Definujte rastlinu = kvet. (vyzerá ako Dandelion. ale zjavne nie on..). Čo je o ňom známe podrobnejšie. )))

Chovateľ kôz sa nazýva aj biely koreň, ovos, kozie brady, zimný špargľa, salsifi, tragopogon. Chovateľ kôz dostal svoje pôvodné meno vďaka gréckemu jazyku.

V doslovnom preklade zo starogréckeho jazyka sa τράγος (tragos) prekladá ako „koza“ a slovo πώγων (pogon) sa prekladá ako „beard“. Ľudstvo pozná ovsený koreň alebo chovateľ kôz už od staroveku. Keď si ľudia prvýkrát všimli neobvyklú rastlinu, zdalo sa im, že nezrelé plody pripomínajú kozu.

Divoká zelenina sa vyskytuje v niektorých krajinách Európy, SNŠ, región Dolného Volhy na Sibíri. Ovsený koreň je už dlho známy v kultúre.

V súčasnosti botanici objavili, študovali a opísali 81 druhov chovateľov kôz..

Tvar kozieho šľachtiteľa je valcový, koreňová plodina je sivobiela alebo žltkastá..

Chuť kôz je príjemná a jemná, varená ako ustrice. Koreňová koreňová zelenina je bohatá na minerálne soli, cukry, bielkovinové látky. Veľa vlákniny a tuku v zelenine.

Koreňová plodina sa používa ako ochucovacia prísada do polievok, ako aj ako samostatná misa a vedľajšie jedlo vo varenej alebo vyprážanej forme. Listy a stonky chovateľov kôz používané na prípravu šalátov.

Capricornus je užitočný pri výžive pacientov s cukrovkou. Používa sa v ľudovom liečiteľstve ako prostriedok na zlepšenie chuti do jedla, reguláciu aktivity tráviaceho traktu, normalizáciu metabolizmu v ľudskom tele a tiež ako choleretikum.

Capricornus je nízkokalorická zelenina, ktorá vám ju môže odporučiť v jedálničku. Užitočnými vlastnosťami koreňa je prítomnosť veľkého množstva vitamínov skupiny B, PP, ako aj draslíka, horčíka, fosforu, železa, sodíka, selénu, vápnika a zinku..

čierny koreň.
Medzi veľkými chovateľmi kôz patrí aj veľký púpava
najsilnejší v liečivom zmysle rastlín. Ale to nevyužíva
popularita, ktorú by si podľa všetkého zaslúžila.
Stonka kozieho šľachtiteľa, nazývaná tiež ovsený koreň, je úplne odlišná od púpavy: je rozvetvená, postavená a „zdobená“ zelenými listami, ktoré vydávajú modrú farbu. Koše sú „plnené“ trstinovými bisexuálnymi kvetmi. Na dobre osvetlenom mieste sa zlaté hlavy chovateľa kôz dívajú výlučne na slnko, ako slnečnice.

Súčasne má táto rastlina ešte jednu zvláštnu vlastnosť: odkrýva kvetenstvo iba za úsvitu a ešte pred poludním ich znovu zhutňuje do hustej púčiky..
Hlavy kôz chovateľov „vyblednú“, rovnako ako púpavy: našuchorené „muchy“ na svojich semenách sú také veľké, že „rastliny s šedou hlavou“ sú oveľa väčšie ako kvetenstvo. Navyše: v minulosti boli perie a matrace plnené kožušinou - to si ho vážili!
O nič menej žiaduce sú korene rastliny. Na jeseň alebo skoro na jar sú vykopané a uvarené: varené, vyprážané, drvené, sušené a varené z nich.
originálny nápoj je akousi náhradou kávy. A tie druhy chovateľov kôz, ktoré sa dnes pestujú v južnej Európe, sa nazývajú „koreň bieleho ovsa“, pretože tieto rastliny majú korene, ktoré nie sú hrubé pol prsta, ale majú tri až štyri prsty.!

Púpava-podobné rastliny

Aký kvet? Keď mizne, stáva sa ako zrelá púpava. Rastlina je však oveľa väčšia.

V odpovediach našiel:

Najpravdepodobnejšie je na vašej fotografii chovateľ kôz (Tragopogon dubius). Je to tento druh, ktorý sa používa ako dekoratívna záhradná rastlina. Takže nebojte sa, tento pekný muž nie je burina..

Niektoré druhy chovateľov kôz sa dnes pestujú v južnej Európe a nazývajú sa „koreň bieleho ovsa“..

Chovateľ kôz sa používa aj v ľudovom liečiteľstve..

Liečivá púpava

Liečivá púpava

Liečivé púpavy (Taraxacum officinale Wigg) patria do rodiny Compositae (Compositae).

Púpava v kamennej "džungli". Foto: Irina Tokhon (Polteva)

Liečivá púpava je bylinná vytrvalá rastlina s vertikálnym koreňom kmeňa, ktorý dosahuje až 15 mm. Koreň je mäsitý, na reze belavý a má horkú chuť. Každý kus koreňa môže dať novú rastlinu. Početné listy púpavy, dlhé až 20 cm, sa zbierajú do bazálnej ružice. Stopky bez lístia, duté, vysoké až 30 cm. Kvety sú jasne žlté, trstiny, zbierané do veľkých košov na koncoch šípov s kvetinami. Púpava kvitne od apríla do septembra a je to hodnotná medová rastlina. V mokrom počasí sa púpava koše vôbec neotvára a za suchého počasia môžu hrať úlohu hodín: otvorené od 5 do 6 hodín a do 14 až 15 hodín. Plody sú našuchorené achény so zhlukmi, keď sú zrelé, vytvárajú sivobiele chlpaté gule. Všetky púpava má bielu mliečnu šťavu, ktorá má veľmi horkú chuť.
Rastliny rodu Púpava (Taraxacum) sú jednou z najbežnejších rastlín na Zemi. Ľahko sa prispôsobia podmienkam prostredia, rastú bezpečne v tieni aj na slnku. Rastú na rovinách aj na horách, medzi inými trávami a jednotlivo. Nachádzajú sa v blízkosti bývania, ciest, pozdĺž piesočných a štrkových svahov a brehov riek. Na Altaji je púpava distribuovaná od západného úpätia po jazero Teletskoye.
V medicíne sa korene a listy púpavy používajú ako horkosť, stimulujú chuť do jedla a zlepšujú trávenie; s anacidnou gastritídou, na zvýšenie sekrécie tráviacich žliaz, ako choleretika. Predpokladá sa, že rastlina má diaforický, anthelmintický, laxatívny, expektorančný, tonický a normalizujúci metabolizmus. Púpava našla uplatnenie v ľudovom bylinnom lekárstve na katarg žalúdka a čriev, koreňov a listov pri ochoreniach obličiek a pečene, ako prostriedku na normalizáciu zloženia krvi pri furunkuulóze, vyrážkach, ako aj pri reumatizme, dne, anémii, zápale a pľúcnej tuberkulóze, ako antitoxické liečivo. s hadím uhryznutím. Mliečna šťava z púpavy sa používa zvonka na zníženie bradavíc, pecí, kukurice.
Púpava je tiež populárna ako rastlina potravín. Na jedlo sa používajú rôzne časti púpavy: listy, odnože, puky kvetov. Šaláty, korenie na mäso a ryby sa vyrábajú z mladých listov, pridávajú sa do polievok, kapustovej polievky. Z vyprážaných púpavových odnoží si môžete pripraviť nápoj (napríklad kávu), ktorý bez stimulačného účinku kávy má pozitívny vplyv na ľudské telo. Nakladané kvetinové puky sa používajú na obliekanie hodgepodge, vinaigrettes a rôznych jedál zo zveriny. Púpava sa často používa na výrobu liečivých nápojov a tinktúr..
Zber lístia na potravinové účely sa vykonáva na jar, korene - na jeseň v miestach neznečistených chemikáliami, vzdialených od diaľnic a ciest. Suroviny sa sušia v tieni a skladujú sa uzavreté. Mladé listy a kvetinové púčiky zozbierané na jar av lete sa používajú čerstvé alebo nakladané.
Takzvané „jarné ošetrenie“ sa spája s púpavou a podobnými rastlinami na jedle (žihľava, prvosenka, divoký cesnak) podobným: príjem šťavy, šalátov, vinaigret, okroshka.
Púpava šalát. Aby ste dostali jednu porciu šalátu, namočte 100 g čerstvých listov púpavy do slanej vody. Potom sa sušené listy nakrájajú, vložia sa do nich lyžica kyslej smotany a majonézy, soľ a dôkladne premiešané, podávané na stôl.

Referencie a zdroje:
1. Sviridonov G. Užitočné rastliny pohoria Altaj. - pobočka vydavateľstva kníh Altai, Gorno-Altai, 1978. - S. 85 - 87. 2. Sviridonov G.M. Darčeky prírody na vašom stole. - Kemerovo Book Publishing House, 1984. - S. 32 - 34, 120. 3. Púpava. Veľká ruská encyklopédia je elektronická verzia. Elektronický zdroj: https://bigenc.ru/biology/text/2289512 - Názov z obrazovky, vstup voľný (dátum prístupu: 12. apríla 2020). 4. Kvety - hodiny. Sada pohľadníc. - Moskva: Visual Arts, 1980.

Materiál pripravený VB Poltev 17. apríla 2020.

púpava

Púpava v bylinnej medicíne sa „špecializuje“ na normalizáciu tráviaceho systému: od zlepšenia chuti do jedla a zlepšenia choleretickej funkcie až po odstránenie zápchy a parazitov čriev. Púpava môže byť tiež účinne zahrnutá do liečebných programov pre desiatky ďalších chorôb, čo potvrdzuje moderný vedecký výskum a tradície tejto rastliny v medicíne národov sveta..

Užitočné vlastnosti púpavy

Zloženie a živiny

Kvety púpavy obsahujú karotenoidy (taraxantín horký, luteín, flavonxantín), prchavé oleje, triterpénalkoholy (arnidol, faradiol), inulín, triesloviny, hlien, guma, vitamíny A, B1, B2, C, minerálne soli.

Koreň púpavy obsahuje vo svojom zložení asi 25% inulínu, triterpénových zlúčenín (amirín, taraxerol), triesloviny a živice, minerálne soli (veľa draslíka), inozitol, steroidy, hlien, cholín, vitamíny A, B1, C, D, tuky, 3% kaučuk, málo prchavé oleje a flavonoidy, organické kyseliny [5].

Čo presne sa používa a v akej podobe?

• Sušené korene púpavy sú súčasťou rôznych bylinkových čajov, používajú sa na prípravu liečivých odvarov a tinktúr a pražené korene sa používajú na výrobu púpavy..
• Zelený list púpavy pred použitím namočte do slanej vody, aby ste odstránili chuť horkosti.
• Čerstvé kvety púpavy sú nakladané, používané na výrobu tinktúr a pleťových vôd.
• Mliečna šťava z púpavy sa používa navonok ako účinný kozmetický prostriedok.

Liečivé vlastnosti

Púpava sa dlho používala ako prostriedok na oživenie ľudského tela. Prispieva k dobrému fungovaniu zažívacieho traktu, aktivuje vylučovacie funkcie žalúdka, zvyšuje chuť do jedla, má pozitívny vplyv na metabolizmus, napríklad eliminuje prejavy vysokej hladiny cukru v krvi a znižuje sexuálnu dysfunkciu. Rôzne časti rastliny sa používajú na liečenie kašľa, zápchy, so stagnáciou žlče, na odstránenie hlíst. Púpava zvyšuje tón ľudského tela, jeho imunitné schopnosti [6].

Použitie púpavy pokrýva oblasti úradného aj alternatívneho lekárstva, najmä bylinného lekárstva. Písomné dôkazy o použití púpavy na liečebné účely geograficky korelujú túto užitočnú rastlinu s Áziou, Európou a Severnou Amerikou. Koreň púpavy bol pôvodne považovaný za gastrointestinálne činidlo, ktoré pomáha zlepšovať trávenie a udržiavať funkciu pečene. Na dosiahnutie diuretického účinku boli použité listy rastlín. Je dokázané, že prípravky založené na koreňoch púpavy čistia krv nadbytočného cholesterolu, priaznivo pôsobia na nervový systém a pomáhajú pri poruchách spánku..

Špeciálne pripravená púpava šťava má povzbudzujúci účinok na pečeň, pričom je tonikom. Púpava šťava je účinná pre žlčové kamene a piesok.

Púpava koreňového púpavy lieči kožné lézie dobre: ​​rany, hlboké odreniny, popálené miesta, preležaniny. Koreňový nápoj ocenia diabetici: pandeliový koreňový prášok je vhodný pre vysoký obsah cukru.

Očné optiky odporúčajú konzumovať najmenej 12 mg kombinovaného luteínu a zeaxantínu denne, aby sa znížilo riziko katarakty a poškodenia zraku spojené s vekom. Púpava obsahuje obe tieto živiny.

Čerstvé púpava listy sú populárne pri varení. Púpava kvety obsadili svoje miesto vo vinárstve: vyrábajú slávne púpava víno, púpava jam. Odvar koreňov púpavy je predpísaný pre poškodenie pečene a ako diuretikum.

Peter Gale, autor publikácie Dandelion Health Benefits, videl túto rastlinu ako všeliek. Podľa jeho presvedčenia „ak hľadáte úžasný liek, ktorý, ako súčasť vašej dennej stravy (vo forme jedla alebo pitia), v závislosti od charakteristík vášho tela, môže: predchádzať hepatitíde alebo žltačke alebo ich liečiť, pôsobiť ako mierne diuretikum, očistiť telo z toxínov a toxínov, rozpúšťajú obličkové kamene, stimulujú gastrointestinálny trakt, zlepšujú stav pokožky a črevné funkcie, znižujú krvný tlak, zmierňujú anémiu, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, znižujú prejavy dyspepsie, predchádzajú alebo liečia rôzne formy rakoviny, regulujú hladinu cukru v krvi a pomáhajú diabetikom a zároveň nemajú žiadne vedľajšie účinky a selektívne ovplyvňujú iba to, čo vás obťažuje.... potom púpava pre vás “[7].

Škála liečivých vlastností púpavy je tak široká, že pre túto rastlinu môžete bezpečne zabezpečiť stav jedného z najslávnejších liečiteľov na svete..

V Kostarike sa púpavy predávajú ako liek na cukrovku.

V Guatemale sa používajú dva rôzne púpavy. Úzkoplodá odroda zvaná diente de leon sa používa ako tonikum na zlepšenie celkového zdravia, zatiaľ čo iná odroda nazývaná amargon sa používa ako šalátový list pri varení a používa sa na liečenie anémie v medicíne..

V Brazílii je púpava populárnym liekom na boj proti problémom s pečeňou, chorobám kurčat a močových ciest..

V úradnom lekárstve

Farmaceutické názvy púpavy, dostupné pre spotrebiteľa: korene Taraxacum (Radix), krájané, balené v 100 gramových baleniach; kondenzovaný extrakt z rastliny Taraxacum (Extractum spissum). Extrakt z púpavy používaný pri výrobe piluliek.

Liečivú schopnosť aktívnych zložiek púpavy, spojenú s obnovou chrupavky, odborníci úspešne pripravili v prípravkoch Anavita +. Tablety patria do potravinových doplnkov, ich účinok má priaznivý vplyv na kĺby, ich pohyblivosť a štruktúru.

V ľudovom liečiteľstve

• Odvar z koreňov púpavy: lyžica jemne nasekaného koreňa sa pridá do 2 pohárov vody, nechá sa vrieť na miernom ohni 10 minút, trvá na tom 2 hodiny. Pijú 0,5 šálky niekoľkokrát denne na ochorenia pečene s nedostatočnou sekréciou žlče, ako diuretikum pri zlyhaní obličiek s opuchom, miernymi formami cukrovky, ako aj pri poškodení pečene vyvolanom veľkými dávkami antibiotík a syntetických liekov. Vývar neindukuje enzýmy v pečeni, takže sa môže užívať dlho. Pri zmiešaní s inými rastlinami pôsobí antivírusovo, mobilizuje obranyschopnosť tela, zvyšuje chuť do jedla.
• Čaj z kvetov púpavy: lyžica kvetov sa varí pohárom vriacej vody. Pite 2-3 krát denne po dobu 0,5 šálky.
• Lektvar z koreňa púpavy: stlačiť 100 g. Kvapaliny z drvených koreňov. Šťavu skombinujte s alkoholom, glycerínom a vodnou zložkou (spolu 15 g). Napätá zmes trvá 1-2 polievkové lyžice denne. Tento liek čistí krv, pôsobí ako tonikum, diuretikum, používa sa pri komplexnej liečbe dny, so žltačkou, zápalom kože..
• Infúzia púpava listov pre zvýšenie chuti do jedla: nalejte jednu lyžicu nasekaných čerstvých listov s 2 šálky vriacej vody, nechajte 12 hodín zohriať. Užívajte 3 krát denne pol hodiny pred jedlom.
• Infúzia koreňov púpavy do ekzému: dve polievkové lyžice koreňov púpavy a lopúcha, zalejeme studenou vodou po dobu 12 hodín, uvaríme, necháme uvariť a vypiť pol pohára 3-krát denne..
• Šalát z púpavy je užitočný v prípade poruchy funkcie štítnej žľazy, sexuálnej dysfunkcie u mužov a porúch ženského reprodukčného systému.
• Púpava šťava liečiť reumatizmus. Jednu časť kvetov púpavy rozdrvte jednou časťou cukru. Nechajte to variť týždeň. Stlačte šťavu a uložte do chladničky. Pred jedlom vypite jednu čajovú lyžičku.
• Púpava na zníženie hladiny cholesterolu: trvať jeden malý koreň v pohári vody po dobu 3 dní. Piť po častiach až do 400 ml. o deň.
• Pri hepatitíde je užitočná zmes listov šalátu s prídavkom púpavy.

• Vonkajšie použitie púpavy: umyte ju odvarom koreňov púpavy, aby ste sa zbavili pehy. Pripravte vývar nasledujúcim spôsobom: 2 polievkové lyžice nasekaných koreňov zalejeme vriacou vodou (300 ml), varíme 15 minút, potom ochladíme.
• Púpava na zlepšenie videnia. Vezmite korene púpavy, obyčajnej cibule a medu v pomere 3: 2: 4. Zmiešajte koreňovú šťavu z púpavy, cibuľovej šťavy a čerstvého medu. Trvajte na tom, že pár hodín na tmavom mieste. Naneste krém na očné viečka so zrakovým postihnutím a zabránite šedému zákalu.
• Púpava ako prostriedok boja proti celulitíde: votrite do pokožky extrakt z púpavy a listov žihľavy v rovnakom pomere..
• Púpava ako liek na opar: zmiešajte lyžicu strúhaných koreňov púpavy s 200 ml vody. Varte 5 minút. Používajte krátko pred jedlom.
• Púpava proti dermatitíde: aplikujte priamo na poškodenú pokožku dva alebo tri listy rastliny vo forme obkladov, niekoľkokrát denne [5,8,10].

Vo východnej medicíne

Číňania používali púpavy pred viac ako tisíc rokmi ako diuretiká, antipyretiká, antispasmodiká, protirakoviny, antibakteriálne látky a protiplesňové látky. V Číne sa táto rastlina používala v takých podmienkach, ako sú abscesy, apendicitídy, vary, zubný kaz, dermatitída, horúčka, zápal, ochorenie pečene, mastitída, scrofula, s bolesťou brucha a dokonca aj s hadím uhryznutím..

V stredoázijských krajinách sa šťava z mladých listov púpavy používa na liečbu anémie s celkovým vyčerpaním tela, ako prostriedok na zvýšenie črevnej motility, s bolesťou na hrudníku. Vytlačené z koreňovej šťavy ošetrujú bradavice.

Vo výskume

Viac ako 2000 rokov sa v čínskom úradnom a ajurvédskom lekárstve používajú rôzne púpavy. Preto je moderný lekársky výskum, ktorý vytvára vedecký základ pre odhalenie liečivého potenciálu púpavy, mimoriadne dôležitý.

C. Klaimer charakterizuje rastlinu nasledovne: „Púpava je nevyhnutná pre produktívnu aktivitu pečene a žlčníka. Stimuluje funkcie týchto orgánov, odstraňuje stagnáciu žlče. Je to užitočné pre slezinu. Je dôležité zvoliť výlučne zelenú a čerstvú trávu určenú na lektvar alebo tinktúru. “[7].

Diuretický (diuretický) účinok extraktu z listov púpavy je opísaný vo vedeckých článkoch B. Clare, R. Conroy a K. Spelman [15]..

Alternatívna medicína skúma možné použitie extraktu z koreňov púpavy pri liečbe melanómu [13]. Zahraniční vedci (S. Scutti) vidia v púpave prírodný prostriedok v boji proti rakovine kože a poukazujú na silný zdroj triterpénov a steroidov, ktoré sú koreňmi púpavy. Čo podporuje vyhlásenie „Púpava proti rakovine“? Púpava je bohatá na antioxidanty, ako je vitamín C, luteolín, ktoré znižujú množstvo voľných radikálov (hlavných pôvodcov rakoviny), čím znižujú riziko ich výskytu. Púpava odstraňuje toxíny z tela, čo bráni ďalšej tvorbe nádoru a rozvoju rôznych druhov rakoviny.

Luteolín v skutočnosti jeduje hlavné zložky rakovinových buniek, spája sa s nimi, čo ich robí neúčinnými a neschopnými reprodukcie. Táto vlastnosť sa preukázala najvýznamnejšie pri rakovine prostaty, hoci v súčasnosti prebiehajú ďalšie štúdie [11]..

V domácej vede chemické zložky rastlinného systému púpavy analyzoval Evstafiev S. N., Tiguntseva N. P. Vedci skúmali biologickú aktivitu základných látok púpavy, medzi ktoré patria éterické oleje, vitamíny, minerály, uhľohydráty atď..

Liečivé vlastnosti púpavy sú venované monografickej štúdii spoločnosti Bridgett Mars „Dandelion Medicine: Lieky a recepty na detoxikáciu, vyživovanie, stimuláciu“ („Púpava v medicíne: prostriedky a recepty na čistenie, opevnenie a regeneráciu“). Autor poukazuje na podceňovaný potenciál byliny a nazýva ju jedným z najbezpečnejších a najúčinnejších prostriedkov známych modernej medicíne..

Pri varení a výžive

Najobľúbenejší recept na báze púpavy je víno z púpavy. Táto popularita je spojená s prácou svetoznámeho spisovateľa sci-fi Ray Bradburyho. Jeho román „Púpava vína“ oslávil nielen samotného spisovateľa, ale aj vinárske majstrovské dielo rovnakého mena. Recept na púpava vína je pomerne jednoduchý. Na prípravu vína z púpav, ktoré budete potrebovať: lístky úplne kvitnúcich púpav (v množstve rovnajúcom sa 4,5 litre). Zostávajúce zložky: voda - 4,5 litra, cukor - jeden a pol kilogramu, kôra a šťava zo štyroch citrónov, 500 gramov hrozienok, rozdrvené a mleté ​​v trecej miske (alebo 200 ml koncentrovanej šťavy z bieleho hrozna), jedno vrece vínnych kvasníc a jedno vrece používané v vinársky doplnok výživy pre vínne droždie (vrecká s obsahom 10 gramov).

Varte vodu a vyplňte plátky. Zakrytú nádobu s lístkami nechajte niekoľko dní za občasného miešania. O dva dni neskôr nalejte infúzne púpavy do veľkej panvice, pridajte kôru citrónov, privarte ju do varu a premiešajte cukor, až kým sa úplne nerozpustí. Varte ďalších 5 minút. Vyberte zo sporáka, nalejte do citrónovej šťavy, skombinujte masu s nastrúhanými hrozienkami alebo koncentrovanou hroznovou šťavou.

Varenú púpavu nalejte do opatrne sterilizovanej fermentačnej nádrže. Chladte, pridajte kvasnice, doplnok výživy a prikryte. Nechajte sa putovať tri až štyri dni, potom nalejte do sklenenej fľaše pomocou sterilizovaného sita a kanvy. Trvajte na tom, dva mesiace. Potom si môžete víno bezpečne vychutnať a poeticky ho nazvite Sir Bradbury „v lete korkovou fľašou“ [12]..

Kávový púpava: Korene umyte a olúpajte, vysušte a položte na plech. Smažte korene pri nízkej teplote, kým nezmiznú a nestanú sa krehkými. Korene rozdrvte v mixéri. Varte jednu čajovú lyžičku v pohári vody a varte asi 3 minúty. Kmeň, pridajte smotanu, mlieko, cukor podľa chuti. Kávu z púpavy skladujte v tesne uzavretej nádobe.

Púpava jam: Kvety v množstve sú potrebné na naplnenie objemu 1 liter, 2 litre vody, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, 10 g. práškový pektín, 5 šálok cukru. Oddeľte kvety od kmeňa a sepálov a dôkladne opláchnite. Nalejte kvetovú hmotu s vodou, povarte ju 3 minúty. Chladí a stlačí. Z výslednej kvapaliny odmerajte 3 šálky, pridajte citrónovú šťavu a pektín. Zmes priveďte do varu, pridajte cukor, premiešajte. Varte na miernom ohni za stáleho miešania asi 5 minút. Ochlaďte a nalejte do pohárov.

Púpava na chudnutie: púpavy, ktoré sú svojou povahou diuretiká, podporujú rýchle močenie a tým pomáhajú odstraňovať prebytočnú vodu z tela bez toho, aby spôsobovali akékoľvek vedľajšie účinky. Okrem toho majú púpavy nízky obsah kalórií, rovnako ako väčšina listových zelenín. Púpavy sa niekedy používajú ako sladidlá, čo zvyšuje ich výživovú hodnotu..

V kozmetike

V kozmetike je dvojica kvetov púpavy veľmi populárna. Liečia kožné formácie, odstraňujú starnutie. S jeho pomocou sa zbaviť pihy. Púpava je súčasťou akné mlieko. Horká mliečna šťava lieči včelie žihadlá a pľuzgiere. Na základe púpavy sa vytvárajú kozmetické masky viacúčelového použitia (proti starnutiu, vyživovaniu, bieleniu). Púpava - súčasť rôznych organických masážnych olejov.

Iné použitia púpavy

V priemysle je púpava cenená kvôli koreňu, ktorý je prírodným zdrojom gumy. Gumárenský priemysel, ktorý je postavený na pestovaní púpav, je vo vývoji. Je tiež dôležité, aby púpava guma na rozdiel od iných typov nebola nebezpečná pre alergikov.

Netradičné použitia

Jednoduchý kvet púpavy nemá nič spoločné so zložitými mechanizmami hodín alebo barometra, ale táto rastlina dokáže presne určiť čas a predpovedať zmeny počasia..

Kvetenstvo púpavy sa otvára presne o 6 a končí o 10. hodine. Túto vlastnosť rastliny využil švédsky botanik Karl Linney pri vytváraní tzv. Kvetinových hodín..

Púpava má tiež barometrické vlastnosti: pri prvých hromádkach hromu a blížiacej sa búrke sú kvety blízko.

Ak dáte púpava listy a kvety do papierového vrecka s nezrelé ovocie, rastlina začne produkovať etylénový plyn a poskytuje rýchle dozrievanie ovocia.

Tmavo červené farbivo sa vyrába z koreňa púpavy.

Zaujímavosti

Jemná a beztiažová púpava bola poctená tým, že bola spievaná nielen v zoznamoch liečivých rastlín. Konstantin Balmont, jeden z „najhlasnejších“ hlasov doby striebornej, mu venoval elegantnú báseň „Púpava“..

Maliari tiež neprešli kúzlom zlatého kvetu: Claude Monet, Isaac Levitan zachytil nepolapiteľnú krásu tohto predstaviteľa flóry na jeho plátnách..

Symbolika púpavy je fascinujúca: je to jediný kvet, ktorý stelesňuje tri nebeské telá (slnko, mesiac a hviezdy). Žltý kvet symbolizuje slnko, našuchorené a strieborné mäkké gule - mesiac, lietajúce semená - hviezdy.

Nebezpečné vlastnosti púpavy a kontraindikácie

Lieky, ktoré môžu interagovať s púpavou:

• Antacidové (antacidové) činidlá. Púpava podporuje intenzívnejšiu sekréciu žalúdočných kyselín, takže antacidá môžu byť zbytočné.
• Riedidlá na krv. Súčasné užívanie týchto liekov (napríklad aspirínu) a prípravkov z púpavy môže byť spojené s rizikom krvácania..
• diuretiká Púpava je schopná pôsobiť ako diuretikum, preto sa súčasné používanie tejto rastliny a liekov s diuretickým účinkom neodporúča, aby sa zabránilo elektrolytickej nerovnováhe v tele..
• Lítium, ktoré sa používa na liečbu bipolárnych porúch (psychóz). Štúdie preukázali, že púpava môže oslabiť účinok lítia.
• Ciprofloxacín. Jeden typ púpavy, čínskej púpavy, zabraňuje úplnej absorpcii pomenovaného antibiotika.
• Prípravky pre diabetikov. Ich kombinácia s púpavou, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi, môže viesť ku kritickému indikátoru a hypoglykémii..
• Je známe, že púpava z mliečnej šťavy spôsobuje svrbenie, podráždenie alebo alergické kožné reakcie. Nakoniec je v púpavách vzácny typ vlákniny nazývaný inulín a niektorí ľudia majú predisponovanú citlivosť alebo alergiu na tento prvok, čo sa môže zmeniť na vážny problém [14]..

Opatrne by ste mali do svojej stravy pridať púpava zelenú, začať s malými dávkami a starostlivo sledovať reakciu vášho tela..

Ak striktne dodržiavate uvedené terapeutické dávky na použitie šťavy a čaju z púpavy, neohrozia osobu žiadne vedľajšie účinky.

Obzvlášť opatrne by sa všetky časti púpavy mali používať v detskej strave..

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body o výhodách a možných nebezpečenstvách púpavy a budeme veľmi vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:

Botanický opis

Jedná sa o vytrvalú bylinkovú rastlinu rodiny Astrov, ktorá je široko distribuovaná v krajinách SNŠ.

pôvod mena

Jeho názov v latinčine - Taraxacum - sa údajne vracia k arabskému výpožičnému „taruhshakun“ („púpava“). U ľudí sa to tiež nazýva milkweed, plešatá škvrna, krava kvetina, židovský klobúk, obláčik, papuľa, padáky. V ruskej reči je názov kvetu spojený so slovesami „rana“, „rana“. Je pozoruhodné, že v mnohých európskych jazykoch sú predstavitelia rímsko-germánskej skupiny „púpava“ doslovne preložené ako „leví zub“: Löwenzahn (nemčina), púpava (angličtina), diente de león (španielčina), dente de leão (portugalčina), dente di leone (taliančina) [1].

Rod púpav má viac ako 2000 druhov, z ktorých asi 70 druhov je najslávnejších a študovaných..

1. 1 Spoločná púpava (poľná, lekáreň, liečivá) - najslávnejší a najbežnejší typ. Rastie v zalesnenej stepnej zóne (lúky, pasienky, pri cestách a pri bývaní). Distribuované v európskej časti Ruska, v Bielorusku, na Kaukaze, na Ukrajine av strednej Ázii.
2. 2 Púpava bieleho jazyka - tento druh je uvedený v Červenej knihe Ruska. Biotop je polostrov Kola. Charakteristickým znakom sú okvetné lístky bielych kvetov pozdĺž okraja kvetenstva a žltý uprostred.
3. 3 Whitish púpava - rastie na území Kamčatky. Tento druh Ďalekého východu sa ukázal ako populárny a nenáročný dekoratívny kvet..
4. 4 Jesenné púpava - distribuované na krymskom polostrove, na Balkáne av krajinách južnej Európy. V minulosti sa tento druh intenzívne používal v gumárenskom priemysle av priemysle kávy..
5. 5 Púpava rovných listov - nájdená v Japonsku, Číne, Kórei, v Ruskej federácii - na území Primorského územia.

Výška púpavy sa pohybuje od 10 do 50 cm, listy sú formované do hrdla so strihanými hranami s hrubými hranami. Slnečné kvety tvoria kvetenstvo koša. Koreňový systém je kĺbový, dlhé, silné korene dosahujú dĺžku až 20 cm, stonka je dutá, hladká. Ovocie - achene s našuchorenou muškou.

Túto rastlinu nájdete takmer všade: na cestách, na námestiach alebo v parkoch, na poliach a lúkach, v lese, v pustatinách.

Pestovateľské podmienky

Najlepším spôsobom, ako množiť rastlinu, je osivo. Semená by mali byť vysadené s riadkami od 25 do 30 cm. Starostlivosť o púpavu je jednoduchá a počas vegetačného obdobia zahŕňa trikrát oranie pôdy a buriny..

Doba kvitnutia púpavy začína v polovici jari a končí koncom jesene..

Zber použitých častí rastlín zahŕňa zber listov a koreňov. Korene sa zberajú pred začiatkom obdobia kvitnutia alebo koncom jesene. Na začiatku kvitnutia sa odporúča umiestniť púpava. Korene sa vykopú, vyčistia sa studenou vodou, sušia sa niekoľko dní pod prúdom čerstvého vzduchu a sušia sa v tmavej suchej miestnosti v sušičke pri teplote 40 až 50 stupňov. Správne pripravené korene púpavy nestrácajú svoje liečivé vlastnosti dlhšie ako 4 roky [3].

Pri zbere púpav je dôležité pamätať na to, že sa prísne neodporúča zber rastlín v blízkosti vozovky, ciest alebo v rámci mesta, pretože púpavy ľahko absorbujú a akumulujú olovo a iné karcinogény..

Sušené korene púpavy sú hnedé alebo tmavo hnedé, pokrčené, podlhovasté, často skrútené v špirále. Na reze je biely alebo šedobiely s nahnedlým jadrom, bez zápachu. Ak sú ohnuté, mali by sa ľahko zlomiť, s ranou, ich chuť je horká, so sladkou dochuťou. Produkcia predstavuje 33 - 35% koreňa hmotnosti pripravených surovín [9]..

Výkonový obvod

Semená púpavy slúžia ako potrava pre malé vtáky, dobrovoľne jedia rastliny ošípaných a kôz. Púpava je tiež cenným králičím krmivom..

video

Toto video doplní informácie o tejto zaujímavej rastline..

1. K problému nominácie rastlín v slovanských jazykoch: Taraxacum dens-leonis Desf source
2. Zdroj Wikipedia
3. Mamchur F.I., Gladun Ya. D. Liečivé rastliny na osobnom pozemku. - K. Harvest, 1985. - 112 s., Silt.
4. Ministerstvo poľnohospodárskeho výskumu Spojených štátov amerických, zdroj
5. Karhut V.V. Living Pharmacy - K. Health, 1992. - 312 s., Ill., 2, ark. kal.
6. Nikolaychuk L. V., Zhigar M. P. Liečivé rastliny: Lieky. Vlastnosti. Kulinársky špecialista. recepty. Aplikácie v kozmetike. - 3. vydanie, Stereotype.-X. Prapor, 1993.293 s.
7. Bylinné dedičstvo. Púpava, zdroj
8. Príručka bylinkára / Comp. Za VVS Onishchenko. - X.: Folio, 2006. - 350 s. - (World of Hobbies).
9. Rabinovich A.M. Liečivé rastliny v záhrade. M.: Rosagropromizdat, 1989.297 s..
10. Remedios con diente de león para desintoxicar, desinflamar y más, source
11. Sú púpavy prírodným prostriedkom proti rakovine? Výskumníci získavajú granty na vyšetrovanie, zdroj
12. Ako vyrobiť púpava vína, zdroj
13. Účinnosť koreňov extraktu z púpavy pri indukcii apoptózy v bunkách ľudského melanómu rezistentného na liečivo, zdroj
14. Zdravotnícke stredisko University of Maryland, zdroj
15. Diuretický efekt extraktu z Taraxacum officinale Folium u jedincov za jediný deň, zdroj

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu.

Administrácia nezodpovedá za pokus o použitie lekárskeho predpisu, rady alebo stravovania a nezaručuje, že uvedené informácie vám osobne pomôžu alebo uškodia. Buďte opatrní a vždy sa poraďte so svojím lekárom.!

Rastlina veľmi podobná púpave s jej odolnosťou. - Stock obrázek

Royalty free free snímka royalty free snímka

Informácie o použití

Fotografie "Rastlina veľmi podobná púpave s jej odolnosťou." môžu byť použité na osobné a komerčné účely podľa podmienok zakúpenej licencie bez licenčných poplatkov. Obrázok je k dispozícii na stiahnutie vo vysokej kvalite s rozlíšením až 2500x2500.

Stock Photo Categories:

Nakúpte fotografie z kategórií:

depositphotos

• Informácie o sklade
• Naše plány a ceny
• Obchodné riešenia
• Blog Depositphotos
• Program sprostredkovania
• partnerský program
• Program API
• jobs
• Nové obrázky
• Zadarmo Obrázky
• Registrácia dodávateľa
• Predávame fotografie

• Angličtina
• Deutsch
• français
• Español
• ruský
• italiano
• português
• polski
• Nederlands
• 日本語
• Slovensky
• svenska

• 中文
• Türkçe
• Español (Mexiko)
• Ελληνικά
• 한국어
• Português (Brazília)
• Magyar
• ukrajinský
• Bahasa Indonézia
• ไทย

informácie

• Často kladené otázky
• Všetky dokumenty

• Bird In Flight - Foto časopis

kontakty

+7-495-283-98-24
• Live chat
• Kontaktuj nás
• Napísať recenziu

Prečítajte si nás

© 2009-2020. Depositphotos Corporation, USA. Všetky práva vyhradené.

stroysoc.ru

Ak si nie ste úplne istí, že nájdená rastlina je jedlá, nejedzte ju! Pri používaní tohto lieku sa poraďte so svojím lekárom alebo lekárnikom. Niektoré z rastlín môžu tiež zosilňovať alebo oslabovať účinok liekov.

12 jedlých divých rastlín

Táto bylinná rastlina sa nachádza v malých tokoch, pozdĺž okrajov rybníkov, priekop. Tok Veronica možno použiť ako čerstvé bylinky na šaláty. Mladé výhonky sa konzumujú pred odkvitnutím a listy po odkvitnutí, napríklad žerucha. Listy sú podlhovasté, zúbkované, oproti stonke, z listových chvostov na dlhých holých pedikéloch sa objavujú početné kvety zozbierané v špičatých kvetenstvách. Okvetné lístky kvetov sú modrasté, nachádzajú sa v lila, ružovej, bielej. Ovocie je dvojkrídlová škatuľka s malými semenami.

Varené mladé kvetinové stonky podľa chuti pripomínajú špargľu, používajú sa na výrobu polievok, šalátov, uhoriek. Sladké škrobové podzemky z koktailu sa pečú, sušené podzemky sa pomelú na múku a používajú sa ako prísada do pecí. Kávový nápoj sa pripravuje z vyprážaných až tmavohnedých oddenkov.

Varené mladé listy tejto rastliny je ťažké odlíšiť od špenátu, červiečka nie je nižšia ako špenát a množstvo užitočných vlastností. Mokrica sa tiež používa surová, zmiešaním jej listov s mladými púpavovými listami dostávame chutný zdravý šalát.

Každý pozná túto divú jedlú rastlinu. Listy ďateliny tvoria lahodný šalát alebo šťavu. Vysoké množstvo bielkovín, všadeprítomné, robí ďatelinu cenným produktom na prežitie v extrémnych situáciách. Malo by sa pamätať na to, že listy ďateliny sa ťažko trávia, ale to sa netýka šťavy z nich. Sušené hlavy kvetín a semien, mleté ​​na múku, sú dobrým doplnkom výživy pre rôzne jedlá a rúry. Sušené kvetiny rastlín varia pre zdravý a chutný čaj.

Púpava, známa jedlá voľne rastúca rastlina, sa používa na výrobu šalátov, boršču a kávového nápoja. Na prípravu šalátu skoro na jar pred kvitnutím rastliny zbierajú mladé listy, ktoré môžu dobre nahradiť listy špenátu. Aby sa zbavili staré listy horkosti, mali by sa uvariť v dvoch vodách. Náhradná káva sa pripravuje z praženého koreňa, koreň púpavy pomáhal ľuďom prežiť počas hladu. Púpava greeny obsahujú obrovské množstvo vitamínu A (25-krát viac ako paradajková šťava a 50-krát viac ako špargľa).

Lopúch sa zvyčajne vyskytuje okolo opustených budov, dunghills. Obrovská dospelá rastlina pokrytá pichľavými kvetenstvami nevyzerá veľmi chutný, ale celá rastlina je jedlá. Lúpané mladé výhonky lopúcha sa môžu jesť surové, používajú sa na prípravu šalátu ochuteného octom, zeleninovou polievkou alebo vyprážané v oleji. Listy môžu byť horké, preto ich pred použitím uvarte. Ošúpané korene sa varia soľou a korením. Koreň lopúcha sa môže zomlieť na múku a varené koláče vyprážané na masle. Chuť lopúch je podobná ako artyčok.

Bežne sa považuje za burinu a nachádza sa na vlhkých kyslých pôdach od jari do jesene. Táto divoká rastlina je jedným z najlepších zdrojov beta-karoténu, vápnika, draslíka a železa na svete a je tiež vynikajúcim dodávateľom stopových prvkov, vitamínov B, vitamínu C, vlákniny. Listy rastlín sa používajú na výrobu šalátov, dusené listy slúžia ako vynikajúca príloha..

Táto močiarna rastlina sa objavuje skoro na jar na brehoch rybníkov a mokrých lúk. Rastlina má zelené listy v tvare obličiek, oranžovo-žlté kvety pripomínajúce blatouchy. Je dôležité, aby nejedli surové nechtíka lekárske! Obsahuje jedovaté glukozidy, ktoré sa počas varu rozkladajú. Mladé listy a nevädnuté kvetné púčiky sa konzumujú vo forme korenia pre boršč a solené šaláty marinované v octe. Pred morením sa zelené časti rastliny predvaria jednu až dve hodiny s povinnou jednorazovou výmenou vody..

Všetky rastliny z tejto rodiny sú jedlé. Najznámejšie sú jahody, černice, ostružiny, divé jablká, maliny, šípky, kdoule. Môžete ich jesť surové, robiť z nich dobré džemy a želé.

Bodliak je jedným z najťažších zberateľných rastlín. Bodliak sa dá použiť na výrobu šalátov po olúpaní stonky z ostnatých listov a hornej vláknitej vrstvy. Jedlé sú tiež korene bodliaka, náhradná káva sa varí z pražených koreňov.

Listy a kvety fialiek sú jedlé. Mladé listy sa pridávajú do šalátov a používajú sa na zahusťovanie polievok. Kvety používané v džemoch.

Divoký cesnak sa ľahko identifikuje podľa cesnakovej vône a dlhých sviežech listov, vďaka ktorým vyzerá ako konvalinka. Divoký cesnak sa objavuje v lese skoro na jar. Na konci sezóny exploduje divoký cesnak v bielych kvetoch. Listy rovnako chutné surové alebo varené, skvelé pre šaláty a polievky.

Po mnoho storočí boli rôzne druhy listovej zeleniny súčasťou ľudskej ponuky - nielen roľníka, ale aj mešťanov. Rozsah bol veľmi pôsobivý. Neskôr, so začiatkom industrializácie, zostalo z minulej diverzity iba niekoľko druhov, rezignovalo na mechanizáciu výroby a vydržalo dlhodobé skladovanie. Zvyšok až donedávna zostal na okraji pokroku. Moderná dietetika dala listovej zelenine druhý život. Teraz si užívame jesť kulinárske špeciality minulých období - „zelené“ omáčky, šaláty, polievky - a obohatiť naše telo vitamínmi.

Listové plodiny nemajú žiadne špeciálne požiadavky na starostlivosť. Navyše, niektoré z nich nie sú horšie ako buriny vo vytrvalosti. Také sú rukola, šťaveľ, chinoa. Avšak aj quinoa bude škaredá a jemná iba na sypkej, úrodnej a dobre navlhčenej pôde. Na ťažkých, nekultivovaných pôdach bude všetka zelenina nemravná a chutná. Navyše, so zriedkavým a nepravidelným zalievaním sú rastliny obzvlášť v zhone k rozkvetu, čo ďalej znižuje kvalitu plodiny..

Uhorka tráva, borago

Mladé listy sa pridávajú do šalátov, polievok, ktoré sa používajú ako korenie. Vonia ako vôňa uhorky. Miluje úrodnú pôdu bohatú na humus. Pred výsevom na jar sú semená na jeden deň namočené a niekoľkokrát menia vodu. Listy sa zbierajú skôr, ako sa objavia stopky..

Šalátová čakanka (bez šalátu)

Witluf v preklade znamená „biely list“: vyháňajú ho v úplnej tme, inak sa listy zmenia na zelené a horké. Čakanka je dvojročná, ale pestuje sa jedno obdobie na jedlo a v zime sa destiluje. Je hygrofilný, preferuje úrodnú pôdu. Zasiať šalát čakanku v poslednom desaťročí mája. Ak je vysiate skôr, potom na jeseň rastlina môže ísť do šípky. Koreňové plodiny sa zbierajú pred začiatkom mrazu. Vrcholy sa odrežú vo výške 2 až 3 cm, aby nedošlo k poškodeniu bodu rastu. Destilácia sa môže začať o mesiac. Pred tým sa koreňové plodiny skladujú v suteréne pri teplote 1 až 2 ° C. Doma sa niekoľko centimetrov rašeliny naleje do hlbokých boxov alebo vedier a koreňové plodiny sa vysádzajú blízko seba. Posypte ich nad zemou a napojte v 2-3 dávkach. Škatule sú umiestnené na tmavom mieste s teplotou 10 - 12 ° C. Po týždni sa môže zvýšiť, nie viac ako o 15 - 18 ° C, inak sa listy stanú horkými. Goofies sú pripravené na použitie mesiac po začiatku destilácie. Odrežte ich časťou koreňovej plodiny. Skladujú sa v chladničke až tri týždne..

špenát

Veľmi populárna listová zelenina. Jedia to čerstvé, ale častejšie vo varenej podobe: v predjedlách, polievkach, koláčoch. Je to jedna z najzdravších zeleniny, hoci dlhodobé presvedčenie, že špenát je obzvlášť bohatý na železo, sa ukázalo ako mýtus. Rastlina je odolná proti chladu, vydrží aj mrazy až do -5 ° C. Chovajú sa skoré aj neskoré odrody. Špenát je dlhodobá rastlina, preto sa v polovici leta snaží rozkvitnúť, čo ovplyvňuje kvalitu plodiny. Aby sa zabránilo prenasledovaniu, v lete sa vysádzajú neskoré odrody špenátu.

Arugula, Indau

Blízky príbuzný horčice listovej. Rastlina je nenáročná. Mladé listy sú veľmi príjemným a vkusným ostrovom. Ak budete semená každé dva týždne, budete mať čerstvé leto celé leto. Rukola je jednou z najstarších zeleniny. Je odolný proti chladu a dobre znáša tieňovanie, ale s dlhým dňom sa ľahko otáča. Okrem toho na to za teplého počasia zaútočí kruciferous bleší. Preto sa v polovici leta môžu plodiny zastaviť až do augusta. Ak sa napriek tomu rozhodnete získať plodinu celú sezónu, od mája do júla je vhodné ráno a večer zatemniť, aby denné svetlo neprekročilo 12 hodín..

žerucha

Zariadenie na predčasné zrenie odolné proti chladu. Chuť listov pripomína horčicu (patria do tej istej rodiny - krížovej), ale oveľa jemnejšiu. Táto rastlina je nenáročná na teplo a môže sa vysiať v zime aj na jar, v apríli. Plodiny sa opakujú každé dva týždne. Takže môžete zbierať až do jesene. A ak zasejete šalát v krabici na parapete, čerstvé bylinky budú po celý rok. Rastúca potočnica doma, nie je ani potrebné čakať na rozmiestnenie listov. Obzvlášť užitočné sú mladé sadenice asi týždeň staré. Získajú sa umiestnením semien na vlhkú handričku alebo vatu. Semená budú potrebovať oveľa viac ako pri pestovaní šalátu obvyklým spôsobom.

šťaveľa

Vytrvalá rastlina, na získanie veľkých listov, sa môže pestovať ako jednoročná. Môže sa použiť na nútenie listov doma. Polievky a zelená kapustová polievka sa varia z šťaveľovej šťavy, pridávajú sa do šalátov a zálievok na koláče. Toto je mimoriadne nenáročný závod. Na dlhú dobu bol šťaveľ, ktorý sa objavil v záhrade, vymazaný a počítal sa ako burina, ale zároveň zbierali listy divého šťavela na jedlo. Rastlina uprednostňuje mierne kyslé pôdy, je odolná. Ak chcete získať čerstvé mladé listy po celú sezónu, šťaveľ sa vysieva v 2-3 termínoch.

Quinoa je záhrada, zelenina

Jedlé mladé listy a výhonky rastlín. Sú bohaté na bielkoviny, vitamín C, minerálne soli. Quinoa je nenáročný na kvalitu pôdy, odolný proti chladu a suchu. Nachádza sa všade vo voľnej prírode. Burina sa často mýli za podobné buriny - bielu gázu. V hladných rokoch zachránil quinoa našich predkov viac ako raz, je to dobré, zlé, ale nahrádza chlieb. Je pravda, že vďaka tomu získala povesť rastliny, ktorú možno vyhladovať. Quinoa je ale dobrá čerstvá aj varená - v polievkach, boršči. Zo semien si môžete uvariť ovsenú kašu, o ktorej sa tvrdí, že je trochu horšia ako pohánka. Existujú tiež ozdobné odrody quinoa s vínovými, cviklami alebo smotanovými listami.

Kard (listová repa)

Príbuzný quinoa a cvikla. Sú známe dve formy mangoldu: list a stopka. Listy sa konzumujú čerstvé - v šalátoch, ako príloha alebo sa pridávajú do omeliet, polievok. Pred výsevom sú semená namočené na jeden deň. Mladé rastliny ľahko tolerujú malé mrazy. Aby sa získali zelené rastliny čo najskôr, na konci marca sa semená vysejú na sadenice a po mesiaci sa zasadia do zeme, najskôr sa prikryjú filmom. Mangold miluje úrodnú pôdu a jasné svetlo. Prvé listy sa môžu rezať už mesiac po vysiatí, ale hromadná úroda bude o mesiac neskôr.

Tu je niekoľko bežných rastlín, ktoré je bezpečné jesť, ak skončíte vo voľnej prírode na dlhú dobu:

Mnoho lesných plodov nie je bezpečné jesť a je lepšie sa im vyhnúť. Ale divé černice sú 100% bezpečné a ľahko rozpoznateľné. Má červené vetvy, na ktorých sú dlhé tŕne, ako ruža, zelené listy, široké a zúbkované. Najjednoduchší spôsob, ako nájsť černicu na jar, je, keď jej biele kvety kvitnú. Rastie okolo kríkov a jeho kvety majú päť lístkov. Bobule dozrievajú okolo augusta - septembra.

Najjednoduchšie je rozoznať púpavy, keď na jar ukážu svoje žiarivo žlté púčiky. Môžete ich jesť surové alebo ich variť, aby ste odstránili horkosť. Na jar sú zvyčajne horšie. Púpavy sú bohaté na vitamíny A a C, ako aj na beta-karotén. Okrem toho existujú ďalšie jedlé kvety..

Táto zelenina sa pestuje vo voľnej prírode vo väčšine krajín Európy a častí severnej Afriky, západnej Ázie a Severnej Ameriky. Divoký špargľa má omnoho tenšiu stonku ako jej odroda v obchode s potravinami. Je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, tiamínu, draslíka a vitamínu B6. Jedzte surový špargľa alebo povarte, akoby ste ju varili doma.

Bush bezstavovcov môže dosiahnuť tri metre na výšku a dať veľké množstvo bobúľ. Štruktúra listu je obvykle nasledovná: 7 hlavných listov na dlhom pretiahnutom kmeni; listy sú podlhovasté a zaoblené, majú zubaté okraje.
Elderberry sa najľahšie rozozná na jar, keď na ňom kvitnú zhluky bielych kvetov, ktoré pripomínajú dáždniky. Pamätajte si toto miesto. Bobule dozrievajú okolo septembra.
Bezinky sú známe svojimi liečivými vlastnosťami v boji proti chrípke a prechladnutiu. Z toho môžete urobiť želé - ukázalo sa, že je veľmi sladké a chutné.

Má sivé konáre s dlhými červenými hrotmi a jasne zelené päťbodové listy podobné tvaru javorového listu, ale so zaoblenými hranami. Kvety sa objavujú na jar a vyzerajú neobvykle, bobule dozrievajú niekde koncom mája a začiatkom júna.

6. Moruše (moruše)

Listy čučoriedky sú dvoch druhov: kopijovité a päťcípé. Obidve majú špicaté hrany..

Existuje viac ako sto rôznych druhov borovice. Môže sa používať nielen ako potravina, ale aj na lekárske účely. Varte vodu a pridajte niekoľko ihiel na prípravu čaju. Ihly bohaté na vitamín C sa zvykli používať na liečbu skorbutu..

Nájdete ju v mnohých častiach krajiny, má jasne oranžové kvety a lístie, ktoré rastie priamo zo zeme, bez stonky. Kvetinový púčik môžete jesť skôr, ako kvitne, len ho varíte ako zelenina.

9. Vlašské orechy

Orech je najznámejší a najvyšší orechový strom, ktorého výška sa môže meniť od 9 do 40 metrov. Má listy v tvare kopije, ktoré rastú na dlhej stonke 6-8 na každej strane. Listy sú zelené s hladkými okrajmi. Vlašské orechy obyčajne rastú v zhlukoch a dozrievajú na jeseň. Dnes je známych veľa zaujímavých faktov o výhodách a nebezpečenstvách vlašských orechov..

Žalude sú ľahko rozoznateľné. Zvyčajne sú horké a jesť by sa mali variť av obmedzenom množstve..

Ďatelina rastie takmer všade a je jedlá. Ak vidíte trávu, s najväčšou pravdepodobnosťou ide o rastúci ďatelina okolo - charakteristický trojlístok je ľahko rozpoznateľný. Môže sa jesť surové, ale uvarené je chutnejšie.

12. Červený ďatelina

Kvety sa môžu jesť surové alebo varené v horúcej vode ako čaj. Do šalátu môžete pridať aj zelené listy a kvety..

Môžete jesť celú divú rastlinu ako celok spolu s kvetmi.

Kvety a mladé listy môžete jesť ako jedlo. Kvety sa môžu jesť surové a pridané do šalátu dávajú nádherný aromatický odtieň. Vezmite kvetinové hlavy a vložte ich do pohára, pridajte med a skladujte niekoľko týždňov, kým med nestvrdne..
Do čaju si môžete pridať med s podbehom alebo ho použiť ako vynikajúci domáci prostriedok na upokojenie kašľa. Sušené kvetinové hlavy sa môžu variť ako čaj alebo sú súčasťou receptov na varenie alebo pečenie.
Mladé listy sú horké, ale môžu sa variť a pridávať do šalátov, dusených jedál alebo dochucované citrónom, olivovým olejom a korením..

15. Budra je brečtan

Mladé listy sa môžu jesť surové alebo varené. Majú jemnú horkú chuť a voňavú vôňu, ideálne pre šaláty. Tieto listy si môžete uvariť ako špenát alebo pridať do polievok, dusených guličiek alebo miešaných vajíčok. Čaj sa pripravuje z čerstvých alebo sušených listov. Táto divoká rastlina je známa tým, že sa do piva pridáva rovnako ako chmeľ kvôli chuti a priehľadnosti..

Známy ako jazero rákosov, patrí do rodu rastlín, ktorý zvyčajne rastie v blízkosti sladkovodných mokradí. Rogoz bol súčasťou stravy mnohých indiánskych kmeňov. Väčšina druhov dobytka je jedlých. Môžete variť alebo jesť surové podzemky alebo samotnú rastlinu.
Rhizome je zvyčajne v podzemí. Nezabudnite ho dôkladne umyť. Najlepšia časť stonky je úplne na dne, kde je rastlina väčšinou biela. Stonku je možné variť alebo jesť surové. Listy uvarte rovnako ako špenát.
Začiatkom leta sa môžu mladé výhonky úlovkov kvetov zbaviť a jesť ako kukurica. Rogoz naozaj vyzerá ako kukurica - chutí rovnako.

17. Cesnakový řapíkát

Jedlé časti: kvety, listy, korene a semená. Listy sa môžu jesť kedykoľvek v roku, ale keď sa počasie zahreje, získajú horkú chuť. Kvety je možné nasekať a pridať do šalátov. Korene sa môžu zbierať začiatkom jari a koncom jesene, keď nie sú prítomné žiadne stonky kvetov. Korene cesnakového cesnaku chutia veľmi ostro a trochu ako chren. Mňam! Na konci jesene môžete zbierať a jesť semená.

Zvyčajne sa objavuje v máji až júli. Jeho listy sa môžu jesť surové alebo varené - sú bohaté na vitamíny a minerály..

19. Clover field

Jedlé časti: kvety, listy a semená. Kvety sú dobré pridať do čaju. Na jeseň môžete zbierať semená a okamžite ich zjesť alebo predsmažiť a tiež z nich pripraviť múku. Listy sa pridávajú do šalátov, omeliet, sendvičov atď..

20. Robert Geranium

Jedlé časti: celá rastlina. Čerstvé listy môžu byť pridané do šalátov alebo z nich vyrobené čaj. Kvety, listy a korene sa môžu sušiť a skladovať, aby sa neskôr použili ako čaj alebo ako korenie na zlepšenie chuti. Ako viete, trenie čerstvými listami pokožky odpudzuje komáre a samotná rastlina ochráni vašu záhradu pred králikmi a jeleňmi..

21. Škótsky Ligusticum

Surové listy používajte v šalátoch, omáčkach, na prípravu polievok, ryže alebo jednoducho zmiešajte s inými bylinkami. Ligusticum má silnú arómu a je lepšie ho používať ako korenie, ako je petržlen, ako jesť bez všetkého. Chuť ligustea je lepšia pred kvitnutím. Niekedy sa nazýva zeler alebo petržlen..

To je ďalší z tých rastlín, ktoré rastú priamo na okraji záhrady a pozdĺž ciest, ale je tiež jedlý. Vyberte si zelené vlnité listy. Nalejte na ne vriacu vodu a opečte s trochou oleja a cesnaku rovnako ako v kapuste alebo inej pevnej zeleni..

23. Poľný cesnak

Poľný cesnak (cibuľka viniča alebo divoký cesnak) je bylinná pochúťka, ktorá sa často vyskytuje na poliach, lesoch, na pastvinách a na voľných pôdach. Pripomína kultivovaný cesnak alebo cibuľu, ale výhonky sú zvyčajne veľmi tenké. Pridajte ho do sendvičov, šalátov, omáčok alebo ozdobte hlavné jedlo ako zelenú cibuľu.

24. Řeřicha

Řeřicha (Řeřicha, Řeřicha, Reha) má pikantnú vôňu a je ideálna pre šaláty, sendviče a polievky.

Surové listy pridajte do šalátov alebo polievok, zmiešajte s inými bylinkami alebo pridajte do akýchkoľvek jedál, ktoré si vyžadujú na varenie zeleninu. Biely mary je citlivý na ťažobné muchy, takže buďte opatrní: zbierajte neinfikované rastliny. Biely mary je lepšie jesť pred kvetom, ale ak sa čerstvé mladé vrcholy zhromažďujú neustále, môže sa jesť celé leto.

Jedlé časti: celá rastlina vrátane koreňov. Listy a korene sa môžu zbierať v lete, pred kvitnutím, môžu sa sušiť a skladovať až do ďalšieho použitia. Korene sa zbierajú na jeseň. Čerstvé kvety používané na výrobu bylinného čaju.
Táto burina sa pôvodne nazývala „jo-pay“ - na počesť legendárneho indiánskeho liečiteľa, ktorý použil odvar tejto rastliny na ošetrenie tyfu v koloniálnej Amerike..
Miestne kmene použili fialovú kartu ako liečivé tonikum. Používa sa na liečbu zápchy a rany sa umývajú silným čajom z koreňa, aby sa zabránilo infekcii..

Jedlé časti: celá rastlina - listy, korene, stonky, semená. Semená amarantu sú malé, veľmi výživné a ľahko zbierateľné. Výsev zŕn sa používa na výrobu múky na pečenie. Pečenie semien môže zvýšiť zápach. Môžete tiež klíčiť surové semená a používať sadenice v šalátoch, sendvičoch atď. Mladé listy sa môžu jesť surové alebo varené ako špenát. Na prípravu čaju sa môžu použiť čerstvé alebo sušené listy amarantu.

Táto rastlina sa nachádza hlavne na severnej pologuli. Ivanový čaj poznáte podľa jeho ružových kvetov a jedinečnej štruktúry listových žíl - sú okrúhle a nekončia na okrajoch listov. Niektoré kmene domorodých Američanov zahrnuli do svojej stravy Ivan čaj. Najlepšie je jesť mladé, keď sú listy jemné a mäkké. V dospelej rastline sú listy tvrdé a horké. Stonka rastliny je tiež jedlá. Kvety a semená majú štipľavú chuť. Ivan čaj je vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C.

29. Časté Chernogolovka

Mladé listy a stonky sa môžu jesť surové v šalátoch, celá rastlina sa môže variť a jesť ako iné jedlé zelene. Vzdušné časti rastliny sa dajú rozdrviť na prášok a z nej sa môže pripraviť vynikajúci nápoj. Rastlina obsahuje vitamín A, C a K, ako aj flavonoidy a rutín. Na liečebné účely sa celá rastlina aplikuje na rany na urýchlenie hojenia. Infúzia z tejto rastliny sa používa na výplach úst, na liečenie bolesti hrdla, stomatitídy a infekcie ďasien. Čaj čierna hlava pomáha liečiť hnačku a vnútorné krvácanie.

30. Pastierska taška

Pridajte mladé listy do surového šalátu, použite na varenie polievok, pri varení zmiešajte s inými bylinkami alebo pridajte do akejkoľvek misky, kde sú potrebné zelené. Hoci sa listy môžu jesť celé leto, rastlina pre dospelých má ostrú chuť, ktorá sa nebude páčiť každému labužníkovi.

31. Zanedbaný mallow (malva bez povšimnutia)

Všetky časti tejto rastliny sú jedlé - listy, stonky, kvety, semená a korene (šťava z koreňov jeho bratranca Althea sa používala na výrobu marshmallows).
Keďže ide o burinu, ktorá rastie hojne v opustených oblastiach, mallow sa v celej histórii používa ako produkt, vďaka ktorému prežili v období zlyhania plodín alebo vojny..
Sléz má vysoký obsah rastlinného lepidla - lepivú látku, ktorá mu dodáva mierne viskóznu štruktúru podobnú okre, ideálnu pre polievky. Mallow má príjemnú orechovú príchuť. Jedným z najpopulárnejších spôsobov použitia sladu je šalátová zelenina..

32. Sorrel

Jedlé časti: kvety, listy, koreň. Listy sa môžu jesť surové alebo varené. Do šalátu sa hodí skôr jemná chuť s lepivou textúrou.
Je lepšie používať mladé listy, staršie sa môžu ukázať ako horké, najmä v lete a ak rastlina rastie v horúcom a suchom prostredí. Hoci jednotlivé listy sú dosť malé, rastú v hojnosti a dajú sa ľahko zbierať. Stonky a kvety sa môžu jesť surové. Budú príjemným doplnkom šalátu. Ovocie sa môže jesť aj surové. Hoci je koreň veľmi malý a je ťažké ho získať, olúpať a variť, má gaštanovú príchuť..

33. Poľná jurta

Pole yarrow je burina, ktorá sa vyskytuje vo väčšine krajín sveta. Obdobie jeho rastu je od skorej jari do neskorej zimy. Semená a listy jari môžete jesť surové alebo varené. Jediná námietka: nejedzte rastlinu, ak rastie v kontaminovanej pôde. Yarok je hyperakumulátor minerálov - to znamená, že absorbuje všetky látky a všetky minerály okolo seba. Pravidlo: Nejedzte yarut, ak rastie v blízkosti cesty alebo v chemicky kontaminovaných oblastiach..

34. Nočná fialová

Táto rastlina sa často mylne považuje za flox. Phlox má päť okvetných lístkov a nočnú fialovú iba štyri. Kvety, ktoré sa podobajú floxu, majú hlboký levanduľový a niekedy ružový alebo biely odtieň. Rastlina je súčasťou krížovej rodiny, ktorá zahŕňa aj reďkovky, brokolicu, kapustu, karfiol a horčicu. Samotná rastlina a jej kvety sú jedlé, ale skôr horké. Keď sa pridajú do zelených šalátov, vyzerajú atraktívne. K takýmto šalátom sa môžu pridať aj mladé listy a klíčiace semená (na kulinárske účely by sa listy mali zbierať pred rozkvetom)..
Toto nie je jedna z odrôd trávy bežne nazývaných rukola, ktorá sa používa ako zelenina na šaláty..

35. Divoký monard (melissa)

Čaj sa varí z listov, používa sa ako korenie, konzumuje sa surový alebo sušený; kvety sú tiež jedlé. Divoká monard chutí ako oregano alebo mäta pieporná. Chuť pripomína citrusové plody, jemnú zmes citrónu a pomaranča. Červené kvety majú mätovú vôňu. Kdekoľvek používate oregano, môžete použiť kvety monarda. Listy a okvetné lístky kvetov sa môžu používať aj v ovocí a bežných šalátoch. Chuť listov monardy je rovnaká ako hlavná zložka čaju Earl Grey a dá sa použiť ako náhrada..

36. Mallow (Mallow)

Jemná chuť listov sladu je vhodná pre šaláty. Použite ho ako šalát alebo ako iné zelené listové. Všimnite si, že malé mladé listy sú jemnejšie. Pridajte ich do šalátov alebo varte ako akékoľvek iné jemné greeny, ako napríklad špenát. Na vyplnenie výplne môžu byť použité väčšie listy, napríklad hroznové listy. Struky sú tiež jedlé, pokiaľ sú zelené a mäkké, skôr ako stvrdnú a zhnednú. Môžu sa variť ako zelenina alebo jesť surové.

37. Bodlák mariánsky

Bodliak je najčastejšie žiadaný kvôli svojim zdravotným vlastnostiam na ochranu a opravu poškodenej pečene. Ale navyše, väčšina častí rastliny je jedlá a chutná. Až donedávna nebol v Európe rozšírený. Listy môžu byť použité ako základ pre zelené šaláty alebo sauté, ako listové zelené. Stonky sa varia ako špargľa, korene sú varené alebo pečené.

Jedlé časti: listy a kvety. Kvety sú voňavé a sladké v chuti, listy nie sú vonné a mierne horké. Táto rastlina je známa výrobou čaju, ktorý sa dá používať ako pravidelný nápoj..
Obsahuje vitamíny B2, B5, B12 a vitamín D, cholín, hesperidín, kyselinu para-benzoovú, horčík a síru, ale čaj s vôňou mušle je predovšetkým cenený ako účinná liečba porúch kašľa a pľúc..

39. Bežná repka

Spravidla rastie na vlhkých miestach, ako sú brehy riek alebo pozdĺž ciest, a kvitnutie nastáva od mája do augusta. Vynikajúci šalát sa pripravuje z mladej zelene. Môžete tiež použiť neotvorené kvetenstvo a dusiť ich ako brokolica..

40. Lessrel Sorrel

Toto je bežná burina polí, lúk a lesov. Rastie dobre vo veľmi kyslej pôde. Malý šťaveľ má vysokú načervenalú stopku a môže dosiahnuť výšku 45 cm. Obsahuje oxaláty a nemal by sa konzumovať vo veľkých množstvách. Môžete jesť surové listy. Majú príjemný koláč, takmer citrónovú vôňu..

41. Horčica poľná (horčica divá)

Terénna horčica rastie vo voľnej prírode v mnohých krajinách sveta. Kvitne v máji a júni. Jesť možno všetky časti rastliny - semená, kvety a listy.

42. Bežná kyselina

Nájdete ho vo všetkých častiach sveta, Južná Amerika je obzvlášť bohatá na druhovú diverzitu. Ľudstvo konzumovalo kyselinu a používa ju na lekárske účely už tisícročia. Indovia žuvali kyselinu, aby zmiernili smäd, jedli túto rastlinu na liečenie chorôb ústnej dutiny. Listy sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C. Korene kyslej kyseliny sa dajú uvariť. Obsahujú škrob a chuť ako zemiaky..
http://www.vedamost.info/2014/06/42.html
Jedlé divoké rastliny koncom júna

Jedlé divoké rastliny v druhej polovici júla

Na jarné byliny

Od nepamäti sú ľudia kŕmení na úkor prírody. Hlavnou činnosťou starých ľudí bolo poľovníctvo

a zhromažďovanie. Muži išli loviť, ženy zbierali korene a jedlé rastliny, divoké jablká, bobule.

Aj moderného človeka možno dobre nakŕmiť na úkor prírody, pretože existuje toľko jedlých rastlín, že nebude ťažké ich nájsť..

Dnes budeme hovoriť o divokých rastlinách, ktoré sa dajú ľahko nájsť na brehoch akéhokoľvek rybníka, močaristého miesta.

Úlovok úzkopriestorný a listnáčový

Rogoz je vytrvalá rastlina, ktorá sa nachádza na plytkých tokoch riek a jazier. Charakteristickým znakom úlovku je hnedý klas. Hnedé (alebo čierne) ucho je kvetenstvo samičích kvetov.

Na králikoch sa namiešala chmýří z ušľachtilých uší a z toho sa cítili klobúky. Rogoz sa použil ako materiál strešnej krytiny.

Laná boli vyrobené z stoniek, tkaných košov a rohoží (kobercov). Papier bol vyrobený z prírodného dreva (stonky)..

Jedlou časťou úlovku je podzemok. Rhizómy úlovku dosahujú asi 60 centimetrov a hrúbku asi 3 cm.

Suchý podzemok obsahuje 47 percent škrobu, 11 percent cukru a až 30 percent bielkovín..

Múka môže byť pripravená z oddenkov oddenkov, korene môžu byť pečené (chute ako špargľa). Kávu môžete nahradiť z úlovku.

Ako variť: vytiahnite z pôdy, oddeľte koreň, osušte ho a rozdrvte v trecej miske (môže byť na kameni). Hniesť ako cesto a piecť, je to ako koláč. Z tejto múky si môžete pripraviť želé (v koni je veľa škrobu. Zmiešajte s lesnými plodmi a pite želé). Môžete tiež jesť mladé výhonky hovädzieho dobytka na jedlo.

Susakový dáždnik (Jakutský chlieb), divoký chlieb, bažina

Susak je rastlina vysoká 1-1,5 metra, s partiou lineárnych vzpriamených listov. Rastlina má rovný stonok s vyčnievajúcimi vo všetkých smeroch, ako lúče dáždnika s bielymi a ružovými kvetmi. Rastie všade, na Sibíri aj v strednom pruhu..

Umbrella Susak je veľmi bežná rastlina, ktorá sa vyskytuje takmer v každej vodnej ploche a jej jedlé časti sú jej korene, ktoré sa zbierajú na jeseň alebo na jar..

Vedci z Irkutska, ktorí sa štúdie zúčastnili, poznamenali, že v močiari susak je všetko pre výživu ľudí.

Susak Zloženie: obsahuje takmer 60 percent škrobu, 14 percent bielkovín a 4 percent tuky (priamo bielkoviny, tuky a uhľohydráty)

Susak sa zberala v Jakutsku a dokonca aj v Taliansku. Susakove korene sú sušené, vyprážané sádlom (dosť chutné, ako zemiaky). Ak je sušienka hlboko pražená, potom je to vynikajúca náhrada kávy. Jediným problémom pri zbere rastlín je to, že sa zberajú koncom jesene alebo skoro na jar. Aby sa nezamieňal gopher s inou rastlinou, počas kvitnutia nejakým spôsobom označia rastlinu (môžete si zviazať látku)

Spoločný trstina

Trstina je vysoká ako úlovok, ale jeho stonky sú tenké, podobne ako slamky, zelená farba a listy zeleno-zelené. V hornej časti stonky je panva dlhá 30 cm. Trstina z rodiny obilnín.

Reed sa už dlho používa na krytie striech, z toho sú vyrobené aj ploty. Jedlou časťou v trstine je koreň, ktorý dosahuje dĺžku asi dva a pol metra. Rhizómy chutia veľmi jemne a mierne sladko (v surovom oddenkoch asi 5 percent cukru)..

Konzervy z trstiny sa môžu konzumovať surové aj varené alebo pečené. Reed má tiež liečivé vlastnosti, je vynikajúcou diaforézou.

Reed odnože sú veľmi vhodné na získanie zhrabnutia z hĺbky 1 metra, môžete si urobiť improvizovanú mačku z nechtov. Kvety Reed v júli. Korene sa zberajú začiatkom leta alebo koncom jesene.

Vrba trávy, lekná bielej

Vytrvalá bylinná vodná rastlina, ktorá rastie v rybníkoch v hĺbke 1 až 3 metre. Kvet je biely, ponorený do vody asi o 6:00 a objavuje sa okolo 7:00..

Korene lekien môžu byť konzumované iba vo varenej a vyprážanej forme. Surové, jedovaté!

sušte korene, rozdrvte na prášok a chlieb môžete upiecť. Človek by však nemal bez veľkého potrhania lekno roztrhať toľko.

Mimochodom, korene lekná znečistia tkaninu hnedú. Existuje veľa trieslovín ku koreňom lekien, a preto by sa mal pred sušením namočiť do vody a často ju vypustiť..

Bežný, arrowsman, (bažina)

Common Arrowsman (Swamp) - vytrvalá vodná rastlina, ktorá rastie pri rybníkoch v mokradiach. Strelca sa dá ľahko rozoznať podľa pôvodného listu, ktorého vzhľad je veľmi podobný šípke.

Strelec je liečivá rastlina, má veľa minerálov a živín. (viac o tom s nasledujúcimi článkami). Korene sa používajú v potravinách, ktoré sa tvoria na jeseň na konci výhonkov. Tieto uzliny môžete zbierať na jeseň a na jar.

Hľuzy sa pečú na hranici, varené, vyprážané. Chemické zloženie hrotu šípu je veľmi podobné obyčajným zemiakom, ale nie je také vodnaté. Po konzumácii hľúz hrotu šípu sa v ústach vyskytuje slabá dochuť (horká). Môžete hľuzy vysušiť a rozdrviť, upiecť ako chlieb. Hľuzy obsahujú asi 60 percent škrobu a 6 percent cukru..

Strelec má prostriedky na hojenie rán a sťahujúce látky, užitočné pri ochoreniach žalúdka.

Zloženie minerálov:

Bežná žaburinka

Kačica je trvalá vodná rastlina, vyskytuje sa v malých rybníkoch, močiaroch, stojatých vodách. Žaburinka tvorí jeden zelený koberec. Kačica je veľmi cenná výživná a liečivá rastlina. V žaburici je veľa bielkovín, výživné vlastnosti tejto rastliny sú blízko obilnín (pšenica, ovos...)

Kačica chalúpka dokonale pomáha pri alergiách (desenzibilizujúce vlastnosti), upokojuje nervový systém, pomáha pri malárii, má protinádorovú aktivitu. V žaburici je veľa solí jódu a brómu.

Môžete jesť okurku surovú vo forme šalátu. Opláchneme ju dobre vo vode (aj keď vôňa zostane) a jesť).

Toto sú recepty z žaburinky

Nakrájané cibuľové krúžky nakrájame na nakrájané zemiaky, posypeme nakrájaným vareným vajcom a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Premytú okrúhlu chmeľ zamiešajte kapustou, umiestnite ju do stredu taniera a na vrch zalejeme kyslou smotanou.
Spotreba potravín: okrúhla - 30 g, cibuľa - podľa chuti, varené zemiaky - 1 ks, Kyslá kapusta - 50 g, kyslá smotana, 1 vajce, soľ a korenie podľa chuti.

Zmiešajte všetky ingrediencie uvedené v recepte a použite sendvičovú pastu.
Spotreba jedla: okrúhlo-20 g, maslo-20 g, strúhané čajové lyžičky s chrenom.

Mäsová polievka s žaburinkou

Do obyčajnej mäsovej polievky ochutenej kapustou a zemiakmi na konci varenia pridajte okurku, korenie, petržlen, kôpr, cibuľu alebo zelenú a povarte 3-5 minút..
Spotreba potravín: 10 ks žaburinky na porciu.

Zelná polievka s kapustou

Šťava a žaburinka, mletá v mlynčeku na mäso, pasivovaná mrkva a cibuľa, zelená cibuľa, korenie, petržlen, koprik pridajte do kapustovej polievky 10 minút pred varením.
Pred podávaním ochutte kyslou smotanou.
Spotreba jedla: okrúhly list - 30 g, šťaveľ - 50 g, zemiaky - 100 g, cibuľa alebo zelená - 40 g, kyslá smotana - 20 g, kôpor - 10 g, soľ podľa chuti.

Umyte okrúhlu chmeľ v mlynčeku na mäso a varte 5 minút v malom množstve slanej vody, potom zmiešajte s olejom a kôprom.

Divoké jedlé vodné rastliny

Rastliny jesť 10. februára 2014

Lopúch, nielen užitočná a liečivá rastlina, ale pravdepodobne budete prekvapení, jedlí. Na Sibíri a na Kaukaze sa lopúcha dlho považovala za zeleninu. A v Japonsku sa pestuje na lôžkach a nazýva sa tam - prevo. Korene a listy sa používajú v potrave. Korene lopúcha sú však obzvlášť obľúbené vo výžive. Používajú sa v pečenej a vyprážanej forme; varené a nakladané v Číne a Japonsku sa považujú za pochúťku. Korene lopúcha pripomínajú zemiaky a môžu ich nahradiť v polievkach a boršoch, ktoré sa ľahko konzumujú surové - sú šťavnaté, sladké a chutia veľmi príjemne. Zo sušených a drvených koreňov sa získava múka, z ktorej sa pečú chutné koláče, kotlety sa vyprážajú. Ak drvíte korene, suché a opečíte, získate dobrú náhradu za kávu, a ak pridáte šťavu alebo ocot, môžete uvariť lahodný džem a servírovať ho na čaj..
Šaláty a polievky sa pripravujú z mladých listov.

Z olúpaných semien quinoa si môžete pripraviť výživnú kašu (lepšie variť v mlieku), ktorá chutí ako pohánka. Alebo pečte palacinky, zemiakovú kašu, koláče, kastroly, pripravujte miešané vajcia. Šaláty, kapustová polievka, dresingy sa pripravujú z mladých listov. Quinoa je veľmi zdravý a výživný..
V súčasnosti sa quinoa v celej Európe pestuje špeciálne v predzáhradkách a nielen sa konzumuje v šalátoch, ale tiež sa nakladá, fermentuje, suší a pridáva do polievok. Naši predkovia používali quinoa nielen pri hladomore.
Quinoa účinne čistí telo toxínov v dôsledku vysokého obsahu vlákniny a pektínov v rastline, ktoré podobne ako špongia absorbujú toxíny z čriev, prebytočných solí a toxínov. Quinoa tiež pomáha so zápchou spojenou s našou tradičnou stravou s chlebom a sacharidmi..

Kapustová polievka sa varí z žihľavy a mladé listy sa používajú aj v šaláte. Mimochodom, v žihľavke je veľa bielkovín, nie je horšia ako bielkovina v strukovinách. Kvôli tomu, čo sa niekedy nazýva rastlinné mäso.
Je to veľmi užitočné pre ženy počas ženských dní a zvyčajne pomáha pri anémii.

Fireweed alebo Ivan Tea

Korene a listy rastliny sa používajú v potrave a múka sa vyrába z koreňov, z ktorých sa pečú koláče. Listy sa môžu používať v šalátovej a kapustovej polievke. Tradične v čaji.

Celá vzdušná časť vší je jedlá. Na 100 g hmoty obsahuje až 115 mg vitamínu C, až 23 mg karoténu, 44 mg vitamínu E, veľa draslíka a chlóru. Jemné zelené lesy sa používajú na výrobu šalátov, boršč, polievok, zemiakovej kaše, zálievok na koláče a ravioli. Varené, je to ako špenát, s maslom. Karoténovú pastu si môžete vyrobiť zo zelene.

Všetky časti tejto rastliny sú vhodné ako potrava. Z koreňov si môžete pripraviť múku. Korene sa môžu variť ako „kávový“ nápoj. Šaláty a dresingy sa pripravujú z mladých listov. Z kvetinových zákuskov. Urobte džem.

Listy plantajnu sa pridávajú do šalátov, čaju, nápojov, polievok a ochucovadiel. Na rozdiel od iných bylín nemá táto rastlina laxatívny účinok na žalúdok. V Jakutsku sa semená plantajnu uchovávajú na zimu, dozrievajú ich mliekom a používajú sa ako korenie. Mladé listy sú dobre uvarené a pridaním malého množstva šťaveľa si môžete uvariť chutnú polievku.
Sušte polievku z listov skorocelu: umyte mladé listy, mierne ich vysušte na vzduchu, potom pokračujte v sušení najskôr pri izbovej teplote v tieni a potom v rúre. Rozdrvte v trecej miske, preosejte cez sito, vložte do sklenených pohárov na uskladnenie. Používa sa na toaletné polievky a kapustnicu.

Hovoria, že dokonca aj starí Slovania používali paprade na jedlo. Na výživu sú vhodné iba dva druhy - pstruhy a pštrosy. Mladé výhonky sú dobré. Môže sa zbierať začiatkom mája za pár dní. Tieto výhonky sa varia 10 minút. Voda je vypustená. A potom môžu byť pripravené podľa vášho uváženia. Marinujte, pripravujte šaláty, poter atď. Chuťou pripomínajú huby..

Táto rastlina je mnohým známa ako burina. O jeho liečivých vlastnostiach však nevie veľa ľudí. Korene rastlín môžete použiť ako jedlo.
Pšeničná múka a obilniny
Vykopte podzemné vetvenie bielych odnoží pšeničnej trávy skoro na jar, opláchnite studenou vodou, vysušte na vzduchu. Rozdrvte, aby sa odstránili hnedé šupiny, rozdrvte na múku alebo krupicu. V dávnych dobách z tejto múky pripravovali chlieb a obilniny.

Lieskové oriešky

Lískové listy sa dajú použiť na kapustové kapusty, v šalátoch. A z orechov je orechovo vegánske „mlieko“.