Cuketa je zelenina, ktorá si zaslúži vašu pozornosť

Cuketa je hodnotná strava s nízkym obsahom kalórií. Cuketa je vynikajúci diétny produkt vďaka veľkému množstvu minerálov, vitamínov a vlákniny. Je zvláštne, že táto kultúra sa považuje za zeleninu podľa agrotechnickej a gastronomickej klasifikácie a z hľadiska botaniky je cuketa bobuľou..

Bez toho, aby sme sa dostali do vedeckej múdrosti, môžeme s istotou povedať, že bez tohto mexického „nováčika“ nie je v súčasnosti dokončená ani jedna ruská vidiecka záhrada. Pre jednu rodinu stačí mať na pozemku iba 2-3 kríky. Cuketa je vyprážaná, pečená, plnená, nakladaná, konzervovaná a pripravená chutným kaviárom. Používajú sa v kozmetike a v strave na chudnutie. Naozaj si zaslúžia našu najbližšiu pozornosť..

Zasadíme cukinu: semená a sadenice

Zucchini prišiel do Európy v šestnástom storočí z Mexika a vzal so sebou z historickej domovskej náročnosti na slnko, vlhkosť a úrodnosť pôdy. Jemné výhonky nemôžu vydržať ani krátku mínus. Preto v strednom Rusku sa semená vysievajú na otvorenom priestranstve, keď je pravdepodobnosť, že sa klíčky dostanú do neskorej jarnej mrazy, približne koncom mája.

S cieľom získať neskoršiu úrodu sa môže „sejba“ predĺžiť do polovice júna. Namočené a dezinfikované v semenách manganistanu draselného sa udržiavajú po dobu 2 až 3 dní vo vlhkej handričke, až kým sa nelovú pri teplote najmenej 25 stupňov. Na urýchlenie zberu sa cuketa môže pestovať pomocou sadeníc.

Semená sa vysievajú v skleníku alebo doma v kvetináčoch s priemerom najmenej 12 centimetrov v období od polovice apríla do začiatku mája. Po 3 až 4 týždňoch sa za slnečného počasia vysadia sadenice sadenice. Pred výsadbou sa do jamiek a rastlín zavlažuje voda zahriata na 35 stupňov.

Cuketa, rovnako ako všetky tekvice, zaberajú veľa miesta a neustále tvoria ovocie. Preto nie sú zasadené do postelí, ale osobitne do otvorov. V severných oblastiach sa pestujú na hrebeňoch, na ktorých dno sa na zahrievanie hrebeňov plní čerstvý hnoj. Do otvoru sa umiestnia 2 až 3 semená, potom sa vyberie najsilnejšia rastlina. Niektorí letní obyvatelia nechajú dva klíčky v jednom „hniezde“..

Dôležité. Najlepšou pôdou pre cukinu je ľahká úrodná hlinka. Najlepšie miesto v záhrade je chránené pred vetrom, neďaleko plotu, budov, v krídlach medzi hroznovými mrežami alebo kukuricou. Do každej jamky bude potrebné predbežne pridať až 5 kg kompostu, pretože živiny sa z pôdy tekvice odstránia vo veľmi veľkom množstve..

Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť najmenej 0,8 - 0,9 metra. Skúsení pestovatelia zeleniny si všimli, že cukina nemá rada blízku tekvicu. Môže dôjsť k opeleniu a výnos sa zníži..

Staráme sa o cukinu

Starostlivosť o cukinu je takmer priama. Musia sa však dodržiavať základné pravidlá. Cuketa miluje vlhkú pôdu, takže je napojená veľkým množstvom teplej vody, ktorá sa bráni, približne raz za 8-10 dní v množstve vedra s vodou na meter štvorcový..

Pri aktívnom plodení av suchom počasí sa zalievanie zvyšuje. Voda sa nalieva z kanvy bez postrekovača pod koreň kríky a snaží sa zabrániť pádu vlhkosti na listy. Voda na listoch môže spustiť vývoj plesňových infekcií. Pri hojnom, ale nie príliš častom zalievaní voda preniká hlboko do zeme a aj keď povrch pôdy zaschne, vlhkosť, ktorá je pre korene k dispozícii, zostáva v hĺbke..

Kôra vytvorená na zemi sa musí starostlivo uvoľniť. Korene exponované po zalievaní musia byť neustále pozlátené rašelinou a humusom. Polievanie možno kombinovať s vrchným dresingom: pridať 10 galónov žihľavy k 10 litrom vody - bylinné hnojivo vylúhované dva týždne. Látky potrebné pre rastlinu sú v „trávnej“ vode v malom množstve, ale sú okamžite absorbované.

Počas sezóny tak kŕmené niekoľkokrát. Pred kvitnutím môžete toto riešenie nakŕmiť: na 10 litrov vody zoberte pol litra mulleínových alebo kuracích trusov a jednu polievkovú lyžicu nitrophoska..

Zavlažované v množstve 1 liter na rastlinu. Počas kvitnutia je zloženie „polievky“ pre cukinu mierne odlišné: v 10 litroch vody sa mieša pohár drevného popola a lyžica komplexného hnojiva. Skúsení obyvatelia leta môžu vďaka vzhľadu ovocia určiť, aké živiny chýba:

  • ťahy na šupke - nedostatok bóru
  • hniloba ovocia - jód môže chýbať
  • zúženie „valca“ uprostred - nedostatok vápnika

Pozorovanie pomôže upraviť ponuku pre „hladného“ domáceho maznáčika.

Bojujeme za úrodu

Naozaj stojí za to bojovať za bohatú úrodu: ovocie má okrem dobrej chuti aj liečivý účinok. Sú zahrnuté v strave:

  • s kardiovaskulárnymi chorobami
  • s ochorením obličiek
  • pečeň
  • krvný
  • obezita
  • dna

Video o tom, ako pestovať cukinu v krajine:

Cuketa je veľmi vzácna plodina, plodnica sa začína približne 2 mesiace po zasiatí semien a trvá od júna do augusta. Prvá plodina sa objaví už 20 dní po začiatku kvitnutia. Je vhodné nenechať mladé plody, takzvané „Zelentsy“, dorastať do dĺžky viac ako 20 - 25 centimetrov, pretože prítomnosť väčšieho a prezretého ovocia na kríkoch bráni objaveniu sa nových.

Mladé a malé cukety vo veku 8-12 dní sú najchutnejšie a najzdravšie. Majú jemnú dužinu a tenkú pokožku. Zrelé, ale nie prezreté tekvice sa môžu uchovávať na chladnom mieste po dobu 4-5 mesiacov. Ovocie sa považuje za zrelé, ak je šupka tvrdá a po klepnutí sa ozve nudný zvuk..

Príčinou úzkosti letných obyvateľov sú často škvrny, ktoré sa objavujú na listoch. Staré listy zožltnú - to je prirodzený proces. Ak sa však na začiatku alebo v strede rastu zafarbia, je dôvod na vzrušenie - môže to byť spôsobené:

  • zhrubnuté kríky alebo biče
  • podvýživa
  • plesňové ochorenie - múčnatka

Listy sú pokryté bielym poťahom, potom žltnú a vysušia. Ak sa neprijmú naliehavé opatrenia, choroba sa rýchlo šíri a ovplyvňuje úplne bič a rozširuje sa na susedné rastliny. Kríky musia byť pravidelne kontrolované a ničené chorými a starými listami..

Okrem toho sa odrežú aj listy navyše, ktoré zatemnia a skryjú kvety pred opeľujúcim hmyzom. Vo vlhkom a chladnom počasí je hmyz neaktívny. Milenec cukety musí pracovať ako opeľovač: dozretá prašnica samčieho kvetu (tyčinky) sa viackrát dotkne 2 - 3 ženských kvetov so stĺpcami (paličkami)..

Je dôležité to vedieť. Samčie kvety sa líšia od samičích kvetov prítomnosťou dlhých tenkých „nôh“. A pre začínajúcich záhradníkov a sofistikovaných cukiet - len darček: rastie rýchlo, hojne nese ovocie, je uložený na dlhú dobu, umožňuje vám pripraviť veľa chutných a zdravých jedál a prípravkov na zimu.

Zelenina, ovocie, bobule a tajomstvá ich odlišností

Zbierka "Viete? Články pre deti".

Pre vek základných škôl.


Dlho očakávaný čas teplých slnečných dní nie je ďaleko, keď pri nakupovaní a na trhoch oči doslova „stekajú“ z množstva jasných bobúľ, šťavnatého ovocia a čerstvej zeleniny. A ako sa všetkým v chladnom zimnom období podarilo vynechať vôňu voňavých sladkých jahôd, zhluk bublaných čerstvých mladých uhoriek a chuť medu vo veľkých marhuľách. A tak ružové strany čerešní a višní a tmavé prepady podlhovastého slivkového lákadla. A tak si chcem vychutnať šťavnaté mäso broskyne, sladkosť voňavých malín a jedinečnú chuť vychladeného melónu.
A pre nás všetkých by sa tak jasne javil rozdiel medzi ovocím, bobuľami a zeleninou. Ovocie a bobule sú sladké a chutné, vyrábajú dusené ovocie a vyrábajú všetky druhy konzerv. Polievky sa varia zo zeleniny a pripravujú sa šaláty. Rozlišovať medzi ovocím, bobuľami a zeleninou iba podľa tohto princípu je však zbytočné. Koniec koncov, sú tu ovocné šaláty a bobuľové polievky. A nikto nenazve mrkvu ovocím, aj keď je sladké aj chutné. A ak si myslíte opatrne, potom to nie je tak jednoduchá otázka: aký je teda rozdiel medzi ovocím, bobuľami a zeleninou? V každodennom živote každý človek používa na varenie ovocie a zeleninu bez premýšľania o tom, či medzi nimi existujú nejaké zásadné rozdiely. Medzitým majú botanici jasne definované postavenie, čo sa presne týka ovocia a zeleniny.
Slovo „ovocie“ k nemu prišlo z nemeckého jazyka: Frucht (z latinského ovocia - ovocie), takže za starých čias nazývali „ovocie stromu“, napríklad jablká a hrušky. Zelenina sa dlho nazýva šťavnatými časťami bylinných rastlín. Zdá sa, že je všetko jasné: ovocie rastie na stromoch a zelenina rastie na posteliach. Ukázalo sa však, že nie všetko je také jednoduché. Napríklad paprika sa objavuje z kvetu av botanike je to jasný znak príslušnosti k ovoci, ale nikto ich nenazýva ovocím. Podľa vedeckého vymedzenia sa bobule a uhorky môžu považovať za ovocie. Nikto im však neslúži na dezert spolu s pomarančmi, broskyňami a hroznom.
Vysvetlenie všetkého tohto zmätku je toto: stačí rozlišovať medzi vedeckými definíciami ovocia a zeleniny a kuchárskymi. Napríklad z hľadiska kuchára je paradajka nepochybne zelenina. Ale hlupák s najväčšou pravdepodobnosťou nesúhlasí s týmto tvrdením. Mimochodom, Taliani všeobecne považujú paradajky za ovocie: pomáh d'oro sa prekladá z taliančiny ako „zlaté jablko“. A tu najviac prekvapujúce. Bobule v záhrade nie sú obmedzené na výsadbu jahôd, ríbezlí, egrešov a čerešní. Okrem týchto plodín existujú takzvaná zelenina a bobule, ktoré boli po mnoho storočí úspešne maskované ako zeleninové plodiny. Ľudia sú zvyknutí vnímať uhorky a paradajky, tekvicu a zeleninu podobnú melónu. Ale v skutočnosti sú to bobule. Takže známy Signor Tomato, nič viac ako bobule. Vlasťou paradajok sú trópy Južnej Ameriky, kde stále rastú jej divokí predkovia. Od staroveku Indiáni pestovali paradajky a španielski dobyvatelia ich priviedli do Európy. Pestovatelia zeleniny priniesli desiatky druhov paradajok - od malých „čerešní“ po obrie „býčie srdcia“. Mimochodom, džem sa dokonca varí z paradajok, rovnako ako z iných bobúľ známych všetkým..
A uhorka je tiež bobule, aj keď z nej nikto nerobí sladký džem, ale naopak, veľa ľudí jej pri solení pridáva horkosť a štipľavosť. Okurky bobule sú najnižšie kalórie, z ktorých nebudete chudnúť. Ale prospešné látky v ňom obsiahnuté pomáhajú tráveniu a stimulujú chuť do jedla. Uhorka lieči veľa ochorení a používa sa v kozmetike na čistenie pleti. Cuketa a súvisiace tekvicové rastliny, ktoré prišli do Európy z Ameriky. V prípade hlupákov sú uhorky, tekvica a tekvica bobule. Jesť uhorky nezrelé, kým sú zelené a šťavnaté. Vyzretá uhorka je žltá a tvrdá a nikto ju nebude jesť. Ale nazýva aj jeden kuchár uhorku bobuľu? Z kulinárskeho hľadiska sa uhorské ovocie nepochybne pochvália mnohými zeleninovými šalátmi.
Skúsme prísť na ďalšiu veľmi zaujímavú otázku: je tekvica bobule alebo zelenina? Kmotra sa rozhodla vytvoriť kočiar pre Popolušku a vybrala si jedno z najväčších plodov na svete - tekvicu. Botanici oprávnene veria, že tekvica je bobule! A našli špeciálny výraz pre bobule podobnej veľkosti - tekvica. Z pohľadu mnohých je bobule malá a okrúhla. Botanici, ktorí určujú druhy ovocia, zahŕňajú aj také „ovocie“ bez ovocia, ako je banán do bobúľ. A pre nás je oveľa všeobecnejšie považovať banánové bobule za dezertné ovocie. Aj keď s nami botanici vôbec nesúhlasia, kuchári nielen podporia ovocie banánov, ale tiež dodajú, že ďaleko od všetkých banánov je sladkých - veľa z nich sa varí všeobecne, napríklad zelenina: vyprážané a pečené mäsom.
Diskusia o tom, či melónová zelenina alebo bobule nezmiznú pri každom začiatku zberu. Obrovský a sladký melón, ktorý je podľa botaniky známy všetkým, je tiež bobuľou a je súčasťou tekvicovej rodiny. Pochádzal z Afriky a pestovali ju starí Egypťania. Divoké melóny rastú v púšti, po období dažďov, ktoré zakrýva ich piesok zeleňou. Šťavnaté ovocie divého melónu - tekvica bobule - dozrieva aj v období sucha, zvieratá ich jedia, hasia smäd. Melón je tiež bobule, ale na rozdiel od melónu, táto rastlina pochádza zo strednej Ázie. Existujú melóny - druhý chlieb.
To isté platí pre bobule a ananásy známe všetkým, v ktorých sa objavuje kvetenstvo od stredu výtoku tvrdých zubatých listov, ktoré sa premieňajú na ovocie z jednotlivých jednotlivých plodov, ktoré spolu rástli. Toto je „rana“ ananásu so šťavnatou dužinou. Pôvodne z Brazílie, ananás prišiel do Európy jeden z prvých, priamo na lodi známeho navigátora Columbusa. Európania začali pestovať sladké ananásy na plantážach vo všetkých tropických kolóniách a v skleníkoch.
Skúsme to zhrnúť.
Plody sú plody rastlín, ktoré sa objavujú po kvete kvetov a vaječníkových formách. Tieto plody musia mať nevyhnutne veľké alebo malé semená, mäkké alebo tvrdé semená, ale vždy sú v ovocí prítomné. Okrem toho škrupina okolo semien môže byť buď tvrdá (nazývaná škrupina) alebo mäsitá (nazývaná dužina). Mnoho ľudí verí, že ovocie rastie hlavne iba na stromoch a kríkoch, ale kvôli vlastnostiam opísaným vyššie možno plody rastlín pripísať aj ovocím, ktoré mnohí považujú za zeleninu.
Zelenina sa však nazýva jednotlivé časti rastlín, ktoré sú vhodné na varenie. Môže ísť o rôzne hľuzy, mäkké stonky, listy alebo kvetenstvo, to znamená časti rastlín, ktoré nesúvisia s rozmnožovaním. Zelenina nemá pevný stonok, pretože ich životný cyklus je pomerne malý. Dôvodom je skutočnosť, že takéto rastliny sú jednoročné, to znamená, že rastú iba jeden rok a odumierajú s príchodom chladného počasia. V tejto súvislosti nie je potrebné mať pevný kmeň a silné listy, pretože hlavný dôraz sa kladie na pestovanie semien, ktoré budú životaschopné budúci rok. Ale v tomto prípade semená rastlín vo väčšine prípadov človek neje, s výnimkou napríklad kôpru alebo kukurice..
Zopakujme teda rozdiely:
1) ovocie je ovocie rastliny, zatiaľ čo zelenina je jej súčasťou;
2) ovocie nevyhnutne obsahuje semená, ktoré sú následne schopné klíčiť a oživiť novú rastlinu, a zelenina je súčasťou rastliny, ktorá nie je schopná rozmnožovať svoj vlastný druh;
3) ovocie rastie na rastlinách, ktoré majú tvrdý aj mäkký kmeň, čo sa týka zeleniny, sú súčasťou rastlín, ktoré sa týkajú iba trávnatých rastlín.
Berry v botanike je druh rastlinného ovocia, ktorý obsahuje veľa semien a má šťavnatú dužinu, ktorá sa vyvíja z vaječníka kvetu. Niektoré bobule sú rôzne druhy ovocia. Bobuľové plody sú týchto druhov:
- bobule samotné (čučoriedky, čučoriedky, brusnice, brusnice, ríbezle, hrozno, egreše);
- jablko (okrem jabĺk táto skupina zahŕňa hrušky, horský popol atď.);
- tekvica (melón, melón, tekvica, cuketa);
- pomaranč (citrusové plody).
Ale plody čerešní, ktoré sú nám známe, čerešne vôbec nie sú bobuľami. Ovocie týchto kultúr sú kôstky a samotné kultúry sa nazývajú kôstkové ovocie. Patria sem aj slivky, marhule a broskyne..
Možno vás veľmi prekvapí, ale z hľadiska botaniky plody malín, jahôd, ostružín a jahôd tiež nie sú bobule. Pozostávajú z mnohých malých kôstok, ktoré spolu rastú do jedného komplexného ovocia - stoniek. Napriek šťavnatej dužine a mnohým semenám, ktoré sú vlastne malými orechmi, sa ich bobule zvyčajne nazývajú iba pri varení. Jahodové ovocie je v skutočnosti koreňový alebo nepravý bobuľový plod. Ďalším príkladom falošných bobúľ je šípka. Iba jeho orechy sú vnútri ovocia a nie vonku ako jahody. Všetci však vieme, že maliny, jahody a jahody nie sú nič viac ako bobule. A absolútne s tým budú súhlasiť všetci kuchári a cukrári po celom svete..
Veda o botanike s nami nemusí súhlasiť, ale všetci vieme, že pokiaľ ide o varenie, náš pohľad na ovocie (zeleninu aj ovocie) je trochu odlišný od botanického významu. Ak berieme do úvahy všetky druhy ovocia z kuchárskeho hľadiska, potom je možné zeleninu charakterizovať takto: sú menej sladké a majú obmedzenejšiu chuť a najčastejšie slúžia ako súčasť hlavného jedla. Ovocie a bobule sú sladšie, s výraznou individuálnou chuťou, najčastejšie sa podávajú ako dezert. Ovocie a zelenina môžu byť spracované na šťavu a získať z nich osviežujúce nápoje. Niektoré druhy ovocia sa však tiež delia na obilniny, orechy a strukoviny a pri varení sa používajú v rôznych kombináciách. Nutričná hodnota ovocia, bobúľ a zeleniny je však veľmi podobná. V porovnaní s mäsovými výrobkami sú užitočnejšie pre naše trávenie a tiež obsahujú zdravé rastlinné látky, veľké množstvo vitamínov a minerálov. A konzumácia dostatočného množstva bobúľ, ovocia a zeleniny hrá dôležitú úlohu v ľudskom zdraví a pomáha predchádzať mnohým chorobám..
Preto sa oplatí premýšľať ani o rozdieloch medzi ovocím, bobuľami a zeleninou (koniec koncov, často sa mýlime pri určovaní), ale o skutočnosti, že všetci tak životne potrebujeme jesť tak zdravé a najdôležitejšie chutné potraviny., Preto nezabudnite mať čas na to, aby ste si mohli leto a na jeseň vychutnať dary prírody, a doplniť zásoby vitamínov, ktoré sú pre naše zdravie také nevyhnutné, na ktoré je čerstvá zelenina, ovocie a bobule tak bohaté..
A v čom je v zásade rozdiel, aký druh zdravého sladkého a šťavnatého ovocia patrí k akému druhu? Hlavná vec je, že by ste si mali vychutnať šťavnaté jablko, voňavé marhule, svieže uhorky alebo sladký melón. A nezabudnite pred jedlom umyť všetko ovocie a zeleninu. A užite si jedlo!

Čo je cuketa: obľúbená zelenina výživových doplnkov alebo pán nášho srdca

Cuketa je vzácny druh cukiny pochádzajúci z Talianska. Názov pochádza zo slova zucca, ktoré sa doslova prekladá ako malá tekvica. Európania to tiež nazývajú „talianske cukety“. Zelenina má podlhovastý tvar a šupku zelenej farby. Taliani ho prvýkrát chovali v 19. storočí..

Aké odrody existujú

Spomedzi hybridov vzácnych cukín je potrebné vyzdvihnúť päť najbežnejších kópií:

  • Tsukesh. Druhy s mierne rozvetvenými stonkami a vysokou plodnosťou. Zelená zelenina s charakteristickým vzorom na pokožke začína dozrievať 1,5 až 2 mesiace po výsadbe. Vnútri je sladká a šťavnatá vhodná na konzervovanie. Hmotnosť jedného ovocia je približne 900 g.
  • Vzduchoplavec. Rôzne valcovité tvary s lesklým povrchom bažinovej farby v malej škvrne. Buničina je šťavnatá svetlo žltá, vhodná na prípravu predjedál a šalátov. Hmotnosť ovocia - asi 1,5 kg.
  • Banana. Skoré zrelé druhy so stabilnou plodinou, ktorá sa vyznačuje prítomnosťou jasne žltého ovocia až do výšky 25 cm, majú hustú a šťavnatú krémovú dužinu..
  • Žlté ovocie. Raná odroda cukety, ktorá je vysadená v otvorenej pôde. Podlhovasté plody s hmotnosťou do 900 g sa vyznačujú bohatou žltou pokožkou. Jeho odlišnosťou od ostatných odrôd je zvýšený obsah beta-karoténu. Prípady sú vynikajúce pre batoľatá a stravu.
  • Čierny pekný. Sadenice sa vysádzajú na otvorenom priestranstve a vyznačujú sa dobou plodenia. Odroda sa vyznačuje prítomnosťou bahna alebo čierneho ovocia so svetlou a hustou dužinou. Hmotnosť inštancie dosahuje 1 kg.

Nedávno sa vyšľachtili aj hybridy: Mini cuketa, Vanyusha a Tiger cub.

Aké sú znaky nutričného a chemického zloženia

Sladké a šťavnaté cukety sú nízkokalorické výrobky, ktoré obsahujú:

  • komplex vitamínov a minerálov;
  • ľahko stráviteľné uhľohydráty;
  • vlákna;
  • Sahara;
  • polynenasýtené mastné kyseliny;
  • phytonutrients;
  • antioxidanty.

Kalorický obsah 100 g plodu je 16 kcal, z toho:

  • proteín - 1,5 g;
  • tuk - 0,2 g;
  • uhľohydráty - 3,0 g.

200 gramová porcia nasekanej cukety obsahuje približne 190 g vody.

Chemické zloženie (na 100 g produktu)Množstvo mg
Vitamín A (beta-karotén)0025
Vitamín B1 (tiamín)0042
Vitamín B2 (riboflavín)0036
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)0.367
Vitamín B6 (Pyridoxín)0,142
Vitamín B9 (kyselina listová)0.02
Vitamín C (kyselina askorbová)34.1
Vitamín PP (kyselina nikotínová)0,705
draslík459,0
fosfor93.0
meď97.0
magnézium33.0
vápnik21.0
sodík3.0
železo0,79
zinok0,83
mangán0,196

Cuketa obsahuje 15% dennej dávky kyseliny askorbovej. Zelenina by mali pravidelne užívať deti a ľudia so slabou imunitou a so sklonom k ​​častým vírusovým chorobám..

Čo prevláda v prospech alebo poškodení

„Taliansky squash“ sa vyznačuje viacprvkovým zložením, ktoré obsahuje vitamíny a minerály. Zúčastňujú sa aktívne na posilňovaní a zdokonaľovaní tela:

  • draslík zaisťuje normálne fungovanie srdca, má profylaktický účinok pri ateroskleróze a anémii, zabraňuje negatívnym účinkom sodíka, posilňuje srdcový sval;
  • kyselina listová sa považuje za nevyhnutný vitamín pre tehotné ženy, pretože zabraňuje anémii a prispieva k normálnemu vývoju plodu;
  • vláknina zlepšuje trávenie, zlepšuje črevá, odstraňuje toxíny a zlý cholesterol;
  • Vitamín C znižuje riziko cukrovky a rakoviny a tiež odstraňuje príznaky artritídy a astmy;
  • luteín a zeaxantín sú silné fytonutrienty, ktoré majú pozitívny vplyv na orgány videnia, ktoré bránia rozvoju očných patológií súvisiacich s vekom.

V decembri 2000 časopis Zdravá výživa spoločnosti zverejnil výsledky štúdie, ktorá potvrdila schopnosť cukety zabrániť vývoju benígnej hyperplázie prostaty. Zelené cukety obsahujú antioxidanty, ktoré sa podieľajú na oxidácii karcinogénov a voľných radikálov..

Aké kontraindikácie môžu byť

Cuketa sa neodporúča používať u ľudí s patológiou:

  • sklon k urolitiáze;
  • zlyhanie obličiek;
  • choroby žlčníka;
  • gastritída alebo žalúdočný vred.

Zelenina obsahuje oxaláty, ktoré vyvolávajú vývoj urologických chorôb a narúšajú normálnu absorpciu vápnika v tele.

Čo sa líši od cukety

Existuje niekoľko kritérií, ktoré rozlišujú dve zeleniny patriace do tej istej rodiny:

  • Cuketa má jemnejšiu chuť..
  • Cuketa má svetlozelenú alebo bielu farbu a jej kolega je tmavozelený alebo žltý, niekedy aj obrázok malých bodiek..
  • Talianska zelenina má dlhú trvanlivosť.
  • Cuketa má tvrdú šupku a častejšie sa používa na vyprážanie alebo dusenie. Cuketa sa vyznačuje prítomnosťou tenkej a jemnej pokožky, takže ju možno jesť surovú a používať pri príprave šalátov..

Kríky „talianskej tekvice“ poznáte podľa jej kompaktnosti a malého počtu výhonkov, keď cukina vyžaduje veľa priestoru pre rast.

Ako ukladať

Optimálna teplota na uskladnenie cukety je od 0 ° C do 5 ° C. V chladničke s relatívnou vlhkosťou vzduchu nie vyššou ako 65% zostávajú plody čerstvé 2 týždne. Ak je potrebné predĺžiť trvanlivosť, zelenina sa môže umiestniť do mrazničky. Predreže a zabalené v plastovom vrecku, môže sa skladovať dlhšie ako 3 mesiace..

Ako variť cuketu doma

Mladé plody sa vyznačujú lepšou stráviteľnosťou a chuťou. Zelenina sa môže jesť surová a varená:

  • opečieme na panvici;
  • pečieme v rúre;
  • Blanch;
  • marinovať;
  • parný.

Čerstvé cukety sú vhodné do šalátov, príloh pre ryby alebo mäso, ako aj do zeleninových smoothies. Môže sa tiež stať základom pre prípravu chutných dezertov - palaciniek, palaciniek, vdoliek a koláčov. V auguste ženy v domácnosti uprednostňujú prípravu na zimu - konzervujte cukety s cesnakom, paradajkami, bylinkami a mrkvou.

Ratatouille "provensálsky"

Podrobný recept na toto jedlo nájdete v populárnej karikatúre Disney o Remy myši, kulinárskej myši, ktorá bola schopná zasiahnuť najťažšieho kritika svojou originálnou misou sezónnych produktov. Do konca 19. storočia Francúzi nerešpektovali príliš veľa zeleninového guláša s náznakom rezania uší. Dnes si klasický Ratatouille môžete ochutnať v reštauráciách v Paríži, Marseille, Nice a ďalších mestách vo Francúzsku..

  • Cuketa - 2 ks..
  • Baklažán - 3 ks..
  • Paradajky - 6 ks..
  • Sladká paprika - 2 ks..
  • Cibuľa - 2 ks..
  • Mrkva - 1 ks..
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Rastlinný olej - 50 ml
  • Basil, petržlen - 1 vetvička
  • Soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti.
ratatouille

  1. Umyte a pripravte zeleninu na krájanie.
  2. Ak chcete pripraviť omáčku, rozdrvte jednu cibuľu a cesnak pomocou kuchynského stroja alebo mixéra
  3. Nalejte rastlinný olej na panvicu a opečte cibuľu a cesnak do zlatohneda..
  4. Mrkvu a papriku mleté ​​rovnakým spôsobom ako predchádzajúca zelenina. Pridajte na panvicu a opečte ďalších 5 minút..
  5. Blanch dve paradajky. Lúpať a drviť v mixéri. Paradajku nalejeme na panvicu a dusíme zeleninou 10 minút.
  6. Do omáčky pridajte mletú bazalku, bobkový list, soľ a čierne korenie.
  7. Nakrájajte baklažán do kruhov a pridajte osolenú vodu.
  8. Rovnakým spôsobom nakrájajte paradajky, cukety a cibuľu. Ľahko soľ
  9. Varte kruhový tvar. Nalejte rovnomerne polovicu omáčky.
  10. Vložte zeleninu na vrchole v tomto poradí: baklažán, paradajka, cuketa, cibuľa.
  11. Ratatouille nalejte omáčkou a pečte v predhriatej peci pri teplote 180 ° C počas 40 minút.

Hotové jedlo by malo byť zdobené petržlenovou vňaťou a podávať teplé.

Cestoviny cukety a krevety

Rýchly a chutný recept na talianske cestoviny osloví celú rodinu. Špagety tvrdej pšenice sú dobré pre vaše zdravie a nepoškodzujú vaše telo. Kalorický obsah tejto misky na 100 g je iba 126 kcal.

  • Cestovinová múka - 150 g
  • Voda - 50 ml
  • Cuketa - 1 ks..
  • Krevety - 20 ks..
  • Stonky zeleru - 2 ks..
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Šalotka - 1 ks..
  • Cherry paradajky - 5 ks..
  • Chilli papričky - 1 ks..
  • Biele víno - 100 ml
  • Petržlen - 1 zväzok
  • Pistácie - 30 g
  • Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
  • Soľ podľa chuti
  1. Na výrobu cestovín cesto zmiešajte múku s vodou. Hneste v pevnom hrudke a zabalte do lepiacej fólie. Nechajte odpočívať 40-60 minút.
  2. Cuketu umyte a nakrájajte na sekanie, s výnimkou dužiny, pomocou semien pomocou šupky alebo krájača na tenké prúžky podobné špagetám..
  3. Olúpte krevety a z nich odstráňte pažerák. Na prípravu omáčky (bisque) budú potrebné stupnice.
  4. Vyprážané zelerové steblá, cesnak a šalotky v rastlinnom alebo olivovom oleji. Pridajte čili papričky a krevety. Duste 5-7 minút.
  5. Nalejte biele víno do omáčky. Nechajte odpariť.
  6. Pridajte na panvicu jemne nasekanú petržlenovú vňať a plátky cherry paradajok. Varte ďalšie 2-3 minúty.
  7. Vypustite šťavu z biskvitu, budete ju potrebovať. Zvyšok môžete odstrániť na stranu.
  8. Nalejte olej na panvicu, kde sa pripravuje dresing, vložte cukety a plátky kreviet nakrájané na plátky na 2 minúty..
  9. V tomto okamihu uvarte cestoviny v osolenej vode, až kým sa neuvarí al dente..
  10. Pridajte cestoviny na panvicu s cuketou a morskými plodmi. Nalejte do sójovej omáčky a bisque.
  11. Brúsiť v maltových pistáciách. Pridajte orechový prášok do pasty. Dôkladne premiešať. Zahrejte sa na niekoľko minút

Cestoviny s cuketou a krevetami sa niekedy podávajú s nastrúhaným parmezánom. Keďže je však tento recept diétny a chudý, používanie syra sa môže oneskoriť..

Cuketa kvety, ktoré sa považujú za skutočnú pochúťku, sú populárne v stredomorskej kuchyni. V reštauráciách v Taliansku môžete ochutnať kvety plnené mozzarellou a sardely v tempure vyrobené z múky a studeného piva..

Nebezpečné cukety. Aké potraviny spôsobujú skoky v krvi

Každý vie, že sladkosti a buchty sú tiež škodlivé, pretože veľmi prudko zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Podobné účinky však majú aj iné, niekedy neočakávané výrobky..

Keď máme hlad, hladina cukru v krvi je veľmi nízka. Keď jedlo vstúpi do tela, stúpa. Rýchlosť, pri ktorej táto hladina stúpa, sa meria glykemickým indexom. A sledovať to je jednou z dôležitých úloh tých, ktorí sa boja cukrovky a ešte viac ich trpia. Glykemický index často monitorujú tí, ktorí majú v úmysle schudnúť alebo sa jednoducho držať zdravej výživy..

Lekári rozdeľujú všetky výrobky do troch skupín: červená, žltá a zelená. V prvom rade - výrobky s vysokým indexom, od 70 jednotiek a viac. Sú to produkty, ktoré sa v tele veľmi rýchlo rozkladajú, rýchlo sa spracúvajú na glukózu a podľa toho výrazne zvyšujú hladinu cukru. V zelenej zóne - produkty, ktoré sa rozkladajú veľmi pomaly a takmer nedávajú skok do krvi. Mali by sa im, samozrejme, uprednostňovať. Výrobky zo žltej zóny sú medzi tým, odporúča sa, aby nejedli príliš veľa.

100 jednotiek je glykemický index glukózy. Biely chlieb vyrobený z prémiovej múky má rovnaký index. Nízka GI má veľa zelenej zeleniny, kapusty, reďkovky, pór.

Často si myslíme, že akákoľvek zelenina a ovocie majú nízky glykemický index a nespôsobia to skoky v hladine cukru v krvi. Ale to tak nie je. Hovoríme o výrobkoch, ktoré sa považujú za dobré pre zdravie, ale sú v červenej skupine, to znamená, že zvyšujú hladinu cukru v krvi pomerne rýchlo a rýchlo..

kvaka

Jedna z veľmi užitočných koreňových plodín, v chuti a vzhľade trochu ako vodnica, ale index rutabaga je vyšší - až 99 jednotiek. Rutabaga obsahuje karotén, vitamín C, P, B1 a B2, sodík, železo, draslík, vápnik, fosfor. Je dôležité, aby sa počas skladovania a varenia dobre zachovali prospešné vlastnosti rutabaga. Rutabaga má veľa vlákniny, ale obsahuje veľa škrobu a cukrov. Zvyšuje hladinu cukru v krvi veľmi rýchlo a stojí za to byť s ňou opatrný.

tekvica

Cuketa má veľmi nízky obsah kalórií - iba 23 kcal na 100 gramov. Okrem toho je mimoriadne bohatý na vitamíny: obsahuje vitamíny C, B1, B2, ako aj kyselinu nikotínovú, jablčnú a listovú. Okrem toho obsahujú stopové prvky - molybdén, titán, hliník, lítium, zinok atď. - a soli fosforu, draslíka, horčíka a vápnika..

Pre všetky jeho zjavné výhody je potrebné pamätať na to, že GI cukety je rovnaká ako u sladkého melónu, t. J. 75 jednotiek. Takže zvyšuje hladinu cukru v krvi dostatočne rýchlo.

zemiaky

Pre túto koreňovú plodinu je spôsob varenia veľmi dôležitý. Jedným z najužitočnejších spôsobov je pečenie. Kupodivu to robí zemiaky vlastníkom indexu 96 jednotiek. Mierne nižší index zemiakovej kaše - 90 bodov. Ale varené zemiaky z bundy sú už v žltej zóne, jeho GI je iba 65 kusov.

mrkva

Tepelné spracovanie zvyšuje glykemický index. Napríklad v pečenej alebo varenej mrkve je to 85 jednotiek. A surová mrkva má iba 40.

biela ryža

Tí, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl a zdravé jedlo, často nahradzujú prílohu so zemiakmi a cestovinami ryžou. Obyčajná biela leštená ryža. Bohužiaľ to nie je najlepšie riešenie, pretože leštená ryža má veľmi málo užitočných látok, ale GI - 89-90. Je lepšie zvoliť ryžu basmati alebo hnedú neleštenú ryžu, ich index je iba 50, čo zodpovedá žltej skupine výrobkov.

proso

S indexom 71 prosa patrí do červenej skupiny, čo je zakázané pre tých, ktorí sú náchylní na cukrovku alebo majú problémy s produkciou inzulínu, pankreasu. Okrem toho je pomer jáhly na vode o niečo vyšší ako kaša na mlieko.

Perlovka

Prekvapivo má perličkový jačmeň rovnaký glykemický index ako croissant - 70. Perlový jačmeň je preto v červenej skupine produktov.

tekvica

Každý vie, že vodný melón obsahuje veľa cukru, pre ktorý sa považuje za skupinu rýchlo sa vyskytujúcich uhľohydrátov a neodporúča sa na chudnutie. Ukazuje sa, že vzdialený príbuzný melónu, tekvica, má presne rovnaký glykemický index - 75 jednotiek.

Ananás

Je považovaný za jedného z hlavných bojovníkov s tukom v ovocnom svete. Obsahuje bromelaín - rastlinný enzým, ktorý pomáha štiepiť proteíny. Mimochodom, preto trochu ananásovej šťavy pomôže zmäknúť tvrdý kúsok mäsa. Ananás, podobne ako kiwi, sa rád pridáva k marináde.

Mnoho ľudí verí, že bromelaín je vynikajúci produkt na chudnutie a po jedle ho zje, aby sa uľahčilo trávenie jedla. Nezohľadňujú však, že GI tropického ovocia je pomerne vysoký - 65 jednotiek. Nemali by ste jesť ananás vo veľkých množstvách a určite by ste to nemali robiť na lačný žalúdok, aby ste zabránili náhlym skokom v hladine cukru..

tekvica

Zucchini sa vrátil zo Strednej Ameriky do Európy už v 16. storočí, ale obyvatelia starého sveta vyskúšali svoje plody až o dve storočia neskôr, keď táto rastlina prestala byť vnímaná iba ako okrasná. Odvtedy sa rastlinná dreň postupne začala znovu dostávať svoje miesto na poliach a záhradách.

Dnes sa pestuje takmer vo všetkých domácnostiach. Cuketa (a jej rozmanitosť cukiet) je vyprážaná, dusená, nakladaná a konzervovaná na zimu. Ľudia ocenili diuretické vlastnosti tohto produktu, schopnosť obnoviť metabolizmus solí, odstrániť toxíny a „zlý“ cholesterol. Vážny vedecký výskum cukety sa však len začína a otvára niekoľko sľubných oblastí.

Užitočné vlastnosti cukety

Zloženie a obsah kalórií

Základné látky (g / 100 g):Surové cukety [9]
voda94,60
sacharidy3.12
cukor1.7
Potravinové vlákno1,1
veveričky1,2
tuky0.2
Kalórie (Kcal)16-27
Minerály (mg / 100 g):
draslík262
sodík10
fosfor38
vápnikpätnásť
magnézium17
železo0.4
zinok0.3
Vitamíny (mg / 100 g):
Vitamín C17
Vitamín PP0,5
Vitamín B60.2
Vitamín B20,1
Vitamín B1200 IU
Vitamín A200 IU
Vitamín E0,1

Tabuľka ukazuje, že cukina je bohatá na vitamíny B1, B2, PP (niacín alebo kyselina nikotínová), ale je obzvlášť bohatá na vitamín C. V cukine (rôzne cukety vyšľachtenej talianskymi chovateľmi) je obsah vitamínu C ešte vyšší. Cuketa ďalej obsahuje kyselinu listovú, pantoténovú. Draslík sa uvoľňuje z minerálnych solí v relatívne vysokej koncentrácii.

Nutričná hodnota tohto produktu je spojená aj s prítomnosťou ľahko stráviteľných uhľohydrátov v buničine zelených zelených plodov (nezrelé ovocie). U mladých cukiet asi 2-2,5% cukrov, 5-6% sušiny. Keď ovocie dozrieva, zvyšuje sa množstvo cukrov, ale tiež sa výrazne zvyšuje množstvo karoténu. Obsahom tejto látky sú pred mrkvou zrelé cukety s žltým ovocím. Okrem toho v koži takého žltého tekvica existuje mnoho antioxidantov luteínu a zeaxantínu. Ale pretože šupka „starého“ ovocia sa stáva hrubšou a nepoužiteľnejšou, vyberú sa mladé zdravé cukety pre zdravú výživu.

Mení koncentráciu určitých látok v zelenine a tepelné spracovanie produktu. Napríklad vo varených cukinách sa zvyšuje množstvo vitamínu A, ktoré aj v surovej zelenine dosahuje (v závislosti od odrody) 40% dennej normy.

Semená cukety obsahujú asi 45 - 50 mg Omega-3, čo je asi 3,5-krát viac ako baklažán. Omega-6 je zároveň v tekvicových semenách oveľa menej ako vo baklažáne - 2,25-krát.

Liečivé vlastnosti

Na rozdiel od napríklad baklažánu existuje v cukine iba veľmi malé množstvo vlákniny (4% oproti baklažánu 14%), čo z nich robí vynikajúci diétny produkt, ktorý sa môže a mal by sa zahrnúť do stravy ľudí s gastrointestinálnymi chorobami a pacientov, ktorí sa podrobili chirurgickému zákroku na orgánoch. trávenie. Z rovnakého dôvodu túto zeleninu môžu jesť starí ľudia aj deti (doplnkové potraviny vo forme jednozložkového pyré sa zvyčajne zavádzajú od 6 mesiacov a po roku sa snažia dať uvarenú cuketu).

Diuretické vlastnosti tohto produktu umožňujú jeho zaradenie do terapeutických programov počas liečby obličiek, dny. Draslík v kompozícii poskytuje normálny metabolizmus solí a vylučuje prebytočnú tekutinu z tela. V tomto prípade sú cukety, výhodne so šupkou, bez použitia soli a oleja počas varenia.

Pektínové látky čistia telo toxíny a „zlý“ cholesterol, ktorý sa zároveň stáva prevenciou aterosklerózy. Cuketa sa tiež odporúča aktívne používať po liečbe antibiotikami. Pektíny chránia tráviaci trakt pred poškodením a pomáhajú posilňovať krvné cievy a srdce.

Plody cukety obsahujú špecifické enzýmy, ktoré zabezpečujú prechod proteínových zlúčenín do rozpustného stavu, čo je dôležité pre ľudí trpiacich ochoreniami pečene. Okrem toho prispievajú k separácii žlče, ktorá sa môže použiť na prevenciu chorôb žlčníka.

Cuketinové „deriváty“ majú liečivé vlastnosti:

  • piť šťavu na zlepšenie kvality spánku a zlepšenie stavu nervového systému;
  • odvar kvetín ošetrujúcich hnisavé rany a niektoré kožné ochorenia;
  • červy sú vyháňané nepraženými semenami (aby si semená udržali svoju účinnosť, nemali by sa vyprážať, ale môžete ich trochu vysušiť v peci).

Koža žltého baklažánu (asi 3 až 10 krát viac ako buničina) obsahuje vysokú koncentráciu luteínu a zeaxantínu, ktoré bránia chorobám oka a sú všeobecne prospešné pre zrak [1]. Zároveň, rovnako ako iné antioxidanty, neutralizujú negatívny vplyv voľných radikálov a chránia bunky pred poškodením.

V roku 2015 boli závery výskumnej skupiny predložené na výročnom stretnutí Americkej asociácie pre výskum rakoviny, podľa ktorého sa ukázalo, že pacienti s onkologickými ochoreniami krku a hlavy jedia určité výrobky obsahujúce sulforaphane vrátane cukety. Vedci tvrdia, že cuketa (spolu s brokolicou a žerucha) kvalitatívne znižuje riziko vzniku rakoviny hrtana a hltanu u ľudí podstupujúcich liečbu zhubných nádorov krku a hlavy. Podobný účinok bol zaznamenaný nielen u laboratórnych myší, ale aj u zdravých ľudských dobrovoľníkov, ktorí pravidelným používaním rastlinnej šťavy získali ochranné mechanizmy, ktoré bránia vzniku rakoviny..

Použitie v medicíne

V klinickej farmakológii sa cuketa (spolu s tekvicami, baklažánom a uhorkami) odporúča na udržanie anabolických procesov pri cukrovke. Pri imunoterapii diabetes mellitus 1. typu by sa malo pamätať na to, že glykemický index produktu nie je konštantný v závislosti od kombinácie susediacich produktov, spôsobu prípravy, teploty jedla s jedlom a iných faktorov. Preto sa nízka glykemický index charakteristický pre surové cukety bude zvyšovať, ak bude vydaná.

Napriek farmakologickému potenciálu cukety sa tento produkt doteraz viac zaujímal o výrobcov, nie o lieky, ale o potravinové doplnky a vitamíny. V rozsiahlom adresári doplnkov výživy je opísaný prípravok, ktorý obsahuje kryoprášky z cukety a mrkvy. Nástroj je vyhlásený za antioxidačný, protizápalový a diuretický, je schopný zabrániť rozvoju urolitiázy a najmä zabrániť tvorbe najbežnejšieho typu oxalátu vápenatého. Inštrukcia odporúča použitie doplnkov výživy pri zápalových ochoreniach močového ústrojenstva a obličiek, obličkových kameňov a obličiek..

V ľudovom liečiteľstve

Užitočné vlastnosti tradičnej medicíny cukety sa postupne objavili. Liečitelia hodnotili jemnú textúru tohto produktu a jeho schopnosť stimulovať funkciu čriev bez podráždenia žalúdka. Mäkká vláknina z cukety v ľudových receptoch je dnes navrhnutá tak, aby absorbovala „prebytočnú“ vodu, toxíny, cholesterol a odstraňovala ich z tela. Z tohto dôvodu sa cuketa odporúča pre starších ľudí, v potrave ktorej zabezpečujú prevenciu aterosklerózy, zlepšujú sekréciu a motorickú funkciu gastrointestinálneho traktu a majú priaznivý vplyv na tvorbu krvi..

Ďalším účinkom diuretickej funkcie je odstránenie opuchov spojených so zhoršenou funkciou obličiek, močového mechúra a kardiovaskulárneho systému. V tradičnej medicíne sa tiež na aktiváciu funkcie žlčníka používajú prostriedky založené na cukine. Alkalizačný účinok umožňuje liečiteľom používať cukety na liečenie gastritídy s vysokou kyslosťou, ako aj na žalúdočné a dvanástnikové vredy..

V niektorých východných krajinách existuje tradícia používania výrobkov na báze cukiny na zvýšenie účinnosti. Možno je to kvôli schopnosti zeleniny účinne odstraňovať cholesterol, ktorý zase kvalitatívne ovplyvňuje stav krvných ciev a normalizuje krvný obeh, a to aj v orgánoch genitourinárneho systému. Zinok v cukine môže tiež pomôcť zvýšiť hladinu testosterónu. Avšak v 100 g tohto zinočnatého produktu je iba 0,3 mg, čo je približne 2% denného príjmu. Čerstvo vylisovaná šťava v malých dávkach (spolu s niektorými bylinkami) sa používa na poruchy spánku a zvýšenie úzkosti a zlepšenie kvality spánku samo o sebe má pozitívny vplyv na mužskú potenciu.

Na liečenie cukrovky v ľudovom liečiteľstve existuje recept na prípravu takzvaného „tekvého mlieka“. Dve polievkové lyžice sušených semien cukety sa pomelú na jemný prášok, do ktorého sa pridá 0,5 čajovej lyžičky kvetového medu. Zmes sa rozpustí v 100 ml vriacej vody, kým sa nezíska nazelenalé „mlieko“ jednotnej konzistencie. Náradie je pripravené denne na dve jedlá na lačný žalúdok: pred raňajkami a pred večerou. Kurz zvyčajne trvá niekoľko mesiacov..

Vývar a nálev

  • S opuchom, skorou hypertenziou, gynekologickým zápalom. 100 g krájanej kôry surovej cukiny (alebo asi 70 g sušenej) sa vyleje vodou (1 l), ktorá sa privedie k varu. Vývar sa usadí cez noc v termoske, potom sa vyberie do pohára 3 až 3-krát denne.
  • S poruchami nervového systému. Semená cukety (150 g) sa rozdrvia a naplnia sa 0,5 1 vodky. K zmesi sa pridá lyžica listov mäty a lyžička škorice. V tejto forme je infúzia starnutá 3 týždne, pričom je vhodné ju denne pretrepávať. Po 21 dňoch sa do produktu pridajú 4 čajové lyžičky medu a potom sa zmes vylúhuje ďalší týždeň. Vezmite sedatívne jednu čajovú lyžičku ráno a večer.
  • S ascites (dropsy). Kôra cukety, uhorky a vodnej melóny sa nakrája na centimetrové platne, suší sa, nasekané a zmiešané. Na infúziu potrebujete 1 polievkovú lyžicu zmesi na 300 - 350 ml vriacej vody. Liek sa podáva infúziou po dobu jednej hodiny a potom sa filtruje. Odoberá sa 50 ml dvakrát denne..
  • So zápalom močového mechúra. Sušené semená cukety (1 šálka) sa zmiešajú s rovnakým množstvom semien konope a rozomelú sa v trecej miske, kým sa nezíska mliečna emulzia, ktorá sa potom zmieša s 600 až 700 ml vriacej vody. Po ochladení sa infúzia filtruje a podáva sa približne v rovnakých dávkach počas celého dňa.
  • V neplodnosti (pre mužov). Naklíčené semená cukety sa konzumujú bez dodatočnej prípravy každý deň pri 70 - 100 g pred raňajkami. Na klíčenie semien sa tieto nátierky rozprestierajú vo zvlhčenej gáze alebo látke na platni na teplom mieste asi 1-1,5 dňa..
  • S hypertenziou. Cuketa sa zmieša s medom (v pomere 100 ml šťavy na 1 čajovú lyžičku medu) a podáva sa v uvedenom objeme dvakrát denne ráno a večer počas 1-2 týždňov..

Vo východnej medicíne

V tibetskej a čínskej medicíne sa cukete pripisujú podobné vlastnosti: je to sladký a chladný produkt (v tibetskej lekárskej praxi - trochu v pohode). Sladký „stav“ je tvorený kombináciou dvoch prvkov: Zem a Voda. (V niektorých zdrojoch je cuketa definovaná ako „horký“ produkt - výsledok vzájomného pôsobenia vody a vetra).

Ako „studené“ jedlo cuketa preto znižuje vitalitu, prispôsobená podľa konštitúcie (tj pre určitý druh distribúcie energie vetra, žlče a slizu), veku, bydliska a niektorých ďalších parametrov, cuketa je vhodnejšia pre ľudí s teplom nadmerné teplo.

V medicíne sa Tibet odporúča na zlepšenie laktácie, hojenie poškodenia prsnej žľazy a obnovu rôznych telesných tkanív. Lekári tiež využívajú antibakteriálne schopnosti semien cukety.

V tradičnej čínskej medicíne sa predpokladá, že cuketa je schopná znížiť „teplo“ perikardiálneho vaku, žalúdka, žlčníka, pečene, močového mechúra a hrubého čreva. Surové cukety sú kontraindikované u ľudí s gastrointestinálnymi chorobami.

V klasickej čínskej práci o farmakológii Li Shichen spomína zimnú cukinu s úzkym hrdlom, ktorá sa počas obdobia zberu (na jeseň) prezentuje osobitným ženatým ženám, ktoré sú stále bezdetné, so špeciálnymi ceremoniálmi, pretože sa predpokladá, že cuketa zvyšuje schopnosť rodiť deti.

Vo výskume

V štúdii cukety sa vedci zaujímajú predovšetkým o cukinu, ktorá je bežnejšia na Západe. Výsledky vedeckého výskumu sa preto uvádzajú vo vzťahu k tomuto druhu výrobku.

  • Skupina španielskych odborníkov zmerala cytotoxicitu (toxicitu pre bunky) zložiek svetlozelenej a žltej cukety a ich schopnosť bojovať proti rakovinovým bunkám spôsobujúcim leukémiu (HL60). Okrem toho sa šupka a dužina ovocia skúmali osobitne. Výsledkom bolo zistenie, že kôra žltého ovocia sa s touto úlohou najlepšie vyrovná. Je to spôsobené skutočnosťou, že obsahuje viac karotenoidov (luteín, zeaxantín, b-karotén) ako v šupke zeleného ovocia a vo vzorke buničiny. Vedci dospeli k záveru, že cukina by sa mala zavádzať do stravy tak, aby patogénne bunky nemali priaznivé prostredie pre vývoj. Žltá cuketa je účinná aj v raných štádiách rakoviny - počas tohto obdobia prispieva k deštrukcii infikovaných buniek [2]..
  • Iránski odborníci testovali účinnosť extraktu cukiny s obsahom alkoholu a alkoholu na normálnych bunkách vaječníkov škrečkov a fibroblastov potkanov, ako aj na rakovinových bunkách (pečeň a konečník). Okrem toho sa skontrolovala v porovnaní s účinnosťou extraktu čierneho nočného muštu a v cukine sa okamžite ukázalo, že je vyššia v štyroch študovaných parametroch [3]..
  • Ďalšia výskumná skupina počas experimentu „in vitro“ zaznamenala významné zníženie rastu buniek počas hyperplázie prostaty, keď sa extrakt zo semien cukety testoval pri koncentrácii 200 a 400 mg / kg. Vedci tvrdia, že antioxidanty tu hrajú rozhodujúcu úlohu, objasnili však, že mechanizmus tohto účinku ešte nebol úplne preskúmaný [4]..
  • Na ostrove Menorca (Španielsko) vedci pozorovali tehotné ženy a ich deti (od narodenia do 6,5 rokov), skúmajúc účinky stravy u žien počas tehotenstva a ich detí na vývoj astmy a alergií na deti. Do štúdie bolo zapojených 232 chlapcov a 228 dievčat. Matky každý rok vyplnili veľmi podrobný dotazník s otázkami týkajúcimi sa zdravia, hmotnosti, výživy a dýchacích problémov svojich detí. 90% detí odobralo vzorky zo 6 najbežnejších alergénov..

Vedci dospeli k záveru, že u tých detí, ktoré jedli denne viac ako 40 gramov šalátu, medzi ktoré patrila cuketa, paradajky, baklažán, zelené fazule alebo uhorky, bola menšia pravdepodobnosť vzniku astmy a alergií. Dôležité bolo použitie rýb (najmenej 60 g za deň). Ostatné ovocie a zelenina (mimo zoznamu) navyše nemali podobný účinok..

Štúdia sa uskutočnila analýzou stravovacích návykov a štatistických ukazovateľov. 17% detí malo pozitívny test na najmenej 1 alergén. A keď sme študovali stravu detí, ktoré nemali alergie, dospeli sme k záveru, že súvislosť medzi absenciou symptómov a použitím vyššie uvedenej zeleniny je významná a štatisticky významná. Vedci vysvetlili mechanizmus účinku a navrhli, aby zelenina a ryby uvedené na zozname znížili zápal, ktorý vedie k astme a alergiám [5]..

Na chudnutie

Jedlo cukety umožňuje schudnúť navyše a zostať štíhly vďaka dvom vlastnostiam tejto zeleniny:

  • málo kalórií;
  • schopnosť odstraňovať tekutinu z tela, a tým zmierňovať opuchy.

Hlavná výhoda - nízkokalorická (cuketa - 27 kcal / 100 g, cuketa - 16 kcal / 100 g) - robí z tejto zeleniny jednu z najpopulárnejších základov v rôznych stravovacích návykoch. V polovici 20. storočia sa z dôvodu osobitného záujmu mediálnych hviezd (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena Delona) zaviedla nasledujúca strava, ktorá zahŕňa päť jedál denne počas dňa:

  1. 1 dusená cuketa (250 g) v dusenom mäse s ostatnou zeleninou (150 g), zelený čaj (200 - 250 ml).
  2. 2 Pomarančová šťava (200 - 250 ml) a jablko.
  3. 3 Pečené cukety (300 g), varené mäso (200 g), slivky (1 - 2 ks), Kiwi, zelený čaj.
  4. 4 Pečené cukety (200 g), mrkvový a kapustový šalát (100-200 g), jablková šťava (200 - 250 ml).
  5. 5 sušených sliviek (100 g), sliviek (2 až 3 ks), zelený čaj.

Existujú aj iné možnosti pre túto stravu, kde je napríklad mäso nahradené duseným mäsom, jablkovým džúsom so zeleným čajom a prvé a druhé raňajky sa zamieňajú. Množstvo kalórií spotrebovaných počas dňa však zostáva približne rovnaké. „Sadnite si“ pri takejto strave sa neodporúča viac ako raz ročne. Po týždňovom pobyte v popísanej diéte môžete schudnúť až 2,5 kg a za mesiac schudnúť o 5 až 6 kg.

Semená sú niekedy súčasťou „squashových diét“. Je však potrebné mať na pamäti, že nutričná hodnota semien cukety sa zvyšuje so zvyšovaním doby skladovania. Vedci na experimentálnej stanici v Massachusetts zaznamenali zvýšený obsah bielkovín v semenách skladovaných dlhšie ako 5 mesiacov.

Pri varení

Kulinárska história rastlinnej drene sa začala v Mexiku ešte pred príchodom európskych dobyvateľov. Je pravda, že miestni obyvatelia radšej nie dužinu zeleniny, ale jej semená. Ale po presťahovaní do Európy sa cuketa neobjavila hneď na jedálenskom stole. Takmer dve storočia bola rastlina so svojimi jasnými veľkými kvetmi ozdobená botanickými záhradami, nie záhonmi. Až v XVIII. Storočí talianski kuchári uhádli zahrnúť nezrelé cukety do jedál.

Táto zelenina, ktorá má neutrálnu, mierne sladkú chuť a vôňu, si v miske osvojila chuť „susedov“, čo dáva jedlu osobitnú jemnú textúru. Dalo by sa jesť surové alebo pečené, dusené, vyprážané, nakladané a konzervované. Šli dobre s obilninami, ovocím, vyprážanými rybami a kuracím mäsom..

Cuketa slávnej britskej šéfkuchárky Angely Harnettovej má najobľúbenejšiu zeleninu. Odporúča tiež zálievku tekvica s citrónom alebo prípravu zložitejšej omáčky gremolata, pozostávajúcej z olivového oleja, citrónovej kôry, cesnaku a petržlenovej vňate..

Squash kvety sa však stali súčasťou mnohých stredomorských kuchýň (napríklad v gréckej alebo francúzskej kulinárskej tradícii). Kvety sa pripravujú rôznymi spôsobmi: sú plnené, pečené v pečive, vyprážané, pridané do polievok a šalátov. Napríklad v Grécku sú kvety tekvice plnené ryžou zmiešanou so syrom a aromatickým korením, po ktorej sú vyprážané alebo pečené v paradajkovej omáčke. V mexickej kuchyni sú podobné pokrmy..

Mimochodom, pečenie v rúre sa považuje za „najšetrnejší“ spôsob varenia nielen kvetín, ale aj dužiny zeleniny. Pri tomto ošetrení si cuketa zachováva maximálne množstvo živín.

Niektoré jedlá s cuketou v zložení sú známe po celom svete: napríklad stredomorská ratatouille. Niektoré sú veľmi populárne, ale iba v jednej krajine alebo regióne. Tvarohový kaviár, slávny v celom Sovietskom zväze (recept, ktorého okrem nakrájanej drene vrátane paradajkovej pasty, cibule a mrkvy) patrí medzi jedlá, ktoré už niekoľko generácií milovali..

V kozmetike

V domácej kozmetike je cuketa prezentovaná v maskách (menej často - krémy) na tvár širokého spektra účinku. Zložky v tejto zelenine zvlhčujú a napínajú pokožku, ktorá odstraňuje mikro vrásky, peeling a pocit sucha. K receptúre sa často pridávajú pomocné zložky určené na zvýšenie účinku. Tu je napríklad recept na zvlhčovaciu masku z cukety s medom.

  1. 1 Cuketa olúpaná a vtieraná na jemnom strúhadle.
  2. 2 Med sa pridáva do kaše (v pomere 2 polievkové lyžice cukety na 1 čajovú lyžičku medu).
  3. 3 Zmes sa nanáša na tvár štvrť hodiny, po ktorej sa umyje trochou teplej prevarenej vody.

Zároveň sa musí, rovnako ako pri iných zvlhčovačoch, zohľadniť stupeň suchosti vzduchu v prostredí (miestnosti). Ak vzduch nie je zvlhčený (a to sa často stáva v uzavretých, prehriatych bytoch v zime, na letúnoch, na mrazivej ulici atď.), Mali by sa s zvlhčujúcimi prvkami použiť zadržiavacie olejové komponenty bariéry. Preto v zmesi existuje recept zo cukety s mliekom a bravčovým tukom. V ňom sa odoberie z 50 g tekvej kaše rovnaké množstvo bravčového tuku a 1,5 lyžice mlieka a potom sa všetky zložky pomelú a miešajú do hladka..

Široko cuketa sa používa aj v starostlivosti o vlasy. Okrem toho nielen doma, ale aj v profesionálnej kozmetike. Existujú šampóny, peny, spevňujúce masky pre kondicionéry, sprej na vlasy s extraktom z cukety, určené pre chemicky poškodené a tenké vlasy. (Napríklad séria „squash“ talianskej značky Parisienne Italia). Je známy aj ďalší neočakávaný účinok cukety na vlasy: pravidelná konzumácia tejto zeleniny v potrave spomaľuje vzhľad sivých vlasov.

Nebezpečné vlastnosti tekvice a kontraindikácií

Cuketa je liek s minimálnym počtom kontraindikácií. Neodporúča sa:

  • ľudia so zníženou produkciou draslíka v obličkách, pretože draselné soli obsiahnuté vo veľkom množstve v cukine môžu vytvárať kamene [6];
  • pacienti s vredmi, gastritídou, pankreatitídou (v akútnej fáze ochorenia).

Túto zeleninu (najmä surovú) by ste mali konzumovať aj u ľudí so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy a zlyhaním obličiek.

Na tomto obrázku sme zhromaždili najdôležitejšie body o výhodách a možnom poškodení cukety a budeme veľmi vďační, ak zdieľate obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:

Zaujímavosti

Rodisko cukety je považované za údolie Oaxaca v severnom Mexiku, kde sa táto zelenina začala pestovať asi pred 5 000 rokmi. Existuje však ďalšia, hoci fantastická, ale krajšia verzia pôvodu cukety [7]..

Stará indická legenda teda hovorí o tom, ako kmeň žil na pobreží oceánu a poskytoval si jedlo pri rybolove: každý deň chodili muži na morský rybolov a ženy sa modlili k bohom za bezpečný návrat. Ale akonáhle neboli žiadni muži príliš dlho, obrátili sa ženy k bohom s ďalšou žiadosťou: dať im jedlo, ktoré by sa nemuselo získavať v oceáne, ale ktoré by bolo zároveň jemné ako rybie mäso, chutilo ako mäkkýše, vyzeralo by ako farba na morskej vlne v mesačnej noci a sila kôry by nebola horšia ako korytnačka. V reakcii na žiadosť bohovia dali cuketu kmeňu.

Obrovské cukety môžu ľahko dorásť až do 50 kg alebo viac. V roku 1998 vykázal John Handbury z britského Chesterfieldu ovocie s hmotnosťou 61,23 kg. Ale rovnako ako v každej inej súťaži, predchádzajúce záznamy ustupujú novým: v roku 2008 austrálsky farmár Ken Dade predstavil zeleninu s hmotnosťou takmer 65 kg. Za najdlhšiu zeleninu v kategórii squash sa považuje ovocie dlhé 2 metre 52 cm, ktoré v Kanade pestoval v roku 2014 Talian Giovanni Skozafava..

Mimochodom, slávny literárny detektív Hercule Poirot v jednom z príbehov, ktoré zaslal autor (Agatha Christie) na odpočinok v dedine, o všetkých možných činnostiach, ktoré sa rozhodol pestovať cuketu vo svojej záhrade..

Poľnohospodári prezentujú svoje špeciálne plody na rôznych veľtrhoch a festivaloch. Jedným z najslávnejších je tekvicový a squashový festival, ktorý sa koná od polovice 20. storočia v britskom Slindone. Myšlienka festivalu prišla Ralphovi Uptonovi náhodou. Raz tento farmár umiestnil svoju jasnú úrodu cukety a tekvica na dozretie priamo na strechu stodoly, čo nečakane pritiahlo pozornosť všetkých okolitých obyvateľov. Od začiatku budúceho roka začal Ralph vedome rozmiestniť pestrofarebné ovocie vo forme freskových malieb so scénami na rôzne témy, ktoré sa postupne stali jeho životnou prácou a prilákali do Slyndonu množstvo turistov z celého sveta..

Na týchto a podobných veľtrhoch nájdete vedľa cukety cuketu - zeleninu chovanú talianskymi chovateľmi na „základni“ cukety..

Aký je rozdiel medzi cuketou a cuketou?

Rozdiel medzi cuketou a cuketou je zanedbateľný, existujú však:

  • Cuketa je väčšia: jej zelene v čase zberu sú asi 20 - 25 cm a veľkosť cukety zriedka presahuje 15 cm..
  • Semená cukety sú tiež väčšie a počas varenia sa na rozdiel od cukety zvyčajne extrahujú.
  • Kôra cukety je drsnejšia ako kôra talianskeho „príbuzného“, takže cuketa sa zriedka čistí a cuketa je takmer vždy.

To všetko má vplyv na udržanie kvality jemných a rozmarných cukiet, z ktorých väčšina odrôd sa skladuje horšie ako cukina a vyžaduje si väčšiu pozornosť pri pestovaní (zalievanie, kŕmenie, dodržiavanie teplotného režimu atď.). Cuketa je považovaná za zeleninovú rozmanitosť cukiet, aj keď jej odtiene sa môžu líšiť od takmer čiernej po žltú..

Výber a skladovanie

Pri zbere, ako aj pri kúpe cukety v obchode alebo na trhu by ste sa mali riadiť všeobecnými zásadami, ktoré pomáhajú pri výbere zeleniny s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, ktoré sa dajú dlhodobo skladovať..

  • Zrelé a veľké plody s hladkou a hustou šupkou sa vyznačujú najlepšou udržiavacou kvalitou. Cukety, ktoré ležia na posteli, však strácajú chuť. Preto by optimálnou voľbou bola cuketa strednej veľkosti pre svoju veľkosť.
  • Ak je úlohou predĺžiť trvanlivosť, je lepšie kúpiť zeleninu s tmavou pokožkou. Ľahké cukety „držia“ menej času.
  • Malé semená a hustá dužina ovocia hovoria o schopnosti dlhodobého skladovania. Ak je možné odrezať jednu zeleninu z kríka, potom sa môže použiť na posúdenie jej „susedov“..
  • Na koži by nemali byť žiadne jamky ani škrabance..
  • Znakom cukety je sušená stopka (chvost), ktorá zostáva po odrezaní zeleniny z kríka. Bez neho je lepšie neužiť cukinu, pretože v mieste separácie môže do zeleniny vniknúť infekcia.

Odporúčame zbierať cukinu za slnečného počasia a zastaviť zalievanie niekoľko dní pred zberom. Ak ovocie zvlhli v dôsledku dažďov, mali by sa pred vyslaním na uskladnenie rozložiť na niekoľko dní do vetranej miestnosti. Vlhkosť na povrchu zeleniny môže spôsobiť hnilobu, takže plody sa neumývajú a zemina zostávajúca na pokožke sa čistí suchou handrou. Za dobrého počasia sa plodina môže rozkladať na slnku. Pokožka tak dobre uschne a stvrdne, čím poskytuje spoľahlivú ochranu buničiny. V každom prípade je žiaduce zbierať úrodu včas pred mrazom, pretože mrazené ovocie sa nedá dlho skladovať.

Existuje niekoľko pravidiel, podľa ktorých môžete cuketu uložiť dlhšie:

  • Stonku každej zeleniny ponorte do roztavenej sviečky parafínu, ktorá inhibuje proces rozkladu.
  • Presuňte cuketovú krabicu z radiátorov. Plody sú dobre udržiavané pri normálnej izbovej teplote a vlhkosti..
  • Vylúčte jasné svetlo. Slnečné svetlo a teplo vyvolávajú klíčenie semien, takže plodina sa zvyčajne ukladá pod posteľ alebo do skríň.
  • Oddeľte jednu zeleninu od druhej. Ak je plodina malá, môže sa každý cukor zabaliť do papiera. Ak to nie je možné, môže sa medzi radmi cukiet položiť lepenka..
  • Odstráňte prebytočnú vlhkosť. Za týmto účelom je cuketa zložená do škatule posypaná pilinami alebo slamou.
  • Na prevenciu plesňových chorôb. Každá vrstva cukety je posypaná kriedovým práškom.

Okrem toho ovocie, ktoré emituje etylén (napr. Jablká), by sa nemalo umiestňovať vedľa cukety. Z času na čas by ste mali cukinu roztriediť a ovocie zlikvidovať stmavnutými „copmi“ a škvrnami na koži. Ak si chcete nechať zeleninu, ktorá sa začala zhoršovať ešte niekoľko mesiacov, môžu sa nakrájať na centimetrové krúžky a poslať priamo na dosku v mrazničke a po zmrazení uložiť do pohodlnejšieho plastového vrecka..

Odrody a pestovanie

Napriek tomu, že tekvica v tekvicovej rodine je vytrvalá rastlina, v miernom podnebí sa často pestuje ako jednoročná letnička. Semená sa môžu pestovať priamym výsevom do pôdy alebo sadeníc. Druhý sa považuje za výhodnejší, pretože skracuje čas zberu. Mnohé odrody pestované pomocou tejto technológie však produkujú plodinu, ktorá toleruje horšie skladovanie a vyžaduje spracovanie, keď dozrieva..

Pri sejbe do pôdy je potrebné vylúčiť nebezpečenstvo mrazu. Cuketa miluje teplo a svetlo, takže ich zasadia na slnečnej strane. Pôda by sa mala počas celého obdobia rastu dobre zahriať. Najlepšie pre túto kultúru sú piesočnaté hlinité a hlinité pôdy..

Rôzne odrody cukiny sa môžu navzájom výrazne líšiť vzhľadom na vzhľad ovocia:

  • Zolotinka. Svetložltá odroda s plodmi rádu 15 cm je jednou z prvých žltých cukiet. Produktivita je vysoká (z kríkov môžete zbierať až 15 plodov). Doba dozrievania je 47 - 50 dní. Šťavnatá a hustá dužina rastlinnej drene vzdialene pripomína uhorku. Malé plody sú dobre konzervované, zatiaľ čo dužina nestráca svoju hustotu.
  • Loptička. Plody tejto odrody sú podobné ako zelené kilogramové gule pokryté polynomiálnymi svetelnými bodkami. Odroda dozrieva za 50 až 55 dní a kuchári ju ocenia pre svoju chuť a možnosť pohodlného použitia ako základu pre vypchávanie. Dá sa zamieňať s okrúhlymi cuketovými odrodami "Kolobok", "Tintoretto". Medzi okrúhlymi cukinami sú však také, ktoré si nemôžete zamieňať s ničím - napríklad takmer čierny hybrid „Bourgeois F1“ alebo žltooranžový hybrid „Festival F1“.
  • "Biely". Oválne plody nasýtenej bielej farby dozrievajú už 35. až 40. deň po výsadbe. Cuketa je dobre udržiavaná a oceňovaná pre svoju extrémnu zrelosť a hustú krémovú dužinu. Spočiatku v Ruskej ríši bola z Turecka prinesená iba biela cuketa forma („kabak“ sa prekladá z turečtiny ako „tekvica“). Farebná odroda sa objavila oveľa neskôr.
  • „Legenaria“ („Kalebasa“ alebo „Vietnam squash“). Neexistuje žiadna štandardná forma tekvice tejto odrody, ale ovocie najčastejšie rastie veľmi pretiahnuté, „podobné hadom“. Keď buničina vyzretých starých cukiet suší a vo vnútri sa vytvára prirodzená dutina, niektorí ľudia ich používajú na výrobu nádob. Táto cuketa potrebuje dozrieť veľa času, takže je zriedka vysadená v našich záhradách.
  • "Špagety". Ďalšia odroda, nezvyčajná pre naše záhrady, ktorá vyzerá ako malý melón, chutí mierne odlišne od zvyčajných cukiet a dostala názov podľa podobnosti buničiny úplne vyzretej zeleniny na špagety - vlákna sú vrstvené a pripomínajú cestoviny [8]. Vzhľadom na neskorú zrelosť sa vysadzuje pomerne zriedka, ale jej popularita sa každým rokom zvyšuje..

Cuketa je dnes cenovo dostupným a užitočným výrobkom, ktorý pomáha nielen pri diverzifikácii jedálneho lístka, ale tiež sa stáva vynikajúcou alternatívou k baklažánu v dietetike v prípadoch, keď je použitie hrubej vlákniny neprijateľné..

  1. Pôsobivé zdravotné dôvody, prečo jesť viac cukety - výživné krmivo, zdroj
  2. D. M. Valdivieso, R. Font, Z. Fernandez, M.T.M. Amo, P. Gomez, A. Alonso-Moraga, M.D.R. Role cukety a jej charakteristických zložiek pri modulácii degeneratívnych procesov: celistino: genotoxicita, anti-genotoxicita, cytotoxicita a apoptotické účinky. Živiny 9 (7): 755, júl 2017.
  3. Shokrzadeh M, Azadbakht M, Ahangar N, Hashemi A, Saeedi Saravi SS. Cytotoxicita hydroalkoholických extraktov Cucurbitapepo a Solanum nigrum na rakovinových bunkových líniách HepG2 a CT26. Pharmacogn Mag. 2010, júl; 6 (23): 176-9.
  4. Menéndez, A.; Capó, J. T.; Menéndez Castillo, R.A.; González, O.L.; Domínguez, C.C.; Sanabria, M.L.G. Hodnotenie lipofilného extraktu Cucurbita pepo L. na hyperplázii prostaty vyvolanej androgénom. Rev. Kuba. Plantas Med. 2006.11, 1-6.
  5. Blackwell Publishing Ltd.. „Ovocná zelenina a ryby znižujú astmu a alergie.“ ScienceDaily. ScienceDaily, 12. septembra 2007.
  6. 15 Úžasné zdravotné prínosy cukety s nutričnou hodnotou, zdroj
  7. História squash, prameň
  8. Healthline 8 chutných druhov tekvice, prameň
  9. USA ODDELENIE POĽNOHOSPODÁRSTVA, zdroj

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu.

Administrácia nezodpovedá za pokus o použitie lekárskeho predpisu, rady alebo stravovania a nezaručuje, že uvedené informácie vám osobne pomôžu alebo uškodia. Buďte opatrní a vždy sa poraďte so svojím lekárom.!