozienok, jabĺk. Sušené ovocie zaspí v kvetináči po vriacej vode. Čas varenia - 15-20 minút. Môžete si zostaviť kompot z jabĺk, kyslých bobúľ.

Pomocou receptov na výživu môžete vyliečiť nielen žalúdok, ale aj schudnúť bez toho, aby ste poškodili zdravie.

Načasovanie diéty na gastritídu závisí od závažnosti symptómov a stupňa zápalu. Menu Pevznerových tabuliek sa používa na liečbu a prevenciu exacerbácií chorôb gastrointestinálneho traktu. Správna výživa pomôže zvládnuť bolesť a nepohodlie v žalúdku..

Informácie na našej webovej stránke poskytujú kvalifikovaní lekári a slúžia iba na informačné účely. Nepoužívajte samoliečbu! Nezabudnite kontaktovať špecialistu!

Autor: Rumyantsev V.G. 34 rokov skúseností.

Gastroenterológ, profesor, doktor lekárskych vied. Predpisuje diagnostiku a vykonáva liečbu. Expert skupiny pre štúdium zápalových chorôb. Autor viac ako 300 vedeckých prác.

Zoznam povolených a zakázaných potravín na gastritídu

Kľúčom k úspešnému odstráneniu gastrointestinálnych chorôb je správna, pravidelná a vyvážená výživa. Podľa zásad diétnej terapie sa môžete rýchlo zbaviť nepríjemných príznakov. Tieto choroby sú v zásade sprevádzané bolesťou brucha, plynatosťou, pocitom ťažkosti, pálením záhy a grganím. Správna výživa pomôže zabrániť prechodu gastritídy do chronickej formy a tiež zabráni exacerbácii. Je potrebné poznamenať, že špeciálna strava sa musí neustále dodržiavať.

Vlastnosti stravy nalačno

Výživa pre akútnu gastritídu má predpisovať gastroenterológ. Z tráviaceho traktu je potrebné odstrániť záťaž. Počas prvého dňa akútnej fázy sa odporúča nejesť nič. Je povolené malé množstvo vyčistenej vody. Vykládka deň spravidla nespôsobuje nepohodlie, pretože v období zhoršenia gastritídy neexistuje chuť do jedla..

Dvadsaťštyri hodín po začiatku exacerbácie príznaky ustupujú. Akonáhle sa intenzita prejavov zníži, môžu byť do stravy zahrnuté tieto výrobky: odvar z ryže alebo jačmeňa, infúzia alebo odvar z ruží a kvetov harmančeka. V potrave by sa mal nachádzať slabý čaj. Ak chcete pridať príchuť, do nej pridajte malé množstvo prírodného kvetového medu. Je povolená ovsená polievka.

Keď príznaky úplne zmiznú, môžete sa vrátiť k svojej obvyklej strave. Nezneužívajte však výrobky, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu alebo sa ťažko trávia..

Počas exacerbácie gastritídy by sa z ponuky mali vylúčiť alkoholické a sýtené nápoje, kakao, kyslé a údené výrobky..

Špecifiká výživy

Aby bola liečba účinná, musíte vedieť, ktoré potraviny sú vhodné pre gastritídu a ktoré sú lepšie.

Zoznam povolených produktov pre gastritídu:

  • cestoviny, koláče nepožívateľné;
  • Mliečne výrobky;
  • mliečna kaša;
  • zeleninová polievka;
  • želé;
  • sušené ovocie predtým dusené;
  • džem, džem.

Počas exacerbácie gastritídy je zakázané jesť výrobky, ktoré sú schopné produkovať tvorbu žalúdočnej sekrécie..

Zakázané potraviny pre gastritídu:

  • bohatý vývar;
  • mastné mäso a ryby;
  • Cukrovinky, sladkosti, čierny a ražný chlieb;
  • Nakladané výrobky;
  • srvátka, vajcia tvrdé;
  • mliečne výrobky;
  • sóda, alkohol;
  • zmrzlina;
  • korenie, majonéza, horčica, kečup, paradajka.

Pri chronickej gastritíde znamená diétna terapia závažné obmedzenie stravovania. V potrave by nemala byť hrubá vláknina, pretože to dráždi sliznicu. Vylúčené zo stravy: orechy, cukrovinky, chlieb, obilniny, huby, mäso so šliach, káva a kakao. Užitočné články na túto tému - aké ovocie môžete jesť s gastritídou.

Liečba diétou pre vysokú kyslosť žalúdka

Ak je diagnostikovaná anamnéza gastritídy so zvýšenou kyslosťou, potom cieľom diétnej terapie je zníženie koncentrácie kyseliny. Úlohu môžete dosiahnuť pomocou správne zvolenej výživy, ktorá spomalí tvorbu kyseliny chlorovodíkovej.

Strava navrhuje jesť ľahké polievky, ryžu a pohánky, zeleninové pyré, morské plody, varené králičie mäso a kuracie mäso. Povolené sú mliečne jedlá, smotana, kozie mlieko, škorica, vajcia natvrdo uvarené. Môžete jesť cukinu, zelený hrášok a sladké ovocie, ktoré ste predtým pečili v rúre. Veľmi užitočné pre gastritídu:

  • kompóty;
  • želé;
  • ovocné želé;
  • pena a sufle;
  • slabý čaj.

Zoznam zakázaných výrobkov počas exacerbácie gastritídy s vysokou kyslosťou zahŕňa: bohatú polievku, korenistú, slanú, mastnú, údenú a vyprážanú stravu. Nemôžete jesť konzervované potraviny, jedlá z húb, rýb a mäsa. Nakladaná a nakladaná zelenina, strukoviny a čerstvé droždie sú zakázané. Mali by ste odmietnuť sladkosti, čokoládu, rožky, sušienky a koláče.

Pod prísnym zákazom sú alkoholické nápoje, sóda, káva.

Nízka kyslosť výživy

Strava pre gastritídu s nízkou kyslosťou má opačný cieľ. Strava by mala podporovať syntézu žalúdočnej šťavy a zvyšovať hladinu kyseliny chlorovodíkovej.

Zoznam jedál a výrobkov, ktoré môžete jesť: rôzne zemiakové kaše a odvar z zeleniny, viskózna kaša, tenké cestoviny, chudé varené mäso, namočený sleď. Pri nízkej kyslosti sa používajú mäsový vývar a rybie polievky. V niektorých prípadoch sú povolené mierne vyprážané alebo pečené mäsové placky, mliečne výrobky a včerajší chlieb. Jedálny lístok môžete pestovať pomocou rôznych šalátov. Napríklad si môžete uvariť zeleninový šalát z greenov a čerstvých paradajok ochutený olivovým olejom. Je povolené jesť pečenú zeleninu a ovocie. Počas obdobia liečby budú užitočné ovocné šťavy, rôzne peny a želé, ľahké želé a mierne šumivá voda..

Odporúča sa opustiť raž a otruby, mastné a vyprážané jedlá, strukoviny. Zakázané sú rôzne druhy prvých chodov, a to hrachové a fazuľové polievky. Zmrzlina, čokoláda, sladkosti, korenené prísady, alkohol, káva a sýtené nápoje sú zakázané.

Gastritída je zápal žalúdočnej sliznice. Ako terapeutická terapia sa používa strava a lieky. Je nevyhnutné prísne dodržiavať zásady diétnej terapie, aby sa odstránila záťaž zo žalúdka a pomohlo sa zotaviť sliznicu. Správna výživa pomôže vyhnúť sa mnohým následkom. Ak sa začína exacerbácia, neliečte sa sami. Ak sa chcete vyhnúť komplikáciám, navštívte svojho lekára..

Liečebná strava číslo 1. Pravidlá výživy pre gastritídu a žalúdočné vredy

Strava č. 1 sa považuje za rigidnú, ale je určená na podporu zažívacieho traktu a pomáha jej pri regenerácii.

Čo sa lieči?

Diéta č. 1 je predpísaná na vredy žalúdka a dvanástnika, po liečbe akútnej gastritídy alebo po exacerbácii chronickej gastritídy..

Základné pravidlá stravovania

Všetky jedlá je potrebné variť, dusiť alebo pečiť bez kôry. Príliš teplé a veľmi studené jedlá sú vylúčené zo stravy.

Je dôležité obmedziť príjem soli, ktorá zadržuje vodu v tele a dráždi žalúdočnú sliznicu.

Strava zahŕňa zlomkovú výživu - musíte jesť 5-6 krát denne, ale postupne.

Kalorický príjem potravy spotrebovanej za deň by mal byť 2800 - 3 000 kalórií.

Čo je súčasťou ponuky?

V rámci diéty č. 1 sú vítané polievky na zeleninovom vývare s prídavkom vermicelli, ryže a rôznych druhov zeleniny. Polievky môžete tiež plniť krémom alebo vareným vajcom. Povolené ryby a ľahké mäso.

Ražný chlieb by ste mali odmietnuť, ale môže sa nahradiť sušeným chlebom alebo sušienkami. Strava zahŕňa aj úplné odmietnutie lístkového pečiva, mastného mäsa a konzervovaných jedál, solených syrov, pikantných omáčok a marinád. Biela kapusta, huby, šťaveľ, špenát, cibuľa, uhorky, sýtené nápoje, čierna káva sú kontraindikované.

Zoznam povolených produktov:

- Polievky sa môžu pripraviť z povolenej šťouchanej zeleniny na mrkvovom alebo zemiakovom vývare. Mliečne polievky z šťouchaných alebo dobre uvarených obilnín (herkules, krupica, ryža) s prídavkom vermicelli a šťouchanej zeleniny a pyré z pyré z predvareného kurčaťa alebo mäsa sú povolené.

Mäsové a rybie bujóny, huby a silné zeleninové bujóny, kapustová polievka, boršč, okroshka sú úplne vylúčené.

- Chlieb a múka sú zakázané, ale nie úplne. Je povolené jesť pšeničný chlieb z múky najvyššej a 1. triedy, ale iba včerajšieho pečiva alebo sušeného jedla. Zo sladkých múčnych výrobkov môžete sušiť sušienky, sušienky, dobre upečené rolky, pečené koláče (s jablkami, varené mäso alebo ryby a vajcia, džem) a tvaroh s tvarohom.

Raž a akýkoľvek čerstvý chlieb, pečivo a lístkové pečivo sú úplne vylúčené.

- Mäso a hydina môžu byť iba nízkotučné, bez šliach a kože. Povolené sú dusené a uvarené jedlá z hovädzieho mäsa, mladé nízkotučné skopové a bravčové hrany, kuracie, morčacie. Teľacie mäso s nízkym obsahom tuku, kurčatá a králiky sa môžu jesť, ale iba variť. Parné kotlety, mäsové guľky, knedle, soufflé, šťouchané zemiaky, zraza a stroganoff z hovädzieho mäsa sú tiež povolené.

Tukové alebo šľachovité mäso a hydina, konzervy a údené jedlá sú úplne vylúčené.

- Ryby - nemastné typy môžete bez pokožky, kúsky alebo vo forme kotletej hmoty. Ryby sa môžu variť alebo dusiť.

Tukové a slané druhy rýb, ako aj konzervované ryby, sú úplne vylúčené.

- Mliečne výrobky sú povolené, najmä môžete piť mlieko, smotanu, nekyslý kefír, jogurt. Povolené sú aj čerstvé nekyslé tvarohové syry a kyslá smotana (ale v malom množstve), pečené tvarohové koláče, soufflé, lenivé knedle, pudingy, jemne nastrúhaný syr.

Mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, korenené a slané syry sú úplne vylúčené.

- Vajcia sa môžu variť mäkko alebo vo forme omelety, 2 až 3 kusy za deň.

Tvrdé varené a vyprážané vajcia sú úplne vylúčené.

- Obilniny - povolená krupica, ryža, pohánka, ovos. Kaša sa varí v mlieku alebo vode, je polo viskózna a šťava. Môžete tiež variť kotlety z mletých obilnín, variť vermicelli a jemne nasekané cestoviny.

Proso, perličkový, jačmenný a kukuričný krupica, všetky strukoviny a celé cestoviny sú úplne vylúčené.

Biela kapusta, repa, rutabaga, reďkovka, šťava, špenát, cibuľa, uhorky, solená, nakladaná a nakladaná zelenina, huby, konzervované zeleninové pochutiny sú úplne vylúčené.

- Predjedlá sú prijateľné, ale iba prevarený jazyk, paštéta, lekárska klobása, mliečne výrobky, diéta, ašpirácia rýb na zeleninovom vývare, jeseterový kaviár, namočený sleď a mätová slanina, jemný syr, nesolená šunka bez tuku.

Všetky pikantné a slané občerstvenie, konzervované jedlá, údené jedlá sú úplne vylúčené.

- Sladkosti. Bobule a ovocie môžete jesť varené a pečené, zemiakové kaše, želé, penu, želé, dusené ovocie, vždy vo forme šťavy. Môžete tiež smotanu, želé, cukor, med, kyslú marmeládu, marshmallows a pastilku.

Kyslé, nedostatočne zrelé ovocie a bobule bohaté na vlákninu, tepelne neupravené sušené ovocie, čokoláda a zmrzlina sú úplne vylúčené.

- Omáčky a koreniny. Povolená mierna konzumácia kyslej smotany, ovocných a mliečnych omáčok. Kôpor, petržlen, vanilka, škorica sú veľmi obmedzené.

Mäso, ryby, huby, paradajkové omáčky, chren, horčica a korenie sú úplne vylúčené.

- Nápoje. Ľahký čaj, čaj s mliekom, smotanou, slabým kakaom a káva s mliekom sú povolené. Sladké šťavy z ovocia a bobúľ, ako aj vývar z ruží.

Plne vylúčené sýtené nápoje, kvas, čierna káva.

- Tuky a oleje. Môžete - nesolené maslo, prémiu topenú kravu, rafinované rastlinné oleje pridané do jedla.

Všetky ostatné tuky sú úplne vylúčené..

Modifikácie: 1A a 1B

Stravovacia tabuľka č. 1 má dve modifikácie: č. 1A a 1B. Pre tabuľku č. 1A sa všetky misky pripravujú v tekutej a kašovitej forme alebo vo forme kaše. Jesť sa zobrazuje 6-7 krát denne, zatiaľ čo zelenina akéhokoľvek druhu je prísne zakázaná, rovnako ako ovocie a chlieb. Takáto prísna strava je predpísaná v prvých dvoch týždňoch po exacerbácii peptického vredu, akútnej alebo chronickej gastritídy a tiež týždeň po operácii na žalúdku..

Tabuľka 1B sa líši od tabuľky 1A v pomere proteínov, tukov a uhľohydrátov a obsahu kalórií. Jedlá sa pripravujú tiež v tekutej alebo ovesenej kaši a musíte jesť 5-6krát, zelenina, ovocie a chlieb sú zakázané. Tabuľka č. 1B je vymenovaná po ukončení liečebného postupu pomocou tabuľky č. 1A.

Výživa pre gastritídu

všeobecný popis

Ochorenie, pri ktorom sa zapáli sliznica žalúdka. Porušenie povrchu sliznice je primárne, čo sa považuje za nezávislé ochorenie, a sekundárne ochorenie, ku ktorému dochádza v dôsledku minulých chorôb, intoxikácie, infekcie..

V závislosti od charakteru vplyvu chorobných faktorov sa gastritída delí na akútnu, charakteristickú pre zápal sliznice a chronickú gastritídu, ktorá je sprevádzaná štrukturálnymi zmenami a depléciou žalúdočnej sliznice. Pri zneužívaní alkoholu sa vyvíja alkoholová gastritída.

príčiny

Akútna gastritída sa môže vyvinúť v dôsledku konzumácie mastných, korenených jedál, veľmi chladených potravín alebo naopak, veľmi horúcich potravín. Príčinami môžu byť aj príčiny, ktoré môžu dráždiť sliznice, otravu kyselinami a zásadami a mikróby v rozmaznaných potravinách. Chronická gastritída sa môže vyvinúť v dôsledku pravidelných útokov na akútnu formu tohto ochorenia. Jeho výskyt je často vyvolaný aj chronickými chorobami (tuberkulóza, hepatitída, kaz)..

Užitočné potraviny pre gastritídu

Pre gastritídu je veľmi dôležité zistiť úroveň kyslosti žalúdka, pretože od toho závisí aj funkcia vašej stravy. Napríklad pri nízkej tvorbe kyselín musíte používať potraviny, ktoré zvyšujú množstvo kyseliny chlorovodíkovej, a naopak s vysokou kyselinou, ktoré znižujú kyslosť žalúdka. Gastroenterológovia určili zoznam užitočných produktov pre gastritídu. Tie obsahujú:

  • obilniny v mlieku (pohánka, ryža, ovsená múka);
  • varené cestoviny;
  • ražný chlieb alebo chlieb z celozrnnej múky;
  • zeleninové polievky alebo mliečne polievky zriedené vodou;
  • nízkotučné druhy mäsa bez kože (kuracie, teľacie, králičie, hovädzie, morčacie);
  • dietetické druhy párkov (mliečne výrobky, párky pre deti a lekárov, šunka bez tuku);
  • steaky a mäsové guľky dusené z chudého mäsa alebo mletého mäsa;
  • varené alebo dusené ryby (plnené, aspické), morské šaláty);
  • mliečne výrobky (kefír, jogurt, čerstvé odrody syra, nízkotučné mlieko v obmedzenom množstve);
  • surová, pečená a varená zelenina (mrkva, zemiaky, karfiol, rutabaga, cuketa) alebo zeleninové šaláty (napríklad vinaigrette);
  • surové nekyslé druhy bobúľ (maliny, jahody) a ovocie z nich zo želé;
  • med, džem;
  • greeny (petržlen, kôpor);
  • rastlinný olej (olivový, tekvicový, sezamový);
  • vývary divej ruže, slabého čaju alebo kávy s mliekom;

Vzorka ponuky na zníženie kyslosti žalúdka

Raňajky: pohánka, cereálie v mlieku, pohár čaju, tvaroh.
Brunch: nevarené vajíčko.
Obed: ovsená polievka, dusené mäsové knedle, mrkvové pyré, sušený ovocný kompot.
Večera: kotlety pre pár, nie veľa cestovín.
Pred spaním: kefír.

Ľudové lieky na liečbu gastritídy:

  • listy šalátu (rozdrvte listy mladého šalátu, zalejeme vriacou vodou a trvajte dve hodiny, dvakrát pol pohára dvakrát denne);
  • infúzia kôry rakytníka a rebríčka (lyžička zmesi na liter vriacej vody, variť 10 minút, trvať päť hodín, trvať 100 gramov za noc týždenne);
  • propolis (ráno na lačný žalúdok 7 až 8 gramov za mesiac);
  • tymiánová infúzia na víne (nasekaný tymián nasypte jedným litrom suchého bieleho vína, pravidelne trvať, trvať jeden týždeň, privariť, variť po šiestich hodinách, pred jedlom užiť 50 gramov dvakrát až trikrát denne).

Nebezpečné a škodlivé výrobky s gastritídou

Mali by ste obmedziť používanie masla (až 20 gramov za deň) a soli (až 30 gramov).

Do „zakázaného zoznamu“ pre gastritídu patria výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú, extrakty, éterické oleje, ktoré aktivujú sekréciu žalúdočných sekrécií a stimulujú zvýšenú funkciu pankreasu..

Tie obsahujú:

  • mastné druhy rýb, ako aj údené, konzervované a solené ryby;
  • čerstvý chlieb, oblátky a pečivo, vyprážané koláče;
  • mäso z kačice, husi, jedál z pečene, obličiek, mozgu, väčšiny druhov klobás a konzervovaného mäsa;
  • smotana, mastné mlieko, kyslá smotana, tvaroh, syry tukových a slaných odrôd;
  • koncentrované vývary, kapustová polievka, okroshka;
  • vajcia tvrdé alebo vyprážané;
  • výrobky z fazule;
  • niektoré druhy zeleniny a bylín (reďkev, reďkovka, cesnak a pažítka, huby, šťaveľ);
  • Cukrovinky (koláče, umelé jogurty, koláče);
  • korenie a chuťové prísady (korenie, horčica, chren);
  • výrobky s vysokým obsahom konzervačných látok (kečupy, omáčky, majonézy);
  • sýtené nápoje.

Výživa pre gastritídu s vysokou kyslosťou

U pacientov s gastritídou s vysokou kyslosťou sa v epigastrickej oblasti vyskytuje veľa nepríjemností a nepohodlia (grganie, pálenie záhy, bolesť, nadúvanie atď.). Najmä po jedle určitých potravín..

Bolestivé pocity sú spôsobené zvýšenou produkciou žalúdočnej šťavy kyselinou chlorovodíkovou, ktorá ďalej vyvoláva podráždenie sliznice vnútorných stien orgánu.

Aby sa predišlo exacerbačným útokom a zmiernilo stav pacienta, odborníci odporúčajú dodržiavať určitú stravu: do stravy je potrebné pridať čo najviac zdravých potravín a vylúčiť potenciálne nebezpečné potraviny..

Čo môžete a nemôžete jesť s gastritídou s vysokou kyslosťou

V prípade chorôb sa odporúčajú tieto produkty:

  • Polievky vyrobené z vody, odstredeného mlieka alebo z čerstvej zeleniny. Môžete k nim pridať obilniny (krupica, pohánka, ovsené vločky) a cestoviny. Poznámka: Všetky zložky prvých chodov by mali byť v tej najlepšej nasekanej forme (rozdrvené). Ideálne: šťouchané polievky.
  • Cestoviny najvyššej kvality.
  • Jedlá z rýb a mäsa (pečené v peci alebo v pare).
  • Viskózna kaša (ovos, pšenica, krupica, pohánka, ryža v mlieku).
  • Zeleninové šaláty.
  • Ovocie a bobule (okrem kyslej): jablká, banány, hrušky, čerešne, jahody atď..
  • Zelenina (čerstvá, varená alebo dusená v rastlinnom oleji): karfiol a biela kapusta, zemiaky, tekvica, repa, paradajky, cuketa, baklažán, čerstvé uhorky (ošúpané av malom množstve).
  • Borovica a vlašské orechy (nie viac ako 20 g za deň).
  • Sušené ovocie vo forme kompotov a želé: jablká, hrušky, kdoule (nepovolené počas obdobia exacerbácie), slivky (v malom množstve v štádiu remisie), hrozienka, sušené marhule (s opatrnosťou), dátumy (iba v kompote alebo namočené 2 hodiny).
  • Pšeničný chlieb, chlpy zo suchého cesta, drobky z bieleho chleba, sušienky a sušienky.
  • Kuracie vajcia s mäkkým varom (nie viac ako 2 za týždeň).
  • Kurkuma - zmierňuje zápal žalúdka, ale počas exacerbácie sa neodporúča.
  • Mlieko a mliečne výrobky: plnotučné mlieko, jogurty, tvaroh, kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku), fermentované pečené mlieko a kefír (do 2,5% tuku), jogurt (nie počas obdobia exacerbácie), maslo (v minimálnom množstve).
  • Tvrdé syry (nastrúhané alebo tenké plátky), ako aj odrody "Ricotta" a "Mozzarella". Výnimkou sú údené, spracované a plesňové syry, môže spôsobiť zhoršenie choroby.
  • Z cukroviniek je povolené: džemy, pastilky, dúhovky, želé, lekváre, marshmallows, ovocné pyré.
  • Dekorácie a infúzie mäty (v odpustení).
  • Prírodný med (1 - 2 čajové lyžičky denne).
  • Mastné oleje (cédrový, mandľový, slnečnicový atď.) - môžu sa pridávať do šalátov alebo obilnín.

Zakázané potraviny pre gastritídu s vysokou kyslosťou

Tie obsahujú:

  • Cesnak - obsahuje veľa prchavých látok, ktoré negatívne ovplyvňujú sliznicu.
  • Citrusové plody (citróny, pomaranče atď.) Sú prísne zakázané, pretože môžu spôsobiť zhoršenie choroby..
  • Kiwi - obsahuje kyseliny, ktoré ničia žalúdočnú sliznicu.
  • Čokoláda, kakao a káva.
  • Zmrzlina.
  • zrnko vína.
  • Surová mrkva.
  • Brokolica (obsiahnutá v vláknine môže spôsobiť nevoľnosť a zvracanie).
  • čakanka.
  • Obilniny: proso a perlový jačmeň.
  • Kukurica a strukoviny (fazuľa, sója, hrach atď.).
  • Tukové mäso, pečeň, knedle a údené výrobky.
  • Melón a melón.
  • Slnečnicové semená (vrátane halvy), arašidy a mandle.

Pozor! Pred zavedením jednej z zakázaných potravín do stravy sa poraďte s gastroenterológom.

Aká je strava a ponuka pre gastritídu s vysokou kyslosťou žalúdka

Odborníci odporúčajú vylúčiť z jedál pikantné, slané a mastné potraviny, ako aj prestať piť alkoholické nápoje..

Pri zostavovaní stravy je potrebné zohľadniť nasledujúce pravidlá:

  • Jedlá a nápoje by sa mali konzumovať v teple (nie príliš chladné alebo horúce).
  • Potraviny by mali byť čo najviac nasýtené vitamínmi a minerálmi (čerstvá zelenina a ovocie).
  • Počet jedál by mal byť najmenej 5-6 krát denne.
  • Je žiaduce jesť podľa rozvrhu (v rovnakom čase) av malých porciách. Tým sa žalúdok ľahšie spracováva a absorbuje..

Vzorové menu pre daný deň

Jednodňové menu vyzerá takto:

  • Raňajky - ovsená kaša (v mlieku alebo vo vode), 1 vajcia s mäkkým varom a slabý zelený čaj.
  • Obed - sladké jablko a pohár mlieka.
  • Obed - rybia polievka, varené cestoviny, kuracie mäsové guľky (dusené) a želé (z bobúľ alebo ovocia).
  • Občerstvenie - chlieb a kompot zo sušeného ovocia.
  • Večera - pohánka (na vode), rybie koláče a zelený čaj s medom.

Je možné hladovať

Podľa gastroenterológov je hladovanie tohto typu gastritídy prísne kontraindikované. Faktom je, že v žalúdku pacienta sa vytvára veľké množstvo žalúdočnej šťavy (aj keď sa berie do úvahy špeciálna strava).

A pri absencii príjmu potravy môže kyselina chlorovodíková voľne ovplyvňovať žalúdočnú sliznicu, a tým ju koroduje a spôsobuje akútnu bolesť. Následne to môže vyvolať vred. Preto je v tomto prípade pôst neprijateľný.

Výživa a strava pre chronickú gastritídu so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Pacienti by sa mali zbaviť zlých návykov: fajčenie, pitie alkoholu, prejedanie sa, závislosť od tuku a sladkostí (koláče, pečivo, hranolky, slané sušienky, rýchle občerstvenie).

Mali by ste sa tiež vyhnúť používaniu sýtených nápojov, jedál s majonézou a octom, vyprážaných zemiakov, rôznych omáčok s korením..

Vzorové menu pre daný deň

Pri chronickej gastritíde je jednodňové menu nasledovné:

  • Raňajky - ryžová kaša s mliekom, kúsok pšeničného chleba s plátkom syra a zeleného čaju.
  • Obedové želé.
  • Obed - zeleninová polievka, zemiaková kaša, dusené mäsové guľky a kompót.
  • Občerstvenie - sladké ovocie.
  • Večera - pohanková kaša s mliekom a ovocnou šťavou.

Poznámka: Pred spaním môžete vypiť pohár nízkotučného kefíru alebo jogurtu.

Výživa a ponuky na zhoršenie gastritídy s vysokou kyslosťou

V prípade exacerbácie odborníci odporúčajú v prvých dňoch prejsť na prísnejšiu diétu alebo vôbec odmietnuť jedlo (je potrebné zamerať sa na pokyny ošetrujúceho lekára a stav pacienta)..

V strave sú zvyčajne zahrnuté tieto potraviny:

  • polotekuté cereálie na vode (pohánka, ovsená múka atď.);
  • zeleninová polievka;
  • chudé steaky z hydinového mäsa;
  • bobule želé a odvar z ruží.

Dôležité! Obdobie exacerbácie trvá asi 5 dní - v tomto období sa oplatí dodržať najprísnejšiu stravu. A až keď príznaky ustúpia, bude možné do stravy postupne pridávať vývary mlieka a mäsa.

Vzorové menu pre daný deň

Jednodňová strava je nasledovná:

  • Raňajky - ovsené vločky s nastrúhaným jablkom a bobuľovým želé.
  • Obed - sladké ovocie (jablko, hruška).
  • Obed - vegetariánska kapustnica, varené zemiaky, dusené kuracie karbonátky a slabý zelený čaj.
  • Ľahký chlieb a želé.
  • Večera - pšeničná kaša s rastlinným olejom, čerstvým zeleninovým šalátom a šípkovým vývarom.

Recepty na gastritídu s vysokou kyslosťou

Existuje veľa rôznych pokrmov, ktoré môžete variť s gastritídou.

Tu je niekoľko z nich:

  • Šalát z jabĺk a mrkvy

1. Mrkva nastrúhaná z mrkvy (1 ks) a čerstvé jablko na jemnom strúhadle.

2. Zrieďte 1 polievková lyžica. lyžica medu 2 lyžice. lyžice prevarenej vody a sezónneho šalátu.

3. Do hotového jedla môžete pridať nakrájané vlašské orechy..

  • Ovsená polievka Puree

1. Neriedené mlieko rozrieďte vodou (1: 2) a privarte k varu.

2. Do vriacej vody pridajte 3 lyžice. lyžice ovsených vločiek.

3. Keď je obilie pripravené, pridajte do polievky 3 polievkové lyžice. lyžice zemiakovej kaše, nastrúhanej mrkvy (varené) a privariť k varu.

4. Výslednú hmotu ochladte a porazte v mixéri, pridajte bylinky a 1 lyžičku slnečnicového oleja.

Zdravé nápoje

Pacienti môžu piť tieto nápoje:

1. Zelený čaj - podporuje hojenie existujúcich lézií na sliznici, zmierňuje zápal. Ale aby nápoj získal prospešné vlastnosti, mal by sa pripraviť špeciálnym spôsobom.

Na výrobu zeleného čaju potrebujete:

  • 3 lyžice. lyžice čaju zalejeme mierne ochladenou prevarenou vodou (1 liter).
  • Trvajte na tom, 30 minút.
  • Namočte do parného kúpeľa asi hodinu.

Pite v malých dávkach (nie viac ako 10 - 20 ml) až 5-krát denne.

2. Kissel - jemne obalí žalúdočnú sliznicu a zmierňuje zápal. Na tieto účely pripravte želé: bobule, ovocie (z jabĺk) alebo ovos.

Berry želé

  • Opláchnite čerstvý ríbezle (1,5 šálky) a vytlačte z neho šťavu.
  • Zvyšnú dužinu a vlákno povarte.
  • Zriediť škrob v studenej vode (1,5 šálky).

4. Miešajte prísady a duste (približne 15 minút).

Poznámka: Namiesto ríbezlí môžete použiť aj iné bobule (brusnice, jahody atď.) Alebo ovocie.

Ovsené želé

  • Rozdrvte 2 šálky suchej cereálie na prášok a nalejte 8 šálok teplej vody.
  • Miešajte a nechajte pôsobiť 10 hodín.
  • Výsledná zmes sa namočí a pevné častice sa odstránia..
  • Pridajte trochu soli (pol lyžičky) a varte, kým nezhoustne.

Poznámka: môžete pridať trochu medu..

Poradenstvo! Odporúča sa piť bozk na lačný žalúdok (pre lepší terapeutický účinok).

3. Minerálna voda - gastroenterológovia odporúčajú pitnú vodu s gastritídou s vysokou kyslosťou (okrem liečby diétou a liečivami), ako je Borjomi, Essentuki 17, Slavyanovskaya atď..

Borjomi je obzvlášť užitočný (zobrazuje sa v období exacerbácie) - pôsobí ako účinný liek na farmáciu a normalizuje stav pacienta do jedného týždňa.

Essentuki sa neodporúča piť počas zhoršenia ochorenia, ale iba v štádiu remisie alebo na prevenciu..

Minerálna voda by sa však mala konzumovať správne. Tým sa výrazne zvyšuje terapeutický účinok.

Pravidlá príjmu minerálnej vody:

  • Užívajte 1,5 hodiny pred jedlom v zahriatej forme (40 - 50 stupňov)..
  • Je vhodné piť teplú vodu v jednom dúšku.
  • Ak vás po jedle, pálení záhy a silnej bolesti obťažuje, môžete vypiť pol pohára minerálnej vody. Tým sa odstráni bolesť.
  • V počiatočnej fáze liečby by sa mala voda užívať v malých dávkach (1/4 šálky), postupne zvyšovať dávku na 1/3 šálky (napríklad po 7-10 dňoch). Po mesiaci terapie bude možné vypiť už celú pohár minerálnej vody (ale už nie viac).
  • Hydroterapiu je možné vykonávať niekoľkokrát do roka. Trvanie kurzu - asi 3 týždne.

Pozor! Pred použitím minerálnej vody je potrebné poradiť sa so svojím lekárom o prípustných dávkach a frekvencii procedúr (ako je pacient).

4. Ivan čaj - obnovuje funkciu sliznice a zabraňuje tvorbe vredov. Pre maximálny terapeutický účinok sa infúzia pripravuje z byliny (bez varu)..

Kvitnúce Sally

2 lyžice. lyžice suchej trávy vložené do termosky, zalejeme vriacou vodou (1,5 šálky) a necháme cez noc.

Vezmite 1 polievkovú lyžicu. lyžica 20 minút pred jedlom.

Nápoj sa môže variť iným spôsobom:

  • Čajník opláchnite horúcou vodou.
  • Nalejte do čajníka 2 čajové lyžičky suchej trávy a nalejte 500 ml vriacej vody.
  • Po 10 minútach je produkt pripravený na použitie..

Poznámka: Do čaju môžete pridať lístky mäty, maliny alebo jahody. Použite namiesto cukru med.

5. Džúsy - neodporúča sa používať, ale ručne sa pripravuje (z čerstvej zeleniny a ovocia).

Šťava z kapusty

Varte z bielej kapusty pomocou odšťavovača.

Vezmite pol pohára trikrát denne. Liečba trvá 7 dní.

Nástroj znižuje kyslosť a zmierňuje bolesť.

Zemiaková šťava

Ošúpajte a nastrúhajte čerstvé zemiaky. Potom tekutú časť vytlačte.

Vypite 50 ml na lačný žalúdok. Liečba trvá 10 dní.

Zmierňuje bolesť, odstraňuje nevoľnosť a pálenie záhy..

Dýňová šťava

Čerstvá tekvicová dužina varte s odšťavovačom.

Užívajte pol pohára raz denne. Priebeh liečby je až 10 dní.

Produkt zlepšuje trávenie a znižuje kyslosť..

Šťava z uhoriek

Lúpajte čerstvú uhorku a vytlačte šťavu.

Vezmite pol pohára dvakrát denne.

Produkt odstraňuje pálenie záhy a zmierňuje bolesť..

Dôležité! V prípade nežiaducich reakcií z gastrointestinálneho traktu (hnačka, nevoľnosť, silná bolesť) by sa liečba šťavou mala prerušiť..

Je potrebné dodržiavať určitú diétu, vedieť, čo jesť s gastritídou s vysokou kyslosťou, a je vhodné dodržiavať rovnakú diétu. Zníži sa tým tvorba kyseliny chlorovodíkovej a zníži sa bolesť..

Počas obdobia remisie si pacient môže dovoliť určitú škálu stravovania, ale nesmie ho zneužívať. Čerstvo vytlačené šťavy a odvar z bylín môžu poskytnúť dobrú terapeutickú pomoc..

Je tiež dôležité pamätať na to, že správna výživa by mala byť súčasťou komplexnej liečby. Až potom bude výsledok viditeľný. V chronickej forme choroby (alebo v prípade častých exacerbácií) by sa mal pravidelne vyšetriť gastroenterológ..