Gaštany - výhody a poškodenia orechov s dlhou životnosťou

Názov rastliny pochádza z latinského slova castanea, kde casta je panna a nea je meno spoločníka Diany. V rímskej mytológii Ney odmietol hrozného Jupitera a bol prísne potrestaný. Boh premenil dievča na strom, ktorý mal štíhle kmene, jemné lístie a chutné plody schované za ostnatou škrupinou.

Gaštan vám pomôže s kŕčovými žilami, tromboflebitídou. Orech je tiež užitočný pri varení. Z buničiny sa pripravuje viac ako sto druhov jedál, vrátane jemných zemiakových kaší a výživného kompótu.

Charakteristiky a miesto rastu

Mohutný strom so širokou korunou gaštanu dosahuje výšku 35 - 50 m. To môže žiť až 4000 rokov, a začne rodiť ovocie o 2-10 rokov, v závislosti od druhu. V prírodných podmienkach rastie orech v teplom miernom podnebí. Plody majú zaoblený tvar a sú pokryté hustou škrupinou..

Najstaršia inštancia na Zemi je stará asi 4000 tisíc rokov. Gaštan stoviek koní rastie pozdĺž cesty Linguaglossa v Sant'Alfio na východnom svahu hory Etna..

Druhy gaštanov

Existuje 10 druhov gaštanov:

• mesto alebo Japonec (Castanea crenata) - tento druh rastie na pobreží Čierneho mora na Kaukaze;
• Americký / výstroj (Castanea dentata) - používa sa na získanie trieslovín;
• hybrid prvých dvoch druhov (Castanea fleetii);
• Henry (Castanea henryi) - prirodzene sa vyskytujúci v Číne;
• mäkšie / čínske (Castanea mollissima) - pestované v Číne, západnej Európe a Kórei; v Severnej Amerike spôsobila smrť zubných druhov rastlín, pretože sa ňou zaviedla hubová choroba Endotia parasitica;
• kríženec zubatých a zakrpatených druhov (Castanea neglecta);
• Ozark (Castanea ozarkensis);
• zakrpatené (Castanea pumila);
• siatie (Castanea sativa) - distribuované na území od Dzhubgy po Soči na území Krasnodar, má mäsité výživné ovocie;
• Segyu (Castanea seguinii).

Japonské a sejúce gaštany sa najlepšie hodia do podnebia južných oblastí Ruska a majú chutné plody. V zlých zimách môžu stromy vydržať teploty až do -25 ° C.

Rodina gaštanov sa niekedy mylne pripisuje:

• chestnutaspermum - rastlina z čeľade strukovín;
• Žalúdok alebo gaštan konský - patrí do rodiny Sapindovovcov.

Gaštan konský nie je skutočne gaštan. Rastie v južnej časti Ruska. Má šíriace sa konáre a jeho plody majú lesklý lesk. Nejesť.

Vďaka krásnemu kvitnutiu sa gaštan konský pestuje na osobných pozemkoch, na námestiach a v mestských parkoch..

Živiny a výhody

100 g čerstvého ovocia obsahuje 200 Kcal.

Vďaka zloženiu gaštany normalizujú metabolický proces, obnovujú alkalickú rovnováhu, produkujú nové enzýmy. Jedlý gaštan pomáha pri zlyhaní pečene, zlepšuje funkciu štítnej žľazy.

Výhody pre mužov a ženy

U mužov pomôže konzumácia sušeného ovocia:

• normalizovať vaskulárnu priechodnosť;
• zvýšenie mužskej sily;
• zabrániť vzniku prostatitídy.

Pre ženy je produkt určený pre:

• zmiernenie negatívnych hormonálnych porúch počas menopauzy;
• zastavenie krvácania z maternice;
• kŕčové žily.

Pri krvácaní z maternice, ktoré nie je spojené s zhubnými nádormi, sa na umývanie používa odvar kôry zrelých gaštanov. Je potrebné variť 15,0 g kôry na 250 ml vody pri nízkej teplote 10 minút. Douche 2-krát denne.

Kávu na Korzike nahrádza sušené ovocie.

Pri bolesti kostí a kĺbov je nevyhnutnou infúziou alkoholu zo sušených kvetov gaštanu 40 g alkoholu na 1 liter liečivého alkoholu..

Z kvetov stromu sa získa šťava, ktorá vám umožní odstrániť opuchy kŕčových žíl a pri prvých príznakoch hemoroidov. V 1 polievkovú lyžicu vody sa zriedi 25 kvapiek šťavy a ráno a večer sa užíva až do zmiernenia príznakov.

Pražené orechy majú analgetický účinok.

Pozor! Tento článok nie je výzvou na samoliečbu. Pred začatím liečby je potrebná odborná konzultácia.

kontraindikácie

Gaštany sa neodporúčajú používať v nasledujúcich podmienkach:

• individuálna intolerancia;
• znížený tlak;
• cukrovka;
• obezita;
• zlyhanie obličiek;
• tromboflebitída.

Gaštany sú kontraindikované pre tehotné ženy, pretože môžu viesť k predčasnému pôrodu.

Varenie aplikácie a chuť

Po opečení sa gaštan podobá vareným alebo pečeným zemiakom s výraznou orechovou príchuťou. Najsladšie je ovocie japonskej rastliny. Často sa pridáva do dezertov namiesto cukru a iných sladidiel..

Celoročne v predaji nájdete gaštanový med. Produkt je schopný liečiť choroby dýchacích ciest a močového ústrojenstva, obnoviť činnosť gastrointestinálneho traktu.

Na varenie používajte iba zrelé jadro gaštanu. Môžu sa vyprážať v škrupinách, variť, pečiť, plniť hydinou a zeleninou a konzervovať v zime.

Po sušení sú plody vhodné na výrobu múky, ktorá je po zmiešaní s ražou a / alebo pšenicou ideálna na pečenie chleba. A na ostrove Korzika zo surovín:

• varené pivo;
• pripraviť kávu a koláče.

Cukrári pridávajú sladké druhy orechov do koláčov, koláčov, cukroviniek a pudingov. V obchodoch sú gaštany potiahnuté čokoládou a kandizované. Cukrári vyrábajú gaštanový krém (creme de marron) - sladené gaštanové pyré s vanilkou.

džem

Gaštanový džem je ideálny pre ranné toasty alebo ako náplň do sladkých domácich koláčov.

1. Lúpať gaštany, uvariť do mäkkých a rozdrviť na zemiakovej kaši.
2. Pridajte zemiakové kaše do vriaceho cukrového sirupu a duste na miernom ohni 30 minút..
3. Keď misa zhustne a stmavne, pridajte rum.
4. Hotový produkt nalejte do sterilných pohárov a uložte na chladné miesto.

Džemy si zachovávajú počiatočné množstvo kyseliny askorbovej, takže môžu slúžiť ako analóg malín v období akútnych respiračných vírusových infekcií a chrípky..

Ako si vybrať

Zber gaštanov sa vykonáva na jeseň. V tejto chvíli si môžete kúpiť čerstvé orechy v supermarketoch..

Pri nákupe dbajte na nasledujúce faktory:

1. Kvalitné matice sú veľké a ťažké, bez viditeľného mechanického poškodenia.
2. Lesklá škrupina, farba kávy.

Čerstvý orech musí byť v balení! Pri dlhšom kontakte so vzduchom sa objaví žltkastý zápach a chuť.

Ako ukladať

Aby sa zachovala chuť a výhody, gaštany sa skladujú čerstvé. Na tento účel sú orechy usporiadané v tenkej vrstve a sušené na slnku. Starostlivo sušené orechy sa umiestnia do škatule, každá vrstva sa posúva listami. Optimálna skladovacia teplota + 2 až 5 ° C Dátum exspirácie 2 roky.

Matice škrupiny sa skladujú v suchom sklenenom obale na chladnom mieste. Ovocie si zachováva sviežosť až 8 mesiacov.

Gaštany je možné skladovať v konzervách po dobu 18 mesiacov.

Kde kúpiť, cena

V megacities sa gaštany nachádzajú na trhu av oddeleniach zdravého stravovania. Existuje veľa ponúk priamo z Číny na webových stránkach alibaba.

Okrem varenia a medicíny používam gaštany na získanie trieslovín a dreva. Najväčším a najživnejším ovocím sú marrony - pokročilé odrody rastlín. Hybridné matice dosahujú priemer 4 cm.

Kôň gaštan

Užitočné vlastnosti a použitie gaštanu konského

Botanické vlastnosti gaštanu konského

Koňský gaštan je listnatý strom s klenutou korunou, ktorý je tvorený veľkými, komplexnými protiľahlými listami s dlhými stopkami, päť- alebo sedemprstými, stonky chýbajú. Dospelá rastlina dosahuje priemernú výšku 25 m. Máj je čas kvitnutia stromu. Zvončekovité, bisexuálne, nepravidelné kvety môžu mať bielu alebo svetloružovú farbu a okraje sú lemované lístkami. Kvety boli zbierané do vzpriamených veľkých kvetov kužeľového tvaru s dvojitým kvetinovým poťahom.

Od septembra do októbra plody dozrievajú - trikuspidálne škatule s hrotmi, okrúhleho tvaru. Každé balenie obsahuje jedno, menej často dve semená - sploštené, lesklé, tmavohnedé so škvrnou sivej. Koňský gaštan vo voľnej prírode rastie v listnatých lesoch, osobitne sa pestuje v parkoch, na štvorcoch stredného pásu európskej časti krajín SNŠ, na Kaukaze v strednej Ázii..

Užitočné vlastnosti gaštanu konského

Na terapeutické účely používajte kvety, semená, kôru, listy. Kvety a listy sa zbierajú v máji: sú starostlivo rezané a sušené, neustále sa prevracajú a schovávajú sa pred priamym slnečným žiarením. Semená sa začínajú zbierať začiatkom septembra, sušia sa dva až štyri týždne a pokropia sa tenkou vrstvou. Jarný čas je vhodný na zber kôry, po prerezaní sa z konárov odstráni. Kôra nakrájaná na kúsky sa suší pod vrchlíkom alebo v dobre vetraných miestnostiach..

Semená obsahujú kumarínové glykozidy, ako je napríklad eskulín, fraxín a escín. Existujú taníny, škrob. Bola odhalená prítomnosť mastného oleja, triterpén saponín escínu. Kôra je bohatá na escín, triesloviny. Okrem esculínu a fraxínu obsahuje vitamín C a tiamín. Listy gaštanu konského sú vybavené glykozidmi, pektínovými látkami a karotenoidmi. Kvety môžu nasýtiť ľudské telo flavonoidmi. Účinky hlienu, trieslovín a pektínu sú tiež prospešné..

Použitie gaštanu konského

Tradičná medicína nazhromaždila bohaté skúsenosti s používaním gaštanu konského, úradná medicína tiež široko využíva prospešné vlastnosti tejto liečivej rastliny. Farmakologické vlastnosti rastliny vďaka svojej nízkej toxicite a užitočnému eskulínu, fraxínu a exccínu vynikajúco ovplyvňujú organizmus mnohými ochoreniami. Alkoholické tinktúry semien a kvetov sú populárne. Gaštan zmierňuje zápaly a opuchy.

V dôsledku pôsobenia gaštanu konského sa zrážanie krvi spomaľuje, preto je neuveriteľne účinné pri trombóze a má vplyv na zníženie kapilárnej priepustnosti. Eskulín stimuluje produkciu látky, ktorá zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Odvar z kôry účinne pomáha pri malárii, hnačkách a chorobách sleziny, normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy, je ideálny na liečbu krvácania z maternice, odstraňuje cievne kŕče a vyrovnáva sa so zníženou sekrečnou funkciou žlčníka. Gaštanová kôra sa môže použiť aj na liečbu akútnej bronchitídy. Z kvetov gaštanu konského sa získa nádherná tinktúra, ktorá sa používa na trenie s reumatoidnou artritídou, dnou, ischiasou. Tinktúra kvetov na vodke alebo odvar je skutočným elixírom pre porušovanie srdca a pečene. Gastritída, pľúcna tuberkulóza, anémia a dýchavičnosť sú dobre vyliečené..

Užívaním 20 až 30 kvapiek čerstvej šťavy z gaštanových kvetov na 1 polievkovú lyžicu vody 2-krát denne môžete eliminovať stagnáciu venóznej krvi varikóznymi žilami, hemoroidmi a trofickými vredmi. V boji proti ateroskleróze ciev končatín nie je možné preceniť účinok šťavy.

Gaštan konský nie je jedlý! Pri vnútornom použití môžete otráviť telo! Koňský gaštan a prípravky na ňom sa opäť používajú iba v ľudovom liečiteľstve! Jesť sa dá len jedlé gaštanové (siatie, ušľachtilé) ovocie

! Výnimkou je dávkované použitie tinktúry z gaštanu konského, ktorá má liečivé vlastnosti, ale nikdy nepresahuje uvedenú dávku! Predávkovanie môže spôsobiť kŕče v prstoch. Koňský gaštan je kontraindikovaný v prípade nízkej viskozity krvi a hypotenzie..

Tinktúra z gaštanu konského

V skutočnosti existuje veľa receptov, ktoré sú rôzne. Niekto odporúča užívať 5 gaštanov, iné viac 0,5 l vodky. Musím použiť hornú ostnatú škrupinu, rozdrviť jemne alebo hrubo, musím filtrovať? A nakoniec, ako ju použiť - votrieť do kĺbov alebo urobiť obklady? A môžem to vziať dovnútra a či?

Fytoterapeut Pechenevsky odpovedá na všetky tieto otázky:

Recept 1. Najúčinnejšie sú prípravky vyrobené z nahnedlej pokožky ovocia. Na získanie správnej kapoty odoberte 50 g rozdrvených na 3-5 mm šupky ovocia, nalejte 0,5 l vodky a inkubujte 2 týždne. Trepe sa denne. Potom prefiltrujte. všetko!

Táto tinktúra zmierňuje zápaly a opuchy, znižuje viskozitu, tlak a cholesterol v krvi, spevňuje steny krvných ciev, zvyšuje ich elasticitu. Počas liečby gaštanovými prípravkami sa tukové usadeniny na stenách tepien a pečene znižujú, znižuje sa bolesť v oblasti zapálených žíl a kĺbov..

Ako použiť? Tinktúra sa užíva perorálne najskôr 30 kvapiek na 30 ml vody trikrát denne 30 minút pred jedlom. Po týždni už štyrikrát a následne prejsť na štvornásobné stretnutie. Trvanie liečby sa pohybuje od jedného mesiaca do jedného a pol.

Ak sa tinktúra používa aj navonok vo forme jemného trenia na zapálené žily (tromboflebitída) 2-3 krát denne alebo sa na ne aplikuje obklad (zriedená tinktúra 1: 1 vodou) počas 1,5 - 2 hodiny ráno a večer - regenerácia bude rýchlejšia.

V lekárenskom reťazci nájdete určitý počet gaštanových prípravkov. Ľudová a lekárska prax však naznačuje, že celkové výťažky (alkohol, voda) sú účinnejšie, lacnejšie a dostupnejšie. Suroviny získané z gaštanov používajte iba za hranicami mesta.

Recept 2: Tinktúra na vonkajšie použitie: zrelé ovocie vymeňte v mlynčeku na mäso spolu so šupkou, nalejte do sklenenej nádoby. Na 1 liter infúzie potrebujete 300 g krúteného gaštanového ovocia plného vodky. Trvajte na tom, že kompozícia je potrebná na tmavom mieste počas 7 dní. S týmto nástrojom je dobré liečiť ischias, tromboflebitídu, zápaly svalov a ukladanie solí..

Recept 3: 20 g gaštanových kvetov sa musí naliať do 500 ml vodky, vylúhovať 14 dní a používať dvakrát denne na trenie chorých kĺbov..

Ako uvariť tinktúru na kvetinách gaštanu konského:

Kôň z gaštanu

Nezrelé plody majú jablčnú, citrónovú a mliečnu kyselinu, lecitín, vápnik, železo. Majú globulín a vitamín C. Masité jadrá liečivých rastlín obsahujú mnoho užitočných látok, ako je zinok, chróm, bárium, selén, nikel, striebro, jód, bór. Plody tohto úžasného stromu dávajú ľuďom energiu. Existuje mnoho spôsobov, ako použiť taký dar prírody. Ak so sebou jednoducho nosíte 2 - 3 gaštanové ovocie, zníži sa bolesť pri reumatizme kĺbov. Je možné aplikovať z drvených jadier gaštanu s prídavkom ílu, otepľovacia hmota môže zmierniť zápal kĺbov.

Ako rozlíšiť jedlý gaštan od gaštanu konského? Škrupina jedlej gaštany je husto pokrytá tenkými ostnami, zatiaľ čo gaštan konský má zriedkavé krátke špičky.

Ovocná tinktúra: gaštanové ovocie nakrájané na štyri časti by sa malo umiestniť do pohára, naplniť vodkou, naplniť hore, pevne uzatvoriť a trvať na slnku tri dni, potom 40 dní pri izbovej teplote v miestnosti. Výsledný produkt sa odporúča trieť kĺby, aplikovať na choré žily.

Gaštanové semená sú vynikajúcim diuretickým a hemostatickým účinkom pri hemoptýze a nosových krčkoch. Odvar suchých gaštanov pôsobí ako prechladnutie.

Výťažok z gaštanu konského

Výťažok z gaštanu konského obsahuje escín, ktorý pomáha pri liečbe kŕčových žíl zmierniť opuch a únavu chodidiel. Výrobok obsahuje triterpensaponíny, je charakterizovaný kapilárnou ochrannou aktivitou a má protizápalové účinky, zvyšuje žilový tonus. Extrakt normalizuje krvný tlak, reguluje hladinu cholesterolu v krvi.

Kaštanové listy

Listy gaštanu sa líšia obsahom glykozidov, pektínu a trieslovín, vitamínu K. Používajú sa v ľudovom liečiteľstve ako suroviny na prípravu odvarov a infúzií na vnútorné krvácanie. Listy gaštanu konského sa zbierajú od mája do septembra. Vysúšajú sa v tenkej vrstve v podkroví alebo pod prístreškom. Hotové suroviny by mali mať zelenú farbu a príjemnú vôňu.

Koňský gaštan na kŕčové žily

Koňský gaštan je schopný zvýšiť odolnosť krvných ciev. Úžasný terapeutický účinok sa dosiahne pri liečbe kŕčových žíl, tromboflebitidy. Tradičná medicína odporúča na prevenciu trombózy použiť prostriedky z gaštanu konského. Liečivé vlastnosti sa prejavujú kvetmi, ovocím a listami gaštanu konského.

Recepty gaštanového koňa

Infúzia kôry gaštanu konského: potrebujete 1 čajovú lyžičku rozdrvenej kôry na 2 šálky (400 ml) vychladenej prevarenej vody. Kompozícia by sa mala podávať infúziou počas 8 hodín, potom sa sceďte a vezmite 2 polievkové lyžice 4-krát denne.

Infúzia kôry na vonkajšie použitie: je potrebné odobrať 50 g kôry na 1 liter vriacej vody, variť 15 minút a trvať 8 hodín, a potom prefiltrovať. Výsledný nástroj sa vykonáva v chladných sedacích kúpeľoch s hemoroidovým krvácaním po dobu 15 minút po pohybe čriev.

Infúzia ovocia alebo gaštanových kvetov: zoberte 50 g surovín na 0,5 l vodky, trvajte dva až tri týždne, užívajte 3-4 krát denne, 30 - 40 kvapiek.

Odvar kôry ovocia: bude trvať 5 g kôry na pohár (200 ml) vriacej vody, zmes sa povarí 15 minút, trvať 1 polievkovú lyžicu 3-krát denne.

Pri liečbe hemoroidov sa odporúča žuť čerstvé gaštanové ovocie. V prípade hemoroidových krvácajúcich šišiek by sa mali používať kúpeľa z odvarov gaštanových konárov.

Odvar vetiev: budete potrebovať 50 gramov gaštanových konárov, 1 liter vody s prídavkom trávy korenia. Sedieť v kúpeli po dobu 5-15 minút, voda by mala mať izbovú teplotu.

Infúzia ovocia: Mali by ste nakrájať 2 gaštanové ovocie z koňa a do termosky naliať pohár vriacej vody. Trvajte na tom 2 hodiny. Užívajte liek 2 polievkové lyžice 5x denne na chronickú hnačku a ochorenie obličiek, na zápalové ochorenia horných dýchacích ciest.

Kôň gaštanové kvety

Na terapeutické účely sa kvety gaštanu konského používajú na mnohé choroby, je to ideálna surovina na prípravu tinktúr a odvarov. Gaštanové kvety majú jedinečné vlastnosti, ktoré vám umožňujú dosiahnuť vynikajúce výsledky pri endarteritíde, hemoroidoch, vredoch nôh, léziách žíl spôsobených rôznymi zraneniami. Kvety z gaštanu konského sú užitočné pri radiačnej chorobe. Na liečbu adenómu a prostatitídy sa môžu použiť tinktúry a odvary. Schopnosť látok obsiahnutých v kvetoch obnoviť množstvo bielkovín v štruktúre krvi podporuje zotavenie sa z cystickej fibróznej mastopatie, mozgových nádorov.

Infúzia gaštanových kvetov: 1 polievková lyžica sušených kvetov a 200 g vody by sa mala priviesť do varu, trvala na 6-8 hodinách. Užívajte liek v dúškoch po celý deň. Potrebujete piť od 1 do 1,5 litra denne.

Kôň z gaštanu

Krém s gaštanom pomáha obnoviť štruktúru pokožky a spevňuje steny krvných ciev, vykazuje vlastnosti lymfatického odtoku. Je to dobrá prevencia kŕčových žíl a slúži na udržanie tonusu pleti. Doma sa krémy môžu pripraviť na báze mastných olejov, napríklad smotany alebo olivového oleja, a sú tiež vhodné éterické oleje a infúzie. Všetky zložky krému sú zmiešané. Túto zmes môžete skladovať niekoľko týždňov v chladničke.

Kaštanová masť na koňoch

Kôňový gaštan je skutočným zázrakom prírody, je to jeden z najkrajších stromov, ktorý v lete dodáva chlad a lieči najrôznejšie choroby. Z ovocia, kvetov a listov si môžete pripraviť mnoho rôznych liekov. Ak namažete bolesti na pokožke špeciálnou masťou z gaštanu konského, môžete rýchlo zmierniť zápal a odstrániť žilové choroby..

Recept na masť: je potrebné zomlieť 5 kusov gaštanov alebo 5 polievkových lyžíc gaštanových kvetov, naliať 0,5 litra rastlinného oleja, variť vo vodnom kúpeli 1 hodinu, vychladnúť a napnúť.

Kontraindikácie gaštan konský

Kontraindikácie sú atonická zápcha, gastritída s nízkou kyslosťou, zlá koagulácia krvi, poruchy menštruačného cyklu a hypotenzia, ako aj tehotenstvo a laktácia..

Pri získavaní finančných prostriedkov z gaštanu konského sa môže vyskytnúť nevoľnosť a pálenie záhy. Preto sa musia užívať až po návšteve lekára, ktorý vykonáva kontrolu protrombínu v krvi.

vzdelanie: Diplom zo špecializácie „Medicína“ a „Terapia“ získal Univerzita N. I. Pirogova (2005 a 2006). Ďalšie vzdelávanie na Katedre bylinného lekárstva na Univerzite priateľstva národov v Moskve (2008).

Plody gaštanu: úloha v ľudskom živote

Gaštany nás nielen potešia šírením korún, ale prinášajú aj neuveriteľné výhody. Jedlé gaštany sú chutné a pripomínajú čudné orechy podľa chuti, zatiaľ čo gaštany konské zmierňujú mnohé choroby..

Gaštan a jeho druhy

Všetci poznáme veľké, šíriace sa stromy s krásnymi listami. Tieto stromy pripomínajú južné leto, more a relaxáciu..

Takéto gaštany sa zvyčajne pestujú v južných lesoch Bulharska alebo Grécka v nadmorskej výške asi kilometer..

Vo Francúzsku sú jedlé gaštany takmer národným pokrmom, ani jedna jeseň neprebieha bez praženia gaštanov a ich arómy..

Gaštan má pôsobivú veľkosť až do 35 metrov a žije viac ako päťsto rokov.

Gaštany dobre znášajú suché počasie, môžu rásť na úrodnej alebo piesočnatej pôde. Nepriaznivé účinky sú vyvolané iba náhlymi mrazmi alebo veľmi silnými zimami.

Gaštanové kvety v máji a prvé plody sa objavujú začiatkom jesene.

Gaštanové plody majú mierne sploštený tvar, sú pokryté lesklou hnedou pokožkou a na spodnej časti plodu je svetlá hrubá oblasť.

Jedlé gaštany a ich prospešné vlastnosti

Odlíšiť plody konského gaštanu od jedlých jednoducho.

Plodné boxy z ušľachtilých gaštanov sú husto pokryté malými ihlami, ktoré sa podobajú ježkom.

Každá škatuľka obsahuje niekoľko menších než u gaštanov konských, arašidy so špičatými vrcholmi.

• Plody jedlých gaštanov sú chutné a používajú sa na výrobu sušienok, šalátov, polievok, ľahkých jedál, mletia na múku, ktorá svojimi vlastnosťami a obsahom živín prevyšuje dokonca pšenicu..
• V surovej forme je ich chuť ako orech, ale po uvarení je skôr ako zemiaky.

Ovocie je bohaté na vitamíny A, C a B, obsahuje škrob, bielkoviny, cukor, enzýmy a tuky.

Gaštany majú krátku skladovateľnosť, rýchlo strácajú užitočné vlastnosti a zhoršujú sa, takže je najlepšie si tieto orechy vychutnať na jeseň.

• na liečenie aterosklerózy,
• krehkosť krvných ciev a slabý obeh,
• tromboflebitída,
• trofické vredy,
• a hemoroidový zápal.

• Surové gaštany pomáhajú pri hnačkách a prispievajú k liečbe malárie,
• vyprážané - zastavte krvácanie.

Sú čerstvo vylisované šťavy škodlivé alebo prospešné? V tomto článku sú uvedené spolu.

Ako obyčajné gaštany jedia

Gaštany sa zvyčajne jedia vyprážané alebo varené, ale môžete ich jesť surové.

• Ak chcete vyprážať takéto orechy, musíte prepichnúť alebo znížiť ich kožu, môžete to urobiť nožom alebo vidličkou..
• Rezy sa musia robiť inak, keď sa vyprážajú, šupka bude silne praskať a gaštany budú lietať ako popcorn..
• Potom sa pripravené gaštany vložia do panvice alebo na panvicu na pečenie a varia sa asi pol hodiny..
• Gaštany v procese varenia zamiešajte..
• Po pražení gaštany zmäknú a šupka sa ľahko odstráni.
• Musíte ich jesť v teple, chladené ovocie, ktoré sa má ošúpať, je niekedy veľmi ťažké.

Jedlé recepty z gaštanu

Aby ste mohli pripraviť pokrmy z gaštanov, musíte ich najskôr ošúpať.

Varené gaštany v masle.

Na varenie sa olúpané gaštany nalejú do vody a 15 až 20 minút sa varia na miernom ohni.
Po vypustení vody a ponechaní ďalších 5 minút stáť v uzavretej nádobe.
Pripravené gaštany sa nalejú na rozpustené maslo a podľa chuti osolia.

Provence gaštany.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

• strúčiky cesnaku,
• jeden a pol lyžice korenia z provensálskych bylín (rozmarín, tymián, bazalka, šalvia, mäta pieporná, oregano, majoránka),
• pol lyžička indického kari,
• 100 g. strúhaný syr,
• 600 g gaštany,
• 300 gramov kyslej smotany,
• štipka soli a korenia.

Vypečené gaštany opečte na panvici s cesnakom, pridajte korenie a soľ.
Výslednú zmes vložte do pekáča, pridajte trochu soli a korenia, potom zalejte kyslou smotanou.
Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 15 minút.
Pripravenú misku posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na ďalšie 3 minúty, aby syr mohol zhnednúť.

Predjedlo z gaštanu.

• 200 g. varené gaštany,
• 1 polievková lyžica. lyžica konzervovaného baklažánu,
• 1 polievková lyžica. lyžica kari pasty,
• koriander,
• soľ.

Všetky prísady by sa mali miešať v šalátovej miske, podľa chuti pridať koriander a soľ.
Tento predjedlo sa ukáže byť korenené a dokonalé pri víne alebo pive.

Cukorové gaštany.

Na varenie zoberte

• pol kilogramu gaštanov,
• tri lyžice. lyžice masla,
• 50 g koňak
• a cukor.

Lúpané gaštany varíme vo vriacej vode asi 5 minút,
potom by sa mali položiť na plech na pečenie vopred potiahnutý papierom na pečenie,
zalejeme maslom a rozdrvíme na cukor.
Gaštany sa musia pečiť pri teplote 200 stupňov po dobu najviac 20 minút.
Hotový dezert sa podáva s koňakom a zapáli sa.

Javorová šťava je najlepším antidepresívom. Neveríte? Podrobnosti v článku.

Užitočné a liečivé vlastnosti gaštanu konského

Napriek vynikajúcim chutiam ušľachtilého jedlého gaštanu má gaštan konský výraznejšie liečivé vlastnosti.

Gaštan konský dostal svoje meno vďaka liečivým vlastnostiam, ktoré má. V 16. storočí bol zaznamenaný priaznivý vplyv gaštanu na zdravie koní, odtiaľ názov.

O niečo neskôr sa ľuďom začali dať tinktúry a lieky..

Tajomstvo prospešných vlastností gaštanu je v ňom prítomnosť špeciálnych látok - ekulínu a escínu, ktoré

• znížiť zrážanie krvi,
• rozpustené krvné zrazeniny,
• mať protizápalové a
• anti-edematózne vlastnosti.

Na ošetrenie sa používajú nielen ovocie.

Liečivé vlastnosti majú kôra ovocia, kôry a listov gaštanu konského.

Odvar kôry sa použije pri chorobách, ako sú napr

• bronchitída,
• zápal pľúc a opuch,
• anémia,
• všetky druhy krvácania.

• s chorobami žlčníka,
• pečeň,
• slezina,
• má protizápalové účinky.

Použitie gaštanu v ľudovom liečiteľstve

Lieky z gaštanu sa používajú aj v ľudovom liečiteľstve.

Takéto lieky sa dajú ľahko pripraviť doma..

• Kôra sa musí zbierať na jar, pričom sa odstraňujú vrstvy kôry mladých výhonkov. Zhromaždená kôra by sa mala nakrájať na malé kúsky a sušiť.
• Kvety sa zbierajú vo výške kvitnutia, sušia sa na slnku počas dňa a potom sa sušia v tieni.
• Listy sa najlepšie zbierajú aj na jar, keď sú mladé a šťavnaté..
• Plody sa zberajú po dozretí niekde v polovici jesene.

Všetky suroviny sa musia zbierať mimo mestských limitov a veľkých ciest.
Ak nie je možné cestovať ďaleko mimo mesta, zber možno vykonať v parkoch ďaleko od zhonu mesta a podnikov..

Pre zapálené rany a trofické vredy sa obklady vyrábajú z alkoholového extraktu z gaštanu konského.

Na prípravu pripravte 5 polievkových lyžíc nakrájaného ovocia alebo hnedej šupky, nalejte vodku a nechajte ju uvariť sedem dní..
Extrakt sa môže užiť perorálne, 30 kvapiek po každom jedle.

Na liečenie artritídy a bolesti kĺbov sa vyrábajú obklady z celého gaštanového ovocia trvalého na vodke.

Na varenie je potrebné vziať 10 plodov gaštanu, naliať ich vodkou v množstve pol litra, nechať 10 dní variť na chladnom mieste..
Pri tejto infúzii je dobré trieť kĺby a stlačiť sa..

S kŕčovými žilami:

1. Vytlačte šťavu z čerstvých gaštanových kvetov. Malo by sa užiť 20-30 kvapiek, zriedených malým množstvom vody, trikrát denne pred jedlom.
2. Rozdrvte niektoré olúpané gaštanové plody, asi 50 gramov, a vložte ich do nádoby z tmavého skla. Ako fľašu môžete použiť fľašu na pivo.
   Výsledný prášok nalejte do 250 gramov alkoholu a trvajte 10 dní na chladnom mieste.
   Infúzia sa má pravidelne miešať.
   Hotový extrakt by sa mal filtrovať a konzumovať perorálne 10 kvapiek trikrát denne pol hodiny pred jedlom.
   Liečba infúziou by nemala trvať dlhšie ako mesiac.

Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a gastritídy sa používa odvar kôry gaštanu.
Pre vývar naplňte pol pohára surovín dvoma pohármi vody a privarte.
Pred použitím prefiltrujte vývar a vypite ho v štyroch dávkach.

Keď sa hemoroidy vykúpajú a doplnia odvar kôry gaštanu konského, používa sa tiež na aterosklerózu, migrénu, srdcové choroby a bronchitídu..

Varenie gaštanov

Zmienka o gaštanoch vo väčšine spôsobuje rôzne asociácie a zďaleka nie je vždy gastronomická. V našej krajine sa jedlé gaštany nachádzajú iba na juhu a gaštany konské rastú na iných miestach, nevhodné na výživu. Plody gaštanu konského sú navyše jedovaté, takže ich možno obdivovať. Jedlé gaštany sa predávajú v supermarketoch - prinesú sa z Krasnodaru, Kaukazu, Abcházska a ďalších miest. Ak ste túto vynikajúcu pochúťku neskúšali, naučiť sa variť je dosť ľahké, ak poznáte tajomstvá a jemnosti. Gaštany sú chutné, výživné a zdravé.!

Ako sa gaštany stali súčasťou gastronomickej kultúry

Gaštany sa pestovali už v starovekom Grécku a Ríme, ale ich plody sa považovali skôr za lieky, nie za liečivá. Gaštany kŕmené dobytkom. Až v 15. storočí ľudia ochutnávali exotické orechy a uvedomili si, že si zaslúžia byť na jedálenskom stole. Po dlhú dobu boli gaštany jedlom chudobných a len o niečo neskôr sa naučili variť chutné pokrmy.

V Japonsku a Číne sa prvá zmienka o gaštanoch objavila ešte skôr, dlho pred objavením sa ryže a boli pripravené jednoduchým spôsobom - boli smažené na hranici. Doteraz sa takmer polovica gaštanov na svete konzumuje Číňanmi.

Čo sú gaštany

Medzi najobľúbenejšie odrody jedlých gaštanov patria siatie, americké, čínske a japonské. Majú zelenú špičatú buchtu a podobajú sa malým ježkom, zatiaľ čo nepožívateľné gaštany konské majú vzácnejšie ihly. Hnedé orechy sú skryté pod kladom, a ak vyzerajú ako cibuľa s malým chvostom na ostrom konci, gaštany sú určite jedlé - nemýlili ste sa. Gaštan konský chutí nepríjemne horko, zatiaľ čo jedlé ovocie je mäsité a sladké..

Surové gaštany chutia ako nezrelé orechy a varené ovocie vyzerá ako pečené zemiaky s orechovými tónmi. Verí sa, že najchutnejším gaštanom je Japonec. Podľa výživy sú orechy blízko zemiakov, ryže, chleba a iných uhľohydrátových výrobkov. Nie je náhoda, že predtým bol tento strom nazývaný breadfruit. Vďaka neutrálnej chuti môžu byť gaštany pripravené z rôznych produktov - jednoducho absorbujú chuť a arómu prítomných ingrediencií, ako sú napríklad funchóza, zemiaky a ryža..

Ako vyrobiť gaštany

V Európe je dobrá tradícia - mať na jeseň na ohni piknik a pečenie gaštanov. Táto pochúťka sa predáva aj na uliciach miest, kde sa ovocie varí v otvorených fritézach. Čistia sa a jedia horúco, zapíjajú sa hroznovou šťavou, pivom alebo jablčným muštom. Hlavnou vecou je pred pečením prepichnutie jadra, inak gaštany počas tepelného spracovania vybuchnú. A gaštany sa varia a dusia, pridávajú sa do polievok, omáčok, šalátov, kastrólov a príloh, plnené kuracím mäsom a vianočnou morkou. Ak si chcete gaštany ponechať do Vianoc, môžete ich uvariť, olúpať a zmraziť..

Použitie gaštanového ovocia pri varení sa však na to neobmedzuje. Úžasná gaštanová múka sa vyrába z orechového ovocia, ktoré sa používa na výrobu nesladených koláčov a zákuskov. Do sladkostí nemusíte pridávať ani cukor, pretože múka už má nasladlú chuť. Gaštanový med a džem, krepy, sušienky, muffiny a sušienky sú veľmi príjemné. Vo Francúzsku sa z gaštanov pripravuje lahodná pochúťka Maron glace, pre ktorú sú olúpané gaštany varené v cukrovom sirupe a sušené do chrumkavého stavu. Gaštany s čokoládovou omáčkou a gaštanovým pyré z varených orechov s cukrom sú rovnako chutné. Hovoria, že ide o skutočné pochúťky!

Chutné aj zdravé.

Gaštany majú liečivé vlastnosti. Sú bohaté na vitamíny C, A, B, draslík, železo a vápnik. Orechy znižujú teplotu, liečia kašeľ a čistia priedušky, zmierňujú bolesť, majú protizápalové vlastnosti a bránia hnačke. Gaštany sú vhodné na trávenie a obličky, zatiaľ čo vyvolávajú ľahký močopudný účinok. Gaštany sú obzvlášť užitočné pre pacientov s hypertenziou, pretože normalizujú krvný tlak a posilňujú krvné cievy..

Ak máte kŕčové žily, môžete zmierniť svoj stav pomocou gaštanovej stravy. Artritída, ischias, dna - aj s takýmito vážnymi chorobami sa dá liečiť, ak si tieto prírody často užívate.

Keďže gaštan má nízku koncentráciu tukov (1 g na plod), môže ich jesť niekto na diéte. To odlišuje túto rozmanitosť orechov od ich „náprotivkov“. Ak vezmeme do úvahy, že gaštan zlepšuje krvný obeh, odstraňuje prebytočnú tekutinu z buniek a odstraňuje opuchy, tento produkt sa stáva neoceniteľným v boji proti celulitíde. Z gaštanov vyrábajte tinktúry na spaľovanie tukov a na základe oleja pripravte krémy proti celulitíde.

Pre deti je lepšie dať gaštany od 4 do 5 rokov, pretože ich jemný tráviaci systém nemusí byť schopný zvládnuť trávenie tejto orechy..

Ako pečiť gaštany

A teraz je čas naučiť sa doma variť gaštany. Prejdite ich a zmraštené, rozmaznané ovocie a orechy zlikvidujte popraskanými škrupinami. Gaštany nalejte do vody a na ďalšie varenie berte iba utopené ovocie - kontextové okná nie sú vhodné na jedlo, pretože sú s najväčšou pravdepodobnosťou pokazené. Udržujte zostávajúce gaštany vo vode po dobu 15 minút, osušte uterákom a urobte z nej ostré rezy tak, aby škrupina počas vyprážania nepraskla a potom sa gaštany ľahko vyčistia..

Naplňte veľkú panvicu rastlinným olejom, položte gaštany a polievku smažte na miernom ohni pod uzavretým vekom. Panvicu občas potraste, bez otvorenia veka. Ihly olúpajte okamžite, inak je problematické to urobiť neskôr. Podávajte jedlo s cukrom alebo soľou - je to neuveriteľne chutné!

Pečené gaštany na pečenie

Tento spôsob varenia je ešte jednoduchší a môžete si to overiť vo vlastnej kuchyni. Ak chcete začať, triediť a vypláchnuť gaštany, odstránenie nevhodných pre jedlo, a potom urobiť rezy.

Predhrejte rúru na 200 ° C nastavením režimu prúdenia. Vložte orechy do liatinovej misky alebo žiaruvzdorného zárezu a varte 15 minút, potom gaštany zmiešajte a pečte ďalších 15 minút. Všetko záleží na tom, ktoré orechy sa vám páčia - mäkšie alebo opekané.

Gaštany ochlaďte, posypte soľou a podávajte s pivom alebo vínom. Môžete nasekané orechy nakrájať na kúsky, pridať k nim všetku zeleninu, cestoviny alebo ryžu a potom ochutiť olivovým olejom a citrónovou šťavou.

„Rýchle“ mikrovlnné gaštany

Pripravte gaštany na vyprážanie, ako je opísané vyššie, a nezabudnite urobiť rezy. Dajte orechy do misky na mikrovlnnú rúru, soľ a pridajte trochu vody - 4 - 5 lyžice. l pre 10 druhov ovocia. Dobre premiešajte.

Zapnite najvýkonnejší režim a varte presne 8 minút. Ak sú gaštany príliš veľké a mikrovlnná rúra nie je príliš výkonná, môže sa čas varenia predĺžiť. Niektorí gurmáni tvrdia, že orechy v mikrovlnnej rúre nie sú také chutné, ale to nie je pre každého. Vyskúšajte to a sami sa rozhodnite!

Kandizované gaštany

Jedná sa o veľmi jednoduchý a mimoriadne chutný dezert, ktorý určite zakorení v rodine. Olúpajte 0,5 kg gaštanov a povarte ich vo vode, kým nezmäknú tak, aby nestrácali tvar.

Sirup varte z 2 pohárov vody a 0,5 kg cukru - po uvarení by mal variť asi 10 minút. Pripravené gaštany ponorte do sirupu a varte ďalšiu pol hodinu. Nechajte jedlo trochu uvariť a nechajte ho v ohni ďalšiu pol hodinu. Gaštany by sa mali stať takmer priehľadnými. Potom pridajte 50 ml rumu a preneste dezert do krásnej misky. Ozdobte špecialitu podľa svojho vkusu a podávajte úžasným domácnostiam a hosťom.

Gaštanové ricotta

Palačinky milujú všetko a gaštanové palacinky sú pre väčšinu exotické. Čo im však bráni oceniť ich jemnú orechovú chuť?

Pripravte cesto z 2 vajec, 230 ml mlieka a 100 g gaštanovej múky, ktoré sa môžu pridať o niečo viac, ak sú vajcia veľké. Cesto by malo byť homogénne, bez hrudiek. Nechajte pôsobiť 15 minút.

Pripravte si ricottovú a medovú polevu - počet ingrediencií pre vašu chuť. Niekto miluje sladšie a niekto namiesto medu môže pridať trochu soli a zelené.

Vyprážajte palacinky v olivovom oleji, dajte na každé 2 lyžice. l ricotu, zložte na polovicu a položte na tanier. Nalejte ich jogurtom, medom alebo omáčkou, ktorá sa vám páči. Gaštanová pekárna má príjemnú farbu a jemnú textúru a ešte viac vás pri ochutnávke nesklame.

Gaštanová Yum Fingers polievka

Táto gurmánska polievka je trochu ako zemiaky, ale vyzerá neobvykle a chutný..

Varte mäsový vývar a do polievky pridajte asi 1 liter alebo trochu viac, pričom vezmite do úvahy skutočnosť, že pri vrení sa trochu tekutiny vyparí. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na kocky a osmažte ich v rastlinnom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Do vývaru, soli a korenia vhoďte 300 g olúpaných gaštanov zo supermarketu a zeleniny. Varte, kým gaštany nie sú mäkké - asi 15 minút.

Porazte polievku mixérom, ale nechajte v nej pár gaštanov. Takže jedlo bude vyzerať oveľa zaujímavejšie.

Sezónnu gaštanovú polievku s 2 lyžicami. l smotanou a podávame s čerstvými bylinkami.

Gaštany s gaštanmi

Pravdepodobne ste nikdy neskúšali také neobvyklé jedlo. Máte tak jedinečnú príležitosť!

Urobte kusy na 7 gaštanoch a varte ich vo vode 10 minút.

Rošt 3 surové ošúpané zemiaky. Lúpať gaštany a nasekať ich na strúhadle a potom zmiešať so zemiakmi. Pridajte 1 surové vajce, klinček z nasekaného cesnaku, soľ, 2 lyžice. l múka a trochu jemne nasekaného kôpru.

Cesto dobre premiešajte a zemiakové placky smažte na oboch stranách. Podávame s kyslou smotanou. Chuť týchto palaciniek je veľmi jemná, mierne orechová a originálna..

Gaštany chránia pred depresiou a stresom, upokojujú a poskytujú dobrý spánok. Niekedy sa oddajte týmto lahodným orieškom, bez ktorých na jeseň niečo chýba. Gaštany rozveselujú a keď pijeme tieto chrumkavé orechy voňavým muštom, zdá sa nám, že život je nevysvetliteľne krásny, najmä medzi najbližšími ľuďmi.

Gaštanové ovocie - orechy. Liečivé vlastnosti a použitie

Gaštan je silný strom so silným koreňovým systémom. Vo voľnej prírode sa môžete stretnúť s gaštanom v južných zemepisných šírkach severnej pologule našej planéty. Plody stromov - gaštanov sú hodnotené pre svoju vysokú výživovú hodnotu a používajú sa ako potrava. Kôra, lístie a ovocie sú cennými surovinami vo farmaceutickom, lekárskom a kozmetickom priemysle.

Nadšenci pokojne pestujú gaštany v polovici zemepisnej šírky a pre stredné Rusko získavajú neobvyklú úrodu. Gaštany sú okrem potravín žiadané aj v ľudovom liečiteľstve, ktoré odhaľuje ich liečivé vlastnosti.

Tento článok sa zameriava na orech, ktorý nie je o nič menej bežný ako orech. Toto je gaštan. Dozviete sa viac o tom, ako správne variť, čo z toho môže byť vyrobené, prečo to bude užitočné. Je možné jesť pre deti alebo nastávajúce matky? A tiež sa naučíte, ako ľahko pestovať gaštany priamo vo vašej oblasti alebo dokonca doma.

Čo je gaštan

Gaštan je strom patriaci do rodiny Bukovovcov. Na výšku môže dosiahnuť päťdesiat metrov. A priemer je asi dva metre. Kôra stromu je tmavohnedá, hustá a pokrytá hlbokými ryhami..

Listy tohto stromu majú podlhovastý tvar a ostré „chrupavky“. V lete svetlozelené, na jeseň menia farbu na žltú. Dĺžka doskovej dosky môže dosiahnuť až dvadsať centimetrov. Pokiaľ ide o kvety gaštanu, zbierajú sa kvetenstvo až pätnásť centimetrov dlhé a pripomínajú klásky..

Gaštan začína rodiť ovocie až po dosiahnutí veku asi dvanástich rokov. Ale je to divoké. Ak hovoríme o „domestikovanom“ gaštane, začne prinášať ovocie okolo 4 až 10 rokov. V prvej dekáde svojho života strom rastie pomerne pomaly. A prináša ovocie raz za pár rokov, počas prvých dvoch jesenných mesiacov.

Niekedy v mene gaštanu môžete počuť také dodatočné slová ako vznešené, skutočné, jedlé.

Aký druh gaštanu má

Plody tohto stromu majú guľovitý tvar obklopený škrupinou, husto pokrytú tŕňmi. Počas dozrievania má škrupina zelenú farbu a už v zrelých plodoch je hnedá. Vo vnútri škrupiny sú až štyri matice. Keď je ovocie úplne zrelé, škrupina praskne a ovocie vypadne..

Matica samotná má guľovitý alebo mierne sploštený tvar. Jeho povrch je tmavohnedý a hladký. Priemer matice môže byť až šesť centimetrov.

V ktorej oblasti gaštan rastie

Gaštany milujú teplo a vlhkosť. A pôda s nízkou úrovňou kyslosti. Tento strom netoleruje dlhé teplo a zvlášť sucho..

Gaštan sa často vyskytuje v Amerike, na východe Ázie, v Stredomorí, Rusku, na Ukrajine a na Kaukaze. Je zaujímavé, že veľkosť gaštanu môže závisieť od toho, kde rastie. Napríklad v arménskych gaštanoch zriedka rastie na veľkosť vlašských orechov a v niektorých európskych krajinách naopak táto orech môže konkurovať vo veľkosti, napríklad s veľkými mandarínkami..

Ako nájsť jedlú gaštan

Upozorňujeme, že by ste si nemali zamieňať jedlý gaštan s gaštanom konským. Posledný druh gaštanu by sa nemal jesť. Ich rozlíšenie nie je také ťažké. Tieto gaštany sa doslova navzájom líšia vo všetkom - v štruktúrach kvetenstvo, vo forme listov a v tom, ako vyzerajú samotné orechy..

Pamätajte, že v jedlých gaštanových listoch sú pretiahnuté a na koncoch majú tŕne. A kvetenstvo sú podobné dlhým a úzkym ženským náušniciam. Na rozdiel od toho, gaštan konský kvitne nádhernejšie, pretože hrá dekoratívnejšiu úlohu.

Jedlý gaštan je pokrytý hnedou škrupinou, pokrytou mnohými tŕňmi. Koňský gaštan má jasne zelenú škrupinu, ktorá je hľúzšia ako pichľavá. A nakoniec chuť. Jedlé ovocie - sú mäsovo sladké. A nepožívateľný - s horkosťou.

fotografie z konského gaštanu

Gaštan obsahuje:

• Vitamíny: A, B, C;
• Chemické prvky: vápnik, horčík, fosfor, fluór, zinok;
• Ďalšie užitočné prvky: bielkoviny, triesloviny, tuky, vláknina, pektíny, uhľohydráty,

Sto gramov surových gaštanových orechov obsahuje 165 kcal. A vyprážané - ďalších 16 kalórií.

Výhody gaštanu pre ľudské telo

Hlavnými užitočnými vlastnosťami gaštanu sú jeho obohatené zloženie. Orechy majú schopnosť zmierniť zápal, horúčku, eliminovať bolesť a upokojiť kašeľ. Tieto plody sa široko používajú na liečbu prechladnutia. Gaštan dokáže v rekordnom čase zbaviť pľúca oslabujúceho kašľa. Gaštany navyše podporujú trávenie..

Môžu zlepšiť chuť do jedla a eliminovať hnačky. Gaštanové orechy môžu navyše stabilizovať činnosť obličiek. Používajú sa tiež na zníženie tlaku, posilnenie cievnych stien. Gaštan pomôže vyrovnať sa s kŕčovými žilami, zastaví krv a uzdraví malé rany. Plody pomáhajú rýchlejšie sa zotaviť po popáleninách alebo poraneniach.

jedlý gaštan a Physalis

Použitie gaštanu

Hlavným použitím gaštanu je, samozrejme, tradičná medicína. Gaštany pomáhajú liečiť choroby spojené s trávením, dýchaním a nervami. Tieto orechy pomôžu v boji proti artritíde a radikulitíde. V procese spracovania sa používajú celé orechy a obklady z mletej hmoty.

A samozrejme, gaštany sa často používajú v kulinárskych záležitostiach. S ich pomocou pripravujú prvé kurzy, druhé kurzy a dokonca aj sladkosti! Európska kuchyňa je bohatá na jedlá z gaštanov. Napríklad jednoducho milujú gaštany v sladkom sirupe.

Ako uvariť ovocie gaštanov

Na výrobu gaštanových orechov existujú dve možnosti: môžete ich variť alebo smažiť. Jediné, na čom záleží, je to, že gaštany musia byť olúpané a bez filmov. Ak to neurobíte, orechy budú horké.

Ak chcete dobre vyčistiť plody gaštanov, musíte na ne urobiť rezy a potom variť vo vriacej vode doslova päť minút. Potom vyberte zo sporáka, prikryte ho a nechajte stáť ďalších 15 minút. Orechy bude potrebné vyčistiť skôr, ako vychladnú. Bude to pohodlnejšie a jednoduchšie..

Orechy sa pripravia na plnú pripravenosť a pomôžu variť pri priemernej hladine plynu po dobu 15 minút. Alebo môžu byť vyprážané na panvici pod uzavretým vekom. V rúre si tiež môžete piecť gaštany. Musia sa položiť na plech a poslať do rúry na dvadsať minút, maximálne pol hodiny.

Gaštan pomôže schudnúť

Obsah tuku v gaštanoch je pomerne nízky, pretože odborníci na výživu ich často používajú na chudnutie. Gaštany dokonca pomáhajú zbaviť sa celulitídy, eliminujú opuchy a zlepšujú prietok krvi.

A gaštanový olej sa často stáva aditívom pre krémy a pleťové vody na celulitídu. Gaštanové tinktúry tiež účinne pomáhajú zbaviť sa nadmerného množstva.

Gaštan pre deti

Tradičná medicína neposkytuje žiadne rady o tom, kedy pridať gaštanové orechy do detskej stravy. Napríklad pediatrom sa neodporúča, aby ich podávali skôr, ako má dieťa päť rokov..

Podľa odborníkov môže gaštan pred týmto vekom spôsobiť veľké zaťaženie tráveniu omrvín. Čo zase môže spôsobiť nadúvanie a dokonca aj zápchu. Nech je to tak, ako je to možné, za to, že sa vášmu syru gaštany nestojí za to.

Najlepšie je to urobiť ich varením a nasekaním na pyré. Najlepšie je pridať ho do zemiakovej kaše alebo polievky.

Gaštan pre budúce a mladé matky

Nie je žiadnym tajomstvom, že gaštany pomáhajú prekonať ostré výkyvy nálady, ktoré ženy často zažívajú v období nosenia dieťaťa. Gaštany pomáhajú utlmiť tlak, stabilizujú spánok, posilňujú kostru. V gaštanoch je veľa vlákniny, čo prospeje iba tráveniu matky v budúcnosti.

Gaštany stimulujú laktáciu počas laktácie. Plody tohto orecha sú bohaté na vitamíny, ktoré len zlepšia kvalitu materského mlieka. Ale skôr ako ich budete jesť, nebude zbytočné poradiť sa s lekárom.

Pečený gaštan

Pečené gaštany sú ďaleko od exotického jedla. Južanci radi varia orechy týmto spôsobom pomocou jednoduchého receptu. Neskúsení ľudia by však mali používať pečenú gaštan opatrne. Orechy môžu byť produktom so známkami individuálnej intolerancie..

Okrem toho, ľudia, ktorí sa rozhodnú schudnúť trochu vyprážané gaštany lepšie odstrániť z potravy. Vysoký obsah kalórií a veľké množstvo uhľohydrátov obsiahnutých v orechoch povedú k opačnému výsledku.

Každý produkt vyžaduje individuálny prístup, gaštan nie je výnimkou. Tu je niekoľko tajomstiev prípravy pečeného gaštanového receptu:

1. Prvé pravidlo. Hlavnou vecou nie je to preháňať a neprepiť, inak sa gaštany stanú suché, tvrdé a chutné..
2. Panvicu nemažíme žiadnym olejom.
3. Nalejte gaštany na panvicu a zapaľujte. Trik je v tom, že pred vyprážaním musíte orechy ostrým nožom nakrájať a zvoliť panvicu so silným dnom.
4. Hotové gaštany je potrebné vylúpať, urobiť z nich lepšie ako kamienok, inak bude problematické odstrániť ich z chladených orechov..
5. Odstraňujeme filmy a membrány.
6. Nebuď chamtivý. Nerobte veľa. Nedokončené studené gaštany vysušené zostávajú bez chuti.

Gaštanový džem

Gaštanový džem je veľmi obľúbený v kulinárskom odbore. Nielen samo o sebe, ale aj ako náplň do pečiva a iných dezertov. Túto sladkosť je možné skladovať až šesť mesiacov. Na zvýšenie trvanlivosti musí byť džem zvinutý do sterilizovaných pohárov alebo zmrazený.

• Gaštanové ovocie - 0,5 kilogramu;
• Cukor - 0,5 kilogramu;
• Voda - 0,3 litra;
• Rum - 1 polievková lyžica.

Orechy z gaštanu sa preosejú sitom. Nalejte vodu do hrnca, dajte na plyn a nalejte cukor. Miešajte často, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom do sirupu pridajte omrvinky z gaštanu a varte asi pol hodiny, za občasného miešania tak, aby nespálili..

Keď džem zhustne a stmavne na bohatú hnedú farbu, nalejte rum a povarte ho ešte niekoľko minút. Potom môžete naliať jam do pohárov a zrolovať sa.

Gaštanový med užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Gaštanový med nie je o nič menej zdravý ako kvetina alebo pohánka. Predovšetkým je to veľmi účinné prírodné antibiotikum. Môžete to nielen jesť. Tento med dokáže liečiť rany a popáleniny - gaštanový med zmierňuje zápaly..

Používa sa často na liečenie chorôb spojených s dýchaním alebo genitourinárnym systémom. Gaštanový med môže upravovať trávenie. Bude to užitočné najmä na jar a na jeseň - posilní imunitný systém a pomôže odolávať vírusom..

Obmedzenia pre použitie

Toto je nepochybne zdravý produkt. Ale aj on má svoje obmedzenia. Takže by ste nemali jesť gaštany v žiadnom z ich prejavov, ak máte:

• Alergická reakcia;
• diabetes;
• Krvácanie v žalúdku;
• Cyklus menštruácie je prerušený;
• Renálne zlyhanie.

Ale aj keď je všetko v poriadku, neprekračujte denný príjem štyridsiatich gramov. Ak prejedáte gaštany, môžete zlyhať v tráviacom trakte: nadúvanie alebo dokonca zápcha.

Ako pestovať gaštan sami

Gaštan nie je také ťažké pestovať na vašom vlastnom webe alebo dokonca v byte. Na samom začiatku je samozrejme potrebné zbierať zrelé gaštany na jeseň. Musia byť celé.

Na pozemku je ľahké pestovať oriešok. Za týmto účelom zasadte niekoľko orechov v hĺbke päť centimetrov a vo vzdialenosti približne desať centimetrov. Na jar uvidíte prvé výhonky.

Na pestovanie gaštanov doma musíte matice nechať na balkóne až do prvého mrazu. A potom celú zimu odstrániť na spodnej polici chladničky. Koncom februára by sa orechy mali vkladať do kvetináčov s pôdou a položiť na parapet. Prvé klíčky sa objavia o mesiac alebo dva