S ktorými mangami sa konzumuje: čo kombinovať, aby bolo chutné

Pre nás je mango vynikajúcim, voňavým a sladkým exotickým ovocím, ale pre Hindov je to ovocie posvätného stromu. Takže v Indii je zvykom zavesiť mango pri vchode do domu, aby v rodine vládlo šťastie a prosperita a namiesto zubnej kefky používajú vetvičky, ale iba v špeciálnych dňoch. Mango, rovnako ako akékoľvek iné ovocie pochádzajúce z tropických zemepisných šírok, vyvoláva mnoho otázok. Niektorí sa zaujímajú o to, ako zvoliť správne ovocie, iní sa snažia zistiť, s čím mango jedia a čo s tým môžete variť..

Ako si vybrať mango?

Rodiskom ovocia je India, ale dnes na regáloch často nájdete mango pestované v Španielsku a na Kanárskych ostrovoch. Predáva sa aj indické a thajské mango, ale ich cena je omnoho vyššia.

Pri kúpe ovocia by ste mali venovať pozornosť jeho vzhľadu. Povrch manga by mal byť hladký, lesklý, bez poškodenia. Je lepšie si vybrať ovocie, ktorého tvar sa podobá baseballu, má viac dužiny, je šťavnatejší a chutí jemnejší. Ak beriete ovocie príliš ploché, bude drsné.

Hmotnosť ovocia by nemala byť menšia ako 200 g, malé ovocie bude bez chuti a tuhé. Pri výbere manga sa oplatí pozrieť na stopku, mala by byť silná a pružná a vôňa, nedostatok arómy by mala upozorniť.

V našej oblasti je nákup zrelého manga pomerne ťažký, takže môžete jednoducho nechať ovocie na parapete alebo ho dať do tašky s jablkom alebo banánmi, takže dozrie len za pár dní..

Ako jesť mango

Dnes sa nepestuje ani jeden kultivar manga, líšia sa tvarom, farbou, chuťou a prítomnosťou živín. Takže sa môžete stretnúť so zelenými a žltými mangami.

Zelené mango je pretiahnuté ovocie s kyslou a mierne horkou chuťou. Takáto odroda sa pravdepodobne nazýva zelenina, preto sa používa na šaláty a teplé jedlá. Ale najsladšie a najchutnejšie mango sú samozrejme žlté odrody.

Vyskúšajte si dva druhy manga, pretože zelené ovocie dobre ladí s rybami a mäsom a žltá odroda môže byť podávaná ako nezávislý dezert..

Mnohé ženy v domácnosti dnes nevedia, ako jesť mango - v surovej forme alebo ho zohrievajú. Na túto otázku existuje iba jedna odpoveď - takéto exotické voňavé ovocie vás poteší v akejkoľvek podobe..

Ak je ovocie zrelé a šťavnaté, je lepšie si vychutnať jeho chuť bez pridania ďalších prísad. Takéto ovocie nemusí byť ani olúpané, pretože spolu s ňou pôjde veľa dužiny a džúsu. Stačí si umyť mango pod vodou, jemne ho nakrájať a nemusí premýšľať o tom, ako ho zjesť, len si vezmi lyžičku a užij si úžasnú chuť.

Pri príprave jedál s mangom, rovnako ako pri jedle, by ste mali byť opatrní, pretože ak sa ovocná šťava dostane na oblečenie, bude to pokazené, pretože nektár ju rýchlo zafarbí a neumýva sa.

S čím ešte jedieš mango? ovocie možno podávať ako prílohu pre mäso a ryby. Kokteily a smoothie, dokonca aj alkoholické, sú z mangov veľmi chutné, ovocie dobre s rumom a likérom. Môžete pridať mango do šalátov alebo z neho vyrobiť sorbet.

Pomerne často sa našli mangy pri príprave rôznych pokrmov. Na otázku, čo jete mango, aby bolo chutné, nájdete recept na úžasné dezerty. Jedná sa o penový a jogurtový koláč, želé, rôzne pečivo a dokonca aj sladký pilaf.

Jesť mango s hydinou alebo kačacím mäsom, je obzvlášť chutné, ak správne pečiete husaciu pečeň na vankúši z manga, je dokonca omnoho chutnejšia ako len produkovať ovocie s mäsom. Morské plody, mangová dužina sú vynikajúce na prípravu pokrmov z kreviet alebo rýb.

Mnohí sa zaujímajú nielen o to, s čím sa konzumujú mango, o recept na varenie, ale aj o to, či je možné jesť šupku. Existuje iba jedna odpoveď - neexistuje spôsob, ako sa olúpať, bez ohľadu na to, čo je ovocie zrelé a chutné.

Kôra manga obsahuje látku ako je urushil. Je to toxická živica, ktorá môže spôsobiť alergie, viesť k otrave jedlom a intoxikácii celého tela..

Zdravé raňajky Mango

Na raňajky mango si môžete pripraviť zdravé jedlo, pretože každá zložka navrhovaného receptu obsahuje veľa živín a vitamínov..

zloženie:

  • mango;
  • 170 ml gréckeho jogurtu;
  • 10 g otrúb;
  • 20 g vlašských orechov;
  • 1 polievková lyžica. l med;
  • 1 polievková lyžica. l voda.

varenie:

  1. S mangom, šupkou nakrájajte mäso, vložte do mixéra, nalejte do vody, pridajte med a nakrájajte na sekané.
  2. Jemne nasekajte vlašské orechy ostrým nožom.
  3. Dajte vrstvu manga do akejkoľvek nádoby na zákusok, potom pripravte vrstvu jogurtu, pridajte otruby, znova jogurt, potom orechy, opäť vrstvu manga a posypte orechmi..

Takéto chutné a zdravé jedlo na raňajky je možné pripraviť tesne pred podávaním alebo lepšie v noci, aby boli otruby dobre nasýtené..

Svetlý šalát s mangom a kuracím mäsom

Taký originálny recept s fotografiou šalátu s mangom a kuracím mäsom ocenia najmä priaznivci ázijskej kuchyne. Miska je svetlá, svieža a veľmi chutná..

zloženie:

  • prsia z jedného kurča;
  • 1 mango
  • 1 lyžička oregáno;
  • 1 cuketa;
  • 1 lyžička granulovaný cesnak;
  • 1 lyžička papriky;
  • 1 dlhá uhorka;
  • 4 plátky bieleho chleba;
  • ½ zväzok koriandra.

Na doplňovanie paliva:

  • 50 ml sójovej omáčky;
  • 70 ml ryžového octu;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 cm koreň zázvoru;
  • 30 ml rastlinného oleja;
  • 1 polievková lyžica. l hnedý cukor;
  • 2 lyžičky Sriracha omáčka.

varenie:

  • Kuracie prsia nakrájame na kusy, posypeme soľou, korením, oreganom, posypeme olejom a pečieme v rúre po dobu 25 minút, teplota 180 ° C.
  • Kôru nakrájajte na plátky chleba, na kocku nakrájame na kocky, soľ, posypeme paprikou a granulovaným cesnakom, posypeme olejom a v sušiarni 3-4 minúty..
  • Do zálievky nalejte sóju, ocot, olej, nastrúhajte pikantnú pikantnú zeleninu, hnedý cukor a omáčku zo Srirachy, ktorú môžete nahradiť inou horúcou omáčkou. Pripravené tankovanie by malo byť podávané infúziou a čím dlhšie bude, tým bude chutnejší.
  • Olúpajte mango, nakrájajte mäso na kúsky. Nakrájajte uhorky a cukety na tenké plátky pomocou zeleninovej kôry, jemne nasekajte koriander.
  • Rozoberte pečené kuracie prsia.
  • Rozkladáme uhorky, cukety, mango, prsia na širokú misku, posypeme sušienkami a koriandrom, posypeme omáčkou.

Taký šalát je možné pripraviť z broskýň a pomaranča, ale jeho zloženie sa nedá zmeniť..

Kokosová mangová polievka

Ak chcete variť niečo originálne a nezvyčajné, mali by ste vziať na vedomie recept na studenú koksovú polievku s mangom.

zloženie:

  • 1 červená cibuľa;
  • 150 g hlivy ustrice;
  • 3 cm koreň zázvoru;
  • 7 listov vápna;
  • 1 mango
  • olivový olej;
  • chilli papričky;
  • koriander;
  • 300 ml kokosového mlieka;
  • 1,5 lyžice. l kari pasta (červená);
  • soľ, čierne korenie.

varenie:

  • Rezané, nie veľmi jemne, červené cibule a hlivy ustrice. Koren zázvoru, ktorý nie je priamo olúpaný, drviť.
  • Na panvici s horúcim olivovým olejom, opekajte hlivu ustrice, potom vložte limetové listy, červenú cibuľu, zázvor, soľ a korenie, opečte ich, potom vložte do misky a vychladnite.
  • V samostatnej nádobe zmiešajte kokosové mlieko s kari pastou.
  • Nakrájajte mango na prúžky, jemne nakrájajte chilli papričku a koriandr a spolu s vyprážanými hubami ju posypte do kokosového mlieka s kari, premiešajte.
  • Ochlaďte polievku, nalejte ju na taniere, ozdobte koriandrom a chilli, podávajte na stôl.

Ak si nemôžete kúpiť kokosové mlieko, môžete si ho vyrobiť sami. Na tento účel pomelete mäso z kokosu na jemnom strúhadle, naplňte ho teplou vodou a trvajte 2 hodiny, prejdite jemným sitom a získajte mlieko..

Panna Cotta s mangom

Tak jemný dezert ako panna cotta milujú dospelí aj deti. Takúto pochúťku je možné pripraviť z akéhokoľvek ovocia, ale je veľmi aromatické a chutné, pretože sa ukáže s mangom.

zloženie:

  • mango;
  • 120 ml mlieka;
  • 120 ml silnej smotany;
  • 50 g granulovaného cukru;
  • 200 ml mangového nektáru;
  • 10 g želatíny.

varenie:

  1. Nalejte ovocnú nektarínu do duseného mäsa, naplňte polovicu želatíny, nechajte ju 10 minút, potom ju zohrejte, nalejte do pohárov a počkajte, kým želé stuhnú..
  2. Nalejte mlieko do misy, naplňte zvyšnú želatínu a nechajte 10 minút.
  3. Na sporáku zahriať krém s cukrom, potom nalejte mlieko so želatínou, udržujte v ohni, kým sa všetky zrná a želatína a cukor úplne nerozpustia..
  4. Výsledná hmota sa ochladí a vyleje sa na ovocné želé.
  5. Berieme mango, olúpame, krájame dužinu na tenké plátky a vyrábame ruže. Stačí zabaliť jeden kus ovocia do kruhu okolo druhého.

Keď je panna cotta úplne zamrznutá, zdobíme mangovými kvetmi a podávame. Dezert je veľmi krásny a má jemnú krémovú chuť..

Výživný mangový kokteil

Ak deti odmietnu jesť kašu ráno, potom netrvajte, pretože im môžete uvariť výživný kokteil s mangom, ktorý ich bude nabíjať energiou celý deň.

zloženie:

  • banán;
  • mango;
  • 8-9 bobúľ jahôd;
  • 3 lyžice. l obilné zmesi;
  • 100 ml mlieka;
  • bobule syro (akékoľvek).

varenie:

  • Ošúpaná banánová a mangová dužina nakrájaná na plátky a poslaná do mixéra.
  • Dajte jahody, prikryte cereálie, trochu bobúľového sirupu, mlieka a bite do hladka.
  • Hotový koktail nalejte do pohárov a ozdobte bobuľami.

V mnohých krajinách je mango veľmi populárne, konzumuje sa na raňajky a obed, obsahuje veľa dôležitých látok, ktoré ľudské srdce a nervový systém potrebujú..

Manga možno právom nazvať „kráľom ovocia“. Koniec koncov, jeho chuť je tak neobvyklá, že ani neviete, s čím sa dá vyrovnať, a jej šťavnatosť a aróma sú také pozoruhodné, že ich chcete jesť rovnako a už k nim nepridávať žiadne ďalšie prísady..

Mango - výhody a poškodzuje, zloženie, kalórie. Ako jesť recepty manga. Ako pestovať mango doma

Mango strom (lat. Mangifera indica), rovnako ako indický oriešok (kešu kešu) a pistácie, patria do rodiny sumáčov. Rodiskom rastliny je India, kde rastie v džungli a pestuje sa na plantážach najmenej 4000 rokov. Cez juhovýchodnú Áziu a Čínu sa mango dostalo na Filipíny v období pred kresťanom, odkiaľ ho portugalskí námorníci v 16. storočí priviedli do Afriky, Brazílie a Európy..

Výška vždyzelených mangovníkov dosahuje 45 ma šírka koruny je 30 m. Nové listy sú spočiatku ružovkasté a potom tmavozelené. Ružové alebo biele kvety zozbierané v kvetináčoch podobajú ľalia vôňu. Po uschnutí plody dozrievajú 3 až 6 mesiacov.

Fotografie: Mango ovocie na strome

Voňavé vône a sladké ovocie visia na dlhých stonkách. Vážia do dvoch kilogramov, ale v obchodoch najčastejšie predávajú kópie s hmotnosťou do 500 gramov. Ovocie je pokryté tenkou, hladkou šupkou zelenej, žltej alebo červenej. Dužina, ktorá je vo väčšine odrôd zlatožltá, sa mení od mäkkej po vláknitú v závislosti od odrody a stupňa zrelosti. V zrelých plodoch je šťavnatý a má chuť od veľmi sladkej po mierne kyslú. Vôňa je trochu ako broskyňa. Vo vnútri je veľká tvrdá kosť, v ktorej sa nachádza zrno.

Mango je národný produkt Indie, Pakistanu a Filipín. Mangifera indica sa v súčasnosti pestuje po celom svete v trópoch a subtropoch. Hlavným dodávateľom však zostáva jeho vlasť v Indii, kde sa ročne zozbiera 15 miliónov ton ovocia, čo predstavuje asi polovicu svetovej produkcie..

  1. V indických Vedách boli mango už v roku 1200 pred Kristom opísané ako jedlo bohov. Hinduisti im stále prinášajú dar bohom. Mango má pre budhistov náboženský význam. Podľa legendy Buddha vo svojom tieni rád špekuloval, takže sa stal symbolom vnútornej sily a sily..
  2. Po tisícročia inšpirujú básnici kvety, ovocie a listy mangového stromu. Rastliny symbolizujú lásku. Verí sa, že ich listy prinášajú šťastie, takže zdobia domy na svadby a iné sviatky..

Mango: výhody a škody

V krajinách, kde rastú mangové stromy, sa z rôznych častí vyrába nespočetné množstvo tradičných liekov. Buničina nezrelých a zrelých plodov sa používa na výrobu preháňadiel a diuretík. V prípade horúčavy alebo úpalu sa odporúča použiť mangové pyré.

Kvety bohaté na triesloviny sa používajú na liečbu hnačky a chronického zápalu močového mechúra. Mletá kôra posilňuje žalúdok, má adstringentný účinok a používa sa na reumatizmus, záškrtu, bronchitídu. Plesňové ochorenia kože sa liečia živicovou šťavou z dreva.

Výrobky vyrobené z vetvičiek a listov pomáhajú predchádzať ochoreniam ústnej dutiny, ako je paradentóza. Čaj sa používa na liečbu angíny, bronchitídy a astmy z listov a popáleniny sa spália popolom z listov. Práškové kosti - liek na reumatizmus, hnačku a parazity.

Semenný tuk sa pridáva do čokolády a prírodných kozmetických prípravkov. Manganový olej, ktorý má hydratačné a výživné vlastnosti a stimuluje regeneráciu pokožky, je súčasťou balzamov na rty, krémov a pleťových vôd..

Beta karotén

Analýzy ukázali, že v exotickom ovocí je prítomných 25 karotenoidov vrátane zeaxantínu a luteínu. Chráni sietnicu pred ochorením a používajú sa na jej liečbu. Beta-karotén, raz v tele, sa premieňa na vitamín A, ktorý sa podieľa na vizuálnom procese. Štúdie preukázali, že bráni rozvoju srdca a rakoviny, pôsobí proti zápalovým procesom..

Beta-karotén má pozitívny vplyv na funkciu mozgu, zlepšuje komunikáciu medzi bunkami a predlžuje ich životnosť. Nemeckí vedci z Ulm University našli spojenie medzi nedostatkom beta-karoténu a Alzheimerovou chorobou.

V Brazílii sa ovocie už dlho používa v tradičnej medicíne na rôzne choroby, pri ktorých sa pozoruje oxidačný stres, zápal a nedostatok acetylcholínu v mozgu, ktorý sa podieľa na dôležitých procesoch. Podľa brazílskych vedcov je mango ideálnym liekom na demenciu, pretože má antioxidačný a anticholinesterázový účinok..

mangiferín

Silný antioxidant mangiferín, ktorý je obsiahnutý v kôre, sa považuje za hlavnú účinnú látku mangovníka, a preto ho vedci intenzívne študujú. Zlepšuje pamäť a má nasledujúce účinky:

  • antimikrobiálne a antibakteriálne,
  • protizápalový,
  • liek proti bolesti,
  • antidiabetikum,
  • antisclerotic,
  • kardio-, hepato- a neuroprotektívne (t.j. chráni bunky srdca, pečene a nervov),
  • antidepresívum,
  • antialergické.

Pretože mangiferín chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením, do kozmetických prípravkov sa pridáva extrakt z kôry. Výhoda tohto produktu bola študovaná na univerzite v Havane (Kuba) už viac ako desať rokov, čo potvrdzuje jeho účinnosť pri mnohých problémoch vrátane kožných chorôb, cukrovky, astmy, neplodnosti, prostatitídy, tráviacich porúch a rakoviny..

Iné štúdie, vrátane University of Pavia, preukázali, že mangiferín zabraňuje vzniku zhubných novotvarov v pľúcach, prostate, krčku maternice a mozgu a tiež zvyšuje účinnosť liečby leukémie. Ukázalo sa, že má silnejší účinok v kombinácii s inými účinnými látkami, a nie v čistej forme.

Spaľovač tukov

Vysoký obsah ovocného cukru v ovocí nie je problémom pre ľudí s nadváhou a diabetikov. Podľa odborníkov z Oklahoma State University sa pri pravidelnom používaní manga črevná flóra stabilizuje, znižuje sa hladina glukózy v krvi a znižuje sa hromadenie tuku. Vedci pripisujú tento dietetický účinok prítomnosti hormónu leptínu..

Rovnaký tím vedcov vykonal v roku 2014 ďalšiu štúdiu, ktorej sa zúčastnilo 20 ľudí s nadváhou vo veku 20 až 50 rokov. Všetky testované subjekty jedli denne 10 g lyofilizovaného ovocia (t.j. sušeného v zmrazenom stave) počas 12 týždňov, čo zodpovedá asi polovici čerstvého ovocia. Avšak žiadny z nich nezískal na váhe. Okrem toho zlepšili hladinu glukózy v krvi.

Kožné alergény môžu spôsobiť senzibilizáciu a alergie. V tropických krajinách (Čína, Indonézia, Havaj atď.), Kde sa zbierajú čerstvé ovocie, existuje masívny výskyt periorálnej dermatitídy. Hlavným toxínom je urusheol. V buničine tejto látky nie je.

Nejedzte exotické ovocie vo veľkých množstvách, pretože je možné trávenie.

Zloženie, obsah kalórií a obsah živín

V mangách je to iba asi 60 kcal na 100 g. Ide o 80% vody. V ovocí je viac ako desať rôznych vitamínov. Niektoré sa nachádzajú v takom množstve, že pokrývajú väčšinu denných požiadaviek..

V 100 g je prítomných až 3 000 μg beta-karoténu. Jeho množstvo závisí od odrody: ak je v odrode karotén Tommy Etkins 500 mikrogramov, potom v Ataulfo ​​- 2600 mikrogramov.

Pretože mango má veľa ovocného cukru, medzi ovocím sa nazýva „krémový koláč“..

macronutrients:

  • voda - 83,46 g;
  • uhľohydráty - 14,98 g;
  • tuky - 0,38 g;
  • proteíny - 0,82 g.

vitamíny:

  • C 36,4 mg;
  • E - 0,96 mg;
  • B1 - 21 mcg;
  • B2 - 38 mcg;
  • B3 0,67 mg;
  • B5 0,2 mg;
  • B6 - 0,12 mg;
  • kyselina listová - 43 mcg;
  • A - 54 mcg;
  • Kl - 4,2 mcg.

minerály:

  • draslík - 0,17 g;
  • horčík - 10 mg;
  • vápnik - 11 mg;
  • zinok - 90 mcg;
  • železo - 0,16 mg;
  • meď - 0,11 mg;
  • selén - 0,6 mcg;
  • Mangán - 63 mcg;
  • fosfor - 14 mg;
  • sodík - 1 mg.

Mastné kyseliny:

  • nasýtený - 92 mg;
  • jednoduchý nenasýtený - 0,14 g;
  • polynenasýtené - 71 mg.

Ako jesť mango?

Kôra po dôkladnom umytí sa odstráni pomocou kôry alebo špeciálnym nožom. Potom sa ovocie položí na doštičku a na dve strany semena sa odrežú dva kúsky. Výsledné kúsky sa nakrájajú na úzke prúžky alebo kocky. Dužina, ktorá zostáva na kosti, je rezaná ostrým nožom.

Ak je ovocie veľmi zrelé, šupka nebude fungovať. Ovocie, ktoré nie je ošúpané, sa nakrája a potom sa vyberie dužina lyžičkou, napríklad v prípade kivi alebo sa vyrobia tzv. Ježkovia. Za týmto účelom sa mäso oboch kúskov narezáva pozdĺžne a priečne, aby nedošlo k poškodeniu šupky, a získa sa vzor mriežky. Ak potom polovice pootočíte, výsledné kocky sa ľahko zjedia alebo oddelia na ďalšie spracovanie.

Foto: ako jesť mango?

Použitie na varenie

Koláče sú plnené mangovou dužinou, vkladajú sa do sladkých jedál (ovocné šaláty atď.), Müsli, sorbety a zmrzliny. Kompoty, marmelády, zemiaková kaša a šťava sa vyrábajú z exotického ovocia. Mango šťava a zemiaková kaša sa pridávajú do smoothies, panvíc, smoothies a iných ovocných nápojov..

Sladké ovocie je tiež vhodné na prípravu slaných jedál. Napríklad v šalátoch sa kombinujú s avokádom a čakankovým šalátom, v hustej zeleninovej polievke - s kedlubenmi, zelerom a paradajkami av kari - s kokosovým mliekom a celozrnnou ryžou Basmati.

V indickej kuchyni sa často používa nezrelé kyslé ovocie. Jedia sa soľou a chilli alebo sa z nich pripravuje chutney omáčka, ktorá sa podáva so strukovinami. V Indii, Nepále, Pakistane a Bangladéši sa zbierajú nezrelé plody. Sú nakladané s korením a soľou a kombinované s inými druhmi ovocia a zeleniny, ako sú limetky, cesnak, zázvor, mrkva a karfiol..

Mango recepty

Mango šalát

Produkty:

  • zrelé mango - 2 ks..,
  • lamy - 2 ks.,
  • mrkva - 1 ks.,
  • pražené arašidy - 50 g,
  • paprika - 1 tobolka,
  • rukola - 100 g,
  • arašidové maslo - 3 lyžice. l.,
  • chilli paprička - 1 ks,
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.,
  • cukor - 1 lyžica. l.,
  • koriander - 1 zväzok,
  • štipka soli.

varenie:

  1. Nastrúhajte vápno na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu z oboch druhov ovocia. Odstráňte zrná z chilli papričky, jemne nasekajte, zmiešajte so šťavou a limetkovou kôrou, sójovou omáčkou a cukrom, ktorý by sa mal rozpustiť. Pridajte arašidové maslo, dochutíme soľou.
  2. Vyberte kôru z manga, odstráňte semená. Mäso nakrájajte na prúžky. Lúpajte papriku, nakrájanú na úzke prúžky. Mrkvová mriežka. Umyte a vysušte rukola. Zmiešajte všetky výrobky vo veľkej mise, pridajte nasekaný koriander a šalátový dresing. Vložte do vázy, posypte arašidmi a podávajte.

Jedlo sa hodí na vyprážané ryby, mäso a zeleninové nugety..

Vanilkový mangový džem

Produkty:

  • čerstvé mango - 1 kg,
  • vanilkový pod - 1 ks..,
  • želírujúci cukor - 500 g.

varenie:

  • Oloupajte ovocie, odstráňte semená. Dužinu nakrájajte na malé kocky, posypte želírovacím cukrom a nechajte 2 hodiny.
  • Zoškriabte vanilkovú pastu a pridajte ju k nakrájanému ovoci. Hmota sa privedie do varu a pyré. Vložte ho do plechoviek horúcich.

Ako pestovať mango zo semien doma

Kosť sa vyberie zo zrelého ovocia, jemne naseká nôž a zrno sa vytiahne. Zabalte ho do vlhkej handričky, vložte do vrecka na mrazené potraviny a zatvorte ho. Po 1-2 týždňoch by sa mali objaviť korene a klíčky. Potom sa zrno umiestnené horizontálne (výhonok) vysadí do kvetináča naplneného voľným substrátom. Na dno sa predbežne položí vrstva drenáže. Hĺbka pristátia - asi 3 cm.

Do dvoch mesiacov nie je pôda oplodnená, pretože rastlina odoberie všetky potrebné látky z obilia. Polievanie by malo byť pravidelné, aby pôda zostala mierne vlhká. Voda sa používa bez obsahu vápna. Miesto pre hrniec je vybrané ľahké a teplé.

V lete sa odporúča zobrať strom na terasu alebo balkón. Na jeseň, keď teplota klesne pod -15 ° C, by sa mala priviesť do miestnosti. Plodenie by sa nemalo očakávať ani v horúcom lete, pretože v Rusku nie je vhodné prostredie pre Mangiferu indica.

Videozáznam programu z manga zo série „Live Healthy“:

Je možné jesť mangovú šupku??

Kôra ovocia a zeleniny pôsobí ako ochranný povlak pre jemnejšiu a jemnejšiu dužinu vo vnútri. Napriek tomu, že šupka je často vyhadzovaná, vo väčšine prípadov je jedlá a bohatá na živiny, ako sú vláknina, vitamíny, minerály a silné rastlinné zložky..

Mango je populárne ovocie, ktorého pokožka sa pred použitím zvyčajne olúpa a vyhodí..

Niektorí ľudia tvrdia, že šupky z manga, ktoré sú veľmi výživné, musia byť konzumované a nie vyhodené..

Tento článok pojednáva o tom, či sa mango šupky konzumuje a aká je jej nutričná hodnota..

Je možné jesť šupku manga - je to jedlé??

Živiny a rastlinné zlúčeniny v

Mango (lat.Mangifera indica) je tropické ovocie charakterizované svojou príjemnou sladkou chuťou a vysokým obsahom živín..

Kým ovocie nedozrie, jeho šupka bude zelená.

Pri zrení získava šupka odtiene žltej, červenej alebo oranžovej v závislosti od druhu manga.

Nutričná hodnota manga je dobre známa. Toto exotické ovocie je vynikajúcim zdrojom vlákniny, vitamínov A, C, E a B6, ako aj minerálov, ako je draslík a meď (1).

Mango tiež obsahuje rôzne rastlinné zlúčeniny, vrátane polyfenolov a karotenoidných antioxidantov..

Rovnako ako dužina manga je šupka veľmi výživná.

Štúdie ukazujú, že mangové šupky sú bohaté na polyfenoly, karotenoidy, vlákninu, vitamín C, vitamín E a rôzne užitočné rastlinné zlúčeniny (2).

Ľudia, ktorí jedia potraviny s vysokým obsahom vitamínu C, polyfenoly a karotenoidy, majú nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb, určitých druhov rakoviny a kognitívnych porúch (3, 4, 5, 6, 7)..

V jednej štúdii skúmavky sa zistilo, že extrakt z mangovej šupky má silnejšie antioxidačné a protinádorové vlastnosti ako extrakt z mangovej buničiny (8)..

Kôra týchto sladkých plodov je navyše bohatá na triterpény a triterpenoidy - zlúčeniny, ktoré preukázali protirakovinové a antidiabetické vlastnosti (9, 10)..

Kôra obsahuje tiež veľa vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho systému a reguláciu hladu..

V skutočnosti predstavuje vlákno 45 až 78% z celkovej hmotnosti šupky manga (11).

Mango šupka je veľmi výživná a hemží antioxidantmi, vitamínmi a vlákninou..

Potenciálne nevýhody konzumácie manga

Hoci mangová kôra obsahuje značné množstvo výživných látok, prináša aj riziká.

Môže spôsobiť alergickú reakciu.

Kôra z manga obsahuje urushiol - organický olejovitý toxín, ktorý sa vyskytuje aj v jedovatej brečtane a jedovom dube (12).

U niektorých ľudí môže urushiol vyvolať alergickú reakciu, najmä u tých, ktorí sú citliví na jedovaté brečtany a iné rastliny obsahujúce uroshiol..

Majte na pamäti, že konzumácia šupiek z manga môže spôsobiť svrbivé vyrážky a opuchy pokožky (13).

Môže obsahovať zvyšky pesticídov

Mnohé druhy ovocia a zeleniny sú ošetrené pesticídmi na boj proti bakteriálnym infekciám a hmyzu, ktorý môže zničiť úrodu (14).

Zatiaľ čo odstraňovanie šupiek manga znižuje úroveň spotreby týchto potenciálne nebezpečných chemikálií, ich používanie naopak zvyšuje ich požitie (15).

Štúdie spájajú vystavenie pesticídom s negatívnymi účinkami na zdravie, ako je narušenie endokrinného systému, reprodukčné problémy a zvýšené riziko rozvoja určitých druhov rakoviny (16)..

Majte na pamäti, že tieto účinky sú primárne spojené s dlhotrvajúcou expozíciou vysokému množstvu pesticídov, a nie s malými množstvami spotrebovanými pri konzumácii ovocných šupiek..

Má nepríjemnú textúru a chuť.

Aj keď je mäso manga sladké, mäkké a chutné, textúra a chuť mangovej kôry sa môžu javiť ako nevkusné..

Kôra manga je pomerne hustá, ťažko žuvateľná a mierne horká.

Napriek blahodárnym vlastnostiam vás vláknitá štruktúra a neatraktívna chuť mangovej kôry môžu odtlačiť.

Mango šupka obsahuje urushiol - zmes zlúčenín, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie. Šupka má tiež neatraktívnu chuť a môže obsahovať pesticídy..

Mali by ste jesť?

Kôra manga je jedlá a bohatá na dôležité živiny a silné rastlinné zložky..

Možno sa však pýtate, či potenciálne prínosy prevažujú nad vyššie uvedenými nevýhodami, ako sú tvrdá textúra, horká chuť a potenciálne zvyšky pesticídov alebo alergické reakcie..

Je pravda, že živiny prítomné v mangových šupkách sa nachádzajú aj v mnohých iných druhoch ovocia a zeleniny, takže netreba tolerovať nepríjemnú chuť mangových šupiek, aby ste získali potenciálne zdravotné výhody..

Konzumácia veľkého množstva ovocia a zeleniny môže vášmu telu dodať rovnaké živiny a mať rovnaké výhody ako jesť šupky z manga..

Ako jesť šupku z manga

Ak chcete vyskúšať mangovú šupku, existuje niekoľko spôsobov, ako ju jesť..

Najjednoduchší spôsob je jednoducho konzumovať mango, keď konzumujete jablko, hrušku alebo broskyňu (sústo ovocie bez šupky).

Ak chcete maskovať mierne horkú chuť, skúste hodiť plátky ošúpaných mangov do svojho obľúbeného koktailu. Miešanie mangovej kôry s inými chutnými ingredienciami je skvelý spôsob, ako ju urobiť chutnejšou..

Nezáleží na tom, či krájate alebo jete celé, nezabudnite dôkladne umyť šupku vodou alebo čistiacim prostriedkom na ovocie a zeleninu, aby ste odstránili zvyšky pesticídov.

Môžete skúsiť jesť mango tým, že ho okusujete ako jablko bez olúpania. Ak chcete maskovať horkú chuť kôry, skúste nezmiešané plátky manga zmiešať s vaším obľúbeným kokteilom. Pred jedlom vždy mango starostlivo umyte..

mango

Mango - vždyzelený mango má výšku 10 - 45 m, koruna stromu dosahuje polomer 10 m.

Nové listy rastú žlto-ružovej farby, ale rýchlo sa stanú tmavozelenými. Kvety od bielej po ružovú po otvorení majú vôňu podobnú vôni ľalií. Zrelé plody visia na dlhých stonkách a vážia do 2 kg. Šupka manga je tenká, hladká, zelená, žltá alebo červená v závislosti od stupňa zrelosti (často sa vyskytuje kombinácia všetkých troch farieb). Mangánová vláknina môže byť mäkká alebo vláknitá, tiež v závislosti od zrelosti ovocia obklopuje veľkú tvrdú plochú kosť..

Rastlina pôvodne rástla na území medzi indickým štátom Assam a štátom Mjanmarsko v tropických dažďových pralesoch, ale v súčasnosti sa pestuje v mnohých krajinách: v USA, Mexiku, Číne, krajinách južnej a strednej Ameriky, v Karibiku, v tropickom pásme Afriky (napríklad, v Keni a na Pobreží Slonoviny), v mnohých ázijských krajinách (Thajsko, Filipíny), ako aj v Austrálii.

V prvom rade by ste si mali zvoliť ovocie s lesklou zdravou pokožkou. Zrelé a čerstvé mango ovocie po dotyku „reaguje na pozdrav“. V tomto prípade by však kôra nemala príliš stláčať prsty. Vysoko kvalitné mango nie je príliš tvrdé, ale nie mäkké. Vyzreté ovocie je lepšie kúpiť.

Priaznivé vlastnosti manga

Buničina zrelého manga obsahuje približne 15% cukru až do 1% bielkoviny.

Mangánová vláknina pozostáva z vody, obsahuje bielkoviny, uhľohydráty a vlákninu, je bohatá na vitálne vitamíny D, C, A, B, vápnik, fosfor a železo. Obsahuje zinok, horčík, draslík, pektín, beta-karotén, organické kyseliny, sacharózu.

Mango chutí ako zmes broskýň a ananásu, iba z polovice sladké.

Mangánová vláknina obsahuje 12 aminokyselín, vrátane všetkých základných. Plody manga sú bohaté na karotenoidy, ktoré spôsobujú žltú alebo oranžovožltú farbu dužiny (karotén v mangách je takmer päťkrát viac ako v mandarínkach)..

Vitamíny C a E obsiahnuté v mangoch v kombinácii s karoténom a vlákninou bránia rakovine (hrubé črevo a konečník, pankreas a prostata, prsia, krčka maternice, žalúdok a ďalšie orgány).

Vitamíny B, vitamín C a karotén posilňujú imunitný systém tela a chránia zdravé bunky pred oxidáciou ako antioxidanty.

Mango zmierňuje nervové napätie, zlepšuje náladu, pomáha prekonávať stres, zvyšuje sexuálnu aktivitu..

Mango má antipyretický účinok, zlepšuje tón a zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Mango sa odporúča používať pri zápaloch ďasien a ústnej dutiny, ako aj pri bolestiach žalúdka pri prechladnutí. Listy manga - bieliace zuby.

Európski bylinkári predpisujú odvar mangových listov na liečbu cukrovky av prípade poškodenia sietnice u diabetikov. Zlepšuje sa tiež stav krvných ciev a pankreasu. Odvar polosuchých mangových listov pomáha pri hypertenzii, pri liečení viacerých krvácania na koži, kŕčových žíl atď..

V tradičnej medicíne sú plody manga známe liečením mnohých chorôb (dokonca cholery a moru). Zrelé ovocie sa predpisuje ako diuretikum a preháňadlo s vnútorným krvácaním. Mango šťava lieči akútnu dermatitídu; semená používané na astmu.

Štúdie vedcov ukazujú, že extrakt z manga má úžasnú schopnosť znižovať hmotnosť a regulovať hladinu takzvaného „zlého“ cholesterolu. Odborníci testovali extrakt zo semien tejto rastliny a zistili, že jej prírodné zložky sú schopné regulovať metabolické procesy v tele..

Je prekvapujúce, že v krajinách, kde sa toto ovocie pestuje široko, a ešte viac v Indii, sa konzumuje takmer vo všetkých fázach vývoja. Napríklad v Indii je to veľmi populárne jedlo, ktoré je kúskom nezrelého manga nakladaného do oleja, soli a korenia. Je pravda, že užitočnosť tohto kulinárskeho potešenia je pochybná, je príliš mastná, kyslá a ostrá. Preto sa v žiadnom prípade neoplatí vyskúšať tých, ktorí trpia artritídou, reumatizmom, sínusitídou a gastritídou s vysokou kyslosťou..

Semená manga produkujú olej bohatý na cenné mastné kyseliny. Zasahuje do prierezu a dodáva vlasom nadýchanie. Môžete si tiež vyrobiť pätnásťminútovú masku na končeky vlasov z dužiny manga..

Nebezpečné vlastnosti manga

Nezabudnite, že po konzumácii manga sa neodporúča pitie alkoholu na dve hodiny..

Nemôžete tiež mangovať ľudí s individuálnou intoleranciou a alergiami. A ak má človek citlivú sliznicu, potom je toto ovocie tiež nežiaduce.

Kôra z manga sa môže u niektorých ľudí stať alergénom, môžu sa jej pery zväčšiť a môže sa objaviť kožná vyrážka. Avšak samotný plod je možné jesť. A peelingové mango má rukavice.

Nezrelé mango v prípade prejedania môže spôsobiť koliku, podráždenie slizníc žalúdka a dýchacích ciest.

Nadmerné zrelé ovocie môže spôsobiť zápchu, horúčku, upchatý žalúdok a žihľavku.

Musíte byť schopní rezať mango nielen krásne, ale aj správne, aby ovocie nestratilo šťavu. Ako to urobiť, sa môžete poučiť z prezentovaného videa.

Mango: 28 prospešných a 6 škodlivých vlastností

Mango je oválne, šťavnaté a mäsové tropické ovocie s vôňou podobnou broskyniam a ananásu. Farba plodov môže byť červená, žltá a zelená a dužina môže byť žltá alebo oranžová. Mango obsahuje viac ako 20 vitamínov a minerálov. Je to ovocie veľkej stálezelenej rastliny, ktorá rastie výlučne v trópoch a subtropoch..

V priebehu histórie sa každá časť manga, vrátane samotného ovocia, šupky, listov a kôry stromu, používala ako liek na liečenie rôznych chorôb. Jedna austrálska štúdia spája mango s dobrým zdravím, pretože ovocie obsahuje určité biologicky aktívne látky. Správa publikovaná Ministerstvom zdravotníctva Iowa uvádza, že mango obsahuje najvyššie množstvo beta-karoténu, o ktorom je známe, že chráni telo pred mnohými chorobami..

Všeobecná výhoda

1. Pomáha liečiť cukrovku.

Mango sa spája so znížením hladiny cukru v krvi u obéznych dospelých. Aj keď to nevedie k úbytku hmotnosti, pravidelná konzumácia manga má pozitívny vplyv na hladinu glukózy v krvi. Iné štúdie tiež naznačujú, že zahrnutie manga do stravy má vplyv na reguláciu hladiny cukru v krvi a glykemických ukazovateľov..

Na štúdiu bola vzatá skupina 20 obéznych ľudí. Štúdia ukázala, že konzumácia polovice čerstvého manga počas 12 týždňov vedie k zníženiu hladiny glukózy v krvi. Tento účinok je podľa vedcov spôsobený prítomnosťou vlákniny a mangiferínu..

Ďalšia štúdia v Mysore ukázala, že extrakt z mangovej kôry má antidiabetické vlastnosti. Japonská štúdia ukazuje, že mangiferín môže mať priaznivé účinky na pacientov s cukrovkou 2. typu.

2. Normalizuje krvný tlak.
Pretože mango je bohaté na horčík a draslík a zároveň má nízky obsah sodíka, je to ďalší prirodzený spôsob zníženia krvného tlaku. Vysoký krvný tlak ovplyvňuje veľké množstvo ľudí. A iba asi polovica z nich vie o svojich problémoch. Podľa správy publikovanej Stanfordskou nemocnicou a klinikami sú mango bohatým zdrojom draslíka, ktorý pomáha predchádzať hypertenzii..

3. Znižuje riziko srdcových chorôb.
Mango obsahuje veľké množstvo pektínu, rozpustnej vlákniny, ktorá pomáha prirodzene znižovať hladinu cholesterolu v krvi. V kombinácii s nízkym obsahom sodíka a vysokým obsahom draslíka a vitamínu B pomáha pektín znižovať riziko srdcových chorôb..

4. Aktivuje mozog.
Mango obsahuje vitamín B6, ktorý je nevyhnutný na udržanie a zlepšenie funkcie mozgu. Vitamín B6 a ďalšie vitamíny B sú rozhodujúce pre udržanie zdravých mozgových neurotransmiterov a tiež pomáhajú udržiavať dobrú náladu a podporujú kvalitný hlboký spánok..

Železo pomáha pri normálnom fungovaní mozgu a vitamín B6 podporuje jeho kognitívny vývoj. Štúdia v Greater Noida v Indii ukázala, že extrakty z manga obsahujú určité látky, ktoré zlepšujú pamäť..

5. Chráni pred vekom podmienenou makulárnou degeneráciou.
Mangánová vláknina obsahuje antioxidant zeaxantín. Je navrhnutý tak, aby odfiltroval škodlivé ultrafialové lúče slnka, a tým zohral ochrannú úlohu pre oči, ako aj ochranu pred makulárnou degeneráciou súvisiacou s vekom, ktorá je hlavnou príčinou straty zraku v Spojených štátoch. Makulárna degenerácia súvisiaca s vekom ničí makulu - časť oka, ktorá poskytuje jasné centrálne videnie potrebné pre 100% kvalitu videnia.

6. Posilňuje pohybový aparát.
Mango má vysoké hladiny vitamínu K, čo znižuje riziko zlomenín kostí. Mango obsahuje vápnik, hlavnú živinu pre tvorbu kostí. Okrem toho je vitamín K dôležitý pre úplnú absorpciu vápnika..

Vitamín C obsiahnutý v mangách prispieva k tvorbe kolagénu, ktorý hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí a spojivových tkanív. Mango tiež obsahuje lupeol - zlúčeninu, ktorá pôsobí proti zápalu a artritíde.

7. Bojuje s rakovinou.
Ako je uvedené vyššie, mango je bohaté na pektín, ktorý nielen pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, ale tiež chráni mužov pred rakovinou prostaty. Pektín je kombinovaný s galektínom-3, proteínom, ktorý hrá dôležitú úlohu vo všetkých štádiách rakoviny. Okrem toho vysoké dávky beta-karoténu v strave tiež pomáhajú chrániť mužov pred rakovinou prostaty. Protirakovinové vlastnosti manga sú tiež pripisované mangiferínu..

Ďalšia štúdia v roku 2015 zistila, že polyfenoly manga potláčajú rakovinu prsníka. Zistilo sa, že mangiferín tiež inhibuje rast rakovinových buniek hrubého čreva a pečene a ďalších nádorových buniek. Vláknina z manga obsahuje karotenoidy, kyselinu askorbovú, terpenoidy a polyfenoly - všetky sú zodpovedné za prevenciu rakoviny. Štúdia z Texasu v roku 2010 tiež potvrdila protirakovinový účinok manga..

Podľa správy uverejnenej na Texaskej univerzite majú polyfenolické zlúčeniny v mangách antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať oxidačný stres (môžu viesť k chronickým ochoreniam a rakovine). Polyfenolické zlúčeniny majú navyše protizápalové účinky. Malo by sa však pamätať na to, že mango nie je liekom na rakovinu, iba mu pomáha predchádzať a bude účinné pri komplexnej liečbe..

8. Lieči anémiu.
Mango ovocie je tiež bohaté na železo a je veľmi prospešné pre milióny ľudí trpiacich jeho nedostatkom. Nedostatok železa je najčastejšou príčinou anémie..

9. Bojuje so starnutím.
Mango pomáha spomaľovať proces starnutia vďaka veľkému množstvu vitamínu A a vitamínu C, ktoré pomáhajú produkovať kolagénové proteíny v tele. Je známe, že kolagén spomaľuje prirodzený proces starnutia pokožky a chráni krvné cievy a spojovacie tkanivá kože..

10. Zvyšuje imunitu.
Imunitný systém je prvou obrannou líniou proti nechceným útočníkom. Je zodpovedná za všetko, čo sa týka udržiavania zdravia. Ako sme už povedali, mango je bohaté na beta-karotén, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém. Beta karotén sa v tele premení na vitamín A a pomáha telu bojovať s voľnými radikálmi, ktoré môžu poškodiť zdravie.

Vitamín C bohatý na vitamín C hrá dôležitú úlohu pri posilňovaní imunity. Okrem vitamínu C je mango zdrojom zinku, ktorý je dôležitý pre udržanie celkového zdravia imunitného systému. Podľa štúdie v indickom Rádžastáne je známe, že vitamín C zmierňuje príznaky alergie a pomáha v boji proti infekciám. A podľa iného článku publikovaného University of Oregon vitamín C primárne chráni bunky tela, ktoré sú vytvárané imunitným systémom na ničenie patogénov, pred reaktívnymi druhmi kyslíka..

11. Bojuje proti zápche.
Stredne veľké mango môže obsahovať až 40 percent dennej potreby vlákniny. Je nevyhnutný pre zdravie vrátane pôsobenia ako prírodný prostriedok proti zápche.

12. Odstraňuje hnačky.
Listy manga môžu eliminovať hnačku, pretože sú bohaté na triesloviny. Sušia sa a používajú sa na liečbu hnačky. Odvar z mangových listov je populárnym liekom na hnačku, napríklad v niektorých častiach Karibiku..

13. Zlepšenie trávenia.
Vláknina z potravy, ktorá je tiež vláknom obsiahnutým v mango, nám umožňuje po dlhú dobu sa cítiť plná. Udržuje črevá čisté, umožňuje jej optimálnu činnosť odstránením všetkých toxínov a toxínov. Okrem toho mango obsahuje niektoré tráviace enzýmy, ktoré štiepia proteíny a podporujú správne trávenie. Zistilo sa, že vláknina z potravy podporuje gastrointestinálne zdravie, ktoré vždy zlepšuje trávenie..

14. Liečba astmy.
Látky ako beta-karotén, ktoré sú požité, môžu znížiť riziko astmy. Astma sa vyskytuje v dôsledku zápalu orgánov dýchacích ciest, čo vedie k dočasnému zúženiu dýchacích ciest, ktoré prenášajú vzduch z nosnej a ústnej dutiny do pľúc. To vedie k dýchavičnosti, dýchavičnosti, kašľu, kŕčom alebo dokonca k smrti.

15. Podporuje chudnutie.
Niektoré štúdie sa zamerali na dôležitosť nielen mangového ovocia, ale aj jeho šupky. Tajomstvo spočíva vo fytochemikáliách, ktoré pôsobia ako prírodné rozpúšťadlá pre tukové tkanivo. Tieto látky sa nachádzajú iba vo vonkajšej vrstve plodu. Ďalšia štúdia univerzity v Queenslande zdôraznila dôležitosť šupky manga (ktorú väčšina z nás zvyčajne vyhodí) pre chudnutie..

Mango šupka obsahuje vlákninu, ktorá je dôležitá pre proces chudnutia. Štúdia University of Minnesota zistila, že vláknina z ovocia a zeleniny pomáha pri chudnutí. Je to kvôli schopnosti vlákna znižovať chuť do jedla, čo prispieva k chudnutiu..

16. Odstraňuje obličkové kamene.
Mango je bohaté na vitamín B6 a podľa americkej štúdie môže tento vitamín redukovať oxalát močového mechúra (oxalátové kamene). Zistilo sa tiež, že draslík v mangách znižuje riziko obličkových kameňov..

17. Uľahčuje úpal.
Zrelé mango sa považuje za osviežujúce jedlo. Ich šťava sa môže použiť na regeneráciu po úpaloch. Čerstvé surové mango tiež pomáha ochladzovať telo. Plod pomáha telu zostať dlho hydratovaný. To je ďalší dôvod, prečo sú vhodnejšie na spotrebu v horúcich letách..

Pretože mango je bohatým zdrojom draslíka, pomáha udržiavať hladinu sodíka v tele. To zase reguluje hladinu tekutín v tele a zabraňuje vzniku úpalu.

Výhody pre ženy

18. Počas tehotenstva.
Mango je bohaté na železo a vitamíny A, C a B6 - ktoré sú prospešné pre tehotné ženy. Vitamín A pomáha v boji proti infekciám a zabraňuje problémom so zrakom u novorodencov. Mango zmierňuje opuchy počas tehotenstva vďaka svojim vlastnostiam vody a žlčových ciest.

19. Počas menštruácie.
Mango je užitočné pre dievčatá a ženy počas menštruačného cyklu, pretože toto ovocie má vysokú koncentráciu železa. Silné vybitie v kritických dňoch môže viesť k nedostatku železa. Jedzte Mango, aby ste tomu zabránili.

Výhody pre pokožku

20. Má účinok proti starnutiu..
V štúdii kórejských vedcov z roku 2013 sa zistilo, že extrakty manga sú účinné proti starnutiu pleti spôsobenému ultrafialovými lúčmi. Ako už bolo spomenuté vyššie, mango je bohaté na beta-karotén a vitamín A a podľa výskumu sú karotenoidy fotoprotektívnym činidlom. Karotenoidy tlmia fotochemické reakcie v epiderme, čím chránia pokožku pred ultrafialovým žiarením. Vitamín A a beta-karotén podporujú hojenie a omladenie pleti.

21. Odstraňuje akné a vekové škvrny.
Zistilo sa tiež, že vitamín A znižuje tvorbu mazu mazovými žľazami. Pomáha zbaviť sa akné a akné. Vitamín A tiež pomáha obnoviť pokožku, ktorá pomáha odstraňovať stopy akné, jaziev, strií a vekových škvŕn..

22. Užitočné pre suchú pokožku..
Mango vyživuje, zvlhčuje a zvláčňuje suchú pokožku. Môže sa aplikovať na pokožku tváre zmiešanú s jogurtom po dobu 15 minút. Retinol a tokoferol obsiahnuté v mangách sú zdrojom krásy a zdravia pokožky..

Výhody pre vlasy

23. Silné a krásne vlasy.
Mango je bohatým zdrojom vitamínu C, a preto prispieva k produkcii kolagénu. Kolagén je nevyhnutný stavebný proteín, ktorý je zodpovedný za krásu a zdravie vlasov. Obnovuje ich štruktúru a zabraňuje rozdeleným koncom.

24. Dodáva vlasom lesk.
Ak chcete, aby matné vlasy žiarili, pridajte do svojej stravy vitamín A, ktorý pokožku hlavy dobre kondicionuje..

25. Eliminuje lupiny.
Mango tiež vyživuje vlasy a odstraňuje lupiny. Toto sa dá vysvetliť prítomnosťou beta-karoténu..

26. Podporuje rast vlasov.
Vitamín E normalizuje cirkuláciu pokožky hlavy a absorpciu kyslíka vlasovými folikulami. To prispieva k zvýšenému rastu vlasov a tiež zabraňuje vypadávaniu vlasov a predčasným sivým vlasom..

Výhody pre mužov

27. Normalizuje sexuálny život.
Mango je dobrý afrodiziakum. Plod je bohatý na vitamín E, o ktorom je známe, že zvyšuje sexuálnu aktivitu. Austrálska štúdia zistila, že kombinácia vitamínu E a beta-karoténu zlepšuje kvalitu spermií u mužov. Zistilo sa tiež, že táto kombinácia je najlepšou ochranou proti poškodeniu spermií..

Ďalšia správa publikovaná Národným zdravotníckym ústavom USA zistila, že vitamín E chráni membránu spermií pred poškodením. U mužov, ktorí konzumujú mango, sa potencia zlepšuje a zvyšuje sa sexuálna motivácia..

28. Prevencia chorôb mužov.
Vďaka mangánu, zinku, selénu a medi obsiahnutým v mango, samčie reprodukčné systémy začínajú správne fungovať. Mango je profylaktickým ochorením prostaty, močových ciest a reprodukčného systému..

Mango škody a kontraindikácie

1. Môže spôsobiť alergie.
Keďže mango pochádza z rovnakej rodiny ako pistácie alebo kešu, je lepšie vyhnúť sa konzumácii manga, ak ste na tieto potraviny alergickí. Okrem toho je mango vzdialeným príbuzným jedovatého brečtanu, takže je možné pozorovať jeho citlivosť. Niektorí ľudia, ktorí sú alergickí na latex, majú krížovú reakciu aj na mango, takže buďte opatrní.

2. Podporuje nástup dermatitídy.
Mango obsahuje tiež malé množstvo urushinolu, ktoré môže u ľudí citlivých na kožu spôsobiť dermatitídu..

3. Nepoužívajte na problémy s obličkami.
Ak máte problémy s obličkami, konzumácia príliš veľkého množstva draslíka (a dosť v mangách) môže byť nebezpečná a niekedy smrteľná. Dôvodom je skutočnosť, že obličky sa musia dostať do práce pri plnej kapacite, aby odstránili prebytočný draslík z krvi.

4. Nejedzte nezrelé mango.
Pri konzumácii viac ako dvoch nezrelých mangov za deň sa môžu vyskytnúť koliky, podráždenie gastrointestinálnej sliznice a hrdla. Neprepúšťajte tiež mango, čo môže viesť k podráždeniu čriev alebo zápche..

5. Pri pankreatitíde používajte opatrne..
Pretože mango má vysokú hladinu cukru, je nepravdepodobné, že by zápal pankreasu zvládal takúto záťaž. V dôsledku veľkého množstva organických kyselín sa môže zvýšiť tvorba pankreatických proteáz, ktoré vedú k deštrukcii pankreasu..

6. Nepiť s alkoholom.
Mango nie je kompatibilné s alkoholom. Je ťažké odstrániť etylalkohol z tela. Takáto zmes môže spôsobiť množstvo ochorení..

Chemické zloženie výrobku

Nutričná hodnota manga (100 g) a percento dennej hodnoty:

  • Nutričná hodnota
  • vitamíny
  • macronutrients
  • Stopové prvky
  • kalórie 60 kcal - 4,21%;
  • proteíny 0,8 g - 0,98%;
  • tuky 0,4 g - 0,62%;
  • uhľohydráty 15 g - 12%;
  • vláknina z potravy - 1,6 g - 8%;
  • voda - 83,5 g - 3,26%.
  • 54 mcg - 6%;
  • C 36,4 mg - 40,4%;
  • E 0,9 mg - 6%;
  • K 4,2 μg - 3,5%;
  • B1 0,028 mg - 1,9%;
  • B2 0,038 mg - 2,1%;
  • B4 7,6 mg - 1,5%;
  • B5 0,197 - 4%;
  • B6 0,119 mg - 6%;
  • B9 43 mcg - 10,8%;
  • beta-karotén 0,64 mg - 12,8%;
  • PP 0,699 mg - 3,3%.
  • draselný 168 mg - 6,7%;
  • vápnik 11 mg - 1,1%;
  • horčík 10 mg - 2,5%;
  • sodík 1 mg - 0,1%;
  • fosfor 14 mg - 1,8%.
  • železo 0,16 mg - 0,9%;
  • 0,063 mg mangánu - 3,2%;
  • meď 111 mcg - 11,1%;
  • selén 0,6 μg - 1,1%;
  • zinok 0,09 mg - 0,8%.

zistenie

Mango je kráľom ovocia. Nezabudnite však, že mango je pre Rusov exotickým ovocím a má kontraindikácie.

  • Znižuje hladinu cukru v krvi.
  • Pomáha liečiť cukrovku.
  • Reguluje krvný tlak.
  • Znižuje riziko srdcových chorôb..
  • Stimuluje mozgovú aktivitu.
  • Chráni pred vekom podmienenou makulárnou degeneráciou.
  • Posilňuje pohybový aparát.
  • Boj proti rakovine.
  • Lieči anémiu.
  • Bojuje so starnutím.
  • Zvyšuje imunitu.
  • Bojuje proti zápche a zmierňuje hnačky.
  • Zlepšuje trávenie.
  • Liečba astmy.
  • Prispieva k chudnutiu.
  • Odstraňuje obličkové kamene.
  • Pomáha s úpalom.
  • Dobré pre pokožku a vlasy.
  • Užitočné pre mužov a ženy..
  • Môže vyvolať alergiu..
  • Prispieva k vzniku dermatitídy.
  • Nedá sa použiť na problémy s obličkami.
  • Nemôžete jesť nezrelé ovocie.
  • Pri pankreatitíde používajte opatrne..
  • Nepite s alkoholom.

Na základe odporúčaní as prihliadnutím na možné vedľajšie účinky a kontraindikácie sa vám toto ovocie bude páčiť a z mangov získate iba pozitívny účinok. Hlavnou vecou nie je jeho zneužitie!

Zdroje výskumu

Hlavný výskum manga vykonávali zahraniční lekári a vedci. Nižšie nájdete primárne zdroje výskumu, na základe ktorého bol tento článok napísaný:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21535682
  2. https://idph.iowa.gov/Portals/1/Files/INN/LP1%202-3%20Focus%20on%20Fruits%20Final%207.13.12.pdf
  3. http://msue.anr.msu.edu/news/benefits_of_mangos_for_the_body
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25796713
  5. https://www.theguardian.com/news/2004/oct/28/thisweekssciencequestions.cancer
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20205391
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4963872/
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26194618
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4726971/
  10. https://nfs.tamu.edu/2014/05/28/research-studies-show-mango-may-help-prevent-breast-cancer/
  11. https://humansciences.okstate.edu/nsci/index.php/component/content/article/1-latest/56-nsci-research-finds-health-benefits-in-mangos
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4336979/
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17052832
  14. http: //adsabs.harvard.edu/abs/2015NatSR... 510344N
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26604360
  16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11558577
  17. https://blogs.illinois.edu/view/6367/207401?count=1
  18. https://info.umkc.edu/unews/the-health-journal-5/
  19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21749600
  20. https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/mangos-and-almonds-can-improve-male-fertility-2317275.html
  21. https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT00178516
  22. http://www.dailymail.co.uk/health/article-124003/Ten-ways-boost-fertility.html
  23. https://idph.iowa.gov/Portals/1/userfiles/94/School%20Grant%20Program/Year%201%20Lessons/2-3%20Mango%20complete%20lesson.pdf
  24. http://www.in.gov/isdh/20096.htm
  25. http://www.open.edu/openlearncreate/mod/oucontent/view.php?id=45&printable=1
  26. http://www.dailymail.co.uk/health/article-2153433/Eat-mangoes-lose-weight-stay-slim.html
  27. http://pubs.rsc.org/en/Content/ArticleLanding/2012/FO/c2fo30073g#!divAbstract
  28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15797686
  29. https://hartland.edu/2017/01/23/mangoes-benefit-diabetics/
  30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8067602
  31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11687089
  32. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/may/04/why-mango-is-good-for-you
  33. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-A
  34. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1722697/pdf/v082p00907.pdf
  35. https://www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/eating-for-your-eye-health
  36. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3738980/
  37. https://healthcare.utah.edu/moran/news/2013/08/14-bernstein-areds2.php
  38. https://www.floridacareercollege.edu/
  39. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20120497/
  40. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941952/
  41. https://www.ucdmc.ucdavis.edu/transplant/posttransplant/post_potass_eng.pdf
  42. http://msue.anr.msu.edu/news/low_carb_fruits_15_grams_or_less_per_serving
  43. http://sim.stanford.edu/resources/smg_patient_info/POTASSIUM9-09.pdf
  44. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23458392
  45. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583891/
  46. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257702/
  47. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4277013/
  48. http://www.pacific.edu/Documents/student-life/health-services/Wellness%20in%20the%20Workplace.V3Issue11%20(2).pdf
  49. http://www-bsac.eecs.berkeley.edu/

kimly / cosm / Teória / CH7_8_SkinStructureDiseasesDisorder.pdf

  • https://food.unl.edu/documents/Mango%20Tango%20Black%20Bean%20Salsa.pdf
  • http://video.urology.jhu.edu/story/11895413/immune-boosting-foods-youll-love
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3783921/
  • http://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/immunity
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4265710/
  • https://www.pomona.edu/administration/dining/health-wellness/macronutrients
  • https://crcphp.arizona.edu/your-health/basics/vitamins-and-minerals
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2764818/
  • https://answers.webmd.com/answers/5034876/is-mango-good-for-you
  • http://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/7-more-reasons-to-have-mangoes-2819063/
  • http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download;jsessionid=BADDB8F7F0201FCEC3D22CF0B6774AEA?doi=10.1.1.672.7081&rep=rep1&type=pdf
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249901/
  • http://cookingoncampus.arizona.edu/article/taste-travel
  • http://healthandstyle.edu/
  • https://paulmitchell.edu/blog/posts/food-for-healthy-hair-skin
  • https://sites.psu.edu/plantpropagationmethodskrs/grafting/
  • https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/mango_ars.html
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4058214/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3082076/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4499388/
  • http://hosting.uaa.alaska.edu/afpmc/Superfood%20Smoothies2.pdf
  • Ďalšie užitočné informácie o Mango

    Ako použiť

    1. Pri varení.
    Existuje veľa spôsobov, ako si vychutnať mango, ale jedným z najlepších a zdravých je konzumácia čerstvého ovocia. Z manga si môžete pripraviť ovocný šalát, smoothies, zmrzlinu, puding alebo jogurt. Okrem toho je možné mango pečiť, sušiť, nakladať, pridávať do omáčok z mäsa a koláčových náplní.

    2. V kozmetike.
    Na kozmetické účely sa olej vyrába z mangových semien, ktoré sa potom môžu použiť na zlepšenie stavu pokožky a vlasov. Mango olej a samotné ovocie sa pridávajú do masiek, krémov, sprchových gélov, šampónov a pleťových vôd.

    Ako si vybrať

    • Mali by ste vedieť, že mango by sa malo vyberať podľa vône, nie podľa farby. Farba neznamená vždy zrelosť plodu.
    • Zrelé mango má tendenciu mať bohatú, ovocnú, sladkú arómu.
    • Mal by mať hladkú a hustú šupku..
    • Pokrčená kôra označuje nezrelosť plodu.
    • Plody by mali byť na dotyk mierne mäkké..
    • Po stlačení by plod nemal meniť svoj tvar.
    • Ak po kliknutí na ovocie sú odtlačky prstov, znamená to, že je prezretý a čoskoro sa zhorší.
    • Po stlačení by sa šupka nemala poškodiť. Ak je stále poškodený, bude to znamenať, že ovocie je staré.
    • Pri kúpe manga si musíte vybrať ovocie, ktoré nemá tmavé škvrny, priehlbiny a poškodenia..
    • Mango by malo vážiť najmenej 200 - 300 g.
    • Buničina zrelého ovocia - oranžová a žltá.
    • Zrelé mango chutí, ako je melón, mrkva alebo citrón, s trochou ihiel..

    Prečítajte si aj podrobný článok: Ako zvoliť správne mango.

    Ako ukladať

    • Mango trvanlivosť - od jedného do dvoch týždňov.
    • Zrelé mango je možné uchovávať v chladničke maximálne 4 dni.
    • Neodporúča sa uchovávať ovocie v plastovom vrecku, potrebuje vzduch.
    • Mango ovocie môže byť zmrazené. Zmrazovaním je ich pokožka čierna, ale mäso zostáva v dobrom stave..
    • Celé ovocie môžete úplne zmraziť alebo nakrájať na plátky.
    • Ak sú mangy stále trochu nezrelé, vložte ich do papierového vrecka a umiestnite ich na teplé miesto. Starnú sa o dva alebo viac dní (v závislosti od stupňa nezrelosti)..
    • Nezrelé mango môžete skladovať aj pri izbovej teplote, v tomto prípade však dozrievanie trvá asi týždeň. Keď dospejú, môžu sa uchovávať v chladničke.
    • Na dlhodobé skladovanie manga je možné usušiť.

    História výskytu

    Názov mangového ovocia pochádza z tamilského slova „mangkaya“ alebo „mangey“. Keď však portugalskí obchodníci prišli a usadili sa v západnej Indii, dali tomuto ovociu meno manga, ktoré nakoniec podľahlo modernej verzii manga.

    Pochádzajú z východnej Indie, Andamanských ostrovov a Barmy, mango je dnes populárne po celom svete. Predpokladá sa, že už v 5. storočí pred naším letopočtom Budhistickí mnísi prinášajú ovocie do Malajzie a východnej Ázie.

    India je popredným producentom manga. Má však veľmi malý vývoz, pretože väčšina výroby sa spotrebuje na domácom trhu. Indické mango je jediný mangovník, ktorý sa bežne pestuje v niekoľkých tropických a subtropických oblastiach. Prvý mangovník sa objavil pred 4 až 5 000 rokmi vo východnej Indii, Pakistane a Barme..

    Semená manga cestovali s ľuďmi z Ázie na Blízky východ, východnú Afriku a Južnú Ameriku okolo 300 - 400. AD Najprv sa pestovali v Malajzii, východnej Ázii a tiež vo východnej Afrike.

    Portugalskí vedci objavili mango ľudí v Afrike a Brazílii. Pred vznikom a pestovaním manga v Kalifornii (okolo roku 1880) sa predpokladá, že sa jeho pestovanie začalo na Floride a na Havaji skôr v roku 1800..

    Ako národné ovocie Indie, Pakistanu a Filipín, ako aj národný strom Bangladéša sa mango a jeho listy rituálne používajú na zdobenie náboženských obradov, sviatkov a slávností, ako aj svadieb..

    Nemalo by byť prekvapujúce, že veľa príbehov indickej mytológie uvádza mangové háje. V skutočnosti sa hovorí, že Buddha meditoval v mangovom háji pod baldachýnom svojich stromov. India je najväčším producentom manga na svete.

    Ako a kde rásť


    Zrelé mango sa líši vo farbe a veľkosti. Mangá môžu byť žlté, oranžové, zelené alebo červené. Vždyzelené listy majú dĺžku 15 až 35 cm. Mladé listy sú oranžovo-ružové, ale potom sú tmavočervené a po dozretí sa stávajú tmavozelenými..

    Mango má iba jedno semeno, ktoré obsahuje embryo rastliny. Semeno je vzpurné, to znamená, že nevydrží mrazenie ani sušenie. Mango stromy môžu dorásť až do výšky 65 až 100 stôp. Korene zostupujú do hĺbky 6 metrov. Mango stromy žijú dlhú dobu. Niektoré mangovníky žili viac ako 300 rokov a naďalej prinášajú ovocie. Mango stromy rastú v trópoch a subtropoch, netolerujú mráz. Plody zničia aj krátke ochladenie na +5 stupňov.

    Nesporným lídrom vo výrobe manga je India. Na pestovanie manga v Indii bolo pridelených 70% celkovej plochy priemyselného pestovania ovocia. Na predaj manga na trhu sa pestuje v Thajsku, Brazílii, Pakistane, Bangladéši, Mexiku, Filipínach, Kolumbii, Tanzánii a Dominikánskej republike. V Európe sa mango pestuje v Španielsku a na Kanárskych ostrovoch. V USA - na Floride a Yucatane.