Liečebná strava po ischemickej mozgovej príhode

Vývoj ischemickej mozgovej príhody

Eliminácia následkov mozgovej príhody je dlhodobé lekárske uzdravenie, liečba fyzioterapiou, masáž a korekcia zdravotného stavu pacienta správnou výživou. Strava v rehabilitačnom období je dôležitou etapou, pretože na pozadí presýtenia tela tukmi a sacharidmi je narušená normálna činnosť srdca a mozgu. Lekárska strava po ischemickej mozgovej príhode je zameraná na zlepšenie fungovania všetkých životne dôležitých orgánov, najmä postihnutého mozgu.

U človeka po mŕtvici, reči a motorickej aktivite je narušená rezistencia tela voči vonkajším a vnútorným stimulom a v závažných prípadoch vedie choroba k invalidite. Títo pacienti potrebujú stálu starostlivosť o svojich blízkych, ktorí by mali prevziať zodpovednosť za vytvorenie ponuky, ktorá pomáha lekárovi, odborníkovi na výživu a neurológovi..

Výživa a choroby cievneho systému

Ischemická a hemoragická cievna mozgová príhoda sa vzťahuje na bežné choroby cievneho systému, ktoré často postihujú starších proti existujúcim chorobám v tele. V mladom veku je tu tiež riziko vaskulárnych porúch, ktoré sú typické pre vážne organické poškodenie mozgu, vaskulárnu kompresiu s herniou krčnej chrbtice a inými závažnými chorobami..

Používanie určitých skupín výrobkov môže zabrániť vzniku mozgovej príhody a vyvolať jej vzhľad.

Nesprávna výživa je jedným z rizikových faktorov výskytu ochorenia, pretože telo sa počas života postupne upcháva, ale choroba sa objavuje ostro a vedie k nezvratným následkom..

Ak sa tomu nedá vyhnúť, musíte okamžite skontrolovať stravu a dodržiavať prísne obmedzenia predpísané lekárom a odborníkom na výživu.

Čo je to strava po ischemickej mozgovej príhode??

Diéta po ischemickej mozgovej príhode

  1. Prvým a hlavným pravidlom pre vytvorenie správneho menu je obmedzenie soli a cukru..
  2. Pacient by mal brať jedlo pripravené iba tromi spôsobmi: vo varenej forme, pečené a dusené.
  3. Je prísne zakázané jesť vyprážané jedlá, údené mäso, konzervované jedlá, príliš solené a korenené jedlá..
  4. Denné menu by malo pozostávať z potravín bohatých na vlákninu, minerály a vitamíny..
  5. Obmedzenie tukov, ťažko stráviteľných uhľohydrátov.
  6. Pacient by mal často brať jedlo v malých porciách, jedálny lístok je zostavený tak, aby naplnil dennú potrebu tela na kalórie, jedol 5-6 porcií jedla.

Nadmerný príjem soli vedie k hromadeniu tekutín v tele, čo zhoršuje stav ľudí s hypertenziou. Obmedzenie príjmu soli na 5 g za deň sa vyhýba závažným atakom hypertenzie.

Zníženie hladiny cholesterolu v krvi pomocou diéty môže očistiť cievny systém a zabrániť tvorbe plakov, ktoré môžu vyvolať ischemickú mozgovú príhodu..

Čo vylúčiť zo stravy?

Alkohol je prísne zakázaný.

Diéta po ischemickej mozgovej príhode zakazuje použitie nasledujúcich potravín a jedál:

  1. Tukové mäso a ryby vrátane bravčového, jahňacieho, kačacieho, červeného rýb, šupiek, ružového lososa.
  2. Výrobky z múky, z lístkového cesta, koláče, koláče, biela čokoláda, smotana.
  3. Korenie, paprika, korenie, horčica, majonéza, omáčky.
  4. Bohaté vývary, huby a akékoľvek jedlá s hubami.
  5. Používanie strukovín, šťaveľa, špenátu, rutabaga, reďkoviek a fazule je obmedzené.
  6. Z ovocia hrozno podlieha obmedzeniam.
  7. Je zakázané piť silné osviežujúce nápoje, vrátane čierneho čaju, kávy (lekár môže v určitých dňoch povoliť jednu kávu prírodnú kávu).
  8. Alkohol a nápoje s nízkym obsahom alkoholu sú prísne vylúčené.

Toto je hlavný zoznam zakázaných potravín a výrobkov, ktorý môže ošetrujúci lekár zmeniť v závislosti od dôsledkov choroby na pacienta..

Lekárska strava po ischemickej mozgovej príhode zahŕňa použitie veľkého množstva tekutín, pretože pre normálne vylučovanie tekutín z tela je také dôležité obmedziť soľ a všetky slané potraviny..

Povolené produkty

Mliečne výrobky povolené

Napriek skutočnosti, že strava po ischemickej mozgovej príhode je trochu obmedzená, výživa pacienta sa môže líšiť a robiť nielen terapeutickú, ale aj chutnú. So skúsenosťami z prípravy jedál pre pacienta bude stále viac príležitostí na zlepšenie kvality výživy a príjemné jedlo.

Diéta na mŕtvicu umožňuje nasledujúce produkty:

  1. Mäsové výrobky: biele mäso, kuracie mäso, varená morka, nízkotučné skopové mäso, chudé hovädzie mäso.
  2. Ryby: všetky odrody s nízkym obsahom tukov, vrátane tresky, platesy, chodítka, niekedy sa strava po ischemickej mozgovej príhode môže zriediť tuniakom a lososom, ale veľmi zriedka.
  3. Mliečne výrobky a vajcia: V ponuke je dovolené používať nízkotučné odrody syrov, ryazhenka, tvaroh, kefír, mlieko. Niekedy je možné dať pacientovi spracované syry a maslo do 20 g. Vajcia sa môžu podávať varené, ale iba bielkoviny a nie viac ako 1 denne.
  4. Pekárske výrobky a obilniny: strava na mozgovú príhodu umožňuje ovsené vločky, ryžu, chlieb bez soli, celozrnné ražné jedlá, sušienky. Môžete jesť menej cestovín, sladkých obilnín a bieleho chleba..
  5. Surová a varená zelenina: varené a pečené zemiaky, kapustová a kapustová šťava, baklažán, tekvica a tekvica, zelenina vrátane kopru a petržlenu, mrkva, surové uhorky, paradajky.
  6. Ovocie a sladkosti: je užitočné dať pacientovi sušené ovocie, džem, džemy, bobule, sušené marhule, banány a marhule. Medzi dezerty, ktoré sú prijateľné po porážke, sa rozlišujú želé, puding, marshmallows, marmeláda, slabý čaj, med..
  7. Nápoje: pre pacientov je užitočné piť liečivé bylinky, ktoré pôsobia upokojujúco, zelené čaje bez cukru, zeleninové šťavy zriedené vodou, želé, nesladené ovocné nápoje, ovocné šťavy. Kakao, káva s mliekom (prírodné) sú niekedy povolené..

Pred rozhodnutím o diéte sa poraďte s niekoľkými odborníkmi vrátane odborníka na výživu, imunológa, neurológa a alergológa..

Vzorové menu

Pacient by mal jesť po ischemickej mozgovej príhode často a po malých porciách. Medzi jedlami musíte piť veľa vody, pretože užívanie liekov vyvoláva suchú sliznicu a niektoré prisúdené lieky sa týkajú diuretík..

Denná strava je približne nasledovná:

  1. Na raňajky môžete jesť tvaroh s kyslou smotanou, ovsené vločky alebo pohánky, piť kávu s mliekom alebo zelený čaj.
  2. Druhé raňajky sa skladajú z zeleninového alebo ovocného šalátu, liečivých byliniek, bieleho chleba.
  3. Na obed sa odporúča jesť mäso alebo ryby, môžete variť kotlety alebo mäsové gule, zeleninový džús.
  4. Druhý obed je ľahký, obsahuje zeleninovú polievku, biely chlieb a kakao, môžete jesť dezert.
  5. Večera sa skladá z kefíru, ovocia.

Diéta po ischemickej mozgovej príhode vám umožňuje zrýchliť proces regenerácie a zlepšiť stav pacienta, normalizovať metabolické procesy a tráviaci trakt..

Komentáre

Môj brat pred siedmimi rokmi utrpel ischemickú mozgovú príhodu. Dokonca aj potom, lekár povedal, že okrem drogovej liečby, je potrebné jesť správne, to znamená ísť na špeciálnu diétu. Brat začal jesť veľa morských rýb a iných morských živočíchov, vylúčených zo stravy (hoci to pre neho bolo ťažké), zelenina a ovocie boli na stole spravidla stále. Ale s bolesťou hlavy po mŕtvici, brat Heardix pomohol bratovi vyrovnať sa. Poviem tiež, že práve tento liek pomohol a normalizoval tlak.

Diéta po ischemickej a hemoragickej mozgovej príhode: zásady, približné menu na týždeň

Diéta po mozgovej príhode je jedným z nevyhnutných rehabilitačných opatrení, čo výrazne znižuje čas zotavenia.

Cievna mozgová príhoda je akútna patológia, ktorá sa vyvíja, keď dôjde k narušeniu prísunu krvi do určitej oblasti mozgu. Nedostatočný prietok krvi vedie k hladovaniu kyslíka v mozgu, v dôsledku čoho sú poškodené neuróny nachádzajúce sa v oblasti so zníženým prísunom krvi a potom odumierajú.

V závislosti od príčiny porúch obehového systému sa rozlišujú dve formy mŕtvice:

  • ischemická - vyskytuje sa, keď k nej dôjde v dôsledku zúženia krvných ciev, ktoré prenášajú krv do mozgu, alebo ich obštrukcie (zablokovanie). Krvný tok môže byť blokovaný oddelenou krvnou zrazeninou, časticami tuku, vzduchovými bublinami, nádorovými nádormi, jazvami alebo cholesterolovými plakmi na stenách krvných ciev;
  • hemoragické - vyskytuje sa v prípade prasknutia mozgovej cievy a uvoľnenia krvi do mozgového tkaniva, pri ktorom dochádza k impregnácii a stlačeniu orgánu. Príčinou mozgového krvácania môže byť aneuryzma alebo narušenie integrity cievnej steny v dôsledku aterosklerózy, ako aj konštantný tlak na steny cievy s hypertenziou..

Okrem hlavných dôvodov existujú aj rizikové faktory, ktoré sú rovnaké pre obidve formy mozgovej mŕtvice. Patria medzi ne tie, ktoré nemôžu byť ovplyvnené (dedičnosť, vek, vrodené malformácie kardiovaskulárneho systému) a faktory súvisiace so životným štýlom osoby. Jedným z určujúcich rizikových faktorov je strava..

Tabuľka č. 10 je určená pre pacientov s kardiovaskulárnymi chorobami. Obsahuje produkty, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a krvné cievy. Táto strava je vhodná pre mužov a ženy..

Strava je nesprávna a správna

Sedavý spôsob života a iracionálna nadmerná strava vedú k obezite a zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Prvý faktor zvyšuje zaťaženie ciev a vedie k rozvoju pretrvávajúcej hypertenzie, t.j. neustále vysoký tlak v cievach, druhý - prispieva k ukladaniu cholesterolu na steny krvných ciev vo forme plakov a k rozvoju aterosklerózy. Preto by diétne menu na mozgovú porážku malo byť navrhnuté tak, aby sa znížil vplyv škodlivých faktorov na telo, aby sa pomohlo obnoviť stratené funkcie a zabrániť vývoju negatívnych účinkov mozgovej príhody a relapsov..

Čo môžem jesť mŕtvicou a čo nie? Čo by sa malo pacientovi kŕmiť v rôznych obdobiach rehabilitácie a ako sa bude líšiť strava po ischemickej mozgovej príhode a hemoragii?

Aká strava je pre pacienta po mŕtvici vhodná?

Základné pravidlá výživy po mozgovej mŕtvici:

  1. Minimalizujte príjem soli. Pokiaľ je to možné, oplatí sa úplne opustiť soľ, ale jej spotreba je až 5 g za deň. Nadbytok soli vedie k zvýšenému tlaku, ktorý je po mŕtvici extrémne nebezpečný. V tejto súvislosti sú zakázané všetky solené a nakladané výrobky.
  2. Obmedzte príjem živočíšneho tuku. Pomôže to znížiť hladinu cholesterolu v krvi, vyčistiť krvné cievy aterosklerotických plakov a obnoviť fyziologický prietok krvi v tepnách..
  3. Pri varení použite rastlinný olej: repkový, sójový, olivový alebo slnečnicový.
  4. Eliminujte alebo aspoň obmedzte príjem cukru na 50 g za deň.
  5. Do denného menu pridajte veľké množstvo vlákniny, čo má priaznivý vplyv na trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Vlákna sa nachádzajú vo veľkých množstvách v obilninách, otrubách, zelenine a sušenom ovocí..
  6. Jedzte aspoň dvakrát týždenne morské plody. Obsahujú veľa polynenasýtených mastných kyselín, najmä omega-3. Tieto látky zlepšujú funkciu mozgu, posilňujú steny krvných ciev a znižujú hladinu cholesterolu v krvi..
  7. Obohatte stravu vitamínmi a minerálmi. Najdôležitejšie pre pacientov po porážke: Vitamín B6 (nachádzajúci sa v mrkve, slnečnicových semenách, špenáte, vlašských orechoch, hrášku, lososoch a sleďoch); kyselina listová (v špargle a brokolici); draslík (v strukovinách, ovocí, zelenine, celých zrnách, banánoch, rybách).

Alkohol nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, preto je prísne zakázaný alkohol (pivo, vodka, koňak a ďalšie)..

Jedzte najmenej 4 krát denne, výhodne 5-6, v malých dávkach. Celkový objem výrobkov za deň by nemal prekročiť 2 kg. Spotrebu vody a iných tekutín dohodnite so svojím lekárom. Vo väčšine prípadov je povolené piť najviac 1 liter tekutiny denne.

Zoznam povolených produktov

Po mŕtvici je veľa potravín a potravín zakázané. Zoznam produktov, ktoré môžete a dokonca odporúčate, je však dostatočne veľký na to, aby poskytoval pestrú ponuku pre každý deň..

Povolené chudé mäso a ryby v pečenej alebo varenej forme:

Môžete jesť varené vaječné biele.

Z obilnín sa odporúča:

Okrem čierneho a celozrnného chleba sú povolené sušienky a sušienky.

Odporúčajú sa šťouchané zemiaky, prílohy, zeleninové kastroly: tekvica, cuketa, baklažán, paradajky, mrkva, uhorky, varené alebo pečené zemiaky, biela kapusta, karfiol a iné druhy kapusty..

Do jedál je užitočné pridať cibuľu, cesnak, petržlen, chren, kôpr, fenikel.

Dezerty, ktoré môžu byť zahrnuté do jedla po mŕtvici - ovocie, sušené ovocie, džemy alebo konzervy, džemy, marshmallows. Povolené sú tiež želé, pudingy, marmelády, sladkosti s náhradkami cukru, ktoré sa zvyčajne používajú na cukrovku.

Z nápojov je povolené dusené ovocie, nesladené ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy, bylinné dekorácie, slabý čaj a čaj s mliekom. Kakao je niekedy povolené..

Pokiaľ je to možné, oplatí sa úplne opustiť soľ, ale jej spotreba je až 5 g za deň. Nadbytok soli vedie k zvýšenému tlaku, ktorý je po mŕtvici extrémne nebezpečný.

Lekári odporúčajú, aby sa tieto výrobky konzumovali niekedy, t. J. 1 až 2-krát týždenne:

  • mliečne polievky;
  • sladké obilniny;
  • cukrovinky, džemy, med;
  • hovädzie, jahňacie;
  • sleď, losos, tuniak, makrela;
  • tavený syr;
  • celé vajcia;
  • maslo;
  • cestoviny;
  • dusené zemiaky.

Prvé jedlá je možné pripraviť na slabom mäse, rybí vývar, ako aj zeleninu.

Posledné jedlo by malo byť umelé a najneskôr tri hodiny pred nočným spánkom.

Zakázané výrobky po mŕtvici

Zoznam potravín a jedál zakázaných po mŕtvici:

  • vyprážané a údené mäso;
  • bravčové mäso;
  • koža vtáka;
  • všetky druhy klobás (najmä mastných);
  • vyprážané, údené ryby;
  • bohaté bujóny;
  • smotana, kondenzované mlieko;
  • majonézy;
  • sušienky, pečivo;
  • krupice;
  • čipy, čipy;
  • strukoviny (hrach, fazuľa atď.);
  • reďkovky;
  • kvaka;
  • Švéd;
  • špenát;
  • šťaveľa;
  • hrozno;
  • všetky druhy húb;
  • zmrzlina;
  • krémové krémy;
  • čokoláda, sladkosti, karamelový krém;
  • rýchle občerstvenie.

Silná káva a čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým, priemyselne vyrábané nektary, ovocné nápoje nie sú povolené. Alkohol nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, preto je prísne zakázaný alkohol (pivo, vodka, koňak a ďalšie). V neskorom období po porážke, so súhlasom lekára, sa môže z času na čas vypiť pohár prírodného červeného suchého vína.

Diéta po mŕtvici doma

Ako vytvoriť menu pre pacientov s mŕtvicou? Podmienky liečby v nemocnici sa môžu líšiť, ale častejšie sa pacienti vracajú domov do šiestich dní od začiatku choroby.

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov. Pomôže to znížiť hladinu cholesterolu v krvi, vyčistiť krvné cievy aterosklerotických plakov a obnoviť fyziologický prietok krvi v tepnách..

Na zabezpečenie kompletnej a vyváženej stravy doma a na zohľadnenie kompatibility výrobkov môžete použiť hotovú stravu. Jednou z nich je tabuľka 10. Táto strava je určená pre pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami, zahŕňa výrobky, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a krvné cievy. Tabuľka 10 je vhodná pre mužov a ženy..

Princípy tabuľky 10 stravy:

  • frakčná výživa - 5-6 jedál denne v malých porciách;
  • príjem uhľohydrátov nie je vyšší ako 400 g za deň, bielkoviny - asi 90 g za deň, tuky - asi 70 g za deň;
  • kvapalina - až 1,2 litra za deň.

Vzorové menu pre tento týždeň

  • Prvé raňajky: ovsené vločky na vode, jogurt alebo vajcia natvrdo uvarené.
  • Obed: ovocný šalát.
  • Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, dusené kurča so zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
  • Občerstvenie: vývar divej ruže, banán.
  • Večera: varená ryba, dusená zelenina, dezert - puding z tvarohového syra s bobuľami, bylinkový čaj bez cukru.
  • Neskorá večera: pohár kefíru.
  • Prvé raňajky: ryžová kaša v mlieku, čaj bez cukru.
  • Druhé raňajky: ovocné pyré.
  • Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, malá časť vareného hovädzieho mäsa s prílohou karfiolu, bozk.
  • Občerstvenie: kompot zo sušeného ovocia.
  • Večera: kastrol tvarohu s kúskami ovocia alebo bobúľ, varené ryby s nízkym obsahom tuku, čerstvý zeleninový šalát.
  • Neskorá večera: kefír.
  • Prvé raňajky: ovsená kaša v mlieku, kompót.
  • Obed: Mrkva puding.
  • Obed: zeleninová polievka s ryžou, dusené kurča so zeleninovou oblohou, ovocný nápoj.
  • Snack: šípkový vývar.
  • Večera: nízkotučný tvaroh s bylinkami, varené ryby.
  • Neskorá večera: kefír.

Denné menu by malo obsahovať veľké množstvo vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi..

  • Prvé raňajky: ovsené vločky na vode, čaj bez cukru.
  • Obed: Pečené ovocie.
  • Obed: zeleninová polievka, malý kúsok hovädzieho mäsa s karfiolom a zelenými fazuľami, ovocné želé.
  • Občerstvenie: kompot zo sušeného ovocia so škoricou.
  • Večera: puding z tvarohu, pečené ryby so zeleninovou prílohou, bylinný čaj bez cukru.
  • Neskorá večera: kefír.
  • Prvé raňajky: jedna vaječná omeleta s paradajkami, pohanková kaša s kúskom masla, kompót.
  • Obed: ovocný šalát.
  • Obed: zeleninový vývar, kotleta z kuracieho mäsa, príloha z varenej zeleniny, kompot.
  • Občerstvenie: vývar divej ruže, banán.
  • Večera: rybie mäsové guľky a karfiolové pyré, na dezert - tvaroh alebo jogurt s bobuľami.
  • Neskorá večera: kefír alebo mlieko.
  • Prvé raňajky: ryžová kaša v mlieku, čaj s citrónom.
  • Obed: ovocný šalát.
  • Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, dusené kurča so zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
  • Občerstvenie: ovocné želé.
  • Večera: dusená ryba, pečené cukety v rúre, na dezert - kastról syr, bylinný čaj bez cukru.
  • Neskorá večera: kefír.
  • Prvé raňajky: tvaroh s hrozienkami, slabý čaj bez cukru.
  • Obed: Ryžový puding.
  • Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, kuracie prsia bez kože s šťouchanou zeleninou, pohárik želé.
  • Snack: šípkový vývar.
  • Večera: uvarená ryba, príloha z dusenej zeleniny.
  • Neskorá večera: pohárik fermentovaného pečeného mlieka.

video

Ponúkame vám možnosť pozerať video na tému článku.

Výživa po mŕtvici: čo môže a nemôže byť

Až do 90. rokov dvadsiateho storočia sa verilo, že nervové bunky sa neobnovili. Potom sa zobudil človek, ktorý bol v kóme 19 rokov, a ukázalo sa, že mozgové štruktúry boli schopné znovu vybudovať. Hlavná vec je po celú dobu, aj keď je človek v bezvedomí alebo nie je dostatočný, poskytne svojmu telu potrebné živiny. V takom prípade sa musia dodržiavať určité pravidlá, o ktorých budeme hovoriť.

Správna výživa je základom kvalitnej rehabilitácie po mŕtvici.

Prečo potrebujete špeciálnu výživu po mŕtvici

Ako viete, hlavné množstvo rôznych látok, ktoré sa podieľajú na zabezpečení životnej činnosti tela, sa dostane k človeku s jedlom. Menia zloženie krvi, moču a lymfy, ovplyvňujú črevá a metabolizmus. A vo väčšine prípadov je katastrofa, mozgová príhoda, čiastočne zodpovedná za stravovacie návyky. A ak sa nezmenia v období po mŕtvici, zloženie krvi zostane rovnaké, preto môže dôjsť k opakovanej mŕtvici..

Okrem toho, ak pomocou zmeny výživy človek zmení a udržuje požadované zloženie krvi po dlhšiu dobu (viac ako rok), je možné dosiahnuť rekonštrukciu cievnej steny. Výsledkom je, že malé aterosklerotické plaky zmiznú a podmienky pre ich ďalšiu tvorbu v cievach zmiznú. Ateroskleróza je hlavnou príčinou mozgovej príhody:

  • väčšina ischemických mozgových príhod sa vyskytuje v dôsledku skutočnosti, že aterosklerotický plak s trombom, ktorý na ňom vyrástol, blokuje lúmen tepny o 75% alebo viac. Oblasť mozgu, ktorá dostala jedlo z takejto nádoby, zomrie;
  • hemoragické mŕtvice sú hlavne dôsledkom hypertenzie. Tiež ich poškodzuje dlhodobý zvýšený tlak v cievach, ktorý tu vyvoláva rozvoj aterosklerózy.

Výživa po mŕtvici musí byť tak špeciálna, aby mohla zabezpečiť splnenie hlavných cieľov:

  1. poskytnúť telu potrebné „materiály“ na zotavenie sa z choroby, vrátane „detuningu“ (aspoň čiastočnej) odumretej časti mozgu;
  2. zabezpečiť podmienky na rozpustenie aterosklerotických plakov: zabrániť prebytočnému cholesterolu a lipoproteínom s nízkou a veľmi nízkou hustotou („zlé“ tuky) preniknúť do čriev a podľa toho do krvi;
  3. poskytnúť podmienky na obnovenie krvných ciev: pomôcť udržať normálny tlak a normálnu hladinu cukru;
  4. byť ľahko stráviteľné, aby pri spracovaní potravín nevynakladali tie telesné sily, ktoré sú potrebné na zotavenie sa z choroby.

O tom, ako dosiahnuť tieto ciele, sa budeme baviť o niečo neskôr. Najprv budeme analyzovať, ako nakŕmiť pacienta.

Ako sa výživa technicky vykonáva po mŕtvici?

Ak osoba, ktorá vyvinula mozgovú príhodu, nepotrebuje naliehavý chirurgický zákrok (k čomu dochádza, keď je mozgové krvácanie viditeľné podľa MRI mozgu), bude jej kŕmené v ten istý deň, keď bol hospitalizovaný. Lekári pri určovaní spôsobu, akým sa bude jedlo vykonávať, skúmajú:

  1. úroveň vedomia. Ak nie je možné človeka „osloviť“, alebo ak ho po vypočutí otázky odpovie monosyllabicky alebo zaspí, môže ho kŕmiť iba trubica - trubica vložená do nosa, ktorá sa prenáša do žalúdka. Do sondy sa môžu zavádzať iba tekuté výrobky a zvyčajne ide o zmesi živín (napríklad detská výživa). Ak človek potrebuje umelé vetranie pľúc (napríklad kvôli utláčaniu vedomia do kómy), môžete ho kŕmiť iba sondou;
  2. primeranosť. Človek môže byť pri vedomí, ale nerozumie reči, ktorá mu je adresovaná, môže byť vzrušený a dezorientovaný, vyjadrovať klamlivé myšlienky. V tomto prípade sa nutričná metóda zvolí individuálne, aby sa zabránilo zaduseniu a požitiu potravy do dýchacích ciest. Môže to byť kŕmenie z tuby alebo lyžica s polotekutým jedlom. Pri kombinácii neadekvátneho správania a potreby výživy sondy môže pacient potrebovať zavedenie sedatív (sedatív) a fixáciu končatín;
  3. prehltnutie reflexného stavu. Cievna mozgová príhoda, ktorá sa vyvíja v určitých častiach mozgu, môže „vypnúť“ schopnosť prehĺtať, potom jedlo z úst vstúpi do dýchacích ciest a zablokuje ich. Zároveň môže byť človek pri vedomí, primeraný (nemusí nevyhnutne hovoriť, ale riadi sa pokynmi a rozumie rečovému prejavu). V tomto prípade (taký príznak sa nazýva dysfágia) je kŕmenie iba sondou. Ruky nie sú pripevnené: pacientovi vysvetľujú, že „trubičku“ nemôže z nosa vybrať, pretože ju bude musieť znova vložiť..

Ak je osoba pri vedomí, primeraná a napriek zhoršenému pohybu končatín alebo dokonca tvárových svalov tváre, môže prehltnúť, nie je kŕmená sondou, ale lyžičkou. V prvých 3 dňoch dostáva iba polotekuté jedlo (strúhané cereálie a polievky, plechovka od mlieka, zemiaková kaša), následne je možné stravu rozšíriť.

Ak staršia osoba, ktorá postihla mozgovú príhodu, náhle odmietne jesť, potom, aj keď primerane dodržiava pokyny a odpovedá na otázky, musí byť kŕmená násilím. Na tento účel mu zdravotnícky personál musí nainštalovať sondu bez toho, aby si vypočul akékoľvek námietky. A také príznaky môžu byť príznakom depresie, ktorá v starobe často sprevádza akékoľvek vážne ochorenie.

Vezmite prosím na vedomie: v prvých 3 týždňoch po mŕtvici sú jedlá poskytované iba v posteli: v polosedu - ak človek môže žuť a prehltnúť seba, alebo v ležiacej polohe - ak je kŕmenie sondou. Nemôžete jesť, kým sedíte.

Intravenózna alebo parenterálna výživa, keď sa do žily injikujú roztoky vyvážené v zmesi bielkovín, tukov a uhľohydrátov, po ikte sa používa iba ako doplnok k perorálnej výžive (alebo sonde). Kŕmenie „prostredníctvom žily“ je možné iba vtedy, ak sa u človeka vyvinie choroba tráviaceho systému okrem mŕtvice aj vtedy, keď sa potravina nedá stráviť..

Úplné hladovanie, dokonca aj v prípade obezity alebo predĺženej výživy iba pomocou kvapkadiel, ohrozuje komplikácie tráviaceho systému. V tomto prípade sa zníži prísun krvi do čriev a žalúdka. Ak takúto osobu nakŕmite obvyklým množstvom jedla, môže to dokonca skončiť fatálne, takže tento stav si vyžaduje dlhé ošetrenie.

Výživa po mŕtvici sa líši v závislosti od dynamiky vyššie uvedených ukazovateľov: stav vedomia a reflex pri prehĺtaní. Takže, ak má človek mozgový edém a on sa stáva ospalojším, prenesie sa na výživu sond. A naopak: návrat pacienta k vedomiu znamená postupné odstavenie zo sondy. Tiež sa pozerajú na prehĺtanie: keď človek pokračuje v dusení (to je kašeľ) pri každodenných pokusoch dať mu dúšok vody, jedlo sa nerozširuje.

Pozri tiež:

S obnovením adekvátneho vedomia a prehĺtaním sa režim pacienta rozširuje: ak bol predtým kŕmený lyžičkou, teraz mu sú poskytované masáže rúk, gymnastika pre jeho ruky a učia sa držať lyžicu. Súčasne sa rozširuje strava: zavádza sa tu viac tuhého jedla (napríklad varené alebo dusené zemiaky už nie sú vo forme zemiakovej kaše, ale ako plátky). Ak sa mu podarí zvládnuť tieto zručnosti, pomôžu mu naučiť sa najskôr piť od pijana a potom z pohára. Táto fáza už môže byť dokončená doma. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby pacient nebral veľké dúšky a aby sa neudusil. Je tiež dôležité, aby v tuhom jedle, ktoré človek zje, neexistovali semená, chrupavka, hrášok na korenie, kvôli ktorým sa môže dusiť..

Základné princípy výživy

Vyššie sme skúmali, prečo je po mŕtvici potrebná strava, teraz o tom budeme konkrétnejšie hovoriť. takže:

  • Celkový obsah kalórií: od 2 000 kcal / deň na lôžko (v prvých 3 týždňoch choroby) do 2 500 kcal / deň na rozšírenie režimu (v nasledujúcom období).
  • Bielkoviny: 90 - 100 g / deň, tuky 65 - 70 g / deň (40 - 50 g rastlinných tukov), uhľohydráty - 400 g / deň.
  • Sacharidy sú „komplexné“ cukry a vlákniny: obilniny (ryža, pšenica, pohánka), strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa) - až po rozšírení motorického režimu, aby sa predišlo nepríjemným situáciám spojeným s plynatosťou. Patria sem aj tekvicové cereálie, jedlá zo zemiakov (okrem vyprážaných) a mrkva, šaláty a polievky s repou, chlieb, otruby, zelenina, zelenina a ich šťavy (nekyslé šťavy).
  • Obmedzujeme množstvo soli: nie viac ako 6 g / deň (o niečo menej ako 1 lyžička), zatiaľ čo jedlá počas varenia, pečenia alebo dusenia nesolia, ale sú neskôr solené. Obmedzenie soli pomôže znížiť krvný tlak a tiež zníži záťaž obličiek: obličky nebudú musieť čistiť zvýšené množstvo krvi, kde sa ďalšia tekutina „natiahla“ soľou..
  • Povedzte kyslým potravinám č. Faktom je, že pri akýchkoľvek vážnych ochoreniach (a čo sa týka mŕtvice) sa v žalúdku vytvárajú stresové vredy. Použité kyslé výrobky môžu viesť ku krvácaniu z týchto vredov a dokonca k ich perforácii (keď sa namiesto „fossa“ vytvorí priechodná diera).
  • Strava by mala obsahovať dostatok potravín bohatých na vitamíny. Ide o zeleninu (optimálne dusenú), najmä zeleninové šťavy. Ovocie a bobule tiež obsahujú veľké množstvo vitamínov, ale sú tiež bohaté na glukózu, takže sa nemôžu jesť vo veľkých množstvách..
  • Kvapalina - 1,2 - 1,5 l / deň, ak existujú sprievodné kardiovaskulárne alebo obličkové choroby (hypertenzia, angína pectoris). Ak nie sú, musíte použiť 30 ml / kg telesnej hmotnosti denne.
  • Všetky jedlá, ktoré sa podávajú po mŕtvici, by sa mali pripraviť jedným zo 4 spôsobov: 1) varením; 2) naparovanie; 3) pečenie v rúre; 4) kalenie. Vyprážanie, morenie a morenie sú teraz vylúčené.
  • Potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo cholesterolu („zlé tuky“), sa musia vylúčiť z výživy: z toho sa tvoria lipoproteíny s nízkou hustotou, ktoré sa ukladajú na stenách krvných ciev a tvoria aterosklerotické plaky. Ide o droby a obličky, vaječný žĺtok, vyprážané potraviny, výrobky obsahujúce margarín, mastné odrody rýb a mäsa..
  • Nezabudnite do stravy zaradiť potraviny, ktoré pozitívne ovplyvňujú pečeň a znižujú hladinu cholesterolu v krvi (potraviny s lipotropnými účinkami). Tento cmar je výrobok vytvorený šľahačkou, predtým ako sa premenia na maslo, výrobky z beztukovej sójovej múky, tvarohu a ďalších. Nezahŕňajte tie jedlá, ktoré zhoršujú jej prácu (vyprážané jedlá, údené mäso, jedlá s množstvom korenia)..

Čo je možné, čo je nemožné a čo je „podmienečne nemožné“?

Terapeutická strava, ktorá sa používa po mŕtvici, sa nazýva tabuľka č. 10. Je vhodné, ak osoba trpí hypertenziou, ischemickou chorobou srdca alebo inými kardiovaskulárnymi patológiami. Ak sa mozgová príhoda vyskytla na pozadí cukrovky, musíte sa držať tabuľky 9, o ktorej budeme hovoriť ďalej.

Ak je to potrebné, sondová výživa ako kŕmenie, povie lekár. Môže sa jednať o jedlo predávané v lekárňach: „Peptamen“, „Berlamin Modular“, ďalšie zmesi, ktoré sa nazývajú vstupy z „enterálnej (to znamená zavedenej do gastrointestinálneho traktu) výživy“. Do sondy sa môže privádzať nápoj beztukových jogurtov a kefír, strúhané varené mäso (kuracie alebo hovädzie mäso) nariedené zeleninovým bujónom..

Keď si môžete vziať jedlo zo lyžice, postupujte podľa pravidiel stravy číslo 10:

Môcť jesťJe potrebné obmedziť („podmienečne nemožné“)Je zakázané
Nealergénne ovocie:
• jablká, najmä zelené odrody;
• slivky;
• marhule;
• broskyne
hruškysoľ
zeleňVnútornosti pečeneVýrobky, ktoré sú silnými alergénmi:
• pomaranče;
• citróny;
• chobotnice;
• chobotnice;
• čokoláda;
• kakao
zelenina:
• mrkva;
• tekvica;
• repa;
• zemiaky;
• cuketa;
• baklažán;
• uhorky;
• paradajky;
• korenie;
• karfiol, červená kapusta, brokolica
Sea kaleVnútornosti: mozog, obličky, vemeno
Prírodné korenie: rozmarín, slnečnica, citrón, bobkový list, rasca, koriandr, bazalka, žerucha, sušené a nakrájané listy hrozna, čerešne, čierne ríbezleMaslo - nie viac ako 5 g / deň (pre telo je potrebný trochu cholesterolu)Mastné ryby:
• sieťovina;
• kapor;
• escolar (ropné ryby)
Cestoviny, špagety, vermicelliSladké bobule: maliny, jahody, černice, čučoriedky, čučoriedkyMastné mäso: jahňacie, hovädzie mäso, bravčové mäso
Otruby chliebDruhy mastných vtákov: kačice, hus
Kaša: ryža, ovos, krupica, pohánka, jačmeňPotraviny v konzervách: ryby alebo mäso, pasta
Prvé jedlá na zeleninovom vývare, teda chudé: polievky, kapustová polievka, borščKuracie / prepeličné vajcia - nie viac ako 2 ks týždennePolotovary:
• knedle,
• hotové palacinky,
• vareniki,
• polotovary,
• plnená paprika
Strukoviny: Fazuľa, hrachalkoholNasýtený tuk: majonéza, olej na varenie, margarín
Zelený čajNápoje: káva, horúca čokoláda, kakao, silný čierny čajInstantné rezance
Rastlinné oleje: olivový, repkový, slnečnicový - nie viac ako 1 lyžica. o deňVarené párkySlané a tukové syry
Cukrové paličkycukorPekárske výrobky, muffin
Nízkotučné mliečne výrobky, najmä tvarohČakankyMäsové výrobky: údené párky, trhané, basturma, gril
mliekoCesnak, cibuľatuk
Sušené ovocie: sušené marhule, hrozienka, slivky, figy, dátaVyprážané cesto: palacinky, palacinky, koláče
kukuricaMäsové a húbové vývary
Výrobky zo sójovej múkyPickles:
• kyslá kapusta,
• solené uhorky,
• paradajky (zelené alebo červené),
• máčané jablká alebo melóny
ryby:
• makrela,
• sardinka,
• losos,
• ostriež,
• zubáč,
• treska,
• šťuka,
• navaga
tuk
Orechy: mandle, kešu, lieskové orechyObčerstvenie, hranolky
Marshmallows, Marmalade, CaramelZmrzlina
Krémové výrobky
Želé
Korenie ako chren, korenie, horčica
Zelenina, ako je reďkev, reďkovka a daikon
Niektoré druhy strukovín, ako napríklad cícer, šošovica a fazuľové struky
Sýtené nápoje a energia
huby

Ak budete postupovať podľa tejto diéty, musíte monitorovať stolicu staršieho príbuzného, ​​ktorý utrpel mozgovú príhodu: pri najmenšej známke zápchy pridajte do svojej stravy kefír a sušené ovocie, najmä sušené slivky. bohatá na omega-nenasýtené mastné kyseliny), zelenina bohatá na vlákninu z jedla, ako aj strukoviny.

Čo musíte zahrnúť do stravy

Výživa po mŕtvici musí nevyhnutne zahŕňať:

  1. Horčík, ktorý súčasne zlepšuje funkciu mozgu, znižuje krvný tlak a zlepšuje činnosť srdca. Jedná sa o čierne fazule, otruby, čerstvý hrášok.
  2. Vláknina, ktorá odstraňuje cholesterol. Nachádzajú sa v ovsených vločkách, tekvici, topinamburi, cukete, v prášku z morských rias (používa sa ako doplnok stravy)..
  3. Pektíny: slivka, jablká, figy, ríbezle.
  4. Draslík potrebný pre fungovanie srdca a mierne zníženie krvného tlaku. Je toho veľa v pečených zemiakoch, banánoch, sušenom ovocí, malinách, fazuli.
  5. Lipotropné látky: metionín, cholín, betaín, lecitín, inozitol. Nachádzajú sa v nízkotučných tvarohových syroch, kapuste, výrobkoch zo sójovej múky, hovädzieho mäsa, ostriežov a tresky, vajec.
  6. Polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny: makrela, losos, halibut; rastlinné oleje: bavlníkový olej, slnečnica, kukurica, camelina.
  7. Výrobky z vitamínu C: ríbezle, jahody.
  8. Potraviny bohaté na kyselinu listovú: zelenina, špenát, strukoviny, ľanové semienka, zeler, tekvica.

Jedlá podľa ponuky hodín a vzoriek

Popíšeme, ako približne vyzerajú jedlá osoby, ktorá mala mozgovú príhodu:
Prvé raňajky: 7-8: 00

  1. ovsená múka.
  2. Chlieb s kúskom masla.
  3. Zelený čaj.

Obed: 10-11: 00

  1. 50 g vareného kurča so zeleninou.
  2. Kompost sušeného ovocia.
  1. Zeleninová polievka.
  2. Jačmeňová kaša s plátkom pečených rýb.
  3. Varený fazuľový šalát,
  1. Ovocie alebo sušené ovocie s tvarohom.
  2. Čakanka nápoj.
  1. Cestoviny dusené hovädzím mäsom a špargľovými bôbmi.
  2. Zelený čaj.

Druhá večera: 22:00
Pohár s nízkym obsahom tuku kefír so sušienkami alebo marshmallows.

Diéta na cukrovku a mozgovú príhodu

Bez ohľadu na to, ako chorý je človek s cukrovkou, jeho hlavnou stravou bude vždy tabuľka číslo 9. Táto strava umožňuje nasledujúce úpravy predchádzajúcej stravy:

  • cukor, džem, marshmallows sú nevyhnutne vylúčené: sladenie potravín pomocou xylitolu, sorbitolu;
  • cestoviny a biely chlieb sú tiež vylúčené: namiesto nich - malé množstvo tmavého chleba;
  • vylúčiť ryžovú kašu, môžu byť iba ovsené vločky, pohánka a kukuričná kaša;
  • lipotropné výrobky - povinné;
  • jedlo - každé 2-3 hodiny, v malých porciách.

Diéta po mŕtvici: funkcie, vzorové menu

Mŕtvica je vážne a nebezpečné ochorenie spôsobené narušením mozgového obehu v akútnej forme a sprevádzané stratou vedomia av niektorých prípadoch ochrnutím. Podľa štatistík je asi 80% prežívajúcich mozgovú príhodu po celý život naďalej zdravotne postihnutých. Mŕtvica je na druhom mieste v celosvetovej úmrtnosti na srdcové choroby.

Príčiny mozgovej príhody zahŕňajú: hypertenziu, aterosklerózu, myokarditídu, infarkty. Vyvolávajú vývoj choroby a časté stresy, fajčenie, nadmerné požívanie alkoholu, obezitu. Regenerácia tela po mŕtvici je dlhá. Okrem liečby drogami hrá dôležitú úlohu v rehabilitačnom procese aj tabuľka 10 stravy, ktorú vyvinul M. I.. Pevzner.

Diéta Tabuľka 10 podľa Pevznera, keď bol pridelený?

Diéta Tabuľka 10 podľa Pevznera je predpísaná ako prevencia, tak aj po mŕtvici. Pri prvých príznakoch mozgovej príhody: závraty, znecitlivenie paží a tváre, stmavnutie očí, bolesti hlavy, vracanie, kŕče, horúčka, mali by ste sa okamžite poradiť s lekárom. Po úplnom vyšetrení a predpísanom postupe liečby je potrebné začať pacienta s diétou.

Strava po extenzívnej mŕtvici spočíva v jedení tekutých potravín (vývary, želé, ovocné a zeleninové pyré, tekuté cereálie, mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka), aj keď je možné pacienta kŕmiť bez použitia sondy..

Strava po ischemickej mozgovej príhode je prísnym obmedzením v strave živočíšnych tukov. Živočíšne tuky zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a vyvolávajú výskyt cholesterolových plakov, ktoré sú zase hlavnou príčinou ischemických porúch obehového systému..

Strava po hemoragickej mŕtvici má vylúčiť alebo obmedziť živočíšne tuky a soli. Vylúčenie soli má vplyv na zníženie tlaku. Pri hemoragickej mozgovej príhode je veľmi dôležité udržiavať tlak v norme, pretože jej zvýšenie môže spôsobiť opätovné krvácanie. Do stravy musia byť zahrnuté výrobky obsahujúce horčík a draslík..

Diéta po mozgovej mŕtvici je tiež zameraná na chudnutie, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí trpiacich cukrovkou. Chudnutie má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Je známe, že čím štíhlejšia osoba je, tým je menej pravdepodobné, že má mŕtvicu. Okrem liečby a stravovania sú v tabuľke 10 užitočné aj mierne aktivity a vonkajšie prechádzky..

Podstata stravy po mŕtvici

Diéta Tabuľka 10 podľa Pevznera po mŕtvici je zameraná na optimalizáciu obnovy zdravia a prevenciu recidívy. Je to terapeutické aj preventívne opatrenie založené na správnej výžive..

Diéta Tabuľka 10 podľa Pevznera - základné pravidlá:

  • Jedlo by sa malo meniť. Strava by mala byť bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a všetky potrebné živiny pre normálny život..
  • Jedlo by malo byť frakčné. Jedzte najmenej 4 krát denne, ale v malých porciách.
  • Posledné jedlo s diétou Tabuľka 10 po mŕtvici by mala byť ľahká a najmenej 3 hodiny pred spaním.
  • V strave podľa tabuľky 10 sú obmedzenia stanovené pre tuky živočíšneho pôvodu (znížené najmenej o polovicu), soľ (nie viac ako 5 gramov za deň), cukor (nie viac ako 50 gramov za deň).
  • Množstvo potravy spotrebovanej za deň by nemalo prekročiť 2 kilogramy podľa tabuľky stravovania 10 podľa Pevznerovej po mŕtvici.
  • Vypite asi 1 liter stojatej vody denne.

Povolené a zakázané produkty

Diéta po porážke - povolené potraviny:

  • Teľacie, králičie, kuracie, morčacie (varené alebo pečené so stravou tabuľka 10);
  • Vegetariánske polievky
  • Odrody rýb s nízkym obsahom tuku (varené alebo pečené);
  • Nízkotučné mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka (maslo nie viac ako 20 gramov denne);
  • Vajcia (nie viac ako 1 vajce za deň, bielkoviny v neobmedzenom množstve);
  • Obilniny a obilniny (nelúpaná ryža, pohánka, ovos, proso);
  • Chlieb z celozrnnej múky (raž, celé zrno);
  • Sušienky, nejedlé cookies;
  • Cestoviny (v obmedzenom množstve);
  • Zemiaky (varené, pečené, príležitostne dusené);
  • Kapusta, mrkva, repa, baklažán, cuketa, uhorky, paradajky;
  • Cibuľa, cesnak, chren, bylinky;
  • Marhule, banány, sušené marhule, citrusové plody;
  • Bobule a sušené ovocie;
  • Želé, pudingy, marmelády;
  • Nesladené kompóty, ovocné nápoje, želé;
  • Slabý čaj, odvar z bylín a bobúľ.

Diéta po mŕtvici - zakázané potraviny:

  • Bravčové, údené a vyprážané mäso;
  • Koža vtáka;
  • Všetky druhy párkov, najmä salám pri diéte Tabuľka 10;
  • Mastné ryby
  • Údené a vyprážané ryby;
  • Mastné mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka (smotana, kyslá smotana, kondenzované mlieko);
  • Maslo a čerstvé pečivo;
  • krupice;
  • Strukoviny (fazuľa, hrach, šošovica);
  • Čipy a hranolky;
  • Švéda, repa, reďkovka;
  • Šťaveľ a špenát;
  • huby;
  • hrozno
  • Dezerty a sladkosti (zmrzlina, čokoláda, sladkosti);
  • Bohaté vývary;
  • Sýtené nápoje;
  • Sladké ovocné nápoje, džúsy a nektáre;
  • Čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy;
  • Silná káva a čaj.

Strava po mŕtvici Tabuľka 10 - týždenné menu (raňajky, obedy, občerstvenie, večere):

pondelok:

  • Ovesné vločky so sušenými marhuľami;
  • Pôstny boršč. 2 plátky ražného chleba;
  • Pohár kefíru. cracker;
  • Zemiaková kaša. Varené hovädzie mäso. Zelný šalát.

utorok:

  • Ryžová kaša v mlieku s hrozienkami;
  • Cukrová polievka. 2 plátky celozrnného chleba;
  • Pohár paradajkovej šťavy;
  • Pohanka. Varené kuracie filé. Uhorka a paradajkový šalát.

streda:

  • Pohanková kaša s jablkami;
  • Okroshka. 2 plátky chleba z otrúb;
  • 2 marhule;
  • Pečená merlúza. Zeleninový guláš.

štvrtok:

  • Kaša proso s sušenými slivkami;
  • Ryžová polievka. 2 plátky celozrnného chleba;
  • Pohár fermentovaného pečeného mlieka. Galetny cookies;
  • Králičia pečienka so zeleninou.

piatok:

  • Müsli so sušeným ovocím;
  • Zelená kapustová polievka. 2 plátky ražného chleba;
  • Pohár jogurtu. 2 sušienky;
  • Pečená platesa. Squash Cavier.

sobota:

  • Omeleta z 1 vajíčka a 1 proteínu na pár;
  • Mliečna polievka so sušienkami;
  • Pohár pomarančovej šťavy;
  • Varené morčacie filé. Baklažán Puree.

nedeľa:

  • Beztukový tvarohový syr ochutený prírodným jogurtom s bylinkami;
  • Zeleninová polievka. 2 plátky celozrnného chleba;
  • Banana;
  • Pečená treska. Strúhaný mrkvový šalát.

Medzi jedlami s diétou Pevzner Table 10 môžete po mŕtvici vypiť šálku nesladeného čaju, odvar divej ruže, pohár čerstvo vylisovanej šťavy.

Recepty

Mliečna polievka

zloženie:

  • Mlieko 500 ml;
  • Malé vermicelli 50 g;
  • Maslo 10 g;
  • Cukor 20 g.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte mlieko do hrnca, privarte k varu, znížte plyn, pridajte cukor.
  2. Vermicelli vyhoďte do vriaceho mlieka, zamiešajte.
  3. Mliekovú polievku dusíme 15 minút, kým sa neuvarí, za občasného miešania.
  4. Pred podávaním polievku ochutte maslom.

Ľahká a uspokojivá mliečna polievka môže byť zahrnutá do vašej stravy na raňajky alebo na obed s diétou. Tabuľka 10 po mŕtvici.

Zelný šalát

Zelný šalát

zloženie:

  • Biela kapusta 0,5 hláv;
  • Cibuľa 1 ks;
  • Mrkva 1 ks;
  • Zelení podľa chuti;
  • Rastlinný olej 2 lyžice.

Spôsob varenia:

  1. Ošúpajte mrkvu a cibuľu.
  2. Opláchnite a osušte zeleninu a bylinky.
  3. Nakrájanú kapustu, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nakrájajte zeleň.
  4. Všetku zeleninu premiešajte v samostatnej nádobe, premiešajte, šalát ochutte rastlinným olejom.

Vynikajúca kapustová voda obohatí telo vitamínmi aj po strave.

Pečené platesy

zloženie:

  • sivohnedá;
  • Rastlinný olej 1 polievková lyžica;
  • Citrón 1 ks;
  • Soľ 3 g.

Spôsob varenia:

  1. Platesa očistite od vnútorností a šupín, opláchnite ich, vysušte.
  2. Rybu posypeme šťavou z polovice citróna, soľou, necháme ju jednu hodinu marinovať.
  3. Pečiacu fóliu prikryte pečiacou fóliou. Fóliu namažte rastlinným olejom, naložte na ňu platesy a zalomte hrany.
  4. Platia sa v peci predhriatej na 180 stupňov počas 40 minút.
  5. Ryby opatrne vyberte z fólie, preneste na misku, ozdobte plátky citróna na vrchu.

Vychutnajte si lahodnú pečenú platesy po lekárskej strave v tabuľke 10 po mŕtvici.

Lenten Borsch

zloženie:

  • Biela kapusta 0,5 hláv;
  • Zemiaky 2 ks;
  • Cibuľa 1 ks;
  • Mrkva 1 ks;
  • Zelení podľa chuti;
  • Rastlinný olej 2 lyžice;
  • Soľ 2 g;
  • voda.

Spôsob varenia:

  1. Opláchnite kapustu, nakrájajte na plátok, prevezte na panvicu, pridajte vodu, privarte a povarte.
  2. Škrabka, repa a cibuľa. Kocky nakrájame na kocky, nastrúhajte mrkvu a repu.
  3. Na panvici vyhriatej rastlinným olejom opečte cibuľu do zlatistosti, pridajte do nej mrkvu, dusíme 2-3 minúty, občas zamiešame.
  4. Pridajte repu do cibule a mrkvy, duste 5 minút. Zeleninová omáčka na poslanie na kapustu.
  5. Ošúpeme zemiaky nakrájané na malé kocky. Pošlite na panvicu na zeleninu. Slaná voda.
  6. Varte boršč po dobu 20 minút, kým nebude hotová zelenina.
  7. Pred podávaním ozdobte nasekanými bylinkami..

Lean borsch sa odporúča zaradiť do vašej stravy spolu s diétou podľa tabuľky 10 podľa Pevznerovej po mozgovej príhode.

Kaša jáhly s sušenými slivkami

Kaša jáhly s sušenými slivkami

zloženie:

  • Proso 200 g;
  • Slivky 100 g;
  • Voda 700 ml.

Spôsob varenia:

  1. Opláchnite sušené slivky, preneste do panvice a nalejte 300 ml vody. Varte 5 minút pri miernom ohni..
  2. Ochlaďte sušené slivky, vyberte semená, nasekajte.
  3. Preosievacia prosa, prepláchnutá, naleje sa 400 ml vody. Varte dovtedy, kým sa všetka kvapalina neodparí..
  4. Premiestnite ovsenú kašu do pekáča a dajte sušené slivky na vrch.
    Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 10 minút.

Zahrnúť do jedálenského lístka tabuľku 10 po kaši jahôd z proso sliviek na raňajky.