Makrela a makrela

Makrela Opis

Predstavitelia rodiny stavríd sa veľmi líšia vo veľkosti - od 60 cm do 4,5 m, ale bez ohľadu na veľkosť sú všetky ryby tejto rodiny dravcami..

Makrela veľká (Scomberomorus) je o niečo väčšia ako pravá makrela. Rod má 9 druhov, dĺžka niektorých z nich môže prekročiť 2 metre. Kráľovské makrely (aka makrely Sierras) majú podlhovasté telo a silné čeľuste obsahujú veľké trojuholníkové zuby.

Tento druh makrely je rozšírený vo všetkých teplých moriach. Najčastejšie sa vyskytujú v pobrežných oblastiach, zvyčajne v blízkosti skalnatého pobrežia a neďaleko koralových útesov..

Najväčším predstaviteľom makrel obyčajných je pruhovaný (Scomberomorus commerson). Pruhované kráľovské makrely sa tiež nazývajú španielske makrely. Jeho biotop je západnou časťou Tichého oceánu (od afrického kontinentu po Japonsko), pobrežím Indického oceánu a Stredozemným morom. Patrí medzi veľké ryby a dosahuje dĺžku 180 - 240 cm s hmotnosťou 50 - 70 kg. Farba pruhovaných makrel od ostatných makrel sa vyznačuje ľahším bruchom a veľkou zlomeninou prúžkov..

Iné druhy stavridy nedosahujú také veľké rozmery:

• Makrela veľká, obyčajná vo vodách Kórey, Japonska a severnej Číny, zriedka rastie viac ako meter a váži 3 až 5 kg;
• Indická makrela, žijúca pri pobreží južnej a juhovýchodnej Ázie, obyčajne dosahuje dĺžku 60 cm.

Makrela patrí medzi dravce a v prírodných podmienkach jej jedia piesočné úhory, hlavonožce, planktón, sleďa, mláďatá, pobrežné ryby a akékoľvek iné druhy.

Všetky stavridy sa vyznačujú hustým bielym mäsom, ktoré má veľa užitočných vlastností a veľmi vysokú chuť.

Zloženie makrel mäsa

Zloženie 100 g makrely zahŕňa:

• 20,7 g proteínu;
• 3,4 g tuku;
• 74,5 g vody;
• 1,4 g popola.

Z vitamínov je možné zaznamenať iba vitamín PP, ktorý je prítomný v dostatočnom množstve..

Vedúcimi makroživinami nachádzajúcimi sa v makrelovom mäse sú draslík, fosfor a síra (335, 240 a 207 mg na 100 g mäsa). Makrela je tiež nasýtená inými minerálmi, najmä vápnikom, sodíkom, horčíkom, chlórom, niklom, molybdénom, železom a chrómom..

Energetická hodnota makrely je 113,4 kcal.

Užitočné vlastnosti makrely

Priaznivé vlastnosti rýb a saturácia mäsa mastnými kyselinami a vitamínmi závisí od ročného obdobia. Na jar je teda obsah tuku v makrele nízky (nie viac ako 3%). Na jeseň tvorí až 30% telesnej hmotnosti rýb. Ryby ulovené na jeseň sa považujú za zvlášť užitočné, pretože obsahujú veľké množstvo omega-3 mastných kyselín a hodnotných vitamínov B12 a D.

Podľa mnohých štúdií jesť mastné ryby dvakrát týždenne významne ovplyvňuje proces starnutia. Vývoj srdcových chorôb, artritídy, rakoviny, cukrovky, psoriázy a bronchitídy je tiež spojený s nedostatkom rybieho tuku v tele, čo dokazujú mnohé štúdie. Podľa štatistík Japonci, ktorí jedia trikrát toľko rýb ako Američania, žijú dlhšie ako iné národy.

Makrela, podobne ako iné mastné ryby (losos, sardinky, tuniak), je nasýtená mastnými kyselinami Omega-3, ktoré určujú hodnotu makrel pre zdravie. Hlavné vlastnosti omega-3 mastných kyselín sú:

• Spomalenie procesu starnutia. Podľa štúdií uskutočnených v Spojenom kráľovstve má pravidelná konzumácia makrel spolu s inými mastnými rybami priaznivý vplyv na zdravie nielen mladých ľudí, ale aj ľudí trpiacich srdcovými chorobami. Podľa štatistík sa úmrtnosť medzi tými, ktorí jedli ryby 3-4 krát týždenne na pozadí závažných srdcových chorôb, znížila asi o 30%;
• Ochrana mladistvých tepien. Bolo dokázané, že čím viac rybieho oleja v bunkách tela, tým menej je pravdepodobné, že vytvorí krvné zrazeniny, pretože rybí olej nachádzajúci sa v makrele pôsobí ako aspirín a riedi krv. Omega-3 mastné kyseliny navyše pomáhajú obnoviť arteriálnu elasticitu;
• Znižuje pravdepodobnosť vzniku infarktu. Veľká štúdia holandských vedcov ukázala, že v priemere iba 30 g rýb denne znižuje riziko infarktu o polovicu. Podobné údaje získali vedci z University of Ohio;
• Zabraňuje rozvoju cukrovky. Používanie makrel alebo akýchkoľvek iných rýb podľa vedcov z Holandska znižuje pravdepodobnosť rozvinutia cukrovky typu II na polovicu;
• Spúšťa ničenie pľúc u fajčiarov. Pravidelná konzumácia rybieho mäsa (v priemere štyri porcie týždenne) znižuje pravdepodobnosť vzniku bronchitídy alebo emfyzému o 45%.

Medzi rastlinné alternatívy k tukom Omega-3, ktoré sa nachádzajú v makrele, patrí ľanový olej, orechy a olej z pšeničných klíčkov..

Makrela tiež obsahuje veľké množstvo účinných antioxidantov, ako je selén a koenzým Q-10, ktoré môžu spomaliť starnutie..

Kulinárske použitie makrel

Makrela sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi: variť, smažiť, fajčiť alebo piecť na uhlí..

Jedným z tradičných jedál makrely v Izraeli je kastrol. Na prípravu sa filety nakrájajú na malé kúsky, pridajú sa malá cibuľka, lyžička soli, mletá biela paprika a mletý rasca, lyžica škrobu a jeden stredne veľký varený zemiak. Všetky zložky by sa mali zmiešať v mixéri a potom sa smažiť na panvici na miernom ohni. Podávané makrela so zeleným šalátom a varené zemiaky.

Na prípravu kráľovskej makrely sa rybie steaky ochutia nasekaným cesnakom, soľou, korením a olivovým olejom a po úplnom prikrytí plátkami citróna sa pečú na grilovanej fólii. Toto jedlo chutí najlepšie so suchým vínom..

kontraindikácie

Považuje sa za prospešné jesť mastné ryby 2 až 3-krát týždenne. Veľké množstvo mastných rýb môže zvýšiť krvácanie a znížiť imunitu. Pri súbežnej konzumácii makrel spolu s antikoagulanciami alebo inými liekmi na riedenie krvi je potrebná opatrnosť..

Okrem toho sa predpokladá, že iba makrely pestované v divočine sú zdravé..

Aký je rozdiel medzi makrelami a makrelami?

Mnoho ľudí si myslí, že makrely a makrely sú rovnaké ryby. Väčšina predajcov to úprimne verí, je to však bežná chyba..

Ako zmätok?

Makrela a makrela sa často zamieňajú kvôli skutočnosti, že v angličtine slovo „makrela“ znamená celú rodinu makrel, ktorá okrem týchto dvoch rýb zahŕňa aj tuniaka, atlantického bonita a wahoo..

Preto na policiach nájdete makrel maskovanú ako makrely a naopak. Makrela sa z hľadiska výživy nepovažuje za makrelu. Nie je však ťažké ich rozlíšiť navonok.

Hlavné rozdiely

Jedným z hlavných rozdielov medzi týmito rybami je veľkosť. Makrela je o niečo väčšia ako makrela a má ostrejšiu hlavu.

Ďalšou charakteristickou črtou je ich farba. Telo makrel je pokryté tmavými škvrnami a pruhmi, ktoré u niektorých druhov môžu tiež zakrývať brucho šedej alebo žltkastej farby. V prípade makrely cez chrbát prechádzajú iba pruhy, ktoré nepresahujú strieborné brucho.

vzhľad

Makrela obyčajne dosahuje dĺžku 30 centimetrov, menej často sa vyskytujú exempláre až do 60 centimetrov. Telo má tvar špirály. Chrbát je modro-zelený s tmavými mierne zakrivenými pruhmi, boky a brucho sú biele alebo strieborné.

V rodu makrel, existuje asi 9 druhov. Najbežnejšou z nich je makrela veľká. Má podlhovasté telo, veľké zuby a silnú čeľusť..

Ako chytiť viac rýb?

Tento druh žije vo všetkých teplých moriach. Jeho hmotnosť môže prekročiť 4,5 kilogramu. Makrela je dravá ryba a vo svojom prirodzenom prostredí sa živí mäkkýšmi, piesočnicami a inými malými rybami.

Ochutnajte vlastnosti

Makrelové mäso sa oceňuje vďaka obsahu tuku a bohatej chuti. Jej mäso je krémovo ružové, zatiaľ čo makrela je dosť suchá a má menej atraktívny sivý odtieň..

Čo si vybrať a ako uvariť?

Makrela je celkom suchá, preto sa najlepšie používa v rybích šalátoch.
Makrela je najlepšia na grilovanie.

Prebytočný tuk vychádza z rýb, a preto nie je nepríjemná dochuť, ako pri vyprážaní v pravidelnej panvici.

Tipy na výber

Čerstvá makrela alebo makrela nie je tak zložitá. Je dôležité, aby spĺňal nasledujúce kritériá:

• jatočné telo je lesklé a vlhké, bez škvŕn;
• z nej vychádza slabá, mierne sladká vôňa;
• šupiny priliehajúce k pokožke;
• brucho nie je opuchnuté;
• žiabre ružovej farby;
• oči sú priehľadné a lesklé.
• Ak zľahka zatlačíte na kostru, musí sa stopa okamžite narovnať.

Makrela

Vyprážaná makrela so zemiakmi v pikantnej omáčke

zloženie:

• filé - 4 ks;
• malé zemiaky - 200 - 250 g;
• brokolica - 1/3
• koreň zázvoru - 5 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• horúca paprika podľa chuti;
• zeleninový olej;
• Semená granátového jablka (na dekoráciu);
• malá uhorka - 1 ks;
• vápno - 1/2;
• grapefruit - 3 plátky;
• Teriyaki omáčka - 100 - 150 ml;
• greeny - 1 zväzok;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Čisté, osolené a poterové ryby.
2. Rozoberte brokolicu na kvetenstvo a blanku.
3. Zemiaky varíme, nakrájame na kruhy. Smažte do zlatohneda, pridajte brokolicu, jemne nasekaný zázvor a chilli papričku, soľ.
4. Teriyaki omáčka teplá.
5. Lúpať a nakrájať uhorky. Lúpajte limetku a grapefruit, nakrájajte na plátky a nakrájajte na kocky. Miešajte, pridajte nakrájanú zeleninu a soľ.
6. Dajte zemiaky s brokolicou na tanier. Dajte makrely na vrch, zalejeme omáčkou teriyaki, dajte na filet uhorky, vápno a grapefruity. Ozdobte semená granátového jablka a bylinkami na vrchu.

Makrela v jablkovej omáčke

zloženie:

• údená makrela, každá 250 g - 2 ks;
• petržlen, kôpor - 2 zväzky;
• maslo - 1 lyžica. lyžica;
• paradajky - 4 ks;
• smotana alebo kyslá smotana - 150 g;
• citrónová šťava - 1 - 2 lyžičky;
• čerstvo nastrúhaný chren - 1 polievková lyžica. lyžica;
• zelené jablko - 1 ks;
• mleté ​​biele korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Rezané greeny. Podľa chuti zmiešajte jednu čajovú lyžičku zeleniny s olejom, soľou a korením. Plňte paradajkami.
2. Položte ryby na veľký kus potravinovej fólie. Sem tam vložte paradajky, zabalte do fólie a vložte do rúry na 15 - 20 minút. Pečieme pri 200 stupňoch.
3. Omáčka: zmiešajte smotanu s citrónovou šťavou a chrenom. Pridajte nastrúhané jablko.

Kórejská vyprážaná makrela

zloženie:

• makrely - 800 gramov;
• cukor - 1 lyžička;
• sójová omáčka - 2 lyžičky;
• vápno alebo citrón - 1 ks;
• paprika - 1 čajová lyžička;
• soľ podľa chuti;
• múky na pečenie;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Vyčistite ryby z kostí. Ryby marinujte v nasledujúcej zmesi: soľ, cukor, korenie, sójová omáčka a limetová šťava počas 1,5 - 2,5 hodiny.
2. Vyprážané v múke v horúcom oleji.

Makrela s paradajkami a syrom

zloženie:

• makrely (stredné) - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• syr - 100 g;
• paradajky - 2 ks;
• petržlen (koriander) - 1 zväzok;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• zeleninový olej;
• múka.

Spôsob varenia:

1. Rezané rybie filé zväčšte. Soľ a dochutíme korením podľa chuti. Plátok syra.
2. Rezané paradajky.
3. Pre každý kúsok filé vložte kúsok syra a paradajok. Vrchná časť s druhým plátkom filé.
4. Najskôr ponorte do rozbitých vajíčok, potom do múky a opečte na oboch stranách. Hotové jedlo položte na tanier, ozdobte petržlenom.

Makrela s citrónom a kôprom

zloženie:

• makrely - 2 veľké jatočné telá;
• citrón - 1 veľký;
• soľ;
• greeny - 2 zväzky;
• čierne korenie;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Každé jatočné telo je potrebné odrezať uhlopriečne z jednej strany a vložiť do nich malé konáre kôpru. Plnené ryby s kockami citróna a celými vetvičkami kôpru. Prikryte a nechajte chladiť pol hodiny.
2. Ryby preneste do vymastenej misky, nalejte na citrónovú šťavu, soľ a dochutíme korením. Zatvorte formulár potravinárskou fóliou a odrežte ju na niekoľkých miestach. Ryby pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov asi 20 minút.
3. Odstráňte fóliu z formy, hotové ryby položte na misku, ozdobte čerstvými bylinkami.

Pečená makrela so zemiakmi

zloženie:

• makrela 0,5 kg;
• mladé zemiaky - 0,5 kg;
• kyslá smotana - 200 g;
• múka - 1,5 - 2 lyžice. lyžice;
• mleté ​​sušienky - 1 polievková lyžica. lyžica;
• čierne korenie, soľ podľa chuti;
• zeleninový olej;
• koriandr (petržlenová vňať) - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané zemiaky uvaríme, do polovice múky pridáme soľ a makrely a na vysokej strane opečieme na oboch stranách..
2. Zvyšok múky nalejte do kyslej smotany, soli. Namažte pekáčom olej a nalejte polovicu kyslej smotany. Dajte vychladené zemiaky, položte naň pripravené ryby. Najvyššiu časť kyslej smotany posypeme mletou strúhankou.
3. Pečieme v peci asi do zlatohneda pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.

Makrely a makrely

Výber súpravy

Makrela a makrely sú z hľadiska hryzenia veľmi nenáročné, takže je možné použiť veľké množstvo najrôznejších návnad. Ryby dobre reagujú na návnadové ryby a plátky rýb alebo mäkkýše.

Rybári s rozsiahlymi skúsenosťami často používajú „tyrany“ - špeciálny výstroj, pomocou ktorého môžete chytiť niekoľko rýb naraz..

Zvyčajne pozostáva z:

• naviják;
• hlavné rybárske vlasce a ďalšie rybárske vlasce;
• karabíny;
• vodítka;
• platiny;
• háčiky;
• návnady.

Navijak možno nahradiť obyčajným rybárskym prútom so silným navijakom..

Rybársky vlasec je zvyčajne vybraný z nylonu alebo nylonu. Je lepšie používať výstroj dlhší ako 50 metrov. Jeho hrúbka bude závisieť od hĺbky rybníka, na ktorom sa chystáte chytiť.

Pre vodítka používajte monofil s priemerom do 0,3 mm, ktorého dĺžka je 2,5 - 4,5 metra.

Háčiky sa vyberajú v závislosti od veľkosti rýb. Ako návnada jasné vlákna sú k nim pripojené perie. Je vhodné kombinovať farby tak, aby sa navzájom kontrastovali.

Rybolovné prvky

Makrely aj makrely sa lovia hlavne na mori. Keď sa na jar priblížia húfy rýb, úlovok môže byť veľmi hodný. Na ich pobrežný rybolov je vhodná obyčajná plaváková udica. V takom prípade je najlepšie chytiť živé návnady. Návnada na rybolov sa nevyžaduje. Okrem toho môžete použiť „tyran“, ktorý bol opísaný vyššie.

Musíte sa pripojiť hneď po prvom uhryznutí, inak sa ryby zlomia a odídu. Počas hry musíte byť veľmi opatrní a opatrní, pretože ryby sú veľmi odolné. Musíte tiež dávať pozor na riešenie, to môže byť ľahko zamieňať kvôli skutočnosti, že sa ryby krúti.

Po preštudovaní týchto údajov bude ľahké sa naučiť rozlíšiť tieto dve ryby. A ak si budete priať, môžete nielen dobre variť, ale aj sami chytiť.

Teraz som to len ja!

Túto šťuku som chytil pomocou aktivátora skusu. Nikdy som ho nikdy nezachytil, ale teraz prinášam vzorky trofejí z rybolovu zakaždým! Je na čase, aby ste zaručili svoj úlovok.

Teraz som to len ja!

Túto šťuku som chytil pomocou aktivátora skusu. Nikdy som ho nikdy nezachytil, ale teraz prinášam vzorky trofejí z rybolovu zakaždým! Je na čase, aby ste zaručili svoj úlovok.

Makrela, ako sa líši od makrely

Aký druh rýb

Pri dovoze niekedy dôjde k zámene - ako zvyčajne sú všetky dovážané výrobky označené ako najbežnejšie v angličtine. A v predmetoch Veľkej Británie sa obe ryby pomenujú rovnako - makrely. Možno preto sa makrela niekedy nazýva rovnaká makrela. Ryby sú si navzájom podobné. A na rozlíšenie je potrebné poznať niektoré dôležité vlastnosti každej z nich. Na to musíte aspoň raz zistiť, čo to je, makrela. Fotografie a makrely môžete vidieť v rybárskych knihách alebo časopisoch. Navonok sú veľmi podobné: obidve sú strieborno-zelenkavé v rovnakom tvare. Rozdiely spočívajú v takzvaných značkových „tigrích prúžkoch“. V makrele sú umiestnené zreteľne na chrbte. Makrela má okrem pruhov aj tmavé škvrny. Nielen zdobia chrbát rýb, ale tiež prúdia na jeho brucho..

Lov makrely obyčajnej sa zvyčajne uskutočňuje od apríla do októbra z rybárskych plavidiel. Ale od pobrežia je najlepšie začať loviť na vrchole leta - jún a júl.

Výber rýb

Pri výbere makrely musíte venovať pozornosť priehľadnosti očí a farbe žiabier. Keď stlačíte jatočné telo rukou, vytvorí sa zub, ktorý by sa mal okamžite vrátiť do pôvodnej polohy

Čerstvá makrela má sladkú a príjemnú vôňu. Vzhľad by mal byť: vlhký, lesklý, bez kvapiek krvi a sucha

Keď stlačíte jatočné telo rukou, vytvorí sa zub, ktorý by sa mal okamžite vrátiť do pôvodnej polohy. Čerstvá makrela má sladkú a príjemnú vôňu. Vzhľad by mal byť: vlhký, lesklý, bez kvapiek krvi a sucha.

Makrelu by ste nemali chytiť na odľahlom mieste, pretože vás môžu otráviť zatuchnuté ryby. Baktérie v ňom môžu vytvárať jed, ktorý môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie, smäd, bolesti hlavy, vyrážky, svrbenie a ďalšie..

Ryby skladujú v sklenených vaničkách s ľadom a samotné misky sú pokryté špeciálnym filmom. Skladovanie makrel v mrazničke sa vykonáva až po vyčistení, sušení a umytí. Skladovateľnosť - tri mesiace.

Každá kultúra má svoj rozdiel, dokonca aj pri varení. V Anglicku radi varia túto rybu, vyprážajú ju, Francúzi ju upečú vo fólii a na východe ju konzumujú surové.

Možno bude užitočné, aby každý vedel, ako otvoriť a zjesť ustrice.

Dlho ste mali skutočne VEĽKÝ VÝLOV

Keď bolo naposledy, chytili sa tucty zdravých štiav / kaprov / chlebov?

Vždy chceme dosiahnuť výsledok rybolovu - chytiť nie tri bidlá, ale tucet kilogramov šťuky - to bude úlovok! Každý z nás o tom sníva, ale nie každý môže.

Dobrý úlovok sa dá dosiahnuť (a my to vieme) vďaka dobrej návnade.

Môže byť pripravený doma, môžete si ho kúpiť v rybárskych obchodoch. Ale v obchodoch je to drahé a ak chcete variť návnadu doma, musíte stráviť veľa času a celkom správne, ďaleko od vždy, aby návnady fungovali dobre..

Túto frustráciu poznáte, keď ste si kúpili návnadu alebo ju doma uvarili a chytili tri alebo štyri bidlá?

Preto môže nastať čas využiť skutočne fungujúci produkt, ktorého účinnosť sa dokázala vedecky aj praxou na riekach a rybníkoch v Rusku.?

Prináša samotný výsledok, že sa nedokážeme sami dosiahnuť, tým viac je to lacné, čo ho odlišuje od iných prostriedkov a nemusíte tráviť čas výrobou - objednal si ho, posunul ho dopredu!

Samozrejme, že je lepšie skúsiť raz, ako počuť tisíckrát. Najmä teraz - samotná sezóna! pri objednávaní je to skvelý bonus!

Viac informácií o návnadách!

Makrela, makrela - dve nevlastné sestry, ich bratský tuniak tiež patrí do tejto sesterskej spoločnosti, ale všetky majú rôzny vkus a musíte k ich vareniu pristupovať inak. Napríklad makrely sa často vydávajú za makrely a to všetko preto, že v angličtine sa hláskujú obidve ryby rovnakým spôsobom - makrely. Napríklad makrela však nie je vhodná na fajčenie alebo morenie, ale makrela je v tejto forme veľmi chutná a jemná..

Líšia sa vzhľadom - makrela má ľahké brucho, tmavé pruhy idú pozdĺž chrbta, ktoré sa nikdy nelezú na brucho. V makrela je brucho sivé alebo dokonca žltkasté, pruhy prechádzajú celou kostrou. Najčastejšie je makrela najväčšia a výživnejšia nežná a vznešená makrela (sú to ako nevlastné deti inteligentného otca a roľníckej matky). Makrela je o niečo drsnejšia ako makrela a chutí horšie. Aj keď makrela tiež nie je zlá vo svojich vlastnostiach a je skvelá pre rybie šaláty, ale nič viac. Na fotografii vyššie makrela - dole, makrela (bez hlavy) - hore.

Stretnutie s rybami

Počas rybárskych zájazdov, keď nestojí za to zanedbávať rybolov, aj keď malé, ale pomerne zriedkavé a jedinečné ryby. Okrem toho vás rybolov v otvorenom oceáne môže unaviť a nahradiť ho. Rozhodnete sa loviť pokojné pobrežné zóny. Ryba makrela môže byť na týchto miestach dobrou trofejou. Jeho tichomorský druh, tiež nazývaný Sierra, sa pri rybolove v Kostarike často stáva našou trofejou. Celý život makrely sa rozširuje do východného Tichého oceánu, počnúc Kalifornským zálivom až po pobrežie Čile vrátane Galapágskych ostrovov..

Pacifik makrela (Mackerel, Pacificsierra, Scomberomorussierra) - patrí do veľkej rodiny makrel. Jedná sa o relatívne malé ryby, ktoré dosahujú veľkosť až 7 - 8 kilogramov. Zástupcovia tejto rodiny sa rovnako správne nazývajú makrely (pochádzajúce z anglicky hovoriacich krajín) a makrely (podľa mena rodiny). Malo by sa rozumieť, že Tichý oceán a makrela a makrel sú jedným a tým istým druhom rýb. Často sa naň vzťahujú ešte harmonickejšie názvy, napríklad makrela veľká alebo makrela veľká. To je však skôr prípad rybolovu..

vzhľad

Vzhľad pacifickej makrely Sierry sa v porovnaní s jej príbuznými v rodine veľmi líši. Farba tela sa dá nazývať jedinečnou vo vzťahu k iným makrelám. Makrela - ryba pokrytá zlatými škvrnami. Stačí sa pozrieť na fotografiu makrel a vidieť ich a oceniť jej originalitu..

Teleso má pretiahnutý pretiahnutý tvar. Váhy sú cykloidné, malé. Zadná strana má strieborno-modrý odtieň a boky a brucho sú strieborno-biele. Po stranách tela je veľa výrazných žlto-hnedých bodiek, ktoré začínajú od žiabrových poťahov a pokračujú až po kaudálnu stonku..

Hlava makrely nie je príliš veľká, so špičatými úzkymi čeľusťami, vo vnútri ktorých sú veľké zuby. Oči sú veľké. Všetky plutvy vrátane chvosta majú špicaté konce. Sú vlastné čiernej farbe.

Vlastnosti biotopu

Makrela Sierra preferuje tropické dobre ohriate vody. Vyhýba sa veľkým hĺbkam a najčastejšie sa drží blízko pobrežia. Výber miest nielen s teplou vodou, ale aj miest bohatých na zásoby potravín. V súvislosti s týmito faktormi sa makrela považuje za sťahovavé ryby. Hľadanie teplejších vodných plôch vedie k intenzívnemu kŕmeniu a k začiatku trenia, ktoré sa zvyčajne uskutočňuje na jar..

Objekty informačného kanála

Makrela tichomorská je pomerne agresívnym predátorom, ktorý vedie rýchly a agresívny lov. Krmivú základňu pre tieto ryby tvoria malé ryby, ktoré sa hojne nachádzajú v blízkosti pobrežia, ako aj malé hlavonožce. S najväčšou radosťou sa živí sleďmi a ančovičkami.

Lov makrely obyčajnej

Organizovaný rybolov makrely ROYAL-SAFARI sa zriedka zameriava. Zachytenie tejto vzácnej a krásnej trofeje však bude veľmi dobrou spomienkou v histórii každého rybára. Makrela tichomorská sa dá chytiť na trollingovom zariadení aj na spriadacom zariadení pomocou odliatkov. Návnada - akákoľvek vhodná imitácia vyššie uvedených zvierat, čo do veľkosti veľmi podobná.

Svetový rekord IGFA: Pacific Mackerel Sierra - 8 kilogramov.

Každý bude mať možnosť vidieť fotografiu makrely obyčajnej a vyhodnotiť jej pôvodný vzhľad.

Podobnosti a rozdiely makrely a makrely.

V obchodoch sa makrela a makrela často nachádzajú v blízkosti, niekedy dokonca pod rovnakým názvom. Niektorí tvrdia, že tieto ryby sú rovnaké a iné naopak. Aj keď sme do vyhľadávania na Wikipédii vložili slovo „makrely“, čítame, že makrely sú rovnaké makrely..

Pri serióznom prístupe k riešeniu tejto otázky však možno skôr či neskôr dospieť k záveru, že makrely a makrely sú ryby dvoch úplne odlišných biologických rodov..

K tomuto zmätku často prispeli mylné obchodné názvy..

Keďže tieto ryby sa v angličtine nazývajú rovnaké, v obchodoch teraz nájdete makrely, takzvané makrely, ako aj makrely, ktoré sa nazývajú makrely, a stáva sa, že pod názvom „makrely“ predávajú takmer všetky ryby tejto rodiny..

Slovo "makrela" je všeobecný pojem pre celú rodinu makrel, ktorý obsahuje veľa rýb.

Všeobecná biológia rodiny makrel

Budeme sa podrobnejšie zaoberať spoločnými črtami rýb tejto rodiny.

Jedným z charakteristických charakteristických znakov je kostný prsteň okolo oka. Aby sa predišlo zákrutám pri vývoji vysokej rýchlosti a makrely, tuniaky a makrely patria medzi najrýchlejšie (rýchlosť do 70 km / h) na svete, tieto ryby majú súbor malých plutiev od druhej plutvy po chrbát k chvostu a od nej po konečník., Veľké vzdialenosti pri podobnej rýchlosti im pomáhajú prejsť telesnou teplotou, ktorá sa môže zvýšiť o niekoľko stupňov.

Nepriatelia týchto dravých rýb sú delfíny, vtáky konzumujúce ryby a ľudia..

Makrela preferuje hejno.

V blízkosti pobrežia sa vyskytujú všetky hlavné životné procesy mladých zvierat. V priemere makrely žijú približne 25 rokov..

Pamätáme si teda rozdiely v rodine makrel:

• Makrela je viac makrely.
• Stigma makrely je ostrejšia ako stigma makrely.
• Brucho makrel je čisté, bez škvŕn a pruhov, na rozdiel od makrely pruhované s bodkami. Existujú výnimky.
• Makrelovo mäso je omnoho tučnejšie.

Vzhľad a vlastnosti

Foto: Ako vyzerá makrela?

Stále si myslíte, že makrela a makrela majú podobný vzhľad? To je úplne zle..

Charakteristickými rysmi jednotlivcov makrely sú:

• rozmery. Ryby sú výrazne väčšie ako ich spolužiaci. Ich telo je podlhovasté a líši sa v tvare špirály. Chvost je tenký;
• head. Na rozdiel od makrely má makrela skrátenú a ostrejšiu hlavu;
• čeľusť. Makrela - majitelia silnej čeľuste. Príroda im dala silné a veľké trojuholníkové zuby, vďaka ktorým ryby a lovili;
• farbu. Hlavnou črtou v tvare makrely je prítomnosť škvŕn. Dĺžka hlavných prúžkov je zároveň väčšia ako dĺžka makrel. Samotné telo je natreté strieborno-zeleným odtieňom..

Zástupcovia tejto triedy môžu dosiahnuť dĺžku až 60 (a ešte viac) centimetrov. Tieto ryby sú tučnejšie..

Makrela má tiež dve chrbtové plutvy, ako aj malé plutvy na tele. Ventrálne rebrá sú umiestnené blízko hrudníka. Chvost je široký, má jasný tvar. Stupnice predstaviteľov makrely sú veľmi malé a takmer neviditeľné. Veľkosť stupnice sa zvyšuje na hlavu. Hlavnou črtou týchto rýb je kostný kruh okolo očí (typický pre všetkých členov triedy).

Chov a neresenie

Kaviár je hádzaný po častiach a sú to dosť plodné ryby. Reprodukcia u týchto jedincov začína v prvom mesiaci jari a končí v polovici leta. Hlavný vrchol rozmnožovania sa podľa odborníkov objavuje v máji..

Na neresenie si zástupcovia tohto rodu vyberú police a pobrežné zóny. Makrela hádže vajcia v rovnakej hĺbke, kde žije hlavne v zime - 180 - 200 metrov. Samica môže naraz zametať asi pol tisíc vajíčok, priemer jedného takého vajca je približne 1 mm. Každé jednotlivé vajce obsahuje kvapku tuku, ktorá sa pri nízkej teplote (do +13 stupňov) vyvinie na larvu. Proces takéhoto vývoja trvá asi týždeň, počas ktorého larva vyrastie o niekoľko milimetrov a klovie do vody.

Poter, ktorý sa narodil, rastie veľmi rýchlo. Ak by boli vajcia položené v máji, potom začiatkom augusta to budú jedinci s dĺžkou do 5 až 6 cm a v ďalšom mesiaci 12 až 13 cm. Na jeseň makrela dosiahne veľkosť 16 až 18 cm a bude navonok plná, ale stále nie príliš veľká ryba. Najaktívnejší rast týchto morských obyvateľov v období od narodenia do puberty. Čím je ryba mladšia, tým rýchlejšie a aktívnejšie rastie. Keď dĺžka tela makrely dosiahne 30 - 32 cm, rast jednotlivcov sa výrazne znižuje, teraz rastú menej intenzívne..

varenie

Z hľadiska štruktúry a množstva vitamínov a makrobuniek makrely a makrely nie sú o niečo nižšie. Ak potrebujete doplniť zásoby živín, potom jedna aj druhá sú perfektné. Ale rozdiely v chuti stále existujú. Makrela je suchšia, takže táto ryba je ideálna na šaláty.
Skvelá voľba by bola, ak by ste si vybrali túto rybu, upiecť alebo smažiť. Je užitočnejšie grilovať makrela. Pri tejto metóde z rýb uniká prebytočný tuk, čím sa ochráni jedlo pred nepríjemnou pachutí. Ak túto rybu opečiete na panvici, jednoducho sa utopí vo vlastnom tuku, čo výrazne kazí chuť. Grilovaná makrela podľa chuti môže konkurovať drahým rybám.

Kvôli vysokému obsahu tuku nie je potrebné počas zberu pridávať olej..
Makrelovo mäso sa pri tomto spôsobe zberu stane ešte suchším, takže jedlo neprinesie potešenie. Príjemným prínosom pre hostesky bude to, že ryby z makrely sa ľahko rezajú. Na rozdiel od iných rýb nie je potrebné pri rezaní odstraňovať šupiny. Filet sa celkom ľahko oddelí od hrebeňa, čo vám umožní vyčistiť rybu bežným kuchynským nožom.

Aby ryby nepoškodili perfektné jedlo, môžete pri kúpe použiť niekoľko tipov.

• Na mŕtvom tele rýb by nemali byť žiadne škvrny.
• Brucho by nemalo byť opuchnuté.
• Ryby by nemali vydávať nepríjemný zápach. Jemná, mierne sladká vôňa pochádza z čerstvej, dobrej makrely.
• Ak sa stopy po miernom tlaku na kostru nezrovnajú, je lepšie takéto ryby zobrať.
• Oči čerstvých makrel a makrel sú svetlé, nie zakalené a lesklé..
• Na tele ryby sú neprijateľné stopy krvi.

Makrela je dobrá pre ľudí s problémami s kardiovaskulárnymi chorobami a nervovými poruchami..
Vďaka veľkému množstvu bielkovín je mäso tejto ryby ľahko stráviteľné a spomaľuje proces starnutia. Ďalším plusom je zvýšená imunita a zlepšená funkcia hormónov. Makrela nie je o nič menej užitočná ako jej sestra. Zlepšuje pamäť a tiež zapĺňa vitamíny B v ľudskom tele. Pre ženy je makrel obzvlášť užitočná: znižuje riziko strašného ochorenia, ako je rakovina prsníka. Plus zlepšuje vlasy a pokožku.

Je však potrebné pamätať na to, že používanie takýchto užitočných potravín by sa malo využívať umiernene. V opačnom prípade sa všetky výhody môžu poškodiť.

Prirodzení nepriatelia makrely

Foto: Ako vyzerá makrela?

V prírodnom prostredí má makrel dosť nepriateľov. Lov mastných rýb je:

• veľryby sú cicavce, ktoré žijú výlučne v morských vodách. Kvôli svojej hmotnosti a štruktúre tela sú veľryby schopné prehltnúť skupiny a dokonca aj kŕdle makrel naraz. Napriek ich schopnosti rýchlo sa pohybovať, predstavitelia makrely sa zriedka dokážu skryť pred veľrybami;
• žraloky a delfíny. Napodiv, makrely lovia nielen najhorší predstavitelia morskej fauny, ale aj „neškodní“ delfíny. Oba druhy rýb lovia v stredných vrstvách vody aj na svojom povrchu. Vykonávanie rojov makrely je zriedkavé. Delfíny a žraloky sa nachádzajú v zóne akumulácie makrely absolútnou náhodou;
• pelikány a čajky. Vtáky sa dokážu najesť so makrel iba v jednom prípade - keď sami stúpajú na obed na hladinu. Makrely skákajúce po koristi často obstarávajú húževnaté labky alebo zobák pelikánov a čajok, ktorí prechádzajú;
• lachtani. Tieto cicavce sú veľmi nenásytné. Musia chytiť asi 20 kilogramov rýb na jednom rybárskom výjazde, aby mohli jesť veľa. Na dobrú večeru sú makrely najvhodnejšie na cestovanie vo kŕdľoch..

Navyše, vážnym nepriateľom všetkých makrel je človek. Na celom svete existuje aktívny úlovok jedincov tohto druhu na ich ďalší predaj. Rybie mäso je známe svojimi blahodárnymi vlastnosťami a chuťou. Ryby sa lovia od začiatku jari do začiatku chladného počasia. Zachytávajú makrel na rybárskom prúte aj na sieti. Ročný úlovok makrel na pobreží Európy predstavuje asi 55 ton. Tento druh rýb sa považuje za komerčný. Makrela sa dodáva do obchodov hotových (údených / solených) a chladených.

Makrela užitočné ryby a recepty

Makrela je veľmi cenným produktom, ktorý sa u nás miloval už od čias ZSSR, keď sa považoval za vynikajúce jedlo..

Makrela je svojím zložením jedinečná a prospieva ľudskému zdraviu.

Môže to však uškodiť, ale viac o všetkom.

Makrela alebo makrela?

Makrela sa veľmi často nazýva makrela. Otázkou je, prečo?

Makrela je všeobecný názov mnohých druhov rýb, najmä čeľaď makrela (makrela, bonito a iné). V Rusku sa obchodné označenie „makrely“ vzťahuje na všetky druhy rýb z čeľade makrely, s výnimkou makrely atlantickej, ktorá sa predáva ako makrela..

Stručný opis makrel

Makrela je členom rodiny ostriežov ostriežov.

Dosahuje maximálnu veľkosť - 60 cm, v priemere - 300 mm.

Telo ryby vyzerá ako vreteno. Váhy sú malé. Zadná strana je namodralá so zelenou farbou, s veľkým počtom čiernych mierne navinutých pruhov. Žiadna bublina.

Jedná sa o pelagické ryby, žije v školách, miluje teplo.

Rýchlosť sa vyvíja veľmi vysoko, viac ako 70 km / h.

Ryba žije pri teplote 8 - 20 ° C, preto migruje pozdĺž amerického a európskeho pobrežia, ako aj medzi Marmarským / Čiernym morom. Jesť malé ryby a planktón.

Biochemické zloženie a obsah kalórií makrely

Najprv si povedzme o proteínoch a tukoch..

Makrela má veľa tuku - až 30 gramov. na 100 g. mäso. To sa však nevzťahuje na všetky jatočné telá, ale iba na tie, ktoré sa chytia v zime na severe. Štandardný obsah tuku - 13 gramov. To stačí na zváženie mäsového tuku.

Pokiaľ ide o bielkoviny - v priemere asi 18 g.

Okrem toho ide o rýchlo stráviteľné proteíny - takmer 3-krát rýchlejšie ako hovädzie mäso. Obsah kalórií v produkte je pomerne nízky - približne 200 kcal.

To znamená, že aby si priemerný človek mohol zvoliť normu kilokalórií za deň, musí jesť 700 gramov. výrobok.

Ale pretože ryba je mastná, je lepšie ju nezneužívať.

Ďalšou výhodou chutného rybieho mäsa je omega-3, ktoré v ňom je dosť.

Tieto kyseliny sú najcennejším produktom, ktorý čistí telo toxínov. To znamená, že Omega-3 posilňuje membrány ľudských buniek elimináciou radikálov.

Ten, ktorý sa pohybuje, môže poškodiť bunkovú membránu a zničiť jej život. To vedie k rozvoju mnohých patológií vrátane onkológie.

Aby sa tomu zabránilo, je dôležité jesť dobré jedlo.

Nie je to len to, že deťom je predpísaný rybí olej - jeho hodnota pochádza z Omega-3.

V prípade zdravých rýb je možné uviesť veľa minerálov:

Stále existuje veľké množstvo stopových prvkov, ktorých výhody sú nepopierateľné. Zloženie vitamínov v jatočnom tele je tiež bohaté:

1. Všetky vitamíny B..
2. Vitamín PP.
3. Vitamín D.
4. Vitamín C.
5. Vitamín E a kol.

Vďaka tomuto jedinečnému zloženiu sú výrobky veľmi užitočné pre dospelých aj deti. O výhodách makrely pre ľudské telo sa budeme baviť nižšie..

inventár

Doska na krájanie,
nôž,
Čajová lyžička,
lyžice,
Kuchynské nožnice,
Jednolitrová sterilizovaná sklenená nádoba,
Sklenené veko,
Stredná misa,
chladnička

Krok 1: vyčistite ryby.

V skutočnosti je akákoľvek ryba podľa vášho výberu vhodná pre misku, ako je napríklad nakladaná makrela. Môže to byť sleď, sleď a šťuka, pleskáč, kapor a zubáč, ako aj pstruh. Ale makrelu najradšej uprednostňujem. Koniec koncov, táto ryba je nielen menej kostnatá, ale tiež dáva nášmu telu užitočné stopové prvky. Jeho zloženie zahŕňa látky ako draslík, fosfor, sodík, vápnik a železo. Okrem toho poskytuje vitamíny typu A, B, D a C. Je tiež mastné a má mäkké a jemné mäso v tomto druhu rýb. Preto prvá vec, ktorú robíme, je makrela. Mimochodom, táto rybia zložka je tiež vhodná na spracovanie, pretože to nezaberie veľa času a nevznikajú s ňou rôzne nuansy, napríklad sa napríklad čistia ryby od šupín. Makrela dobre umyjeme pod tečúcou vodou a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža odrežte brucho rýb pozdĺž jatočného tela a odstráňte všetky vnútornosti.
Následne - odrežte hlavu rýb, pretože to pre nás nebude užitočné.
Pomocou kuchynských nožníc odrežte rebrá súčasti a potom ich znova opláchnite pod tečúcou vodou.
Rezu makrely nakrájajte na porcie nožom a chvost odložte nabok.
Ošetrenú zložku rozložte do sterilizovanej sklenenej nádoby.

Krok 2: pripravte soľanku.

Nalejte vyčistenú vodu, ocot do strednej misky. A pridajte soľ. Miešajte všetky ingrediencie s lyžičkou, až kým nie sú hladké, ako aj kým sa soľ nerozpustí.

Krok 3: Nakladané makrela varte.

Semienka koriandra a čierneho mletého korenia pridajte do pohára s plátkami rýb a naplňte varenou soľankou.
Nádobu pevne uzavrite vekom a vložte misku do chladničky, aby sa marinovala v slanom náleve na 3 dni.

Krok 4: Podávajte nakladané makrela.

Po niekoľkých dňoch je makrela dobre premočená v roztoku a nakladaná. Takéto jedlo sa môže podávať so zemiakmi a varenými cestovinami, a stačí ho napiť fľašou piva. Nakladanú makrelu si môžete dať aj na slávnostný stôl a misku vopred ozdobiť šalátom.
Dobrú chuť!

Tipy na recepty:

- - Nevyhadzujte zvyšné cicavce a makrelové hlavy, pretože z nich môžete pripraviť vývar z rýb, ktorý sa dá podávať aj na stôl s plátkom chleba..

- - Okrem semien čierneho korenia a koriandra môžete do misky pridať akékoľvek aromatické korenie.

- - Ryby skladujte iba na chladnom mieste a nie dlhšie ako 5-7 dní.

- - Pri výbere rýb dávajte pozor na čerstvosť a kvalitu produktu. Oči akejkoľvek ryby, nielen makrely, by mali byť priehľadné, nie zakalené; červené alebo ružové žiabre; Ryby bez zápachu a samozrejme by mali mať jednotnú hustú konzistenciu s elastickou pokožkou

- - Ak ste si kúpili ryby, ale plánujete variť jedlo, ako je napríklad nakladaná makrela, v iný deň, je lepšie spracovať makrela v čase nákupu. Za týmto účelom dôkladne opláchnite hlavnú prísadu pod tečúcou studenou vodou a osušte ju papierovou utierkou. Potom položte ryby na tanier a obal zabalte do fólie alebo fólie. Uchovávajte v chladničke na najchladnejšom mieste.

Opis rýb

Tento druh sa tiež nazýva makrela veľká. Makrela - ryba z radu perciform, patria do čeľade makrely.

Distribuované na rovnakom mieste, kde sa nachádza makrela. Makrela sa nachádza v Severnom ľadovom oceáne, ako aj v oblastiach iných oceánov tečúcich za studena..

Ryby sú epipelagické, t.j. tie, ktoré žijú v pobrežných vodách. Nachádzajú sa v blízkosti skalnatého pobrežia, v blízkosti útesov, v ústiach riek a prístavoch. Dospelí môžu ísť hlboko do oceánu, ale mladé zvieratá vždy plávajú blízko pobrežia.

Makrela má dlhé predĺžené telo s ostrou hlavou. Je pokrytá malými mierkami - tzv. Základným, ktorý vyzerá ako lesklý film. V ústach je veľa ostrých zubov..

Zadná strana je natretá modrou farbou s oceľovými trblietkami, bočnicami a bruchom - žlto-striebornou. Rôzne druhy na tele majú pruhy alebo škvrny. Veľkosť jednotlivých odrôd sa veľmi líši - od 0,6 do 4,5 m.

Takmer všetky druhy makrely nemajú močový mechúr. Vyskytuje sa iba v prípade makrely čínskej.

Ryby makrel preferujú ísť na scestie. Sú to dravci, ktorí sa živia sardinkami, sardelami, chobotnicami a krevetami..

Zároveň sa makrely často stávajú korisťou. Nevadí im občerstvenie:

Ale hlavným milovníkom mäsa a prírodného nepriateľa makrely je človek.

Priemerná životnosť rýb je 25 rokov.

rybárčenie

V Rusku sa stavridy lovia v južnej časti Nórskeho mora. V tomto prípade sa používajú špeciálne záťahové siete a siete. Predtým sa makrela chytila ​​aj vo vodách Čierneho mora, ale bohužiaľ pred viac ako 35 rokmi tento druh rýb zmizol. Makrela preferuje pobrežné vody. Tento druh rýb nemusí ísť do otvoreného oceánu, vďaka čomu je pre rybárskych nadšencov ľahko prístupný. Najvýhodnejším obdobím pre rybolov je jarné obdobie. Makrela ulovená na jar je najmenej mastná. Obsahuje iba 3% tuku. Ak na jeseň chytíte rovnaké ryby, percento tuku sa zvýši na 30%. Paradoxne, ako sa zdá, najvyššie percento obsahu tuku znamená, že najväčšie množstvo vitamínov sa hromadí v rybách.

Pri rybolove môžete použiť bežný rybársky prút.
Makrela kloví dobre. Niektorí rybári však používajú svoje vlastné umelé návnady. Najčastejšie makrela pláva vo veľkom stáde, takže v krátkom časovom období sa ľahko dostanete dosť. Akonáhle ryba začne klovať, musíte ju ihneď zaháknuť: inak sa zlomí. Pri rybolove musíte byť veľmi rozumní a presní. Makrela sa veľmi ohne, čo môže spôsobiť zlomenie háčika alebo zapletenie do výstroja.

Podobné slová a frázy

Zmätok v rodine makrel

Makrela, tak ako makrela samotná, patrí do rodiny makrely rovnakého mena. Vzhľadom na to, že anglicky hovoriaci spotrebitelia nazývajú makrely známe Slovanom presne makrely, pri dovoze sa začínajú ťažkosti s uznaním..

Veľkosti predstaviteľov tejto rodiny sa veľmi líšia v dĺžke, niekedy dosahujúcej rekord niekoľko metrov. Bez ohľadu na konkrétny druh však stále zostávajú dravcami. Biológovia tvrdia, že makrely sú o niečo väčšie ako „kolegovia“, s ktorými sú pravidelne zamieňaní. Jeho opis zahŕňa predĺženú kostru a silné čeľuste, kde sú umiestnené trojuholníkové zuby na pohodlné zachytenie koristi. Jeho obľúbeným biotopom sú teplé more, kde sa nachádzajú skalnaté pobrežia alebo koralové útesy..

Medzi týmito druhmi sa považujú dve možnosti: španielčina a pruhovaná. Často sa lovia nielen v pobrežných zónach Indického oceánu, ale aj v západných oblastiach Tichého oceánu. Nenechajte sa prekvapiť svojich námorníkov, ktorí lovia ryby v Stredozemnom mori. Pruhovaní pekní muži vynikajú zvlášť jasne vďaka špeciálnemu prelomeniu pruhov a ľahkému bruchu. Existuje aj japonský poddruh, ktorý, ako už názov napovedá, uprednostňuje japonské vody a vyskytuje sa aj vo vodách Kórey a severnej Číny. Jeho hmotnosť obvykle nepresahuje päť kilogramov. Ak sa vám podarilo chytiť obra, môžete sa spoľahnúť na telo dlhé asi meter.

Napriek tomu, že španielska kráľovská verzia sa zdá byť obrovská, podľa názvu je v skutočnosti najskromnejšou veľkosťou. Jednotlivci sotva dosiahnu značku 60 centimetrov. Bude sa chytiť v blízkosti južnej alebo juhovýchodnej časti Ázie. Tradičná strava dravca je založená na dennej spotrebe mäkkýšov, úhorov. Ak však nebolo možné chytiť sleďa mladistvého alebo inú obvyklú večeru, potom lovia obzvlášť húževnaté exempláre iba na všetky malé ryby v rade, ktoré boli na dosah..

Ale bez ohľadu na to, o akú rozmanitosť sa kuchár rozhodne variť, bude s výsledkom spokojný vďaka vynikajúcim chuťovým vlastnostiam. Ak viete variť tak skoro pochúťku, mali by ste si vybrať kráľovského. Majú jemné biele mäso, ktoré vás pri minimálnom tepelnom spracovaní poteší vysokým obsahom živín.

• Predchádzajúci Článok
• Nasledujúci Článok