Meď (Cu)

Meď je stopový prvok, ktorý sa podieľa na mnohých biochemických procesoch v ľudskom tele. Podporuje normálne zloženie krvi, je obsiahnutý v enzýmoch, podieľa sa na dodávaní kyslíka do buniek, podporuje imunitný systém a zdravie pokožky a kostí, zabezpečuje vstrebávanie vitamínov, makroprvkov a mikroelementov a ďalších užitočných látok, ktoré je možné získať z potravín.

Meď sa hromadí vo svalovom tkanive a kostiach, hlavné vylučovanie nastáva žlčou.

Obsah medi v potravinách

Potraviny bohaté na meď: morské plody (najmä mäkkýše), vnútornosti (pečeň), celé zrná, strukoviny (fazuľa a šošovica), čokoláda, orechy. Meď sa tiež nachádza v obilninách, zemiakoch, mäse, húb, kapuste, ovocí. Pitná voda slúži aj ako zdroj medi..

Tabuľka obsahu medi v potravinách

Denná požiadavka

Fyziologická potreba je 1,0 - 2,5 mg / 24 hodín a nie viac ako 5 mg / 24 hodín, čo je najvyššia prijateľná úroveň spotreby (podľa údajov Štátneho zdravotného a epidemiologického dozoru Ruskej federácie).

Potraviny bohaté na meď

Potreba tohto mikroelementu pre dospelých je najmenej 2 mg / 24 hodín. Táto norma sa ľahko dopĺňa používaním najbežnejších výrobkov.

Počas tehotenstva a laktácie (dojčenie) sú odporúčané denné dávky 2,0 - 2,5 mg / 24 hodín.

Dodatočný príjem sa odporúča na zvýšenie fyzickej námahy (napríklad atléti), ako aj na ľudí, ktorí zneužívajú alkohol, so zníženou imunitou, chronickými chorobami, zápalom, anémiou, aby sa zabránilo nedostatku mikronutrientov medi a znížilo sa riziko rôznych druhov porúch: kardio - vaskulárna patológia, osteoporóza, znížená imunita, artritída.

Denná dávka pre športovcov je 2,5 - 3 mg, ale nemali by ste zabúdať na maximum 5 mg / 24 hodín. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy a správne regulovať množstvo všetkých stopových prvkov, ktoré vstupujú do tela mladých športovcov. Pre túto kategóriu je potreba medi 1 - 2 mg / 24 hodín.

Meď podľa veku

Funkcie tela

Meď sa podieľa na regulácii biologickej oxidácie a tvorby ATP, na syntéze hemoglobínu a najdôležitejších proteínov spojivového tkaniva - kolagénu a elastínu, na metabolizme železa, na ochrane bunky pred toxickými účinkami aktivovaného kyslíka. Nevyhnutné pre absorpciu vitamínu C.

Malo by sa pamätať na to, že alkohol môže zhoršiť nedostatok medi. Vaječný žĺtok môže viazať meď v čreve a narušovať jej vstrebávanie. Vysoká fruktóza v strave môže viesť k nedostatku medi. Železo môže znížiť schopnosť absorbovať meď a molybdén zvyšuje stratu medi v moči. Fytáty môžu znižovať schopnosť metabolizmu medi z potravy. Doplnenie vysokými dávkami vitamínu C môže znížiť vstrebávanie medi z potravy, ak človek užíva vitamín C ako súčasť jedla, je lepšie brať vitamín C samostatne..

Meď sa okrem toho podieľa na mnohých fyziologických funkciách centrálneho nervového systému vrátane modulácie excitability neurónov. Zinok a meď tiež zohrávajú úlohu pri určitých neurologických chorobách, vrátane Alzheimerovej choroby, Parkinsonovej choroby, mozgovej príhody a záchvatov..

Meď (Cu) v potravinách

Ako viete, meď je nevyhnutnou súčasťou mnohých dôležitých enzýmov. Transport prvkov je narušený pri Wilsonových a Menckeho chorobách a obe poruchy transportu medi sú spojené s membránovými proteínmi. Všeobecne je veľa proteínov zapojených do transportu medi, z ktorých niektoré boli identifikované ako výsledok štúdií transportu medi v kvasinkách. To všetko nám umožnilo hovoriť o neobvyklej forme prepravy medi pri chorobách. Na molekulárnej úrovni bolo možné diagnostikovať choroby spojené s transportom medi.

Medené kapsuly od Twinlab

Zvýšený obsah medi v tele športovcov je zaznamenaný pri akútnych a chronických zápalových ochoreniach, ako aj pri výskyte bronchiálnej astmy, obličiek a pečene..

Nedostatok medi v tele

Nedostatok medi môže byť jednou z príčin športovej anémie, negatívne ovplyvňuje tvorbu krvi, funkciu štítnej žľazy (hypotyreóza sa často vyvíja), absorpciu železa, stav spojivového tkaniva, myelináciu v nervovej sústave a zvyšuje predispozíciu k bronchiálnej astme, alergickým dermatózam, srdcovým chorobám a mnohým iné choroby, porušuje menštruačné funkcie žien.

Otrava meďou

U plavcov sa môže vyskytnúť chronická intoxikácia meďou a jej soľami (v dôsledku zafarbenia vody síranom meďnatým a inými soľami medi) a môže viesť k funkčným poruchám nervového systému, pečene a obličiek, ulcerácii a perforácii nazálneho septa, suchej pokožke a dokonca aj alergickým dermatózam. Prebytočný prvok vedie k nedostatku zinku a molybdénu.

Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter.

Veľké množstvo medi

Kvalita života je do značnej miery určená kvalitou potravín, ktoré jeme. Medzi základné stopové prvky, ktoré musí naše telo určite dostávať (s jedlom, cez kožu, vodou) - meď, bez ktorej nie je možné normálne životné činnosti znemožniť.

Poďme pochopiť, aké výrobky obsahuje tento užitočný mikroelement a aké funkcie tela ovplyvňuje nedostatok alebo prebytok medi.

Úloha medi v ľudskom tele

Hodnota medi pre ľudské telo nemôže byť nadhodnotená, má vážny vplyv na metabolické procesy (tj metabolizmus). To všetko sú chemické reakcie, ktoré prebiehajú v ľudskom tele a zabezpečujú našu schopnosť nielen existovať, ale aj byť aktívny, zdravý, premýšľať, učiť sa nové poznatky. Ak je výživa vyvážená, rôznorodá, potom s výrobkami vstupujúcimi do tela človek dostáva medzi ostatnými prvkami meď. Tento stopový prvok s dostatočným množstvom pomáha:

• Zvládnite rýchlejšie s prechladnutím;
• Udržujte cievy silné a zvyšujte ich elasticitu;
• Zvyšuje kvalitu krvi. Ľudia, ktorí neustále konzumujú potraviny bohaté na meď, produkujú viac krviniek, ich zloženie krvi je vyváženejšie ako tí, ktorým chýba tento minerál;
• Pomáha pri tvorbe ženských hormónov a hormónu radosti - endorfín;
• Aktívne sa podieľa na štítnej žľaze a chráni ju pred negatívnymi vplyvmi zvonka.

Potraviny bohaté na meď

S cieľom vyrovnať sa dennej potrebe daného minerálu v tele je potrebné vedieť, ktoré výrobky obsahujú meď v určitých množstvách:

Pečeň. Na prvom mieste je treska pečeň, potom jahňacie a kozie pečene, potom hovädzie mäso a na poslednom mieste bravčové mäso;

Rastliny obsahujúce olej a živočíšny tuk. Obzvlášť cenné sú oleje: sezam a orech;

Orechy, najmä vlašské orechy, lieskové orechy a arašidy;

Kaša z takmer všetkých obilnín (pozri tabuľku s obsahom mikroživín);

Zelenina, najmä mrkva, kapusta všetkého druhu, repa, zemiaky, uhorky, reďkovky. A tiež - listová zelenina vrátane petržlenu, šalátu;

Ovocie, najmä sladké: marhule, hrušky, jablká a zámoria - pomaranče, banány;

Sušené ovocie by malo byť tiež zahrnuté v ponuke ako zdroj medi..

Fitaudit

Webová stránka FitAudit - Váš denný asistent výživy.

Skutočné informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, priberať na svalovej hmotnosti, posilňovať zdravie, stať sa aktívnym a radostným človekom..

Nájdete tu veľa nových produktov pre seba, zistíte ich skutočné výhody, odstráňte z vašej stravy tie výrobky, ktoré ste nikdy predtým nepoznali.

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume, môžu ich používať amatéri a profesionálni odborníci na výživu a športovcov.

Aké potraviny obsahujú veľké množstvo medi

Meď reguluje optimálnu koncentráciu mnohých látok v tele, stabilizuje funkcie centrálneho nervového systému a vykonáva ďalšie funkcie. Ak viete, ktoré výrobky obsahujú meď, môžete vyvážiť denné menu. V tomto prípade nie je ťažké nájsť zdroj medi, pretože táto látka sa nachádza v obvyklých potravinách.

Užitočné vlastnosti a denné dávky pre telo

Ak používate meď v dostatočnom množstve, môžete posilniť imunitný systém a zabrániť vzniku veľkého počtu chorôb. Hlavné funkcie prvku:

• regulácia tvorby krvi;
• stimulácia produkcie kolagénu a elastínu;
• stimulácia syntézy hemoglobínu (v kombinácii so železom a kyselinou askorbovou);
• normalizácia procesu trávenia potravy;
• udržiavanie rovnováhy voda-elektrolyt;
• má výraznú protizápalovú aktivitu.

Ak denná norma medi nevstúpi do tela, v nej sa preruší spracovanie uhľohydrátov a bielkovín..

V tele je tento prvok v koncentrácii 0,1 až 0,2 g. Väčšina tohto prvku sa pozoruje pri:

• sval
• krvný
• kostné tkanivo;
• mozgové bunky;
• srdcový sval;
• pečeňové štruktúry.

dospelí

Dospelí musia denne užívať 2,4 - 2,7 mg medi.

Použitie zvýšenej normy je nevyhnutné pri ťažkej fyzickej námahe, oslabenej imunite, poškodení krvných ciev a srdca, ako aj pri nadmernom požití alkoholu..

deti

U detí závisí konzumácia tohto prvku od veku:

• menej ako 3 roky - 1 mg;
• od 4 do 6 rokov - 1,5 mg;
• 7-18 rokov - od 1,8 do 2,0 mg.

Prekročenie alebo zníženie dennej dávky mikronutrientu môže viesť k nežiaducim reakciám.

Znaky nadmerného a nedostatku medi

Znaky prebytku a nedostatku medi sú rôzne. Nedostatok prvku sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi:

• depresie;
• problémy s pigmentáciou pokožky a vlasov;
• nadmerná únava a chronický pocit únavy;
• kožné vyrážky, lokálny opuch a svrbenie;
• problémy s respiračnou funkciou;
• sklon k infekčným patológiám;
• anémia a súvisiace príznaky;
• pretrvávajúca hnačka;
• strata chuti do jedla.

Okrem toho je nedostatok medi sprevádzaný oslabením kostí, zvýšenou pravdepodobnosťou krvácania a zvýšením koncentrácie cholesterolu..

Predávkovanie medeným prvkom, ktorý pochádza z liekov a výživných produktov, môže spôsobiť tieto následky:

• problémy s menštruáciou (vrátane bolestivých období a zmeny konzistencie menštruačného toku);
• urýchlenie procesov starnutia;
• spomalenie regenerácie poškodených tkanív;
• poruchy spánku (nespavosť v noci a zvýšená ospalosť počas dňa);
• epileptické záchvaty;
• plešatosť.

Aby ste predišli negatívnym účinkom, musíte vedieť, v ktorej potravine je meď.

Okrem toho je potrebné vziať do úvahy také dôvody na presýtenie stravy týmto prvkom:

• zneužívanie drog a biologicky aktívnych prísad;
• nedostatok iných stopových prvkov;
• použitie hormónov;
• dedičné problémy;
• choroby z povolania;
• postupy hemodialýzy.

Potraviny bohaté na meď

Pred úpravou výživovej stravy je užitočné oboznámiť sa s tým, ktoré potraviny obsahujú najviac meď. Odborníci na vedomie tieto z nich:

1. orechy.
2. oleja.
3. Čerstvé šťavy. Výsledky výskumu potvrdzujú, že granátové jablko a hroznové šťavy zvyšujú koncentráciu hemoglobínu.
4. Kaša. Na kompenzáciu nedostatku prvku je potrebné použiť proso, pohánka, ovsené vločky.
5. Rastlinné plodiny.
6. Mliečne výrobky. Meď sa však nachádza vo výrobkoch iba z prírodného mlieka..
7. Ovocie a sušené ovocie.

Aké potraviny obsahujú meď. stôl

Produkty obsahujúce túto položku:

Pomocou potravín (z tabuľky), v ktorých je obsah medi optimálny, môžete vyrovnať nedostatok tejto látky.

Odporúča sa zvoliť dennú sadzbu spotreby medi za účasti lekára, ktorý môže zohľadniť charakteristiky tela a vek pacienta..

Zabráni sa tým negatívnym reakciám pri užívaní drog a potravín bohatých na meď..

Vlastnosti absorpcie medi

Asi 93% tejto zlúčeniny, ktorá sa dodáva s jedlom, sa vstrebáva v tkanivách pažeráka. Kľúčom k normálnej stráviteľnosti medi je systémová interakcia s inými prvkami (vrátane aminokyselín a proteínov)..

Zlepšenie absorpcie tohto stopového prvku pomáha kobaltu. Zvýšené koncentrácie fruktózy a vitamínu C, zinku atď. Ho môžu znížiť z výživných potravín..

Pôsobenie na telo

Medené mikroelementy vykonávajú v ľudskom tele nasledujúce funkcie:

• pomáha pri syntéze myoglobínu (svalovej bielkoviny);
• normalizuje transport nervových impulzov v tele;
• zodpovedný za produkciu hemoglobínu, ktorý interaguje so železom;
• zvyšuje účinnosť respiračných funkcií;
• stimuluje konverziu proteínov na prospešné aminokyseliny na reprodukciu nových proteínov;
• vďaka prvku je pokožka pružnejšia a zdravšia a silnejšia, preto je táto látka často prítomná vo vysoko kvalitných kučeravinách.

Experimentálne výsledky navyše naznačujú, že táto látka stimuluje syntézu endorfínov..

Stopové prvky v potravinách

V ľudskom tele je obsiahnutých viac ako 30 rôznych stopových prvkov, zatiaľ čo každý z nich plní svoju vlastnú špecifickú funkciu, ktorej porušenie môže mať nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie a vývoj..

Poďme hovoriť o najdôležitejších stopových prvkoch, bez ktorých nie je možné optimálne fungovanie nášho tela..

V tomto článku sa budeme zaoberať nielen výhodami určitých stopových prvkov, ale aj potravinovými zdrojmi ich výroby.

Stopové prvky

Stopové prvky sú látky, ktoré sú v tele prítomné v extrémne malom množstve. Napriek tomu je ich úloha pri úplnom fungovaní ľudských systémov a orgánov ťažko preceňovať, pretože sa aktívne podieľajú na všetkých biochemických procesoch..

Stopové prvky sa zvyčajne delia na základné (alebo vitálne) a podmienečné (tj na tie, ktorých biologická funkcia je známa, ale ich nedostatok nie je pozorovaný alebo je veľmi zriedkavý)..

Medzi základné patria:

• železo (alebo Fe, podľa periodickej tabuľky);
• meď (alebo Cu);
• jód (alebo I);
• zinok (alebo Zn);
• kobalt (alebo Co);
• chróm (alebo Cr);
• molybdén (alebo Mo);
• selén (alebo Se);
• Mangán (alebo Mn).

Podmienečne nevyhnutné zahŕňajú:

• bór (alebo B);
• bróm (alebo Br);
• fluór (alebo F);
• lítium (alebo Li);
• nikel (alebo Ni);
• kremík (alebo Si);
• vanád (alebo V).

Výhody stopových prvkov

• metabolizmus.
• Syntéza enzýmov, vitamínov a hormónov.
• Stabilizácia bunkovej membrány.
• Posilnenie imunity.
• Účasť na procesoch krvotvorby a rastu.
• Regulácia reprodukčného systému.
• Poskytovanie dýchania tkanív.
• Zabezpečenie stálosti osmotického tlaku.
• Regulácia a obnovenie acidobázickej rovnováhy.
• Prispieva k tvorbe kostí.

Dôležité! Akákoľvek nerovnováha (deficit aj nadmerný obsah) stopových prvkov v tele vedie k rozvoju mnohých chorôb, syndrómov alebo patologických stavov, ktoré sa kombinujú pod výrazom „stopové prvky“. Podľa štúdií má približne 80 percent populácie viac-menej výraznú nerovnováhu stopových prvkov.

Prejavy stopových prvkov:

• oslabenie imunitného systému, ktoré je spojené s častým prechladnutím;
• poruchy činnosti endokrinného, ​​srdcového a nervového systému;
• vývoj neuropsychiatrických porúch;
• tvorba nádoru;
• akné;
• rozvoj zápalu;
• zhoršenie stavu nechtov a vlasov;
• rozvoj kožných alergií.

Príčiny nerovnováhy stopových prvkov:

• stres
• žiarenie;
• nevyvážená alebo monotónna výživa;
• znečistená atmosféra;
• nízka kvalita pitnej vody;
• užívanie určitých liekov, ktoré vedú k väzbe alebo strate stopových prvkov.

Záver! Žiť šťastne až do smrti:

• Viac na čerstvom vzduchu (kľúčové slovo je „čerstvý“);
• menej nervózny;
• piť čistenú vodu;
• jesť správne, vrátane potravín bohatých na mikroživiny vo vašej strave.

Aké potraviny obsahujú stopové prvky?

Odporúčaný denný príjem mikroživín pre dospelého je 150 - 200 mg.

Väčšina mikroživín vstupuje do ľudského tela s potravou rastlinného pôvodu, zatiaľ čo ich obsah v mliečnych výrobkoch a mäse nie je príliš vysoký.

Zaujímavý fakt! V kravskom mlieku sa nachádza 22 stopových prvkov, ale ich koncentrácia je veľmi nízka, a preto tento výrobok nemôže úplne kompenzovať nedostatok stopových prvkov v plnom rozsahu..

Každý mikroelement má vo všeobecnosti svoje vlastné zdroje „doplňovania“, o ktorých sa budeme podrobnejšie zaoberať nižšie..

železo

Železo je prvkom, bez ktorého je proces tvorby krvi nemožný, rovnako ako tvorba hemoglobínu, ktorý dodáva mozgovému tkanivu, endokrinným žľazám a kyslíku celé telo kyslíkom..

• Stimulácia procesu krvotvorby.
• Posilnenie imunity.
• Prispieva k syntéze hormónov štítnej žľazy.
• Ochrana pred baktériami.
• Odstraňovanie toxínov a ťažkých kovov.
• Redoxná regulácia.

Nedostatok železa vedie k zakrpateniu a anémii.

Dôležité! Ženy nemajú počas tehotenstva a laktácie železo.

Znaky nedostatku železa:

• bledú pokožku;
• porucha prehĺtania;
• poškodenie slizníc ústnej dutiny a žalúdka;
• riedenie a deformácia nechtov;
• silné bolesti hlavy;
• nadmerná podráždenosť;
• rýchle dýchanie.

Dôležité! Nadmerný príjem železa prispieva k rozvoju gastroenteritídy.

Aké potraviny obsahujú železo?

Denný príjem železa sa pohybuje od 10 do 30 mg.

Potravinové zdroje železa:

• Biele huby;
• zeleň;
• morčacie mäso;
• sójové bôby;
• mäkkýše;
• pohánka;
• zelený hrach;
• orechy
• rastlinné oleje;
• zvieracia pečeň;
• pšeničné otruby;
• bravčové mäso;
• mäta;
• chalva;
• Šípka;
• jablká
• Pivovarské droždie;
• vajíčka
• kapusta;
• hrušky
• ovos;
• morské ryby;
• čokoláda;
• tekvica;
• mušle;
• Artičok z Jeruzalema;
• tvaroh;
• čierna ríbezľa;
• ovocie zo psej ruže;
• egreše;
• lesná jahoda;
• repa;
• cukety;
• melón;
• čerešňa;
• lúk;
• mrkva;
• uhorky
• sušené ovocie.

Dôležité! Železo z potravín sa lepšie vstrebáva, keď sa kombinuje s fruktózou, kyselinou citrónovou a kyselinou askorbovou, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v ovocí, bobuliach a šťavách. Zrná obilia a fazule, silný čaj a kyselina šťaveľová sťažujú vstrebávanie železa.

Meď, rovnako ako železo, hrá rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní optimálneho zloženia krvi, najmä pri tvorbe hemoglobínu. Železo, ktoré sa hromadí v pečeni, sa navyše nebude môcť podieľať na tvorbe hemoglobínu bez medi.

• Stimulácia syntézy spojivového tkaniva.
• Podpora tvorby kostí a úplný psychomotorický vývoj.
• Eliminácia zápalových procesov.
• Prispieva k zvýšenej aktivite inzulínu.
• Väzba a eliminácia toxínov.
• Posilnenie účinkov antibiotík.
• Tkanivová regenerácia.
• Prevencia rakoviny.
• Stimulácia imunity.
• Účasť na procese krvotvorby.
• Normalizácia trávenia.
• Zlepšenie stavu nervových vlákien, čo má priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému.

Nedostatok medi ohrozuje dermatózy, spomalenie rastu u detí, rozvoj anémie, čiastočnú plešivosť, atrofiu srdcového svalu, stratu chuti do jedla a chudnutie..

Meď má navyše toxický účinok na organizmus, čo sa prejavuje vývojom zlyhania obličiek a gastroenteritídy. Okrem toho sa v tele môže vyskytnúť nadmerná hladina medi s horúčkou, záchvatmi a tzv. Prívalovým potom..

Dôležité! Pri správnej a rozmanitej výžive je zabezpečená normálna koncentrácia medi v tele (nadbytok tejto látky sa najčastejšie vyskytuje u ľudí, ktorí zneužívajú syntetické potravinové doplnky)..

Ktoré potraviny obsahujú meď?

Denná norma medi pre dospelého je okolo 3 mg za deň, zatiaľ čo tehotným a dojčiacim ženám sa odporúča zvýšiť túto normu na 4 - 5 mg. Deti mladšie ako jeden rok potrebujú meď v množstve 1 mg za deň; od jedného roku do troch sa dávka zvyšuje na 1,5 mg, zatiaľ čo od 7 do 12 rokov sa odporúča konzumovať najmenej 2 mg tohto stopového prvku denne.

Potravinové zdroje medi:

• orechy
• strukoviny;
• zvieracia pečeň;
• vajíčka
• mliečne výrobky;
• zemiaky;
• špargľa;
• naklíčená pšenica;
• Ražný chlieb;
• kakaa;
• morské plody;
• mlieko;
• loviť;
• slnečnicové semienka;
• čerešňa;
• dule;
• sušené ovocie (najmä sušené slivky);
• ananás;
• černice;
• egreše;
• baklažán;
• reďkovky;
• repa;
• čokoláda;
• cesnak;
• Sladká paprika;
• citrusov;
• mäso a droby;
• paradajky
• káva.

Vo všeobecnosti sa meď nachádza takmer vo všetkých výrobkoch obsahujúcich železo..

Hlavnou funkciou jódu je zabezpečiť syntézu hormónu štítnej žľazy zvaného tyroxín. Okrem toho sa jód aktívne podieľa na vytváraní fagocytov, ktoré sú druhom „hliadkových“ buniek, ktoré ničia trosky a všetky druhy cudzích telies priamo v bunkách..

• Normalizácia endokrinného systému reguláciou funkcií štítnej žľazy, ako aj hypofýzy.
• Poskytovanie metabolických procesov.
• Podpora normálneho fyzického a duševného rozvoja (najmä u detí).
• Prevencia akumulácie rádioaktívneho jódu, ktorá poskytuje spoľahlivú ochranu pred vystavením žiareniu.
• Posilnenie imunity.
• Normalizácia nervového systému.
• Regulácia kardiovaskulárneho, reprodukčného a pohybového ústrojenstva.
• Hormonálna stabilizácia.

Dôležité! Čistý jód, ktorý vstupuje do tela, sa takmer neabsorbuje a jeho významné dávky môžu spôsobiť vážne otravy: napríklad smrteľná dávka čistého jódu pre človeka je približne 3 g (nie je možné získať takúto dávku pri potravinách obohatených jódom).

Nadbytok jódu má tieto následky:

• rozvoj hypertyreózy, ktorého jedným z prejavov je Bazedova choroba s strumom;
• zvýšená podráždenosť;
• tachykardia;
• svalová slabosť;
• potenie;
• náhly úbytok hmotnosti;
• sklon k hnačkám.

Nedostatok jódu vedie k takýmto porušeniam:

• choroby nervového systému;
• zakrpatený rast a vývoj demencie u detí;
• ochorenie štítnej žľazy;
• zvýšené riziko rozvoja rakoviny;
• zvýšenie cholesterolu;
• vrodené chyby;
• potrat u žien a sterilita u mužov;
• zníženie srdcovej frekvencie.

Jód vstupuje do ľudského tela s jedlom, vodou a vzduchom, takže ľudia, ktorí neustále žijú pri mori, majú zriedkavo nedostatok jódu, najmä ak sú do stravy zahrnuté jódové potraviny..

Aké potraviny obsahujú jód?

Denná norma jódu je 2 - 4 mcg na kilogram telesnej hmotnosti.

Zlaté pravidlo! Čím menej je jód prítomný v životnom prostredí, tým viac je potrebné do stravy zavádzať potraviny bohaté na tento stopový prvok.

• morská soľ;
• zelenina;
• jodizovaná soľ;
• morské a morské ryby;
• morské plody vrátane morských rias a morských rias;
• lúk;
• cesnak;
• ananásy
• vajíčka
• Treščia pečeň;
• Orientálne korenie (najmä zázvor, korenie, koriander, ako aj rasca, klinček a kurkuma);
• kvaka;
• špargľa;
• mrkva;
• kapusta rôznych odrôd;
• zemiaky;
• paradajky
• fazuľa;
• obilniny;
• hrozno;
• jahoda;
• repa.

Tento stopový prvok je súčasťou krvi, ako aj svalového tkaniva. Hrá úlohu katalyzátora chemických reakcií zameraných na udržanie potrebnej hladiny kyseliny v tele. Okrem toho je zinok súčasťou inzulínu, ktorý reguluje koncentráciu cukru v krvi..

• Regulácia hormonálnych funkcií, menovite stimulácia funkcie reprodukcie a zvýšenej sexuálnej aktivity.
• Stimulácia a obnovenie imunity.
• Stimulácia mozgu.
• Zabezpečenie vykonávania normálneho vnímania chuti a eliminácia straty chuti.
• Stimulácia rastového hormónu.
• Aktivácia procesu tvorby kostí.
• Urýchlenie hojenia vnútorných a vonkajších rán.
• Stimulácia tvorby krvných buniek.
• Normalizácia nervového systému.
• Normalizácia metabolizmu tukov zvýšením rýchlosti odbúravania tukov, ktorá bráni rozvoju tukových pečene.
• Regenerácia pokožky.

Nedostatok zinku vedie k takýmto porušeniam:

• spomalený rast a oneskorenie vývoja;
• nadmerné vzrušenie nervového systému;
• únava;
• zhoršenie kvality pokožky;
• strata vlasov
• neplodnosť
• predčasný pôrod;
• nedostatočný rozvoj pohlavných orgánov;
• zrakové postihnutie.

Dôležité! Jednou z príčin nedostatku zinku je nadmerná konzumácia obilnín obohatených o kyselinu fytovú, ktorá zabraňuje absorpcii tohto prvku v čreve..

Avšak nielen nedostatok je hrozný, ale aj nadbytok zinku, ktorý vyvoláva spomalenie rastu a zhoršuje mineralizáciu kostí. Prebytok tohto mikroelementu je však zriedkavý jav, pretože toxicita zinku sa pozoruje pri dávkach vyšších ako 150 mg za deň, zatiaľ čo denná potreba zinku je len 10 - 25 mg..

Aké potraviny obsahujú zinok?

Výrobky obsahujúce zinok:

• jablká
• citróny;
• Na obr;
• med;
• termíny;
• zelenina;
• malina;
• Pivovarské droždie;
• hovädzia pečeň;

• slnečnicové semienka;
• otrúb;
• obilniny;
• strukoviny;
• rastlinné oleje;
• morské ryby a morské plody;
• čučoriedky
• huby;
• mlieko;
• kakaa;
• čokoláda;
• zemiaky;
• tvaroh;
• mrkva;
• vajíčka
• repa;
• čierna ríbezľa;
• mäso a vnútornosti.

kobalt

Kobalt je neoddeliteľnou súčasťou vitamínu B12, ktorý sa aktívne podieľa na životne dôležitých biochemických reakciách..

• hematopoézou.
• Udržiavanie optimálnych hormonálnych hladín.
• Normalizácia pankreasu.
• Posilnenie imunity.
• Zlepšenie črevnej absorpcie železa.
• Podpora regenerácie buniek a tkanív po rôznych vážnych ochoreniach.
• Posilnenie syntézy proteínov, bez ktorých nie je možné normálne fungovanie tela.
• Propagácia inzulínu.

Nedostatok kobaltu v tele nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie nervového a obehového systému. Musím povedať, že deficit tohto prvku sa takmer nikdy nenájde (výnimkou sú vegetariáni, ktorých strava nezahŕňa živočíšne produkty bohaté na kobalt)..

Nemali by sme však zabudnúť na predávkovanie touto látkou, hoci je to možné iba vtedy, ak sú lieky a vitamínové komplexy obsahujúce kobalt nesprávne užívané. Pri predávkovaní kobaltom sa objavujú príznaky toxickej otravy.

Aké potraviny obsahujú kobalt?

Denná potreba kobaltu je asi 40 - 70 mcg.

Potravinové zdroje kobaltu:

• mliečne výrobky;
• chlieb a droby;
• pečeň a obličky zvierat;
• strukoviny;
• maslo a ghí;
• vajíčka
• kukurica;
• otrúb;
• naklíčená pšenica;
• obilniny;
• kakaa;
• orechy
• špenát (a všeobecne listová zelenina);
• Šípka;
• repa;
• loviť;
• jahoda;
• lesné jahody;
• čokoláda.

Chróm je jednou zo súčastí všetkých orgánov, ako aj ľudských tkanív. Tento prvok sa podieľa na tvorbe krvi, metabolizme uhľohydrátov a energetických procesoch..

• Posilnenie účinku inzulínu, čo je obzvlášť dôležité pre pacientov s cukrovkou.
• Normalizácia priepustnosti bunkovej membrány.
• Posilnenie kostí.
• Eliminácia toxínov a iných škodlivých látok.
• Udržiavanie normálneho krvného tlaku.
• Zníženie cholesterolu, ktorý je prevenciou kardiovaskulárnych chorôb.
• Bráni rozvoju katarakty, ale podlieha kombinácii tohto stopového prvku so zinkom.

Nedostatok chrómu prispieva k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi, ako aj k zvýšeniu hladiny cholesterolu, čo môže viesť k rozvoju aterosklerózy..

Nedostatok chrómu je typický pre ľudí trpiacich cukrovkou, obezitou a aterosklerózou. Okrem toho stres, vysoké zaťaženie a nedostatok proteínov vedú k nedostatku tohto prvku..

Prejavy nedostatku chrómu:

• silná plešatosť;
• poruchy spánku;
• časté bolesti hlavy;
• narušená koordinácia pohybov;
• znecitlivenie končatín.

Ak hovoríme o nadbytku chrómu, nastane to, keď je koncentrácia tohto prvku vo vzduchu nadmerná (hovoríme o oblastiach a mestách so škodlivou priemyselnou výrobou). Nadbytok chrómu môže viesť k rakovine pľúc, dermatitíde, astme a ekzému.

Aké potraviny obsahujú chróm??

Denný príjem chrómu je 100 - 200 mikrogramov za deň (v závislosti od veku). Uvedené dávky sa zvyšujú s akútnymi infekciami počas tehotenstva a laktácie.

Potravinové zdroje chrómu:

• Pivovarské droždie;
• pečene;
• morské ryby;
• mäso a droby;
• zemiaky (pokiaľ možno so šupkou);
• otrubový chlieb;
• obilniny;
• pšeničných klíčkov;
• mäkkýše;
• mlieko;
• lúk;
• strukoviny;
• reďkovky;
• slnečnicové semienka;
• mliečne výrobky;
• čerešňa;
• kukurica;
• vajíčka
• Artičok z Jeruzalema;
• lieskových orieškov;
• čučoriedky
• slivka.

molybdén

Hlavným cieľom molybdénu je stimulovať aktivitu enzýmov, ktoré zabezpečujú syntézu a asimiláciu vitamínu C, ako aj normálne dýchanie tkanív, čo je nevyhnutné pre normálny rast a vývoj buniek..

• Metabolická regulácia.
• Prevencia zubného kazu: napríklad molybdén prispieva k oneskoreniu fluoridu v tele, čo nedovoľuje zubným kazom.
• Zlepšenie zloženia krvi.
• Podpora výroby hemoglobínu.
• Vylučovanie kyseliny močovej, ktorá bráni rozvoju dny.
• Urýchlenie rozkladu a eliminácia alkoholových toxínov.

Dôležité! Pravidelná a vyvážená strava poskytuje telu molybdén.

Vážne narušenie činnosti tela môže viesť k prebytku tohto stopového prvku. Predávkovanie molybdénom sa prejavuje prudkou stratou telesnej hmotnosti, opuchom končatín, podráždenosťou a duševnou nestabilitou. Hlavnou príčinou predávkovania je nesúlad s dávkami vitamínových prípravkov s molybdénom.

Aké potraviny obsahujú molybdén??

Optimálny denný príjem molybdénu pre dospelých a dospievajúcich je 75 - 300 μg, zatiaľ čo u detí mladších ako 10 rokov stačí konzumovať 20 - 150 μg.

Potravinové zdroje molybdénu:

• strukoviny;
• obilniny;
• cesnak;
• chlieb a droby;
• kapusta;
• slnečnicové semienka);
• mrkva;
• pečeň a obličky zvierat;
• hrach;
• kakaa;
• Šípka;
• kukurica;
• ryža
• soľ;
• pšeničné vločky;
• cestoviny;
• pistácie.

selén

Selén je jednou z mála látok, ktoré môžu zabrániť rozvoju rakoviny. Tento stopový prvok zabraňuje mutáciám buniek a obnovuje už spôsobené škody..

• Zvyšovanie odolnosti tela voči vírusom a baktériám.
• Neutralizácia toxínov a voľných radikálov.
• Posilnenie takých silných antioxidantov, ako sú vitamíny E a C.
• Prevencia predčasného starnutia.
• Stimulácia syntézy hemoglobínu.
• Stimulácia metabolických procesov.
• Reprodukčná stimulácia.
• Normalizácia nervového a endokrinného systému.
• Zlepšenie stavu pokožky, nechtov, vlasov.
• Eliminácia zápalových procesov.

Zaujímavý fakt! Selén bol predtým klasifikovaný ako trieda toxických látok, čo je, samozrejme, racionálne zrno. Faktom je, že vo veľkých dávkach (asi 5 mg) má selén skutočne toxický účinok na organizmus, zatiaľ čo nedostatok tohto prvku (menej ako 5 μg) vedie k rozvoju závažných chorôb a predčasnému starnutiu.

Je potrebné poznamenať, že nedostatok selénu je mimoriadne zriedkavý, ktorý sa prejavuje hlavne všeobecnou slabosťou a bolesťou svalov..

Nadbytok selénu je vyvolaný prijatím anorganických foriem tohto prvku, ktoré sú súčasťou prípravkov. Znaky prebytku selénu sú:

• lúpanie kože;
• strata vlasov;
• odlupovanie nechtov;
• zubný kaz;
• rozvoj nervových porúch.

Aké potraviny obsahujú selén??

Dôležité! Vitamín E zlepšuje vstrebávanie selénu. Ale cukor, sýtené nápoje a pečivo zabraňujú vstrebávaniu tejto látky.

Potravinové zdroje selénu:

• olivový olej;
• obličky a pečeň zvierat;
• loviť;
• morské plody;
• brokolica;
• orechy
• obilniny;
• huby;
• strukoviny;
• kukurica;
• mlieko;
• Pivovarské droždie;
• kyslá smotana;
• cesnak;
• olivy;
• klíčiace zrná pšenice;
• kokos;
• solené bravčové mäso;
• morská soľ.

mangán

Mangán je nesmierne dôležitý pre plné fungovanie reprodukčného systému a centrálneho nervového systému, pretože pomáha odstraňovať sexuálnu impotenciu, zlepšuje pamäť a znižuje nervovú podráždenosť..

• Podpora čistenia krvi.
• Stimulácia imunitného systému.
• Podpora rastu a tvorby kostí.
• Normalizácia trávenia.
• Regulácia metabolizmu tukov a inzulínu.
• Zvýšená mozgová aktivita.
• Urýchlite hojenie rán.
• Prevencia rozvoja reumatoidnej artritídy, osteoporózy a roztrúsenej sklerózy.
• Eliminácia toxínov.

Dôležité! V súčasnosti je nedostatok mangánu pomerne častým javom sprevádzaným týmito príznakmi:

• osifikácia v celej kostre;
• deformácia kĺbu;
• závraty;
• depresívny stav.

Vážne poruchy činnosti tela sú tiež spôsobené nadbytkom tohto prvku, pri ktorom sa pozorujú tieto skutočnosti:

• znížená chuť do jedla;
• mangánové krivice;
• halucinácie;
• oslabenie pamäti a myslenia;
• ospalosť;
• porucha močenia;
• poruchy spánku;
• sexuálna slabosť.

Hlavným dôvodom prebytku mangánu je znečistený vzduch, ktorý je vinou priemyselných podnikov.

Aké potraviny obsahujú mangán?

Denná norma mangánu je 5 - 10 mg.

Výrobky obsahujúce mangán:

• obilniny;
• strukoviny;
• malina;
• čierna ríbezľa;
• zelená a listová zelenina;
• Listová zeleň;
• brusnicový;
• mäso;
• morské ryby;
• orechy
• kakaa;
• mlieko;
• klíčiace zrná pšenice;
• čučoriedky
• čokoláda;
• slnečnicové semienka;
• Artičok z Jeruzalema;
• repa;
• Pivovarské droždie;
• egreše;
• obilniny;
• paradajky
• reďkovky;
• citrón;
• Šípka;
• orientálne korenie;
• kokos;
• vajcia.

Dôležité! Pri tepelnom spracovaní zeleniny, ovocia a bylín sa väčšina mangánu stráca.

Tento stopový prvok je prítomný v našom tele, jeho maximálna koncentrácia sa však pozoruje v zubnej sklovine aj v kostiach..

• Odstránenie zápalu.
• Normalizácia metabolizmu tukov.
• Normalizácia endokrinných žliaz.
• Posilnenie a zlepšenie štruktúry skeletu.
• Prevencia ochorenia obličkových kameňov znížením množstva oxalátu v moči.
• Normalizácia hormonálneho metabolizmu.
• Nariadenie o rozmnožovaní.
• Stimulujúca antivírusová imunita.

Podľa výsledkov štúdií je riziko vzniku nedostatku bóru prakticky nulové, pretože asi 1-3 mg tohto prvku vstupuje do tela každý deň s jedlom, vodou a vzduchom, čo zodpovedá norme.

Dôležité! Bór je účinnou toxickou látkou, preto s prebytkom v tele začínajú ireverzibilné zmeny, ktoré vedú k ochoreniam pečene, nervového systému a gastrointestinálneho traktu. Prebytok tohto prvku v tele je najčastejšie vyvolávaný nesprávnym použitím vitamínových komplexov, v ktorých je bór prítomný v zle stráviteľnej forme. Z tohto dôvodu lekári aj odborníci na výživu odporúčajú získať tento stopový prvok z potravy..

Aké potraviny obsahujú bór??

Ako je uvedené vyššie, denná potreba bóru je 1 až 3 mg, zatiaľ čo na odstránenie jeho nedostatku stačí na príjem 0,2 mg tohto mikroelementu denne.

Potravinové zdroje s bórom:

• minerálka;
• sójové bôby;
• strukoviny;
• orechy
• hrozno;
• repa;
• kukurica;
• jablká
• obilniny;
• kapusta rôznych odrôd;
• morský kel;
• lúk;
• mrkva;
• morské plody;
• slivky
• hrušky
• paradajky
• termíny;
• hrozienka;
• med;
• mlieko;
• mäso;
• loviť;
• pivo;
• červené víno.

V ľudskom tele je prítomných asi 200 mg brómu, ktorý je v tele distribuovaný rovnomerne (jeho orgány a systémy)..

• Inhibičný účinok na centrálny nervový systém. Všeobecne sú takzvané bromidy schopné obnoviť rovnováhu medzi procesmi excitácie a inhibície, čo je zvlášť dôležité pre zvýšenú excitabilitu. Z tohto dôvodu sa bromidy používajú pri liečbe neurasténie a nadmernej podráždenosti..
• Aktivácia sexuálnej funkcie.
• Zvýšený objem ejakulátu a obsah spermií.

Nadbytok brómu v tele vedie k inhibícii funkcie štítnej žľazy a zabraňuje vstupu jódu do nej. Hlavným dôvodom prebytku brómu je pokračujúce používanie brómových prípravkov..

Je dôležité nezamieňať si „farmaceutický bróm“, ktorý má formu vodného roztoku a používa sa pri poruchách nervového systému, s elementárnym brómom, čo je vysoko toxická látka, ktorú nemožno užívať perorálne.

Aké potraviny obsahujú bróm??

Denná dávka brómu je 0,5 - 2 mg.

Potravinové zdroje brómu:

• chlieb a droby;
• Mliečne výrobky;
• arašidy;
• mandle;
• lieskových orieškov;
• strukoviny;
• obilniny;
• loviť;
• cestoviny.

Fluorid je hlavnou zložkou metabolizmu minerálov. Tento stopový prvok je zodpovedný za stav kostného tkaniva, úplnú tvorbu kostrových kostí, ako aj stav a vzhľad vlasov, nechtov, zubov.

• Prevencia kazu a zubného kameňa.
• Posilnenie imunity.
• Urýchlenie kostnej fúzie.
• Zlepšenie absorpcie železa.
• Odstraňovanie solí ťažkých kovov, ako aj rádionuklidov.
• Stimulácia krvotvorby.
• Prevencia rozvoja senilnej osteoporózy.

Je dôležité udržiavať rovnováhu obsahu fluóru v tele, pretože rozdiel medzi jeho užitočnou a teda škodlivou dávkou je minimálny. Nedostatok fluoridov teda spôsobuje oslabenie kostí, rozvoj zubného kazu a vypadávanie vlasov. Prebytok tohto mikroelementu naopak vedie k inhibícii metabolizmu tukov a uhľohydrátov, fluóze zubnej skloviny, spomaleniu rastu, ako aj k deformácii skeletu, k všeobecnej slabosti a zvracaniu. Okrem toho je možné pri nadbytku fluoridov zvýšiť dýchanie, znížiť krvný tlak, objaviť sa záchvaty a niekedy dokonca poškodiť obličky..

Aké potraviny obsahujú fluorid??

Denná norma fluóru je 0,5 - 4 mg, pričom tento prvok sa najlepšie absorbuje z pitnej vody, ale dá sa získať aj z potravín.

Potravinové zdroje fluoridu:

• čaj;
• loviť;
• minerálka;
• vlašské orechy;
• obilniny;
• Treščia pečeň;
• špenát;
• repa;
• morské plody;
• lúk;
• zemiaky;
• paradajky
• víno;
• mäso;
• mlieko;
• listy šalátu;
• vajíčka
• reďkovky;
• mrkva;
• lesné jahody;
• tekvica.

Zaujímavý fakt! Čím je čaj silnejší a čím je jeho doba varenia dlhšia, tým viac obsahuje tento fluorid..

lítium

Zaujímavý fakt! Počas pozorovaní a štúdií sa zistilo, že v oblastiach, kde je lítium prítomné v pitnej vode, sa duševné poruchy vyskytujú oveľa menej často a ľudia sa správajú pokojnejšie a rovnomernejšie. Už od roku 1971 sa tento prvok začal používať ako účinný psychotropný liek pri liečení depresie, hypochondrie, agresivity a drogovej závislosti..

• Znížená nervová vzrušivosť.
• Regulácia metabolizmu tukov a uhľohydrátov.
• Prevencia alergií.
• Zachovanie imunitného systému.
• Neutralizácia alkoholu, solí ťažkých kovov a žiarenia.

Nedostatok lítia možno pozorovať u chronických alkoholikov s imunodeficienciou a pri určitých onkologických ochoreniach..

Prebytok tohto stopového prvku je najčastejšie spôsobený nesprávnym alebo dlhodobým príjmom lítiových prípravkov..

Príznaky nadbytku lítia:

• smäd;
• zvýšená produkcia moču;
• chvenie rúk;
• slabosť;
• porušenie;
• koordinácia pohybov;
• zvracanie
• hnačka.

Závažné prípady otravy môžu byť sprevádzané kŕčmi, stratou pamäti a orientácie..

Nedostatok lítia sa kompenzuje zavedením minerálnej vody do stravy a výrobkov obsahujúcich lítium.

Pri nadbytku tohto prvku sa vykonáva symptomatická liečba (spravodlivo si všimneme, že závažné prípady otravy lítiom sú mimoriadne zriedkavé)..

Aké potraviny obsahujú lítium??

Dôležité! Približne 100 μg lítia vstupuje do tela dospelého za deň, zatiaľ čo vedci sa stále nedohodli na optimálnej dennej dávke tohto prvku. V tomto prípade sa stanoví toxická dávka lítia, ktorá je 90 - 200 mg, a je jednoducho nemožné získať také množstvo lítia z potravy alebo vody..

Potravinové zdroje lítia:

• minerálka;
• soľ (morská aj skalná);
• zemiaky;
• paradajky
• mäso;
• loviť;
• morských rias;
• Mliečne výrobky;
• vajíčka
• reďkovky;
• šalát;
• broskyňa;
• kyslá kapusta.

nikel

Nikel ovplyvňuje proces krvotvorby a podieľa sa na mnohých oxidačných a redukčných procesoch..

• Zvýšený hemoglobín.
• Zvýšená účinnosť a predĺženie inzulínu.
• Regulácia hormonálnej rovnováhy.
• Zníženie krvného tlaku.
• Zlepšenie syntézy a fungovania DNA, RNA, proteínov.
• Oxidácia kyseliny askorbovej.

Deficit aj prebytok niklu v tele sú veľmi zriedkavé javy, pretože na jednej strane denná požiadavka na tento prvok sa dá ľahko uspokojiť s našimi obvyklými výrobkami a po druhé, dávky, ktoré môžu spôsobiť prebytok niklu, sú pomerne vysoké a dosahujú približne 20 - 40 mg za deň. Okrem toho nikel vstupujúci do tela s jedlom nie je toxický (na rozdiel od liekov, ktoré pri nesprávnom použití môžu spôsobiť vznik nádorov, ako aj mutácie na bunkovej úrovni)..

Aké potraviny obsahujú nikel?

Denná norma niklu je 100 - 300 mcg (všetko záleží na veku, pohlaví a hmotnosti osoby).

Potravinové zdroje niklu:

• morské ryby;
• morské plody;
• kakaa;
• čokoláda;
• Mliečne výrobky;
• strukoviny;
• orechy
• čerešňa;
• lúk;
• slnečnicové semienka;
• celozrne;
• obilniny;
• mäso a droby;
• vajíčka
• huby;
• ríbezle;
• Listová zeleň;
• mrkva;
• uhorky
• jogurt;
• kapusta;
• kukurica;
• tekvica;
• mrkva;
• jahoda;
• jablká
• hrušky
• sušené ovocie.

kremík

Napriek tomu, že kremík je v krvi prítomný v pomerne malom množstve, so znížením jeho rezerv, človek začína prudko reagovať na zmeny počasia (môžu to byť výkyvy nálady, silné bolesti hlavy a zhoršujúci sa duševný stav). Navyše nedostatok tohto prvku nepriaznivo ovplyvňuje stav pokožky, vlasov a zubov..

• Poskytovanie metabolizmu vápnika.
• Zachovanie sily zubov.
• Podpora pružnosti cievnych stien, šliach, svalov.
• Posilnenie vlasov.
• Znížené ochorenie kože.
• Normalizácia nervového systému.
• Zlepšenie funkcie srdca.
• Zaistenie normálneho rastu kostí.
• Zvýšená absorpcia vápnika.
• Zlepšenie funkcie mozgu.
• Normalizácia metabolizmu.
• Stimulácia imunity.
• Zníženie krvného tlaku.
• Spojivové tkanivo.
• Spomalenie procesu starnutia.

Nadbytok kremíka v tele je spôsobený pracovnými rizikami pracovníkov v priemyselných podnikoch pracujúcich s cementom, sklom, azbestom.

Aké potraviny obsahujú kremík?

Denná dávka kremíka, ktorá je úplne uspokojená vyváženou stravou, je 20 - 50 mg. Avšak v prítomnosti osteoporózy, kardiovaskulárnych chorôb, ako aj pri Alzheimerovej chorobe je potrebné zvýšiť spotrebu výrobkov obsahujúcich tento stopový prvok..

Potravinové zdroje kremíka:

• ryža
• ovos;
• jačmeň;
• sójové bôby;
• strukoviny;
• pohánka;
• cestoviny;
• kukurica;
• Pšeničná múka;
• obilniny;
• orechy
• hrozno;
• vajíčka
• rybie ikry;
• minerálka;
• zelenina;
• Artičok z Jeruzalema;
• zemiaky;
• cibuľa cibule;
• morské plody;
• reďkovky;
• morských rias;
• mliečne výrobky;
• repa;
• paprika;
• slnečnicové semienka;
• mäso a droby;
• huby;
• mrkva;
• jahody;
• marhule
• banány
• čerešňa;
• sušené ovocie.

Okrem toho sa kremík nachádza v hroznovej šťave, víne a pive.

vanádium

Vanád je pomerne slabo študovaný prvok, ktorého hlavnou úlohou je zabezpečiť fungovanie kardiovaskulárneho, nervového a svalového systému..

• Účasť na tvorbe kostí.
• Regulácia metabolizmu uhľohydrátov.
• Poskytovanie energie pre telo.
• Normalizácia pankreasu.
• Znížená tvorba cholesterolu, ktorá bráni rozvoju aterosklerózy.
• Zvyšovanie odolnosti zubov proti zubnému kazu.
• Redukcia opuchu.
• Stimulácia imunitného systému.
• Spomalenie procesu starnutia.

Vanád je prítomný v potrave v malých dávkach, ktoré sú dostatočné na doplnenie jeho zásob, takže nedostatok tohto prvku v tele je veľmi zriedkavý.

Predávkovanie vanádom, ktoré vstupuje do tela pri vdýchnutí vzduchu znečisteného toxickými látkami a škodlivými plynmi, je častejšie. Predávkovanie vanádom vedie k poškodeniu obehového systému, dýchacieho systému a nervového systému..

Dôležité! Vitamín C, chróm a žľazové železo zvyšujú toxické účinky vanádu.

Aké potraviny obsahujú vanád??

Denná norma vanádu pre zdravého dospelého je 10 - 25 mcg.

Potraviny s vanádom:

• hnedá ryža;
• strukoviny;
• mäkkýše;
• reďkovky;
• huby;
• sójové bôby;
• orechy
• loviť;
• pšenica a droby;
• olivy a droby;
• zemiaky;
• pohánka;
• ovos;
• Listová zeleň;
• mrkva;
• kapusta;
• čierne korenie;
• mastné mäso;
• zvieracia pečeň;
• repa;
• čerešňa;
• lesné jahody.