Kohlrabi - zloženie, užitočné vlastnosti a poškodenie

Kohlrabi je odroda kapusty, ktorá patrí medzi tégliky. Odolá drsným podmienkam, v ktorých obyčajná kapusta nerastie. Hlavná úroda kedlubien padá v chladnom období. V rôznych pestovateľských oblastiach je zelenina k dispozícii od jari do konca jesene.

Kapusta je biela, zelená alebo fialová. Vnútri kedlubny je biela. Chuť pripomína zmes brokolice a repy..

Kohlrabi jedia celé, okrem tenkého koreňa. Kapusta sa olúpa, nakrája a pridáva do šalátov. Je varené, vyprážané, pečené, dusené alebo grilované.

Listy z Kohlrabi sú tiež jedlé a výživné. Používajú sa ako zelenina na šaláty. Najlepšie je zbierať listy skoro na jar, keď sú voňavejšie a jemnejšie.

Kohlrabiho kompozícia

Kohlrabi je oceňovaný v krajinách a kuchyni po celom svete. Je plná výživných látok a minerálov. Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty..

Zloženie 100 g. kohlrabi ako percento denného príspevku je uvedené nižšie.

vitamíny:

minerály:

Calorie kohlrabi - 27 kcal na 100 g. 1

Výhody kohlrabi

Kohlrabi zlepšuje trávenie a posilňuje kosti, pomáha schudnúť a predchádzať rakovine. A to nie sú všetky prospešné vlastnosti kohlrabi..

Na kosti

Kosti sa stávajú krehkejšou a náchylné na zlomeniny s vekom. Aby ste tomu zabránili, mali by ste jesť potraviny bohaté na minerály. Patria k nim kaleráb, ktorý obsahuje dostatok mangánu, železa a vápnika. Tento druh kapusty pomáha znižovať riziko osteoporózy. 2

Pre srdce a cievy

Draslík v kohlrabi dilatuje krvné cievy, čím sa znižuje zaťaženie srdca. Pomáha to zlepšovať krvný obeh a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, ako sú mozgové príhody a infarkty. 3

Železo v kohlrabi zvyšuje počet červených krviniek v tele. Je to dôležité na prevenciu anémie, ktorá sa vyznačuje slabosťou, únavou, bolesťami hlavy, poruchami trávenia a dezorientáciou. Vápnik v kohlrabi zlepšuje vstrebávanie železa v tele. Z týchto dôvodov je kapusta dobrá pre kardiovaskulárny systém. 4

Kohlrabi obsahuje veľa vody a vlákniny, ktoré poskytujú pocit plnosti a pomáhajú znižovať telesnú hmotnosť. Pretože obezita zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, kohlrabi pomôže chrániť pred chorobami. Kapusta pomôže diabetikom znížiť hladinu cukru v krvi. 5

Pre nervy a mozog

Draslík je dôležitý pre fungovanie nervového systému. Kohlrabi reguluje neurodegeneratívne procesy, pomáha udržiavať vitalitu a vitalitu a tiež zabraňuje rozvoju Alzheimerovej choroby. 6

Pre oči

Vitamín A a karotény sú potrebné pre zdravé videnie. Pomôžu vyhnúť sa makulárnej degenerácii a spomaliť alebo zabrániť katarakte. Môžete ich získať v dostatočnom množstve od kohlrabi. 7

Na priedušky

Vysoká hladina antioxidantov v kohlrabi pomáha v boji s astmou a pľúcami. Pravidelným pridávaním zeleniny do stravy sa môžete vyhnúť rozvoju chorôb dýchacích ciest. 8

Pre zažívací trakt

Kohlrabi je zdrojom vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie. Zelenina stimuluje črevá, odstraňuje zápchu, znižuje kŕče a nadúvanie. Kapusta zvyšuje absorpciu živín. 9

Prínosy kohlrabi pre telo sú tiež nízke kalórie. Zelenina je ideálna na chudnutie, pretože má málo kalórií, veľa vlákniny a živín. Vlákno predlžuje pocit sýtosti a chráni pred prejedaním. 10

Kohlrabi je bohatý na vitamíny B, ktoré sú dôležité pre produkciu enzýmov. jedenásť

Na pokožku

Kohlrabi je najbohatším zdrojom vitamínu C. Posilňuje telo zvnútra a pomáha produkovať kolagén. Spomaľuje starnutie, zabraňuje vráskam a iným príznakom starnutia pokožky. 12

Pre imunitu

Kohlrabi obsahuje veľa glukosinolátov, látok, ktoré sú dôležité na prevenciu rakoviny, vrátane rakoviny prsníka a prostaty. Zvyšujú elimináciu karcinogénov skôr, ako poškodia DNA alebo menia signálne dráhy buniek. trinásť

Kohlrabi posilňuje imunitný systém vďaka vitamínu C. Zvyšuje produkciu cytokínov a lymfocytov, ktoré sú potrebné na boj proti infekciám. 14

Harm kohlrabi a kontraindikácie

Kohlrabi môže obsahovať gobogénne látky - zlúčeniny na rastlinnej báze. Spôsobujú opuchy štítnej žľazy a mali by sa im vyhnúť ľudia s dysfunkciou orgánov..

Pitie kohlrabi sa neodporúča ľuďom alergickým na zeleninu s krížnikom. Alergia na túto zeleninu nie je častá, takže kohlrabi málokedy spôsobuje vedľajšie účinky. pätnásť

Ako si vybrať kohlrabi

Čerstvé kedlubny by mali mať chrumkavú textúru, nepoškodené listy a pevnú šupku bez trhlín. Priemerná veľkosť zrelej zeleniny je od 10 do 15 centimetrov. Podľa hmotnosti by mali byť ťažšie, ako sa zdá..

Nekupujte kohlrabi, ak je jeho veľkosť ľahká a príliš vláknitá a tuhá. Jedná sa o prezretú zeleninu.

Ako uchovávať kohlrabi

Kohlrabi si zachová sviežosť pri izbovej teplote až päť dní. Môže sa uchovávať v chladničke nie dlhšie ako niekoľko týždňov, pretože zelenina zmäkne.

Pred uskladnením musíte rezať listy kedlubien, zabaliť ich do vlhkej papierovej utierky a vložiť do plastového vrecka. Listy sa môžu chladiť tri až štyri dni..

Kohlrabi je jedinečná tégliková zelenina s bizarným vzhľadom, ale vytrvalá. Prínosy kohlrabi na zdravie sú nepopierateľné, preto si tento druh kapusty zaslúži pozornosť a mal by byť prítomný v strave tých, ktorí si chcú po mnoho rokov udržiavať zdravie a krásu..

Kohlrabi - výhoda a poškodenie

Pohyb moderného sveta vnáša módu na sledovanie krásy tela a zdravej výživy. Preto musí strava nevyhnutne obsahovať zeleninu a ovocie, ktoré pomáhajú telu získať zdravé vitamíny a minerály. Tí, ktorí sa zaujímajú o zdravie, by mali venovať pozornosť nádhernému produktu kohlrabi.

Pôvod a popis kohlrabi

Geografia rastlinnej výroby definuje stredomorskú oblasť ako centrum vzhľadu kapusty vrátane tých, ktoré patria do ich čeľade kohlrabi. V štrnástom storočí začína západná Európa pestovať a transformovať túto rastlinu a postupne ju rozširovať po celom svete, ale napriek tomu je to najväčšia pestovateľská oblasť v tomto regióne..

Doslovný preklad z nemeckého jazyka Kohlrabi znamená Kohl - „kapusta“, Rübe - „tuřín“. V prvom roku života rastie dvojročná rastlina, ktorá rastie v tvare tuřínu svetlozelenej alebo fialovej farby s listami, ktoré sa konzumujú. Biela, šťavnatá sladká dužina v sebe spája chuť stopky kapusty a vzácneho oleja. V druhom roku sa vytvorí výhonok s kvetmi zozbieranými v tvare štetca.

Zloženie a nutričná hodnota

Ovocie obsahuje 100 gramov:

  • Kalórie - 44 kcal.
  • Proteíny - 2,8 g.
  • Tuky - 0,1 g.
  • Sacharidy - 7,9 g.
  • Vláknina z potravy - 1,7 g.
  • Voda - 86,2 g.

Citrusové plody závisia od obsahu vitamínu C v kedlubnách, konzumácia zeleniny zvyšuje imunitu proti infekciám a slúži ako vynikajúce preventívne opatrenie pri prechladnutí. Vitamíny B pomáhajú prekonávať emocionálny stres a stres, normalizujú stav čriev a pokožky, zlepšujú fungovanie nervového a kardiovaskulárneho systému.

Selén zvyšuje antioxidačnú obranu tela a železo je dôležitou súčasťou hemoglobínu. Draslík, sodík a horčík udržujú optimálny vnútrobunkový tlak, vďaka čomu dochádza k správnemu sťahovaniu svalov. Toto zloženie živín dodáva kohlrabi vysokú výživovú hodnotu..

výhoda

Pri pravidelnom používaní v potravinách možno zaznamenať tieto prospešné vlastnosti kedlubia:

  • Má antibakteriálny účinok, lieči vredy a zápaly ústnej sliznice a zažívacieho traktu.
  • Zlepšuje metabolizmus. Uvoľňuje a stabilizuje črevnú motilitu z toxínov a toxínov, pomáha vstrebávaniu živín.
  • Odstraňuje tekutinu z tela a zabraňuje opuchu tela.
  • Posilňuje celkovú imunitu tela a vytvára ochranu proti rakovine.
  • Normalizuje psycho-emocionálnu rovnováhu, zlepšuje náladu.
  • Spevňuje steny krvných ciev obehového systému, neumožňuje rozvoj nedostatku železa. Pomáha liečiť srdcové choroby.
  • Zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov.
  • Znižuje krvný tlak.
  • Pomáha znižovať hmotnosť premenou uhľohydrátov na energiu a nie na telesný tuk.

Mali by ste zvážiť aj kontraindikácie:

  • Zelenina by sa nemala konzumovať, ak existujú choroby, ako sú gastritída, žalúdočné vredy, vysoká kyslosť.
  • Je nežiaduce používať s pankreatitídou, môže ochorenie zhoršiť.
  • Neodporúča sa ľuďom s hypotenziou v potrave.
  • Ak sa vyskytujú alergické reakcie na zložky zeleniny.
  • Použitie lieku v noci má diuretický účinok, ktorý vedie k tlaku močového mechúra, čo nepriaznivo ovplyvňuje genitourinárny systém..

Ak sa kedlubny pestujú v hnojenej pôde, sú schopné akumulovať dusičnany vo svojom zložení, ktoré sa po požití mení na dusitany nebezpečné pre zdravie. Je lepšie namočiť zakúpený produkt pred jedlom vo vode. Dusičnany čiastočne opustia zeleninu, aj keď vitamíny. Preto je lepšie pestovať kvalitný produkt sami alebo ho kupovať od dôveryhodných záhradníkov.

prihláška

Pri varení

Všeobecne platí, že tento skvelý produkt sa môže jesť pravidelne, keď neexistujú žiadne zdravotné obmedzenia. Hodí sa k jedlám z mäsa a rýb, šalátom a polievkam. Kohlrabi prinesie telu maximálny úžitok, ak sa konzumuje v surovej forme, najmä pri príprave vitamínového šalátu. Dokonca aj listy sa považujú za jedlé, obsahujú dvakrát toľko živín v porovnaní s kmeňovými plodmi. Ak je kyslosť kedlubien nepríjemná, môže sa neutralizovať kombináciou s mrkvou..

Diéta jedlo

V boji proti obezite je predpísaná strava, ktorá riadi obsah kalórií v strave. Do ponuky je potrebné zaradiť kohlrabi, pretože poskytuje efekt tri v jednom: je to nízkokalorický produkt, pomáha čistiť tráviaci trakt, nedovoľuje uhľohydrátom premieňať sa na tuk.

V ľudovom liečiteľstve

Šťava z Kohlrabi sa široko používa na liečbu prechladnutia v skorých štádiách. Môžete si pripraviť liečivý nápoj, zmiešať šťavu s mliekom, jednu čajovú lyžičku medu a pol čajovej lyžičky cibuľovej šťavy. Na vypláchnutie úst a hrdla sa pripravuje roztok z rovnakých pomerov šťavy z kohlrabi a teplej prevarenej vody, pomáha pri bolestiach v hrdle, stomatitíde, hrtane..

Pijú šťavu ako diuretikum na odstránenie nebezpečných baktérií z tela s pyelonefritídou. Pomáha genitourinárnemu systému urýchliť regeneráciu.

Dobrá prevencia kardiovaskulárnych chorôb poskytuje pohár šťavy z kedlubna a dve čajové lyžičky grapefruitu.

V kozmetike

Unavená maska ​​na tvár vyrobená z kaše a žĺtka osvieži a napne unavenú pokožku. Podržte 20 minút a potom ich umyte teplou vodou. Ak žĺtok nahradíte strúhanou uhorkou, pokožka dostane hydratáciu, bielenie a dobré čistenie pokožky..

V našej krajine nie je kohlrabi veľmi populárny, hoci si zo všetkých charakteristík zaslúži osobitnú pozornosť. Táto úžasná zelenina s príjemnou chuťou a množstvom užitočných látok pomôže telu byť zdravým..

Kapusta Kohlrabi - čo to je, na čo je dobrá a ako sa konzumuje?

Kohlrabi - aký druh kapusty je, mnohí sa pýtajú. V tomto článku sa budeme podrobne baviť o tom, ako to vyzerá, aké užitočné kapusta kapusty, aké je jej zloženie a ako sa dá variť..

Kapusta Kohlrabi je zelenina, ktorá patrí do rodiny kapusty. Agronómovia to pripisujú poddruhom.

Táto zelenina sa používa v potravinách viac ako 2000 rokov. V starom Ríme sa to považovalo za jedlo pre otrokov a najchudobnejších obyvateľov..

Keď sa však kapusta dostala do Európy, konkrétne do nemeckých roľníkov, jej pestovanie bolo rozšírené.

Dnes je aktívne vychovaná v Nemecku, Poľsku, Taliansku, Holandsku, Bielorusku.

Krajina pôvodu sa považuje za východné Stredozemie.

Kapusta Kohlrabi - užitočné vlastnosti a použitie

Ako vyzerá kohlrabi??

Kohlrabi je dvojročná rastlina. Jeho štruktúra je veľmi podobná okrúhlici.

V prvom roku rastlina tvorí chvost, je to krátka stopka, je možné ju zjesť.

V druhom roku sa vytvára výhonok, ktorý rastie z hornej obličky, môže dorásť až do 1 metra.

Vytvárajúc štetce na výhonkoch, kvety rastú. Ovocie je ako osivo.

Tvar vyšívaného tvaru je 3 typy:

Pokiaľ ide o farbu zeleniny, môže byť svetlozelená, fialová alebo malinová. Samotná chuť nezávisí od farby, ale od samotnej odrody.

Buničina je iba biela. Hmotnosť zeleniny vždy závisí od jej odrody. To sa pohybuje od 200 do 800 g.

Listy sú väčšinou zelené, majú voskovitý povlak..

Ak porovnáte chuť kohlrabi, potom to vyzerá ako chuť stopky z obyčajnej kapusty, ale trochu sladšia..

Najbežnejšie kohlrabi dostal pri príprave šalátov a príloh.

Charakteristické črty kohlrabi

V Ruskej federácii sú kohlrabi najčastejšie pestovaní amatérskymi záhradníkmi.

V severných regiónoch sa pestovanie tejto zeleniny v dôsledku skorej zrelosti a nenáročnosti na túto zeleninu značne rozšírilo.

Má iné meno „Northern Lemon“, toto meno dostala v súvislosti s vysokým obsahom vitamínu C.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Kohlrabi je skutočný sklad vitamínov (C, A, B2, PP, horčík, fosfor, železo, draslík), aj táto zelenina obsahuje veľké množstvo vlákniny a rastlinných bielkovín..

Veľké množstvo glukózy a fruktózy má pozitívny vplyv na organizmus..

Obsah kalórií v produkte je 41 kcal na 100 gramov.

Dobré pre ľudí na diéte. Vo svojom zložení obsahuje veľké množstvo síry.

Kohlrabi má veľa dobrých vlastností:

  1. Pozitívny účinok na črevá, čistenie tela od toxínov a toxínov, odstraňuje látky nebezpečné pre organizmus. Je to spôsobené prítomnosťou vlákniny, ktorá sa dostáva do žalúdka a nie je trávená. Je potrebné si uvedomiť, že pri konzumácii zeleniny by ste mali piť veľa vody..
  2. Časté používanie v potravinách normalizuje chuť do jedla.
  3. S gastritídou, cholicitídou, je veľmi užitočné konzumovať šťavu z kohlrabi. Nezabudnite, že by ste nemali piť viac ako pohár denne.
  4. Pre obéznych pacientov je to nevyhnutné..

Kohlrabi okrem nízkokalorického obsahu obsahuje aj kyselinu tartrónovú, ktorá bráni premene uhľohydrátov na tuky..

Ak budete jesť túto kapustu v kombinácii s jablkami a uhorkami, potom vám takýto šalát ušetrí ďalšie kilogramy..

  1. Kapusta má dobrý diuretikum, normalizuje krvný tlak.
  2. Štúdie v oblasti gastroenterológie potvrdili, že pri konštantnom príjme tejto kapusty je riziko rakoviny.
  3. Reguluje metabolizmus.
  4. Odstránenie prebytočnej tekutiny z tela prispieva k vysokému obsahu draslíka, ktorý zmierňuje zaťaženie žlčníka, obličiek a pečene..
  5. Vitamín B má dobrý vplyv na nervový systém. Pri nepretržitom používaní nervozita mizne, pozitívna nálada sa stabilizuje a tlak sa znižuje.
  6. Pomáha pri ochoreniach zubov (posilňuje zuby a ďasná, stimuluje hojenie rán s ďasnami a stomatitídami, ničí škodlivé baktérie, bojuje proti zubnému kazu).
  7. Mal by sa tiež používať ako maska ​​pre starnúcu pleť. Pri príprave masky potrebujete trochu strúhaného kohlrabi. 1 lyžička čaju a sušené droždie. Všetky zložky dobre premiešajte a naneste na pokožku 15 minút, potom si umyte tvár teplou vodou.

kontraindikácie

Okrem pozitívnych vlastností zeleniny existujú aj negatívne vlastnosti:

  • nemal by byť súčasťou potravín so zvýšenou kyslosťou v žalúdku;
  • s pankreatitídou;
  • so zlyhaním štítnej žľazy;
  • môže spôsobiť nadúvanie, nadúvanie;
  • obsiahnuté puríny môžu vyvolať tvorbu obličkových kameňov;
  • zelenina pestovaná v skleníkoch alebo v pieňkach by sa nemala jesť, pretože môžu absorbovať veľké množstvá dusičnanov.

Ako správne variť kohlrabi?

Táto kapusta sa široko používa pri varení.

Stemblende, stonky a listy sa berú ako jedlo. Existuje veľa možností na jeho varenie..

Jednou z najlepších možností je jesť surové.

Pri výbere správnej kapusty je potrebné dbať na tieto skutočnosti:

  • hlava by mala byť šťavnatá, nie vláknitá;
  • veľkosť hlavy nesmie prekročiť veľkosť tenisového lopty.

Zarastená zelenina má sypkú štruktúru a nie veľmi príjemnú chuť..

Mnoho kuchárov porovnáva kohlrabi s repou, môže sa vyprážať, dusiť, variť a dokonca aj dusiť..

Vyprážané kedlubny sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k rybím alebo mäsovým pokrmom.

Zelenina s nízkym obsahom kalórií neabsorbuje olej a vyzerá veľmi dekoratívne.

  • Ako smažiť kedlubny?
  1. 1 kus kohlrabi, 1 polievková lyžica. lyžica akéhokoľvek oleja. Odporúča sa podľa chuti pridať korenie a soľ..
  2. Ošúpeme, nakrájame na prúžky, dáme na panvicu a smažíme 5-7 minút. Potom pridajte korenie podľa chuti..
  • Kohlrabiho polievka:
  1. Takáto polievka môže byť súčasťou detskej výživy alebo diétnej stravy..
  2. Kohlrabi je potrebné vopred vyčistiť, nastrúhať slamkou, potom pridať zemiaky, všetko spolu vložiť do vriacej kuracieho mäsa..
  3. Potom pridajte mrkvu a varte do varenia. Môžete ozdobiť bylinkami (petržlen alebo kôpor).
  • Kapustový šalát:
  1. Odstráňte šupku, nakrájajte na prúžky a pridajte jemne nakrájanú uhorku.
  2. Dochutíme olivovým olejom, ochutíme soľou, posypeme semenami a semenami.

Kohlrabi je tiež možné zbierať na zimu. Bude to skvelý doplnok zimnej stravy..

Kapusta bude chrumkavá a bude mať sladkú a kyslú chuť..

  • Kohlrabi na zimu
  1. Pred začatím varenia sa kapusta musí ošúpať, nakrájať na plátky.
  2. Varte vodu, pridajte 2 lyžičky. soľ na 1 liter vody. Varte asi 2 minúty, potom odtečte do cedníka a nechajte trochu vyschnúť.
  3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a zmiešajte s kapustou. Do čistých pohárov dajte kôpor, ríbezľový list, čerešňový list, nové korenie a cesnak.
  4. Dajte kapustu v bankách. Varte vodu osobitne so soľou, cukrom a octom.
  5. Nalejte kapusta s marinádou. Plechovky nasadené na sterilizáciu počas 10 minút, potom dotiahnite viečka.

Ako uchovávať kapustu?

Pri teplote 18 - 20 stupňov sa kapusta uchováva najviac 3 dni.

Z dôvodu lepšej konzervácie musí byť zelenina položená na chladnom mieste, kde môže ležať až 3 týždne.

Kvôli dlhšej konzervácii sa kapusta čistí v pivnici v pieskovisku..

Trvanie skladovania závisí od rozmanitosti kapusty.

Prvé odrody netrvajú dlho, preto iba odrody, ktoré dozrievajú neskoro.

Zberané pri nočnej teplote 0 ° C (takmer súčasne s bielou kapustou).

Dobre udržiavané odrody Giant, Delicious blue, Violet.

Na rozdiel od brokolice a karfiolu má Kohlrabi lepšiu udržiavaciu kvalitu a je skladovaný bez trenia užitočných vlastností..

Pred uskladnením sa odporúča odobrať iba listy bez odstránenia koreňov. Skladovacia teplota by nemala prekročiť 0 ° C, vlhkosť 90%.

Hlavy kapusty sa stohujú do škatúľ a umiestnia sa na mrežovú podlahu. Týmto spôsobom sa hlavy kapusty môžu skladovať 5 až 6 mesiacov..

Skladovanie záložiek by malo byť dokončené pred koncom mrazu.

Kapusta kapusta Kohlrabi vás poteší chutnými a zdravými potravinami po celý rok podľa podmienok prípravy a skladovania.

Kapusta Kohlrabi - užitočné a liečivé vlastnosti

Publikované 3. augusta 2010 · Aktualizované 3. júla 2017

V súčasnosti táto kultúra nie je u našich záhradníkov a záhradníkov obľúbená. Je to však škoda - v západnej Európe, USA a Kanade zaberá Kohlrabi rozsiahle oblasti. Európania a Američania, vyhlásení pragmatici, uprednostňujú pestovanie kapusty Savoy, brokolice, kalerábu, ružičkového kelu a karfiolu. Hovoríme iba o výhodách týchto rastlín, ich vynikajúcich liečivých a stravovacích vlastnostiach a pestujeme iba bielu kapustu. Bohužiaľ, kohlrabi tiež spadal do kategórie týchto nepopulárnych kultúr - kultúry dobre študovanej v Rusku, ktorá má krátku vegetačnú sezónu, ktorá rastie skvele a dáva veľkú úrodu vo všetkých klimatických zónach našej krajiny..

V jedle sa používa stalkblende kohlrabi - guľový základ stonky, ktorého chuť je podobná stonke bielej kapusty, iba oveľa šťavnatejšia a sladšia. Vysoké výživové a chuťové vlastnosti kohlrabi sa vysvetľujú jeho vysokým obsahom sušiny, bielkovín, minerálnych solí, vitamínov, enzýmov a ďalších biologicky aktívnych látok. Obsahom vitamínu C nie je kohlrabi horší ako citrón - nie bez dôvodu sa nazýva citrón zo záhrady. Kohlrabi obsahuje veľké množstvo vitamínov B1, AT2, PP, U a ďalšie. Je tiež bohatý na minerálne soli: draslík - 336 mg%, vápnik - 120 mg%, horčík - 33 mg%, fosfor - 50 mg%, železo - 1,2 mg%, karotén, kyselina pantoténová atď. Všeobecne stráviteľnosť vitamíny kohlrabi prevyšujú jablká.

Ak sa rozhodnete pestovať kohlrabi vo vašom vidieckom dome, potom vám článok „Najlepšie odrody kohlrabi“ pomôže vybrať najvhodnejšiu a najzdravšiu odrodu..

Najužitočnejšie je jesť surové kedlubny. Surová kaša šťava, solená a posypaná kyslou smotanou, je diétne jedlo. Surové ovocie kohlrabi spolu s mrkvou, vodnicami a rutabagou by mali deti žuť častejšie, aby posilnili zuby a ďasná. Kohlrabi pomáha vylučovať tekutinu z tela a má terapeutický účinok pri ateroskleróze. Čerstvá šťava z kedlubien je obzvlášť užitočná na kašeľ a chrapot, na zápalové procesy v ústnej dutine, na ochorenia žalúdka, čriev, pečene, obličiek, sleziny, anémie atď..

V niektorých krajinách západnej Európy sa konzumujú nielen stonky, ale aj mladé listy, v ktorých nie sú menej užitočné látky ako v stonkách..

Čo je kapusta kedlubica užitočná pre telo a ako ju variť?

Kapusta Kohlrabi je druh bielej kapusty. Názov sa skladá z dvoch nemeckých slov kohl a rube, čo znamená „kapusta“ a „okrúhlica“. Taliani to však nazývajú - kapusta. Kapusta má v súčasnosti veľa fanúšikov a nie je to náhoda. Je bohatá na kohlrabi s vitamínmi, makro a mikroelementmi, aktívne sa používa v receptúrach tradičnej a tradičnej medicíny..

Kapusta Kohlrabi: opis

  • Kohlrabi - rod kapusty.
  • Má oválny alebo zaoblený tvar pripomínajúci okrúhlicu.
  • Priemerná veľkosť ovocia v priemere je 13 cm.
  • Farba kapusty je zelená, v prítomnosti antokyánu v zložení môže mať červenú, modrú a fialovú farbu..
  • Dužina chutí sladko a jemne, veľmi šťavnatá, má bielu farbu.
  • Chutí ako stopka bielej kapusty, ale chýba jej horkosť a štipľavosť kvôli vysokému obsahu fruktózy a glukózy..
  • Líši sa vo vysokom obsahu živín a nenáročnosti na pestovanie.

Na fotografii je znázornené, ako vyzerá kapusta kohlrabi:

Zvláštnosťou kapusty kapusty je vysoký obsah živín v komplexe s nízkym obsahom kalórií a príjemnou chuťou..

Dôležité pozitívne vlastnosti plodu:

  1. nízky cholesterol;
  2. neobsahuje trans mastné kyseliny;
  3. nízke percento nasýtených tukov;
  4. nízke percento sodíka;
  5. nízky cukor.

Čo dáva kohlrabi pri pravidelnom používaní:

  • Posilnenie imunity.
  • Metabolická aktivácia.
  • Zotavenie nervového systému.
  • Sýtosť tela so širokou škálou vitamínov.
  • Protizápalový účinok.
  • Odstraňovanie toxínov.
  • Redukcia opuchu.
  • Prevencia aterosklerózy.
  • Zlepšenie zloženia krvi.
  • Rehabilitácia po infekčných chorobách.
  • Záver prebytočnej tekutiny.
  • Prevencia hromadenia usadenín cholesterolu.
  • Posilnenie zubov a ďasien.
  • Liečba tuberkulózy, bronchitídy, chorôb gastrointestinálneho traktu, žalúdka, pečene, obličiek, sleziny, obezity.

Kohlrabiho kompozícia

Kapusta Kohlrabi obsahuje 8 - 13% sušiny. Energetická hodnota - 180 - 210 kJ alebo 45 kcal na 100 g kapusty.

Nutričná hodnota na 100 g:

Názov látky Koľko je obsiahnuté
voda85 g
veveričky3 g
tuky0,1 g
sacharidy7-10,5 g
celulóza1,6 g
pektíny0,7 g
Organické kyseliny0,1 g
popol1,3 g

vitamíny:

A (beta karotén)0,1 mg
B1 (tiamín)0,1 mg
B2 (riboflavín)0,06 mg
B3 alebo vitamín PP (niacín)1 mg
B9 (kyselina listová)31 mcg
B6 (pyridoxín)0,15 mg
C (kyselina askorbová)50-60 mg
E (tokoferol)23 mg
U (S-metylmetionín)12,9 mg
K (fylochinón)0,1 mg

macronutrients:

Draslík (K)380 mg
Vápnik (Ca)20-70 mg
Horčík (Mg)25 až 55 mg
Sodík (Na)11-20 mg
Fosfor (P)55 mg

Stopové prvky:

Železo (Fe)1 - 2 mg
Jód (I)3,5 mcg
Kobalt (Co)3,5 mcg
Mangán (Mn)0,2 mg
Meď (Cu)75 mcg
Molybdén (Mo)11 mcg
Fluór (F)11 mcg
Zinok (Zn)0,5 mg

Aminokyseliny (nevyhnutné pre štrukturálny vývoj tkanív):

tryptofán4%
lyzín3%
fenylalanín2%
histidín3%
treonín5%
leucín2%
metionín1%
valín3%
izoleucín6%

Užitočné vlastnosti kohlrabi

  • Pre zažívací systém. Odstraňuje zápal sliznice všetkých orgánov tráviaceho systému a bráni jej ďalšiemu výskytu. Pomáha liečiť vredy a zápaly systému.
  • Zlepšenie metabolizmu. Nevyvoláva nadúvanie a plynatosť. Zvyšuje chuť do jedla. Zlúčeniny obsahujúce síru preplachujú škodlivé chemikálie z tela. Vláknina pomáha čistiť črevá toxínov a toxínov. Vitamíny skupiny "B" prispievajú k enzymatickým procesom. Príjem vlákniny eliminuje zápchu, stabilizuje pravidelný pohyb čriev a zlepšuje vstrebávanie živín.
  • Kohlrabi na chudnutie. Nízkokalorická diéta, ktorá pozostáva z mnohých užitočných látok. Obsahuje tartrónovú „magickú“ kyselinu, ktorá neumožňuje spracovanie uhľohydrátov na tuk. Vláknina má pocit sýtosti a zabraňuje prejedaniu.
  • So zvýšeným krvným tlakom. Vedie k normálnym, rozširujúcim sa krvným cievam. Obsah draslíka riadi medzibunkovú výmenu tekutín a zaťaženie stien ciev.
  • Posilnenie kostí. Obsahuje vápnik, ako v mliečnych výrobkoch. Dobrá náhrada za zdroj tohto prvku pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu. Ca, Fe a Mn prispievajú k odolnosti a pevnosti kostí. Zabraňuje osteoporóze a iným ochoreniam pohybového aparátu.
  • S anémiou. Fe, ktoré je obsiahnuté v kapuste, odstraňuje príčinu anémie - nedostatku železa. A vápnik pomáha pri jeho vstrebávaní. Zelenina čistí krvné cievy obehového systému od cholesterolu a posilňuje jeho steny. Má tiež pozitívny vplyv na liečbu a prevenciu iných srdcových chorôb..
  • Rak. Obsah zlúčenín síry a fytochemikálií - glykozinolátov, znižuje riziko vzniku rakoviny vnútorných brušných orgánov..
  • Pomoc zrak. Vďaka obsahu vitamínu A priaznivo ovplyvňuje videnie, najmä jas a kontrast farieb, za vnímanie ktorých sú zodpovedné kužele oka. Beta-karotén ako antioxidant chráni oči pred chorobami. Zabraňuje katarakte.
  • Pre genitourinárny systém. Slabá diuretika. Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, čím odstraňuje existujúce opuchy a bráni jej ďalšiemu vzhľadu. Znižuje koncentráciu solí, ktoré vyvolávajú urolitiázu.
  • Pre imunitný systém. Selén v zelenine inhibuje pôsobenie vírusov a baktérií škodlivých pre organizmus. Liečivé a profylaktické vlastnosti pľúcnych chorôb a cukrovky majú šťavu a odvar z horných častí rastlín. Vysoká kyselina askorbová zvyšuje imunitu.
  • Pre nervový systém. K a Mg pôsobia ako sedatívum, antidepresívum. Obnovuje výkon systému a emočnú rovnováhu, pomáha zlepšovať náladu.
  • Pre ústnu dutinu. Zosilňuje ďasná a zuby. Bojuje proti zubnému kazu (kazu), neutralizuje činnosť mikroorganizmov a baktérií, ktoré spôsobujú zápal ústnej dutiny. Podporuje liečbu a prevenciu stomatitídy, gingivitídy.
  • Na pokožku. Masky z čerstvých produktov, ako aj extrakty, obsahujú vitamíny K a E. Majú schopnosť regenerovať epitel, osviežiť, omladiť a zladiť, čím zabraňujú vráskam a poklesom hmotnosti..

kontraindikácie

Má kohlrabi úžitok iba z konzumácie jedla? Pri porovnaní pozitívnych a negatívnych vlastností kapusty je potrebné poznamenať, že je takmer dokonalá. Nie sú pre ňu žiadne kategorické kontraindikácie.

Kohlrabi by sa však nemal jesť v niekoľkých prípadoch:

  1. Individuálna neznášanlivosť jednotlivých zložiek zeleniny pre alergikov.
  2. Zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy. Zelenina je schopná znížiť pH média, odporúčané pre nízku kyslosť.
  3. Pankreatitída v akútnej forme. Pri tejto chorobe lekár predpisuje prísnu diétu, v ktorej je zakázané jesť všetku zeleninu a ovocie v surovej forme a niekedy úplne vylúči kapustu. Môže vyvolať zvýšené bolestivé kŕče u pacienta a nadúvanie.

Pri použití tohto druhu kapusty nedochádza k nadmernej tvorbe plynu, najmä ak sa kombinuje s ryžou alebo repou.

Použitie zeleniny alebo jej šťavy v noci je nevhodné z dôvodu jej močopudných vlastností. Neustály nadmerný tlak bude mať negatívny vplyv na močový mechúr. Pri pravidelnej praxi dlhodobej abstinencie od močenia existuje riziko vzniku chorôb močového ústrojenstva.

Kohlrabi na rôzne choroby

Kašeľ a choroby dýchacích ciest

Predpisy pre lieky z kapusty:

  1. Kohlrabi s mliekom. Šťava z Kohlrabi sa mieša s teplým mliekom v rovnakom množstve, pridá sa med (1 lyžička) a cibuľová šťava (polovica lyžičky). Používajte 6-krát denne, bez ohľadu na príjem potravy, 2 lyžice. l kvapaliny. Pomáha s miernymi formami a nástupom respiračných chorôb.
  2. Kohlrabiho riešenie. Šťava z Kohlrabi a teplá prevarená voda sa zmiešajú v rovnakom množstve. Výsledný roztok sa kloktá 4 až 6-krát denne. Pomáha pri bolestiach v krku a zápale hrtanu.
  3. Pri kašľaní. Jeden kilogram čerstvej zeleniny sa nastrúha a zmieša s rovnakým množstvom horúcej vody. Nechajte vylúhovať pol hodiny. Po prefiltrovaní a stlačení zvyškov buničiny. Pour 1 polievková lyžica. l šípkový sirup, 2 polievkové lyžice. l sladkého drievka a pol lyžičky cesnaková šťava. Miešajte a skladujte v chladničke. Užívajte dvakrát denne, 100 ml vo forme tepla.
  4. Pri nádche. Šťava z Kohlrabi sa nakvapká 5 ml do nosných dierok dvakrát denne po dobu jedného týždňa. Prevencia sa koná dvakrát ročne.

Prevencia srdcových chorôb

Predpisy pre lieky z kapusty:

  1. Šalát z nastrúhaného čerstvého kalerábu a čerstvého zeleného jablka sa konzumuje 2 - 3 až 4-krát ročne. Prevencia chorôb, ako je ateroskleróza a hypertenzia.
  2. Čerstvá šťava z kedlubna sa pije 3-4 krát denne pred jedlom, každá po 50 ml. K chuti môžete pridať med, cukor, sirupy z rôznych druhov ovocia a bobúľ. Kurz je jeden mesiac, dvakrát ročne. Prevencia ischémie.

cukrovka

Použitie kapusty kohlrabi zlepšuje štruktúru nervových buniek, čím sa znižuje riziko vzniku diabetickej neuropatie. Normalizuje telesnú hmotnosť, ktorú môžu mať diabetici s nadváhou v dôsledku nízkeho obsahu kalórií a „správnych uhľohydrátov“. Obsahuje malé množstvo glukózy a fruktózy, nespôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi.

pyelonefritída

Diuretická vlastnosť kapusty odstraňuje z tela zhubné baktérie, čistí ju a dezinfikuje, a to obličky a genitourinárny systém, prispieva k uzdraveniu. Obsahuje draslík, ktorý je potrebný u pacientov s pyelonefritídou.

Pankreatitída a cholecystitída

Na zlepšenie prevencie trávenia a stolice používajú rôzne jedlá s obsahom kohlrabi:

  • polievky;
  • kastról;
  • čerstvý zeleninový šalát, ak to strava umožňuje.

Optimálne množstvo kapusty denne je 100 g. Pred jedlom používajte čerstvú kapustovú šťavu 25 - 50 ml 3-4 krát denne spolu s 1 lyžičkou. med. Pomáha zmierniť exacerbáciu pri cholecystitíde.

dna

Ochorenie je spôsobené metabolickými poruchami, ovplyvňuje stav kostí a kĺbov. Kohlrabi eliminuje príčinu choroby v dôsledku vlákniny a prítomnosti rôznych chemických zlúčenín, zlepšuje metabolizmus, asimiláciu prospešných prvkov, eliminuje plynatosť. Ak máte viac vápnika ako citrus, kosti a kĺby sú silné.

Bronchiálna astma

Liečivo na predpis zo kapusty:

  1. 60 g čistých umytých zeleninových vrcholov sa naleje do čistej prevarenej vody (400 ml);
  2. priviesť do varu a nechať uvariť ďalších 20 minút;
  3. potom filtrujte, vývar by mal byť priehľadný.

Uchovávajte v chladničke maximálne tri dni. Odvar z vrcholov kedlubien sa konzumuje 100 ml dvakrát denne.

Kapusta Kohlrabi na chudnutie

Jednou z hlavných výhod použitia kohlrabi na chudnutie je priaznivý účinok na nervový systém.

Prísna strava, obmedzenie počtu gramov a odmietnutie vašich obľúbených škodlivých potravín nepriaznivo ovplyvňujú vašu náladu a emocionálnu rovnováhu. Táto kapusta pomôže upokojiť a normalizovať prácu nervov, pričom má príjemnú jemnú chuť..

Kohlrabi je diétny produkt obsahujúci iba 42 - 46 kcal na 100 g. Nahradenie vysokokalorických potravín touto zeleninou pomôže predchádzať ďalšiemu množstvu ďalších kilogramov. Obsahuje minimálne množstvo uhľohydrátov. Ovocie má zároveň vo svojom zložení „magickú“ organickú kyselinu, ktorá bráni premene uhľohydrátov použitých s inými výrobkami na tuk..

Prítomnosť vlákniny spôsobuje pocit sýtosti a potláča chuť jesť veľké porcie. Odstraňuje tiež toxíny z tela, čistí baktérie a znižuje hladinu cukru v krvi.

Arginín, ktorý je obsiahnutý v kapuste, zlepšuje metabolizmus a pomáha zbaviť sa nadbytočných tukov. Izoleucín zvýši fyzickú výkonnosť, čím umožní vykonávať viac cvičení, ktoré prispievajú k chudnutiu.

Pri diéte by ste sa mali zdržať potravín s vysokým obsahom kalórií, čo znamená, že kapusta by sa mala konzumovať čerstvá, varená, pečená alebo varená v pomalom sporáku. Je lepšie okoreniť šaláty nie majonézou, ale zdravými olejmi (napríklad z ľanových semien) alebo jogurtovými omáčkami..

Používanie kohlrabi počas tehotenstva

Užitočné vlastnosti kohlrabi počas tehotenstva:

  • Počas tehotenstva sa často vyskytujú problémy s krvnými cievami, kŕčovými žilami. V tomto prípade je kohlrabi nevyhnutným produktom, ktorý dilatuje krvné cievy, čistí ich od cholesterolu, zlepšuje celkové fungovanie obehového systému..
  • Zmierňuje opuchy a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, ktorá postihuje každú tehotnú ženu.
  • Pomáha tráviť tráviaci trakt, uľahčuje nadmernú tvorbu plynov, zmierňuje nadúvanie, zmierňuje zápchu.
  • Perfektné chemické zloženie. Má široký zoznam makro a mikroelementov, vitamínov, organických kyselín, proteínov, s nízkym obsahom uhľohydrátov, tukov, cholesterolu, cukru.

Negatívnym účinkom je zvýšený diuretický účinok, ktorý je už v tehotenstve vyšší..

Dojčiace matky by mali dočasne odmietnuť vziať kapustu. Užitočné vlákniny pre matku majú zlý vplyv na črevá dieťaťa. Dieťa môže mať koliku, úzkosť a nadúvanie..

Od 3 mesiacov, keď sa telo dieťaťa posilní, sa môže Kohlrabi vrátiť k strave matky. Mali by ste starostlivo monitorovať reakciu dieťaťa, aby ste nepoškodili jeho zdravie.

Ako návnada pre dieťa je lepšie dať kapustu vo varenej podobe - varené alebo pečené. Jemne nakrájanú zeleninu môže dieťa konzumovať po šiestich mesiacoch v malých porciách. Pri pestovaní zeleniny nie je povolené používanie chemikálií, nepoužívajte kapustu, ktorá bola poškodená chorobami.

Vitamínové pyré z kohlrabi na detskú výživu

Zloženie vitamínového pyré zahŕňa: stehovanú kedlubnu (polovicu hlávkovej kapusty), zemiaky (75 g), listy špenátu (110 g), vysoko kvalitné maslo (1 polievková lyžica), kuracie žĺtky (1).

Spôsob varenia:

  1. Kapusta a zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nasekajú.
  2. Špenát dôkladne umyte veľkým množstvom tečúcej vody..
  3. Vyberte panvicu alebo panvicu s hrubou stenou.
  4. Zahrejte olej, pridajte zemiaky a kapustu kapustu. Duste 15 minút na miernom ohni a pridajte vodu..
  5. Dajte špenát na zeleninu a ďalej duste ďalších 10 minút.
  6. Varený žĺtok sa pridá k ochladenej hmote a rozdrví sa do kašovitého stavu pomocou miešača.

Podávajte teplé, nechajte v chladničke až 2 dni. Dieťa sa podáva čerstvo pripravené vo veku 6-8 mesiacov.

Všetky prísady pyré musia byť čerstvé, nepoškodené, zrelé, vysokej kvality a bez chemikálií.

Metódy výroby kapusty kapusty

Ako jesť kapusta kapusty? Kohlrabi je doma pripravený mnohými spôsobmi. Používajú ho vyprážané, dusené, pečené v rúre a pripravujú sa na zimu. A tiež vo vypchatej forme s hubami, pripravte šaláty, pridajte uhorky, cuketu, brokolicu a jablká.

Viac informácií o spôsoboch varenia:

  • Varený. Zložité zlúčeniny sa menia na jednoduchšie a ich telo ľahšie vstrebáva. Časť vitamínov zmizne. Zelenina sa stáva mäkšou a lepšie nasekanou, ľahšie prechádza tráviacim reťazcom. Stratí najviac antioxidantov.
  • Dusené. Pridanie nízkokalorického obsahu. Užitočné látky z vývaru sa vracajú do produktu. Ak je rozložená, zelenina je mäkká a šťavnatá.
  • Vyprážané. Nasýtené tukom a kalóriami. Pripravuje sa rýchlo. Trans-tuky a karcinogény sa tvoria.
  • Pečený. Zachováva priaznivejšie zložky, rýchlo varí v dôsledku vysokých teplôt. Po pridaní majonézy alebo tuku získa škodlivé vlastnosti. Vďaka karamelizácii cukru získava jemnú chuť.
  • Raw. Obsahuje najviac vitamínov, ktoré počas varenia vymiznú. V prípade krehkého organizmu dieťaťa však prítomnosť vlákniny a pektínu negatívne ovplyvňuje fungovanie pankreasu..
  • Dusené a v pomalom sporáku. Nestráca výživnú hodnotu, tvar, farbu a štruktúru. Udržuje nízkokalorický obsah. Šťavnaté potraviny, nepresušujte. Pred marinovaním sa získajú ďalšie arómy a koreniny. Nevyžaduje sa žiadna regulácia varenia.

Ako čistiť? Pred varením sa zelenina olúpa. Odstráňte vrchnú vrstvu z bieleho mäsa na celej ploche plodu. Ošúpajte ako ananás: odrežte hornú a dolnú časť plodu, potom ostrým nožom a hladkými pohybmi odrežte oblúkové plátky šupky..

Pri skladovaní celého produktu spolu s listami a koreňmi je možné dosiahnuť dlhšiu skladovateľnosť..

Čo variť z kohlrabi?

Zdravá kapusta Kohlrabi s jemnou chuťou je zelenina vhodná na všetky druhy varenia. Môžete ochutnať najrôznejšie kulinárske majstrovské diela kombináciou s inými výrobkami.

Kohlrabi je jednoducho začlenený do každodennej stravy každého, ak ho dáte do boršču, kapustovej polievky, zemiakovej kaše, mäsových guličiek, palaciniek a šalátov. Nižšie sú uvedené recepty krok za krokom na prípravu teplých a studených jedál..

Video recept: kórejský kórejský šalát

Kohlrabi coleslaw

zloženie:

tankovanie:

Spôsob varenia:

  1. Umytá, lúpaná zelenina sa melie na strednom strúhadle.
  2. Čisté jablko nasekané na veľkom strúhadle.
  3. Všetko premiešame, ochutíme kyslou smotanou a soľou.

Jemná kapustová kapustová kapusta

zloženie:

  • kohlrabi - 1 hlávková kapusta;
  • cibuľa - 1 veľká cibuľa;
  • zemiaky - 4 stredne veľké zemiaky;
  • cesnak - 2-3 malé klinčeky;
  • maslo - 40 g;
  • syr - 100 g;
  • vývar (kurací alebo zeleninový) - 800 ml;
  • petržlen;
  • soľ;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  1. Zelenina sa umyje a olúpa.
  2. Cibuľa a cesnak sa rozdrví na malé kocky.
  3. Vyprážajte cibuľu s cesnakom v horúcom oleji do zlatohneda.
  4. K cibuľke sa pridávajú Kohlrabi vo forme kociek. Fryte ďalšie 2-3 minúty.
  5. Zemiaky nakrájané na vývar, pridajte kedlubny opečené s cibuľou.
  6. Dajte na mierne teplo, soľ, korenie podľa chuti, môžete pridať bobkový list.
  7. Varte 15 minút so zatvoreným vekom, zelenina by mala byť mäkká.
  8. Syr nakrájajte na kocky a roztopte ho..
  9. Posypané petržlenom.
  10. Konečná hmota sa rozdrví kombajnom, aby rozbila figuratívnu hmotu.
  11. Po uvarení a servírovaní.

Ako pripraviť kapusta kapusty na zimu?

  • zmrazenie Kohlrabi sa bez problémov skladuje v zmrazenom stave a nestráca svoje prospešné vlastnosti. Umytá a olúpaná kapusta sa melie na strúhadle. Akýkoľvek kontajner na uskladnenie v mrazničke to urobí..
  • Džús. Kohlrabi sa čistí, premyje a prechádza odšťavovačom. Šťava sa varí a uzatvára sa do sterilných sklenených pohárov. Skladujte na chladnom tmavom mieste až 3 roky..
  • Nakladané Kohlrabi. Kapusta (1 kg) sa olúpa a nakrája. Vyhrievané 2 litrami vody a 2 lyžicami. l soľ. Blonch po dobu 2 minút, vypustenie vody, sušenie zeleniny. Do sterilnej nádoby dajte kôpr, prípadne čerešňový a ríbezľový list, niekoľko strúčikov cesnaku, cibuľové krúžky a kedlubica na vrchol. Nalejte marinádu (voda so soľou, korenie, bobkový list, vriaci cukor, pridajte ocot). Vyhrnúť.

Ako si vybrať a uložiť kapusta kapusty?

Skladuje sa v zime v mrazenom alebo konzervovanom vzhľade. Čerstvá nemytá zelenina sa môže skladovať asi 2 mesiace pri teplote vzduchu 0 stupňov a vlhkosti vzduchu 95%. Ak sú listy sklopené, nie sú úplne odrezané, nechajte stopky. Na zachovanie prikryte vlhkým pieskom alebo položte navrch navlhčenú utierku.

Priemerná cena v Rusku je asi 200 rubľov za 1 kg.

Video: Kohlrabiho popis a ako určiť zrelosť:

záver

Chutné a neuveriteľne zdravé kohlrabi sa ľahko zmestia do vašej stravy. Neváhajte jesť kapusta Kohlrabi ako jedlo, spríjemnite si tak vaše telo!