Kompatibilita potravín pri jedle

Ako správne kombinovať výrobky so samostatnou výživou. Základné princípy budovania stravy. Príklady kompatibility potravín.

Zásady samostatnej výživy naznačujú, že jedlo hnije a neabsorbuje sa, ak sa konzumuje v spojení s tou, ktorá vyžaduje inú enzymatickú aktivitu. Ľudský tráviaci trakt je však vždy jemne vyladený na príjem potravy a pripravuje potrebné látky vo fáze zápachu a žuvania. Enzýmy sú dokonca v slinách, čo vám umožňuje naprogramovať tráviaci trakt na spracovanie požadovaných produktov.

Stáva sa, že je príliš veľa jedla (ako počas sviatkov) a dochádza k stagnácii. Je to však problém prejedania a zneužívania nezdravého jedla. Štúdium kompatibility produktov však na začiatku pomôže vytvoriť výživový základ, naučiť nové vzťahy s potravinami.

Aké produkty sa kombinujú?

V nasledujúcej tabuľke je uvedená tabuľka kompatibility pre rozdelené potravinové výrobky:

Tabuľka je vhodne zostavená: vezmeme požadovaný produkt, napríklad vajcia na raňajky, a uvidíme, s čím sa dá variť. Kompatibilné výrobky sú zvýraznené zelenou farbou alebo plus: v tomto prípade ide o zelenú zeleninu s nízkym obsahom škrobu. Prijateľné kombinácie (žlté) zahŕňajú kyslú smotanu a trochu škrobovej zeleniny. Pretože na raňajky vyrábame omeletu na vode s paradajkami a bylinkami, pretože vieme, že výrobky sú dobre stráviteľné.

Vytvorenie racionálnej ponuky

Tabuľka kompatibility produktov rozdeľuje potraviny do skupín:

• Mäso, hydina, ryby - správna výživa znamená použitie beztukových zdrojov bielkovín, pretože budú mať automaticky nízky obsah cholesterolu (škodlivý tuk). Priaznivci samostatnej výživy kombinujú tieto potraviny s bylinkami, cibuľou, paprikou, špargľou, špenátom, zelenými fazuľami a odstraňujú škodlivé živočíšne tuky spolu s vlákninou.
• Strukoviny (fazuľa, šošovica) sa dobre varia s tukmi (kyslá smotana alebo rastlinný olej), pridávajú sa všetky druhy zeleniny, ktoré dodávajú poplatok za rastlinné bielkoviny a vlákninu. Zemiaky však nie sú žiaduce..
• Maslo (kyslá smotana a smotana) sú dobré okrem zeleniny, chleba a obilnín.
• Kyslá smotana má veľa „priateľov“ vo forme strukovín, chleba, obilnín a zemiakov, kyslého a poloslaného ovocia, paradajok a akejkoľvek zeleniny..
• Pekárske výrobky s obilninami sa môžu kombinovať s kyslou smotanou, rastlinným olejom a strukovinami, zeleninou.
• Kyslé ovocie zahŕňa pomaranče, grapefruity, citróny, kivi, brusnice, granátové jablká, mandarínky, ako aj kyslé jablká, slivky. Do tejto skupiny patria aj rajčiaky. Dobre sa hodí s tukmi, iným ovocím a zeleninou v šalátoch, ako aj s občerstvením s orechmi a syrom.
• Medzi polokyslé ovocie patria všetky bobule, čerešne, marhule, sladké slivky, broskyne a hrozno (nie zelené a hrozienka). V kombinácii s kyslou smotanou a sladkým ovocím, zeleninou (zelená a bez škrobu), ako aj s tvarohom a orechmi na desiatu.
• Sladké ovocie zahŕňa banány, melóny, melóny, zelené hrozno a všetky sušené ovocie. V kombinácii s iným ovocím, bylinkami a mliečnymi výrobkami..
• Non-škrobová zelenina (všetko okrem mrkvy, repy, tekvica, cukety, koreňových plodín, tekvice a karfiolu) sa kombinuje s akýmikoľvek výrobkami okrem mlieka.
• Škrobová zelenina - iba s tukmi, vrátane orechov, chleba a obilnín, inej zeleniny, mliečnych výrobkov a syrov.

Teraz si prečítajte jednotlivé produkty:

• Čo môžete jesť chlieb s oddelenými jedlami? S tukmi a zeleninou, a to bude samostatné jedlo. Napríklad celozrnný toast so kyslou smotanou a zeleninový šalát.
• Čo jesť ryby? Vzťahuje sa na bielkovinové potraviny a kombinuje sa iba s nie škrobovou zeleninou. Môže sa pečiť s fazuľovými špargľami, bylinkami, jesť s uhorkami a paradajkami.
• Aké cestoviny sa kombinujú so správnou výživou? Samozrejme, z tvrdej pšenice. Cestoviny sa dajú variť s olejmi a zeleninou.
• Čo je tvaroh v kombinácii so samostatnou výživou? Šalát zmiešajte so všetkou zeleninou, kyslou smotanou, ovocím a sušeným ovocím, posypeme orechmi. Môžete si len dať nejaký syr.
• Čo jesť syr na desiatu? Je možné s tvarohom, zeleninou, bobuľami a paradajkami. Je ľahšie zmiešať výživný vitamínový šalát so syrom feta, paradajkami a bylinkami.
• S čím jeme zemiaky? Keďže ide o škrobovú zeleninu, je lepšie ju minimalizovať a skombinovať s tukmi, ale bez bielkovín. Preto sa budete musieť rozmaznávať hranolkami bez mäsa a piecť bez kyslej smotany obsahujúcej bielkoviny.

Kompatibilné produkty výživy

Tabuľka prípustných kombinácií zjednodušuje prípravu menu:

• Je dovolené piecť mäso, vajcia a ryby aj s škrobovou zeleninou, s výnimkou zemiakov. Ale nemôžete kategoricky miešať vajcia s mäsom.
• Zemiaky a obilniny sa niekedy môžu kombinovať so syrom, orechmi.
• Z mlieka si môžete pripraviť smoothies s bobuľami, banánmi (polosladké a sladké ovocie) a bylinkami.
• Na občerstvenie si niekedy môžete dovoliť šalát zo sušeného ovocia s orechmi alebo syrom s orechmi.

Pamätajte na jednoduché pravidlá samostatnej výživy:

• nekombinujte rôzne zdroje bielkovín;
• Nejedzte bielkoviny škrobmi, obilninami a chlebom;
• jesť melón alebo melón vždy nezávisle od iných potravín;
• prísne je zakázané jesť sendviče s klobásou a mäsom, ale niekedy je to možné so syrom.

Prístup Herberta Sheltona

Názory na samostatnú výživu sú určené tráviacou chémiou. Škrob je trávený v alkalickom prostredí, tvorenom enzýmom ptyalin v ústach. Bielkoviny - v kyseline, kyseline chlorovodíkovej.

Shelton, ako každý povolaný chemik, vedel, že kyseliny a zásady sa navzájom neutralizujú. S proteínom a škrobom sa trávenie zastaví spolu. Nestrávené jedlo sa stáva pôdou pre baktérie, ktoré fermentujú a rozkladajú zvyšky. V dôsledku toho vznikajú škodlivé látky, ako sú alkoholy a kyseliny. Zápcha môže byť výsledkom nesprávnej kombinácie potravín..

Kompatibilita produktu Shelton je nasledovná:

• Kyseliny a škroby existujú oddelene, spolu spôsobujú kvasenie a trávenie. Kyseliny sú bobule, kyslé ovocie. Škroby - fazuľa, repa, hrach, zemiaky, kukurica, tekvica, mrkva.
• Existujú samostatné bielkovinové a uhľohydrátové potraviny, pretože bielkoviny potrebujú k asimilácii kyslé prostredie a dlhú dobu trávenia - 4-5 hodín. Bielkoviny nie sú iba mäso, ryby, vajcia a mlieko. Sú to orechy, šošovica, arašidy, avokádo, sójové bôby, semená.
• Nemiešajte naraz dva druhy proteínových potravín. Ovplyvňuje živočíšne, rastlinné a mliečne bielkoviny.
• Existujú proteíny a kyseliny oddelene, pretože kyseliny inhibujú produkciu kyselín, aby štiepili proteín.
• Jedzte tuky a bielkoviny samostatne a niektoré potraviny, najmä orechy, sa trávia asi tri hodiny..
• Nekombinujte bielkoviny a cukry (ovocie), ako aj ovocie a múku, pretože ovocie nebude absorbované.
• Vodové melóny sa nekombinujú s inými výrobkami a dezerty sa vôbec nestrávia a baktérie sa postupne rozkladajú na alkoholy a kyselinu octovú..

Shelton odporučil oddelené stravovanie pre ľudí s tráviacimi problémami: zápcha, nadúvanie a frustrácia..

Prečo je lepšie jesť ovocie samostatne?

Ovocie je zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov, ktoré môžu čistiť gastrointestinálny trakt. Ale ak budete jesť chlieb, mäso a potom jablko, potom ovocie nedosiahne črevá, ale príde do styku s potravinami a žalúdočnými šťavami, čo narúša vstrebávanie.

Preto musíte jesť ovocie nalačno alebo pred jedlom. Keď sa ľudia sťažujú na pálenie záhy po melóne alebo hnačke po banáne, pravdepodobne ich kombinovali s inými výrobkami. Vznikajú plyny, nadúvajú sa, ťažkosti a nevoľnosť. Vypadávanie vlasov, nervové vyčerpanie a tmavé kruhy pod očami - výsledky konzumácie ovocia po ďalšom jedle.

Herbert Shelton hovorí, že aj kyslé citróny a pomaranče sa v tele stanú zásadami. Ovocie sú potrebné na udržanie normálnej rovnováhy acidobázickej rovnováhy v tele..

Zostatok stravy

K diétnym odporúčaniam patrí konzumácia porcií bielkovín z dlane, celé zrná z pästi a zelenina s hrsťou pri každom jedle. Jeden človek bude žiť celý život jesť kurča a obilniny bez problémov so žalúdkom. Ďalší trpí vážnosťou.

Prítomnosť rôznych teórií týkajúcich sa konštrukcie jedálneho lístka naznačuje, že telo každého človeka je jedinečné. Na liečenie gastrointestinálnych problémov boli vynaložené takmer všetky diéty, vrátane nízko sacharidov, proteínov, keto-diéty, ako aj teórie kompatibility s výrobkami. Neboli spočiatku považované za chudnutie, ale pomohli naučiť sa vedome vyberať jedlo, čo viedlo k zlepšeniu vzhľadu osoby. Preto neočakávajte, že špecifický výživový systém pomôže 100% spáliť tuk. Samostatná výživa, podobne ako potravinová pyramída, učí plánovanie a zdravé rozhodnutia.

Základné pravidlá samostatnej výživy: menu na chudnutie, prijateľné kombinácie produktov

Mnohí už počuli o myšlienke kompatibility produktu, ale len málo z nich sa v praxi uchýlilo. Zdá sa, že je to ťažké a vyžaduje si vôľu, ktorá veľmi chýba. V skutočnosti takýto systém nevyžaduje veľké morálne výdavky, pretože neznamená hladovku alebo žiadne obmedzenia, ale súlad s určitými pravidlami. Populárna na začiatku 20. storočia, teória samostatnej výživy na chudnutie stále nachádza svojich priaznivcov. Existuje veľa oponentov, ktorí odhaľujú samotnú myšlienku a jej zakladateľa.

Čo je to oddelená výživa. Základné princípy

Samostatný systém výživy je založený na teórii Herberta Sheltona, ktorú načrtol v knihe „Správna kombinácia jedla“. Kniha vyšla v roku 1928 a okamžite získala popularitu medzi hollywoodskymi hviezdami, najmä medzi jeho pacientmi..

Samostatná výživa je založená na myšlienke znášanlivosti potravín, ktorá je spoločná pre všetkých ľudí. Shelton veril, že enzýmy produkované žalúdkom na trávenie rôznych druhov potravín sú rôzne. Enzýmy potrebné na rozklad uhľohydrátov teda nemôžu spracovať proteíny a naopak. Ak budete jesť jeden druh jedla naraz, výrazne to uľahčí proces trávenia a asimilácie.

Ak sa uprednostňuje tradičné jedlo, v ktorom sa uskutočňuje zmes rôznych zložiek, žalúdok začne vylučovať niekoľko enzýmov súčasne. Výsledkom je, že niektoré potraviny sa rozkladajú rýchlejšie, iné pomalšie, čo vedie k ich dlhému pobytu v žalúdku. To zasa spôsobuje procesy fermentácie, rozkladu, spôsobuje intoxikáciu tela, metabolické procesy sú narušené. V dôsledku toho - nadváha, troska, zlé zdravie.

Podľa Sheltona a jeho nasledovníkov by sa určité skupiny výrobkov nemali kombinovať navzájom, nemali by sa konzumovať po vyhníraní a asimilácii predchádzajúceho jedla. Podľa osobitného výživového systému je potrebné opustiť čaj a kávu, ovocné šťavy, výrobky obsahujúce konzervačné látky, pretože tu už došlo k zmiešaniu zložiek..

Skupiny výrobkov, ktoré si vyžadujú rôzne enzýmy

Oddelená výživa na chudnutie má hlavné pravidlo: nikdy nekonzumujte bielkoviny s uhľohydrátmi súčasne. Na to, aby sa proteíny mohli asimilovať, je potrebné kyslé prostredie, na rozloženie uhľohydrátov je potrebné zásadité prostredie. Ak budete jesť bielkoviny spolu so sacharidmi, alkalické a kyslé enzýmy sa súčasne uvoľnia na asimiláciu a navzájom sa neutralizujú. Proces trávenia sa tým spomalí, nie všetky potraviny sa budú spracovávať v žalúdku.

Výrobky vyžadujúce kyslé prostredie (bielkovinové potraviny):

• všetky druhy mäsa;
• vajcia akéhokoľvek vtáka;
• Ryby a morské plody;
• mlieko a výrobky z neho (vrátane syra);
• huby a orechy.

Škrob sa považuje za jeden z najbežnejších uhľohydrátov. Medzi škrobovú zeleninu patria zemiaky, zelený hrášok, tekvica, cuketa, kapusta, mrkva, repa. Malý škrob sa nachádza v zelenej zelenine: uhorky, zeler a ďalšie. Sacharidy vo forme cukru sa nachádzajú v mede, sladkom ovocí a sušenom ovocí. Táto skupina výrobkov bude vyžadovať alkalické prostredie. Okrem toho je potrebné spracovávať obilniny a výrobky z múky, banánov, čokolády a cukroviniek a iných cukroviniek. Pivo sa vzťahuje aj na uhľohydráty, takže jeho kombinácia s rybami a mäsom je neprijateľná.

Tuky sú rastlinné oleje, mäso a ryby tukových odrôd, orechy a semená. Poloslané ovocie - sladké jablká, hrušky, marhule a broskyne, slivky, veľa bobúľ.

Neplatné kombinácie s oddelenými jedlami

Na základe údajov o zložení produktov na trávenie, pri ktorých sú potrebné rôzne enzýmy, sa kombinácie odvodené z Sheltonu, ktoré je neprijateľné používať spolu:

1. Proteín + proteín (zvlášť nasýtený). Nemôžete kombinovať napríklad mäso a ryby, pridávať k nim vajcia alebo orechy. To všetko obsahuje bielkoviny kvalitatívne odlišné od seba. Na to, aby sa takéto jedlá strávili, je potrebné značné množstvo žalúdočnej šťavy, ktoré sa spracovávajú a prechádzajú tráviacim traktom po veľmi dlhú dobu. To spôsobuje nepohodlie: tvorba plynu, nadúvanie, poruchy čriev.
2. Bielkoviny + tuky (vrátane rastlinných). Tuk obaluje žalúdok a zabraňuje tvorbe žalúdočnej šťavy v množstve dostatočnom na spracovanie a trávenie proteínu. Výsledkom je, že jedlo sa trávi dlhšie, jeho časť zostáva úplne nespracovaná.
3. Bielkoviny + kyseliny. Kyslé ovocie by sa nemalo jesť spolu s bielkovinovými potravinami: mäso, vajcia, tvaroh. Kyseliny vylučované žalúdkom sú dostatočné na to, aby sa rozložili. Ovocie iba spomaľujú proces, spôsobujú zvýšenú kyslosť, pálenie záhy. Kyslé ovocie nemôžete jesť bezprostredne po bielkovine: bielkovina sa trávi hlavne v žalúdku, preto je prítomná 4 až 6 hodín, zatiaľ čo v čreve sa vyskytuje asimilácia ovocia a bobúľ, sú však v žalúdku iba pol hodiny. Zostanú tu dlhšie, začnú sa túlať, všetky prospešné vlastnosti sa rozpadajú.
4. Sacharidy + kyseliny. Trávenie uhľohydrátov vyžaduje zásadité prostredie, zatiaľ čo nadmerná kyslosť ničí ptyalínový enzým potrebný na rozklad uhľohydrátov..
5. Sacharidy + uhľohydráty. Potraviny bohaté na uhľohydráty spomaľujú proces trávenia a spomaľujú váš metabolizmus. Prebytočné uhľohydráty sa v tele hromadia vo forme tukov. Preto by ste nemali jesť zemiakové kaše s chlebom.
6. Sacharidy + cukor. Sladké jedlo nie je v poriadku. Ak sa naozaj chcete dopriať kúsku koláča alebo svojim obľúbeným sladkostiam, je lepšie to robiť oddelene od ostatných, ako samostatné jedlo, a nie ako jeho doplnok vo forme zákusku. Sladké je lepšie pred obedom, aby neovplyvnilo chudnutie.
7. Mlieko by sa nemalo konzumovať ničím, iba ako samostatný nápoj, ktorý nahrádza jedlo. Všeobecne platí, že Sheldon veril, že človek sa dokáže zaobísť bez mlieka. Toto je produkt pre deti. Každé zviera má špeciálne zloženie mlieka (úplne odlišné vlastnosti krav, kôz, materského mlieka). Telo to prakticky nespracováva, takže z neho má len malý úžitok.
8. Melón je veľmi zdravý, obsahuje veľa vitamínov a minerálov, čistí telo. Ale musíte to jesť prísne osobitne. Ak ho použijete v spojení s akýmkoľvek iným jedlom, neprinesie to žiadne výhody.

Samostatná tabuľka nutričnej kompatibility

Ako používať tabuľku

Tabuľka pod číslami zobrazuje hlavné skupiny výrobkov (vertikálne a horizontálne). Aby ste pochopili, či je možné pri varení kombinovať určité prísady, jednoducho ich nájdite, zistite čísla a pozrite sa na farbu, ktorá sa objaví, keď sa pretínajú. Napríklad ryby a mäso (1) sa dobre hodia k zelenine bez škrobu (11), ich kombinácia s škrobovou zeleninou (12) je prijateľná. Zvyšok buniek je však označený červenou farbou - jedná sa o produkty, ktoré nie je možné konzumovať mäsom.

Vzorové menu na 1 deň (pri zohľadnení údajov tabuľky)

V súlade s princípmi kombinácie nie je ťažké vytvoriť menu s oddelenými jedlami.

raňajky
Vyprážané vajcia s bylinkami (proteínová verzia)
Varená kaša (uhľohydrátová verzia)

večera
Varené kuracie prsia alebo dusené ryby (proteínová verzia)
Pečené (varené) zemiaky alebo cestoviny (verzia zo sacharidov)

večera
Tvaroh alebo kefír (jogurt bez prísad)
Šalát z čerstvej zeleniny alebo ovocia (možnosť uhľohydrátov)

Je dôležité vedieť, že: uhľohydrátové potraviny by sa mali striedať s bielkovinami, tukmi alebo kyslými potravinami. Takže, ak sa proteínové jedlo jedlo na raňajky, potom na obed sacharidy, večera by mala pozostávať z ovocia.

Video: Samostatná výživa: podstata stravy a jedálneho lístka

Výhody samostatnej energie

Mnohé diéty sú založené na odmietnutí určitých výrobkov, obmedzeniach, ktoré často spôsobujú poruchy v tele, ktoré nedostávajú potrebné látky v plnej miere. Z rovnakého dôvodu je pre diéty ťažké vyrovnať sa s nadváhou, pretože po strese telo ukladá látky do budúcnosti v prípade ďalšieho nedostatku. Samostatná konzumácia nie je strava v všeobecne akceptovanom zmysle, ale skôr správny výživový systém, ktorý je možné dodržiavať. Okrem schudnutia zvažujú prívrženci systému aj výhody samostatnej výživy:

1. Normalizácia metabolizmu. Nesprávne fungovanie tráviaceho systému často spôsobuje nadváhu. Zavedenie metabolických procesov vedie k tomu, že jedlo v tele netrvá dlhšie ako obvykle, všetky zbytočné látky ho nechávajú včas a neukladajú sa vo forme tuku..
2. Zriadenie kardiovaskulárneho systému. Pretože pri oddelenej výžive v tele sa procesy rozkladu a fermentácie úplne zastavia, produkty rozkladu, ktoré sú hlavnou príčinou aterosklerotických lézií krvných ciev, sa nedostanú do krvného obehu. Pri tomto prístupe sa vylučuje takmer všetok cholesterol a nový sa už nehromadí.
3. Pestrá ponuka. Môžete použiť takmer všetko. Hlavné je držať sa kompatibility. Pri dodržiavaní zásad samostatnej výživy neexistuje pocit hladu, pretože cieľom nie je obmedziť, ale zlepšiť trávenie a vstrebávanie potravín. Poznamenáva sa však, že porcia by nemala prekročiť 300 - 400 g naraz.

Samostatná výživa nezahŕňa stravovanie v pravidelných intervaloch. Je dôležité počkať na mierny pocit hladu a potom pokračovať v jedle. Pre niektoré sú dosť dosť. Ak chcete nasledujúci deň jesť trikrát, nemusíte hlad potlačiť. Skôr alebo neskôr si telo vyberie režim sám.

Video: Odborník na výživu Kovalkov: mýty o samostatnej výžive. Čo sa skutočne zhoduje

Argumenty prívržencov a odporcov samostatnej výživy

Podporovatelia samostatnej výživy nezakladajú svoje predpoklady na žiadnom výskume, ale na presvedčení, že ľudia, podobne ako iné cicavce, konzumovali potraviny nezmenené (tj iba mäso alebo iba zeleninu). V priebehu času sa ľudia naučili, ako miešať rôzne prísady, aby zlepšili svoj vkus..

Oponenti tvrdia, že samostatný výživový systém je v zásade nemožný, pretože prakticky neexistujú žiadne výrobky obsahujúce iba bielkoviny alebo iba uhľohydráty (s výnimkou cukru a vaječných bielkovín). Odhaľujú základnú myšlienku „hnijúceho jedla v žalúdku“, z ktorého podľa Sheltona existujú zdravotné problémy a nadváha.

Lekári (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaja a ďalší) dokázali, že okrem žalúdočných enzýmov sa na spracovaní podieľajú aj pankreatické enzýmy. Okrem toho R. Minvaleev, fyziolog a kandidát biologických vied, poznamenáva, že v žalúdku sa vyskytuje iba predbežné spracovanie potravín, ktoré sa v dvanástniku úplne rozpadá a úplne absorbuje. Vyrábajú sa tu všetky možné enzýmy bez ohľadu na to, ktorý druh nasleduje za tráviacim traktom (iba bielkoviny, iba uhľohydráty, kyslé alebo zmiešané)..

To, že človek konzumuje spolu, skutočne vyžaduje vývoj rôznych enzýmov, ale navzájom sa neinterferujú, ale dopĺňajú a pomáhajú rozkladať nestráviteľné látky. To vedie k tomu, že jedlo sa rýchlo spracováva a jeho zvyšky opúšťajú telo bez toho, aby ho poškodili. Oponenti samostatného energetického systému uvádzajú tieto argumenty:

1. Mäsové bielkoviny sa vstrebávajú horšie, ak ich nepoužívate spolu s uhľohydrátmi (chlieb alebo zelenina), ktoré aktivujú produkciu pankreatických enzýmov potrebných na spracovanie bielkovín v črevách..
2. Kyslé ovocie pomáha absorbovať železo, takže sa často konzumuje s obilninami..
3. Vlákno, ktoré je dostatočné v akejkoľvek zelenine, je dôležité pre správne fungovanie a včasné čistenie čriev. Zelenina sa vždy považovala za skvelý doplnok k mäsu, pretože vláknina, ktorú obsahujú, je nevyhnutná na správne fungovanie a čistenie čriev..

Samostatná výživa na chudnutie je napriek tomu vhodná znížením obsahu kalórií v jedle a zefektívnením jeho príjmu. Veľa z toho, čo Shelton navrhol, je založenie zdravej výživy. Napríklad každý vie, že je lepšie smažiť mäso (bielkoviny + tuky), ale variť, dusiť alebo naparovať. A ovocie je lepšie jesť samostatne, vstrebáva sa spolu s tukmi.

Samostatné menu jedla

Ak sa rozhodnete zlepšiť svoje zdravie samostatnou výživou, musíte byť schopní uviesť do praxe teóriu. Teória je však vo všeobecnosti zaujímavá. Je pravda, že k akémukoľvek vedeckému výskumu v oblasti výživy by sa malo pristupovať bez fanatizmu a so zreteľom na osobitosti vnútroštátnej výživy. Povedzme, že takmer všetky teórie samostatnej výživy dôrazne zakazujú používanie mäsa a škrobových potravín súčasne. To znamená, že tradičné ruské knedle sú prísne zakázané... Áno, a tiež koláče. A každý je obľúbený guláš s mäsom. Ak však všeobecne dodržiavate niektoré všeobecné pravidlá a niekedy si dávate príležitosť vychutnať si „obyčajné“ jedlo, potom je celkom možné výrazne zlepšiť vaše zdravie.

Predtým, ako na týždeň vytvoríme samostatné jedlá, pripomeňme si tieto pravidlá.

• chudé mäso, hydina a ryby sa kombinujú s nie škrobovou a zelenou zeleninou.

• Strukoviny všetkých druhov sa kombinujú s rastlinnými olejmi a zelenou zeleninou.

• Odporúča sa konzumovať nerafinované rastlinné oleje a nie ich smažiť.

• Škrobová zelenina sa kombinuje iba navzájom. Kombinácia so živočíšnymi tukmi je prísne zakázaná!

• Nečestná zelenina, zelená zelenina a zelenina sú kombinované s rastlinnými a živočíšnymi tukmi v malom množstve.

• Paradajky a ovocie s kyslou chuťou sa kombinujú so sebou. Musíte ich jesť najneskôr 15 - 20 minút pred hlavným jedlom.

• Chlieb - nezávislé jedlo. Môže sa jesť s malým množstvom rastlinného (najlepšie olivového) oleja, bylín a cesnaku.

• Mlieko nie je pitie, ale jedlo. Okrem toho nie je kombinovaný so žiadnym produktom..

• Tvaroh je kombinovaný s inými mliečnymi výrobkami a bylinkami.

• Vajcia kombinované so zelenou zeleninou.

• Huby sa kombinujú s uhľohydrátmi a proteínmi, jedná sa o neutrálny produkt.

• Orechy by sa nemali kombinovať s ničím..

Najlepšie na oddelenom systéme výživy je to, že obmedzuje a dokonca vylučuje zo stravy tie potraviny, proti ktorým všetci odborníci na výživu a lekári pôsobia jednotne vpredu: rafinovaný cukor a výrobky z neho založené, párky, nakladaná zelenina a údené mäso, rafinované oleje, majonéza a margaríny, Konzervované potraviny všetkých druhov, kondenzované a sušené mlieko, ako aj sýtené nápoje.

Tvorcovia teórie samostatnej výživy okrem toho venujú osobitnú pozornosť času trávenia niektorých produktov v žalúdku. Ak máte predstavu o čase trávenia, môžete si ľahko vytvoriť dennú stravu, nezabudnite, že je lepšie jesť ťažké a dlho stráviteľné jedlo ráno a večer..

• 1 - 2 hodiny sú potrebné na trávenie kakaa, mlieka, čaju, vývaru, vajíčok s mäkkým varom.

• 2-3 hodiny je káva trávená mliekom a smotanou, dusená ryba, natvrdo uvarené vajcia, pšeničný chlieb.

• Na trávenie uvareného kurča, uvareného hovädzieho mäsa, jabĺk a ražného chleba by mali uplynúť 3-4 hodiny.

• Na trávenie vyprážaného mäsa, solených rýb a strukovín je potrebných 4-5 hodín.

To znamená, že zvyčajné množstvo vajíčok a slaniny na raňajky je takmer zločin. Ak si to tiež myslíte, vitajte v klube prívržencov Sheltona, Haya, Montignaca, Malachovu, Ždanova a Semenovej.

Na raňajky sa odporúča samostatné jedlo s jedlom vo vode alebo odstredenom mlieku (odstredené mlieko), varená ryža, dusená pohánka alebo tvaroh. Do obilnín a tvarohu môžete pridať bobule, ovocie alebo sušené ovocie..

Pohanka. Večer dobre opláchnite pohromou vo viacerých vodách. Cereálie nalejte horúcou vodou v pomere 1: 2, pevne prikryte a zabalte do prikrývky. Ráno je potrebné iba zohriať ovsenú kaši a podľa chuti pridať soľ, sušené ovocie alebo mlieko s nulovým obsahom tuku. Ak pripravujete kašu s mliekom, nalejte hotovú kašu s mliekom, položte na sporák a zohrejte ju, kým nebude horúca, ale nevarte.

Ryža s ovocím. Vezmite nepotiahnutú ryžu, dobre ju opláchnite vo viacerých vodách, až kým nebude voda z cereálie vypustená. Ryžu je možné variť obvyklým spôsobom, namáčať ju do vriacej slanej vody, variť do varenia a zlikvidovať v cedníku alebo nechať v malom množstve vody (v pomere 1: 2) na miernom ohni pod vekom. Pre túto metódu je multicooker ideálny - vaša kaša nebude horieť, nebude tráviť a nebude utekať. Hotovú ryžu zmiešajte podľa chuti so sušeným ovocím.

Pšeničná kaša v mlieku. Nalejte krúpy z pšenice v pomere 1: 1,5 a varte na miernom ohni pod vekom, kým sa tekutina neodparí. Potom nalejte do odstredeného mlieka a zahrievajte, až kým sa takmer nevarí. Nechajte chvíľu stáť, podľa chuti pridajte soľ.

Ovsené vločky na vode s bobuľami. Ovesné vločky varíme vo vode a mierne osolíme. Podávame s bobuľami alebo sušeným ovocím..

Pri raňajkách obilnín môžete podávať čerstvé džúsy, ktoré sa niekedy riedia čistou vodou v pomere 1: 1, aby nedošlo k podráždeniu sliznice žalúdka..

Druhé raňajky sú nevyhnutne ovocie a prívrženci samostatnej výživy venujú osobitnú pozornosť kivi, ktorý ich odporúča jesť priamo s kôrou. Občerstvenie medzi hlavnými raňajkami a obedom zahŕňa nielen ovocie, ale aj sušené ovocie a bobule, ako aj orechy. Môžete vypiť 1 šálku kefíru alebo prírodného jogurtu. Ak vaše telo nemá dostatok bielkovín, môžete ho pri druhých raňajkách nakŕmiť tvrdým vajcom, 100 g tvrdého (to je dôležité!) Syrom alebo 150 g nízkotučného tvarohového syra bez prísad. Môžete pripraviť zelený šalát s rastlinným olejom a takmer bez soli.

Obed v samostatnom potravinovom systéme obvykle pozostáva z bielkovinového produktu (ryby, hydina, chudé mäso, morské plody) a zeleniny vo forme šalátu alebo vo varenej alebo dusenej forme. Tu je niekoľko možností obeda:

• ⅓ kuracie mäso uvarené v slanej vode bez kože, brokolica a / alebo dusený karfiol, šalát zo zelenej zeleniny s rastlinným olejom.

• Dušené teľacie kotlety - 2 malé kúsky, príloha z dusenej zeleniny.

• Vegetariánska zeleninová polievka bez zemiakov, 100 g vareného chudého mäsa, šalát so zelenou zeleninou.

• 100 - 150 g lososa alebo ružového lososa, uvarené v malom množstve vody alebo dusenej zeleniny.

• ½ varené alebo pečené kurča bez kože, fazuľové struky dusené alebo dusené, 50 g syra feta.

• Morské ryby, pečené vo fólii alebo v rukáve na pečenie, bez oleja as minimálnym množstvom soli, čerstvý zeleninový šalát s rastlinným olejom.

• Varený chobotnica, dusená zelenina, kúsok tvrdého syra.

• Dušená teľacie mäso, zelený šalát s rastlinným olejom.

• Pečené kotlety, dusená kapusta, paprika a paradajkový šalát.

Je lepšie smažiť mäso alebo ryby - to je veľmi dôležité. Existuje veľa možností varenia a všetky z nich sú absolútne šetriace čas. Dusenie v malom množstve vody alebo zeleninového vývaru, varenie, naparovanie, pečenie vo fólii, plech na pečenie alebo vo forme pečiva so zeleninou - všetky tieto metódy sú oveľa užitočnejšie ako obvyklé vyprážanie. A chuť... Tí, ktorí sú zvyknutí na chrumkavú zlatú kôru, spočiatku bude ťažké vnímať chuť duseného alebo vareného mäsa alebo rýb - je to čerstvé a nedrvivé... Ale postupom času, doslova o pár týždňov sa vaše chuťové preferencie zázračne zmenia, verte mi.

Na desiatu medzi obedom a večerou je celkom vhodné sušené ovocie, orechy, ovocie alebo pohár fermentovaného mliečneho produktu - kefír, acidofil, prírodný jogurt bez prísad alebo nápoj zo živých kultúr predávaných takmer v každej lekárni. Výrobca jogurtov - prístroj je teraz pomerne lacný, je potešením ho používať, ale výrobky z kyslého mlieka je možné pripraviť aj v pomalom sporáku. Neexistuje žiadny pomalý sporák, žiadny výrobca jogurtov? Vložte do rúry pohár mlieka a kysnutého mlieka, zohrejte ho na minimum (nie vyššie ako 40 ° C) a nechajte cez noc. Je pripravený chutný a zdravý nápoj.

Odborníci na výživu, ktorí obhajujú samostatné jedlá, často odporúčajú jesť zeleninové polievky na večeru. To je zdravý rozum, pretože na večeru je vhodné jesť tie jedlá, ktoré sa ľahko trávia a nezanechávajú ťažkosti v žalúdku. Okrem polievok si môžete na večeru uvariť zeleninové pečivo s hubami alebo tvrdým syrom a omelety so zeleninou.

Tu je niekoľko receptov na jedlo zo samostatného systému výživy. Pri ich príprave nezabudnite, že riad musíte bezprostredne pred použitím soliť, čím sa postupne znižuje množstvo soli. Soľ je schopná zadržať v tele až 6 litrov vody, preto je dôležité, aby ste nepreplnili jedlo.

Omeleta so zeleninou

zloženie:
6 vajec,
1 stoh zelený hrášok,
3-4 mrkvy,
korenie, bylinky, rastlinný olej.

varenie:
Porazte vajcia mixérom, podľa chuti pridajte korenie a bylinky. Zelený hrášok prevarte vo vriacej vode a kvapnite na sito. Mrkvu nakrájame na kocky a uvaríme vo vode alebo v pare. Na panvici s čajovou lyžičkou rastlinného oleja jemne opečte mrkvu a hrášok, prikryte vajcami, prikryte a vložte do rúry. Zelenina v tomto recepte môže byť čokoľvek. Pred podávaním soľ podľa chuti..

zloženie:
500 g čerstvých húb,
70 g tvrdého syra,
3-4 strúčiky cesnaku,
¾ stoh. odtučnená kyslá smotana,
2 lyžice zeleninový olej,
greeny, korenie - podľa chuti.

varenie:
Nakrájajte huby na tenké plátky a paru. Do pripravených húb pridajte nasekaný cesnak a mleté ​​korenie. Hríbkovú hmotu dáme na panvicu s rastlinným olejom, zalejeme kyslou smotanou a umiestnime na 15 minút do horúcej rúry. Posypte strúhaným syrom na kastról a nechajte ho roztopiť. Pri servírovaní posypte bylinkami.

zloženie:
300 g čerstvých húb,
1,5 stohu ryža,
4 stoh voda,
greeny, mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Nasekané huby naparte. Ryžu ponorte do vriacej vody a varte, kým sa neuvarí, položte na sito a mierne vychladnite. Položte ryžu na rovnú misu v tvare kruhu, vložte huby do stredu, pridajte soľ podľa chuti, posypte bylinkami a korením..

Hubičky na pare

zloženie:
300 g čerstvých šampiňónov,
2 mrkvy,
500 g zemiakov,
2 vajcia,
1 polievková lyžica nasekané greeny,
2 lyžice strúhanka.

varenie:
Parná mrkva a zemiaky, v chlade a šupke. Nastrúhajte zeleninu na jemnom strúhadle. Huby uvaríme vo vriacej vode, ochladíme a pomelíme mixérom. Zmiešajte zeleninovú a hubovú zmes, zamiešajte jedno vajíčko a dobre premiešajte. Roll malé gule, vyrovnať, mastiť s rozbitým vajcom a obaľované strúhankou. Dajte placky na mriežku dvojitého kotla a pripravte sa. Podávame s dusenou zeleninou.

Mrkva a jablková kaša na raňajky

zloženie:
2 mrkvy,
2 jablká,
10 lipových listov (čerstvé alebo sušené).

varenie:
Mrkvy nastrúhajte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Oloupajte jablká a nastrúhajte ich tiež. Limetkové listy jemne nasekajte. Zmiešajte všetky ingrediencie, vložte do malej panvice a vložte do vodného kúpeľa na 10 minút.
Podávajte teplé raňajky.

Teplý pilaf so zeleninou

zloženie:
1,5 stohu ryža,
2 sladké červené papriky,
1 veľká cibuľa,
2 paradajky,
3 stoh voda,
korenie, bylinky, mleté ​​korenie.

varenie:
Kocku nakrájame na kocky a nalejeme ju do vriacej vody. Nakrájajte korenie na kocky, paradajky na tenké plátky. Zeleninu ponorte do vriacej vody, nalejte ryžu, pevne prikryte a vložte do rúry na 45 minút. Podávajte posypané mletým korením a bylinkami.

Kuracie zeleninové kastról

zloženie:
900 g zelenej papriky,
300 g nesoleného syra feta (ak je syr feta solený, jedlo nesolte),
900 g paradajok,
3 cibule,
½ stohu. nasekanú petržlenovú vňať,
350 ml kyslej smotany s nízkym obsahom tuku,
2 lyžice zeleninový olej,
½ lyžičky čierne korenie.

varenie:
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a na rastlinnom oleji spasser do zlatistej farby. Pečené paradajky, kôry, mleté ​​alebo mleté ​​v mixéri. Nakrájajte korenie na malé kocky. Celú zeleninu skombinujte s cibuľou na miernom ohni 10 - 15 minút. Syr syr feta pomelie v mixéri, pridá sa do zeleniny, pridá sa bylina, mleté ​​korenie a dobre sa premieša. Vložte do formy, zalejeme kyslou smotanou a vložte do rúry so stredným teplom. Pečieme, až ľahko zapečené. Podávajte horúce, rovné.

Tvarohové koláče s mrkvou

zloženie:
2 mrkvy,
500 - 600 g nízkotučného tvarohu,
2 vajcia,
2 lyžice tekutý med,
½ stohu. odtučnená kyslá smotana,
¾ stoh. múka zmiešaná s malými otrubami,
2 lyžice krupica.

varenie:
Utrite tvaroh cez sito. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zmiešajte s tvarohom, pridajte vajcia, med a premiešajte, postupne pridajte múku. Vytvárajte koláče, rolujte v krupici a vložte do mriežky dvojitého kotla. Podávame teplé s kyslou smotanou.

Ako vidíte, všetky recepty sú jednoduché a vo všeobecnosti lacné. Samostatná výživa menu je dobrým dôvodom na vyriešenie všetkých problémov so zažívacím ústrojenstvom, na chudnutie a na konečný odpočinok pre vaše telo od konzervačných látok, farbív a iných „chémií“..

ak existujú huby s oddelenou výživou as tým, čo sú kombinované?

Samostatná výživa patrí do neutrálnej skupiny húb, ktoré sa kombinujú so sacharidmi a bielkovinami..

BIELÉ HUBY S HAMOM,
diéta (proteín). Pripravený s oddelenými jedlami.
5 porcií recept.
500 g čerstvých húb, 2 - 3 polievkové lyžice masla, 2 - 3 plátky šunky, 1/2 šálky kyslej smotany, 1/2 šálky sušienky, soľ, bylinky, korenie.
Pripravené huby nakrájajte na plátky, soľ, korenie a smažte s maslom, miešajte 10 minút, pridajte kyslú smotanu, nakrájanú šunku, posypte roztopeným maslom, posypte strúhankou, posypte zvyšné sušienky na vrchu, zapečte v rúre do zlatohneda a podávajte horúce, ozdobené zeleňou..

VINEGRET S MUSHROOMS,
diéta (uhľohydráty). Pripravený s oddelenými jedlami.
3 porcie receptu.
200 g zeleninovej vinaigrette, 1 lyžica nakrájanej solenej huby.
Pripraví sa obyčajná zeleninová vinaigreta a k nej sa pridajú solené huby, ktoré sú predprané a jemne nasekané..
V ľudovej kuchyni sa vinaigreta pripravuje inak: zeleninová vinaigreta sa pripravuje, ale kyslá kapusta sa úplne nahradí solenými hubami..

HUBY S POTATÓMI,
diéta (proteín). Pripravený s oddelenými jedlami.
5 porcií recept.
2 šálky nasekanej čerstvej huby, 2 stredne veľké zemiaky, 2 cibule, 4 lyžice rastlinného oleja, soľ podľa chuti, 2 šálky vody.
Huby sa čistia, dôkladne sa umyjú a jemne nasekajú. Lúpané zemiaky sa nakrájajú na tenké plátky, olúpanú cibuľu nakrájanú na plátky. Na spodnú časť panvy položte zemiaky, huby a cibuľu na vrchu. Huby a zemiaky sa nalejú horúcou slanou vodou, privedú sa do varu, 5 až 6 minút sa varia a trvá 10 až 15 minút na uzatvorenom viečku bez zahrievania. Huby a zemiaky sa podávajú v miske, kde sa varia. Dochutíme rastlinným olejom.

PILOT S MUSHROOMS,
diéta (proteín). Pripravený s oddelenými jedlami.
5 porcií recept.
2 šálky ryže, 1 šálka nasekaných čerstvých húb, 2 - 3 polievkové lyžice masla, soľ, zelené.
Pripravené čerstvé huby varte 15 minút v slanej vode, vyhoďte, nakrájajte na plátky a ryžu v slanej vode povarte do polovice, pridajte k nej huby, rozpustený olej a priveďte do sporáka pod vekom pri miernom ohni. Doručovanie, obloha so zelenými.

HUBY S Kyslou smotanou,
diéta (proteín). Pripravený s oddelenými jedlami.
5 porcií recept.
1 šálka nasiaknutých a nasekaných sušených húb, 1 červená repa, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 liter vody, soľ podľa chuti.
Suché huby sú premyté, namočené v studenej vode po dobu 30-40 minút, opatrne odstránené z vody, jemne nasekané. Ošúpané zemiaky sa nakrájajú na kruhy a mrkva a cibuľa sa nakrájajú na kusy. Lúpaná repa sa trie na hrubom strúhadle. Do panvice sa pridá voda s vriacou slanou vodou, do ktorej sa nasiaknu huby, dajte zemiaky, šampiňóny, mrkva. Zeleninu a huby prevarte, povarte 5-7 minút, potom vyberte z tepla, pridajte do nej pripravenú repu a nechajte ju viečko zatvorené 8-10 minút. Pri servírovaní húb so zeleninou polievanou kyslou smotanou.
Voda, v ktorej sú suché huby nasiaknuté, sa musí prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy, aby sa odstránil piesok a iné vtrúseniny. Takáto voda obsahuje hodnotné rozpustné látky z húb..

Tabuľka kompatibility produktov: Správna a nesprávna kombinácia

Článok poskytuje klasifikáciu potravinových výrobkov s uvedením ich správnej a nesprávnej kombinácie. Všetky produkty sú rozdelené do 10 skupín.

Dôležitá úloha pre správne trávenie a zníženie intoxikácie tela procesmi rozkladu a kvasenia v žalúdku a črevách hrá správna kombinácia súčasne konzumovaných potravín. Faktom je, že pre každý typ potravinových štiav s určitým zložením sa rozdeľujú tráviace šťavy, čo prispieva k najúčinnejšiemu tráveniu tohto produktu. Pri zmiešanej výžive takéto kombinácie potravín často vznikajú, keď jeden druh potravín zabraňuje vstrebávaniu iného.

Klasifikácia potravín (správne a nesprávne kombinácie)

Skupina 1. Sladké ovocie

Skupina 2. Ovocie s polovicou kyslosti

Skupina 3. Kyslé ovocie

Skupina 4. Non-škrobová zelenina

Skupina 5. Zelenina stredne škrobová

Skupina 6. Škrobové potraviny

Skupina 7. Proteínové výrobky

Skupina 8. Zelení

Skupina 10. Cukor

Herbert Shelton napísal: „Nemáme úžitok z jedla, ktoré nie je stráviteľné. Jesť a zároveň kaziť jedlo v tráviacom trakte je plytvanie jedlom. Ale čo je horšie, rozmaznané jedlo vedie k tvorbe jedov, ktoré sú veľmi škodlivé. Úžasný počet prípadov potravinové alergie úplne vymiznú, keď sa pacienti naučia jesť jedlo v správnych kombináciách. Títo ľudia netrpia alergiami na jedlo, ale trávením potravy. Alergia je termín, ktorý sa používa na otravu proteínmi. Abnormálne trávenie nenesie živiny do krvného obehu, ale jedy. ““

Nasleduje klasifikácia potravinových výrobkov s uvedením správnych a nesprávnych kombinácií. Všetky produkty sú rozdelené do 10 skupín.

Pokyny na použitie tabuľky kompatibilných výrobkov

Neskúšajte si okamžite zapamätať všetky platné kombinácie produktov..

Zapíšte (alebo si zapamätajte) všetky tie druhy potravín, ktoré pri varení osobne jete alebo konzumujete. A práve v tomto zozname si vytvoríte vlastnú „tabuľku“ kompatibility. Ak zistíte, že niektoré kombinácie neboli kompatibilné, upravte tieto recepty alebo kombinácie produktov. V dôsledku toho by ste mali dostať ponuku, ktorá sa príliš nelíši od vašej obvyklej stravy. V budúcnosti bude pre vás ľahké pridávať nové komponenty podľa hlavnej tabuľky.

Skupina 1. Sladké ovocie

Banány, dáta, tomel, figy, všetko sušené ovocie.

Ideálne sa navzájom kombinujú (banány s figami), s polovične kyslým ovocím (tomel s jablkami) a mliečnymi výrobkami (dáta s jogurtom)..

Je prijateľné kombinovať s orechmi, mliekom, stredne škrobovou a škrobovou zeleninou, bylinkami a neškrobovou zeleninou.

Kombinácia so všetkými ostatnými produktmi spôsobuje fermentáciu..

Poznámka

Všetky druhy ovocia sú veľmi užitočné, ak sa konzumujú ako nezávislé jedlo. Nejedzte ovocie a ovocné šťavy ako dezert. Je lepšie piť šťavu pol hodiny - hodinu pred jedlom.

Skupina 2. Ovocie s polovicou kyslosti

Marhule, mango, melóny, melóny, čučoriedky, čučoriedky; sladká chuť: jablká, hrušky, hrozno, čerešne, slivky, broskyne atď. Vlastnosti rajčiakov patria do rovnakej skupiny..

Perfektne sa kombinujú (jablko so slivkou), sladké ovocie (hruška s tomellom), kyslé ovocie (broskyňa s pomarančom), mliečne výrobky (jablko so kefírom).

Kompatibilný s bielkovinovými potravinami obsahujúcimi veľa tukov - so syrom, orechmi, mastným tvarohom (čerešňa so syrom, hruška s orechmi), s greeny a nealkoholickou zeleninou (uhorka so slivkami).

Kombinácie s inými proteínovými výrobkami sú škodlivé (jablko s mäsom, marhule s vajcom).

V kombinácii so škrobmi (hroznová šťava s chlebom) a pološkrobovou zeleninou (slivka s tekvicou) spôsobujú kvasenie.

Poznámka

Melón, čučoriedky a čučoriedky nie sú kompatibilné so žiadnym iným produktom. Vynikajúco sa trávia, ak sa nejedia okrem jedla, ale ako jedlo (alebo v malom množstve hodinu pred jedlom)..

Skupina 3. Kyslé ovocie

Pomaranče, mandarínky, grapefruity, ananásy, granátové jablká, citróny; kyslá chuť: jablká, hrušky, čerešne, slivky, broskyne, hrozno; ríbezle, černice, brusnice atď..

Dobre sa hodí k polovične kyslým ovocím (grapefruit s jablkom), s mliečnymi výrobkami (fermentované pečené mlieko s pomarančom)..

Sú prijateľné v kombinácii s tukovým tvarohom, orechmi, semenami, syrmi, zeleninou a nealkoholickou zeleninou (ríbezle so šalátom). Nekompatibilné s inými proteínovými výrobkami (mandarinka s vajcom, brusnica s rybami).

Nekompatibilné s škrobmi (pomaranč so zemiakmi), so sladkým ovocím (ananás s dátumami) a pološkrobovou zeleninou (citrón so zeleným hráškom).

Skupina 4. Non-škrobová zelenina

Uhorky, kapusta, paprika, zelené fazule atď..

Dobre sa im darí s bielkovinami (mäso s uhorkami), tukmi (kapustou a maslom), mierne škrobovou zeleninou (paradajka so cuketou), škrobmi (chlieb s uhorkami), bylinkami (paprika s kôprom a cibuľou).

Prípustné kombinovať s ovocím.

Nepoužívajte s mliekom.

Skupina 5. Zelenina stredne škrobová

Repa, repa, rutabaga, mrkva, morské riasy, cuketa, baklažán, tekvica, zelený hrášok.

Úspešne sa kombinujú so škrobmi (cuketa s chlebom), nealkoholickou zeleninou (zelený hrášok s uhorkou), tukmi (mrkva s kyslou smotanou), bylinkami.

Je dovolené kombinovať s mliečnymi výrobkami (kefír s mrkvou), syrom, tvarohom, orechmi, semenami.

Zlúčeniny s bielkovinami (baklažán s mäsom, zelený hrášok s vajcom), cukry (tekvica s džemom), ovocie (vodnice s banánmi), s mliekom, sú škodlivé.

Skupina 6. Škrobové potraviny

Pšenica, raž, ovos a výrobky z nich; obilniny; pohánka, proso, jačmeň perlový, ryža; zemiaky, gaštany atď..

Ideálne s greeny (chlieb a šalát), nealkoholickou zeleninou (zemiaky s kapustou) a mierne škrobovou zeleninou (kaša s tekvicou).

Je prijateľné kombinovať rôzne druhy škrobov medzi sebou (cestoviny s chlebom) a škrobové potraviny s tukmi (ovsená kaša s maslom), kombinácia rôznych škrobov sa však neodporúča ľuďom náchylným na plnosť. Pri používaní škrobových potravín s tukmi je vhodné jesť aj niečo z zeleniny alebo zeleniny bez škrobu.

S úsekom sú povolené kombinácie so syrom, orechmi, semenami.

Kombinácie škrobov so živočíšnymi bielkovinami sú veľmi škodlivé, vrátane s mliekom (chlieb so zemiakmi, zemiaky s rybami), s cukrami (kaša s cukrom, chlieb s džemom), s ovocím (zemiaky s jablkami, chlieb s hroznom).

Poznámka

Huby akéhokoľvek druhu, kyslá kapusta a iné uhorky (uhorky, paradajky atď.) Sú dobre kompatibilné so zemiakmi a zlé s chlebom.

Skupina 7. Proteínové výrobky

Mäso, ryby, vajcia, tvaroh, syry, mlieko, jogurt, kefír atď. sušené fazuľa, fazuľa a hrach, orechy (okrem arašidov), slnečnicové a tekvicové semená.

Ideálne pre zeleninu (syr so šalátom) a zeleninu bez škrobu (ryba s uhorkou).

Prípustné kombinácie s mierne škrobovou zeleninou (mäso so cuketou).

Kombinácia dvoch druhov proteínov (mäso so syrom), bielkovín s škrobom (vajcia s chlebom, mäso s ovsenou kašou), bielkovín s cukrami (vajcia s cukrom), bielkovín so sladkým ovocím (ryba s banánmi) je neprijateľná..

Tiež je nežiaduce kombinovať bielkoviny s tukmi (mäso so zakysanou smotanou), s kyslými plodmi a poloslanými plodmi (vajcia s jablkami)..

výnimky Tučný tvaroh, syry, orechy, semená je možné kombinovať s kyslým a poloslaným ovocím a bobuľami (tvaroh s jablkami).

Je prijateľné kombinovať mlieko so sladkým a poloslaným ovocím a bobuľami (mlieko s figami).

Kyslé mliečne výrobky sú kompatibilné so sladkým, polosladkým a kyslým ovocím (fermentované pečené mlieko s banánmi, acidofilus s marhuľami, cmar s grapefruitom).

Skupina 8. Zelení

Šťaveľ, púpava, žihľava, jitrocel, cibuľa, šalát, koriander, reďkovka. Chren, čakanka, šalvia, agát, okvetné lístky ruží atď..

Kombinujte so všetkými potravinami okrem mlieka.

Skupina 9. Tuky

Maslo a ghí, rastlinné oleje, masť a iné živočíšne tuky, smotana, kyslá smotana.

Ideálne s greeny (šalát so zakysanou smotanou), nealkoholickou zeleninou (uhorky so smotanou) a mierne škrobovou zeleninou (cuketa s maslom).

Kombinácie s škrobmi (chlieb a maslo) sú prijateľné, ale v tomto prípade sa odporúča použiť aj zeleninu alebo zeleninu bez škrobu..

Zlúčeniny so živočíšnymi bielkovinami (vajce so zakysanou smotanou), s ovocím (jablko so zakysanou smotanou) a cukry (smotana s cukrom, cukrovinky) sú škodlivé.

Skupina 10. Cukor

Biely a žltý cukor, med, džem, sirupy.

Najlepšie je jesť oddelene od iných potravín hodinu a pol pred jedlom. V kombinácii s bielkovinami, škrobmi a tukmi spôsobujú kvasenie cukrov. Preto nemôžete jesť dezerty.

V zásade sú prijateľné kombinácie cukrov s greeny a neškrobovou zeleninou.

Poznámka

Med je výnimkou zo všeobecného pravidla. Mierne je kompatibilný so všetkými potravinami okrem potravín pre zvieratá..

Čo je to štiepené jedlo? ?

Všetky potravinové výrobky sú rozdelené do troch skupín: bielkoviny, rastlinné potraviny a uhľohydráty. V gastrointestinálnom trakte sa rastlinné potraviny môžu tráviť samy. Proteíny sa štiepia hlavne činidlami kyslého zloženia. Sacharidy - alkalické činidlá. Tuky tiež existujú, ale sú kompatibilné s proteínmi aj so sacharidmi..

Logika samostatnej výživy spočíva v rozdelení tabuliek na bielkoviny a uhľohydráty. Tabuľka uhľohydrátov obsahuje výrobky, ktorých hlavnou zložkou sú uhľohydráty (múka, sladké, obilniny, zemiaky, obilniny)..

Klasifikácia výrobkov

Hlavné bielkovinové potraviny živočíšneho a rastlinného pôvodu: mäso, hydina, ryby a všetky výrobky z nich, tvaroh a mliečne výrobky, mlieko, syr, vajcia, strukoviny, orechy. Potraviny bohaté na škrob: chlieb a všetky výrobky z múky, obilnín, zemiakov.

Mäso, hydina, ryby. Pre mäso všetkého druhu je výhodná kombinácia so zelenou a nie škrobovou zeleninou. táto kombinácia neutralizuje škodlivé vlastnosti živočíšnych bielkovín, pomáha im tráviť a odstraňovať prebytočný cholesterol z krvi.

Oddelené jedlo v rodine

Ak chcete zmeniť spôsob, akým jete vo svojej rodine, robte to veľmi opatrne a neznepokojujte svojich členov rodiny. Nepovažujte všetko šťastie za život v oddelenej výžive. Vždy povoľujte akúkoľvek alternatívu. Výživa by mala byť zdravá, ale vo vzťahu k iným nemusíte byť tvrdí. Je celkom možné, aby ste sami prešli na samostatnú výživu a podľa vášho príkladu, vaše vynikajúce zdravie, inšpirovalo ostatných členov.

Správne stravovanie je potešením.

Všetky potraviny by mali byť čerstvé, bez škodlivých látok a pokiaľ je to možné, mali by zostať v prirodzenej forme. Menej je lepšie - lepšie - Toto príslovie môže slúžiť ako vodítko pre vyváženú a zdravú stravu..

Venujte pozornosť niekoľkým základným pravidlám: Pri ideálnej strave človek dostáva hlavne uhľohydráty zo zeleniny, ovocia a výrobkov z celých zŕn, dostatočné množstvo bielkovín a nízky obsah tuku.

Správna zmes potravín (podľa Herberta Sheltona)

Nikdy nejedzte sacharidy a kyslé potraviny v jednom jedle. Nikdy nekonzumujte koncentrované bielkoviny a koncentrované sacharidy v jednom jedle (mäso s rezancami, ryby s chlebom atď.). Nikdy nekonzumujte dva koncentrované bielkoviny v jednom jedle. tuky s bielkovinami (smotana s mäsom, maslom so syrom atď.) Nejedzte kyslé ovocie s bielkovinami.

Oddelené stravovanie pre tých, ktorí pracujú v kancelárii

Pre tých, ktorí pracujú v kancelárii, je často veľmi ťažké dodržať denný rozvrh jedla. Často nemajú dostatok času na nákup čerstvých výrobkov a niečo so sebou berú do práce. Vo výsledku musíte byť spokojní s ľahkými jedlami a polotovarmi

Sacharidový stôl

Zahŕňa výrobky, ktorých hlavnou zložkou sú uhľohydráty (múka, sladká, cereálie, zemiaky, obilniny). Toto je tzv. Energetická kuchyňa. Rýchlo sa trávi. uhľohydráty a rastlinné potraviny by mali tvoriť základ dennej výživy.

Bielkovinová tabuľka

Zahŕňa produkty obsahujúce bielkoviny (mäso, ryby, vajcia, orechy). Pre normálne fungovanie tela je nevyhnutná prítomnosť proteínov. Ale so samostatnou výživou sú úplne stráviteľné, takže ich počet môže byť minimalizovaný.