Príbeh o šampiňónoch pre 2. stupeň

Lišky sú huby, ktoré rastú v lesoch stredného Ruska. Majú vynikajúcu chuť a prospešné vlastnosti..

Vzhľad a vlastnosti

Medzi machom a trávou sa lišky vyznačujú jasnou farbou. Farba môže byť svetlo žltá alebo tmavo oranžová, podobne ako zviera, ktorého meno je pomenované. Je ťažké si ich zamieňať s inými hubami. Okrem pôvodnej farby majú tiež zvláštny tvar. Klobúk nemá jasne definovaný obrys a oddelenie s nohou - tvoria jeden celok. Okraje klobúku sú zvlnené a niekedy sú hore. Môže byť plochý s konkávnym stredom alebo môže mať tvar lievika.

Červené lišky v lesnom mýtine.
Foto: flickr.com/sandracohenrose

Títo obyvatelia lesov rastú v skupinách. Deti ich radi zbierajú, pretože vyhľadávanie si nevyžaduje osobitnú pozornosť a namáhanie očí. Farba okamžite rozdá miesto, kde sa huba skryje a vstúpi do koša. Výška každého jednotlivca môže byť od 4 do 7 cm a priemer od 3 do 8 cm (priemerné veľkosti).

Najlepší čas na stretnutie sa začína v auguste a končí v polovici októbra. Počas tohto obdobia sa nachádzajú v akomkoľvek lesnom páse..

Ďalšou výraznou kvalitou je absencia červivých húb. Červy jednoducho nezakorenia v tejto forme kvôli prítomnosti ochranného enzýmu. Táto látka je neškodná pre človeka, ale škodlivá pre škodcov..

Opatrnosť v lese nie je nikdy zbytočná

Hubársky výlet by sa mal uskutočňovať iba v prítomnosti dospelých a pod ich kontrolou. Po prvé, je ľahké sa stratiť v húštinách stromov, a po druhé, je pravdepodobné, že sa stretnete s falošnou líšou. Dá sa rozlíšiť niekoľkými znakmi:

  • rastie jednotlivo (súčasný život v rodinách);
  • správny tvar klobúka;
  • buničina je mäkká (v súčasnosti je hustá);
  • často rastie na hnilobe dreva.

Falošné huby nie sú jedovaté.
Fotografia: flickr.com/georgwesley&bonitadann

Ale aj keď sa na stole objaví falošný vzhľad, nemali by ste sa báť, nie je to jedovaté. V Amerike, Veľkej Británii a Francúzsku je táto huba všeobecne považovaná za jedlú a v našej krajine - podmienečne jedlá, a to iba kvôli gastronomickým vlastnostiam (nie je chutná). Zber červených húb je teda úplne bezpečný proces.

O chuti a výhodách

Na aký účel chodia ľudia do lesa a túlajú sa celé hodiny pri hľadaní žltooranžových krás? Po prvé, toto je jedlo, ktoré je človek zvyknutý jesť mnoho storočí. V dávnych dobách boli zásoby na zimu jednoducho nevyhnutné a súčasťou týchto príprav boli hlavné znaky našej správy.

Teraz sa stali skôr pochúťkou ako nevyhnutnosťou. Teraz sú solené, vyprážané, sušené, nakladané a vo všetkých druhoch je huba chutná a zalievajúca ústa.

Každé jedlo z kuriatka je pochúťka.
Fotografia: flickr.com/martinlissmyr

Liška priťahuje nielen jej gastronomické vlastnosti. Je známe, že produkt je bohatý na mnoho vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Tradičná medicína už dlho zaznamenala, že zvyšuje odolnosť tela voči infekciám a pomáha zlepšovať zrak. Červená huba je preto klasifikovaná ako „hodnotná“ a používa sa v modernej farmakológii na výrobu terapeutických látok na ochorenia pečene a čriev..

Abstraktné huby

PRIPRAVENÉ SPRÁVY
pre 1. až 11. ročník školy

  • je zadarmo
  • najžiadanejšie témy
  • prispôsobené veku
  • kompetentne
  • napísané špeciálne pre dokladiki.ru

Spod padlých listov v tráve vykukujú slušné lišajšie uši - sú to huby rezancov vyliezané po daždi. Sú radosťou pre začínajúcich zberateľov húb - lišty sú rozšírené v lesoch rôznych zemepisných šírok a je ťažké ich zamieňať s niečím. Predpokladá sa, že líšky aj liškové huby dostali svoje meno podľa svojej farby - od starého ruského slova „líška“, čo znamená žltú.

Je ľahké ich rozoznať - huby vynikajú nápadným tvarom a jasnými farbami od svetlo žltej po oranžovú. Farba je rovnomerná od klobúka po nohy, bez viditeľných škvŕn. Noha plynulo prechádza do širokého klobúka s priemerom 5 až 12 cm, medzi nimi nie sú žiadne hranice. Klobúk je v strede konkávny, jeho okraje sú nerovnomerné, zvlnené, stočené nadol. Je pokrytá hladkou hustou pokožkou. Tvar huby pripomína lievik alebo obrátený dáždnik. Na spodnom povrchu viečka sú zvlnené záhyby, v ktorých sú skryté spóry huby. Dužina je svetlo žltá alebo biela, aromatická, mäsitá, má kyslú chuť. Ak zatlačíte na dužinu, uvidíte, ako sa zmení na červenú.

Lišky sú rôzne - napríklad šedá lišta, zamatová lišta, fazetová lišta, trubkovitá a iné. V botanike je viac ako 60 druhov. Takmer všetky sú jedlé a veľmi chutné. Liška má tiež nebezpečné štvorhra - nepožívateľnú falošnú lišku, jedovatú olivovníkovú omphaloth. Na rozdiel od skutočnej líšky sú maľované v červenej, červenkastej farbe, majú hladké okraje, škvrny, nepríjemný zápach. Falošné lišty často rastú v machoch a hnijúcich stromoch..

Liška je letná huba. Vyskytuje sa začiatkom leta a rastie do polovice októbra. Nachádza sa v zmiešaných a ihličnatých lesoch v blízkosti borovíc, smrekov, dubov, brezy. Po nájdení jednej líšky by ste sa mali rozhliadnuť - huba rastie vo veľkých rodinách, často vo forme krúžkov na čarodejnice. Po silnom daždi je možné zozbierať dobrú úrodu rezancov.

Huba je veľmi užitočná - je bohatá na vitamíny, minerály a cenné látky potrebné pre človeka. Lišky sa používajú s radosťou na celom svete - sú vyprážané, varené, marinované, pečené. A v ľudovom liečiteľstve dobre zakorenila. Liška je užitočná pre oči, je vynikajúcim pomocníkom proti parazitom, baktériám a ochoreniam pečene. Už dlho sa z toho pripravujú liečivé odvary a infúzie.

Huby - fotografie a popis

Hubové huby sú celkom krásne, chutné a zdravé huby. Vďaka jasne žltej farbe sú jasne viditeľné v lese a ťažko zameniteľné s inými druhmi húb..

Uvažujme podrobnejšie: kde a kedy zbierať lišty, druhy lišty, popis a fotografie, užitočné a liečivé vlastnosti, skladovanie a zber na zimu.

Lišky - popis a fotografia

Huby zlatohnedej farby majú jemnú ovocnú vôňu, podobne ako marhuľa.

Sú bežné v Európe, Rusku, Afrike, Mexiku, na Himalájach..

Klobúk a noha lišty vyzerajú celé, bez viditeľných okrajov, približne rovnakej farby od svetlo žltej po oranžovú.

Priemer klobúku 5-12 cm, nepravidelného tvaru so zvlnenými okrajmi, lievikovitého alebo konkávneho tvaru, hladký so šupkou, ktorá sa ľahko lúpa.

Buničina je hustá a mäsitá, bielej alebo žltkastej farby s jemnou vôňou ovocia, jemnou chuťou ostrova. Povrch lišty sa po stlačení zmení na červenkastý.

Stehno lišty je husté, s hladkou štruktúrou, zužujúce sa ku dnu s hrúbkou do 3 cm a dĺžkou do 7 cm..

Povrch hymenofóru predstavuje zvlnené záhyby, ktoré padajú dole na nohu.

Žltý prášok spór.

V ktorom rastú lišky a kedy sa zberajú?

Od júna do polovice októbra sa lišky nachádzajú hlavne v ihličnatých lesoch, ako aj v zmiešaných lesoch. Huby sa častejšie vyskytujú vo vlhkých oblastiach, v machoch, medzi trávami, pri boroviciach, smrekoch, duboch..

Striešky môžete stretnúť v mnohých skupinách, ktoré sa po búrkach objavujú hromadne..

Typy lištových fotografií a popis

Väčšina druhov kuriat je jedlých. Počíta sa s viac ako 60 druhmi lišiek, nejestvujú žiadne jedovaté druhy, ale sú tu nejedlé druhy - napríklad falošná liška..

Liškové obyčajné - jedlé huby. Čiapka má priemer 2 až 12 cm. Huby s mäsitou dužinou, žlté na okrajoch a biele na reze. Lišková chuť s kyslosťou. Rastie v ihličnatých a listnatých lesoch od júna do októbra.

Táto huba má vlastnosť - obsah chinomanózy, deštruktívnej látky pre všetky parazity. Preto nikdy nenájdete červy.

Sivá lišta je jedlá huba. Farba lišty je zo sivej na hnedo-čiernu. Klobúk s priemerom do 6 cm, so zvlnenými okrajmi a vybraním v strede, popolivo sivými okrajmi.

Elastická dužina šedej farby, s nevýraznou chuťou a bez arómy.

Liška šedá rastie v listnatých lesoch od júna do októbra. Tento druh je zberačom húb málo známy, vyhýbajú sa mu..

Liška rumančeková je jedlá huba. Liška je červenkasto-ružovo-červená. Čiapka s priemerom do 4 cm, noha do výšky 4 cm Vláknina je mäsitá s vláknami. Klobúk je konkávny smerom do stredu s nerovnými zakrivenými hranami. Líška rumelková sa nachádza v dubových hájoch vo východnej časti Severnej Ameriky. Hubárčenie sa koná v lete a na jeseň.

Sametová líška je vzácna jedlá huba. Klobúk je oranžovožltý alebo červenkastý, s priemerom do 5 cm, konvexný, s časom sa stáva lievikom. Celulóza je svetlooranžová s príjemnou vôňou. Žiarivka sa pestuje v listnatých lesoch východnej a južnej Európy na kyslých pôdach. Zbierajte túto hubu od júla do októbra..

Žltkastá žltá je jedlá huba. Čiapka s priemerom do 6 cm, pálená, pokrytá šupinami. Buničina na plátky je béžová bez chuti alebo vône. Nachádza sa v ihličnatých lesoch, na vlhkých pôdach v lete..

Liška je jedlá huba. Čiapka s priemerom do 8 cm, tvar lievika s nerovnými okrajmi, sivožltá farba. Buničina je hustá, na reze biela, má príjemnú vôňu Zeme a má horkú chuť. Rastie predovšetkým v ihličnatých lesoch.

Chanterelle Cantharellus minor - vyzerá ako obyčajná lišta, jedlá huba. Klobúky až do priemeru 3 cm, oranžovo-žltej farby, so zvlnenými okrajmi. Buničina je mäkká, krehká, žltá. Takáto líška rastie v dubových lesoch v Severnej Amerike..

Falošné lišty - fotografia a popis

Bežné lišky si možno zamieňať s dvoma druhmi húb:

Omphalot olivový (jedovatá huba)

a oranžový hovorca (nejedlá huba)

Ako rozlíšiť falošné líšky od skutočných fotografií

1. Jedlá lišta má jednu farbu - svetlo žltú alebo svetlo oranžovú. Falošné lišty majú žiarivé farby - červeno-hnedé, jasne oranžové, meďovo-červené, žltkasto-biele. Pri falošnej lište sa farba v strede čiapky líši od okrajov a môže byť pokrytá škvrnami rôznych tvarov..
2. Falošná lišta má zvyčajne hladké čiapky - pravá lišta je vždy ošúchaná.
3. Falošná lišta má tenkú nohu, - pravá lišta so silnou nohou. Klobúk a stehno jedlej lišty sú jedno, klobúk je oddelený od stehien falošných húb.
4. Falošné lišty sa často dajú nájsť jednotlivo a skutočná lienka sa vždy rozrastá v skupinách..
5. Falošná huba má nepríjemný zápach, jedlá vždy vonia dobre.
6. Ak stlačíte mäso jedlej lišty, zmení sa farba na červenkastú, falošná lišta po stlačení nezmení farbu..
7. Jedovaté náprotivky môžu byť nepríjemné, skutočná líška nikdy nie je.

Video - Pozor! Líška je falošná a skutočná

Lišky užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Huby huby sú bohaté na rôzne vitamíny a minerály - D2, B1, A, PP. Zinok, meď.

Jedlé lišty nie sú nikdy červivé - je to kvôli prítomnosti hinomanózy v buničine - jed pre parazity a červy, ale pre človeka je úplne bezpečný.

Hubové huby sú užitočné v boji proti rakovine, na obnovu videnia, v boji proti baktériám a pri obezite..

Ako prírodné antibiotikum sa používajú v ľudovom liečiteľstve.

Ergosterol v lište je prospešný pri oprave pečene, liečbe hepatitídy a hemangiómov.

Kalorický obsah kalichov je 19 kcal na 100 gramov.

Koľko čerstvých kuriat je možné uložiť

Po zbere húb sa môžu uchovávať pri teplote neprevyšujúcej +10 stupňov. Neskladujte v chladničke dlhšie ako dva dni po odbere, je lepšie začať so spracovaním okamžite.

Lišky - ako sa čistí

Pred spracovaním musia byť kuriatka očistené od zvyškov a poškodené huby zlikvidované. Nečistoty nepriľnú pevne k povrchu liškami, takže ich môžete odstrániť mäkkou kefou alebo špongiou..

Poškodené zhnité časti huby sú rezané nožom. Na následné sušenie sa zvyšky odstránia z dosiek pomocou kefy..

Po očistení húb od zvyškov ich dôkladne umyte vo vode s osobitnou opatrnosťou. Opláchnutie by sa malo niekoľkokrát zmeniť. Ak chuť zostáva horká, huby namočte do vody po dobu 30 minút.

Prečo sú lišty horké, ako odstrániť horkosť?

Lišky majú prirodzenú horkosť, preto ich škodcovia a hmyz nemajú radi, ale pri varení ich oceňujú. Ak sa huby nespracovávajú bezprostredne po zbere, horkosť sa zintenzívni. Zvýšenie horkosti liškami je možné aj vďaka vplyvu niektorých prírodných faktorov.

Lamely zozbierané za suchého počasia, pod ihličnatými stromami, vedľa zjazdoviek a rastlín, zarastené huby rastúce v machu, ak sú falošnými liškami, majú väčšiu horkosť..

Je lepšie zbierať a variť mladé lienky, obsah horkosti v nich je minimálny. Ak chcete odstrániť horkosť, musíte kuriatka namočiť 30-60 minút do vody a potom variť. Po varení vypustite vodu.

Na zmrazenie použite varené kuriatka - nebudú horké a zaberajú menej miesta. Ak zmrznete čerstvé a rozmrazené, zistíte, že huby sú horké, uvarte ich v slanej vode, horkosť pôjde do vody.

Ako variť a ukladať lišky?

Lišky sú varené, vyprážané, solené, nakladané, sušené.

Lišky sa varia 15 až 20 minút po varení. Ak budete jesť kuriatka po varení, osolte vodu. Ak vyprážate po varení, soľ nie je potrebná a proces varenia v tomto prípade nie je dlhší ako 5 minút.

Sušené liškami umyte a pred varením namočte 2-4 hodiny do teplej vody. Potom varte v tej istej vode 40 minút.

Stehná sú vyprážané bez varu, ale ak sú korálky horké, potom je potrebné variť.

Pred vyprážaním huby nakrájajte na plátky. Najskôr na panvici opečte jemne nasekanú cibuľu v oleji a potom pridajte lišky. Hríby vyprážajte, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Potom podľa chuti osolte, pridajte kyslú smotanu a duste 15 minút.

Soľné lišky studené a horúce.

Nakladané kuriatka sa varia pasterizáciou a bez pasterizácie.

Nakladané kuriatka s pasterizáciou

Hríby dôkladne olúpeme a umyjeme, rozkrájame na veľké množstvo a varíme 15 minút v slanej vode s prídavkom kyseliny citrónovej.

Pripravené lišty usporiadajte do čistých pohárov a nalejte horúcu marinádu na cibuľové krúžky, bobkový list. Plechovky zakryte viečkami a pasterizujte 2 minúty. Potom viečka okamžite stočte a skladujte na suchom mieste s teplotou 0 až 15 stupňov.

Lišky sa sušia na doske na sušenie alebo v špeciálnej sušičke, hríby by sa nemali navzájom dotýkať. Pred sušením sa huby neumývajú, ale čistia sa špinou štetcom, ak sú veľké, rozrezané na niekoľko častí.

Miestnosti, v ktorých sa lišty sušia, by mali byť dobre vetrané. Môže sa sušiť vonku v tieni.

Ak sušíte v peci alebo peci, teplota by mala byť najskôr 60 - 65 stupňov a potom vyššia.

Sušené lišty skladujte v sklenených plastových obaloch s pevne priliehajúcimi viečkami..

Ako zmraziť lišky na zimu?

Hríby očistite od nečistôt, opláchnite ich a osušte utierkou. Môžete zmraziť čerstvé, uvarené alebo vyprážané kuriatka.

Huby môžu byť po zmrazení horké..

Pripravené huby vložte do vreciek alebo do nádob na potraviny, pevne uzatvorte. Skladujte v mrazničke 1 rok pri teplote -18 stupňov.

Lišky musíte rozmraziť v chladničke na spodnej polici pri teplote +4 stupňov. Rozmrazené huby sa nedajú znovu zmraziť.

Lišky - liečivé vlastnosti

Lišky obsahujú zlúčeniny fluoridov, ktoré posilňujú imunitný systém. Okrem toho má zloženie tejto huby látku chinomannózy, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje niektoré druhy červov.

Vďaka tejto látke sa zastaví vývoj parazitov, chrobákov a červov, látka ničí kapsuly ich vajíčok.

Preto sa nikdy nestretnete s líškami poškodenými červami, o ktorých sa nedá hovoriť o iných hubách..

Chinomanóza je prírodná látka, ktorá absolútne neznesie tepelné spracovanie a rozkladá sa pri teplotách nad 50 stupňov. Vo varených a vyprážaných šampiňónoch úplne chýba.

Hubová lišta obsahuje ergosterol - používa sa na čistenie pečene. Vedci zistili, že obsah v kuriatkach obsahuje kyselinu trametonolinovú, ktorá môže účinne bojovať proti vírusu hepatitídy.

V tradičnej medicíne sa huby obyčajné aktívne používajú ako na prevenciu, tak na liečenie rôznych chorôb.

Aby sa predišlo rozkladu mnohých liečivých látok v kuriatkach, nie sú podrobené tepelnému ošetreniu.

Jediným spôsobom je sušenie pri teplote neprevyšujúcej 45 stupňov alebo alkoholovej tinktúry (najviac 38%)..

Vyrobiť lekársku tinktúru je veľmi jednoduché: preto si zoberte 1 polievkovú lyžicu sušených a nakrájaných kuriat a nalejte pohár (200 ml) vodky. Nechajte trvať 10 dní na tmavom mieste.

Pred spaním používajte terapeutickú tinktúru, 1-2 čajové lyžičky.

Ak chcete bojovať proti parazitom, vezmite 2 lyžičky. tinktúry po dobu 20 dní.

Pri liečbe pankreasu a pečene - vezmite 1 lyžičku. tinktúry každú noc.

Ak sa rozhodnete čistiť iba pečeň - vezmite 2 lyžičky. lištové tinktúry po dobu 15 dní.

Lišky - chutné huby, ktoré odstraňujú rádionuklidy z ľudského tela.

Video - Liečivé lišty

Zaujímavé fakty o liškách

Zloženie liehovín obsahuje antibiotikum blokujúce vývoj tuberkulózneho bacilu.

Lišky v prírode rastú vo forme „čarodejníckych prsteňov“..

Názov húb nepochádzal zo slova líška. Zviera a huba boli pomenované podľa ich farby.

Huby obsahujú veľa vitamínov, sú však tepelným spracovaním úplne zničené..

Huby zo šampiňónov obsahujú v porovnaní s ostatnými hubami veľké množstvo tuku - 2,4%.

líšok

Lišky dostali svoj názov pre jasne červenú farbu, niekedy úplne ohnivú, ako líška. Tvar lišty je neobvyklý a pripomína vlny. Čiapka nepravidelného, ​​nepravidelného okrúhleho tvaru, uprostred dospelej huby, vtlačená dovnútra. Noha sa plynulo rozťahuje a mení sa na klobúk, pripomínajúci trubicu starého gramofónu.

A forma lišty je často znovu izolovaná, no určite je to gramofón. Od dna čiapky, začínajúc takmer od úplného dna stopky, sú pozdĺžne drážky, ako sú záhyby, ktoré nie sú striktne rovné, ale majú skôr ľahký zvlnený charakter. Dospelé lišky dosahujú slušné veľkosti, ale vo všeobecnosti sú to malé huby.

Nerastú individuálne, ale vo veľkých rodinách. Aby nedošlo k zničeniu rodiny, rezanec rezaneme pod koreň nožom, neroztrhajte ho rukami z pôdy. Samozrejme sa odohrávajú aj Chanterelles of loner, ale niekde blízko samotárov bude stále rodina. Rastú takmer všade v ihličnatých a listnatých lesoch stredného pruhu, okrem toho, že sa vyhýbajú močiare.

Obzvlášť zaujímavé sú pod machom. Vidíte, že mach je opuchnutý, vystrčíte ho a je tu celá rodina. Vyskytujú sa tiež na piesočnatej pôde a dokonca aj na dosť suchých miestach. Aj keď ma moja babička v istom čase ubezpečila, že nemôžem premôcť panvicu vyprážaných šampiňónov, panvicu zjedli a vyžiadali si doplnok! Lišky - huby sú veľmi chutné, dobre nakladané.

Lišky sú hodnotné huby vďaka niektorým polysacharidom, ktoré obsahujú - chinomanóza, ergosterol a kyselina trametonolínová. Činčila má vlastnosti anthelmintika, pretože liška môže pomôcť zbaviť sa červov.

Druhou účinnou látkou je ergosterol, ktorý má účinný účinok na pečeňové enzýmy. Liška je užitočná pri ochoreniach pečene, hepatitíde, degenerácii tukov, hemangiómoch. Nedávne štúdie ukázali, že kyselina trametonolínová má úspešný účinok na vírus hepatitídy..

Liška obsahuje 8 aminokyselín zo zoznamu éterických látok, ako aj vitamíny A, B, kyselinu nikotínovú, Cu (meď), Zn (zinok). Použitie týchto húb môže zlepšiť videnie, zabrániť zápalu očí, znížiť suché sliznice a pokožku, zvýšiť odolnosť proti rôznym infekciám..

Čo ešte môžem pridať k tejto huby?

Už bolo stručne spomenuté jeho antihelmintické vlastnosti, odkiaľ pochádzajú, ako najlepšie využiť túto huby? Áno, liška má kvalitu, ktorá ju odlišuje od všetkých ostatných húb. Každý, kto aspoň raz zozbieral lišky, vie, že tieto huby nie sú červami..

Vďaka obsahu chinomanózy v liške, ktorá je látkou ničiacou pre rôzne druhy hlíst, sa lištica zbavuje tejto metly. Pri vystavení parazitom má táto látka blokujúci účinok na ich nervový systém. Orgány ľudí nemôžu byť ovplyvnené. Pretože v medicíne sa ľudská liška používa pri liečbe červov u ľudí.

Hinomanóza sa ničí pri teplote viac ako 60 stupňov. Preto sa pri liečení hlístovcov odporúča používať alkoholové tinktúry liškami.

Pár polievkových lyžíc čerstvých nasekaných liškami alebo 3 čajových lyžičiek suchej potreby naliať 150 mililitrov vodky, trvať na tom, 2 týždne v chladničke, potom bez filtrovania, vezmite 1 čajovú lyžičku v noci. Od pinworm, roundworm a whipworm nebude existovať žiadna stopa.

Páčilo sa ti to ! Potom kliknite na tlačidlo

líšok

Publikované 17. novembra 2016 · Aktualizované 28. februára 2018

Z mnohých húb sú najobľúbenejšie liškami. Jedná sa o jedlé huby, ktorých farba sa mení od bledožltej po oranžovú. Majú dosť neobvyklý tvar - stred klobúka je konkávny dovnútra, okraje sú omotané, nerovnomerné.

Stehno lišty je malé, silné, rovnakej farby ako klobúk. Malo by sa tiež poznamenať, že spodná časť huby je pevne spojená so zvrškom. Samotná huba je malá - priemer čiapky je od 2 do 10 cm.

Druhy ríbezlí

Zástupcovia rodiny Lisichkovovcov majú asi 60 druhov, z ktorých väčšinu možno jesť. Tu sú najbežnejšie druhy lišt:

Bežné lišky

Huby, jedlé. Priemer čiapky je od 2 do 10 cm, noha - do 7 cm Farba - svetlo žltá alebo žltá. Spodná strana viečka je pokrčená. Pokožka je hladká, neoddeľuje sa od dužiny rezanky. Táto huba rastie v ihličnatých a listnatých lesoch od leta do polovice jesene..

Líška červenohnedá

Jedlá huba. Malá veľkosť - klobúk do priemeru 4 cm, stopka 2 - 5 cm. Farba húb sa pohybuje od bledočervenej po červenú. Čiapka v tvare pripomína lievik. Obľúbeným biotopom červenej líšky je listnatý les a najmä dubový háj. Tieto huby sa zbierajú od polovice júna do začiatku októbra..

Sametová líška

Jedlá huba, ktorá sa ťažko nachádza na okraji lesa. Farba je rovnaká ako obyčajná líška. Huba je voňavá, kyslá v chuti. Sametová lišta rastie zvyčajne v listnatých lesoch od polovice letného obdobia do začiatku jesene.

Sivá líška

Jesť huby. Priemer klobúčika je až 6 cm a klobúčik vysoký až 8 cm. Farba čiapky je tmavošedá. Dužina šedej lišky je elastická, svetlo šedá. Šedá líška nevyvoláva výraznú vôňu a chuť. Zvyčajne sa vyskytuje v zmiešaných a listnatých lesoch od leta do polovice jesene..

Líška lícová

Jedlá huba (2-12 cm). Farba čiapky je sýta žltá alebo oranžová. Huba má skôr hustú dužinu s výraznou vôňou. Hubári zbierajú lícové líšky v dubových hájoch od júla do polovice októbra.

Charakteristické vlastnosti lišty

Bežná liška sa tiež nazýva skutočná líška alebo kohút. Je najbežnejším druhom svojho druhu. Huba je pomerne malá: priemer čiapky zriedka presahuje 10 cm, výška stonky je 4–6 cm a jej hrúbka je 1-3 cm..

Lištový klobúk vďaka svojmu lievikovitému tvaru plynulo prechádza do húb. Koža lišty je na dotyk hladká a matná. Je ťažké oddeliť sa od hustej buničiny. Spodná strana viečka je pokrytá záhybmi, ktoré siahajú po nohe. Liška vyžaruje príjemnú ovocnú vôňu.

Skutočná líška sa vyznačuje tým, že v buničine nie sú prítomné červy a larvy hmyzu. Po dozretí huba nehnije, ale jednoducho zaschne. Je to kvôli chemickému zloženiu lišiek..

Liška sa pre svoju farbu často stáva korisťou „tichého lovu“, pretože je ľahké si ju všimnúť a rastie vo veľkých skupinách. Liška sa najčastejšie pestuje v oblastiach s vysokou vlhkosťou, v zmiešaných a ihličnatých lesoch, najmä v dobre osvetlených oblastiach v listoch, machoch alebo sušenej tráve..

Zbierajú sa od polovice júla do konca októbra. Vo veľkom množstve kuriatka rastú po silných dažďoch. Je lepšie zbierať lišty bledožltej farby, pretože zarastené huby majú jasne oranžovú farbu, preto by sa im malo vyhnúť..

Falošné lišty

Beľa obyčajná má mnoho dvojlôžkových, medzi ktorými sú podmienene jedlé a jedovaté huby. Skutočná líška sa najčastejšie zamieňa so zamatovou líšou alebo fazetami, pretože na prvý pohľad je ich vzhľad veľmi podobný obyčajnej liške. Avšak zamatová lišta má sýtejšiu farbu a má tendenciu oranžovej farby, zatiaľ čo fazetová fazeta má hladší povrch pod klobúkom ako obyčajná lišta a dužina nie je elastická, ale krehká..

Hovorca oranžový alebo falošný lišta

Hovorca oranžový alebo falošný lišta

Vďaka svojej farbe má veľkú podobnosť s obyčajnou líšou. Tieto huby však patria do rôznych rodín. V poslednej dobe sa pomarančová govorushka považuje za podmienečne jedlú huba, ktorá si pred jedlom vyžaduje dôkladné spracovanie. Vyjadrená líška však chutí falošnú líšku.

Žltý ježko

Dvojitou liškou je tiež žltá černica. Charakteristickým rysom dvojitej huby sú malé ostne na povrchu viečka. Žltý ježko patrí medzi jedlé huby, mladé huby tohto druhu sa môžu okamžite použiť na varenie a zrelšie huby vyžadujú ďalšie spracovanie, aby sa zlepšila ich chuť..

Omphalot olivový

Najnebezpečnejšia dvojitá liška sa môže nazývať olivovým omphalotom, pretože je jedovatá. Ale v našej oblasti sa takmer nikdy nenájde.

Aby ste do koša dostali skutočné líšky, musíte venovať pozornosť:

  1. Farba húb. V prípade lišty je farba klobúka bledožltá a hladká a vo falošných liškách od oranžovožltej po červeno-hnedú.
  2. Klobúk. V skutočnej líšky sú okraje klobúka nerovnomerné, zakrivené. U dvojitých húb sa pozorujú ploché okraje..
  3. Noha. Lišky obyčajnej nie sú duté a veľmi husté, falošné lišty majú dutú stopku.
  4. Vôňa. Liška má príjemnú ovocnú vôňu, falošné lišky nemajú výraznú vôňu.
  5. Prítomnosť červov alebo lariev hmyzu. Bežné lišty sa líšia od falošných náprotivkov tým, že neexistujú žiadne larvy a červie diery.

Zloženie a prospešné vlastnosti

Bežná liška sa dá označiť za šampióna medzi hubami podľa obsahu vitamínov a minerálov v buničine. Medzi vitamínmi je potrebné uviesť vitamín A, B1 a PP. Nasledujúce komponenty robia líšky jedinečnou:

  • Hinomannosa. Jedná sa o polysacharid, ktorý je zodpovedný za neprítomnosť červov a lariev hmyzu na lište. Aktívne ovplyvňuje parazity, pričom nie je nebezpečný pre ľudské telo. Udržať si prospešné vlastnosti tejto látky je však veľmi ťažké, pretože je tepelne citlivá a netoleruje soľ.
  • Ergosterolu. Je to tiež polysacharid, ktorý účinne čistí pečeň od všetkých druhov parazitov a normalizuje jej činnosť..
  • Kyselina trametonolínová a polysacharid K-10. Tieto zložky aktívne ovplyvňujú rôzne ochorenia pečene: hepatitída, hemangiómy, tukové degenerácie, cysty.

Malo by sa povedať, že prospešné vlastnosti liškami je možné získať iba správnym spracovaním húb. Inak budú všetky liečivé látky zničené..

Liečba liškami

Na základe chemického zloženia lišiek sú veľmi užitočnými pomocníkmi v boji proti:

  • Infekčné choroby. V ľudovom liečiteľstve sa lišky už dlho používajú na liečbu angíny, bronchitídy, furunkuózy..
  • Tuberkulóza. Vďaka silným účinným látkam v zložení liškami je úprava účinnejšia a regenerácia je rýchlejšia.
  • Choroby pečene a pankreasu.
  • Nadváha.
  • Hlístové nákazy.

Ako pripraviť a konzervovať lišky na liečebné účely

Predtým, ako použijete na liečbu lišty, musíte ich správne zhromaždiť a priviesť na potrebné ošetrenie.

Suché kefy odstráňte zo zozbieraných húb suchú špinu a zvyšky. Čím opatrnejšie sa to deje, tým dlhšia bude ich trvanlivosť. Zalievanie čerstvých kuriat nie je potrebné. Potom môžete lišky skladovať v chladničke maximálne 10 dní.

Ďalej si musíte zvoliť, v akej forme chcete používať huby - solené, sušené alebo mrazené. Mraziace lišty zaistia zachovanie všetkých prospešných vlastností.

Dužina sušených kuriat sa môže stať „gumou“, takže sa zvyčajne pomelú na prášok, ktorého trvanlivosť je asi rok. Teplota pri sušení húb by nemala byť vyššia ako 40 ° C.

Na terapeutické účely sa lišky jedia čerstvé alebo v práškovej forme. Prášok sa pridá do hotových jedál. Varené a vyprážané huby budú mať omnoho menej živín..

kontraindikácie

Medzi kontraindikácie pre použitie liškami treba nazvať:

  • Individuálna intolerancia kuriat alebo húb vo všeobecnosti.
  • Vek do troch rokov.
  • tehotenstvo.
  • Laktačné obdobie.

Je potrebné dbať na to, aby lišky boli choré na choroby zažívacieho traktu, pretože huby sa ťažko trávia jedlom. Je tiež dôležité venovať pozornosť tomu, aby sa lišky zbierali v ekologicky čistých oblastiach a aby neboli prezreté.

Chanterelle recepty

Lišky sa široko používajú pri príprave rôznych pokrmov, a preto sú vítaným nálezom každého zberača húb. Pri varení sa používajú čerstvé aj sušené huby. Tu je niekoľko rebríčkových receptov.

Rezance rustikálnym spôsobom

Budete potrebovať:

  • 500 g čerstvých lišiek,
  • 3 lyžice. nakrájanú cibuľu,
  • 100 g rastlinného oleja,
  • mleté ​​čierne korenie, soľ.

varenie:

  1. Pripravené huby uvarte v osolenej vode a nasekajte.
  2. Vyhrievajte olej vo veľkej panvici.
  3. Huby preneste na panvicu s cibuľou, soľou, korením.
  4. Varte na miernom ohni asi hodinu..
  5. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami..

Kuracie mäso a šampiňónový šalát

Budete potrebovať:

  • 150 g vareného kurča,
  • 250 g varených kuriat,
  • 30 g syra,
  • 2 varené vajcia,
  • 1 uhorka,
  • 1 cibuľa,
  • 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja,
  • 4 lyžice. lyžice majonézy,
  • greeny, soľ.

varenie:

  1. Nakrájajte cibuľu na oleji.
  2. Syr strúhaný na hrubom strúhadle.
  3. Rozpadajúce sa vajcia.
  4. Huby, kuracie mäso a uhorky nakrájané na prúžky.
  5. Pripravte prísady, soľ, pridajte majonézu a premiešajte.

Hubová omáčka

Budete potrebovať:

  • 150 g sušených kuriat,
  • 100 g múky,
  • 100 g masla,
  • 200 g kyslej smotany,
  • soľ, čierne korenie.

varenie:

  1. Namočte huby, varte a nasekajte.
  2. Kmeň vývar.
  3. Múka premiešajte v masle, potom postupne nalejte vývar, soľ, korenie, kyslá smotana, šampiňóny a varte.

Liška je teda veľmi užitočná huba s jedinečným zložením. Používa sa nielen ako prísada do rôznych jedál, ale aj ako liek. Je dôležité rozlišovať obyčajnú lišku od jej nebezpečných náprotivkov. Mali by ste venovať pozornosť kontraindikáciám pri konzumácii liškami v potrave. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá pre zhromažďovanie a prípravu liškového riadu, budete spokojní s vynikajúcou chuťou..

líšok

Lišky sú jedným z najžiadanejších na zber jedlých húb. Rastú samostatne, rozptýlené v skupinách a niekedy v lese vytvárajú veľké rodiny. Hríbová dužina je hustá, tvrdá, vôňa je podobná marhuľovej. Lišky sú jednou z najplodnejších húb a majú mnoho odrôd. Aj keď je niekedy ťažké rozlišovať medzi druhmi, líšky sa všeobecne dajú ľahko identifikovať..

p, blokuj citáciu 1,0,0,0,0 ->

Charakteristické rysy húb

Všetky druhy húb majú lievikovité viečko s priemerom do 10 cm so zvlneným, nerovným okrajom. Farba sa mení od svetlej po tmavo žltú. Pri pestovaní v skupinách, ako sa často stáva, sú nohy ohnuté a niekedy spojené na spodnej časti mycélia. Žilové nohy sú silné a zostupujú po stonke. Ich tvar je rovný cez celú nohu, ale žily sú rozdvojené a hrotovitejšie bližšie k čiapke. Lišky rastú na výšku od 6 do 9 cm.

p, blokuj citáciu 2,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 3,0,0,0,0,0 ->

Potlač spór: od bledožltej po krémovú bielu, niekedy s jemným ružovkastým nádychom. Žiabre rozdvojené, rovnakej farby ako zvyšok huby. Sú rovné alebo zvlnené a vždy zostupujú po dolnej končatine..

p, blokuj citáciu 4,0,0,0,0,0 ->

Kde rastú lišky

Huby sa najčastejšie vyskytujú v listnatých lesných pôdach v okolí dubov a bukov. Sú mykorrhizálne, čo znamená, že huba má symbiotický vzťah ku koreňom stromu. Lišky rastú v mnohých krajinách vrátane Kanady, USA, Európy, Stredomoria, v častiach východnej a južnej Austrálie a Ázie..

p, blokuj citáciu 5,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 6,0,0,0,0,0 ->

Sezóna zberu liškami

Huby prinášajú ovocie od júna do októbra a dokonca aj v novembri, keď je jeseň mierna. Zberá sa od októbra do marca v teplejšom prostredí..

p, blokuj citáciu 7,0,0,0,0 ->

p, blokuj citáciu 8,0,0,0,0 ->

Stolovanie jedlá

Huby majú slabú vôňu marhúľ a jemnú chuť. Lišky sú perfektné jedlé huby používané v rizotoch a omeletových jedlách a určite majú dosť chuti na výrobu chutných polievok alebo omáčok..

p, blokuj citáciu 9,0,0,0,0 ->

Druhy ríbezlí

Bežné lišky

p, blokuj citáciu 10,0,0,0,0 ->

Distribuované v európskych ihličnatých a zmiešaných lesoch, v Severnej a Strednej Amerike, v Ázii a Afrike. Je to jedlá huba, ktorú ľahko identifikuje aj neskúsený zberač húb..

p, blokuj citáciu 11,0,0,0,0 ->

Stredne veľká liška je obyčajná žltkastá, biela, oranžovo-žltá a zriedka ružová. Žiabre majú rovnakú farbu ako zvyšok huby..

p, blokuj citáciu 12,0,0,0,0 ->

klobúk

p, blokuj citáciu 13,0,0,0,0 ->

Najprv je vypuklý a so zakriveným okrajom, resp. Okrajmi, má tvar lievika so zvlneným okrajom smerom k starobe. Stáva sa to celkom nepravidelne. Staršie exempláre sú oranžovejšie, najmä po niekoľkých dažďoch. Vzorky, ktoré dostávajú veľa slnka, sú sfarbené na belavú farbu a majú mierne kožovitý vzhľad. Zelený mach sa tvorí vo vlhkých machových oblastiach so tieňom na liškách.

p, blokuj citáciu 14,0,0,0,0 ->

žiabre

p, blokuj citáciu 15,0,0,0,0 ->

Vyzerajú ako hrebene, ktoré sú dosť zvlnené a vždy stekajú po nohe.

p, blokuj citáciu 16,0,0,0,0 ->

noha

p, blokuj citáciu 17,0,0,0,0,0 ->

Dĺžka stonky sa zvyčajne rovná šírke klobúka rovnakej farby ako zvyšok huby. Dužina je nažltlá biela. Potlač spór je belavá alebo mierne žltá.

p, blokuj citáciu 18,0,0,0,0 ->

Nadšenci začínajú pátrať po hubách koncom jari po daždi. Keď je počasie mokré, plodiny húb sú niekedy vlhké so zníženou kvalitou. V závislosti od regiónu a zemepisnej šírky je júl - október obdobím, keď sa rodia obyčajné vrcholky liškami.

p, blokuj citáciu 19,0,0,0,0 ->

Sivá líška

p, blokuj citáciu 20,0,0,0,0 ->

klobúk

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

Sotva vypuklý v mladom veku. Hrana sa následne rozširuje vo forme vlnitej čepele. Povrch je šupinatý, najmä pri okraji. Farba je sivastá s hnedými odtieňmi. Intenzita tónu závisí od veku a podmienok prostredia, v suchom počasí je svetlejšia a tmavšia, ak je mokrá.

p, blokuj citáciu 22,0,1,0,0 ->

Gimenofor

p, blokuj citáciu 23,0,0,0,0 ->

Tvorí ju žiabre a záhyby, rozmiestnené a rozvetvené, pri plnom rozvinutí veľmi zreteľné. Farba tohto pseudohymenomoru je sivá s odtieňmi, modrastá u mladých jedincov, prípadne po dozretí spór získava tmavošedú farbu..

p, blokuj citáciu 24,0,0,0,0 ->

noha

p, blokuj citáciu 25,0,0,0,0 ->

Zakrivené, zvlnené, sa počas vývoja hymenofóru narovnávajú ako ventilátory. Farba je podobná odtieňu čiapky, trochu svetlejšia, niekedy mierne vyblednutá blízko základne.

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

habitat

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Hubári tento húb často nenájdu. V pestovateľských oblastiach sa v listnatých lesoch nachádza veľa šedých lišt, kde uprednostňujú gaštanové háje a vápenaté pôdy..

p, blokuj citáciu 28,0,0,0,0 ->

Líška červenohnedá

p, blokuj citáciu 29,0,0,0,0 ->

Rozpoznáva sa charakteristickou plameňovo-ružovou farbou a prítomnosťou falošných žiabier na spodnej strane klobúka. Huba je menšia a elegantnejšia ako iné lišky, rastie v listnatých lesoch..

p, blokuj citáciu 30,0,0,0,0 ->

Chanterelle cinnabar red mycorrhiza s tvrdým drevom, najmä s bukom a dubom, osika a iné tvrdé drevo. Rastie sám, neprítomne alebo v komunite v lete a na jeseň.

p, blokuj citáciu 31,0,0,0,0 ->

klobúk

p, blockquote 32,0,0,0,0 ->

Konvexné alebo široko konvexné, plešaté, suché v mladom veku, sú ploché alebo mierne duté a vlny stúpajú a objavujú sa. Farba plameniakov ružovej až „rumelkovej červenej“, ružovkastočervenej alebo červenkastooranžovej.

p, blokuj citáciu 33,0,0,0,0 ->

Spodný povrch s dobre umiestnenými, dobre vyvinutými falošnými žiabrami, ktoré prebiehajú pozdĺž kmeňa; Krížové žily sa často vyvíjajú, sú zafarbené ako čiapka alebo trochu bledšia.

p, blockquote 34,0,0,0,0 ->

noha

p, blokuj citáciu 35,0,0,0,0 ->

Dokonca aj v mladosti, ale zužuje sa do dospelosti na základni, plešatá, suchá, zafarbená ako klobúk alebo bledšia. Bazálne mycélium je bielej až bledožltej farby. Vláknina: belavá alebo vo farbe čiapky, pri krájaní nezmení farbu. Vôňa a chuť: vôňa je sladká a voňavá; chuť nie je výrazná alebo mierne korenená.

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

Sametová líška

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

Symbolická huba rastie pod listnatými stromami (gaštan a buk) a menej často pod ihličnanmi. Plodné obdobie je leto a jeseň..

p, blokovanie 38,0,0,0,0 ->

klobúk

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

Húb rozoznáte klobúkom tenkého a nepravidelného tvaru, s pružným povrchom, jasne oranžovou kutikulkou a zvlnenou hranou. V dospelosti je čiapka vypuklá a potom v tvare lievika, kutikula je jemne šupinatá, oranžová alebo oranžovo-ružová, blednutie s vekom.

p, blockquote 40,0,0,0,0 ->

kmeňové

p, blokuj citáciu 41,0,0,0,0 ->

Nohy sú rovné, silné, bledšie ako klobúk..

p, blokuj citáciu 42,0,0,0,0 ->

Gimenofor

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

Lamelárne, mierne rozvetvené, rozdvojené alebo sieťované, vo farbe čiapky. Buničina: tvrdá, belavá, žltkastá alebo mierne ružovkastá. Mierne vonia marhuľou.

p, blokuj citáciu 44,1,0,0,0 ->

Líška lícová

p, blokuj citáciu 45,0,0,0,0 ->

Vyskytuje sa v Ázii, Afrike a Severnej Amerike jednotlivo, v skupinách alebo zoskupeniach pod listnatými stromami. Huba v lete a na jeseň vytvára plodnice.

p, blokuj citáciu 46,0,0,0,0 ->

klobúk

p, blokuj citáciu 47,0,0,0,0 ->

Horné a zvlnené okraje lievika. Povrch je suchý, mierne pokrytý vrstvou tenkých vlákien, tmavo žiarivo oranžovo-žltá. Staršie exempláre žltnú, krajné okraje čiapky sú bledožlté, u mladých jedincov sa ohýbajú nadol.

p, blokuj citáciu 48,0,0,0,0 ->

Gimenofor

p, blokuj citáciu 49,0,0,0,0 ->

Spór nesúci povrch je spočiatku hladký, ale postupne sa na ňom vyvíjajú kanály alebo hrebene. Malé žiabre vyzerajú ako žily so šírkou menej ako 1 mm. Farba je bledožltá a rovnaká s povrchom nôh.

p, blokuj citáciu 50,0,0,0,0 ->

kmeňové

p, blokuj citáciu 51,0,0,0,0 ->

Docela hrubé, valcovité, zužujúce sa k základni. Vnútri nôh sú vyplnené fleecy mycelium, pevné. Zriedka plodiace telá sa kombinujú so stonkami v spodnej časti.

p, blokuj citáciu 52,0,0,0,0 ->

dreň

p, blokuj citáciu 53,0,0,0,0 ->

Tuhá alebo čiastočne dutá (niekedy kvôli larvám hmyzu), svetlo žltá.

p, blokuj citáciu 54,0,0,0,0 ->

Žltkastá líška

p, blokuj citáciu 55,0,0,0,0 ->

Unikátny vzhľad vysoko oceňovaný gurmánmi, ktorý je ľahko rozpoznateľný tvarom „rúry“, tenkej a malej mäsitej, hnedej farby a okrajovým klobúkom. Stonka je jasne oranžová a vnútorne prázdna..

p, blokuj citáciu 56,0,0,0,0 ->

klobúk

p, bloková citácia 57,0,0,0,0 ->

Spočiatku, hlboko v strede, je konvexný, vo forme podlhovastej rúry, potom otvorenejší, rozširuje sa, okraj je zvislý, lalokovitý, niekedy zubatý. Farba je červenohnedá, spodná časť je oranžová alebo tmavohnedá sivá.

p, blokuj citáciu 58,0,0,0,0 ->

Gimenofor

p, blokuj citáciu 59,0,0,0,0 ->

Takmer hladký a zaoblený, s mierne vyvýšenými žilami, šikmý a rozvetvený. Farba je krémovo žltá, oranžová žltá, niekedy s ružovým nádychom, ale vždy je menej jasná ako čiapka.

p, blokuj citáciu 60,0,0,0,0 ->

kmeňové

p, blokuj 61,0,0,0,0 ->

Trubicový, dutý, hladký, rovný alebo zaoblený, veľmi variabilný tvar, pripomína lievik s pozdĺžnymi drážkami. Farba je oranžová alebo vaječný žĺtok, niekedy s ružovým nádychom. Huba má silnú vôňu čerstvých sliviek a sladkú chuť.

p, blokuj citáciu 62,0,0,0,0 ->

habitat

p, blokuj citáciu 63,0,0,0,0 ->

Symbolická huba, ktorá rastie od konca leta do neskorej jesene, v skupinách stoviek exemplárov v ihličnatých stromoch (blízko borovice) av listnatých lesoch..

p, blokuj citáciu 64,0,0,0,0 ->

najvyššej struna u huslí

p, blokuj citáciu 65,0,0,0,0 ->

Vytvára mykorhízu s ihličnanmi v machoch alebo na dobre hnitých guľatinách v močiaroch.

p, blokuj citáciu 66,0,0,1,0 ->

klobúk

p, blockquote 67,0,0,0,0 ->

Spočiatku je viac-menej konvexný, čoskoro sa stáva vázovitým, v konečnej fáze sa v strede vytvoria diery. Hrany v dospelosti sú zvlnené. Hladké, lepkavé alebo voskovo čerstvé. Farba tmavo žltkasto hnedej až načernavo hnedej, s vekom sa stáva sivohnedou alebo sivastou. Niekedy sú radiálne vzory mierne viditeľné.

p, blokuj citáciu 68,0,0,0,0 ->

Gimenofor

p, blokuj citáciu 69,0,0,0,0 ->

Zostupuje pozdĺž stonky. Mladé huby s hrebeňmi a záhybmi. S vekom sa vyvíjajú falošné žiabre, ktoré sa často vetvia a majú krížové žily. Farba žltkastá až sivastá alebo nahnedlá, niekedy mierne fialová.

p, blokuj citáciu 70,0,0,0,0 ->

noha

p, blokuj citáciu 71,0,0,0,0 ->

S vekom je plešatý, plešatý, voskovaný. Farba od oranžovej po oranžovožltú v mladom veku, matná žltá, hnedasto-oranžová s vekom. Bazálne mycélium od belavej po bledožltú. Chuť nie je výrazná; Zápach nie je zrejmý alebo mierne voňavý.

p, blokuj citáciu 72,0,0,0,0 ->

Aký je rozdiel medzi falošnými liškami a jedlými

2 druhy húb zamieňané s liškami:

p, blokuj citáciu 73,0,0,0,0 ->

Hovorca oranžový (nepožívateľný)

p, blokuj citáciu 74,0,0,0,0 ->

Ovocné telieska z húb sú žltooranžové s lievikom v tvare lievika s priemerom do 8 cm, ktorý má plsť. Tenké, často rozdvojené žiabre na spodnej strane viečka sa tiahnu pozdĺž hladkej nohy. Správy o jedálnosti húb nie sú vždy spoľahlivé. Huba sa konzumuje, aj keď nie je obzvlášť aromatická. Niektorí autori uvádzajú, že rozrušuje tráviaci trakt.

p, blokuj citáciu 75,0,0,0,0 ->

Omphalot olivový (jedovatý)

p, blokuj citáciu 76,0,0,0,0 ->

Jedovatá huba pomarančová, ktorá je pre neskúsené oko podobná niektorým druhom lišiek. Distribuované v lesných oblastiach Európy, kde rastie na rozpadajúcich sa pni, korene listnatých stromov.

p, blokuj citáciu 77,0,0,0,0 ->

Na rozdiel od lišty majú olivové omphaloty skutočné, ostré, nerozvetvené žiabre. Vnútri stonky je oranžová, lišky sú vo vnútri ľahšie.

p, blockquote 78,0,0,0,0 ->

Ako rozlíšiť falošné líšky od skutočných - video

p, blokuj citáciu 79,0,0,0,0 ->

Prínosy liškami na zdravie

Rovnako ako všetky ostatné huby s lesnými liškami, aj toto je chutné a zdravé jedlo, ktoré obsahuje:

p, blokuj citáciu 80,0,0,0,0 ->

  • veľké množstvo vitamínu D2, pomáha ľudskému telu vstrebávať vápnik;
  • významné množstvo proteínu;
  • vitamín A;
  • draslíka;
  • železo;
  • chrómu;
  • osem esenciálnych aminokyselín, ktoré sú cenné pre ľudské telo.

Tento druh huby celkom netoleruje zvýšené hladiny dusíka a nenachádza sa v oblastiach s vysokou úrovňou znečistenia ovzdušia. Ide o mykorrhizálny druh, a preto sa vždy spája so stromami, ktoré nemajú nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie, vrátane dubu, buk, borovice a brezy..

p, blokuj citáciu 81,0,0,0,0 ->

Ovocné telá majú pomerne dlhú životnosť, čiastočne preto, že odolávajú hubovým parazitom a larvy ich zriedka jedia. Je príjemné si uvedomiť, že úroda nie je ovplyvnená článkonožcami. Táto vlastnosť prispieva k popularite kuriatka ako jedlého druhu.!

p, blokuj citáciu 82,0,0,0,0 ->

Škodí liškám na tele

Jedlé druhy liškami nie sú pri správnom varení a konzumácii škodlivé pre človeka, ako akékoľvek iné huby. Tehotné ženy, deti a starí ľudia jedia opatrne.

p, blokuj citáciu 83,0,0,0,0 ->

Ako varí kuriatka

Vo svete existuje veľa rôznych receptov na varenie liškami. Niektorí ľudia používajú polievky, iní z nich pripravujú omáčky na cestoviny a iní soľ. Gurmány sa konzumujú so sladkosťami a džemmi. Nakoniec, bez ohľadu na to, ako sa kuriatka varia, sú chutné.!

p, blokuj citáciu 84,0,0,0,0 ->

Liška, ktorá sa vypráža, je skutočne úžasná huba. Po vysušení je to vynikajúce korenie na jedlá, keď sa používajú v malom množstve. Pri použití vo veľkých dávkach sa stáva vynikajúcou prírodnou chuťou..

p, blokuj citáciu 85,0,0,0,0 ->

Vďaka chuti je kuriatko vhodné pre kuracie, teľacie, bravčové mäso, ryby, zeleninu, ryžu, cestoviny, zemiaky, vajcia, orechy a ovocie. Neodporúča sa miešať lišky s vysoko aromatizovanými výrobkami..

p, blokuj citáciu 86,0,0,0,0 ->

Ocot, olej alebo likér s hubovou príchuťou sa pripravuje zo strúhaného liškového prášku.

p, blokuj citáciu 87,0,0,0,0 ->

Lišky v národnom hospodárstve

Lišky sa použili na farbenie vlny, tkanín a papiera, prepracovaným materiálom bude mať tlmenú žltú farbu..